回到山沟去种田

干烧鲫鱼有两种口味，一是咸鲜口，一是酸甜口，因为鱼香肉丝是酸甜口的，因此干烧鲫鱼李君阁就选择了咸鲜口味。
接下来就是鱼香肉丝了，这个菜主要就是糖醋味的调制考功夫，记住三二一就行，糖三小勺、醋二小勺、生抽一小勺，这个配比调出来的糖醋汁，适合大多数人的口味。
再加上料酒一小勺、淀粉一小勺、适量水调成浆汁就可以了。
热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用。
锅中再倒少许油，下入刚刚做鲫鱼留下的泡红椒泡姜末炒出红油。
再下葱姜蒜末炒香。
然后下入青笋丝和木耳丝翻炒。
最后倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀装盘，洒上葱花即可。
接下来李君阁又做了一大盆白菜肉片汤，胡乱切了一些腊味拼盘。
见到良子跟篾匠叔已经回来了，李君阁将良子叫进来，想看看良子如何做家乡的芥末味纳豆。
端开水碗，揭开盘子，李君阁将芥菜倒入一个盆子里。
良子先拿起一截芥菜嚼了嚼，接着鼻子就皱了起来，对李君阁说道：“喔……李桑……这芥末味道真浓，而且还有一种青菜的清新，真好！”
李君阁说道：“哈哈哈，婶子你喜欢就行，这样，你做一个你家乡口味的，剩下的我拌成‘冲菜’！”
良子高兴坏了，取了半碗纳豆，又将一把芥菜切成跟纳豆大小差不多的菜丁，加入一丁点酱油，想想觉得酱油太浓，又加了一丁点凉开水，拌匀后说道：“完成！”
李君阁目瞪口呆：“你这也太简单了吧？看看我们的。”
说完切姜末，蒜末，加酱油，盐，味精，香油，花椒油，辣椒油，糖，醋，葱花拌匀，这才算完成。
然后将菜端到桌上，大家坐拢开吃。
俩妹崽坐在下首眼睛直盯着那盘鱼香肉丝。
奶奶满意地看着俩妹崽：“哟，还挺懂规矩呢，喜欢就动筷子吧，别老盯着看了。”
俩妹子这才甜甜地答应了一声，开始动筷。
这一动就停不下来了，两双筷子就像打连枪。
奶奶哈哈大笑：“哎哟俩乖女别光捡着一盘吃啊，来，也吃点鲫鱼。”
俩妹子面露难色，似乎有些害怕。
李君阁先给猎户叔，良子，阿音各夹了一条鲫鱼，然后开始给俩妹崽挑鲫鱼肉，说道：“你们俩吃惯了海鱼肉，都是没骨头的，还是来我给你们俩挑吧。”





回到山沟去种田 第一百九十四章 起木楼
给俩妹崽一人挑了一大块鱼肉，又拿勺子舀了点肉末和笋丁到她俩碗里，说道：“一口吃才香呢。”
干烧鲫鱼口感层次非常丰富，鲫鱼的甜香，笋丁的清香，芽菜的鲜香，肉丁的焦香，豆瓣的酵香，泡椒的酸香，融到了一起，alian’sfoodisanothern’spoison，今天算是见识到了……”
这顿饭是李君阁家吃得最古怪一顿了，除了李君阁跟阿音，奶奶老爸老妈对良子的纳豆敬谢不敏；篾匠叔为了给良子面子，时不时的得皱着眉头夹一筷子；俩妹崽总喜欢挑战冲菜，放嘴里老被冲得哇哇叫，不过一会儿又好了伤疤忘了痛，然后又被冲得哇哇叫。
好不容易吃完饭，李君阁开车去半山林场拉东西。
来到半山林场溜索那里，只见音爸爸和阿冲叔领着几个苗娃苗叔接上面放下来的木头，棚子里木头已经放了一堆，还有一堆口袋，里边装着糯米。
李君阁就犯难：“这米还好办，这木头可怎么拉啊？”
就看到木头说拖着一个带汽车轮子的木板车过来，说道：“这是我们林场以前用来拉木料的板车，将木头中段搁车上扎紧，然后前头装上抓钉，挂在卡车的屁股后面，就可以一车变两车的往山下拉木头，你看用得上不？”
李君阁一拍手：“这就是瞌睡遇到枕头了！妥妥的李家沟风格啊，凑合！”
说干就干，一群人开始动手，一些人将木头往板车摆放捆扎，另一些人开始往皮卡上装米。
弄完这些，木头叔拿来几个大铁抓丁，乒乒乓乓钉在木头上，又用溜索还剩下的一段钢缆将木头连接在猛禽的屁股上。
