我在大宋卖火锅[种田]

不用司南张罗，就有牙人主动上门给他推荐跑堂和学徒。
司南的要求只有两个：一是正直，二是乐观。
正直是最基本的，一个正直的人，无论面对亲情、友情、爱情，还是工作抉择、同事关系，再怎么样都不会做出伤害别人的事。
至于乐观……
司南没觉得悲观就不好，只是吧，做服务行业，不乐观些真不成，无论是客人还是周围的同事，谁都不想整天面对一个唉声叹气、事事唱衰的人是不是？
至于身世，司南尽量从善堂、慈幼局里挑，尤其是那年纪满了善堂不的，即使没那么机灵，只要有勇气来，他都一律下。
还有女子，无论年纪，只要勤快、心术正，来一个要一个。
崔实和刘氏成了管事，一个管采买，一个管人事。
刘氏比崔实大了十几岁，崔实把她当长辈尊敬，遇到事两个人有商有量，从来没红过脸。
前厅由小郭和于三娘分管，两个都是机灵的，嘴又甜，揽了不少回头客。
后厨，二豆成了大师兄，如今正带着比他还要高上一大截的“小”师弟们调锅底。
司南反倒闲了，坐在柜台后长吁短叹。
“你说，包大人怎么就这么清廉呢？想请他吃顿火锅都不成。”
唐玄捻着书页，语气酸酸的，“就这么想让他来？”
“当然了。你想想，包大人都爱吃的火锅——到时候把大条幅往门上一挂，就是活招牌！”
原来是因为这个。
不早说。
唐玄把书一合，“等着。”
啊？
司南没反应过来，他就已经出了门。
唐玄先是去了趟谏院。
前不久包拯升了官，如今是右谏议大夫、权任御史中丞，正正经经的台谏官，更方便到官家面前唠唠叨叨了。
唐玄觉得，官家真会给自己找麻烦。





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他一脚跨进官衙大门，原本闹哄哄的谏院陡然一静，大小官员全都惊恐地看着他。
哪个不要命的犯事了？
竟让燕郡王亲自拿人！
看着唐玄朝包拯走去，众人由惊恐变为惋惜。
啧啧啧，这才刚调来两天，就出事了！
紧接着听到两人的对话——
唐玄：“恭喜。”
包拯：“没什么可喜的，就是换个地方继续卖命。”
唐玄：“请你吃火锅，补补。”
包拯：“是替司小哥来做说客的吧？我说了，不吃百姓一粥一饭。”
唐玄：“当真？”
包拯黑脸，“包某说出的话，还能有假？”
唐玄：“你若食言了如何？”
包拯：“算我输！”
唐玄点点头，干脆地走了。
留下一屋子人，慌慌张张地捡下巴。
过了两天，包拯忙晕了，把这事忘了。
唐玄把他堵在文德殿。
等到官家和包拯说完了正事，唐玄便道：“臣想请官家吃顿便饭。”
赵祯高兴坏了，“是不是凤仪楼又出新菜式了？玄儿就是孝顺，第一个想到我。走走走，去吃！”
包拯执手，“那臣……”
“包大人一起吧。”唐玄道。
“对对对，一起，多个人还能多个意见。”官家把他一勾，拉上了马车。
君臣二人边走边谈政事，下车的时候，才发现来的根本不是凤仪楼，而是火锅店。
赵祯开怀大笑。
包拯拔腿就跑。
赵祯拉住他，“我请客，不让你掏钱。”
包拯：“谁请都不进！”
打过赌的！
赵祯以为他是不好意思，笑呵呵地把他往屋里拖。
包拯死活不进，就差蹲地上耍赖了。
赵祯拍拍他的头，“别害羞。”
神tm害羞！
老包只是不能输！
最后，“不吃百姓一粥一饭”的包大人还是被拖进去了，因为郡王大人坏兮兮地在后面推了一把。
司南笑得比官家还开心。
活招牌啊！
一来就两个！




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条幅做起来！
