逍遥小地主

“这位客官说笑了，我们这里的上等霜糖就是最好的，更白的，别说我们这里没有，长安也没有，整个大唐都没有。”
“哦，掌柜的可莫欺我，我可是见过更白的霜糖，甚至还见过如水晶般晶莹透亮的大颗霜糖，号称为冰糖。”
“冰糖？”掌柜的摇头，“从未听说过有如水晶般晶莹的冰糖。”
“扬州就有，这是今年新提炼出的一种霜糖，因为颗粒大，且晶莹透亮，如冰一般，故号称冰糖。此糖现在风靡江南，贵族世家争相购买，纷纷以冰糖待客为自豪。”
掌柜的听李逍说的有模有样，还真的有几分相信。
“那估计很贵吧。”
“嗯，一斤冰糖四五贯钱，还有价无市。”
“想不到关中天子脚下，居然还反不如江南之地，不但冰糖没有，而且连更白点的霜糖都没，真让人失望啊。”
掌柜的道，“如果江南有，那长安肯定很快也就有了，天下之物汇聚长安，就没有长安没有的。”
“嗯，掌柜的这话说的有理，若是你们能够抓住机会，抢先进一批冰糖霜糖来，相信能大赚一笔的。”说完，李逍便转身离开了。
本来他确实是打算来这里买糖的，但看到这里糖卖的这么贵，尤其是这店已经成为张家的后，他改变了主意。
刚才的那番话，他也不是信口胡来，而是有意为之。
离开药店后，李逍便直接往蓝田县城而去。不过四十里路而已，买十斤糖，却能够便宜起码一百文钱，跑跑也无妨。





逍遥小地主 第25章 打赌
蓝田县城。
这里堪称关中东南门户之地，虽只是一座县城，但因是京畿之地，县城也列为畿县，连县令都是正六品上的高配。
比起蓝桥一条长街到底，蓝田县城却是井字区划，拥有六条大街。不论是人口还是商铺都多了许多。
李逍入城之后，找了几家药铺，又找了几家杂货铺，只要是有卖霜糖的，他都逛了一遍，每次都把那番扬州有冰糖有更白的白糖的说辞吹一遍。
最后，他才在一家药铺里讨价还价用一千钱买了十斤最次的霜糖，还让掌柜的附赠了十斤石灰。
没有再在县城多呆，李逍骑上老黄马便打马离开了县城。
路上走了没多久，李逍皱眉停下马。他发现自己身后跟着几个人，从县城开始，已经跟了他一路了。
“几位朋友，恕某眼拙，还想不记得我们曾相识？为何这一路上跟随？”
开门见山。
“哈哈，朋友好警觉，不过不要担心，我等不是歹人，只是刚才恰好在怀仁堂药店遇到过，无意中听到朋友说起一样新鲜事物，一时有些好奇。”
对面，五骑驻立路中。
当中一人虽然仅是黑色幞头加上一袭白衣，可李逍却也看出此人不简单。不说别的，他的衣服样式简单，但却是丝绸所制。更别说，跨下马一看就非凡。比起李逍跨下那匹老掉牙跑不快的老黄马，人家的马才叫宝马。
这样的马就是后世车中的法拉利玛沙拉蒂，而李逍的那匹马顶多是辆大众，高下立判。
更何况，人家身后的那四个随从也都不一般，个个人高马壮，看着跟中南9海保镖一样，更何况就连他们跨下的马也都十分神骏。
四个汉子看着更像是沙场过来的，绝对是老兵，有一股子杀气，连他们的马，估计都是军马。
这种人不好惹，那就好比开着法拉利还挂着辆军牌一样。
李逍不希望惹到这样的人，他的身上本来就还有些不太清楚，若是让人查到他在江南参加过义军，是漏网之鱼，那可就完蛋了。
“哦，可是冰糖之事?那也不过是我道听途说，拿来吹吹牛而已。”
“我看可不像啊。”马上那人笑笑，看着倒是很和气，但却让人很有压力，“适才某跟兄台并不止在怀仁堂一处碰到，后来在康民药店、惠民药店可都又相遇了，只是兄台一直跟掌柜的说话，倒是没注意到我。”
李逍皱眉。
事情看来果然不简单。
来者不善，善者不来。
自己在蓝田县连跑了多家卖糖的药店和商铺，却不料这举动早就落在了有心人的眼里。
若只是在一家店里谈冰糖之事，那还可称之为只是把道听途说的东西拿来当谈资，可若是接连在好几家店都说这些，就明显没那么简单了。
