您当前位置:首页  >  穿越重生

唐朝好地主

时间:2023-05-24  来源:  作者:木子蓝色
赵大户面上陪着笑,心里却在暗恨,为什么自己这么倒霉,这个小家伙却这么运气好,做生意倒倒时间就弄的这么大局面了。
他心里盘算着,张家有十一家饼店铺面,而且他早听说了张家铺面生意好,每天来买饼的人都要排很长的队,他也让伙计来排队买过,铁枪饼店的各种吃食确实做的好吃。
十一家店铺,每天需要的粮食可不少,若是张家能从自己粮行买粮,那也能减亏止损一些。
“不知道小郎君准备买多少,我一定给最优惠的价格!”
张超不急,他手拿着调羹,轻轻的搅动着面前碗里的豆花。
这豆花也是铁枪饼店的下一个新产品,做起来其实很简单,比做豆腐还要简单的多。刚出锅的豆花装在碗里,撒上点麦芽糖,然后配上一碗虾皮咸菜碎油条葱花汤,再搭配一盘生煎包子,让人食欲大开。
因为现在天寒,张超的这碗豆花还加入了一点姜汁。
“掌柜,给赵东家和赵掌柜也来碗豆花,再来盘生煎加碗汤。”
虽然现在不是早上时间,但也可以把这当成午后餐点。
赵大户心里一心想着卖粮的事情,可张超不急,他心里急也没办法,只得坐下来品偿这豆花。
豆花不是张超的独家发明,汉代有豆腐开始,豆花也就有了。只是跟张超的黄馍馍能够出类拔萃一样,张超的豆花也确实更好吃。
特别是搭配那碗汤,配上生煎。
“好吃。”赵大户吃了几口,也不由的竖起大拇指。
香脆金黄的生煎包,咬一口底下外皮香脆,里面则是香嫩的肉馅和汤汁。碎油条的蛋花汤,也非常好喝。
赵大户如风卷残云,不知不觉就已经吃光喝尽了。吃完,还有点单犹未尽的感觉。
“赵叔,我打算以后从日升粮行拿粮。”
“多谢照顾,多谢。”赵大户一听,心里高兴无比,“不知量是多少?”
张家饼店现在规模还不错,都有了十一家铺面连锁经营了,不过现在主打的产品依然是黄馍馍,其实是豆渣窝窝,这两样卖的最多。
偏偏此前张超也囤了五百多石粟米了,因此暂时张超是不会再到赵家买粟米的。
张超这次打算买的是小麦、黄豆,接下来张超准备重点推销肉包子、生煎包,并且准备正式开卖白面馒头,此外烧麦、饺子、馄饨、油条,这几项也是要大力推广的,这些都是以面粉为材料。
而张家的豆浆、豆腐、豆干还有豆渣窝窝,也需要用到大量黄豆。
张超不打算一家家在乡下收了,他打算直接跟赵家订购。
现在张家饼店生意这么火,又还有十一家店面连锁经营,需要的麦豆可不少。张超保守的计算了一下,十一家饼店加上一些零售叫卖的摊子推车,还有给酒楼饭店的配送,全加一起,若业务起来了,一天起码需要三千斤面粉。
小麦出粉率一般有七成左右,三千多斤面粉,得四千多斤的小麦加工出来。
而张家的豆子需求量更高一些,豆芽、豆花、豆腐还有豆渣窝窝以及豆腐干等,张超估计,怎么也得一天五千斤。
“四十石小麦,五十石黄豆。”张超报出了一个数字,多报一点余量。
“每天?”赵大户问。
“每天。”张超点头。
一天需要近百石粮,一月可就是近三千石粮了。
“小郎君,现在粮价正实惠,不如你一次多买点,我还可以在市价上再优惠一些。”赵大户带着些期望问。
张超笑了,谁都看的出来,现在粮价不稳定,粮市已经崩了,那些囤粮的商人都撑不住,许多小粮商都破产了,大量粮食被迅速抛售,这个情况下,谁还会大量囤积。
“不,我希望日升粮行就按我刚给的数字给粮就行。我有一个要求,赵家的伙计每天得把粮送到张家沟,以及各个指定的店里。”
“粮款七天一结,粮价可以按当天行市走,但我要求九折。”
赵大户眉头紧皱了起来,张超的条件可不是很好。
一般情况下,粮行当然也会给顾客送粮上门,但是得加收运费的。更何况,现在这情况下,粮款七天一结更是让赵大户难以接受,更别说还有个九折的折扣了。
“小郎君,你这未免有点趁人之危啊!”