文案写起来！
小钱钱赚起来！
至于唐玄……
他的少年高兴就够了。
不用管别人气成河豚。
第60章超级菜单（修）
赵祯和包拯一进门,就看到两排神抖擞的年轻人，穿着红蓝相间的制服，齐刷刷鞠了个躬。
“欢迎光临！”
赵祯笑呵呵地抬起手,“赏——”
“赏心悦目！”包拯连忙接下话茬，暗搓搓提醒,“官家,您此次是微服出宫。”
赵祯反应过来,依旧笑呵呵,“果真是赏心悦目。”
司南憋着笑,恭恭敬敬地带路。
赵祯并不急，慢悠悠地迈着步子观察着店内的布置。
“这就是风扇吧？怎么瞧着不如我宫、我屋里的好？”
司南趁机谄媚道：“您那个是小子特别订制的,木料选的香樟木,轻便又结实，放冰的篓子也致。店里这些只追求风大,让客人凉快，难粗笨了些。”
赵祯满意地点点头,“有心了。”
司南秒变小狗腿,“应该的、应该的。”
——俩人都选择性地忘记了,其实那两台风扇本来是司南给唐玄做的，中途被赵祯抢了。
看完风扇，又看起了店内摆件。
前段时间店里不忙,司南一点点拾着,如今比刚开店那会儿更雅致了。最引人注目的是迎门的摆件，司南做了个仿真的山水盆景。
怪石堆的青山,山上长着翠色的文竹，山涧流出一泓清泉，遇到陡峭处如瀑布般倾泻而下。
瀑布旁安着一架小水车,水车嗡嗡地转着，将水一筒筒洒到泉边的一尊木老虎上，木虎爪边有一小潭，潭中铺着鹅卵石，游着几尾小鱼。
整个布景不过一尺见方，却栩栩如生，让人眼前一亮。
仔细看的话便能发现，石山、文竹、水车、清泉、小潭，所有的布景都是为了涵养潭边的木老虎。
赵祯好奇，“这是何木料？很贵吗？”
司南看了眼唐玄，笑眯眯道：“虽然不贵，却是镇店之宝。”
赵祯也看了看唐玄，“莫非有何寓意？”
司南上前一步，悄悄道：“小老虎的名字叫‘小小玄’。”
赵祯嘴角一勾，同样用很低的声音问：“玄儿知道吗？”
司南眨眨眼：“您可以帮我保密吗？”
赵祯笑眯眯，“好，咱们不告诉他。”
司南咧开嘴，笑得可甜了。
哄老人家开心，他是专业的。唐玄抱着手臂跟在后面，目光温柔地看着前面的一老一少。
装耳聋，他也是专业的。
赵祯一路走到雅间，不住点头，“甚是别致。”




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更别致的还在后面。
司南招招手，便有店小二推来一辆小推车。
模样就像现代火锅店里那种放菜的架子，只是更大一些，用木头做成，木头上刻着古朴的花纹，四角安着瑞兽，就连扶手都是牡丹花的模样。
小推车共有三层，每层都放着一排大碗，碗里有火锅，有配菜，还有各种锅底，颜色鲜亮，雕工纯熟，就像真的一般。
包拯抽了抽鼻子，“这些吃食怎的没半点儿香气？”
赵祯哈哈大笑，“老包啊，你这眼神还不如我呢，没看出这是假的嘛！”
“假的？”包拯凑近一瞅，做出一副受到惊吓的样子，“原来是用木头刻的，还涂着颜色，竟如真的一般！”
赵祯又笑起来。
司南悄悄地弯起嘴角。
谁说包大人刚正不阿来着？这不挺会哄官家开心嘛！
他把小车推近了些，“这是小店新出的‘菜单’，特意让人做得真了些，客人看到这个更方便点菜。”
赵祯道：“现在瞧见的什么样，做出来就是什么样？不会有丝毫偏差？”
“摆盘会有些许差别，份量绝不会短缺。”司南肯定地说。
这些模型都是照着成品做的，真实的菜色只会更好，绝不会偷工减料。
