欢喜田园之金牌厨娘

段海说完，转而又看向佳人，满脸的感激之情，并从怀里掏出一包银子作为答谢。“姑娘，这是段海的一份心意，请姑娘一定要收下！”
那包银子至少有几十两的样子，佳人却看也没看对段海说道。“段公子客气了，小事一桩何足挂齿，还请段公子收回这银子。”
“姑娘莫非是嫌弃银子少？”段海见她不收，便以言语相激。
他虽然是个粗人，但是性子秉直豪爽恩怨分明有恩必报。对于南宫佳人来说今天的事只是小事一桩，对他来说却是帮了他的大忙。
“若是段公子一定要表示感谢的话，刚才听你说自己是做香料生意的。如果方便的话，那便送给我些香料好了！”
古时候的香料大多是中药，一般用来调制各种香制品，对佳人来说有许多却是可以用来做菜肴的调味料。
“这有什么方不方便的，姑娘想要香料那就是一句话的事，姑娘想要什么样的香料，待会我带你去挑。”
“好，那就先谢过段公子了！”
“谢啥，我才是要跟姑娘说谢谢呢！”段海憨憨的笑着，不好意思的挠了挠头。“那我先去看看家弟，姑娘什么时候要挑香料叫我一声就行。”
“好，你先去忙吧！”
送走了段海，佳人喝着茶，心思百转后才慢慢的开口。
“杜掌柜，之前听说你的东家出了点事，不知这酒楼的生意冷清可是与你东家出事有关？”
杜掌柜听了她的话，放下茶杯轻叹了一声，抬起眼看着南宫佳人，静默了片刻才开口道。
“不瞒姑娘，我们东家两个月前在去京城探亲回来的路上遭遇了一伙山贼的抢劫。结果掉进了河中遍寻不到，我们少东家为了保护夫人和小姐也被山贼砍成重伤，还不甚跌断了腿。
如今东家仍旧是生死未卜，少东家因为伤重也一度陷入昏迷中。直到半个月前才转醒过来，身体也开始在慢慢恢复中。眼下家里能主事的只有夫人，但毕竟是个内宅妇人对酒楼的事情不了解。
那个万有福是对面酒楼的东家，酒楼跟我们酒楼也只是一字之差。我们酒楼是快要百年的老字号了，而客如云来不过是才开了短短十几年。
但那万有福是个极其阴险的小人，为达目的无所不用其极。这些年来，他一直在背后使用各种阴损的手段，从我们这里拉走了不少客人，还暗中坏我们酒楼的名誉。
这段时间因为东家出事，那万有福更是得寸进尺，想要趁火打劫收购我们的酒楼。前几天，还找了一群地痞流氓到我们酒楼来闹事，若是我们东家还在，那万有福也没有这么大的胆子。
他跟我们东家斗了十几年，从来没有占到过便宜。可自从东家出事之后，酒楼里的几个大厨都相继被他给挖走了！
也怪我用人不善，没想到东家在的时候对他们那么好，如今东家一出事，就一个个变了嘴脸。我也留不住人，罢了，就随他们去吧！
最近因为酒楼里会做招牌菜的厨子都走光了，生意也跟着一落千丈。哎，我真是对不起东家，没有帮他守好这份家业！”
杜掌柜一番话讲明了事情的来龙去脉，以及目前酒楼不景气的原因和遇到的危机。
佳人听了唇角不禁微微勾出一抹笑来，对她来说这真的是一次不可多得的机遇。
这是一个可以让她向前迈出一大步的机会，她一定要抓住它！有句话说的好啊，正想打瞌睡就有人给送来了枕头！
“杜掌柜不必为这种事伤怀！不就是几个厨子，像这种背信忘义之人，走了就走了不可惜。离了他们，日子照样过，酒楼照样开，银子照样赚。而且，要开的比之前还火，让他们后悔当初离开这里的选择。以后，就算他们求着回来也不必理会！还有那个万有福是吗？哼，不出几个月就能让他变成万没福！”
“姑娘，谢谢你的劝慰，只是，你这话是什么意思？”杜掌柜不知道这位姑娘为何会说出如此霸气又笃定的话，但却看见她脸上的自信和唇角那抹邪魅的笑。
“姑娘，话虽然说得简单，但要找几个厨艺好的厨子谈何容易。每个酒楼都有自己的招牌菜，靠的就是那些厨子的手艺，除非我们开出的条件非常诱人，否则想找几个好厨子来支撑酒楼不是一朝一夕的事情。酒楼的后厨里现在只有一个厨子和两个小厨，还是之前东家买来签了死契擅长厨艺的下人。这样下去，还不知道酒楼能支撑多久。”
