幸福的小农民
时间:2023-05-28 来源: 作者:腼腆的胖子
所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜,而由于维生素的含量和柑橘一样丰富,所以也可以被称为新鲜水果。
毛豆煮完之后,孙刚开始煮玉米。
先把玉米棒子的外皮扒掉,煮玉米要留下内皮两三层和须子,煮好的玉米味道特别清香。
孙刚家的玉米棒子是甜玉米,不是粘玉米,粘玉米就是上面黑一块黄一块那种,吃起来有种糯糯的口感。
锅里只加水,不加任何调料,直接开煮。
那煮熟的玉米棒子上的颗粒黄黄的、光泽就跟黄水晶似的。
自家的玉米吃着放心,没有添加任何不利于健康的。
大街上经常会看到有人支起炉子卖水煮玉米,距离很远就能闻到玉米的香气,对过往行人颇具吸引力。
街头上卖的水煮玉米很多在制作过程中都添加了玉米香精,这样可以使玉米的香味更浓,口感更好,而且放一整天都不会变馊。
等玉米放凉了,孙刚就端着玉米和毛豆递给了爸妈,然后他也拿出了一个玉米棒子,一家三口人就相视一笑啃了起来,那个鲜嫩的味道简直是没有办法形容了。
吃了两根玉米棒子,他们就吃起了毛豆,那煮毛豆没添加五香料,所以有一股子豆腥味,但是吃起来就更有着一种说不出的感觉。
吃的直到爸妈直叫“撑的慌”,还停不了嘴,主要是太鲜了,这个两样没事只有在这个季节吃最鲜。
还有一种玉米做的吃食很不,就是玉米面饼子,农村叫它烀饼子。那必须是玉米完全成熟,把颗粒掰下来,晒的干干的,然后粉成细细的玉米面。
可能很多人窝头,它们虽然用料是一样的,但窝头是蒸熟的,饼子是烙熟的,制作方法的不同决定了口感的不同。孙刚觉得,烀饼子要比窝头好吃许多倍。
做烀饼子离不开农村的大铁锅。新鲜的玉米面搀上少量黄豆面和白面,加水和小苏打适量,和匀,待用。
锅底加两瓢水,水烧开,锅也热了。其实常常是锅里炖着肉菜,就在炖菜上面四周烀饼子。
将和好的玉米面抓在手里,团成团,再拍成椭圆的厚厚的饼状,手掌大小,然后对准锅壁,用力将面团拍上去。这个过程,就叫做“烀”了。
由于锅是热的,面团粘上去不会掉的。顺着锅壁依次烀下来,盖上锅盖,烧火。
等到肉菜差不多了,饼子也就熟透了。
用铲子铲下来,黄澄澄的,上面带着手指印儿,贴锅的一面呢,结着一层褐色的脆脆的嘎巴。
这个时候就开吃吧,又煊又香。就着锅里的肉菜,或者就咸菜,都很好吃。
孙刚现在就想吃,不过现在没有玉米面,只好等自家的玉米完全成熟收才行。
154毛豆和玉米
154毛豆和玉米
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155.老鳖蛋(求各种支持)
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晚饭熬的稀饭和馒头,当然还有玉米棒子,腌的水灵灵的小咸菜,孙爸孙妈说也不吃煮的玉米棒子了,重新吃上粥和菜,他们觉得特别香。
孙刚在一边抱着玉米棒子接着啃呢,一连吃了四顿玉米棒子,才算把孙刚掰的十几根吃完。如果孙爸孙妈也给力点儿,两顿就解决了。
不过孙刚却不会吃腻,嫩玉米也就能吃这么十几天,等这一一过,就变老了,没法煮着吃了。
主要是地里没施肥打药,还喷洒了空间水,种出来的玉米不但结的大,而且口感很好,吃起来有种糯糯的感觉,带着一股子清香。
……
吃完夜饭,在家呆了一会儿,孙刚回果园休息。
夜空晴好,没有月亮,也少见星光,村子里灯火点点,很享受这样的夜晚和晚风,于是,孙刚放慢了回果园的脚步,让沐浴在这习习的晚风里。
夏秋之交的气候清爽宜人,没有春天的吹面微寒,没有炎夏的暑湿燥热。一阵清风徐徐吹来,让酒饱饭足的孙刚感到了通体的快意。
这风是轻柔的,让人感到自然,清纯,爽心,惬意。
沿着堰塘边的小路踱步,孙刚又不想这么早休息,就在堰塘边静静站立,支起两耳倾听夜蛙的唱和,还有村子里传来汪汪的犬吠。
一阵微风掠过树林,树叶沙沙响动,继而又拂过面颊发际,浴遍全身,一阵舒适与惬意便洋溢在每一个贲张的毛孔里。
在这醉人的夜色里,孙刚敞开心扉,让微风吹去夏天最后一丝浮躁。
在这撩人的晚风里,孙刚只想在堰塘边铺一枕凉席,仰面朝天,四蹄拉叉。可是这只能想想而已,他可不想喂蚊子。