别说，这套“菜单”一出来，店里客人更多了，许多新客一进店指明了要看菜单，说是朋友介绍的，专门过来瞧个新鲜。
司南原本只做了一套，后来实在捣腾不过来，干脆又订了十几套，每个雅间放一套。大厅里也没落下，总共四个区域，每个区域各一套。
心思到底没白花。
如此鲜亮的菜单，确实比单调的文字有用多了。客人们拿眼瞅着，这个也想点，那个也想点，不知不觉就点了满满一桌。
从前一桌客人顶多消两百文，如今直往五百文、一千文飙升。
赵祯的反应和其他食客差不多，这个也想要，那个也想要。
包拯在旁边碎碎念，这个也不让他要，那个也不让他要。因为呀，君臣两个提前说好了，这顿他请客。赵祯斜着眼鄙视他，“你要不想请，就换我请，我才不会像你那么抠。”
包拯继续碎碎念：“若是官家请，就更不该点太多。您是天下共主，万民表率，更应奉行节俭，杜绝铺张浪。”
赵祯气闷，“早知道就不带你来。”
包拯瞅了眼唐玄，愤愤道：“那可太好了。”
他就不会输了！
司南憋着笑，恭敬道：“不如小子介绍一番，两位贵人瞧瞧哪样合口味，可好？”
“甚好。”赵祯拍板。
司南清了清嗓子，不紧不慢地说起来：“第一层是成品菜，咱们店里卖的不多，主要作为赠品送给会员，也可以单点，三文一盘。眼下有红糖糍粑、小酥肉、凉拌三丝、腌萝卜条。这边是冰饮，每人一文钱，想喝多少喝多少。”
赵祯听得一愣一愣的，“何为‘会员’？”
“‘会员’相当于本店的贵客，进店享受九折优惠，生辰之时可请十人以内的亲友吃一顿，不包含酒水。一次消满五百文，或在本店充值一贯钱，就可升级为会员。”
赵祯瞬间心动，戳了戳唐玄，“玄儿，给爹充个会员。”
司南被那声“爹”惊到了，一瞬间思想变得很遥远——
如果他娶了小玄玄，岂不成了官家的儿婿？
妥妥的皇亲国戚啊！
唐玄倒是很淡定：“您已经是超级会员了。”
“超级会员？比会员更厉害？”
“嗯，终身，饮品无限畅饮，何时想吃了点个单，直接送到福宁殿。”
“甚好、甚好。”赵祯眉开眼笑，转头向包拯显摆，“你没有吧！”




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包拯一脸耿直，“臣为官清廉，不白吃百姓一粥一饭。”
“行行行，你就端着吧！”
赵祯白了他一眼，转头看向司南，要多慈爱有多慈爱，“司小娃，你接着说，底下这两层是何物？”
司南被他的称呼雷了一下，面上依旧恭恭敬敬，“下面两层就是小店的主打菜了，第二层是煮好的小火锅，五种口味，一份一大碗，端上来就能吃。”
把五种口味一一介绍完，又指向第三层，“这种是自涮的铜火锅，有单锅底，也有双拼、三拼锅。优点是可以自己涮，想吃哪样涮哪样——自己动手，丰衣足食。”
“您看，选哪种？”
“选自己涮的。”赵祯毫不犹豫做出决定。他活到五十岁，还没“自己动手丰衣足食”过。
“自涮锅需要挑选配菜，您稍等。”司南躬了躬身，打算把配菜摆出来，方便他挑选。
配菜模型有点多，唐玄自然而然地伸出手，和他一起一样样往外摆。
生鲜类摆在左边，丸子和腊肉摆在右边，时令蔬菜摆在中间。两个人四只手，一人一边，配合默契，一看就是做惯了的。
不难看出，唐玄非常照顾司南，每次都会不着痕迹地拿重的，他手大，一次可以拿四盘，司南只能拿两盘。
明明省了力气，司南不仅不感激，还暗搓搓地跟他较上了劲，非要比他拿得更多。
这时候，唐玄就会主动认输，装作不敌的样子，一盘一盘地拿。
司南眉眼弯弯，笑得可得意了。