“那青龙镇上的客似云来酒楼，也是你们东家的吗？”佳人心里已经猜到了，但还是想从杜掌柜口中得到确认。
杜掌柜闻言，点点头。
“那里的确是我们酒楼的一家分号，不过也是在硬撑着。县城里还有两间酒楼分别在城东和城西，不过，几间酒楼里厨艺好的厨子差不多都被那万有福给挖走了。如今，他在城西和城东也都开有酒楼。听说，下一步他就要把酒楼开到府城和京城去。”





欢喜田园之金牌厨娘 【102】借酒楼厨房一用
杜掌柜唇角挂着一抹嘲讽的苦笑，似在嘲讽那万有福手段不光明，又似在嘲讽自己不善经营害酒楼随时面临倒闭的危险。
“杜掌柜还是不必过于自责，眼下最大的难关不就是缺少好厨子。这个容易，不就是几个厨子。这事对我来说，不难……”
佳人说了一半留了一半，端起茶杯轻轻吹拂开上面的茶叶，一小口一小口的喝着。
话说一半留一半才最吊人胃口，那杜掌柜听了果然一副求解的神色。
“姑娘，不知道姑娘刚才所言何意？”对方明明就是个十几岁的小姑娘，按年龄他都可以做她的父亲都绰绰有余了。但是，却莫名的被她牵着走。
“杜掌柜，不如我们来谈个生意吧！”见他被自己吊起了好奇心，佳人眉梢轻扬露出一抹明媚的笑。
“谈生意？姑娘想说什么不妨直说！若我杜某人能够做的到的绝不推辞！”
杜掌柜看她小小年纪，哪里像个生意人。但见她一副高深莫测的样子，却又不知道她葫芦里卖的什么药。这个姑娘年纪不大，却让他这个几十岁的人都看不透。
“杜掌柜是个爽快人，我这人说话也向来喜欢干脆直接。酒楼，我有办法可以让它在几个月之内起死回生，甚至生意比之前更好。只是不知道，杜掌柜可否愿意跟我合作！”
“哦？姑娘真的有办法让酒楼重新兴旺起来？不知姑娘所说的是什么合作？”
杜掌柜虽然内心不相信她一个小姑娘能有什么好办法可以令酒楼重振旗鼓，但不可否认却被她的话题吸引了。
“办法自然是有，但我是有条件的。至于杜掌柜觉得可不可行，你可以跟你们少东家商量之后考虑一下再回复我。”
“那好，姑娘请说！”杜掌柜一副洗耳恭听的样子，想听听这姑娘究竟有什么好办法。
“我可以让酒楼每天都推出不同的招牌菜和特色菜，也可以随着季节的变换让菜色不断翻新花样。但，条件是，酒楼赚的银子除去各种开销后，要给我一半的利润。也就是说，我要做这酒楼的半个老板！”
“嘶……”听了她的话杜掌柜不禁倒吸了口冷气。
这姑娘好大的口气，不但敢说，还敢狮子大开口提出这样的条件。
早就料到他听后会如此，佳人却不在意的轻笑一下，继续道。
“若觉得此条件不可行，那还有一个办法。就是我卖菜谱给你们酒楼，但我的菜谱可不便宜。而且，还要看我心情而定。说不定到时候我也想开个酒楼，那菜谱自然就不能卖与人了！”
佳人并不认为自己是趁火打劫，而是给了他们酒楼一次翻身和雄起的机会。相反的，只要酒楼愿意抓住这次机会跟她合作，相信在不久的将来她可以凭借自己的实力，将酒楼推向一个新的高度。
她的厨艺在美食遍天下的现代来说也许稀松平常，但放到信息禾发展都落后的古代那可是千金难求。
杜掌柜不禁用怀疑的眼神上下看了佳人几遍。“听姑娘的意思，你还擅长厨艺？”
像她这么大的姑娘，在家里也就是会做些家常便饭，顶多烧两道拿手菜就不错了。不过看她信心满满的样子，好像不管做什么菜都不在话下手到擒来。
佳人任由杜掌柜用怀疑的眼神打量自己，淡淡的一笑说道。“我凭的自然是我的实力，靠实力说话才是王道！”
用说的不如用做的，她会用自己的真才实学来证明自己所言并非大话。
“若是不信大可一验便知，可否请杜掌柜借你们酒楼的厨房一用。哦，还有里面的食材，顺便再借我两个人打下手，等我做些菜出来给杜掌柜尝过再说！”