“我这人就是话痨，嘴闲不住，倒没想到让这位公子误会了。”
这人看着也就是三十左右的样子，可既然人家有那气势，还有那隐约透露出来的身份，李逍也不敢大意。何况自己现在被人盯上，也不知道对方所为何来。
“明人也就不说暗话，我相信这位兄台刚才费心的一番行为，肯定是在做一个局，说实话，我对这事挺好奇，也挺有兴趣的，不如，加我一个，一起玩玩？”
三十出头的样子，气势不凡，长的也挺正派的，李逍不知道对方什么来头，但也知道这种人不好惹。
可现在对方直接就追过来，还直接点破了他之前的那番布局，还说要一起玩，这就让人难办了。
“让我猜猜你想做什么，我觉得你有两个可能，一是江南确实新出了一种冰糖和更白的霜糖，而你手里呢恰巧就有一批这样的货，你现在到店里吹风，就是想宣传造势，然后到时再好把你手里的货卖个高价。”
那汉子自顾自的说着，“不过我觉得这种可能性很小，你若真有这么好的糖，其实简单的多，根本不用这么麻烦。所以，我觉得你是在设局，想行骗。具体怎么骗，我还没想到，但我觉得应当就是如此。”
李逍有些无奈，他现在觉得对面这人很无聊。
这不是没事找事吗？
谁会这么无聊？
“公子厉害，就因为旁听到了几句陌生人的话，居然就能想到这么多，而且还一路跟随到现在，让人佩服。不过其实并没有公子想象的这么复杂，实不相瞒，我手里确实有一点更好的霜糖，但也就是一点点，我见蓝田并无这样的霜糖，于是乎才有意的吹吹风，目的就是想回头把手里的这些霜糖抬高点价格出售，好赚上一小笔，就此而已。”
那人愣了一下。
“不，我不相信，绝不会这么简单。况且，某从没有听说今年江南新出了更白的霜糖还有那什么冰糖，某的消息还是很灵通的。你肯定是有其它目的，兄弟，你也不用隐瞒，直接跟我明说。我也不会破坏你的计划，只要让我也加入就行。”
李逍摇头，“真没那么复杂，我观公子也不像是缺钱之人，就算我真打算行骗，那也骗不到几个钱啊。”
“钱财不过是身外之物，我只是想玩一玩而已。”
李逍在心里臭骂这人，真是无聊至顶，谁会因为想玩一玩，就非要戳破别人的骗局，还硬要加入一起呢，这不是有病是什么。
“公子看来是真不相信我了，不如我们打个赌，若是我能拿出比现在蓝田市面上更白的霜糖，那么公子是否就愿意放过在下？”
“哈哈哈，有意思。你若真能拿的出你说的这种更白的霜糖，在下自然服输。不过既然是打赌，那总得有押注才行。你愿意拿什么来下注呢？”
李逍见这人愿意打赌，倒是松了口气。
“若是我能拿出这种霜糖来，那公子就不要再纠缠戏耍在下可好？”
“哈哈哈，这可不行，赌不是这样打的。这样吧，你说个更直接点的东西。钱财、土地、美女，还是我跨下的良驹都可以做条件。”
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逍遥小地主 第26章 薛五
那人自称薛五，就跟块狗皮膏药一样的粘住了李逍。
李逍回蓝溪，他也非要跟着，说是正好闲着无聊，就当是骑马遛遛。遇到这种闲的无聊的人，李逍也没办法。
赶也赶不走，得罪还得罪不起。
薛五三十来岁，很自来熟的把李逍喊做老弟。
“三弟啊！”
“五哥啊！”
两人称兄道弟的，不知道的人还真以为两人是义结金兰的好兄弟呢，不过李逍却清楚，自己怕是碰上了一个闲的无事的长安纨绔了，闲的没事拿自己寻开心呢。
薛五这个名字怎么看怎么不像是一个真名，姓薛倒可能是真的，姓薛排行五，薛五郎，这种名字倒是很寻常，不过却只是熟人之间的叫法。
姓薛，长安城里姓薛的贵族倒不少，尤其是河东薛氏，那也算是关陇贵族集团的一员了。不过姓薛的贵族不少家，这位薛五是哪家的，他也不能确定。