赵祯瞅瞅司南，再瞧瞧唐玄，突然生出一个诡异的想法——
倘若司家郎君变成小娘子，配给自家玄儿也不错！
第61章当官？
司南长得讨喜,声音清亮有活力，简简单单的菜色，从他嘴里说出来,愣是多了几分滋味。
赵祯感叹：“倘若朝堂上能多几个这般讨喜的少年人，而不是一帮整天唠唠叨叨的老头子,多好。”
包拯黑脸,“官家,臣觉得您这话别有深意。”
赵祯笑眯眯,“包卿,别那么敏感嘛！”
包拯别开脸，默默考虑怎样拒绝请一个嫌他老、嫌他唠叨的官家吃火锅。
赵祯同样在琢磨,怎样才能把讨喜的少年郎拐去做官。
“司小娃,中秋宴的事玄儿跟你说了吧？”
司南忙道：“说了，正要叩谢官家给小子这个机会,您放心，小子一定好好干,不辜负您的期望。”
赵祯摆摆手,“先别忙着谢,还有一样，他没说吧？”
司南的笑顿僵在脸上，该不会要变卦吧？
赵祯笑呵呵：“别紧张,是好事。”
司南小心翼翼,“敢问官家，是何事？”
“来当官吧,殿中省的七品官，在御膳所当差，可好？”
司南顿时苦了脸,不好，一点儿都不好！
他是真不想当官。
旁人只看到了为官做宰的光鲜，却不去想他们遭受的磨难、承担的责任。
不说别的，就说这御膳所，做个饭都不得自由。所需食材要提前一个月做预算、写报告，层层审批，钱发下来有人贪个污，有人抽点成，万一出了事，脑袋全搬家。
司南喜欢做火锅，只是喜欢这种开店升级、服务顾客的乐趣。赚钱，养娃，娶郡王，这才是他的目标，当个小官熬资历不是他的追求。
看着司南的小苦瓜脸，唐玄心疼了，“他不喜欢，别吓他。”




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“怎么能叫吓呢？明明是邀请。”赵祯遗憾地摇摇头，“少年人，怎么能没点追求呢？”
司南赔着笑脸。
我有追求，我可有追求了，说出来怕您打我！
“算了算了，不当就不当吧！”赵祯摆摆手，“官不当可以，中秋宴得办好了，膳食这块就交给你，小脑袋瓜里有多少主意，尽管拿出来。”
司南一呆，“敢问官家，这是何意？”
包拯对他印象不错，好心提点：“官家这是提携你呢，届时要跟礼部一起筹办中秋宴。”
司南第一反应是兴奋。
唐玄早跟他说了，中秋宴不仅会请各路属官，还有他国来使，到时候为了了解他们的口味，少不得亲自去跑。
别人觉得辛苦，对司南来说却是天上掉下来的机会。
火锅店最需要什么？
配菜！
各种花样的配菜！
越多越好吃！
大宋食材本就匮乏，汴京常见的就那么几样，倘若能跟不同地方的人接触，他就有信心找到更多食材！
这些人和普通商人还不同，他们都是读过书、见多识广的，对司南更有用。
明明心里已经兴奋得放起了小烟花，然而，为了在长辈面前树立一个谦虚谨慎好少年的形象，司南还是弯了弯腰，假模假样地推辞：“小子年纪轻，没见过大世面，怕担不起这么大的责任，辜负官家的厚恩……”
巴拉巴拉一大串，说得可漂亮了。
赵祯笑呵呵：“你就说愿意不愿意吧？我想听实话。”
“……愿意。”
“这不就得了，好好干。”
“谢官家！”司南笑嘻嘻应下。
果然谦虚什么的，不适合他。
赵祯看了眼唐玄，“本来还想让玄儿负责使臣接待，到时候你们俩少不了一起做事。他不乐意，就算……”
唐玄突然道：“臣领旨。”
赵祯：？？？
“你不是嫌那些外国人麻里麻烦破事多吗？又乐意了？”
“那是从前，如今臣大了，理应为官家分忧。”
赵祯有点蒙。
从前？不是前天才说的吗？
大了？两天就大了？