“那好，姑娘请随我来！”杜掌柜收起心底的疑惑率先站起身，他倒是想看看这位姑娘是否真如她表现的那样有自信，可以烧出好菜来。
“那就麻烦杜掌柜了！”佳人也随之站起身。
“佳人姐姐，我也可以去给你帮忙！”一直安静的坐在一旁喝着茶吃着点心的青苗看着佳人。
“嗯，好的，你也来吧！”佳人笑了笑对她点点头，青苗高兴的拍掉手上的点心渣站起身随着两人走出房间。
佳人怕里正回客栈后见不到她和青苗会着急，便托杜掌柜让一个伙计去客栈送信。
这个时间应该正是酒楼营业的高峰期，然酒楼里除了寥寥无几的客人就只有几个伙计无精打采的站在大厅的角落里。
而街对面的酒楼与这里正好相反，真是门庭若市车水马龙好一派热闹非凡的景象。站在大厅里都可以听见对面客人的喧哗声，和店伙计吆喝着传菜报菜名的声音。
佳人见杜掌柜沉着脸向对面看去，轻轻的对他笑道。
“不用羡慕他们，若是酒楼愿意跟我合作，相信用不了多久这种局势会完全翻转过来！到时候，可就是他们哭着看你们笑了！”
“若姑娘真有让我心服口服的本事，我自己会将这件事传达给少东家让他定夺是否合作。姑娘，请吧！”
“好，那就请杜掌柜待会多给提意见！”佳人心里打定主意，今天要不出手则以，一出手就要狠狠的震惊他们一把！
杜掌柜带佳人和青苗走进厨房，里面只有一个主厨和两个副厨在整理食材，看见杜掌柜进来忙行了礼。
佳人在厨房里看了一圈，厨房挺大，大概有三间房子的大小。
收拾的干净整洁没有脏乱之感，食材分类摆放的整整齐齐，案板刀具碗盘刷洗的没有一点油腻和污垢，锅灶也擦得很干净。一看就知道这几位厨子是热爱厨房，对做菜很用心的人。
佳人看过后用赞许的目光看了几位厨子一眼，又一一的看过食材之后，菜谱已经在她的心里了。
“今天我要借用你们的厨房做些菜给杜掌柜尝尝，一个人恐怕有些忙不过来，所以还要麻烦几位师傅能给我帮个忙。”
那几个厨子听了互相看了一眼，心里也觉得这姑娘不过就是会做两道平常的家常菜。本来想着给一个这样的小姑娘打下手心里有些不高兴，但看她态度很礼貌，杜掌柜又示意他们听从便是，也就没有表现出不高兴来，点头应了声好。




欢喜田园之金牌厨娘 【103】大显身手震众人
“那就先谢过几位师傅了！”佳人轻轻挽起衣袖，找了个干净的围裙系在身上，将自己的头发仔细盘好，洗干净手，便准备开始投入工作。
她把摘菜洗菜的工作交给青苗来做，又分别请那三位厨子帮忙按照她的要求切菜以及配菜。而她，就负责全权掌厨。
厨房里的食材还算丰富，调味品除了基本的油盐酱醋茶，香料倒是没有几种，看来大家在做菜的时候还没有掌握香料的灵活运用。
她要做的一些荤菜和卤味香料是必不可少的，于是又赶紧去找段海要来一些香料。
段海听说她要在厨房里做菜，也满怀好奇的跟了过来。
佳人先将费时辰的菜该蒸的蒸上，该炖的炖上，该炸的炸，该卤制的卤上，里面还放着自己配好的香料包。
一切准备就绪，只听见厨房里顿时响起一阵整齐的切菜声，炒菜时的锅铲相撞声，热油里下入食材的刺啦声。
而佳人则是一副全身心投入的工作状态，却又带着几分说不出随意和洒脱，仿佛做菜对她来说是一种享受。
每做一道菜之前她都会先报出菜名，让打下手的厨子把她需要的食材配好。只见她将炒锅放在燃烧着的炉灶上，右手持炒勺手腕一翻一个漂亮的挽花将油均匀的淋入锅内。
接下来，一道道菜经过她精心的烹制，巧妙的搭配，完美的结合在一起。煎、炒、爆、溜、炸、炖、煮、熬、蒸、炝、煸、煨、扒、酿、糟、卤，凉拌……
一道道菜相继出锅，整个厨房充盈着的都是扑鼻的各种异香，令人闻之不自觉的吞咽着口水。
随着佳人一系列娴熟的动作，高超的厨艺，几个厨子都瞠目结舌不禁看呆了。