李君阁说道：“行，我先来试试。”
上车点火，将猛禽慢慢往林场外头的公路上开，开到出口处，伸出头来喊道：“没问题！那我们就先拉一车下去了！你们要去不？”
阿冲叔叫上了几个苗娃，苗娃们都兴奋得很，全爬上皮卡后尾箱坐在米袋子上。
李君阁喊到：“前边还有位置啊！你们先把前边坐满吧！”
苗娃们不理李君阁，却看着阿音直摆手，意思是用不着。
阿音又好气又好笑：“我是要吃人还是咋的？你们怎么怕成这样！”
苗娃们都嘿嘿笑，就是直摇手不下车。
阿音干脆也爬上车，说道：“那干脆一起坐上边，阿冲叔，你坐车厢里头陪二皮说话，我来跟他们聊聊！”
李君阁说道：“那你们在上面都抓稳，小心着点，盯着点木头。怎么还虾子过河——谦虚呢？走，阿冲叔，你陪我说说话。”
阿冲叔跟李君阁进了驾驶室，待一群人都坐好后，李君阁开始驾车往下开。
阿冲叔赧然道：“寨子里的娃子们没见过啥世面，你看这给脸都不接着，真是让你看笑话了！”
李君阁一边拧着方向盘一边说道：“主要还是生人见得太少，这车也没坐过几次吧？等习惯了就好了。以后你们苗寨会有很多的客人来，光淳朴好客可不行，最起码要敢交流，很多误会就是在缺乏交流中产生的。不过这玩意儿也不用练，你多带些年轻人下来，跟我们一起干干活赶赶场，让阿音带着，见识得多了自然就好了。”
阿冲叔说道：“我们寨子算是蜀州地盘，娃子们读书又只能去黔州，人家那边也不乐意收我们，娃子们能读完初中就不错了，还怎么见世面哟。”
李君阁心中一惊：“还有这情况？那阿音是怎么读出来的？”
阿冲叔说道：“山上谁家有老寨主那么大的胆子，舍得放小娃子下悬天崖？还是女娃子？”
“阿音为了读完中学吃了多少苦？刚刚为啥那些苗娃都不敢跟阿音坐一起？那就是阿音从小就跟他们不一样！男娃子们都不敢说熬得下来的事，阿音做到了，他们都又敬又怕啊。”
李君阁觉得心都在抽抽。
“后来听说阿音考上大学了，去蜀都读书了，我们寨子里上上下下都高兴得不行。可你说她还回来干啥？她还回来干啥啊！”
李君阁说道：“她心里头还装着悬天崖，装着寨子里的乡亲，不带着乡亲们过上好日子，她心里有挂碍。”
阿冲叔说道：“嗐！能出去一个是一个呗，我们都穷惯了的，这么些年还不是一样地过来了，还挂碍我们做啥。”
李君阁说道：“阿冲叔你放心，溜索你见识到了吧？我跟你说这才是刚刚开始！我跟阿音不会看苗寨守着宝山受穷的。对着天书崖的老祖宗们，阿音可是已经立过誓了，我嘛，怎么也不能看她一个人使劲！”
阿冲叔点头道：“你们李家沟，跟我们龙天寨，那是祖祖辈辈的交情，我们信得过阿音，也信得过你！”
就这样聊着聊着，两方说得入港，阿冲叔对苗寨的未来，也开始渐渐看好：“皮娃，跟你们这样的年轻人聊会天，阿冲叔怎么心气儿也起来了呢？今年是来不及了，等到了明年，我们再攒劲整一年！”
李君阁哈哈大笑：“不用等明年了，今年我们就已经动起来了，修木楼，修绿道，修钓鱼中心，山上要凿木头，运木头，挖笋，粜米。冬月间里都不得闲，这就是个好兆头啊！”
来到村尾绿道，李君阁将车停下，下来对阿音笑道：“聊得咋样？我跟阿冲叔聊得可好哟！”
阿音伸手让李君阁接着，跳下来说道：“他们就是太害羞，聊开了就好了。下来吧，这就是李家沟了，先看看修木楼的地方，晚上跟大家在久长居接风！”
李君阁说道：“祠堂边上有几间房，都是高低床，本来是娃子们回来给他们玩的，现在就只有委屈你们先住那里了。”
阿冲叔说道：“那怎么好意思，我们就在工地搭个棚子也能过。”
李君阁说道：“这个你们就别跟我客气了，到了这里就当到家了，就跟我上寨子一样。”
说完拉过来一个苗娃来锁住脖子：“说！上次在山上是不是你在门背后唆使小弟娃放狗吓我？刚刚我不说，就是怕你不跟着来！这下没跑了吧？”