“赵伯,你这话可就错了,我是看在咱们是灞上邻居的份上,才特别来与你谈这事的。现在粮市崩盘,多少粮商等着抛售粮食呢,这粮价一天一个价,多捂一天可就多亏许多啊。”
“粮款当天结,货到付款,没有折扣,我可以给你免费送货到指定地方。”赵大户也知道自己没多少底气。
一个月能买三千石粮的顾客,那是真正的大客户,若是维持的好了,以后还能成为长期顾客。
放过去,粮食不愁卖,赵大户倒也不太在意,可现在,不是他求人嘛。
“我也退一步,粮款五天一结,粮价依然随交易当天行市走,九五折。这是我最后的底线了,若是谈不拢,那就只能说遗憾了。”
“三天一结,九八折,免费送粮上门。”
赵大户咬牙又还了一个价。
看赵地主那副这是我最后底限的样子,张超也就知足而止。谈到这个条件,他很满意了。其实粮价几天一结,倒没什么关系,张超做的是餐饮生意,资金回笼是最快的,这算是现金流生意,并不需要什么压本钱之类的。
张超真正高兴的是那个九八折以及免费送粮上门。粮食也算是大宗商品了,一天近百石的量,一天也是一百多贯钱的买卖,九八折,也能减免两三贯钱。尤其是免费配送,可节省张超很多人力物力了。
“好,我再让一步,就按你的条件,咱们口说无凭,签个契约吧!”





唐朝好地主 第七十章 捐款
程处默和秦敢全程站在张超后面充当观众,观看了整个谈判过程。
“不是说那个赵东家是个奸商吗,既然如此,为何还要跟他合作买他粮?”程处默等赵东家二人一走,立即忍不住问张超。
“那个赵大户囤积居奇,哄抬粮价,确实奸商,为富不仁。”张超对赵员外倒也没有什么认同,但说实话,无商不奸,每个商人都在追逐利润,追逐利润的最大化。
当整个关中的粮食市场都是这般混乱的时候,赵员外也不过是随波逐流罢了。再说了,做生意嘛,最主要的还是项目本身,而不是盯着交易对手的品德看。
合作对手的品德也很重要,但没重要到超过项目本身。
赵家现在处境很差,这个时候张超与他合作,正好可以占据主动地位。今天最后的谈判结果也证明了张超的想法是对的,光一个九八折,就能为张超每天拿到两三石粮食的优惠,一天两三石粮,一个月可就是上百石粮,一年呢?一年就是上千石粮啊,这个数字是很大的。
何况,现在赵家跟张超合作,是硬气不起来的,张超让他们免费配送,他们就得免费配送,这也给张超自己节约了很多成本。
拿到这么多优惠条件,换一个粮商,未必就能谈的这么顺利。赵家也算是张超仔细挑选的合作对象了,一来赵家实力还不错,能够完全供应的上张家的粮食购买需求。二来,赵家现在也有些困难,必须得重视张家这个合作商。
若是找个资本雄厚的粮商,张超一天百石粮食,未必能享受到vip待遇。而如果找一个实力更弱点的,说不定这小粮商哪天在这崩溃的粮市里说倒就倒了,到时张超还得重新去寻找合作商。
找一个稳定的供货渠道,而且能拿到满意的优惠力度,这也不是那么容易的。
“我们买这么多粮,用的完吗?”秦敢倒是问了个实在的问题。
“民以食为天,不管穷人百姓,一顿不吃就饿的慌。这京师长安人口数十万,这么多张嘴,你知道每天得吃掉多少粮食?做餐饮吃食生意,永远不用愁没生意,当然,前提是你得做的好吃,有口碑受欢迎。”
张超现在可是有十一家饼店,而且还有不少张家沟村民每天提筐挑篮到京畿各县乡去叫卖的,此外,张家还跟许多驿站饭店酒楼有合作呢,有的是直接在张家拿货,有的是代售。
凭着已经打响名气的铁枪牌子,不但黄馍馍销量节节攀升,而且肉包子豆浆油条生煎等各种新产品,也一样卖的很好。
现在张超是不愁卖不出去的,他要考虑的是张家沟的产能有些跟不上了。
