赵四娘家

姜氏见杨氏忙得满头大汗，忙上前把她怀里的姜梨花抱到自己怀里，轻拍侄女的后背，柔声细语哄着，可谁知姜梨花认生，没认出一年才回来一趟的姑母，哭得愈发厉害了。而杨氏见姜氏忽然回家来了，担心姜氏是不是出了什么事，一叠声问姜氏怎么回娘家了。一时间场面一片混乱。
最后还是赵四郎从口袋里掏出两块糖，才把两个哭闹着的孩子哄住不哭。这两块糖还是赵四娘在杂货铺里买作料的时候，死皮赖脸让掌柜送的，到手后就给了赵四郎。赵四郎拿着从妹妹手上接过糖，当着家人的面不好意思吃，打算到没人的地方再悄悄吃，所以一直留到现在没动，没想到发挥了大作用。毕竟两个贫苦渔家的孩子，忽然见到过年时姜华才舍得买上一两块给他们解馋的糖块，隐约能闻到糖块上散发出来的诱人香气，又想起那种甜甜的滋味，立马就止住了哭声。
杨氏听说赵永忠一家是特地跑过来给姜老爷子拜寿的，悲喜交加，忍着泪水招呼他们进了堂屋。
姜家的房子是泥屋，主屋一共有三间。中间一间堂屋用来待客吃饭，堂屋后面另搭了一间小屋做灶间。左边一间住着姜老爷子夫妇和他们的小女儿。原来姜氏一共兄妹三个，除了她大哥姜华外，另有一个十五岁大的小妹姜月娥，还不曾定亲，现在仍待字闺中。右边一间住着姜华一家，姜华娶妻姚氏，有一个八岁大的儿子姜小虎和一个三岁大的女儿姜梨花。虽说是三间房子，可加起来就只有老赵家一间堂屋的大小，这让住惯了青砖大屋的赵永忠一家人一进门就觉得很是压抑。
杨氏自打进了堂屋给女婿一家张罗完茶水后，就一言不发，一直低头抹眼泪。她满腹辛酸，实在是不知从何说起。
“娘，刚刚小虎喊要娘亲，嫂子去哪儿了吗？”姜氏问道。她嫂子姚氏颇为贤惠，要是见到她们一家来了，早就迎上来端茶送水了。可现在她两个孩子哭闹不休，也不见她来劝，想来是去了哪儿。
“娘她回娘家了！娘她，娘她，不要咱们了！”在一旁小口小口舔着糖块的姜小虎见杨氏不说话，就代为回答。说到这儿，姜小虎鼻子一酸，忍不住就又要哭出来。
姜氏见状忙让赵四郎兄妹俩带侄子出去玩会儿。俩人应了，带着表弟出了堂屋。赵四郎是认真陪着姜小虎玩儿，赵四娘则一个转身又钻进了堂屋。
只听杨氏说道：“自打不能出海，家里日子就不好过了。虽说朝廷补偿了两亩地给咱们，可那地实在太荒了，什么庄稼都种不活。去年好歹种了番薯，虽说收了好几千斤，可番薯是粗粮，卖不上价。”
“是呀，这番薯种的人实在太多了，都卖不出去了。放在家里当粮食吃吧，人吃多了烧心，咱家也就早饭的时候吃吃。如今还有好些放在地窖里呢！”姜氏接口道。
听到这段对话，赵四娘眼前一亮，低下头细细思量起来。
一旁的杨氏继续说道：“你哥虽说去码头上给人搬货，可这活计累得很，还不是每天都有。眼看这日子就要过不下去了，正巧村里有户人家看日子难熬，打算把地卖了去投奔亲戚。他家除了朝廷分的两亩薄田外，倒还有两亩中田，因急着脱手，四亩地总共只要六贯钱。你哥思量着村里人都聚在附近捕鱼，没多少鱼好捕，打鱼没什么进项，倒不如卖掉一条船，换几亩好地种种。于是把家里的新船卖了五贯钱……”
“啥？只卖了五贯钱？娘，那条船可是用好料子造的，至少值十贯钱呢！”姜氏惊呼道。
“唉，如今不能出海打鱼，船价已经一跌再跌了，五贯钱已经算是高价了。”杨氏叹道。