那娃子挣不开，只得喊到：“放手放手，真不是我干的！”
李君阁哈哈大笑：“少来！你们苗寨的娃子啥德性我还不知道？赶紧报名号，现在该我报仇了，一群嗅嘴狗，还好意思放出来！”
那娃子撞天叫屈：“我家的狗才不嗅嘴！鬼知道你使了什么法！”
李君阁大笑：“哈哈哈！露馅了吧？还说不是你放的？！”
阿音赶紧过来解救：“二皮你别闹，阿铜那是跟你闹着玩的！”
那娃子也赶紧说道：“就是就是，二皮哥，那是闹着玩的！”
李君阁这才放开他，拍着他的后背笑道：“知道你闹着玩的，都没呲牙能吓得住我？我也常是跑山的，你们平时跟跑山匠怎么打交道，就跟我怎么打交道，一个山里蹿的，别跟我客气！”
阿铜贼笑道：“就是看你会吹竹叶哄娃子，这才放狗试试你！对了你一个跑山的也能买这车？”
李君阁说道：“只要你好好干也能行，不过你寨子里买车没啥用，干几年娶媳妇生娃才是正经！”
说得一群人哈哈大笑，然后开始下木头，看工地。
修建苗家木楼其实很好玩，就类似于搭积木。先用卯榫把侧墙框架一片片固定出来，然后立起来用方梁串架起来，整个框架就出来了。然后再铺板子隔板子，最后做外围美人靠，一栋木楼就成型了。
不过李君阁做的木楼比较现代，所以框架起来后，就得由朱朝安的工程队接手，开始在框架内弄上下两层砖石水泥的独立厨卫，还有埋管布线；弄完这些才能换阿冲叔的队伍来铺板，铺屋顶；然后再由朱朝安的队伍来装玻璃房和玻璃阁楼；最后朱朝安完成内装和吊脚楼景观平台的同时，阿冲叔完成二楼美人靠栏杆，一栋木楼才算完成。
说起来要六个月完成六栋木楼，工期还是很紧张的。
不过阿冲叔跟朱朝安都很有信心，这专业的事情就交给专业的人士去做了。




回到山沟去种田 第一百九十五章 卖东西
阿冲叔被李君阁一席话撩起了劲头，一点不耽误，这就开始跟苗娃们摆木头，准备明天开始拼侧墙框架。
李君阁拉着阿音去村委，塑料口袋跟真空封口机都还丢在那里呢。
打电话叫老妈找她那帮老姐妹，又有零工可以上了，装米。
一千斤糯米，五百斤九里香，五百斤乌金糯，改成五斤一袋，那也就两百袋。
阿音之前就做过网店，对里头的套路熟悉，早就找快递谈过快递费的问题，价格比李君阁自己去低了一半都不止。
阿音将苗寨出稻，组织苗妹苗婶粜米，山上的地理位置，溜索往下放米，猛禽往李家沟拉米的素材，已经剪成了一个短片，然后将短片放到了网站上。
接着又将李君阁他们做豆豉的短片也放到了网站上。
不一会聊天室里就又热闹起来。
“哎哟乌金血米总算是出来了！阿音姐这米多少钱一斤啊？”
阿音回复：“乌金血米我们是参考了掏宝上云南墨江，贵州九芗两地紫糯米的价格，取了个最低值，三十一斤，一袋五斤，算是给一直支持我们网友们的福利，相当于开业大酬宾。我们挂网站上的价格是五十一斤，因为我们相信，悬天寨的乌金米，品质绝对不比他们价格最高的差。短片大家都已经看过了，绝对是全天然无公害的有机食品，我们苗家的稻米都是现吃现粜，所以这次发卖的都是纯手工刚粜来的新米。”
“嗯，这个我相信，你们那溜索也才开通，化肥什么的之前也上不去。给我来一包。”
“阿音的人品还有啥说的，上次带回来的那一点点，全给我媳妇霸占了，打成米粉条米汤喝，我就见不得那抠搜劲！赶紧也给我来一包。”
“前几天我妈还问我怎么没去李家沟钓鱼，我还以为太后开恩了呢，结果她后面跟了一句……要是再去的话，上次那种米再带些回来，哈哈哈哈，我也来一包！”
阿音又说道：“大家去我们网店下面拍吧，算是给我们网店冲销售量了，报上自己的网名，然后我给你们改价格。”
“咦，网站上东西不少嘛，啥？还有干蘑菇，是不是第一次在农家乐吃的那种啊？”
阿音回到：“这批蘑菇品质比上次你们李家沟吃到的还要好，这是半山林场木头叔在林场边上采的，一共就这么多，大家需要的话赶紧，虽然价格看起来比掏宝上的一般干蘑菇贵，但是我们这是原生林里采来的，滋味如何很多钓友都品尝过的。”