回到果园,孙刚没有睡意,就钻进空间里。
孙刚的突然出现,惊吓了几只老鳖,它们“迅速”的没入水中。
还有几只老鳖静静地趴在水潭边上的沙子上,一脸谨慎地看着四周。
这些沙子是孙刚上次在河边收取的,主要就是为了给老鳖创造一个繁殖条件。
看着它们谨慎的样子,不用说,肯定是在下蛋了。
鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”,即喜静怕惊,喜阳怕风,喜洁怕脏。鳖对周围环境的声响反应灵敏,只要周围稍有动静,鳖即可迅速潜入水底淤泥中。
要不是那几只在下蛋,估计现在是紧要关头,不然它们也会下水躲藏。
孙刚没有打扰它们,只好从空间里出去。
翌日清晨,孙刚醒来,由于一直挂念着那几只下蛋的乌龟,刚起床孙刚就进入空间查看。
水潭边已经没有它们没踪影,估计是在水底。
沙地上是看不到老鳖蛋的,下完蛋,母憋会扒拉一些沙子把蛋盖上。孙刚轻手轻脚的来到昨天老鳖下蛋的地方,轻轻抹了一下沙子,里面露出大小不一的六个老鳖蛋。
早就听说过,老鳖的蛋可以在体内贮存二三个月。这只是它们进入空间来第一次下蛋,估计过个月把俩月的,还会继续下蛋。
老鳖蛋看起来很小,和老鳖的体型很不相称,最大的跟鹌鹑蛋差不多,小的就像麻雀蛋。
老鳖蛋晶莹剔透,通体淡黄色,蛋壳上光滑无瑕疵,一个斑点也没有。
最后孙刚查资料才小白了,老鳖蛋最外面的一层不是蛋壳,而是防水层,有了这层防水层,甲鱼蛋放到水里的话,看起来像透明的。
孙刚又轻轻的把老鳖蛋用沙子覆盖上,要多轻柔有多轻柔,深怕把鳖蛋弄破。
鳖蛋损耗比其他蛋类都大,因它太小、蛋壳薄,一不就碰破、踩破。
还有就是母鳖之间会互相“捣蛋”,如果母鳖找到了满意的沙地准备下蛋,那里已经被其他母鳖下过蛋了,她们会先破坏掉那些鳖蛋。
孙刚不担心这个问题,几个雌鳖都下了蛋,算是各自有的“领地”。
空间里又没有田鼠、老鼠和蛇这些鳖蛋的克星,所以只要是受精蛋,都能孵出小鳖的。
母鳖下的蛋,分为受精蛋和无受精的,无受精的是也孵不出小鳖来的。
因鳖被叫做“王八”,所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”,有人喜欢称它为“王八蛋”,带有一些风趣的称呼。
没下过蛋的母鳖,其腹中有一串连在一起的“扯蛋”;“王八蛋”,“捣蛋”,“扯蛋”,看来鳖蛋文化一直都在我们周围。
孙刚为了给刚“生产”不久的母鳖补补身子,弄了些空间里的菜叶和水果,放在水潭边,等孙刚出去,它们就会上来吃,因为孙刚经常这么给它们喂食。
鳖是以肉食为主的杂食性动物,主要食物为小鱼、小虾、蝌蚪、螺、蚌、水生昆虫。
空间里小鱼小虾这些都不缺。
鳖既贪食又耐饿,一次时食后很长不吃,也不会死亡。当然,这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的。
它们喜欢吃蚯蚓、动物内脏等,同时也兼食蔬菜、草类、瓜果等。在食物不足时,同类可互相残食,亦可摄食动物尸体。
在空间里几只老鳖不少吃的,里面小鱼小虾不少,在单独的一个小水潭里养着,作为饲料鱼,它们经常下去捕食一番。没事儿的时候,就跑到菜地里去胡啃一番,每次啃剩下的白菜都被孙刚拿出去剁碎了喂鸡鸭。
从空间里出来,外面天已经大亮,鸡笼里的公鸡早就不耐烦了,“喔喔”叫得正欢,似乎在催促着主人把它们放出来。
今天的风,很有秋天的味道,很舒爽,凉快,天空时而不时的一片片云彩。
打开鸡笼的门,在十几只大公鸡的带领下,迫不及待的冲出鸡笼,围着孙刚。有的在地面上啄来啄去,想找点儿吃的,有的直接对着孙刚的裤脚、鞋子啄去,似乎在提醒孙刚,它们饿了,快给点儿吃的。
孙刚回屋舀了一瓢谷子,洒在地上,一群鸡子一哄而上,地面上“扑扑”直响。
如法炮制,把鸭子也放出来,享受早餐。
羊、獐子和马也都放出来,让它们在果园的山坡上自由觅食,果园树林里到处都是青草。
155老鳖蛋(求各种支持)
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156.山上摘葡萄
156山上摘葡萄
