我有一座深山老林

我有一座深山老林 第四章 牛肝菌炒五花肉
处于兴奋中的韩冬，看着这一大片小精灵，心里喜欢的不行。
他立刻将它们棵棵挖起，堆到一旁，挖了一半后，他才想起自己并没有东西可以装回去。
他站起身，四处望了望，想看看能不能找几片大的芋头叶当容器用。
可惜芋头明显不太适合这种生存环境，韩冬一时半儿也找不到可以盛东西的器皿。
望着那一堆小可爱牛肝菌，韩冬很是不舍。
松针叶上掉下一滴露水下来，正好落在韩冬的衣领里。
“嘶，好冰。”
山里的温度本来就低，即便是忙活了许久的韩冬，仍然觉得身体冰凉。
衣服和裤子也被山里植物叶片上的露水打湿，冷的感觉更因此增加不少。
下次传送来，自己一定要多准备点东西才行。
韩冬瞥了眼自己单薄的白色t恤，突然想到了什么。
对啊，用自己的衣服把牛肝菌包起来就行了。
为了这山间美味，别说脱衣服了，就算脱……
还是算了，虽然这里没人，但万一传送回去的地点不是在自己家里，而是大街上，那他就火了。
韩冬看了看传送倒计时，还要40多分钟。
把这片剩下的牛肝菌挖完，时间应该就差不多了。
于是韩冬又弯下腰去挖剩余的牛肝菌。
为了保证不挖坏这么难得的食材，韩冬挖得很小心，好在这里的土壤是松软的黑土，用树枝撬并不费力。
将视线所及之处的牛肝菌挖完之后，韩冬查看了传送时间，显示冷却时间完毕，随时可以传回去。
于是韩冬立刻脱下自己的t恤，顺着缝线的部位用牙齿撕开，一件好好的t恤被撕成一块大布。
也唯有这样，韩冬才能勉强将这些小可爱们全部装下。
脱下t恤后，韩冬的肩膀和手臂上都布满了因受寒而起的鸡皮疙瘩，但他顾不得这么多，一切为了美食！
韩冬勉强包好那一堆牛肝菌后，立刻选择了传送。
【正在传送……】
一阵白光之后，韩冬又回到了自己的卧室里。
他的怀里还抱着那一大堆美味的牛肝菌。
“幸好可以从那边把你们带回来，不然我就白挨冻了。”
韩冬微笑的看着这群牛肝菌说道。
他赶紧找来一件衣服穿上，这边其实已经不冷，但韩冬心里上还是被刚才的三小时弄怕了。
回来后，手机也恢复了信号，嗡嗡震动了几下。
是app推送的广告，韩冬划掉广告，看了看时间，21:20分。
韩冬明白了，那边的三小时，只相当于现实世界的一分钟不到。
那以后自己再去深山老林里弄野货，就不用担心现实世界的时间流逝了。
韩冬望着那一堆牛肝菌，有些为难道：
“该怎么跟姥爷和姥姥解释你们的来历呢？”
……
第二天清早，韩冬听到鸡叫后，便起床骑着姥爷的三轮车去了县里。
韩家村离县城只有十里路，骑车来回一个小时足够。
没多久，韩冬便抵达了县菜市场，他挑了一条肥瘦相间的五花肉，又买了些彩椒。
葱姜蒜家里的菜地里都有，不用买，现摘就行，蔬菜也不少，院子里的丝瓜已经可以吃了。
姥姥和姥爷也起得早，韩冬回到家后，姥姥连忙说道：
“你才回来一天就急忙忙要干活啦？”
韩冬笑了笑，说：
“姥姥，姥爷，以后的早餐都让我来做，您外孙可是厨师！”
姥爷韩庆国一边打水洗脸，一边笑着道：
“他姥姥，这下我可以偷懒了。”
韩冬哼着小调，去摘了需要的葱姜蒜辣椒和生菜，又偷偷从房里把昨天藏在床底的牛肝菌取了一捧出来。
他走到院子里，开始认真清洗。
韩冬家院子中间安了一口压水井，每次用之前都要先往里装一些水来形成真空，好抽取地下水。
天h县的山泉很多，地下水清冽可口，韩冬小时候在外面玩得渴了，回来便会直接对着嘴来喝几大口，也从未因此闹过肚子。
