超级大酋长

当然，这顿小灶不仅仅是让红云她们学会了如何使用筷子，最关键的是让她们明白了一些事情。
这些菜肴好吃不？
毋庸置疑，非常非常的好吃。对于从来没有吃过小炒的红云她们来讲，这一顿小灶让她们知道了原来食物竟然还可以这么做，原来那些普通的食材竟然还能做出如此美味的食物来。
那么想不想以后继续吃这种好吃的美食？或者说是天天都吃到这种美食？
毋庸置疑，在场的每一个人恐怕都有这样的愿望。
可她们也清楚，最起码以现在部落种植的农作物而言，要想天天吃到这么好吃的美食，那几乎就是奢望。
豆腐好吃，可是做豆腐用的大豆并没有多少。小炒好吃，可是用来榨油的花生，部落同样没有多少。
更别说守护者大人还说过，用小麦可以做出又白又香的大馒头、滑嫩可口的面条、香气扑鼻的烤面包，用一些作物混合起来还可以酿出美味的酒水......
还有好多好多的美食没做出来呢！
可这一切，都需要地里的庄稼！
所以，要想天天吃到这么好吃的美食，那就得多种植各种各样的庄稼，这样才能让这种美食天天出现在餐桌上。
部落里种植庄稼的事情，全都是由部落的妇女来负责，部落的妇女地位是非常高的。
要知道切罗基族在被赶出大湖区域之前，那可是不折不扣的母系氏社会，族里的一切都是妇女们说了算的。虽说在迁移到阿巴拉契亚山脉之后，切洛基族开始由母系氏社会渐渐地向父系氏社会转变，但在这个时候，部落中的妇女地位依然是很高的。
部落里明年要种什么庄稼，是部落里的妇女们说了算的。
于是几个妇女在经过交流之后，立刻就决定明年开春之后继续扩大耕种面积，争取种植上数量以及种类更多的庄稼。
一切都是为了吃啊！
怎么操弄庄稼，石熊不会去操那个心的。有这帮凶悍的娘们在，石熊不会担心明年的食材不够用的。
不过这顿饭也让石熊吃的有些遗憾，原因就是有肴无酒，这实在是一大遗憾啊。
虽说汉克少校临走的时候把他带来的那几瓶威士忌还有一些低档次的蒸馏酒留了下来，可对于英国人喝的这种酒，说实在的，石熊真心喝不上那味来。
要不然汉克少校留给他的那瓶高档威士忌石熊也不会放到现在而一直没喝。
所以回到自己的木屋后，石熊就琢磨着是不是该自己酿点酒？
现在正好是冬季，冬季是酿酒的最佳季节。因为不管是酿酒还是制作酒曲，最关键的就是温度控制。冬天别看天气冷，可冷的时候可以加火盆之类的东西升温。如果是夏天，本身温度就很高，要想控制合适的温度可就没那么容易了。
升温总比降温要容易的多。
所以冬季才是酿酒的最佳季节。而到了夏季，反而没有人酿酒了。
反正在石熊的老家都是在秋冬季节酿酒，夏季最热的时候没人酿酒。
酿酒需要的原材料有很多，小麦、大麦、高粱、玉米、豌豆等作物都可以酿酒，就连地瓜甚至是土豆都可以酿酒。
部落里的玉米、小麦虽然不多，可地瓜还有土豆却是不少。这种高产作物是老天爷赏赐给人类的，不仅好吃，还可以用来酿酒。
石熊记得从自己有记忆时开始，家里逢年过节喝的酒，就是用地瓜或者是土豆酿造出来的。那时候家里穷，舍不得用大米或者小麦酿酒，就用这种高产作物做酿酒原料，虽然味道不如大米或者小麦酿出来的酒好，但也是很不错的。
最关键的是，如果真的能够酿造出地瓜酒或者土豆酒来，那味道里面满满的都是小时候的回忆啊......





超级大酋长 第一一九章 闷倒驴！
石熊的酒量还是很不错的，这要得益于他从小就“酒精考验”。
没办法，那时候的农村对于男娃儿还是非常重视的，石熊刚出生的时候，正是计划.生育抓的最紧的时候。
石熊听老娘说过，当时因为不敢确定这第一胎到底是男孩还是女孩，所以石熊他爹都已经做好准备打算带着石熊他娘出去当“超生游击队”去。
在那个年代要想超生，后果是相当恐怖的。推房子抓人是常事，可为了要一个儿子，石熊他爹依然奋不顾身。
当石熊呱呱坠地后，他爹一看是一个带把的，那个高兴劲儿就甭提了。
偏偏石熊他爹还有他爷爷都是喜欢喝酒的，所以每当石熊他爹还有他爷爷凑在一块喝酒的时候，小石熊就会被爷爷抱着，然后拿筷子蘸着酒给他舔。
一开始小石熊自然是被辣的鬼哭狼嚎的，可时间久了，他就渐渐的习惯了这种味道，以至于到了上小学的时候，逢年过节要是不喝点那还不行呢。
这种事儿错非也就是他这个带把的能够享受，反正石熊他妹妹是没这个资格享受的。
没办法，重男轻女嘛......
