生活系游戏

    “我前天看照片柜子上还有一大盆，你们怎么就吃完了”江建国怒了。

    “小枫回家了，妈又说这几天给三花吃好点，爸忙着煮猪食就昨天晚上炒了菜，其余时候都是煮的养胃粥，那玩意有什么味道，每顿十几碗跟水一样的就下肚了，我们不就只能吃酸豆角。”江建康有点委屈，“还不是小枫一声不吭就跑回去了，不然爸少说也得让我们吃点干的。”

    江枫:……

    他觉得有好大一口锅扣到了他脑袋上。

    顶着一口无形的大锅，江枫全程保持着尴尬而不失礼貌的微笑一直到老爷子在里面喊他们去端面。

    三兄弟展现出与自己身材体重成反比的灵活度，眼疾手快抢了一碗面一个闪现就去抢牛肉，三人把卤牛肉的锅围得严严实实的，反应慢一拍的江枫和江载德愣是挤不进去。

    等江枫的四叔和五叔全家赶到的时候，大家都已经一人一把椅子坐在门口瘫着打嗝了，来不及多言，后来的急忙去厨房抢被挑剩下的牛肉。

    江家一年一度的新年抢饭战争，已经拉开了帷幕。

    十分钟后，门口又多了八把椅子，江枫的两个双胞胎堂妹一左一右，瘫的动作都一模一样。

    优胜者江建国同志悠悠地问道:“今年年猪宰哪头啊”

    “三花吧，爸说下午宰，昨天都和王屠夫联系好了，王老爷子亲自宰。”江建党道。

    “王老爷子他不是早不干了大花不都是他儿子宰的吗”江建国顿时就精神了。

    “小王水平不行，年猪怎么能给他宰，他那肉分得都不对，吹猪吹的也不好，还得王老爷子亲自出马。”江建党道。

    “诶，五弟，我们这回来还没看过三花吧，走，去猪圈看看”江建业提议道。

    “好啊，上次见三花它还是头小猪仔，正好看看长成什么样了。”江建设起身，同江建业一起去猪圈。

    江隽莲和江隽清没怎么见过活猪，也跑去看热闹，江枫想着好歹给三花喂了十几天的猪食今天它就要被做成杀猪菜了是该去看看它也去了，江载德和江守丞跟风也跑猪圈去了。

    七个人把猪圈围了个水泄不通，光都透不进去，没见过世面的四花和五花躲在角落里吓得直哼哼。

    “诶，这三花长得不错啊！”江建设夸道，“这背宽，平坦，结实！拿来做蒜泥白肉肯定不错啊！”

    “这臀也不错，圆满，肯定肌肉多，到时候片了拿来烤，一份蜜汁一份香辣，香辣多加孜然……”江建业眼睛都在放光。

    “通脊肉烧锅包肉，爸要是能多加点白醋做酸甜口的，不加香菜，那滋味。”江建设白日做梦。

    “不加香菜还好说，爸不喜欢吃醋，加一点顶天了，就是不知道今年的血肠怎么样。”江建业说着砸吧了下嘴，“酸菜血肠炖白肉，啧啧，简直了。”

    两兄弟正对着三花品头论足，原本去找王老爷子商量杀猪事宜的江奶奶怒气冲冲地回来，大着嗓门喊道:“建国，建党，建康，建业，建设，给我把三花赶出来，现在就赶去王师傅那儿杀了！”

    江建康惊了:“妈，爸不是说下午杀吗”

    “等不到下午了，刚刚隔壁李翠花也去找王老头了，王老头年纪这么大了要




第九十六章 炒糖色
    第二天早上吃饺子，昨天晚上剩下的，不够吃。大家反而乐在其中，每人少吃点空点肚子，正好中午多吃点杀猪菜。

    老爷子吃完饭就进厨房忙了，江奶奶运筹帷幄把每个人都指挥得团团转，保证每个人都有事做。

    江枫被分到处理前槽猪肉，很简单，就是洗净切块，烧制的部分得老爷子亲自来。新年期间的菜江建康都不能插手，更别提江枫了，能切肉已经算得上是孙子辈的头等荣耀了，余下的几个刀都不让碰只能洗菜或者打扫卫生。

    江枫想了一早上该怎么和老爷子说他想学做拔丝山药，最后，千言万语汇成了一句话。

    “爷爷，我想学炒糖和拔丝！”

    “一边呆着去。”老爷子忙着卤猪下水，没功夫理他。

    倒是在旁边腌肉的江卫明欣慰地道:“小枫想做拔丝地瓜”

    “拔丝山药。”江枫道。

    “三哥，别听他胡说，一天一个想法，前天还想学蒜蓉开背虾，成天就想着一步登天。”江卫国不以为然，继续盯着锅里。

    “烧海鲜早了点，但小枫的火候到位了，炒糖和拔丝是可以学了。”江卫明道，把盆里的肉抓揉了几下。

    江卫国沉默了，想了想:“是差不多了，你想学就学吧，你三爷爷拔丝技术比我好，你去用煤气灶。”

