勿cue,小饭桌开业了

鹿白就很担心。
不过他的担心是多余的，菜角虽然丑，但是味道却不赖。
刚刚出锅的菜角很烫，菜角的边边因为很薄，所以同样的时间，边边的口感吃起来是酥脆的，但是菜角的肚子，因为水分含量大的关系，吃起来是柔软的。
圆鼓鼓的肚子里面，装着好多的馅料。
粉丝和韭菜还有肉末鸡蛋的馅料，咸香四溢，鹿原野还往里面加了一点点辣椒，吃起来辣乎乎的。
特别开胃。
鹿白他可从来没有吃过这个，花花没吃过倒是正常，可是鹿白怎么没吃过？
那当然是鹿原野以前没想起来这个啊。
没想起来做，鹿白自然就吃不到。
之前还喊着大人吃大个，小人吃小个的鹿白，已经彻底忘记了自己说过的话，在吃完了自己包的歪瓜裂枣之后，鹿白又拿了一个鹿原野做的。
鹿原野做的菜角，比鹿白的手还要大。
这么大的菜角，里面包着的馅料也超级多。
鹿白吃得头都抬不起来了，就算是被鹿原野放的那一点辣椒给辣到了，鹿白喝一口水牛奶，还能接着吃。
花花双目饱含热泪，看他这样，知道他是在吃菜角的人明白他是辣的，不知道的人还以为他遇上了什么伤心事呢，小小年纪就如此悲伤。
鹿原野也是为了还原记忆中的味道才放的辣椒。
可他也没想到，花花都这样了，还是不肯放下他手里的那半个菜角。
第160章
《画杨桃》应该是所有人都熟悉的一篇课文。
鹿原野就算到现在还是记得,这篇课文所讲述的那个道理，时隔多年，鹿原野又一次在鹿白的语文课本上看到了这篇课文,以及它后面的背诵全文。
鹿白的记忆力还算是不错的，鹿原野检查起来也就轻松很多,他们家基本上不会出现那种家长都会背了孩子都不会背的情况。
帮鹿白检查完背诵作业,鹿原野突然对杨桃这种水果开始好奇了。
青城县属于南方，但又不难，对于杨桃这样的水果，鹿原野也就只有在课本上听过，水果店和超市，基本上都是看不到杨桃的踪影的。
也就是说,鹿原野这么多年,都没有吃过杨桃，就很好奇。





勿cue,小饭桌开业了 勿cue,小饭桌开业了_498
万能的网上购物满足了鹿原野的好奇心。
四月正是杨桃的季节,鹿原野就顺便在网上下了单，买了五斤的杨桃以及三斤的青芒。
他随便选的这家水果店还是很不错的，水果寄到的时候,并没有出现缺斤少两以及烂熟的现象。
水果虽然是同一家店买的，但是快递确实分成了两份寄过来的，杨桃的那个箱子里面，店家送了一小袋酸梅粉。
而青芒的那个快递箱里面,店家送的是辣椒盐，是的没有错，鹿原野买这个青芒，并不是打算捂熟了之后吃，而是打算直接生吃。
那些泰国u主吃酸青芒配辣椒粉,每次都吃得一脸酸爽，鹿原野自然也忍不住开始好奇了。
他们这边就从来没有见过水果蘸辣椒盐的吃法。
鹿原野打算先从杨桃开始，杨桃洗干净，把棱角切掉，剩下的就直接能吃了，鹿原野先吃了一个原味的。
怎么说呢……
味道很淡，水分很充足，和鹿原野想象中的杨桃味道有点不一样。
感觉有点失望的鹿原野尝试了一下杨桃和酸梅粉的搭配。
这个味道马上就不一样了。
酸梅粉蘸到杨桃的表面，马上就被杨桃的水分浸湿了，这个时候咬上一口，马上就能吃出来，酸梅粉那种特有的酸甜味道，还有一种属于梅子的果酸味。
说到酸梅粉，鹿原野想到的就是酸梅鸡排，酸梅粉和炸鸡排，都是没什么水分的，吃到嘴里，要过一会儿，酸梅粉的味道才会在口腔中漫开，是一种干香。
但是杨桃和酸梅粉的搭配就不一样了，杨桃丰沛的汁水，冲开了酸梅粉，一起吃在嘴里，不像是在吃水果，而像是在喝一杯酸梅汁。
一口清甜的果汁涌进了喉咙。