虽然那时候喝的很少，可总归是“酒精锻炼”了。再加上爷爷和老爹都能喝，这种本事再遗传给石熊，所以石熊上大学那会儿就号称他们系的“酒神”。
能喝酒，爱喝酒，同样石熊自己也会酿酒。
前面说过，石熊小时候家庭条件并不算太好，只能算是普通人家，于是家里喝的酒几乎都是自己酿出来的。自己酿的酒不管再怎么说也比外面卖的酒便宜很多。
石熊的爷爷会酿酒，石熊他爸同样会酿酒。到了石熊这里，他小时候没少跟在爷爷还有老爹身后帮忙酿酒，所以他也懂如何酿酒。
谁说农村出来的娃儿就什么都不知道？
别的不敢说，最起码做酒曲、酿酒、做豆腐、榨油这些活，石熊就很精通，而且这些活估计绝大部分城里娃都不会。
你们城里娃凭啥瞧不起俺村里娃呢？
如果换成城里娃穿越到高树部落，你让他们榨油、做豆腐，他们会个屁，他们光会吃！
而咱这个农村出来的娃儿，就是因为小时候在家里帮着大人做过许多许多的事，所以这些当时看起来毫不起眼的技术，在这个年代在这个地方，就成了至高无上的太阳神指点的神技了！
就拿酿酒来讲，或许有些城里娃因为看书而知道酿酒的步骤甚至是工艺，但你要让他们真的酿酒，那是绝对酿不出来的。
酿酒这种活你没亲自干过，往往酿出来的不是酒，而是一坛子醋，还是发臭的那种醋。
你真当从书里看过怎么酿酒就会酿酒了？
别的不说，你知道怎么做酒曲吗？没有酒曲，你酿个p的酒啊！
酿酒加曲，这是众所周知的事情。因为酒曲中含有大量的微生物以及其所分泌的各种酶类，比如说淀粉酶、糖化酶还有蛋白酶等。这些酶具有生物催化作用，可以将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸。而糖分则可以在酵母菌的作用下分解成乙醇，也就是酒精。
所以说酿酒最关键的核心在于如何制作酒曲，这是不容争辩的事实。
有了好的酒曲，随便你怎么酿酒都行，只要控制好温度、湿度，哪怕你酿不出茅五泸来，最起码也不会酿出一坛子又酸又臭的不明液体来。
酿酒用的谷物种类很多，可做酒曲用的谷物就不多了。反正据石熊了解到的，做酒曲最主要的原料就是小麦和稻米。
前者做出来的酒曲叫麦曲，而后者做出来的酒曲叫米曲。
当然，如果要是按照种类来分的话，酒曲又分为麦曲——主要是酿造黄酒的；大曲——主要用来酿造蒸馏酒的；小曲——主要用来酿造黄酒和小曲酒的；红曲——主要用来酿造红酒的；还有一种现代才开始使用，可以替代大曲和小曲的新型曲种——麸曲。
可不管怎么分类，酒曲就是酿酒必不可少的核心添加剂。
当年在老家跟着爷爷还有老爹酿酒的时候，石熊可没少跟着长辈们在家里做酒曲。因为家里那时候酿造的大都是地瓜酒或者是土豆酒，所以用的酒曲大都是大曲。
这种用地瓜或者土豆酿造出来的酒，如果不经过蒸馏的话，味道并不是那么好喝。可是一旦经过蒸馏，那么得出来的高度酒，那味道却是极冲，酒量不行的人一口酒下去就能给顶住。
所以，这种用地瓜或者土豆酿出来的高度蒸馏酒，在石熊的老家又有一个很响亮的别称——闷倒驴！
那意思很简单，这种七十来度的高度蒸馏酒，就算是强壮的驴子喝一口，也得给闷在那儿！
家里酿酒时做的酒曲都是用小麦做的。虽然舍不得用小麦酿酒，可用来做酒曲还是问题不大的。
毕竟酿酒的时候，添加酒曲的数量可是比较少的，通常来讲，用一百斤地瓜酿酒加酒曲也不过才七两而已，这种比例家里还是能够承受的。
不过每次家里做酒曲的时候，都会多做一些。因为这些酒曲不仅可以自家用来酿酒，也可以向外卖，可以给家里增添一些外快。
不过要做酒曲可不是那么容易的事情，说个毫不夸张的话，做酒曲的工艺比酿酒还要复杂，而且对于温度和湿度的控制也要远远高于酿酒。
也就是说，没有亲自做过酒曲的人，光凭着从中或者视频中看到的那些东西，根本就做不出来酒曲。
这玩意儿在制作的过程中，只要稍微有一个地方做的不到位，那么做出来的东西恐怕就会变成另外一种东西。
不过这种活儿对于石熊来讲不算多么难。他上中学之后，每年家里酿酒做酒曲的时候，他只要有时间就会跟着家里的长辈一块做，所以对于做酒曲这种活儿，他也算是轻车熟路了。
“现在部落里不缺小麦，如果说有什么缺的，那就是一个保温性能好的曲房了，嗯，貌似还需要做出几个简易的温度计和一些踩曲用的盒子......”