    “来，三爷爷教你。”江卫明笑眯眯地道，“小弟，十分钟后你过来看下肉。”

    “建康，过来看着这肉，腌好了切成条放蒸锅上蒸。”老爷子道，让江建康把肉拿过去。

    炒糖是一门经验活，属于熟能生巧那一类的，技巧有，但炒糖过程中一般不会出现太多意外，只要能把握时机，成品的质量就不会太差。

    白糖冰糖都可以，只不过是口感的问题。

    过程江枫在视频教学里已经看到了聊熟于心的地步，但是看归看，自己亲自上手做又是另一回事了。

    只炒糖不拔丝，如果要炒糖色，在糖水的颜色逐渐由浅黄变成金黄最后向枣色迈进的过程中需要不断搅拌，在到达枣色的那一刻加入热水，再慢慢熬匀。最后出来的成品甜度会有所降低但香气浓郁，用来做鱼做肉都可以调色增香，算得上是一种相当古老的给荤菜调味着色的手法了。

    江卫明只是说，没有演示，江枫照着他说的，熬出了一盘成品。

    颜色很深，枣红中带着一丝黑，散发着浓郁的焦糖味，看起来是很成功，江枫却觉得有哪里不对劲。

    “你加水的时候错了。”江卫明看着成品，平静地道，“你加的有点晚，但这是小问题，你没找到感觉，最后该收的时候没收。炒糖色最后是用来做红烧鱼和扒肘子的，颜色很重要，你这个颜色明显就深了。”

    “再来。”

    江枫做了一份又一份，每一份江卫明都能挑出毛病。炒糖有三个阶段，拔丝，嫩汁和糖色，江枫要学就得全学，不能缺腿只学拔丝。

    一上午做了7份，每份的问题都大相近庭，可以说几乎没什么进步，江卫明依旧不生气，只是在江枫全部昨晚后指出他的问题所在。

    这与江卫国都教学方式是完全相反的，若是江枫七份犯了七个错误那还好说，但是七份就是那么几个错误翻来覆去地不知悔改。若此时是江卫国站在江枫身边，恐怕洗菜的盆都敲他脑袋上去了。

    “没事，已经有很多进步了，再来。”江卫明道。

    他教了比江枫天赋要差十倍百倍的姜卫生十几年，耐心



第九十七章 嫩汁
    午饭吃的就是杀猪菜，虽然不全，但架不住老爷子手艺好。

    一锅新的酸菜血肠炖白肉，卤好的猪下水拼盘，锅包肉，手撕肉，清炒莴笋和蛋花汤。除了清炒莴笋各个都是大盆装的，味道好不说分量还足。

    江建设酷爱锅包肉，奈何自己水平不够烧不出自己想要的味道，一年就过年的时候能吃到老爷子烧的，自然要抓住机会，逮着锅包肉一个菜吃。

    老爷子做的锅包肉，色泽金黄口味偏甜，只有一丝微酸总体以甜为主。肉是金黄的，调好的勾芡的汁水也是偏黄，透明，浇在原本就被炸得酥脆的肉上远看就像晶莹剔透的琥珀，而且这次老爷子还很有闲心地摆了两根嫩绿的小葱做点缀，卖相绝对是一等一的好。

    江建设看见锅包肉眼睛都直了，嘴巴就跟永动机一样，一直在卡兹卡兹地嚼锅包肉。

    一个不留神，半盘都进他肚子里了。

    “爸，你给我们留点！”江隽清怒了。

    江家饭桌上一向是弱肉强食，适者生存，但是那只适用于兄弟之间，若是老婆孩子老爹有意见了，手上和嘴上的功夫再高也得甘拜下风。

    “好好好，爸不吃了，爸吃饭，吃饭！”江建设含恨去吃饭。

    卤下水拼盘没什么人光顾，主要是这下水卤的时间还不够久，纯属端上桌凑数的，等它在卤上两天，卤汁完全渗了进去，下水卤成了卤水的颜色，就很够味了。早上哪怕是喝粥，配上卤下水也能呼噜呼噜地一口气喝个痛快。

    江枫心不在焉地吃饭，心里一直想着炒糖的火候，等他回过神来定睛一看。

    锅包肉，空了。

    手撕肉，空了。

    酸菜血肠炖白肉，血肠没了。

    江枫:

    你们是魔鬼吗

    江枫一碗都还没吃完，江建康已经开始第三碗的征途了。

    z市地处南方，即使江家一家子都是北方的胃，也很难买到北方的碗。不过江家人都喜欢吃菜，对饭的追求仅仅是下菜或者菜不够了填肚子，所以倒不会出现过年吃个饭一人添七八次的盛况。