“哎哟我都没来过你们李家沟，我就是平时没事来玩玩网站，玩玩抓鸟游戏，这蘑菇干可是比一般掏宝贵了好多啊！”
“楼上的你要看看品种，这是深林里的野生蘑菇，那滋味，啧啧啧，等我先去拍两包再跟你聊……”
“是吗？那我也弄一包先尝尝。”
“李嘎婆水豆豉？这是什么东西？豆豉不都是黑黑的干豆子吗？”
这个就得李君阁来接手了：“这位朋友是北方外省的吧？水豆豉是我们蜀州的特色地方风味，你说的那种是酱油炮制的风豆豉，味道是不同的，你们北方人喜欢吃生萝卜，这个拌上切得细细的生萝卜丁，既可以减淡盐味，风味也更好哟。”
“咦？阿音你们怎么有两种米啊？还有种白色的，叫九里香？”
“嗯，这是我们苗寨自家日常吃的糯米，这个价格比乌金血米便宜很多，但是味道也不错哟，我们一般做糍粑，腊肉豌豆饭，日常白米饭都是用它。”
“我平时喜欢吃小汤圆，要是你们能有糯米粉卖就好了！”
李君阁又来接手：“谢谢您的建议，以后我们应该会上糯米粉。不过其实小汤圆可以自己用九里香做，将米泡一晚上，然后用豆浆机打成米浆，将米浆倒进密纱袋内放滤盆里，压上重物，大半天时间它就会慢慢挤去水分，再打开口袋就得到汤圆粉子了，过程其实并不复杂。”
“你还可以加入部分乌金血米泡，这样还能得到淡紫色的汤圆粉子，两种粉子搓出来的小汤圆，不要太好看哟！而且自己现做出来的汤圆粉子，米香味甩出袋装糯米粉汤圆粉几条大街，既然你喜欢吃小汤圆，我建议你按我说的方法自己做一次试试。”
“是吗？那我再来一包九里香。”
“靠！一看这就是沟主这吃货的风格！死二皮，赶紧将键盘还给阿音！我们不想搭理你！”
“哈哈哈对哟！阿音姐下次开直播吧，这都分不清谁跟谁了。”
“喂喂喂……”
“哈哈哈，我把键盘抢回来了，让二皮去给你们改价格，我们继续聊。对了，如果大家收到觉得不错，也希望能帮我们宣传宣传。”
“阿音姐开口，没问题！”
“就是，酒香也怕巷子深，这宣传工作还是要做好才行，刚刚网友说的开直播可以考虑啊，绝对可以拉起一大帮人来，最美女村官！妥妥的！”
“还有那俩混血大侄女也萌！shitshit！哈哈哈哈，我都笑崩了！”
“就是就是，还有那日本姑娘的淡定，连沟主都吓跑了……哈哈哈…”
“怎么没麝香酒啊？上次那群杂碎回来可嘚瑟惨了！让匀一些出来都不干，说什么要存一年半才能开瓶！”
……
半个下午就这样度过，等到玉莲嫂子打电话来叫吃饭的时候，东西都卖出了一大半了，最受欢迎的当然是乌金血米，其次是蘑菇腊肉，然后是笋干和水豆豉，然后阿音的鸡血藤也卖出去了好几个，就九里香卖得差一些。
算下来，半天的营业额居然就达到了六万多。
李君阁在拉着阿音去农家乐的路上暗自咋舌：“阿音，这网店可以搞啊，这一个月下来不得上百万的营业额啊？”
阿音说道：“美得你！现在只是开业而已，网站上面的网友们捧场，如果眼睛只盯着这里的话，市场很快会饱和的！你还指望能天天有这个销量？新店开张，第一年不亏就当赢！”
李君阁说道：“不管怎么说，这电商平台跟物流发展起来，虽然抵跨掉很多的实体店，但是对于我们农村来说，确实是有很大帮助啊，不像以前，守着农产品卖不出去，甚至只能干着急看着它们烂地里。”
阿音说道：“就是，以后啊，什么三分一斤的香蕉，两分一斤的萝卜，烂地里的白菜，这样的情况，总会越来越少的。”
晚上请苗娃苗叔们吃了一顿接风酒，去祠堂跟四爷爷打了招呼，安排好住宿，李君阁又去猪场那边看看情况。
林旺财听到李君阁来了，跑过来问道：“你这两天跑哪里去了？这组培实验室你准备就这样空着？”
李君阁一边给竹鼠加料一边说道：“你是cto！这个得你来那主意啊！”
