大国名厨

将洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。炒勺内留少许油，将白糖放人不停地搅动，使糖受热均匀熔化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的洋芋块倒入，撒上芝麻颠翻均匀后盛盘上桌。
三位女性对这道菜都特别感兴趣，李梦甜夹起一块，沾染的晶亮糖浆立刻拉出漂亮的丝儿来，银丝飞舞，笑道：“吃过拔丝土豆、拔丝香蕉和拔丝苹果，不知道拔丝洋芋是什么滋味！”
轻轻一咬，外层酥脆的包裹甜蜜糖汁的外壳就轻轻裂开，露出里面鲜嫩的洋芋。
外壳裂开后，伴随洋芋一起流出的汤汁一下子浇在舌头上，因为有点烫，李梦甜微微缩了缩舌头，这下舌尖明显的感觉到了一阵鲜甜弥漫开来。
“咔擦咔擦”，辛怡两下咬碎外壳。
嫩嫩的洋芋和脆脆的外壳相遇，好似在嘴里开了一个舞会，每种味道都是主角，但却又井然有序的被“甜味”统领着，一波波的味觉极致享受在口腔里爆发，然后流入胃里。
“好甜蜜的一个夜晚啊！”辛怡赞不绝口，找不到形容词，只能称颂美好的夜色。
杜学斌不知从何处找了把折扇，放在手里把玩，“老向，怎么办，来了这儿，我都不想离开了。”
向晚林笑道：“过了今天明天我们都会离开，到时候你就在这边孤苦伶仃的隐居吧。”
“那可不行！起码你得留下陪我。”杜学斌与向晚林强力要求道。
向晚林眼神深邃地望着星空，“人生漫长，也不能永远在乡间度过，远离城市的精致与繁华，会让人生变得空洞。在城市生活、忙碌了一年、两年或者更久，精神疲惫困顿时，来一次慢悠悠，轻飘飘的生活。心累极了，毫无保留地放下，治愈的效果才最佳。”





大国名厨 第808章 正宗的甘州牛肉拉面！
江涛宣布收工，今日的拍摄任务告一段落。
天空中的七八架无人机徐徐落地，工作人员将肩上的摄像机及嵌在各角落里的机器收起。
江涛走到嘉宾中间，跟所有人一一打招呼。
江涛平时话很多，但录制节目的时候会很沉默，即使有什么要求也是通过副导演指挥嘉宾配合。
要做好幕后，必须要有隐藏自己的觉悟，这一点江涛做得很好。真人秀节目，嘉宾才是镜头下的主角，观众们都是冲着嘉宾而来，自己这长相不适合出镜，若是后期剪辑进去纯属浪费观众的时间。
江涛和杜学斌也是老朋友，综艺导演需要和这些艺人处理好不错的关系，如果某档节目有急需的位置，可以喊这些人来帮忙。
杜学斌很喜欢江涛的节目组，不像其他节目组乌烟瘴气，大家相处起来自然轻松，气氛很融洽。
“杜老师，你今天很入戏啊！”
杜学斌笑道：“主要是节目的气氛很好，一下子就抓住我的注意力了。”他朝李梦甜招了招手，“赶紧过来跟江导说几句话，江导可是现在湘南卫视好几档热门综艺的导演，如果他愿意提携你，比上你演三四部电视剧的女主角还要有价值。”
江涛第一次和李梦甜合作，对这个年龄不大，身材纤瘦，脸上时常带笑的女艺人印象不错。
“江导，以后还请你多多关照。”
“关照谈不上，以后发通告，不要嫌弃我们节目组的费用低。”江涛谦虚道。
李梦甜出道之后，短短四五年演了十六七部电视剧，而且每部剧都是女主角，所以大家都猜测她身后有大金主。
从杜学斌对李梦甜的态度来看，挺关照这个后辈，他认可李梦甜的演技和潜力。
李梦甜目光落在不远处的乔智身上，他还在忙碌着，换做其他节目，摄像头一旦关闭，所有的嘉宾都会表现出另外一副样子。
“乔老师在忙什么呢？”李梦甜好奇道。
“他在准备明天的早餐。”江涛笑着解释道，“吃他准备的早餐，已经是节目组的习惯，准确来说，也是一种期待。”
杜学斌微微颔首，“像乔智这样的年轻人可不多了。综艺感放在其次，关键是态度端正。”
江涛笑道：“怎么？想打他的主意？”
