回到山沟去种田

两支手电晃了过来，正是萧齐和唐军，一看这架势萧齐就不干了：“咳，派出所接群众举报，说有人在这边偷吃不叫咱哥俩，这警民一家亲的优良传统还要不要了？”
李君阁振振有词：“巡逻期间不准伸手，不能拿群众一针一线。”
萧齐将手电一关：“好了，这就不是巡逻期间了，赶紧赶紧签子给我，我说你们李家沟好歹有个卖宵夜的地方成不？老子腿了这半天都饿得不行了……”
李君阁说道：“哎哟，还真是这个理儿，我是没想到你们还安排了夜间巡逻，以前这都是白大他们的活……”
唐军气得不行了：“你龟儿肯定是在绕着弯子骂人！二皮你还真得留意这个问题，这人上一百形形色色，现在游客多了，里边也保不定良莠不齐，别都当成李家沟乡亲来看……嗯好！这胡豆滋味不错！”
萧齐手里的签子就像音乐家的指挥棒，话都连不上了：“就是……现在的人心……有多坏……你要在……110……待过……就知道……怎么小心……都不为过……妈蛋味道真好……”
等到俩人将锅子吃了个底朝天，李君阁才说道：“两位考虑得太有道理了，防人之心不可有，大力，你看怎么安排一下才行，光萧哥唐哥两个人肯定扛不住！”
万大力一抹嘴，说道：“那就把守野猪那季节变成常态呗，轮班。”
李君阁点点头：“也只能先这样，到时候把电动车配上，能开车的地方就尽量开车，然后给八条狗也排上轮班，大家每次俩人带俩狗，这就更安全了。”
说完又道：“记得给白大他们配上警务马甲，可以亮灯那种，我们要搞就一本正经搞！上次swat来，带着的那条d9不咋样，那身衣服可真是威风！”
万大力答应了，李君阁又说道：“我会让游客中心小厨房给你们留点心，那里也有值夜，你们夜巡的时候路过那里可以去取点吃的。”
萧齐唐军连忙称谢。
李君阁摆手说道：“这活不是好活，那我就得带头，待会唐哥回去休息，今晚巡夜，就我跟萧哥先走着吧，何苗你待会儿把这里的手尾收拾了……”
当晚李君阁跟萧齐在村里村郊转悠了几圈，直到早上七点才回家。
打了个盹翻身而起，去大伯家，今天腊月二十三，俩猪等着杀呢！
娃子们也起来了，正在喂猪喂狗，王美娴说道：“二皮叔二皮叔，你昨晚怎么没回来？你是跟阿音姐在一起吗？”
阿音刚赶过来，一脚还没迈过敞坝边的沟，一听差点一个踉跄。
李君阁笑道：“昨天二皮叔跟警察叔叔巡逻去了，村里来了俩警察叔叔你们知道不……赶紧收拾完吃早饭，然后去大爷爷家看杀猪，阿瑟呢？到时候把他也叫上！”
阿音帮着摆碗筷，问道：“要不要先跟依达商量下？外国人可能不希望孩子看到这些……”
李君阁说道：“我就闹不明白了，我们打小看过来的，这长大也没有成心理变态啊，哪回杀猪不是欢天喜地？嗯，除了刮肠子有点不开心……”
说完眼珠子一转，看着王美娴几个小不点说道：“嘿嘿嘿，以后这活，可就是他们的了！”
吃过饭，李君阁和阿音领着娃子们，王美娴抱着核桃，娃子们领着猪狗，就要向大伯家出发。
李君阁一看大呆大花都挤在里边，对娃子们说道：“要不今天让大呆它们待后山吧。让猪去看杀猪，这个有点不人道了……”
敬子伦看着猪背上的鹰架和鹰台，上面站着麻头跟金毛，说道：“麻头和金毛也不去吗？”
李君阁说道：“等到了一吹哨子，它们自己会飞过来。”
安排妥当，这才出发，半路上阿瑟过来了，一群小东西脑袋凑一起又在偷摸着商议事情。
李君阁看着他们的样子气就不打一处来，对阿音说道：“他们肯定有事情瞒着我们！”
阿音笑道：“小孩子有点自己的小秘密也正常啊。”
李君阁不服气：“以前这些小秘密可都是二皮叔和他们一起守着的！”
阿音说道：“哎哟还失落上了，这不是娃子们长大了嘛！”
没一会小不点们商议结束，王美娴开始领着大家唱歌。
这次却不是李家沟的儿歌了，王美娴还深情款款：“缘种何方，情生何许，不过虚与渺……”
