我是勤行第一人

    这样的环境如果是在华夏恐怕早就关门大吉了，这么小的饭桌是要揍啥？

    可周栋却惊奇的发现，七点刚过，这个小小的居酒屋里就挤满了人，西装革履的年轻帅哥，和一水儿丝·袜高跟、妆容精致的年轻妹子从相互不认识到彼此熟悉的像是前任男女友居然只需要不到十秒钟？

    怪不得老仓坚持要来居酒屋呢......

    他们旁边的两张桌子上，赫然来了两对岛国妹子，这会儿四对流盼的明眸已经同时盯住了周栋，

    凭心而论，这四个居然都是八分以上的妹子，尤其是挨在周栋身旁的这位更是个九分向上的极品，穿着件粉红色的毛绒套头衫，两只大眼睛也是毛茸茸的。

    这个妹子盯着周栋看了一会儿，忽然用很生涩的华夏语道：“嗨，你的，是华夏来的哥哥吗？”

    软，软的仓燕山这种钢铁直男的心都快融化了。还华夏来的哥哥？娘的帅哥就是不讲理啊！

    再看看自己身旁的职业ol装，看了他一眼就眼观鼻鼻观口口观心三观极正，‘毛茸茸’一跟周栋搭话，这个‘三观极正’的眼神儿也就跟着飞了过去，等到周栋回了一句：“哦，对啊，我是华夏来的，你好你好。”

    四个岛国妹子居然都开心地笑了起来，用很认真的方式重重点头：“啊，是古老的华夏啊，我最喜欢华夏的文化了！”

    周栋刚刚说了句，‘谢谢夸奖’，四个妹子就拼命地鼓起掌来，然后很用力地点着头‘这都是应该的，您真是太客气了！’

    仓燕山看得眼都直了，这有必要鼓掌吗，莫名其妙啊！不过他很快发现岛国妹子有个习惯，一激动就会鼓掌，显然看到周栋这样的帅哥，她们表示很激动。

    “对了华夏周哥哥，我可以请您喝酒吗？”

    ‘毛茸茸’忽然向周栋伸出柔柔白白的小手，羞答答地笑道：“我的名字，叫武宫英子......”




470 尴尬的菜肴
    “周栋。”

    人家既然都伸出手了，也不好太不给面子，周栋只得与她虚握了一下手。

    “周君你好，我可以有这个资格请你们喝酒吗？”

    武宫英子是个很娇柔的女孩子，说话声音软软的，就让人感觉她应该从头到脚都是软的，

    这样的女孩子天生就是男人们呵护的对象，按说无论走到哪里也是轮不到她买单的，如今却说出要请客的话来，顿时让仓燕山等人好一阵的感慨。

    这是个帅哥横行的世界，中年大叔没法活了！

    周栋看了看这个岛国妹子，摇头道：“我又不是没有钱，为什么要让你请？

    再说今天是我这位朋友请客的，所以不用客气。”

    说完还指了指万分惊愕的仓燕山，老仓心里一阵发苦，我什么时候说要请客了？

    你小子就这样拒绝一位九分妹子的好意啊，活该你单身狗一辈子！

    “哈一，周君真是个大男人呢，真是太有魅力了......”

    武宫英子甜甜的笑着，乖巧的就像是一只人畜无害的小白兔，脸蛋红扑扑的。

    周栋皱了皱眉，显然对这种突如其来的搭讪很不喜欢，拿起菜谱开始点菜，不去看武宫英子。

    四个人按照在华夏的规矩，每人要先点一道菜，这是要试试味道如何再决定是不是继续点，

    菜谱上都是岛国文，也看不懂什么，还好有图片，凌镇风点了一份烤串类的东西，看样子应该是牛肉，周栋点了一盘冷荤、仓燕山点了份炖菜。

    郝爱国犹豫了下，点了份章鱼丸子。

    他显然对岛国的食物没抱多大希望，有些兴致缺缺的样子，此来主要是陪周栋等三人，心里想得还是岛国那位传说中的大膳师武宫正田。

    也难怪他会有很大压力，这次四国厨师较技的第一战就是冷菜类，号称拥有冷菜宗师实力的他如果第一阵就败下来，简直是无颜面对江东父老，心情自然无法与仓燕山这个置身事外的家伙相比。