张家的白面馒头是二两一个,一石面蒸大约五百个。包子因为有馅和加水多些,普通肉包子一石面粉能做一千个。
如果一天卖出两万个馒头,就得四十石面粉了,再卖一万个肉包子,又需十石面粉。油条、生煎、饺子、馄饨等也需要不少面粉。这个销量,张超还是相信的,毕竟长安这么大市场,他也有那么多的销售渠道。
张超预订的粮食是不过过量的。
真正让张超有些头疼的还是粮价的动荡,粮食市场动荡,必然导致张家饼店的这些产品也得降价。
黄馍馍得降到三文一个,白面馒头则降到四文一个,肉包子十文三个。
不过降归降,只要张超紧盯着粮食行价,不积压粮食,那么他的利润还是能保证的,并不会受到太大的影响。
他固定自己的利润,然后在自己的成本上加上利润,变更自己的产品售价,就能立于不败之地。
但这样做,生意多少会受些影响,毕竟价格变动不断,不是什么好事情。
馍馍、包子、馒头、生煎等的利润都控制在半文钱一个左右,窝窝则利率更低些,张家所有的餐饮生意,除去面碱和火碱这块,张超估计一天能得到五万钱的利润额。
五万是纯利润,分给股东一半,张超还能得到两万五千钱。
生意做大了,利润变少了,但张超还算知足。
这两万五千钱是固定的赢利,以后细水长流,天天都有。而且,饮食这块招牌打出去,口碑做起来后,就等于有了一个很好的平台,以后能借着这名声,做更多东西。
一天两万五,一月就是七十五万,一年做好了,那也是九百万的大买卖啊。
九千贯,近万贯了。就算这个赢利有些乐观,但保守点算,一年起码总有五千贯吧。
虽不如香皂买卖和碱买卖那么暴利,可架不住量大啊,这生意天天有的做,而且这个生意,还能让许多人依靠张家,张家沟的村民,以及那些店铺的伙计们,这就是影响力。
光有钱不是影响力。
不过张超还是太年轻了些。
他只顾着想自己的利润,想自己的收益,却忘记了商人在唐朝只是贱业,在朝廷眼中只是养着的猪,等肥了就可以杀了取肉的。
唐朝确实没商税。
但不代表没其它的收费。
张超在店里想着这一年九百万的大买卖,结果市署的市吏来拜访了。
“听说三郎今日在市场,我特意就赶来了,还好没来晚。”市吏一进来就满脸笑容的向着张超笑。
“若是王大哥有事,直接跟我家铺里伙计说声说好,我亲自过去找你就是,哪用你亲自登门。”市吏虽只是小吏,可毕竟是西市里专门管理商家们的,现官不如现管,张超知道这些人的厉害。
有道是阎王好惹,小鬼难缠。
“是有些事情。”
王市吏一脸微笑,看上去和气可亲的。
“伙计,给王大哥弄碗新鲜的豆花,再来盘生煎包,一碗汤。”
王市吏假意推辞了几下,便笑着坐下享受张家铺子的新套餐。
吃饱喝足之后,王市吏终于道明来意。
他来有两件事情,一是朝廷最近发大军围剿河北刘黑闼等叛军,出动了不少兵马,费了不少钱粮。皇帝体恤百姓,不忍加征钱粮,因此这个任务最后就落到大唐的商人们头上了。
东西两市的所有商家,都加征一笔战争税。
按商铺规模大小,应缴多少不一。
张家是饼店,还是一家大店,因此落到张家头上的钱粮数不少,一百贯钱。
看着市吏递过来的那张单子,张超脸色有些不太好看。一家饼店而已,才刚开几天呢,结果头上就摊到一百贯的战争征税?
这样真的好吗?
“这是发自三省的行文,长安东西两市的商家都得缴的,没的商量。”王市吏认真说道。
张超想骂娘,他买这家店才花了三百来贯呢,这才开业几天,就要缴一百贯的战争加税,这叫什么没商税,这什么样的商税也没有这么高啊。
他这店现在都还没赚到这么多钱啊。
十一家店全家起来,一个月也不过能赚七百五十贯钱。
朝廷这哪里剪羊毛,这明明就是杀猪啊。
张超气的肝疼,太不讲道理了,什么叫皇帝体恤民情,不忍让百姓加征,多受负担?那商人就不是大唐的百姓了?