之前他们还不相信这位姑娘有什么本事，现在可是被她的一举一动都给狠狠的震惊到了。
这分明就是一个厨艺精湛之人才能做得到的，就连他们见过被挖走的厨艺堪称最好的那个大厨，也没有如此高超的厨艺。
看她做菜，不单单只是做菜，更是一种视觉享受和心灵的震撼。
而且她做菜也不避讳众人，完全不怕被别人学去，不像那些有名头和拿手菜的厨子做菜的时候总是藏着掖着，就怕被人偷师。
被震惊到的不止是三位厨子，杜掌柜本来只是抱着试试看的心态让佳人在厨房里折腾下的。
没想到的是，她的表现让他大感意外，都快要超出他的心里承受范围了。只有他自己知道，自己此刻的心里有多么的激动，多么的汹涌澎湃！
这下子才知道，她那些自信的话是从哪里来的。才知道，自己活了几十岁的人还真是小瞧了她看走了眼。
她这样的厨艺，可以说比他见过的任何一个厨子的厨艺都要高超。有许多菜的新鲜做法更是他见所未见闻所未闻的。
原来菜也可以有那么多种做法，同一种菜可以如此的变化多端，不同的做法就是不同风味的一道菜。
而且，不管她做的是什么菜，光是闻闻那味道就要让人醉了，看看那色泽就更是诱人垂涎三尺。
杜掌柜看着看着心里不免一阵激动，这姑娘真是上天派来拯救他们酒楼的。无论如何，他一定要想办法挽留住这位姑娘，她现在就是他们的救命符啊！
同样被震惊到的还有段海，他没想到一个看起来如此漂亮又显娇柔的姑娘，做起菜来竟是如此的厨艺精湛游刃有余。
“哎呀，姑娘做的这菜味道真是好闻极了。我刚才吃了饭明明没多久，可是一闻到姑娘做的这些菜，怎么感觉肚子又饿了？”
段海两眼放光，一双手激动的来回搓着，用力的吸着鼻子。
“姑娘，这菜卖不卖？说实话，之前发生了那事，我那一帮兄弟们都还没有吃饱，嘿嘿……”
佳人看着段海笑了下。“这些菜都是我做给杜掌柜品尝的，如果你想买的话就去跟杜掌柜商量。他同意了，我自然没意见！”
而原本无精打采呆在大厅里的几个伙计，也被这飘散出来的阵阵扑鼻的奇异香味给呼啦啦的吸引过来。趴在厨房门口，一个个伸长了脖子吸着鼻子用力的闻着。
“嗯……好香啊！真好闻！”
“哇，这是做的什么菜，真是好香啊！”
“是啊，我还从来没闻过这么好闻的香味，哎呀，口水都要掉下来了！”
“哎呀，你干嘛推我！就算你进去，也吃不到啊！”
“你脑袋挡住我都看不见了。天啦，这香味实在是太馋人了！”
“这味道真好闻，馋的我都快要受不了了……”
段海搓着手，又去问杜掌柜那些菜是否卖给他一些。
杜掌柜此时心里满满的都是激动，听见段海的话想了下说道。“今天这菜我不打算卖！”
“啊？”段海听了心里不禁一阵失望，越是拿银子买不到他心里还越是跟猫爪似得难受。
“今天的菜虽然不卖，不过可以免费品尝。”杜掌柜又说了一句，段海听了差点没高兴的蹦起来。
“那感情好，多谢杜掌柜了！我先去定个雅间，上几坛子好酒。这么好的佳肴，怎么能少了好酒！哈哈哈……”段海笑着出去安排了。
杜掌柜又对门口的几个伙计招了招手。“你们几个，都别在门口挤着了，快去大厅里收拾一下，搬几张干净的桌子一字排开放到酒楼门口去，就说今天本酒楼推出新菜品，免费品尝！”
佳人听了杜掌柜的话，眉梢轻挑了下。不得不说，这个杜掌柜头脑灵活做生意还挺有一套的。
几个伙计听了杜掌柜的话一个个跟打了鸡血似得领命而去，免费品尝哎，运气好的话，他们也是可以吃到一些的。
杜掌柜再看佳人的时候，便认真了很多，甚至还带着几分恭敬的神色，言语上更是客气有加。
“姑娘，我杜某人之前真是有眼不识泰山，没想到姑娘竟然有如此出神入化的厨艺。姑娘放心，你跟酒楼合作的事绝对没问题。至于是选择哪种合作方式，这个我要先请示过少东家才能给姑娘答复。”




欢喜田园之金牌厨娘 【104】万有福的坏心思
“杜掌柜真是言重了，在你面前我就是个晚辈，有不足之处还请多多指教！”