杜学斌哈哈大笑，“是啊，他现在人气这么足，放到任何影视作品里，都是稀缺的流量。”
除了演员、老师的身份之外，杜学斌名下还有影视公司，每年都会以制片人的身份，制作含金量较高的电影。
江涛冲着杜学斌摇头，遗憾道：“那我得提醒你了。娱乐圈只是人家的副业而已，你的算盘可能会落空。”
杜学斌道：“等下我得找个机会，跟他好好聊聊。”
李梦甜走到乔智身边撩起袖子准备帮忙，乔智拦住了李梦甜，笑道：“这里交给我吧，你赶紧收拾收拾准备休息吧。”
李梦甜面色一红，嘴角翘起弧度，明媚皓齿，清靓可人，“我这个人比较心软，看到别人受苦受累，就觉得难
受。”
乔智笑了笑，“在别人的眼里，我是挺累的，但我其实乐在其中。”
李梦甜在乔智的身边观察很久，发现乔智洗菜切菜，和面的速度很快，井井有条，自己还真插不上手，冲着乔智微笑，“那我陪你说会话吧？”
乔智摇头，催促道：“真心不需要，向老师和元老师去河边钓道具鱼去了，要不你过去给他搭把手？”
“道具鱼？”
“是啊，节目组从市场买了很多鱼，放入河里，然后向老师他们再钓上来。那些鱼不是道具吗？”
“这个操作还真是可乐啊！”
“嗯，他们那边比我这儿有趣多了，你站在我身边，不仅帮不上忙，而且还会让我分心。”
李梦甜没好气地瞪了乔智一眼，声音很轻地嘀咕道：“死直男！”
等李梦甜离开，乔智松了口气，集中精力为明天的早餐做准备工作。如果继续被李梦甜骚扰，自己至少要推迟半个小时才能休息。
向晚林和元景曜提着水桶满载而归，乔智正好将手上的工作忙完。
“向老师，今天的收获怎么样？”
“十几尾，不少大鱼，有七八斤！”
乔智凑过去看了看，鱼儿拍着尾巴，溅起了水花，看上去很鲜活，笑道：“可以做两道菜了！”
女嘉宾们结伴去了东南角，这一季节目比前几季条件要好很多，除了有厕所之外，还有洗澡的地方。
这档节目的宗旨是要让嘉宾在愉快的气氛下享受乡野的乐趣，所以节目组并不打算在生活环境上过多刁难嘉宾们。
乔智洗漱完毕，钻入帐篷，拉上了帐篷的拉链。
周冲没有跟着过来，看来他是真的有心理阴影了。
周冲并非不害怕独自过夜。他故意跟林动的助理打得火热，因而找到了新的栖身之所。
躺在睡袋里，逐渐感觉温暖。
乔智盯着帐篷顶，自己挺喜欢这样的生活。
老丈人在云滇省打造的紫仙界项目，其实符合很多人的价值观。
找个空气新鲜的地方隐居，安安静静的生活，一日三餐，与世无争……
在录制节目的过程中，乔智发现今天吕懿和自己很少互动，但两人偶尔目光交汇，能找到默契的感觉。
吕懿的情商很高，知道在这种很多人的场合，越是关系密切，越是要保持距离。
否则，很容易会对其他人的心情产生影响，让别人觉得你俩有了小圈子，格格不入。
这一期吕懿和林动增加了不少互动，林动给吕懿写了一首古风歌曲，吕懿在林动的伴奏下，尝试唱了几句，旋律很好听，吕懿唱得也很美，不出意外，后期在节目中会成为观众想要看的亮点，毕竟吕懿和林动的cp，一直是这档节目大家所在乎的焦点。
林动经过一段时间的沉淀，综艺感比起往期要好了很多，时不时地会露出铁憨憨的样子，如此可以获得观众的好感。
从乔智还算专业的音乐角度来看，林动的音乐作品也有了自己的特点和灵魂，
是个有潜力的可造之材，磨砺个三五年，遇到合适的机会，或许能一展宏图。
节目录制得比以往要顺利，绝对不是枯燥，不时会出现有趣的素材。
杜学斌对场面有很强的控制力，即使是真人秀综艺，也能自如地带动节奏，向晚林和乔智的作用，在这一期削弱不少，对节目组而言，是一件好事。
尽管向晚林和乔智的综艺节目很强，但嘉宾作为亮点，分担他们的镜头，对于保持两人的新鲜感有好处。