甩也甩不脱，便只能带着一起回了蓝溪。
一路上，李逍跟他你一言我一语的倒也聊的还不错。
中途，薛五停下饮马。他的马是好马，好马也娇贵，不但吃的好，还吃的多。半路上还要加个餐，大冬天的，他的马吃的居然是豆饼、胡萝卜加鸡蛋，比李家庄的人还吃的好。
“爷，咱为何跟着这个李三啊？”
“爷觉得这个李三挺有意思的，本来嘛今天只是闲的无聊出来转转，谁料遇到此人，挑起我一些好奇之心。本打算拿他逗逗闷子，可这一路上跟他说话，倒意外发现此人有些不简单。”
“怎么不简单，我看也只是一个普通百姓，没什么身份的。”
“普通百姓又如何，可此人有见识，我也算是游历过天下，可以说长安城里，那些名门贵族之家里如李三这般年纪的子弟，也未必个个有此人见识。”
这番话让几个随从听了都大为惊讶，自家的五公子可是被家主极为称赞之人，说是薛家的栋梁。他能如此称赞一个路人，那这人就真不简单了。
“爷，咱们真要跟着他？”
“嗯，原本我只是正好要去趟商洛，便顺路拿此人逗会乐。但现在我倒不急着去商洛了，先瞧瞧看。”
“哦，爷是想瞧瞧此人是否说谎，料定此人拿不出他说的那种霜糖来？”
薛五摇摇头，他看了看远处正在饮马的李逍，“我也是刚从江南回京不久，之前从未听说过江南有什么新的制糖之法，能制出更白的霜糖，甚至是冰糖。但我现在也不敢确定此人就是在说谎，这人我有些看不透，既是如此，就先陪他走一趟瞧瞧。”
“爷，莫耽误了正事。”
“去商洛本也不是什么要紧事，推辞几天也无妨。”
“爷，若是此人说谎，怎么办？”
“说谎么？”薛五捻须笑笑，“那不过是验明了一个骗子而已。”
“若是他真能拿出更白的霜糖来呢？”
“那就有意思了。”薛五没说要怎么办，但目光却很有神。
饮完马继续上路，薛五和李逍并辔而行，一路上有意跟李逍天南地北的谈，话题不时转换，甚至有时还会故意提一下朝堂见闻等。结果越聊越是惊讶，他发现这个李三似乎什么话题都能接的上。
哪怕是朝堂上的事情，也经常能说上几句很有见地的话，这让他对李逍越发的好奇起来了。
他敢肯定，李逍绝不是哪家贵族高官家的子弟，因为刚才有意试探下他发现，李逍虽然能对不少朝堂时事都说出些不错的见地来，可却对朝中人事这方面并不清楚。
这让他肯定，李逍不会是勋贵官员子弟。
蓝溪。
李逍回来时，大彪他们还在运粮食，一百多石粮食，足装了十来车，又是称量又是装车，还得分装两趟跑。
他回来时，粮店刚运回第一趟，正装着粮准备运最后一趟。
“薛五郎。”
李逍对大彪简单的介绍了下跟在身的几人。
薛五打量了下大彪等几人，目光又放到了那几车粮食上，仔细看了几眼。
“我适才听三郎说你家是庄户，怎么还从粮铺买粮？还一买就是这么多，今年蓝田也未曾遭灾欠收啊？”
李逍简单的回复，“今年家中出了点事，之前地里收的粮食都给人抵债了，现在手里刚好有了点钱，就买点粮回家过冬。”
简单几句话，薛五却觉得里面很有故事啊。
之前欠债，把地里收的粮食都拿去抵债了，可现在却又有钱能够从粮铺买这么多粮食回去。
这里面有故事。
蓝溪街上，富贵酒楼。
张扒皮面色很难看，富春酒楼突然推出新菜，还是用碧玉青做的新菜，这一下子打乱了他的如意算盘。
本来想好的利用碧玉青炒作宣传一把的计算，直接夭折。
更气人的不是又被富春酒楼抢了风头，而是他堂堂张富贵居然被人给骗了。那碧玉青绝对有问题，他被人坑了。
从来只有他坑人，什么时候居然还有人敢坑他，这岂不是太岁头上动土，找死吗？
两贯钱张扒皮不在意，他在意的是自己的脸面，居然有人敢坑到自己的头上来了。
岂有此理。
小霸王张超被骂了个狗血喷头，脸上被父亲喷了一脸的唾沫星子，连擦都不敢擦一下。
他许久都未见过父亲如此大怒。