唐玄轻咳一声：“去点菜吧，吃完早些送官家回宫。”
“好嘞！那暂时就上这些了，若是不够，随时可添。”司南笑嘻嘻地应下。
说完却不走，鬼兮兮地看向官家，“小子能提一个要求吗？”
赵祯笑呵呵：“说说看。”
“吃完这顿您若觉得好，可否应允小子‘小小地’宣传一下？就说……咱家火锅连官家和包大人都爱吃。”
赵祯笑笑，“那得等吃过了，若真好吃再说。”
“成，这就给您上。”司南颠颠地跑去后厨端火锅了。
若不是官家盯着，唐玄就跟着去了。




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很快，司南就回来了，端来一个三拼锅。
这种锅是前不久才定做的，更像现代川味火锅的模样，圆圆的一个盆，盆中用竖板隔成了三部分，三样底料分别放在不同的格子里。
盆下再放一个低矮的小炭炉，一炉炭足以支撑一顿饭。若吃得久，可随时唤小二进来加炭。
为了方便食客用餐，桌子特意做成了可调节高低的那种，可跪坐在席子上吃，也可坐在椅子上吃。
司南一一介绍着。
赵祯不住点头，直叹想得周到，样样令人满意。
几句话的工夫，汤底便熟了。
司南又问：“是自煮，还是叫人来煮？”
赵祯毫不犹豫地选择了自己煮。
话是这么说，司南不可能真让他自己煮，于是亲自站在旁边，时不时帮他添个肉丸，夹片菜叶。
赵祯始终笑呵呵的，只把他当个晚辈，硬是拉着他坐下。
包拯闷闷地说了句“成何体统”。
司南冲着他憨憨一笑。
包拯：……
爱咋咋滴吧，吃火锅。
麻辣底……
麻兮兮的，难吃。
酸汤底……
酸叽叽的，难吃。
就剩最后一个了，要是再不好吃，绝不允许司小子拿他做宣传。
捞了块肉……
这是啥？
红乎乎的，有点怪。
放进嘴里……
嗯？居然是甜的。
再夹一块。
还是甜的！
继续夹。
夹了一块又一块。
赵祯不满了，“老包，没听司小娃说吗，这是红枣猪蹄锅，里面有猪蹄没错，却不是现在吃的，要把肉和菜涮完，多熬一会儿，软烂了再吃。”
包拯震惊，“这是猪蹄？”
那种脏兮兮，在口口里踩来踩去的猪蹄？
“臣读过好多书的，官家别骗我。”
赵祯戳戳司南，“你跟他说。”
司南憋着笑，解释道：“这是红枣猪蹄锅，猪蹄剜去大骨，切成小块，用糖浆炒了，上色又入味。再把大枣去了核，加上银耳、白糖慢慢地熬上两个时辰，直到银耳融到汤里，枣子熬得软烂，再把枣皮捞出来，方能做成这锅汤底。”
包拯咋舌：“怎的比断案还繁琐？”
赵祯瞧着他，顿时心疼了。
他的包爱卿清廉了一辈子，一日三餐不是在官署吃大锅饭，就是在家里饮粗茶，哪里在吃食上下过这般工夫？“爱吃就多吃点，回头让这两个小子天天给你送。”赵祯突然充满爱心，这一刻，就不嫌他唠叨了。




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包拯吃着官家亲手夹的甜味猪蹄，一脸满足。
官家难得高兴，这一刻，就不催他立太子了。
左边是一国之君，右边是童年偶像，司南给这个夹片羊肉，给那个捞块甜猪蹄，感觉人生到达了高潮。
唐玄坐在他对面，涮好鸭掌鹅肠小毛肚，放到碟子里，不动声色地推到他面前。
司南一口一个小鸭掌，吃得两颊鼓鼓，一脸满足。
赵祯瞧着，只觉得遗憾。
怎么就不是个小娘子呢？
一顿饭吃了大半晌，出雅间的时候，厅中已经没了其他食客，桌子擦得干干净净，青石地板亮得能照出人影。
两排少年郎，训练有素地分列在两侧，看到赵祯过来，齐刷刷鞠躬：“您慢走！”