韩冬将五花肉表面的浮油洗净，红白分明，瘦中夹肥的五花肉口感最佳，韩冬挑了许久才选到这一块。
等所有菜都洗切干净后，韩冬走到厨房，热锅起油，油放的不多，五花肉本身就有很多油脂。
韩冬先炸出较肥部位的油，油锅劈啪作响，待火候合适后下入姜蒜，炸出香味。
然后再把所有的肉都倒进油锅，“滋”，锅内冒出一股热气。
待锅内肉八分熟时，韩冬下入洗切好的牛肝菌，白色的牛肝菌和五花肉混合后，肉味和牛肝菌滋味交融形成了特殊的香味。
“小冬，你炒的是什么啊，这么香！”韩庆国走进来说道。
韩冬笑了笑，答：
“姥爷，今天早上去县里买了点肉，看到有人卖牛肝菌，我看挺新鲜的，就……”
韩庆国眯着眼往锅里瞧了瞧，眼中闪过一丝兴奋：
“想不到现在市场上还有牛肝菌卖，咱都多少年没有吃过了。”
“姥爷，你跟姥姥再等会儿，菜马上就炒好了。”韩冬说。
姥爷闻着厨房的香味不愿离开，笑着道：
“还是外孙回来好，姥爷又能享口福了。”
韩冬自从在烹饪学院学习后，每年放假回来都会主动给姥姥姥爷做饭。
二老对于自家外孙的手艺也是赞不绝口，且明显能感受到外孙炒菜的水平每年都在进步。
待五花肉和牛肝菌滋味混合后，韩冬倒入切好的青红椒，稍稍翻炒，又倒入生抽、食盐和白糖提鲜。
五花肉和牛肝菌被染上一层酱色后，从外观看显得更加诱人。
出锅时，热腾腾的香气升起，韩冬撒上一把香葱末，色香味俱全。
姥爷韩庆国忍不住咽了咽口水，连忙端起牛肝菌炒五花肉往院子里走。
只要不下雨，姥姥和姥爷都是在院子的木桌上吃饭的，空气和光线都好。
韩庆国把菜摆到桌上后，往厨房瞄了几眼，见外孙还在炒丝瓜，便迅速用食指和拇指捏起一片牛肝菌往嘴里塞。
“豁~豁~”刚出锅的菜自然烫嘴，韩庆国又急于品尝，因此牛肝菌在他嘴里上下翻转了数次，才敢用牙齿将其嚼碎咽下。
浓郁的菌香瞬间充满了韩庆国的口腔，似牛肉久炖蘑菇的味道，但其口感比新鲜牛肝还要爽滑。
入口生香，绕牙三日。




我有一座深山老林 第五章 准备开摊
韩庆国的舌头沉浸在巨大的享受中，以至于陈素梅走近也没有发现。
“老头子，一把年纪了还跟小孩一样！等下要是让小冬见到了，看你老脸往哪放？”陈素梅小声数落道。
韩庆国脸一下就变红了，他也没想到偷菜吃会被老伴发现。
“老伴儿，小冬炒的太香了，我一时没忍住，这道菜是真好吃，你也尝尝？”
韩庆国想要把老伴也拉下水。
“我才没你那么馋，我去帮小冬。”
陈素梅慢慢走进厨房，问韩冬要不要帮忙，过了会儿，拿出吃饭的三只碗出来。
韩冬只炒了两个菜，一道牛肝菌炒五花肉，一道清炒丝瓜。
配上农村自家种的米饭，早餐便已准备妥当。
韩冬夹了几块牛肝菌给姥姥和姥爷，笑着说：
“姥姥，姥爷，你们快尝尝。”
韩庆国连忙夹了一块塞进嘴里，说：
“好吃！好吃！小冬，那个卖菌子的人还在集市吗，咱再多买点，留着晚上炒。”
陈素梅瞪了老伴一眼，说：
“这牛肝菌多贵你又不是不知道，小冬还没开始工作，你就开始搞奢侈份子那一套了？”
韩庆国想要辩驳什么，想着自己跟老伴拌嘴一辈子，从来就没赢过，便也不说了，只是埋头吃菜。
陈素梅也尝了尝牛肝菌，她先是楞了一会儿，然后立刻说道：
“小冬，这菜炒得真好吃！”陈素梅忍不住夸赞，她尝完这道菜后，顿时有些后悔刚才阻止韩庆国再买点的提议。
韩冬看着姥姥和姥爷吃得那么开心，心中涌过一道道满足感。
“姥姥、姥爷，要是你们喜欢吃，我下次碰见那人还买，咱们三个吃不了多少，姥姥你也别总想省钱，对自己好点嘛！”