“娘，前日四娘病了，我看见哥拿了一块银子过来，就是卖船的钱吧？”姜氏问道。
见到杨氏点点头，赵永忠一家都感激得不得了，姜氏更是哭了出来，他们这才知道：那钱是姜家的命，姜家一家七口以后就指望它过活了。可是在赵四娘病重的时候，姜华还是毫不犹豫地拿了出来！
赵四娘捏紧自己的小拳头，暗下决心：这个恩情我一定要报！
“四娘病了，咱们出份力是应该的。前儿你哥回来后，把家里值钱的东西都当了，才凑够六贯钱，从人家手上把地买了回来。原本打算在家收拾新买回来的田地，不再去码头上搬货的。可听说昨儿苏记会来一大批货，搬货正缺人手，你哥舍不得那四十个大钱的工钱，就又去了码头上，谁知……”说到这儿，杨氏哽咽了好久，才抽抽噎噎地继续说道：“谁知船上的桅杆不知怎么地就断了，眼看一个孩子要被桅杆砸到，你哥看了不忍，就跑过去救那孩子，不小心把腿给砸伤了……”
“天啊！哥他怎么样了？伤得要不要紧？”姜氏惊得一把从长凳上跳了起来。赵永忠一家也纷纷围着杨氏询问姜华的伤情。
杨氏用衣角拭了拭眼泪，哽咽道：“郎中说没有性命之忧，可骨头断了，少说得躺在床上养上三个月。你哥晌午的时候服了药，好不容易才睡下了。”
赵永忠一家听了，高高提着的心稍稍往下放了些。
姜氏迟疑地问道：“那嫂子她，她咋能在这个时候回娘家了呢？她难道是嫌弃……”
杨氏无奈地点点头，说道：“其实这也不全怨你嫂子。家里本来就穷得快揭不开锅了，如今你大哥又受了伤，倾家荡产买回来的地你爹一个人哪里种得了，眼看这日子没法过了，也只能走了。”
“可是还有小虎和梨花呀，她走了，孩子怎么办呢？”姜氏恼恨不已，又惦记着自己的哥哥，对杨氏说：“我去看一眼哥。”
赵永忠一家人轻手轻脚地走进姜华的屋子，只见前日还生龙活虎的一条大汉，现在脸色一片惨白。虽然是在睡梦中，可还是眉头紧锁，不知是因为腿疼，还是生气妻子抛下儿女就这么走了。一家人生怕会吵醒了姜华，不敢多呆，很快就出了房门。
刚出房门没多远，赵四娘就拉着赵永忠道：“爹，原本咱们打算放下贺礼就走的。可现在舅舅受了伤，外公家的地没人种，咱们就不走了，留下来帮帮忙吧！”
赵三郎也赞成道：“分给咱家的那块地，锄草、追肥啥的，都侍弄得差不多了，咱回去也没啥事可做，不如留下来帮衬几天吧！”
“是呀，四娘病了的时候舅舅跑来帮衬过咱们，现在舅舅受伤了，咱可不能袖手不管！”赵三娘也道。
赵永忠也感念姜华的恩义，于是拍板决定一家人留下来帮衬姜家。
杨氏见女婿一家这么仗义，感动得泪水涟涟，说不出话来。





赵四娘家 第十六章 小试厨艺
“娘，你快过来看！你外孙女今儿可买了不少好东西，打算孝顺您二老呢！”姜氏见杨氏一直哭个不停，怕她把眼睛哭坏了，就打算分散她的注意力，把她的心思往别的事儿上头引。
这时杨氏才注意到女儿女婿居然拿了这么多东西来，惊讶得不得了，忙问这些东西是从哪儿来的。她的亲家她还是比较了解的，断不会舍得送这么多东西给她家的。
于是姜氏告诉杨氏他们家从老赵家分了出来，当然了只会拣好话说，欠债被赶出来、连房子都没有着落之类的话，姜氏是连提都不会提的。接着又说到这些东西是靠赵四娘赚的钱买回来的。杨氏听了不禁大讶，忙问到底是怎么一回事儿。