佳人一副谦虚的态度，虽然被人高看一眼让她很有成就感，但她还不至于会因此飘飘然起来。
常言说得好，谦虚使人进步，骄傲使人落后，她要做一个时刻谦虚保持进步的人。
“指教实在不敢当，姑娘的厨艺令杜某汗颜！”杜掌柜见她如此不骄不躁，心境淡然，对她不觉得又高看了一筹。
“我这两天正好是来县城办点事的，就住在客栈里，可以多待一天。那就等你和你们少东家商量过后，再给我答复吧！”
“如此就多谢姑娘了！杜某还有一件事要麻烦姑娘。”
“杜掌柜不必客气，请讲！”
“既然姑娘今天做了这么多的菜，能不能请姑娘把每一份单独留出来一些，我想给少东家每一样都送去一份给他尝尝！”
“这个简单，我每一样都帮你留出一份便是！”
“那就有劳姑娘了，还不知姑娘贵姓，杜某以后也好相称。”
“我姓南宫叫佳人，你可以叫我南宫姑娘或者佳人都好。”
“好，南宫姑娘受累了，我先去安排一下。”
“嗯，杜掌柜去忙吧！”
从酒楼到东家家里不算太远，杜掌柜着手去安排人准备车子和食盒给少东家送去。
他准备等忙完了酒楼里的事情，便亲自去见少东家，顺便把今天跟南宫佳人说的合作的事情请示一下少东家，让他拿主意。
而佳人则是继续在灶前忙碌着，青苗已经把菜都择好也洗好了，便站在旁边不时的帮她擦擦额头的汗或是接递东西。
她还是第一次见佳人一下子做出这么多色香味美的菜，心里对她的崇拜更浓了。也越来越喜欢做菜了，这些天她每天都有在佳人的指导下练习刀工和颠勺的基本功。
厨房里能用的食材基本都被佳人给用了，自然也做出了好几桌子的菜。为了让这些菜看上去更加的赏心悦目，她还用萝卜和青瓜雕刻了一些花，再用一些蔬菜叶子随意的在盘子边沿搭配着弄了拼盘。
见她不但厨艺了得，就连雕刻的功夫都很是不俗，几个厨子更加的不淡定了，简直佩服的五体投地。
只看见她就那么随意的雕刻了几下，栩栩如生的花朵便出来了。所以他们再看佳人的时候，眼睛里除了震惊之色，还有一种深深膜拜的眼神。
要知道，他们平时只是对做菜有些心得，哪里会雕刻那么高雅的技艺。她就那么随便在盘子里摆弄一下，那盘子里的菜不单单是立马提升了档次，还更加的让人有食欲了。
这一忙，一直忙碌了快两个时辰，佳人才把所有的菜都做好。
很长时间没有一下子做这么多菜了，这个身体从来没有做过这么高强度的工作，还真是累的够呛，两条手臂酸疼的都快要伸不直了！
佳人不但给少东家每样留出了一份，还帮段海也留出了一些。因为做的菜多，负责给少东家送菜的两个伙计，来回送了三趟才送完。
酒楼这边，每出一道菜，伙计就高声的唱着菜名，一道道的向外端着菜，摆到酒楼门前的几张桌子上。
只见桌子上摆满了琳琅满目的菜品，五颜六色赏心悦目。
每个盘子边上还有些装饰，有的是一朵萝卜雕刻的花，有的是用青瓜片摆出的小动物造型，还有的只是几片简单的蔬菜叶子，摆出的图案却是富有新意让人感觉耳目一新的同时，还更增强了菜品的观赏性。
这哪里让人舍得下箸啊，简直就是艺术品！
每道菜的盘子边上，还都压着一纸条，上面写着菜名。
这些做菜的食材大家都熟悉，只是那做法却是大家没有见过的。
佳人一共做了三桌的席面，有荤有素凉热搭配。顺着菜名一溜的看过去，只见第一张桌子上依次摆放的是。
油爆虾、锦绣虾仁、丝丝入扣、太白醉鸡、葱烧海参、栗子黄焖鸡、咕噜肉、干烧鲫鱼、糖醋鱼片、滑溜里脊、酱汁排骨、五香鸭子、佛手白菜、炒木犀黄瓜、焦溜豆腐、清炒空心菜、酸辣汤以及三鲜汤，一共是十六道菜品和两道汤。
第二张桌子上摆放的是。宫保肉丁、糖醋里脊、元宝肉、绣球丸子、闷烧牛肉、红松羊肉、松鼠鱼、焦熘鱼片、清蒸鸡、炒芙蓉鸡片、香酥鸭子、酱爆鸭丁、海米烧芹菜、锅塌豆腐、素烧菜心、拔丝山药、什锦汤以及木犀汤。