“给我找，就算上天入地，也得给我把那个骗子给我搜出来。敢骗到老子头上，我一定要让他后悔莫及。”
“爹，我一定把人找到。敢骗我们张家，等我找到了，我要把他的腿都给打断。”
张扒皮咬牙切齿，“现在有两件事情立即去办，第一，把那伙骗子找出来。第二，给王录事等人准备的碧玉青先不要送出去了。”
既然连富春酒楼都有碧玉青了，那这玩意就不是什么稀罕物了，没必要再拿出去丢人现眼了。
“哦，爹，那富春酒楼肯定也是在那伙骗子那里买的黄瓜，他娘的。”
“只有这种可能了，今天富春酒楼倒是弄的好大阵势，我们也不能让他得意了，让人贴出告示，我们富贵酒楼今天也推出新菜，同样用碧玉青做菜，一道菜我们只卖百文。”
富春酒楼一道碧玉青卖一贯，富贵酒楼卖一百钱，价格相差十倍。
“爹高明，如此一来，大家都得痛骂富春酒楼黑了心，得夸咱家酒楼业界良心！”
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逍遥小地主 第27章 没那么简单
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李家庄充满了欢喜，一百多石粮食运回来了，看着一袋袋的粟米搬家屋子，甚至还有米麦，大家一会笑一会哭的。
有了这么多粮食，这个冬天再不用担心受饿了。
薛五将一切看在眼里，他发现这个庄子虽小虽穷，可人心却很齐。尤其当他知道，这些庄户原本是李家的佃户，而现在这些庄户居然跟着李三一起吃饭时，很惊讶。
地主善待佃户，这倒是很普遍的事情。地主和佃户之间的关系，也并不都是水火不容的，其实多数情况下，地主和佃户的关系反而比较好。佃户佃种地主家的地，这种关系往往是世代相袭的，祖祖辈辈的地主，祖祖辈辈的佃户。
佃户得依靠地主家的田地生活，而地主则要依靠佃户们的劳力耕种，两边的关系相辅相成。时间久了，甚至关系还会带上点亲谊。逢年过节的，地主往往还要给佃户们点礼物，以感谢佃户们一年来的辛苦。
而佃户们呢，平时地主家里要做些事情，也都是他们去帮忙。地里收获什么，也会上交一份什么给地主家。
灾年饥年的时候，地主也有救济佃户的义务，虽然说不是免费救济，往往是要利息的。
这种关系稳固牢固，都互相恪守本份。
那些恶地主，会不得人心，也很少这种人。
但如果说，如李三这样，把佃户当成自家人，把自己买的粮食拿出来和佃户一起吃，就少见了。佃户们缺粮，地主可以借给他们，良善点的最多不收利息，哪有这般吃大锅饭的。
等薛五看到杨大眼正拿新买的纸墨写千字文，而一群庄里的孩童围在边上认真的观看，杨大眼还一边写一边解释字义，他更惊讶了。
这么一个穷庄子，居然还有一个教书先生，而听大家话里的意思，这位李三郎居然还要让这位自家的账房先生免费教佃户孩子们读书，甚至读的好还有奖励。
“从未见过这样的庄子。”薛五感叹，他家也算是个地主，还是个大地主，拥有很多的田庄，也有许多佃租他家田地的佃户，他家对佃户们挺好，但绝没好到这种地步。
“爷，哪有这样对待佃户的，没了规矩。就不怕升米恩斗米仇吗，这么乱来，岂不是没有了主从之分？”
一个随从看不惯的说道。
“没这么简单，我看这李家庄处处不简单，这李三更不简单，有意思，越来越有意思了。”
李逍任由薛五在庄子里乱晃，庄子就这么屁大点地方，也就这么点人，薛五来了他拦不住，现在要逛他也拦不住。
“相公，这几位是什么人？”
“路上遇到的朋友，不用管他们，随他们意就好。”
李逍手里提着一袋霜糖，在想着到底要不要提炼出更白的霜糖来。那位非要跟自己打赌，李逍有自信能够提炼出比现在市面上更白的霜糖，但他有些拿捏不准这薛五的真正身份。
沙糖是调味品，也是一种奢侈品。