本来平平无奇的杨桃，马上就不一样了，鹿原野本来还不怎么喜欢杨桃的味道，还以为这五斤的杨桃就要浪掉了，没想到配上这个酸梅粉，味道竟然这么优秀。
他觉得他可以。
杨桃先放在一边，接下来试试看青芒蘸辣椒盐。
和杨桃酸梅粉的绝妙搭配不同，青芒的味道，不是像鹿原野想象的那样酸爽，辣椒盐也不是很优秀。
鹿原野舍弃了辣椒盐，再次让酸梅粉出场，和青芒搭配。
本来就是随便的一次尝试，结果没想到鹿原野发现了新世界，鹿原野买的这个青芒，他的品种是鹰嘴芒。
特点就是那个弯弯的小尖。
完全熟了的鹰嘴芒，水分不能算很多，但也不能算是很少。
可是生涩的鹰嘴芒，它就没什么水分可言了，也不是特别的酸，吃着倒是很清脆，和酸梅粉的搭配，酸酸甜甜的，又很脆。
不是鹿原野想象中的那种水分多，酸辣的水果酸菜。
也算是一个挺不错的零食。
三斤水果看数字，感觉好像很多的样子，实际上真的一点都不多，鹿原野他们家两天不到就吃完了。
他们家是比较爱吃水果的家庭，水果什么的都是按斤来的，基本上就没有鹿原野不吃的水果。
就连那种还长在树上没有成熟的柿子，鹿原野都能吃了。
早几年的时候，他们这边还没有卖脆柿，鹿爸爸鹿妈妈家里种着一颗柿子树，具体什么品种，鹿原野也说不上来。
是那种必须要和苹果香蕉放在一起捂到红了之后才能吃。
如果没熟的话，吃起来就会很麻。
但是一般情况下，鹿原野都等不到那个时候，柿子刚刚在树上变黄，鹿原野就已经开始盯着柿子流口水了。
想要解决柿子麻口的问题，其实很简单。
柿子之所以会麻口，是因为它里面含有一种可溶性单宁质，就是这种物质，让嘴巴产生麻的感觉。
想要解决起来也很简单。
划重点，可溶性。




勿cue,小饭桌开业了 勿cue,小饭桌开业了_499
把黄柿子放在冷水里面泡个几天，期间要换几次水，就能够解决黄柿子麻口的问题。
这样做的柿子，吃起来不会麻口，不像熟透之后的柿子那样柔软，而是像苹果一样的脆感，在吃的同时也能感受到柿子的香味和甜度。
鹿原野就喜欢吃这样的柿子，但是每次想吃的时候，都要提前几天开始泡柿子，就很心急，还没到时间，就忍不住偷吃。
最后的结果当然是被麻得龇牙咧嘴。
不过现在有了脆柿就方便多了，水果店里直接买过来，洗洗就能吃，根本用不着等，而且也不用担心会麻口。
唯一的问题就是柿子的上市季节是在十月份，不像苹果香蕉那样，一年四季都有，过了季节就吃不到了。
同样季节性强的，还有大闸蟹。
大闸蟹一般也都是十月份左右是最多的，但是鹿原野这两天逛超市的时候，发现超市里面竟然有卖大闸蟹。
虽然卖的只是公蟹，但是大水缸里面的大闸蟹，一个个看起来很壮还很凶的样子。
而且价格也不贵。
比猪肉还要便宜，只有十八一斤。
鹿原野看到这个价格，还用得着犹豫吗？
当然是买它！
一不小心就买了好几百，鹿原野就很自然地把明天的一道菜换成了大闸蟹。
关于蟹的吃法，大部分人第一时间想到的可能是清蒸。
但是鹿原野这边没选择清蒸，他选择了红烧。
把大闸蟹清洗干净，特别是大闸蟹大钳子上的那两坨毛，要是没洗干净，两坨毛里面藏了污泥，就很破坏胃口。
鹿原野小时候就被这么坑过，被坑得好几年都不太敢吃大闸蟹。
等把大闸蟹刷洗干净了之后，直接对半切开，锅里面放油，葱姜蒜放进去，然后把大闸蟹的切面朝下，放在油里面炸，等到切面被封住了之后，再加入其他的调味料，做法就跟红烧的一样。
这样做出来的大闸蟹，和清蒸的味道完全不一样，一点都不腥，吃起来超级好吃！