秦敢也在一边皱着眉头,“王市吏,这摊派怎么这么高,一百贯?看来我回头得禀报下翼国公,让他去问问秦王殿下,这也太不合理了。真要缴一百贯,我们这小店只怕立即就得关张歇业了。”
这下市吏脸色不太好看了。
张超一下子明白过来,看来朝廷虽有向长安商人征战争税,但绝对不会有这么高,一家店一百贯,那东西两市有上万家店,这不得一下子征上百万贯钱?
估计这衙门上下没少趁机伸手,层层伸手之下,这数字估计就已经翻了翻了。
“啊,看我这记性,原来是我拿错了,这张单子不是你们的,是其它家的。你们那张,我一会回去找找,再给你送来。”
市吏灰头灰脸的跑了,这个家伙明显忘记了铁枪饼店,那可是有翼国公罩着的。
张超看破不说破,把市吏送到了门口。
过了一会,市吏又赶回来了,这次的单子上数字变成了十贯。
依然很多,但已经是减少了十倍了,张超估计这次的数字应当就是上面征收的数字。
不管内心如何不满,张超最后还是只得掏了这一万钱,然后换回了一张收据。
刚割了一万钱的肉,送走市吏,饼行的行首又来了。
饼行就是卖饼的商家行会,有一个会首负责联络管理,充当官府和饼行商家之间的联络者。
会首过来,是来劝捐的。
长安饼行准备自发筹集一千贯钱捐给朝廷。
“我家要捐多少?”
“捐钱当然是大家自愿捐,能多捐点自然最好。”会首笑道。
“那可以不捐吗?”张超也开了个玩笑。
这自然是不行的,所谓自愿,那只是个玩笑。你多捐没限制,但至少得捐两贯。
张超觉得一家两贯的话,最后肯定不止募集一千贯,多余的钱,估计也是落入行会里这些管事人手里。
但这事情也算是潜规则,各个行会对同行商家的约束力是很强的。若是得罪了这些人,发动同行抵制,以后肯定会混的很艰难。
“掌柜,给会首拿钱!”




唐朝好地主 第七十一章 拉起队伍
战争税加饼行募捐,让张超割了一大块肉。仅西市一个店,他就缴了十二贯。而不出意外的,其它那十家店铺,包括城门外的四个铺子,都没躲过这劫。
十一家店,张超总共出了八十贯钱。
八万钱,现在一个黄馍馍才卖三文钱,八万钱能买下两万六千多个黄馍馍,都可以绕西市一圈了。
朝廷以后要是经常不按套路来这么几次,那就成了割韭菜了,长一茬割一茬。
大唐的商人没人权啊,朝廷简直不把商人当人看。
好在张超的生意非比寻常,后面还有几位国公撑腰,要不然,这么搞几次,直接就得黄。
回到灞上,张超重新打起精神,今天损失了这么多,得立马补回来。
张家沟面食制作作坊得再次扩大规模,黄馍馍一个班,白面馒头一个班、肉包子一个包,饺子、馄饨、烧麦现在销量小些,合在一起一个班,豆腐再一个班。
张超拿着根炭条在一块木板上写写画画,觉得现在的人手完全不够用。要想完成这次产能扩张,还得增加许多人手。
另外张超打算再新立一个碱班,一个香皂班。
根据不同的产品,分开做工,互不干扰。
老爹盘腿坐在炕上,看着张超在那里写写划划,一边说着自己的打算。考虑良久,才缓缓道,“摊子铺这么大,会不会有风险咧?”