李君阁简直哭笑不得：“他们……他们懂这意思吗就瞎唱……”
阿音也忍俊不禁：“估计他们是小准最忠实的粉丝了。”
阿瑟还在那里问：“子伦，你真的会飞吗？我看你在电视剧里踩在剑上在树林里穿来穿去……”
敬子伦正要得意，王美娴就在一边戳穿：“什么呀，他就是在滑绿色的滑板，飞行镜头是苏叔叔用电脑处理上去的，不过我们在水上划竹筒那是真的哟……”
阿瑟羡慕地说道：“划竹筒也很厉害！”
王美娴说道：“那得要等夏天才行，五月端午过后才能下河玩，可以玩到立秋，到时候还可以吃凉糕，喝冰粉，可好玩了……”
阿瑟说道：“美娴你真厉害，什么都知道。可妈妈说春天结束我就该回我们国家了……”
王美娴说道：“傻瓜，等到暑假你就跟妈妈说李家沟空气好，吃得好，可以满山跑锻炼身体，还能勤工俭学挣学费，小朋友们还能一起玩，她就会放你来了。哦对了你一定还要说在这里可以跟四祖祖学古诗，可以跟黑色的白奶奶说英文，我想想，嗯，今年我还加上了跟华强哥哥学电脑……阿瑟我跟你说大人最好骗了，只要你说对身体学习有帮助，他们啥都会答应你……啊还有你真得学点东西才行，光骗的话只能骗一次，下次就不灵了……”
阿瑟听着王美娴的谆谆教诲连连点头，直感觉孤之得美娴，犹鱼之得水也。
李君阁看得大惊失色：“阿音糟了，俩妖孽眼看要合流，明年暑假游客们日子怕不好过……”
阿音在李君阁背上拍了一把：“有你这样说自家孩子的！我看他们都挺好，游客们也挺喜欢他们呢！今年论坛还有提议选美娴当吉祥物的……”
来到大伯家，大塑料布已经铺上了，两条宽凳也已摆好，俩肥猪在圈里瑟瑟发抖。
大伯大婶一看说道：“都来了？皮娃赶紧来搭手！老二还在河上卖面，今天就指望你跟老三了。”
李君阁一边挽袖子一边跟小堂哥打招呼：“小堂哥有日子没见了，苗寨还好吧？大致弄好了多少户人家？”
小堂哥说道：“起先跟着阿冲叔搞了二三十户，后来阿冲叔说我可以自己弄了，我们又各自弄了二三十户，加起来一共七八十户是有的吧！”
李君阁转头对阿音说道：“那等小红和玉莲嫂子山下整改完成后，带人去验收，如果合适先试营业看看。跟育爷爷说清楚，即使有小红和玉莲嫂子两个熟手帮衬，刚开始也不要急。我们李家沟也是两栋游客中心六栋民宿摸索了半年，这才把接待餐饮盥洗住宿各方面理顺。山上具体开放多少，等两人看过后回来再说吧。”
阿音点头答应了。
大伯说道：“都放假了还在扯工作，赶紧去把猪逮出来，水都烧开半天了！”
三个人忙活了老半天，这才将两口大白猪放倒。
大伯直起身子捶腰：“三个乡的杀猪匠都请来了，还是不够用！谁知道你今年搞出搬家这摊子事儿，以后再有这种事先通个气，这叫花子还有三斤家当呢！”
说完又看着两盆猪血表示满意：“还行，旺子够多，紧旺子只有我来了，你们打气浇水刮猪去！”
娃子们要了一把猪鬃，由李雨宁带着去房子后边玩蚂蚁去了。
一家人开始解肉，淘。，浇水的浇水，淋松香的淋松香，刮皮的刮皮，一通忙活。
大伯说道：“你老伯还没回来，好肉还得留着上正席，今天就简单点了。”
其实这才是疱猪汤的正经吃法，去年在阿音家那种吃法是娇婿第一次上门，真要是新年还没到就一顿就吃得只剩个壳壳，那不叫过日子，那叫败家子。
但是一般粉蒸肉，回锅肉，炒猪肝，滑滑肉，粉肠旺子汤这几样是少不得的。
大婶将大骨敲折把汤熬上，将一块臀尖肉也丢了进去。





回到山沟去种田 第五百九十章 粉蒸肉，滑滑肉
第五百九十章粉蒸肉，滑滑肉
大伯剔了点肝尖喂给金毛和麻头：“这俩也辛苦，要巡山，要看稻花鱼，还要拍戏……”
白大它们不乐意了，在大伯身边蹭来蹭去地找存在感。
大伯蹲下来挨个摸过去：“白大你们也辛苦，每晚上给村里撵耗子，守谷仓，夏天还要看庄稼地，等骨头熬好都是你们的……”