虽然鹿原野这次买到的就只有公蟹，但是公蟹肚子里面有一块白色的膏，那块膏软软的吃起来味道一点儿也不差。
大闸蟹是对半切开的，可是鹿原野一点儿都不小气，每个人都有一整只大闸蟹。
不过这里的一整只，仅仅只代表两个半只，至于这两个半只是不是能凑成一只，那鹿原野就没办法保证了。
吃饭的学生们也不会在意这个。
毕竟能吃到大闸蟹就已经很幸福了！
金晨和张娅也算是在这里吃了很久了，也知道老板会时不时地改善伙食，但是大闸蟹这个，她们是真的没有想到。
而且还是做成红烧的。
大闸蟹一般不都是清蒸的吗？
老板做成红烧不会……
觉得有点暴殄天物了吗？
当然，这样的吃法，仅限于金晨和张娅他们吃到红烧大闸蟹之前。
等吃到嘴了，她们就不这么想了。
说什么暴殄天物啊！
吃起来好吃不就行了？
大闸蟹的肉质很好，虽然不是季节，但是大闸蟹依旧很胖，肉也很多，更重要的是吃起来没有什么腥味。
大闸蟹身上特有的那种腥味，在吃的时候完全吃不出来，紧实的肉质，蘸上咸鲜的酱汁，好吃得让人都不舍得分心了。
金晨突然想到网上的视频，u主们吃帝王蟹脚的时候，就是轻轻地一掰，然后一拽，一整条的蟹肉就这么duang一下出来了。
虽然手里的不是那种超大帝王蟹，但是金晨突然想试试看了。




勿cue,小饭桌开业了 勿cue,小饭桌开业了_500
她在尝试之前，也没有想过成功的可能性，毕竟大闸蟹和帝王蟹的体型差异就摆在这里，但是……
她成功了。
稍微有点区别，她不是把蟹脚的肉拉出来，因为她手头没有那种吃蟹的剪刀，没办法做到把外面的壳剪开，而里面的肉还连接着。
所以她是把头和尾咬断，只留下一段两头通的蟹脚，然后对准其中一个口，用力一吸。
蟹肉直接被她给吸出来了！
就只留下没有一丝肉残留的蟹壳。
怎么说呢……
突然就找到了吃蟹的乐趣。
一只螃蟹两只大钳子，四只脚，金晨找到了办法，轻轻松松地就把脚给吃掉了。
但是钳子，特别是大钳子前段带毛的那一节，老实说，那两坨毛，真的是一种挑战。
用嘴咬开吧，有点不太敢把那两坨毛塞进嘴里，但是不咬吧，又吃不到大钳子里面的肉。
纠结来纠结去，最后还是吃肉占了上风。
金晨闭着眼睛，把钳子给咬碎了。
她咬钳子的技术还挺不错的，那么厚的壳，她竟然做到只咬碎了壳，而没有咬碎肉，而且壳的碎裂很完整。
刚好从两边裂开，捏住其中一边，用力一掀，就能看到钳子里面一整块紧实的蟹肉。
用筷子顺着蟹壳用力一戳，就能够把钳子里面的肉给弄出来，当然了，肉中间的那一片骨头稍微有点麻烦，但是还是阻碍不了金晨吃蟹的步伐。
大闸蟹的钳子还有蟹脚全部都吃完了，剩下的就只有螃蟹的身体了。
蟹腮蟹心蟹胃，这些不能吃的地方，金晨全给去掉了。
至于分辨哪里能吃，哪里不能吃，对于青城县长大的孩子来说，那是再简单不过的事情了。
青城县旁边就是海，每天都有渔船出海，螃蟹什么的，就是青城县人们餐桌上的家常菜啊。
公蟹身体里面主要吃的就是蟹膏，就是之前说到的白色的，软软的那个东西，但是撇开蟹膏，公蟹肚子里面也有黄色的东西。
那是公蟹的肝胰腺，也能吃，但是吃起来如果是苦的话，就不用勉强自己了。
除了蟹膏和蟹黄之外，剩下的就是蟹肉了。
身体里面的蟹肉吃起来倒没有钳子肉那么麻烦，斯文点的，就直接一点一点地剥开吃，懒得那么讲究的，就直接一口咬下去，直接大嚼起来，随着咀嚼的动作，蟹肉自然会从壳中分离出来。
最后就会只剩下一点点不能吃的蟹壳，这时候直接吐掉就行了。
第161章
张娅的牙齿就没有金晨的那么厉害。
咬大闸蟹的蟹脚她还可以,但是大钳子……