陈素梅见韩冬这么说，且这牛肝菌又这么好吃，便也不多说什么：
“嗯，我先去屋里一趟。”
她扒拉两口饭，便往里屋走去。
韩冬以为姥姥因为刚才的话不高兴了，连忙喊道：
“姥姥，饭还没吃完呢，有什么事先吃完再弄。”
不一会儿，陈素梅笑着走了出来，手里还拿着她的旧手帕，坐定后，她徐徐将手帕推到韩冬面前，说：
“小冬，姥姥知道你刚毕业还没工作，你去城里找工作肯定要花不少钱的，姥姥和姥爷老了，没啥用，就只能给你这么些了。”
韩冬翻开手帕，里面躺着挺厚一叠钱，一百的、五十的、二十的、十块、五块、一块的各种数额的纸钞，按照数额大小整整齐齐的码放着。
韩冬眼睛一酸，这里大概有五千块多块钱，姥姥、姥爷并没有退休金，只靠卖橘子养鸡挣点钱生活，他们要存这么些钱，不知道扣扣搜搜，省了多少日夜。
韩冬仿佛能看到姥姥腰痛忍着不去医院，爷爷想吃排骨又不舍得买的样子……
“姥姥、姥爷……这钱你们留着，我不去城里找工作了。”韩冬打算把自己的计划说给姥姥和姥爷听。
之前一直没说，是怕姥姥和姥爷操心。
“怎么不去城里了？小冬，你是不是身体哪里不舒服想在家里多休息几天？”姥姥陈素梅急忙问道。
韩庆国也问道：“小冬，有什么事跟姥爷说，姥爷帮你！”
显然姥姥和姥爷以为韩冬的出了什么事。
韩冬解释道：
“姥姥，姥爷，我打算在县里开个夜宵摊，这样白天还能帮你们干点活，你们年纪大了，不能太辛苦。”
姥姥和姥爷听到韩冬这番话，心中一暖。
转而姥姥犹豫了下，又说道：
“小冬，你要是因为姥姥和姥爷才决定留下来，那可不行，年轻人还是要去大城市闯闯好。”
姥爷韩庆国也担心道：
“是啊，小冬，姥爷身体还硬朗着，你不用……”
韩冬打断道：
“姥爷、姥姥，不完全是因为你们，我想过了，与其去大城市给酒店当厨师打工，不如自己在县里开个夜宵摊，等挣了钱，咱自己再开饭店、酒店！”
姥姥想了想，又把手帕里的钱递给韩冬，坚定的说：
“小冬，不管你去城里打工还是去县里开夜宵摊，这钱你都用得着。”
韩冬紧紧攥着姥姥和姥爷省吃俭用拿给他的这笔钱，一时不知该说什么。
几番推辞无果，他也就没有再多推辞。
韩冬知道这是姥姥和姥爷的心意，如果他坚持不要，两位老人家反而会不高兴。
……
下午韩冬拿着自己的奖金和姥姥给的钱在县里租房子和摊位。
他打算夜宵摊从下午六点营业到晚上十二点，他租个县里的房子也方便晚上回去休息。
等早上起来后，可以回村里帮姥姥和姥爷干点活，下午再回租房这里准备清洗食材，这样干活和照顾老人两不耽误。
更重要的是，韩冬有自己的租房后，就可以把那神秘山林里弄来的东西都贮藏在出租屋内，以免姥姥和姥爷生疑。
很快，韩冬便在县里农民自建房中找到了合适的租房。
离市中心的夜宵摊摆放点很近，是一房一厅，300一个月，由于是在五楼顶楼，还有个挺大的天台。
有简单的家具家电，加上韩冬觉得有天台方便晾晒菌类，便当场决定了租这里。
韩冬没带身份证，只能第二天签合同。
房东刘大妈是爽快人，合同还没签，韩冬仅交了一百的押金，她便把房间钥匙给了韩冬。
她的原话是:
“小伙子，你长得白净帅气，又浓眉大眼的，肯定是好人，钥匙先拿着，阿姨信你！”
“……”
韩冬礼貌微笑，表示谢意。
搞定租房后，韩冬又在市场购置好床上用品，当晚便搬进来，还把藏在床底下的牛肝菌偷偷运了过来，打算晒成菌干。
晚上，韩冬又去县里的夜宵一条街打探铺位消息，得知这条街每个月的摊位费是附近的村委会在收。