价格很高昂，尤其是越白的霜糖越贵，如果李逍拿出一种比现在市面上更白的霜糖来，他也不知道这究竟是福是祸。
如果这个薛五不安好心，那他掌握着这种先进的制糖提炼脱色工艺，可就是怀璧其罪了。
如果李逍只是拿出一些更白的霜糖来，但只说是从扬州商人处买来的，倒也能搪塞这个薛五，只怕他未必肯信。
毕竟人家随便一打听，到时哪都没有李逍手里这样的好糖，这事情岂不就暴露了。
真是左右为难。
李家还背着巨额债务，本来李逍有的是办法赚钱，可好多办法却并不敢拿出来，就好比造纸、制糖甚至是提炼盐等一些技术手段，拿出来随便弄弄也是能赚大钱的。
可没身份没势力就保护不了自己，这就好比一个几岁的娃娃却一人抱着块金砖招摇过市一样的危险。
没有点身份地位，就算想跟人合作都难，谁能保证别人不会把你吞的连骨头渣都不剩下呢。
叹了口气，李逍最后还是打算先试验下霜糖脱色技术，不管如何，这也是一种赚钱的办法。
一个大陶罐、一筐木炭、一桶黄泥、一袋石灰，然后是十斤霜糖，卧室里，李逍把门栓上，然后进入空间。
到空间里来炼糖，是不想被人知道。
要想让霜糖更白，关键还是提高脱色工艺，不过李逍买糖的时候就发现了，他买的霜糖是最次的，不但颜色很黑不白，而且还有杂质。
要想把这糖提炼成雪白的白糖，光是提炼脱色是不够的，还得再次提纯。
地上挖了一个灶，架起陶罐，从灵泉里舀来一些泉水放入，烧火。
水烧开，加入买来的黑色霜糖，第一次，李逍只加入了一斤，这糖太贵，万一失败了，还能再来几次。
将黑色的次等霜糖重新在罐里融成糖浆后，李逍先用木炭过滤浆液。
虽然这只是普通的木炭，并不是什么活性炭，但木炭本身也是有很强的吸附性，能够把许多糖浆液里的杂质过滤吸附掉，这样能够得到更纯净的糖浆。
过滤完成后，李逍再往清澄了不少的糖浆里加入了石灰，这一步很重要。
糖浆里的酸性被碱中和，这是霜糖结晶前极重要的一步。
按后世的总结，是因为在蔗汁中除蔗糖和水分外，还有一些含量不算很大，但却对蔗糖结晶极不利的有机酸成份。它们会促使蔗糖水解生成还原糖，这类糖在搁置过程不但不能自身结晶，还会生成糖蜜，古人称之为糖油，会阻碍蔗糖结晶。
所以古人也总结出，要用草木灰或石灰来中和或沉淀那些游离酸，使那些有机的非糖份、无机盐、泥沙悬浮物沉淀下来，这样既能改善蔗糖的味道，还能使蔗汁粘度变小，色泽更清亮。
李逍看着加入石灰后，糖浆液慢慢变的更澄清，心里很兴奋，看来这步把握的很好，一次成功。
更澄清的糖浆液，也意味着能提炼出更纯净的糖，也更有利于脱色。
此时的糖浆已经从黑色，变成了红色，几乎不用怎么脱色，结晶后这就是红糖了。
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逍遥小地主 第28章 哪个裤裆没夹住
不过白糖比红糖更值钱，李逍还需要再提纯脱色。
唐人用的办法是黄泥浆脱色，但技术还比较简单，李逍用的则是宋代时才开始的办法。
同样是用黄泥浆脱色，但唐人用的是盖泥法，操作时先把糖浆加热蒸发，浓缩到粘稠状态，然后倾倒在一个漏斗状的瓦钵中，事先用稻草封住下口，经过两三天，钵的下口被结晶出的砂糖封住。
此时把钵架在锅上，糖浆上面再以黄泥饼均匀压上，这时黄泥便逐步渗入糖浆中，吸附其中各种有色物质后渐渐沉淀到底部，于是拨出塞草，泥浆便又随着糖密逐渐滴入下面的锅中，经过一个相当长的时间，脱色工艺完成，揭去土坯，钵中的上中层部份，就成了上等的白糖了，底部则仍是黑褐色糖。
这种脱色工艺一直用到宋代，据说宋代时泉州有一个制糖匠人家因下雨墙塌压糖，后来从塌墙下挖出糖来，却发现黑糖变成了白糖，经过研究，于是发现了黄泥浆脱色法。