超级大酋长 第一二零章 简易温度计
不管是酿酒还是做酒曲，温度和湿度的控制至关重要，尤其是温度。
以前在家里做酒曲的时候，有温度计，所以不愁温度不好控制。可是在高树部落哪儿有温度计这种东西？这里对于温度的感觉完全凭借体感，而且判断温度的标准就仨——冷、热和不冷不热挺舒服的......
所以，做出几个简易的温度计是非常有必要的。
这种简易温度计很好做，作为一名副研究员级别的高级知识分子，简易温度计要是还不会做那就真白瞎了他十多年的求学生涯了。
事实上，在前世石熊还曾经给小外甥做过一个简易的温度计呢。当时为了引发孩子对一些物理现象的兴趣，他就动手做了一个简易温度计。耗材就是一个带瓶盖的装青霉素的小瓶子，一根塑料吸管外加一些红墨水。
至于耗时，二十多分钟吧！
果然，那个小小的简易温度计让小外甥很感兴趣，石熊这个当舅舅的也很有成就感。
不过那时候做简易温度计好做，那是因为各种材料都很好找，可是在高树部落，不管是玻璃瓶还是塑料吸管都没有，所以还得弄出这些东西来。
真正的温度计如果要是在前世的话，凭借着各种各样的工具石熊也能做出来，可是在这个年代，就只能做这种简易的温度计了。
一个小小的玻璃瓶，再加上一个细玻管就能做出一个简易的温度计来。可问题是上哪儿去找玻璃瓶和细玻管呢？
“难道老子为了做几个简易温度计，还得烧玻璃吗？”石熊捂着脑门郁闷的想着，“可问题是哥们虽然知道烧玻璃的原材料，可哥们真没烧过玻璃啊。”
摇了摇头，石熊的视线落在了那瓶威士忌身上。
“对啊，部落里肯定有一些从瓦西楚手里交易过来的玻璃制品，虽然透明度不咋滴，颜色也不太好看，可用来熔化后吹制几个小玻璃瓶和几根细玻管应该不是什么问题吧！”
吹玻璃瓶和吹啦细玻管这活石熊在上高中期间做实验的时候可是做过几次的。
当时那位快六十岁的高中化学老师吴老师是学校里的一个神人，因为学校里所有的玻璃实验器材，几乎都是这位化学老师自己做出来的。
石熊上高中的时候是在镇上上的，九十年代后期的山区小镇教育经费很紧张，上化学课的时候学生很少有机会亲自动手做实验。
作为一名优秀的化学老师，为了让学生们多做几次试验，吴老师每年都要制作不少的玻璃实验器材。据说吴老师在那个嗡嗡嗡的年代中，曾经在县玻璃厂做过一段时间的制玻璃工人，所以对于一些玻璃的烧制他很有心得，包括用硼硅玻璃烧制的实验器材。
石熊上高中的时候挺喜欢做化学实验的，而且他的成绩也比较好，所以吴老师也让石熊尝试着吹制过一些烧瓶还有细玻管之类的实验器材。
虽然隔得时间很久了，可是那一段记忆依然深深地印在石熊的脑海中。
如何烧玻璃石熊不太明白，但部落里有现成的玻璃制品，只要砸碎了熔化掉，然后吹制就是了。
坩埚有现成的，能够把铁融化成铁水的坩埚用来熔化玻璃是绝对没问题的。
差的就是一根细铁管了，这个也简单，大不了再铸一根小口径的细铁管就是了。
想到就做。
石熊琢磨了一遍，觉得自己手头的东西没问题之后，那就开干！
细铁管让弗格森他们铸一根就是了，这活他们也愿意做。毕竟每次铸造东西对于他们来讲就是一次提升，不管是弗格森还是硬骨头、兔子嘴都喜欢干。
于是石熊把这个活交代给了弗格森少尉，要求也不高，细铁管管壁厚度倒是没什么要求，但内径不能大于五毫米，长度不能低于一米二。
这么细口径的铁管对于弗格森他们来讲比较有难度，但他们还是很痛快的接下了这个任务。