杜学斌和李梦甜两人的综艺感都很好，话题跑到他们身上，他们会很自然地接下，还能以很舒缓、风趣的方式展现出来，那就难得了。
乔智躺下，手机屏幕闪烁，吕懿发来的消息，“明天早餐是什么啊？”
乔智想了想回复，“暂时保密。”
吕懿哼了一声，将手机扔到一边，自言自语嘀咕道：“小气鬼。”
乔智用手机打开邮箱，回复了几个邮件，重点研究曲海鹏发来那份瓷器大师的资料。
曲海鹏分别从十大瓷艺类别中挑选了三到四个被选人，不能说百分之百都是国家级工匠，但基本涵括了国内目前瓷器最顶级的大师。
乔智对这些大师的要求很严格，不仅要技艺精湛，而且还得人品极佳，当然，给出的条件也是相当优渥的。
乔智将这份名单看完，删除掉三分之一，再转发给胡展骄，让他调查一下剩下这些人的背景和资料，等知道对方的根底之后，再让人事部门寻找合适的谈判策略，说服他们加入这个“乔帮主瓷计划”。
乔智觉得说服的难度不会很大，毕竟有一千锤系列的项目作为成功案例，在丰厚的收益和远大的前景面前，相信他们会慎重考虑！
……
跟以往每次录制节目一样，乔智在四五点就会起床，准备今日的饭菜，江涛安排了陈思团队，记录下这一刻，所以今天准备早餐的过程并不孤独。
一如以往，所有人都是被浓郁的香气从睡梦中唤醒。
杜学斌揉着惺忪的睡眼，从帐篷里钻出，吕懿、辛怡还有李梦甜围着乔智，脸上都洋溢着笑容，杜学斌看了腕表的时间，才七点多啊！
三个美女只是站着，那就是一副赏心悦目的图画，辛怡妩媚，李梦甜俏丽，吕懿飒爽，乔智即使是一朵绿叶，也被三人的光芒渲染得与众不同。
乔智站在长桌上揉面、拉面，杜学斌走过去笑着问道：“拉面？”
乔智颔首笑道：“嗯，让你们品尝一下正宗的甘州牛肉拉面。”
杜学斌暗自佩服，知道乔智精通厨艺，但没想到拉面也会，还真是行走的华夏美食食谱！
传说，“甘州牛肉拉面”起源于唐代，最高的境界是“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，制法讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。
选择新鲜的高筋面粉，和面时注意水的温度，冬天用温水，其它季节则用凉水，温度适中保持三十度。
和面时要放入适量的水和灰，二者能提高面团中面筋的生成率和质量。




大国名厨 第809章 今夜放飞自我！
和面时，在面团里加入的“灰”，实际上是碱，却又不是普通的碱。
用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽润透黄、筋道有劲。
和面之后，放置一段时间，再进行溜条，揪成两厘米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。
随后，就是极有画面感的拉面过程。
“要不让我试试？？”杜学斌主动举手要求。
“可以啊，记住要领，拉面的速度要快，拉出的面条粗细均匀，而且不能断裂。”乔智放缓手上面条的速度，告诉众人细节。
杜学斌在乔智的指导下尝试拉面，没拉两下就断了，“算了，我还是不添乱了，等我学会拉面，天都黑了。”
乔智笑道：“我记得你和李梦甜在电视剧里扮演的可是个包子铺老板，没想到面食的功夫没有学到位。”
杜学斌知道乔智做了准备工作，哈哈大笑，“要我调馅料，捏包子，蒸上几笼可以，但让我拉面，还真是不行，没有个几年的功夫，学不成，徒增笑料。”
最终还是得自己来干这个活儿，乔智手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。
旁边的工作人员鼓起了掌，乔智尴尬一笑。
自己不像是在做饭，像是在表演杂技的猴子。
向晚林站在旁边抱着泡枸杞的热水杯，表情凝重地感慨，“拉面的确是个技术活，”