姜氏见杨氏的注意力被成功地吸引住，停止了哭泣，这才放下心来，笑吟吟地和杨氏细说。
“我的乖孙女小小年纪就懂得帮衬家里了，真是个好孩子！”杨氏听了姜氏的话后，对赵四娘赞不绝口。
被一顿猛夸的赵四娘不禁老脸一红，忙转移话题道：“外婆，虽说咱家遭了难，可今儿毕竟是外公的五十大寿，不如简单弄几个菜，一家人坐下来商量个出路。也顺便给舅舅做点好吃的，补一补身子。”
大家一听都觉得有道理，决定弄顿像样的寿宴。又听杨氏说姜老爷子今儿一大早就去打鱼了，可地里的活儿又不能耽搁，她原本想自个儿下地干活儿的，姜月娥怕她累着硬是抢着去了。于是大家商量好，让姜小虎带路，把赵永忠父子领到田里，将姜月娥换回来帮忙做饭。
接着杨氏和姜氏便领着赵三娘去灶间做饭，让赵四娘留在堂屋里陪姜梨花玩儿。
别的东西倒还罢了，杨氏她们都对赵四娘买回来的那副肚肺和猪肚一筹莫展。老赵家和姜家都很少能吃到荤菜，就算偶尔想打打牙祭，也只会去割那么一两、二两猪肉回来，还从没有买过这些，因此都不知道该怎么处理。
这时本应在堂屋里的赵四娘忽然冒了出来，自告奋勇地说她知道该如何处理这些东西。
“这个猪肚我来洗。至于这副肚肺嘛……”说到这儿，赵四娘满脸讨好地看向赵三娘，笑道：“洗这个有点费力气，得姐姐帮我才行！”
赵三娘佯怒道：“好事想不到我，吃力的活儿尽来找我！自己弄回来的东西自己处理！”
赵四娘拉着赵三娘的衣袖，笑嘻嘻地说道：“我就知道姐姐最疼我了！”
“说吧，到底要怎么弄？”赵三娘招架不住厚脸皮的赵四娘，无奈地问道。
要说起来“一副肚肺”的说法很奇怪，它包含猪心和猪肺，却不包括猪肚。洗的时候猪心和猪肺不能分开，要是拿掉猪心的话猪肺就会漏水，就不好洗了。
前世的时候是把肺管套在水龙头上，往里面灌水。这儿可没有自来水，于是赵四娘让赵三娘把肺管用绳子扎起来，挂到门口的树上，用漏斗插进肺管旁的孔中，用水瓢往漏斗里灌水。一边灌一边拍猪肺，等到灌不进去了，再把猪肺从树上取下来绳子解开，把里面的水倒出来。等水倒出来差不多了，再往里面灌清水，反复多次，直到洗赶紧为止。
见赵三娘挑了挑眉毛，赵四娘忙道：“这个法子我也是听别人说的。人家说把猪肺洗干净了炖汤可香了！待会儿煮好了，我把第一碗盛给姐姐尝尝鲜！”
赵三娘哼了一声，笑骂：“小马屁精！”摆出一脸认命的样子，提着猪肺去了屋外。
“外婆，咱先不忙着做别的菜，还是先把骨头炖上吧！骨头汤时间炖长一点才好喝！”赵四娘提醒道。
“哎，还是我外孙女懂得过日子!”杨氏夸奖道。
于是杨氏和姜氏俩人一个忙着洗骨头，一个忙着生火，赵四娘乘着她俩不注意，偷偷抓了一把白面，又拿了碗往里面倒了点醋，背对着俩人开始用白面和醋来搓洗猪肚。
其实洗猪肚这种活计赵四娘也想让别人代劳的，可是白面在这里是精贵的物什，家人怕是不会答应用它来洗猪肚的。可不用白面又洗不干净，没法子，赵四娘只能自个儿亲自出马了。
就在赵四娘在奋力搓洗猪肚的时候，杨氏已经把骨头洗干净，放到锅里煮了起来。赵四娘见状提醒正在烧火的姜氏，要先用大火把水烧开，然后再改用小火炖，只有这样炖出来的骨头汤才好喝。