做生意当然有风险,摊子越大,问题就会越多。比如会涉及到管理问题,资金问题等等。原先只有一个做黄馍馍的班子,有张超、老爹、七娘、村正、赵叔等人一起帮着分工管理,还维持的下来,但最近不断的增加新产品,人员扩招,规模在扩大,管理上已经出现一些混乱了。
“还有一个事,若是每天再增加数量,村里的灶也蒸不过来咧。”七娘做为张氏餐饮集团的高管,今天也参加会议。
张家沟总共才五十来户人家,就算全村的灶都帮着蒸馒头蒸馍蒸包子,这也蒸不过来啊。现在张家的一天的馍馍、包子、馒头、窝窝、烧麦等的量,已经有好几万,而张超还打算扩产,到时估计更多。
一天上万笼,还基本上得集中在凌晨赶早,五十来户人家,一家得蒸几百笼,根本是来不及的。就算一个灶三口锅全蒸上,也不够。
张超拿炭条在一块干净木板上把这条很有用的发言记下。
“七娘刚才说的这个问题很重要,原先我们蒸馍都是在各家蒸。这样做是一来节省了建灶的开支,二来也给村民们也有机会参与进来分享一些红利。但是现在,咱们规模扩大了,再用这套,就无法适应现在的生产需求了。”
“那怎么办呢?”屋里好几个人道。
现在张家的面食生意,不仅是张家的生意,全村人都在参与,都能分享红利,因此大家对于张超要提产扩能都很赞成,张家生意越好,他们也能沾更多光。
“大家不用担心,我是这样考虑的,咱们可以建几个棚,在棚里打灶,建几个专门蒸饼的蒸棚。”
建一个这样的棚还是毕竟简单的,毕竟不是挖窑洞盖房屋,只要弄些树立几个柱子,然后上面搭个屋顶,直接盖些茅草就行。甚至连墙都可以暂时不要,毕竟又不住人。
这样一个简易的棚子,成本不高,而且盖起来也快。
村里这样的空旷地方不少,直接建一排棚子,然后在里面垒起一排排的蒸灶,再时别说一天蒸个几千笼,就是再多蒸一些都肯定来的及。
垒上一百个灶,架上两三百口锅,只要火力大些,一口锅一次能蒸上十笼。
这样还有一个好处,就是不再是家庭手工式小作坊了,而是有了集中生产,更便于管理。等以后有钱了,还可以把这些简易的棚子搭起木板墙,甚至将来挖长排窑洞,弄个大院子,搞一个大厂房。
搭一个简单棚子,垒许多蒸灶,这确实是个一劳永逸的办法。搭棚子要不了多少钱,直接到沟坡上去砍树,割茅草回来,村里人自己就能搭起来。打灶也方便,张家班现在都有十几个施工组了,叫他们回来,赶两天,有村民们帮忙就行了。
“这个法子要得,我看行。”村正现在也成了张氏集团的一个高管了,他平时在村里本来就德高望众,有他帮忙管理,张超也能省很多事。
“那这个就决定下来了,在村后头搭一排茅草棚子,垒一百个灶。”
张超把这条会议决定记录了下来。
虽说这产业是张家的,可毕竟人多力量大,群策群力,总胜过自己一人。
“咱们以后分为几个班,不同的产品为不同的班,班内再分组。比如说我们原来做馍的,以后就是专门的黄馍馍生产班,和做其它的不搭界混了。以前我们做黄馍馍也分了好些个组,有碾米磨面筛选啊,有和面揉面做豆沙枣泥,有做馍蒸馍等。我们以后也还是这样,一个班下,分成数个组。”
“每个班我加设一个班头,一个组加一个组长。组长每月更一斗粟米工钱,班头每月加三斗粟米。班头组长负责管理班组,同时负责检验产品质量。”
摊子做大了,管理就成为最重要的重中之重,没有成套的管理体系,那就是一团散沙,不但会造成生产混乱,还会有材料浪费成本增加,次品率增多等问题。张家做的是吃的东西,这方面越加得小心注意。
根本产能需求,各个班的人数加以调整,各个岗位上合理安排人手,并配以班头组长做为监督和管理。
黄馍馍班、白面馒头班、肉包子班....
一个个的班设立,同时各班内一个个生产组也设立起来。
但张超最后又把蒸房这块单独出来,和销售一样,是不再细分的。
做好的馍馍馒头包子窝窝等经过检验登记后,统一送入蒸房,由蒸房队负责,蒸好后分别捡装,再经检查登记后送到销售队去。
“以后咱们就分为仓储队、生产队、蒸房队和销售队四个队,每个队负责一块,仓储队负责收粮出粮统计,生产队负责制作各种面食,蒸房队负责蒸制,销售队负责推销和配送,大家各司其责,每队我会再设一个队长和两个队副。”
“队长一月加粟米六斗,队副一月加粟米五斗。”
组织清晰,分工明确,这样就不会混乱,会井然有序,大家只管做好自己的本职就好。
这是餐饮这块的,另外还有碱队和皂队,碱队还有火碱班和烧碱班,皂队则会有香皂班和肥皂班,另外还有炕灶队,下面也将有灶班和炕班,总之就是尽量分细点,这样就不会乱了。
1...2728293031...675
猜你喜欢