张娅根本咬不动啊！
老板又没有提供什么吃蟹的工具，丢掉了又可惜，张娅就问金晨吃不吃。
金晨怎么可能会不要呢？
虽然吃第一个的时候,金晨对于大闸蟹钳子上的那坨毛内心有些抵触，但是她吃肉又不是吃毛，咬开了把肉挖出来就行了。
连续吃了两个之后,金晨就克服了自己的这种心理障碍。
听到张娅问她要不要大钳子的时候,金晨超开心地就接过来了。
张娅看着金晨就这样咔咔两下,就直接把大钳子给咬碎了，虽然大闸蟹的肉很好吃，但是看金晨咬钳子的样子,张娅都觉得牙疼。
吓得她赶紧吃了两口大米饭压压惊。




勿cue,小饭桌开业了 勿cue,小饭桌开业了_501
还真别说,红烧大闸蟹的这个汤汁,虽然是用大闸蟹炒出来的，但是真的一点都没有大闸蟹身上的腥味。
鲜得要命！
和米饭拌在一起吃简直了！
张娅没吃过所谓的蟹黄酱,但是她却觉得，这个汤汁和传说中无比美味的蟹黄酱,应该也差不了多少了吧！
红烧大闸蟹,大闸蟹的壳上全部都是酱汁的味道,酱汁全都被大闸蟹的壳给挡在了外面，里面雪白的蟹肉，基本上没有受到太大的干扰。
也就是说,如果想要品尝大闸蟹蟹肉本身的味道,咬开壳,直接吃里面的肉就行了。
大闸蟹腥，可这腥味和蟹肉可一点关系都没有。
蟹肉紧实鲜甜，两个字好吃就完了！
如果想要吃红烧味的,那也很简单，直接把大闸蟹咬开，让里面的蟹肉露出来，然后在汤汁里面浸一浸，让咸鲜的汤汁顺着你咬开的缝隙渗透进去。
蟹身的部分，蟹肉被薄壳分开，丝丝缕缕的蟹肉，因为被酱色的汤汁浸泡过了，缝隙中都是深色的酱汁，蟹肉的纹理毫无遮挡地铺路了出来。
咬住大闸蟹先吸一口，汤汁的味道瞬间涌入口腔，被味蕾所感知。
接着吃蟹肉，大部分的汤汁被刚才吸的那一口带走，可是还是有少部分的味道停留在蟹肉上，蟹肉的鲜甜没有被红烧的汤汁味道给掩盖，反而有种隐隐占据了上风的感觉，二者相得益彰。
简单说了吧，它们的组合是一加一大于二的组合！
这是蟹身的吃法，蟹腿那就更简单不过了。
两头咬开，汤汁正好顺着被咬开的口子灌了进去，猛地一嘬，红烧汤汁带着大闸蟹的蟹腿肉一下子冲进了嘴巴。
大闸蟹行动需要蟹腿中一条白色的软骨，那条软骨在刚才咬开蟹腿的时候，就顺着蟹腿的下半部分被抽了出去。
也就是说，吸到嘴里的这一口蟹腿肉，它是只有肉，没有软骨的。
除开它的分量不够填充饥渴的口腔之外，这一口没有任何的缺点！
虽然知道这不太可能，但是张娅还是忍不住奢望，如果老板用这样的方法，做一下帝皇蟹的蟹腿……
那个真的叫做完美无缺了！
张娅看网上的u主们，一口就吃掉半条蟹腿，半条蟹腿就是满满一口。
她就是隔着一层屏幕看着，都忍不住被馋得够呛。
但是帝王蟹的价格，张娅就算没有去查过，也知道它很贵，光是她自己家去买来吃，就不大可能，小鹿家小饭桌，他怎么可能买给学生吃呢？
但是张娅觉得这个红烧的味道，真的和那种肉多多的帝王蟹腿超级无敌搭的！
也不知道等她高考结束之后，能不能拿攒下来的零花钱，去买一只帝王蟹回来，然后让老板帮忙做一下。
虽然家在海边，但是张娅真心觉得，她妈妈做海鲜的技术不怎么样，像是螃蟹这类的，都是夹上两片姜再放上一些葱，放蒸笼里面蒸熟了就行。
红烧的这种吃法，真的是张娅第一次吃。
她觉得自己真的爱上了红烧大闸蟹的吃法！
午餐时间，所有人都在吃饭，鹿恬也毫不例外，没空回家做饭的鹿恬，中午就是直接喊了一个麻辣烫吃。
虽然现在天气已经开始回暖了，但是麻辣烫什么的，依旧还是很好吃的。