杨氏和姜氏见赵四娘看上去一副很懂行的样子，不由得暗暗好笑。不过心想这些东西都是赵四娘赚回来的，就当是哄孩子了，都照着她的吩咐做。
“四娘啊，你说今儿晚上吃啥馅儿的饺子好呀？”杨氏笑着问道。
“饺子？今天为什么要做饺子？”赵四娘奇道。
“咦？你买白面和肉回来难道不是准备包饺子的？”杨氏更奇道。
“今儿是外公五十大寿当然要吃面了，白面是买回来做面条用的。至于猪肉嘛，我打算做一大碗红烧肉，给大家解解馋……”赵四娘还没说完，就被杨氏母女俩整齐划一的“你真败家！”的指责眼神所震慑住，把剩下的话给吞了回去。
好吧，其实是她自己想吃啦！原本在肉铺的时候，她只是想买点便宜的猪骨和猪下水的，可看到那块肥瘦适中的五花肉时，不禁想起前世外公的独家秘制“红烧肉”，就临时起意把它买了回来。
传统红烧肉是一定要加糖的，不然不好吃。可外公因为血糖高，在家人对他实施“禁糖令”之后，硬是创造出一款“咸版”红烧肉，滋味一点不比加糖的差，每当寒暑假就会去外公家小住的她，可没少饱过口福。
不过看来今儿她是饱不了这个口福了。
杨氏决定跳过不着调儿的赵四娘，直接询问一直围着灶台打转的姜梨花。
“梨花呀，奶今天给你包饺子吃，好不好啊！”
“饺子？”姜梨花立时眼睛发亮，猛点头说好。小梨花还记得过年的时候，奶给她喂过两个饺子，可好吃了！
“奶，今儿有饺子吃吗？实在太好了！”领着赵永忠父子去田里的姜小虎回来了，听到“饺子”两个字口水都快流下来了。和姜小虎一道回来的姜月娥和赵四郎也是一脸兴奋。
经过商量后，大伙儿一致决定吃韭菜猪肉馅儿的饺子。至于赵四娘关于红烧肉的提议彻底被否决掉了。
接着杨氏让姜月娥去割些韭菜回来，自己则开始和面。杨氏到底是舍不得全部都用白面，还是往白面里掺了点玉米面。
这边杨氏的面团还没揉好，姜月娥便带着割好的韭菜回来了。这时锅里的骨头汤也烧开了，姜氏往灶膛里放了一根稍粗的柴火，把灶火保持在小火状态，便起身帮忙摘韭菜。
过了片刻，杨氏把面团揉好，并在上面盖了块湿布。接着就从买回来的那条肉上割下一块二两重左右的肉，想起今儿是老头子的五十大寿，咬了咬牙，又割了一小块肉，有一两重左右。然后她在剩下的肉上抹了薄薄的一层盐，挂在了屋檐下。如今虽然是春天了，可天气还很冷，把肉这样放上一两天还不至于坏。杨氏认为像猪肉这样精贵的物什，可不能一下子就吃掉了，得多吃几顿才够本儿。接着她把割下的两块肉洗干净，放到砧板上开始剁馅儿。
就在杨氏打算把洗净切好的韭菜倒入剁好的猪肉馅儿里时，洗好猪肚的赵四娘自告奋勇地提出她由来调馅儿。杨氏想到刚刚驳回了外孙女做红烧肉的要求，生怕外孙女会不自在，便笑着把这个差事交给了赵四娘。
杨氏母女仨人见赵四娘调馅儿的手法甚是熟练，看上去还真像那么回事儿，不由得啧啧称奇。这里面最惊讶的莫过于姜氏，心里直犯嘀咕：一向有点不着调的女儿什么时候学会了这个本事了？不过她怕问出来会下了赵四娘的面子，也就没有吭声。
调好馅儿的赵四娘原本还想显摆一下包饺子的本事，就在这时一直在外面洗猪肺的赵三娘黑着一张脸，把洗得干干净净的猪肺拿了进来，一把丢给了赵四娘，恶声恶气道：“一定要做得好吃点！要是不好吃，看我怎么收拾你！”