李君阁四处乱看：“那是，我李家沟不养懒人懒畜生，娃子们呢？叫他们过来刮粉肠，我筷子头都准备好了，就等着敲脑袋呢！”
大婶骂道：“你就是想报复！现在的娃子谁还干得了这个，再说明年起李家沟除了你那猪场就没养猪的了，娃子们学了这个以后也用不上了啊！”
李君阁不满了：“大婶你这就是隔代亲，当年你对我可不是这样说的，我妈揍我的时候你还在旁边念叨黄荆棍儿下出好人呢，怎么到他们身上就变了……”
大婶笑道：“就你那猴样？！要搁我家一天三顿按着饭点来揍都只少不多！你看看我们家现在这些娃子，说得不好听些，美娴六岁就能养活自己了！你那时候有这本事儿？”
得，要翻小时候的黑历史，李君阁在大婶面前只有认投降的命，讪讪地说道：“阿音还在这里呢，大婶你好歹给我留点面子……”
大婶笑道：“那就赶紧去打米粉，和粉蒸肉！”
李家沟的粉蒸肉好吃，诀窍在于腐**和白砂糖要给够，豆瓣酱夺味千万少放。
先将五花肉切略厚的片，拿盐，酱油，甜面酱，腐**，姜末，料酒，白酒，白糖一起和匀码味。
然后开始在微火上炒米，米炒到金黄，加桂皮丁香八角再炒三分钟，起锅磨成小米大小的米粉。
取来干荷叶将蒸笼底下垫好，底层先摆上芋头块，红薯块，泡发好干蚕豆瓣，糯米饭。
底菜四种，上边的肉也是三种，分别是三线，肥肠，排骨。
将肉分别放入米粉中裹上，淋上一点豆瓣酱上边的红油提香提辣，然后就可以上锅蒸制了。
足足蒸了三格，蒸到三线肉完全吐油，肥肠入口一嚼就碎算完事儿，到时候还要给祠堂里四爷爷和哥大五人组送去一格，还有家里也要带回去一格。
然后回来接着处理俩猪。
快到中午的时候，大婶叫李君阁上灶，自己去后山找娃子们下来洗手准备吃饭。
阿音先将一格粉蒸肉送去祠堂。
李君阁先是煮疱猪汤，高汤中下肺尖，粉肠，还有煮好的臀尖肉薄片。
然后另起一锅做滑滑肉，滑滑肉的做法其实跟肉丸类似，不过不是肉馅而是瘦肉丝，粉必须是红薯粉，然后调得要很黏，鸡蛋不能少，跟丸子只放姜末不同，滑肉要放葱姜蒜末和一丁点切细的豆瓣酱。
锅里猪油熬化后加姜片炸，浇高汤烧开后，用手抓起肉丝一点点放进去，每次跟丸子大小差不多，下锅后先不用管它，等到定型后再用筷子划开，水大开后将豌豆尖丢进去拌匀，加盐起锅。
等滑肉煮好，疱猪汤那边去浮沫后下血旺，凤尾叶子出锅。
等回锅肉和猪肝炒好，阿音回来了，娃子们也已经在桌上团团坐好。
然后李君阁打开蒸笼盖子，洒上一把葱花将一格蒸笼端上桌。
今天的菜都是娃子们爱吃的，尤其是粉蒸肉下面的红薯，芋头，糯米饭，还有滑滑肉。
一个个将脑袋埋进碗里，看架势都不用另吃饭了。
大伯端着酒杯看得开心：“皮娃别的不一定靠谱，上灶指定靠谱！”
李君阁也端起酒杯：“大伯，今年多劳你操心了，来，这杯敬你。”
大伯跟李君阁走了一个：“想操心也不大操心得上喽，就你们那什么系统，这辈子做梦也没梦到过呀……”
李君阁笑道：“这还只是初级运用，老堂哥那身本事都不知道像了谁，一个国学家一个翻译家，生出一个信息学家，简直颠覆了我李家的血统！”
小堂哥说道：“好在一个音乐家又把血统拉回来了，雨湘雨淮不是又搞回汉学了吗？”
李君阁跟小堂哥也走了一个，说道：“也不一定，shirly不是正拿大数据处理盘鳌乡古建上的文化符号吗？到底算哪头还两说呢！”
说完对娃子们一努嘴：“等这一代长成，还不知道变成啥样！”
阿音抬起头说道：“以后肯定是综合性人才吃香，二皮你不也算是文理兼备？”
李君阁抬头看天一脸的怅然：“看跟谁比，跟老伯老堂哥他们比，我这只能算文不成理不就。当年兴趣爱好太多，没弄明白精其一而绝天下的道理，现在就连篾匠叔石头叔都比不上……”