韩冬去村委询问后，一个小摊位每个月的租金和卫生费是600元，水电另算。
韩冬觉得可以接受，天h县虽然不大，但人口也不少。
到了晚上，这条夜宵摊便是县里最热闹的一条街了。
这里有人气，韩冬有美食，难道还怕不能挣钱吗？




我有一座深山老林 第六章 正式开张
一周后，韩冬已经备齐了开夜宵摊的各种厨具。
液化气、调料，食材……交了三个月的摊位费，由于韩冬进场晚，村里目前就只有街尾的摊位还空着。
显然这个摊位是整条街人气最低的地方，不然也不会这么久还没租出去。
位置虽然冷清了些，但面积还不错，韩冬请人搭了一个简易的躲雨棚，又去二手店里买了十几个木桌和塑料凳，摆上后倒是有点大排档的模样了。
韩冬又淘来一个二手的冰柜，可以用来贮存食物。
搭建好灶台，韩冬又支起一个专门烧烤用的铁架子，韩冬打算炒菜和烧烤同时经营，虽然看起来会很忙，其实并没有想象那么难。
烧烤并不需要人一直守着，记住烤炙的时间，把握火候后，口味的关键其实在于肉类腌制时的卤料和下架前撒在上面的香料配方。
韩冬对于香料的运用和掌控要远高于许多厨师，他之所以选择干厨师这一行，其中也是有老天爷赏饭吃的意思在里面。
傍晚，韩冬把从广告店订来的发光招牌竖在店门口，白光底的招牌上印着五个字---小冬大排档。
没有鲜花、喇叭和鞭炮，韩冬的夜宵摊就这样低调的开张了。
韩冬对于营销策略这些了解的并不多，所以就没有弄。
他心里倔强的认为，味道和服务才是决定一家店能不能生存下去的关键。
当然，位置和客流量在新店开张时也是极其重要的。
要不然韩冬的大排档也不会开张半小时了，连个进来看看的人都没有。
韩冬的双手已经迫不及待想要做菜了，第一天开张，不会这么倒霉一单生意也没有吧？
脸上一副淡然的韩冬，此时内心其实慌得一匹，他看了看不远处生意颇好的邻居们，心里突然做出决定，今天来捧场的第一位客人。
给他免单！
韩冬是下午六点天刚黑时开的张，现在已经近七点，按理说在县里工业区上班的年轻男女都该出来了。
虽然韩冬的店在街尾，但也不至于一个路过的人都没有。
又坐在灶台前等了十分钟，终于有一个人走了进来，韩冬还没来得及高兴，就发现进来的人是他的姥姥和姥爷。
两人看见韩冬带着卫生帽和口罩，笑着说：
“小冬，你今天开张，我们特地来看看你，现在人还不多，等晚点吃宵夜的人就多了。”
姥姥陈素梅看了眼冷清的店里，轻声安慰道。
姥爷韩庆国神经没拿细，直接大声道：
“小冬，你这个铺位有点偏啊，人一般走到前面几家就进去了，还有你开张，怎么也得弄两个花篮摆在门口吧？”
韩冬知道姥姥和姥爷特意从村里赶来是关心自己，他心里暖暖的，连忙给姥姥和姥爷上座，倒水：
“姥姥，姥爷，晚上回村里的路没路灯，你们两个以后别过来了，我这店刚开张，所以没什么人知道，等他们尝过您外孙的手艺，肯定会成为回头客的！”
“嗯，说得对，咱小冬的手艺，我看这夜宵摊没一个能比得过的！”韩庆国自豪的说道。
“姥姥，姥爷，你们平时睡得早，等会儿你们早点回去休息。”
姥姥和姥爷点头答应，就近找了两根凳子坐下，为韩冬的铺位增了点人气。
大约又过了五分钟，前面有一对情侣朝这边走了过来。
右手臂纹了一条龙的高壮男生，此时正哄着女生说道：
“小美，这条街我们都走完了，你还没想到要吃啥吗？”
女生努努嘴，娇滴滴道：
“强哥哥~~，这条街人家都吃腻了，还是我们广省的小吃品种多，又好吃，要不人家下个月还是回去吧？”
“小美，不是说好以后就在这边住了吗，我们家彩礼都准备好了。”强哥显得有些着急道。