趁着麻辣烫还没有来的这会儿，鹿恬先抓紧时间刷会儿朋友圈，刷会儿微博，吃吃瓜看看戏，等会儿等麻辣烫到了，她就要点个下饭视频，一边看视频一边吃饭了。
朋友圈基本上没有太多的更新，毕竟鹿恬朋友圈里面的，大部分都是社畜，社畜们上班就已经很心累了，哪里还有心情发朋友圈？
就算发朋友圈，他们也不会用自己的工作号来发。
正所谓不管私底下有多骚，反正在上司和同事的面前，依旧要表现出稳妥可靠的形象，说的就是这样了。
鹿恬刷了一下，就只刷到了鹿原野的朋友圈。
她今天可完全不怕鹿原野的朋友圈了！
她几天的午饭可是麻辣烫！
又麻又辣又酸爽的麻辣烫！




勿cue,小饭桌开业了 勿cue,小饭桌开业了_502
可比鹿原野做的家常菜好吃多了！
然后她就看到了鹿原野发的图片里面的红烧大闸蟹，实不相瞒，不是她嘴馋，只是图片中的大闸蟹红得太过诱人！
有点点想吃而已。
鹿恬被大闸蟹勾走的魂突然想到一个问题，鹿原野发在朋友圈的图片，一般情况下，都是给学生吃的。
给学生们吃大闸蟹，这伙食，就算是鹿恬也忍不住酸了。
她也想吃了。
鹿恬马上发了个语音问鹿原野，这大闸蟹哪里买的，看起来感觉很不错啊。
鹿原野顺便就把超市的优惠信息转发给她了。
鹿原野是昨天买的大闸蟹，超市的优惠一般都有三天，昨天的大闸蟹被鹿原野买得差不多了，剩下的不是缺胳膊少腿，就是不怎么活跃，个头也不大。
不过超市每天都会进货，鹿恬今天去的话，应该能买到。
一看到超市促销的大闸蟹价格的时候，鹿恬那眼睛就挪不开了，这个价格的大闸蟹！
好想现在就去买！
可是外卖再过十几分钟就到了，基本上吃完休息个十几分钟，就又要上班，鹿恬根本走不开走不开啊！
这么便宜的大闸蟹，鹿恬总觉得她要是不赶紧去买的话，肯定被别人抢光了！
为了这一口大闸蟹，鹿恬……
想翘班了。
但是翘班的话，她这个月全勤没了，而且还会被扣钱。
这钱拿去多买几只大闸蟹不香吗？
鹿恬当场就给鹿原野转了三百块。
鹿原野都不用想都知道鹿恬这什么意思。
肯定是想让他跑腿！
他姐的这个套路，从初中起基本上就没变过。
果不如然，在红包之后，鹿恬又发了一段语音，拜托鹿原野帮她买几斤大闸蟹，今天晚上她请客，在鹿原野家搓一顿！
没好事也没坏事，就因为大闸蟹促销有优惠，鹿原野和鹿恬就能找着机会搓一顿。
这当然……
不行。
帮忙买可以，但是搓一顿不行。
昨天大闸蟹买回来之后，鹿原野他们就吃了一顿，然后今天中午又吃了一顿。
实不相瞒，鹿原野今天晚上想换个口味了。
而且鹿恬那家伙，想请客是假，借请客之名让他做饭才是真的。
他才不干呢！
鹿恬就很哀怨了，她在家也是做饭的，红烧的做法她也ok，但是人和人，这个手就不一样了。
就像是红烧肉，鹿恬做出来的味道，和鹿原野做出来的味道就不一样。
鹿恬觉得鹿原野做的比较好吃。
鹿原野不肯帮忙做，鹿恬也没办法，至少鹿原野答应帮忙跑腿了不是？
虽然红烧大闸蟹看起来诱人得一批，但是清蒸大闸蟹才是经典风味！
鹿恬才不馋呢！
话虽然这么说，但是鹿恬还试口嫌体正直地问鹿原野要来了红烧大闸蟹的做法，反正大闸蟹才十八一斤。




勿cue,小饭桌开业了 勿cue,小饭桌开业了_503
三百块钱能买十几斤了。
这么多大闸蟹，那还不是鹿恬想吃清蒸吃清蒸，想吃红烧吃红烧吗？
高兴她就一起来。
不过话说回来，十几斤的大闸蟹……
鹿恬赶紧给鹿原野补充了一下，让他别买太多大闸蟹。
大闸蟹虽然好吃，但是吃多了，嘴巴难受，吃不完放冰箱里面冷冻，水分流失，风味就降低了不少。