季节的交替似乎总是在雨中进行的。一连几场大雨,荡涤了夏日的浮尘,驱散了许久的闷热。秋天,悄悄地来临了。早晨,和风送爽;黄昏,晚风微凉。经过一个漫长的暑期,迎面徐来的清风,真是让人感觉精神焕发,心情特别的愉悦。
夏秋之交是一年中最美的时节。百花鲜艳,草木茂密。林间花丛中依旧飞翔着艳丽的蝴蝶。大自然依旧充满勃勃的生机。
比起夏季,天更蓝了,云更白了,水更清了,山峦更苍劲了,田野更广阔了。山野田园的色彩开始变得凝炼和厚重。天云山水花木都仿佛从盛夏的激情中慢慢地归于平静。静谧是秋的韵律。
赵涵也有段日子没来孙刚家里,这不,瞅准了一个周末,又来了。
孙刚带她去山上玩,两人踩着缤纷的落叶,吹着小山风,在弯曲的山路上慢悠悠的走上去的。
一路上下山,都是特别清新的味道,说不上是哪种植物散发出来的,但是很好闻,就像是……山的味道。嗯,就是山的味道。
山间小径。让孙刚想起了一首小学时候学的诗:人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处,不知转入此中来。以后要是找不到春天或者秋天的时候,就去山上吧。一准在山里躲着呢。
这个季节到了野葡萄成熟的季节。小小的野葡萄挂在山野间无人问津,倒成了野鸟的美食了。
小时候,能够吃上一串葡萄是多少孩子一个秋天梦寐以求的美事。
山上的野果多,以前农村的娃子没有现在这样多的零食和水果吃。
孙刚特别怀念栽秧后吃的蛇果子,孙刚也不学名是,就是灌木丛上生长的跟草莓有点像的红果子,和花生米差不多大,枝条上有刺,吃起来确实很美味。
传说这果子是蛇的唾沫泡大的。
在孙刚的村子里,只有村西头老牛叔院子里有一个葡萄架,隔着院墙能够远远的看到串串的葡萄由绿变紫,每到这个时候,酸水总会不由自主的在嘴里打转,但那架葡萄孙刚他们只能远观不可近瞧,因为那是当年的“稀有之物”,在学习鲁迅文章中的“物以稀为贵”这句话时孙刚想到的也是那架葡萄。
所以,只好转向山里的野葡萄。
那年月,每到这个时候,孙妈就会挎一个竹子做的板篮子跟同村的妇女到山上摘野葡萄,给家里的孩子们带来一份欢乐。
孙刚这里把野葡萄又叫山葡萄,乌丫果子。因野葡萄颜色是深红,熟透的是黑色了,吃的时候满嘴紫乌。所以又叫乌丫果子。
野葡萄和现在市面上的葡萄相比,至少有这么几方面的不同:首先它是野生的,没有通过人工培植。
其次它不长在地里不需要搭葡萄架,它散落在山间靠灌木丛或树木的支撑藤蔓。
再次是子实不大,普遍小于现在市场上的葡萄。
再再次,味道没有人工培育的葡萄好,甜味压不住酸味……等等。
在当时,市场上卖的那种葡萄小时候没那口福,这类“乌丫果子”就成了孩子们嘴边的上品。
野葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘,果熟季节,串串圆圆晶莹的紫黑色的小葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中,甚为迷人。
生食味酸甜可口,富含浆汁,是美味的山间野果。野葡萄是酿造葡萄酒的原料,所酿的葡萄酒酒色深红艳丽,风味品质甚佳,是一种良好的饮料。
山里还生长着一种野葡萄,颜色是深红的,一串串就像那红色的珍珠。这样的葡萄,可不比一般啊瞎眼的人吃了它,就会好起来。
当然这只是一个传说,传说是说:从前有一个小姑娘,瞎了眼睛,就是吃了这种葡萄又重新看见光明的。
野葡萄还有很高的药用价值,可以利尿、消炎、止血,一般这个季节农村谁家生完孩子,她男人就会上山弄点野葡萄,挤出来的葡萄汁给儿喝。
山上和路边的野葡萄好多,一大篷葡萄藤缠在树枝上,它的叶子与一般葡萄的叶子相似,只是略小些,嫩绿的颜色虽是惹人。可它一身薄薄的毛茸茸的外衣,摸上去却有些扎手,之后便有些痒痒的感觉。
“孙刚,哪有葡萄啊?”赵涵看了看,没啊。
“别急,很快就有了。”孙刚卖了一个关子。
现在野葡萄藤和叶子都还活力十足,叶子也是翠绿的,光看外表是看不出的。
需拨开它密实的叶子,才会原来它们都躲在叶子下,那种羞涩与它的名字有些不相符。它们一簇簇,一串串,或黑,或紫红,或是青绿,宝石般的叠落在一起。
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