赵四娘忙赔笑道：“一定好吃！包你吃了一碗，还想喝第二碗！”
赵三娘哼了一声，想去帮忙包饺子，却又被赵四娘拉住让她去烧火。有这样不省心的妹妹，赵三娘只能叹一口气，认命地跑去烧火。
姜家的灶台上按着两口锅，其中一口正炖着骨头汤，赵四娘就往另一口锅里倒了半锅水，等水开了后，把切成小块的猪心、猪肺和猪肚倒下去焯过水后洗干净。接着又往锅里倒了少许油，放入老姜、花椒和大料等爆香，再把猪心、猪肺和猪肚一起倒入锅中煸炒。最后往锅里倒入冷水，用大火烧开后，让赵三娘改为小火，说要慢慢炖。
忙完肚肺汤的赵四娘去取了一些白面，准备和面做面条。
杨氏见赵四娘倒的白面足足有三升，心疼不已，劝阻道：“四娘，既然今儿已经包了饺子，这面条还是不做了吧！”
“奶，今儿可是外公五十大寿，这寿面是一定要吃的！”赵四娘坚持道。不过看到杨氏一副痛心疾首的样子，赵四娘还是做了让步，把倒出来的白面又往回装了一升。
这边赵四娘刚把面和好了，那边饺子也包得差不多了。就在这时外面传来一些声响，姜月娥忙跑出去看，这才发现原来是姜老爷子回来了，于是大家都迎了出去。




赵四娘家 第十七章 大显身手
却说昨儿姜华伤了腿，姜家实在没钱请郎中，后来还是隔壁姜武仗义，替姜华请来了郎中，前后为姜家代垫了五百文的医药费。
姜老爷子想到儿子的腿伤，想到欠下的外债，又想到连夜跑回娘家的儿媳妇，几乎一夜都没合眼。今儿天还没亮，他就出门去打鱼了。可渔船又小又旧，打鱼的人又多，委实打不到什么鱼。好不容易打到一点的鱼拉到码头上去还卖不上价，卖了近一天才赚了十几文钱，无奈的他只能垂头丧气地拉着剩下的鱼虾回了姜家滩。
姜老爷子刚一进门才把装着鱼虾的手推车放下，就有一个小身影一把扑到了他的怀里。仔细一看，原来是他的小外孙赵四郎。他儿子成亲生子晚，他最疼爱的就是大女儿生的这对双胞胎。即便是后来有了姜小虎和姜梨花，他心心念念的还是他们俩。
“噢哟！好孩子，你咋来了？”姜老爷子又惊又喜道。
“咱们家是特地来给您拜寿的！”赵四郎笑道。
“拜寿？”姜老爷子登时一怔。贫苦人家每日为了生计奔波，哪里还记得自个儿的生辰。
“你呀，连今儿是你五十大寿都不记得了！亏你女儿一家惦记着你，大老远跑过来给你拜寿呢！”杨氏嗔道。
姜老爷子一转头望见了久不见面的大女儿，听说她们特地来给他拜寿，满腹心事登时排解了大半。
“奶，爷都回来了，咱就赶紧吃饭嘛！好不好嘛！”姜小虎拉着杨氏的衣角撒娇道。
“是呀，是呀！外婆，现在时辰也不早了，我去叫我爹和我哥回来吃饭！”赵四郎刚说完，也不等人回应，就一溜烟地跑了出去。
原来虽说肚肺汤还没有烧好，可爆锅时飘出的香气让在场的每个人都垂涎欲滴，甚至把在院子里玩耍的赵四郎和姜小虎都吸引了过去。
大人们还能克制住，可小孩子们就忍不住了。原本就只有姜梨花闻着骨头汤的香气围着灶台打转，自打烧了这肚肺汤连赵四郎和姜小虎都聚在灶台旁，迫不及待地想喝上一碗。
不过赵四娘板着个小脸，一本正经地说要等开饭后才能给他们喝。他们就一直等啊等，好不容易把姜老爷子盼回来了，还不赶紧督促着开饭。大人们见着孩子们猴急的样子，都忍不住笑了出来。