林旺财从兜里翻出一张纸来，说道：“别闹！净整听不懂的，这单子上的东西都需要！你照着买吧！”
李君阁接过来一看，说道“你这是要开奶茶店吗？保鲜柜，高压锅，透明塑料杯，封口器，就差吸管了！”
林旺财无语了，说道：“那是一立方米的高压灭菌锅，一个就两万多块钱，跟高压锅不是一回事！还有就是为了省钱，用一次性塑料杯和薄膜封口，可以替换掉组培瓶。保鲜柜其实用来放药品的药品柜。”
“培养架找村里木匠做吧，然后我们自己安装电线和灯管就行。”
“还有就是加热器，空调，药品柜，超净工作台，这些都是必不可少的。”
“在加上必要的药品，这组培室就搞起来了。”
李君阁说道：“这单子上组培瓶就是六万个，培养架就是60套，老林你这是要弄多大规模啊？”
林旺财说道：“这几天我看了你的石斛，长势非常好，石斛果子正是采的时候，我们用种子组培技术，你想想一个果实里面就是一包种子，起码能培育出几十株苗子，你这几十个猪槽的石斛，能收近千个果子，只要给我把东西配好，明年我就能给你搞出上几十万株种苗出来！”
“我靠！”李君阁被吓着了，他给林旺财弄这个实验室，心想一年能有个几千株的苗子出来就逆天了。没想到林旺财给他放了这么大一颗卫星。
林旺财不无得意地说道：“这就是组培技术的强大之处了，几年下来，我可以把你们李家沟用石斛给铺满！”
李君阁一把拉住林旺财，兴奋不已：“那兰草是不是也可以这样搞？”
“呃……然而并不是…兰花就不太好弄了，在自然界里，兰花有两种繁殖方式，一是种子繁殖，就是兰花种子特定环境下发芽生长成龙根体，再在龙根体上发出芽苗，最后长成实生苗；二是从实生苗上分孽出芽苗，再由芽苗发育成植株。”
“我们先说种子繁殖，中国兰花的种子存在严重缺陷，一般都不太健康，获取健康的种子这一步就很难。然后种子的发芽成长的环境还要伴随相应的温度，湿度，营养和菌群，因此在自然界中，中国兰花要通过种子繁育是很艰难的。”
过节了！大家节日快乐！听说月票翻倍哟！话说月票有啥用？




回到山沟去种田 第一百九十六章 技术的优势
“所以兰花一般采用的是龙根组培法和芽点组培法，这就是模拟自然兰花的第二种繁殖方式了。”
“龙根组培法先按品的种不同根据需要从母本上切分出带芽的龙根，再在培养基上培养获得更多的龙根，然后再次切分得到越来越多的种苗；”
“芽点组培法则是在无菌操作下切取兰花芦头上的芽点，在培养基上使其长出龙根，再切分龙根获取较多的数量，这工作也可多次切分，最后在龙根上培育出实生苗进行移栽。”
“那么问题就来了，自然界中兰花龙根和芽点的生长，必须要伴随益生的菌群，而组培的第一关，却是杀菌。”
“龙根和芽头本身就脆弱，不可能如种子那般浸泡杀菌，就连冲洗时间过长，都会导致龙根和芽头死掉。”
“可一旦灭菌不到位，有害的菌体，移入培养杯后，会大量繁殖，直接导致烂根，专业术语叫做‘褐化’。”
“出现‘褐化’，那一团组培兰苗就毁了，如果放任不管，最后一整杯兰苗会全部褐化掉。”
“还有就是杀菌的过程本身就是一个伤害的过程，不分好坏菌，都被杀了个干净。杀完菌的龙根和芽头被移入培养杯后，会存在一个缓慢的生长恢复的过程，很多龙根恢复不过来，也一样会死掉。”
“就算想尽千方百计得到了无菌环境培养出来的种子芽苗，一般也营养不良抗病力低下，之后还要揭开杯盖进行适应性训练，逐步培养健壮，然后再经过野化训练，得到能够移栽到兰埔里的实生苗，最后育成成品兰花。”
“这中间会经历无数次的死亡，淘汰，很多黑心的卖家，会将淘汰下来的兰草卖给顾客，这也是组培草在中国不受待见的原因之一。”
“所以总体说来，中国兰花的组培技术，不如石斛那么简单，不可能一年几十万株的扩苗。这里面的道道多了去了，形成一个优良的栽培技术体系，我摸索了几十年，都还不敢说摸透呢！”