    至于平时菜够不够，就得看下厨者的心情了。

    江枫看向江建康，他爹碗里还有4块血肠。

    江建康正快乐地吃酸菜呢，突然察觉到自己儿子都目光，一转头，看见江枫碗里除了白米饭什么都没有，筷子也拿在手上没去夹菜。

    “崽呀，发什么呆，吃菜啊！”江建康道，然后在饭桌上扫视了一圈。

    嗯……

    “吃莴笋，吃莴笋，你不是最爱吃莴笋了吗”江建康道。

    江枫:

    江枫继续盯着亲爹碗里的血肠，不说话，强烈暗示。

    江建康:

    Σ︴

    看江建康的表情，江枫就知道他懂了，开口道:“爸，爷爷做的血肠我今天尝都还没尝。”

    “你昨天不是吃了吗”江建康张口就来。

    “……那不一样，昨天是昨天，今天是今天。”

    江建康沉默了，没办法，毕竟是自己亲儿子，抢菜水平不到家也是他这个当爹的没教好。

    叹了一口气，江建康挑出一块血肠，夹断再夹断，挑了一块最小的夹给江枫，语重心长地道:“你爷爷今天做的挺好吃的。”

    江枫:

    “建康，给我一块血肠。”王秀莲同志发话了。

    江建康当场就把自己碗里最大的血肠夹给了王秀莲，殷勤地问道:“老婆，还要吗”

    江枫:

    呵，男人！

    “不要了，我吃完这碗就行了，儿子，你要不要，妈分你一半。”王秀莲问道。

    “……要，谢谢妈！”

    呵，自己。

    吃完饭，是众人快乐的肥宅时间，饱腹带来的满足感让大家都不想动，不是去房间里瘫着就是在院子里瘫着。

    “小枫，现在



第九十八章 江永
    江枫就这样，又熬了一下午的嫩汁。

    整个厨房都飘着白糖的甜香，不知道的还以为是制糖工厂，成果也很显著，糖没了。

    白糖、砂糖、冰糖全没了，江奶奶双十一屯的货被江枫一天就消耗完了。包括江奶奶在内，大家对此都没什么意见，学厨练厨谁还不要浪费点食材，这是因为现在是过年，要是平日里，江建康凑合凑合用江枫熬出来的成品也能炒菜卖出去，大不了就当特价菜卖。

    晚上吃的是中午的剩菜加饺子，九转大肠也没时间烧，幸好嫩汁能放上几天，倒也没让江卫明熬的嫩汁白白浪费。

    老爷子在厨房忙活了一下午也是幸苦，有饺子吃大家也很快乐，在配上江卫明腌的萝卜干，晚饭吃得甚是愉快。

    饭后老爷子和江卫明照例去外面溜达，大家也各干各事，江载德回房第二十六次改稿，他昨天还嚷嚷着老子不干了，今天客户除了定金又付了一笔款他就乖乖去头秃改稿了。

    江枫熬了一天的糖，闻什么都觉得有一丝甜味，独自一人搬了把椅子在院子里一边烤火盆一边玩手机，突然听到厨房里想起熟悉的手机铃声。

    “一送里格红军……”

    江卫明手机响了。

    江枫进去一看，来电显示江延路，他那位糟心的大堂伯。

    “喂，你好，我是江枫，三爷爷他现在出去散步了，你等下在打吧。”江枫把电话接了。

    “我就是找你的，我猜这个时候我爸多半在散步不带电话才打过来的。”江延路在电话那头冷静的道。

    “找我”

    “对，小枫，我可以这么叫你吗我想问一下你们现在的地址。”江延路有点紧张。

    “地址”江枫更诧异了。

    “我…我今年还是和我爸一起过年。”江延路道，“既然我爸不愿意回来，我们就过去，住宿和伙食我会自己想办法解决，我就是想…和我爸一起，守个岁，最好能一起吃个年夜饭。”

    “您要是真想过来住您得自己解决，饭就不用了，和我们一起吃就是多几个碗多几双筷子的事。这样吧，您把电话给我，地址我发短信给您。”江枫道，如果江卫明真的狠下心来不待见这个儿子了，大不了就只管饭不管菜。

    “谢谢你了。”江延路道，“麻烦你不要告诉我爸我要地址这事。”

    “好的。”江枫信誓旦旦。

    转头江卫明一回来江枫就刚刚的对话原封不动地说了，而且很识趣地说完就进屋。

    “三哥，好事啊！”江卫国感叹道。

    “他来不了。”江卫明苦笑，“我那大儿子，就算找小枫要了地址，也不会来。”

    ……

    第二天江建康去镇上给江枫买了30斤白糖，够他可劲嚯嚯，江枫也没有像头一天那样熬一天的糖，练上半天，晚上半天，时间这么一晃，转眼就到大年二十九了。