杨氏见时辰也不早了，也就开始安排摆桌吃饭。
因为姜家只有两口锅，杨氏听赵四娘说骨头汤已经差不多了，肚肺汤还要再炖一会儿，就把骨头汤先盛了出来，往里面加水准备煮饺子。
“四娘，待会儿就煮饺子了，你不是要擀面吗？要不现在就动手擀吧！待会儿一起下。”杨氏催促道。
“外婆，不急，做面快得狠！”这时的赵四娘正蹲在一个木盆旁，津津有味地看着姜老爷子卖剩下的鱼虾。
忽的赵四娘一抬头，目光正好和在准备碗筷的赵三娘对上，赵三娘顿时警觉起来，小妹不会又要支使她了吧？
只见赵四娘朝她甜甜地一笑，转而把目光瞄准刚从外面走进来的姜月娥。
“小姨，你能帮我把这些鱼杀了吗？”赵四娘央告道。
姜月娥往盆里一看，剩下的都是些小鱼，最大的也就只有巴掌大。于是劝道：“四娘呀，这些鱼都太小了，吃起来没啥意思！等明儿让外公给你留几条大的，小姨做给你吃吧！”
“没事儿，四娘就喜欢吃小鱼。小姨，你就给我杀吧！”赵四娘继续央求道。
看着赵四娘满脸期盼地看着自己，姜月娥心想小侄女她家不靠河，恐怕不怎么吃鱼，现在有点馋鱼了。算了杀就杀吧，反正杀鱼对她来说一点都不费事儿。于是她便点头答应了。
这时赵四娘见锅里的水开了，杨氏正往锅里下水饺，觉得时间也差不了，便起身去做面条。
赵四娘把醒好的面团揉匀，搓成一米左右的长条，缓缓绕圈后重新揉成面团，接着又如此反复多次。
“四娘，你不是要擀面吗？”赵三娘奇道，擀面用得着这样反复揉吗？
“我是说过要做面条，不过不是擀面，而是拉面。”赵四娘解释道。
“拉面？”在灶间里的人都觉得很新鲜，这面还能拉的吗？
只见赵四娘将面团再次搓成长条，双手抓住长条两端，悬空拿起，反复晃动，不停对折，一变二、二变四、四变八……不过眨眼间，擀面杖粗细的长条就被拉成了香柱粗细的面条。见杨氏已经把煮熟的饺子从锅里盛了起来，赵四娘直接揪断面头，将面条撒入锅中。
整个过程如同行云流水一般，一气呵成，大家都看呆了。
“四、四娘，这个……那个……，你啥时学会了这个本领呀？”好不容易回过神来的姜氏结结巴巴地问道。
“娘，我怎么学会了这个本事，这说起来话可就长了，待会儿我细细说给你听。不过你一个烧火的人怎么能跑出来了呢？我这面条才刚下锅，要是火一下小了，再好的面条也得坨了！”赵四娘嗔道。
“哎呀，光顾着看你拉面了，我都忘记添柴了！”姜氏惊呼，忙完灶膛里添了一把柴火。
“够啦！够啦！娘，饺子得趁热才好吃！外公和爹他们都累了一整天了，赶紧端上去给他们吃吧！”赵四娘劝道。
姜氏被赵四娘打了两回岔，也顾不上再问了，转而跑去堂屋送饺子。
“外婆，舅舅也醒了吧？给他端碗骨头汤喝吧！我听说伤了腿脚的人喝骨头汤好得快！”赵四娘笑着劝道。
果然杨氏刚刚去看姜华，见他已经醒了，就想端点饺子过去。现在听说骨头汤对腿脚好，就忙不迭地把汤送了过去。
赵四娘好不容易把杨氏母女劝走，见赵三娘还愣在一旁眨巴眨巴地瞅着她，就笑道：“姐姐，面条快好了，你帮我准备碗来盛吧！”
赵三娘点点头，满腹心事地去拿碗。自家小妹有多少斤两她还不知道？爹娘怜惜小妹生下来就弱，事事都让她这个做姐姐的担待着，平时就连家务都很少给小妹干，她怎么可能学会这手下厨的本事呢？这到底是怎么一回事儿？