乔智将面条放入锅中，稍煮一下即捞出，面条光滑筋道，柔韧不粘，放入熬煮了数小时的牛骨汤，在最上面加入牛肉片，撒上翠绿色的葱沫子，“第一碗好了，谁先吃？”
杜学斌迫不及待，自告奋勇，“我来，我来！”
李梦甜笑道：“刚才杜老师累坏了，肯定很饿，就让他先吃被！”
杜学斌先喝了口汤，只觉得浑身上下被疏通了一番，忍不住暗叹，“舒服！”
面汤清淡，带着浓郁的牛骨香气，一丝一缕的香味儿冲进喉咙，一股气向上升腾，一股气沿食道而向下，瞬间有种神清气爽的感觉。
夹起一筷子面条，微微带着黄色，筷子的热气袅袅升起，引的杜学斌来不及仔细观察就“吸溜吸溜”的吃了起来。
一口咬下，面条被牙齿咬断，一根一根的面条给牙齿带来强烈的阻碍感，嚼劲十足，但切断了藏在面条里的面筋，就在也不难嚼，这劲道把握的分毫不差，在享受面的劲道的同时又很容易下咽。
简单的调味料，但却就是能让人产生欲罢不能的口感和滋味。
“老规矩，大家都有份！”
杜学斌抬头看了一眼，工作人员手里都拿着一次性的塑料碗，自觉地排起了长队，像极了工地上领饭的民工，忍不住感叹，还真是一个有意思的节目组啊！
除了拉面之外，乔智还准备了几道当地的特色菜。
“这是糖醋里脊吗？”吕懿好奇道。
“不是，这是脆皮百合，外观相似，味道截然不同。
”乔智解释道。
甘州的百合极富盛名，南北朝时期的西凉皇帝梁宣帝曾赞叹“接叶多重，含露低垂，花无异色，从风偃柳。”
百合主要有四个主产区，但其他产地的百合味苦、多以药用为主。唯有甘州百合含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，含有其它有益成份，更出名的是它的“百搭”的做法。
无论何种搭配都是点睛之笔，不仅增添口感上的层次，更为菜肴的颜值加分，烹饪出来的菜式，色、香、味、形俱佳。
随着冬季的到来，正是食用百合的好时节。
橙红色的包浆，裹着白玉般的百合瓣，从外形来看极有食欲。
吕懿迫不及待地夹了一块放入口中，牙齿轻轻一咬，汁水就出来了，“好吃啊！”
辛怡和李梦甜也对这道菜很感兴趣，不一会儿这道菜就被风卷残云般消灭。
“我很少吃早餐，今天吃得太饱了。”李梦甜在吃方面一向很节制，或者说大部分女艺人都会注意控制饮食，在这个以瘦为美的时代，美食是美女的天敌。
但，乔智的厨艺实在太棒了，为了他做的菜，李梦甜愿意事后努力减肥。
乔智见众人对早餐满意，心中大定，诸多菜系当中，乔智对陇菜很陌生。因为地理环境的缘故，陇菜以面食和牛羊肉为主，像鱼类的做法极少，比较有名的如黄河大鲤鱼，因此对面食的功底要求很高。
乔智昨天尝试了羊肉泡馍，今天尝试了牛肉拉面，对陇菜的烹饪原理有了更深层次的了解。
……
吃完饭后，按照节目组的安排，嘉宾们上午前往附近的农庄摘果子。
来到了农庄，望着满园的硕果，众人的心情变得更好。
元景曜和杜学斌身先士卒，摘了不少白兰瓜。
白兰瓜，外形美观，瓜糖盈口，清香扑鼻。嘉宾们在果园现场吃掉了好几只。
也出现了点小意外，吕懿在摘香水梨的过程中扭伤了脚踝，经过简单处理之后，没有太大的危险，但没法参与剧烈的运动。
下午几个嘉宾采购晚餐的食材，招待基地附近的村民，吕懿没法出行，留在基地帮乔智打下手。
“其实我是故意在摘梨的过程中，从树上率下来的！”吕懿凑到乔智的身侧，轻声说道。
乔智没好气瞪了吕懿一眼，“我才不信。”
“你没那么好骗嘛。”吕懿皱眉叹气道，“回去之后还得拍戏，如果我变成一个瘸子，肯定对工作有影响。”
“那也没辙，谁让你跟假小子一样上串下跳，拦都拦不住。”乔智恨铁不成钢地说道。