然后石熊就找到了立雷，要求他在部落中收集一些玻璃器皿。
对于这个奇怪的要求，立雷也不敢反驳，很痛快的就答应了下来。
于是，第二天一早，石熊就得到了三个个酒瓶子和两个玻璃花瓶，还有一根合格的细铁管。
有了这些东西，石熊就毫不犹豫的准备开火烧玻璃。
跟在弗格森身边的硬骨头、兔子嘴，跟在石熊身边的快马，还有红云以及部落的几个娘们在看到守护者大人毫不犹豫举起锤子，“噼里啪啦”的把那三个酒瓶子还有两个玻璃花瓶砸碎，一个个心疼的嘴角直抽抽。
玻璃对于石熊来讲根本就不算什么，他知道这玩意的价值并不高。同样对于弗格森来讲也不算是什么好东西，毕竟在这个时代，玻璃在欧洲的普及率也是比较高的了。
可是玻璃器皿对于这个年代的印第安人来讲还是极为珍贵的东西，这么一个酒瓶子就能价值一张野牛皮！
眼看着守护者大人像砸垃圾一样把这些珍贵的玻璃器皿砸碎，他们不心疼那才叫一个怪。
“你们也别心疼这些玻璃，这玩意儿不值钱。”石熊抬眼看了看那几个面色发菜的族人，笑着解释了起来，“这东西其实就是沙子加上一些其他不值钱的东西烧成的，而且难度也不大，比炼钢差多了。如果你们喜欢的话，等我做完手头的活，我叫教你们怎么烧玻璃。等你们烧一锅玻璃出来，你们就知道这玩意儿的真正价值了。”
说着，石熊拿起最后一个完整的酒瓶子，这是一个盛放果酒的酒瓶子，里面的酒水早就不知道被谁喝干净了，不过瓶子保留了很久很久。
“看到这个瓶子了没有？我们一张野牛皮最起码能换一百个这样的瓶子！所以，这玩意儿真不值钱！”
说着，石熊举起了手里的锤子，直接砸碎了这最后一个瓶子。
然后石熊放下了锤子，拿起小扫帚把这些玻璃碴子全都扫进了坩埚内，开始点火熔化这些玻璃。




超级大酋长 第一二一章 吹玻璃
严格说起来，玻璃是不会熔化的，这种奇特的物质只能在高温下软化，形成一种特殊的、介于液态和固态之间的一种叫做玻璃态的状态。
想要让玻璃达到玻璃态，需要一定的温度。不过这个温度并不固定，要根据玻璃中含有的矿物质来决定。
就好像后世的铅玻璃，只需要五百度的温度就能开始软化，而纯石英玻璃的软化温度则高达一千六百度。
不过像这个年代欧洲人制作的玻璃大都是普通玻璃，所以石熊估摸着大约在六七百度的温度就能让其软化。毕竟后世做实验室使用的酒精灯温度也不过才一千度左右，可是用酒精灯就能把绝大多数玻璃软化。
石熊没有酒精灯，更没有温度更高的煤气喷灯，他只能借助坩埚把这些碎玻璃全都变软，然后用铁管蘸着这些玻璃液吹制自己需要的东西。
“一会这些玻璃会变软，到时候我会用这根铁管吹制一些我需要的玻璃器皿。快马，我需要你给我打下手。”趁着加温的空档，石熊开始点名。
快马很肯定的点了点头。
“一会当我开始吹制玻璃器皿的时候，你需要拿着加热的火钳托住玻璃器皿的底，届时玻璃会与火钳产生一定的黏连，这个时候你需要缓慢而匀速的托着玻璃器皿的底向下拉，速度不要过快，但也不能太慢，大约就是这么一个速度。”石熊一边说，一边用手拿着火钳比划了一个向下的动作。
“明白了吗？”
快马再次点头，他接过了火钳，比划了一下托举的动作，然后仿佛是托着什么一样，缓慢而匀速的向下拉。
虽然是第一次做这种动作，但快马做的很好，几乎没有什么可以挑剔的地方，石熊感到很满意。
“你现在就多练习一下这个动作吧，别一会儿真的出玻璃了，你又慌了。”石熊淡淡的吩咐道，快马毫不犹豫的执行了这个命令，拿着一把火钳开始练习了起来。