阿音正色道：“我倒不这么想，我觉得你是天生的治政人才，你看你回乡两年李家沟和苗寨的变化，理出的这些人脉，蹚出的这条路子，反正给我十年我也做不到。”
大伯说道：“这话说到点子上了，阿音你看我当了几十年的村长，仅能保住李家沟日子不难过，连你们苗寨的问题都解决不了，说起来惭愧啊……”
阿音赶紧端起酒杯：“大伯你这就太谦逊了，能把这么封闭的地方发展成特色水果之乡，保住这方山水，保持这样的民情，不管从眼光智慧还是魄力毅力，我都要向你和四爷爷多学习，我跟二皮，这也是前人栽树后人乘凉了。”
大伯跟阿音也喝了一杯，说道：“要说起现在的李家沟，诸事顺遂，这不安定因素，想来想去就只剩一个了……”
阿音紧张了起来：“大伯你说，我跟二皮一定想法子处理好。”
大伯夹了块猪肝放嘴里，笑了：“就是你们俩的事啊，你跟皮娃啥时候真正走到一起了，我跟你四爷爷才彻底放心得了。”
王美娴一直竖着耳朵在听，这时也突然抬起头来：“嗯，我们也才彻底放心。”
阿音“哎呀”一声闹了个大红脸。
李君阁给王美娴夹了一块猪肝：“这么多好吃的都堵不住你嘴！”
说完拍了拍阿音的大腿以示安慰，对大伯说道：“大伯，我跟阿音之间其实一点阻碍都没有，主要是村里和公司里边有些手尾还没处理妥帖，等到村里剩下三百多户人家都搬进新居，老宅推掉，新规划设计一动土，开弓再没有回头箭的时候，我们就算水到渠成了。”
大伯说道：“那些事情跟你们的事情有关系吗？”
李君阁说道：“我觉得有，因为现在集团在我手里的股份还是偏多。”
“乡亲们不是不相信我，但是只要我吃独食的可能性还存在，这份担心和怀疑我就洗不清。”
“提前和阿音结合，这吃独食的可能性只会变大不可能变小，两人勾结只会变容易不会变困难，那这份担心和怀疑就只会增加不会减弱……”
“风起青萍之末，最好的办法，就是把青萍给掐了。”
“只有所有的乡亲都搬进新居，这青萍才算掐掉。”
“然而升米恩斗米仇，免费建别墅都分不下去的例子我跟你讲过，因此我绝不会干那种傻事。”
“我要让乡亲们感觉到，我给他们的的东西，不是一种慈善的施舍，而是一种严格的约束。”
“付出代价后才能得到的，即使是狗屎都会珍惜；乱踢一脚就能踢出来的东西，接下来多半就是被乱踢的另一脚抖飞。”
“所以要得到木楼，必须先低价将地租给我一年，然后由我作为部分应当得利返还给他们，然后还得同意纳入我们集团民宿管理体系，以后还要花心思把自己那套民宿搞好，还要参与评分，一大堆的条条框框。”
“这跟我先高价租地让他们把钱拿到手，然后再修木楼让他们付钱，最后再去求他们加入我们集团不是一回事。”
“结果看起来差不多，但其中的微妙之处大相径庭，用前一种方法，他们哭着喊着都要参与进来，用后一种方法，那可能就是一盘散沙轮到我们哭瞎。”
“为什么我们李家沟新农村建设如此顺利？这就是其中主动和被动的区别在起作用。”
“只有这样才能把他们心甘情愿地引导到我们要他们走的这条路上来，主动要求被管理，被约束。”
“接下来他们还会主动朝我们指出的那个方向努力，因为在这体系下，只有按我们说的那样去做，才能得到认可，得到成就感，找到归属。”
“这个体系内他们可以得到绝对的公正，但是却得不到绝对的自由。”
“我们可以做到让他们几乎感觉不到这种约束，开开心心地跟着我们走，但其实大方向绝对是我们在把控。”
“因此这些木楼民宿，是我们掌握李家沟甚至盘鳌乡人心的钥匙。”
“因此这些木楼对我们来说，其实是必须分下去的。为了我们的事业，求着乡亲们也得分下去的。”
“然而被我这么一绕，乡亲们就看不清了。”
“他们只看得到李家人的慷慨，村委的公道，村干部的无私。”
“这就很好，我要的也就是这个效果。”