小美不情不愿继续撒娇道：
“强哥哥~~~，人家不开心嘛~，你们家乡的小吃街不行，比我们那边的差太远了！”
强哥作为天h县有名的地痞流氓，人虽生得牛高马大，但女友小美一旦对他撒起娇来，他就会无法控制的全身发软，当然，有的地方除外。
这几天来，小美嘴馋，一直闹着要回家乡，强哥好不容易才把小美骗来天h县，要是再送回去，他们结婚的日子不知又要被拖延到什么时候，强哥为了娶小美，已经苦追了三年。
“小美，你看，这家店我们好像还没有吃过！要不在这里尝尝？”
强哥在街尾看到了韩冬的大排档，仿佛抓住了一根救命稻草。
小美抬头看了眼，“小冬大排档？”，这一看就不像能做出好吃东西的店来。
强哥搂着小美的肩膀，讨好的说道：
“咱先试试，实在不行，明天我带你是到鹤城市去吃！”
小美不情不愿的被拉了进去。
两人走进遮雨棚，来到烧烤摊前，强哥摆出一副地头蛇该有的气势，俯视韩冬，语气懒散，像是来收保护费般的问道：
“你们这有什么好吃的宵夜吗？”
韩冬好不容易盼来了第一个客人，在路灯下，强哥的大金链子闪的韩冬有些晃眼，他把眼睛看向一旁，不卑不亢的答道：
“我们店的各类烧烤和小炒，都很好吃，你们先随便坐，桌上有菜单。”
强哥拉着小美在靠烧烤架的一边坐下，开始审视菜单。
韩冬的菜单是在县里复印店30块钱设计的，最简易的那种，加上打印和过塑，十张新菜单一共花了90块。
菜单上大多是一些常见的菜式和烧烤食材，价格也都是明码标价。
而像牛肝菌这种神秘山林挖来的美味，自然不会印在菜单上。
韩冬为此特意买来小黑板，放在灶台前，上面可以更新每日推荐的菜式。
今日推荐的菜有三道：
“素烤牛肝菌38元/份”
“牛肝菌蛋炒饭58元/份”
“牛肝菌炒五花肉88元/份”
这三道菜明显要贵上许多，韩冬定价时也想清楚了，虽然他这个是大排档，但也要照顾到不同消费层次的人才行。
没钱的可以吃8块的蛋炒饭，有钱的也不在乎多花几十块买山珍牛肝菌来混搭。




我有一座深山老林 第七章 负收入的一天
韩冬给强哥的菜单上都是寻常大排档的菜式，价格也符合当地的行情。
小美认真看着一道道菜式，过了许久才跟强哥商量好，强哥对着韩冬喊道：
“老板，一份烤茄子，十串牛肉，十串羊腰，一份烤韭菜，一瓶啤酒，一瓶旺仔。”
韩冬应了一声。
末了，强哥看到了小黑板，又说道：
“老板，你们这也太黑了吧，一份蛋炒饭要卖38？你旁边那家的蛋炒饭有火腿、培根、毛豆的也才卖12！”
韩冬微微笑了笑，说：
“这是今日推荐，里面的牛肝菌是野生的，属于山珍，价格就贵些。”
听韩冬这么说，强哥又跟小美商量了下，决定来一份试试：
“老板，再来份牛肝菌蛋炒饭，要是不好吃，我可不乐意给钱！”
韩冬看了强哥右臂的龙纹身一眼，心想道：
“你这样的不是来收保护费的就已经万幸了。”
吐槽归吐槽，但强哥毕竟是韩冬大排档的第一位客人，韩冬还是很认真对待的。
他把从冰柜里拿出牛肉和羊腰，是韩冬用自己秘制香料腌制两小时的，将其放在烤架上烤。
韩冬用的是环保炭，受热很均匀，不需要经常翻动。
趁着烤肉的时候，韩冬将浸泡好的牛肝菌切薄片，再打散两个鸡蛋，开始准备蛋炒饭的食材。
做几根烤串，炒一份蛋炒饭，对于学厨三年的韩冬来说，只是小菜一碟。
……
小美环顾了小冬大牌坊的简陋店面，撇着嘴小声对强哥说道：
“强哥，我觉得这家店肯定又不怎么样！要不你还是送我回家乡吧？”
“小美，咱先尝尝再说哈！”