“嘿嘿，你别看我现在水灵灵，温柔可人。我小时候还真是个假小子，喜欢跟男孩子扎堆，摸鱼掏虾，上树摘果子，这些事都干过。”吕懿佯作粗声说道。
“啧啧，长歪了容易，像你这样长直了的，极为少见！”乔智感叹道。
吕懿哼了一声，没好气道：“你还真会挖苦人！讨厌。”
准备工作中，来了一个长相很娇俏的当地女孩，她偷偷地盯着吕懿打量，“我认识你，你是跳舞特别
好看的吕姐姐。”
吕懿见小女孩很可爱，蹲下问道：“你叫什么名字，今年几岁，怎么没去上学啊？”
小女孩停顿数秒，“我这个人笨，所以你千万不要一次性问我很多问题，我都不知道回答哪一个问题了！”
吕懿摸了摸小女孩的头顶，笑道：“那你先告诉我，你叫什么名字。”
“我叫刘婉，今年九岁。”
“噗，我才问第一个问题，你倒是会抢答了。”
“怎么没去上学？”
“魏老师病了，所以今天我们放假。”
“你们学校里面难道只有一个老师吗？”吕懿错愕道。
“有好几个老师，但魏老师是我们的班主任，我们班上的数学语文都是他教，其他老师忙不过来。”刘婉轻声解释道。
乔智和吕懿对视了一眼，走到小女孩的身边，轻声道：“你们学校远吗？能带我们去看看吗？”
小女孩微微颔首，“有点远！每天要步行一个小时呢。”
吕懿有些心疼地叹了口气，走到江涛的身边，与江涛道：“能不能帮我问到小女孩的学校，我想回去之后给他们捐赠一些东西。”
江涛瞧出吕懿是真情流露，“我等下就让工作人员跟小女孩的家人了解一下情况。”
突然出现的变故，和节目的宗旨有些冲突，话题带来了一些沉重之感，但江涛决定在后期要加入这部分的内容。
或许会有违节目的基调，会劝退一些观众，但作为一个节目导演，他也知道自己身上肩负的使命，不仅要传播快乐，而且还要传播正能量。
刘婉帮着乔智洗菜、切菜、生火、打下手。
很难想象九岁的女孩会如此懂事乖巧能干。
辛怡等嘉宾采购返回，发现基地多了一个小客人，刘婉的性格外向，很轻松便和其他嘉宾融入在一起。
得知吕懿准备援助刘婉，杜学斌拍着胸脯，承诺：“我要给这个村庄建造一所希望小学。”
李梦甜轻声笑道：“杜老师，要不算我一份？”
杜学斌哈哈大笑，“这算是夫唱妇随吗？”
李梦甜面颊一红。
在电视剧中，她和杜学斌扮演了一对年龄相差了二十岁的老夫少妻，上综艺是为了电视剧做宣传，两人在节目中以夫妻相称，倒也不算出格。
晚上乔智给村民准备了地锅鸡、手抓羊肉、烧鸡、五丝驼峰、火烧蕨麻猪等甘州的经典陇菜，村民们吃得酣畅淋漓，赞不绝口。
晚饭结束之后，乔智给几人准备的也夜宵是“烤肉”，以牛羊肉为主。
吃肉一时爽，减肥火葬场……
李梦甜驱走万恶的念头。
下定决心，放飞自我。
让减肥滚一边去！
羊肉串滋滋冒油珠，本以为会油腻，但一入口只有焦香，既脆又嫩的感觉。
羊肉串一定要肥瘦相间，肥的部分嚼起来松软，清爽的胶质感又带着肉香，瘦肉脱了水极有较劲，带着焦香气息，加上果木炭的香味，再洒上一点粗盐提味，味道简直不要太美妙。




大国名厨 第810章 两朵金花，喝酒生死局！
第二期节目顺利录制结束，杜学斌和李梦甜如同其他嘉宾一样，对节目依依不舍，念念不忘。
尽管只有短短的两天，吕懿与李梦甜相处得很好，临别时两人互留了联系方式。
娱乐圈很多艺人在镜头面前，或者舞台上表现得一团和气，但事实上生活中保持着距离。
对他们来说，在一起做节目，那是工作。
站在台下，那就成了生活。生活越简单越好，没必要牵扯太多的关系和感情。
辛怡对李梦甜的态度很冷淡，她见过很多像李梦甜这样的女孩，看上去很单纯，但藏了很多小聪明、小动作。
录制节目时，李梦甜会故意跟吕懿抢镜头，一五一十地落在辛怡的眼里。
她没有明确点出，但也委婉地提醒吕懿，不要被假象所迷惑。
像吕懿这样大大咧咧没有坏心、没有胜负心的女孩，娱乐圈里属于凤毛麟角。