“但是剩下的三百栋木楼没分下去之前，乡亲们心中起风的青萍就还存在，因此我们就还得小心谨慎。”




回到山沟去种田 第五百九十一章 操弄人心
第五百九十一章操弄人心
“只有等到乡亲们木楼都到手了，我手里股份足够稀释了，投资也下去了，乡亲们看到了，住上了，干上了，收入也得到了，心里才踏实得下来。”
“这时候这片青萍才算被彻底掐掉了，在新的青萍长出来之前，李家沟的人心就是统一的，我们所有人的前进方向就是一致的。”
“也只有到这时候，我们的努力才算暂时告一段落，我跟阿音才可以放心地走到一起。”
“这个时候才我们说得到那四个字，水到渠成。”
小堂哥跟大婶听得莫名奇妙。
娃子们继续吃得稀哩呼噜。
阿音听得目瞪口呆，看着李君阁的眼神中甚至带上了一丝恐惧。
大伯默默地喝了一口酒，半晌无语，最后化作一声叹息：“皮娃，这不是我李家的家学……我李家一向是化育人心，不会如此操弄人心……”
李君阁双手一摊：“大伯，末法之世，你让侄儿怎么办？放眼天下，还有另一片这样的净土吗？我一个返乡大学生，何德何能可以保住它？化育人心，自有你和四爷爷来做，这些脏东西，就交给侄儿想吧。大伯啊，别忘了‘乐道’二字前面，通常都带着个前缀——‘安贫’……”
大伯摇了摇头，叹息道：“管仲开女闾，这是术，不是道。只可惜了你啊，心有机狡，这辈子跟‘内圣’二字，可就再挨不了边了。”
阿音突然有些想哭，她的情郎，为了这方山水，原来放弃了这么多，甚至放弃了自己心中最重要的东西？
我不入地狱，谁入地狱。这或许就是老伯当年离乡别井时心中的苍凉？
直到今天，她似乎才刚刚读懂李家人背后那个字，儒！
李君阁却突然一笑：“这话题过于沉重了，我这不也是求仁得仁吗？来大伯大婶，敬你们，就祝你们身体清健，祝李家沟和苗寨越来越好！下午还得继续练习舞龙呢！”
大伯也一拍大腿：“你四爷爷说我们家也有千里良驹，以前我是打死没看出来，今天算是见到个影儿，来，大伯这里给你道一声贺！”
两人都一声朗笑，走了一杯，李君阁夹起一块滑肉放阿音碗里：“阿音，这个你可能很少吃到，赶紧尝尝。”
阿音低着头，生怕李君阁看见自己现在的脸色，拿筷子夹开滑肉，放进自己嘴里，再抬起头时已经收拾好心情，只让李君阁看到如花笑靥：“嗯，又香又滑又q弹，二皮你手艺可是真好！”
吃过饭，大伯找来一个板车，将猪肉堆了几箩筐，连同一格粉蒸肉一起，让李君阁拉回去。
回家还得好一通忙活，分拣出丢冰箱里的那些，剩下的该熬油的熬油，该抹盐下缸的抹盐下缸，该切条码味的切条码味。
李君阁三下五除二将肉切好，剩下的就只能交给奶奶来了，自己还得去祠堂练习呢。
时间紧任务重，李君阁让阿音都去各家先打好招呼，李家沟新春民俗表演队算有收入的编制，每人每天会有补贴发放，农家乐管饭，但是就一条不能缺席不能迟到早退，一切听王婆婆调度，真得认认真真当成一份工作来做。
舞龙这活比下田还累，不过大家都痛并快乐着，比如刘淑琴跟阿代有时候会过来看看，只要她们在旁边一站，万大力跟苗娃这俩货立马就跟打了鸡血似的。
看得李君阁自己都在琢磨，要不要把游客中心的妹崽们拉过来组一支啦啦队。
最感兴趣的还是那一帮子艺术家，嘉州四老，许思，小芷，秋丫头，二准，每天到得比表演队还早，摄像的摄像，摄影的摄影，速写的速写……表演队不停，他们就不停。
晚上还有，算加班，有宵夜。
练习到九点，电瓶车拉到忘忧谷，药师叔将表演队的人往温泉池子里赶，泡一泡，散血行气消乏，明天又可以龙精虎猛活蹦乱跳。
泡完大家各自回家，李君阁还要去村委，和阿音一起督查整改情况。
腊月二十六，整改宣布结束，检查团的人再次到来，都感觉不可思议，八十多项大小整改项目，楞给这帮李家沟人在四天内完成了！