石熊又拿起一把火钳和一把铁剪递给了硬骨头，“一会儿你拿着这把剪子做准备，当我说剪断的时候，你就必须要毫不停留的剪断我拉出来的玻璃。我吹出来的瓶子你只需要剪断上端就可以了，可是玻璃管你需要用火钳托住再剪，否则玻璃管掉在地上就会摔碎的。”
看到硬骨头有点不明白，石熊一边比划一边再次给他解释了一遍，一直到硬骨头彻底搞清楚了自己需要干什么活之后，石熊就打发他像快马一样在一边练习。
“最后，你们一定要记住，这软化的玻璃温度是非常高的，你们千万千万不要用身体的任何部位去直接接触这些玻璃，否则轻则把你身上的某个部位给你烫熟了，重则会烫死你的！”
石熊这话可不是危言耸听，玻璃一旦开始软化，那就意味着此时的温度最少也在六百度以上。这种温度可不是人的肉身能够扛得住的。
因为隔着一层坩埚，所以玻璃加热的速度要远远慢于用酒精灯直接加热的速度。
不过再慢，这些碎玻璃还是随着坩埚内温度的持续升高而开始变软，当这些碎玻璃都变软然后开始变成一滩玻璃态时，石熊知道时候到了。
“都做好准备，我要开始吹玻璃了，你们不要慌，保持平常心就可以了。”
石熊说着，拿起了那根一米二长的细铁管，用一端蘸了蘸那些软化的玻璃，然后深吸了一口气把铁管的另一端含在了嘴里开始持续而稳定的吹气。
吹玻璃可不像想象中的那么容易，而且这种活还是一种很危险的活。
不管是古代还是现代，吹玻璃从来都是只有经验丰富的人才能做的，或者是在吹玻璃的时候，身边必须要有一个经验丰富的人做指导。
吹玻璃需要力气，因为玻璃态下的玻璃可不想肥皂水吹泡泡那么简单，那得需要强大的肺活量才可以。而且在吹玻璃的时候，口腔内必须要保持足够的压力，一旦觉得气尽，嘴巴要立刻离开吹管，否则刚刚吹开的玻璃内部会因为压力的原因，有很大的可能性把玻璃内部的热空气压出来的。
那些温度高达几百度的热空气只能顺着吹管喷出来，如果这个时候你的嘴没有离开吹管，啧啧，想象一下几百度的热空气喷进你嘴里的那种恐怖吧......
石熊在前世虽然没有吹过几次玻璃，可当时吴老师却是告诉石熊不少的吹玻璃小窍门。
随着石熊将一口气缓慢而均匀的吹进吹管内，几个人都惊讶的发现原本粘在吹管另外一头的那些玻璃，竟然开始鼓胀了起来。
待到一个圆不隆冬的小瓶子形状成型时，石熊另外一只手立刻冲着快马做了一个动作，快马立刻拿起一直在加热的火钳接住了那个小瓶子，然后随着石熊调转吹管的方向，快马拖着火钳开始缓慢而均匀的向下放拉动那个小瓶子。
随着小瓶子不断向下拉动，瓶子口也不断的被拉长。因为此时石熊一直在吹气，所以在重力和拉力的作用下，一根细长的玻璃管开始成形。
待到玻璃管的长度达到了大约二十厘米之后，石熊又冲着硬骨头做了一个手势，硬骨头立刻拿起了大剪刀和另外一把一直加热的火钳，用火钳拖住了那根细长的玻璃管，然后用剪子稳稳地在瓶子口以及吹关键尽头剪了两剪子。
小玻璃瓶被剪了下来，被快马用火钳托住。那根玻璃管同样被硬骨头剪了下来，用火钳托住。
石熊猛地吹了一口气，把管口的玻璃吹开，这才放下了吹管，看了看那根玻璃管和小瓶子，满意的点头说道：“不错，不错，这次你们做的非常漂亮。接下来我们继续这么做！”
守护者大人的表扬让几个小跟班脸上露出了笑容，摩拳擦掌的等待着第二次吹玻璃。
弗格森少尉则兴致勃勃的看着眼前的这一幕。他知道很多玻璃器皿都是吹出来的，可是怎么吹，这也是他第一次亲眼看到。