    一个国家的饮食基本可以体现出这个国家的气概，如果是只看菜谱上的图片，会让人感觉菜品很是丰厚，甚至都要担心四个人能不能吃得完？

    为此仓燕山还力请诸人都点了啤酒，据说岛国的啤酒比没什么滋味的清酒可强多了，必须要尝一尝；这四人中以周栋的酒量最豪，却对喝酒最是没什么兴趣，就拒绝了仓燕山的提议，点了杯菠萝味的果酒。

    服务生最先端上来的居然是酒，然后坐在周栋身旁的武宫英子一下子就跳了起来，兴奋地啪啪鼓掌。

    周栋看得一愣一愣的，心想这姑娘什么毛病？

    仓燕山恨铁不成钢地解释道：“周老弟，别像个木头一样行不行？

    你点的酒跟人家小姑娘的撞了，都是一样的！

    知道这在居酒屋叫什么吗？叫‘酒缘’！通常如果是年龄相近的男女遇到这种事情，就会彼此向对方敬酒，女孩子如果喝醉了，你就有义务送她回家！如果她拒绝的话......”

    凌镇风好奇道：“那会怎么样？”

    “呵呵，那就有福了，你就可以带他回你的家或者宾馆......”

    “哎，小国寡民、陈风陋习！”

    周栋在心里暗暗叫苦，怎么就会出现这种事情呢？身旁的武宫英子现在看他的眼神儿都很不对，一对杏眼水汪汪的，还没喝脸蛋儿就红了，嘴里还叽哩哇啦的乱叫，对面的女孩子也跟着大笑，还不停的拍巴掌......

    “周君，按照居酒屋的风俗，当第一道菜送上来的时候，我们应该干了这杯的。”

    武宫英子似乎是鼓足了勇气，说话的时候小胸脯还一挺一挺的，看得仓燕山无比羡慕。

    周栋不置可否，注意力完全被服务生送上来的第一道菜吸引住了。

    这是什么玩意儿？

    土豆烧牛肉？实习苏·联的xx主义了吗？

    仓燕山也是一阵发呆。

    这道菜是他点的，看图片上很豪横的样子，大大的炖盅，里面有肥厚得宜的五花牛肉、有土豆块、胡萝卜块，这在岛国的居酒屋里算是‘大菜’了，他甚至有些担心这么小的餐桌摆上这个大炖盅会不会变得很拥挤？

    结果一看尼玛就是个蛐蛐罐大小的炖盅，里面有几块土豆和胡萝卜，牛肉应该不会超过五块！这就是一份超小量的土豆烧牛肉......

    仓燕山揉了揉眼睛，拿过菜单再次确认，2288岛国币，合华夏币150元......

    正想骂太坑了，周栋点的冷荤也跟着送上了桌，那是非常秀气的一个长形小瓷盘，六七片牛肉刚好铺了个盘底，这道稍微便宜些，1588岛国币。

    还有郝爱国点的章鱼丸子一盘六个，凌镇风点的肉串就比较坑了，明明是四个人，却只有三串......

    众人都用一种很奇怪的目光望着仓燕山，老仓脸都红到脖子根儿了，

    因为对这个国家真没什么好感，他这是第一次来，偏偏又想充内行，非得带众人来什么居酒屋，这下可好，被打脸了。

    还好酒的份量还是够的，每人都是一个两斤装的玻璃杯，算是让他挽回了一些颜面。

    “喝酒喝酒，吃完就走！

    尼玛这种地方老子下次再也不来了，这小桌子小板凳的，坐着都憋屈！

    还有这菜量，换了是在华夏会被客人砸店的，简直就是黑店嘛！

    哎，你们不要这么看着我啊？我也是第一次......”

    仓燕山这个别扭劲就甭提了，在座的都不是缺钱的人，可是花上七八百华夏币吃这么一顿，怎么想怎么憋屈，关键是让他感觉非常栽面儿。

    酒还是不错的，周栋尝了口菠萝味的果酒，感觉酒精味并不浓烈，菠萝的味道却十分纯正，显然不是勾兑出的玩意儿，

    不过菜品就很尴尬了，三根串儿没法分，吃了口不知叫什么名的土豆烧牛肉，感觉香烂是够了，却没什么特色，就停下筷子不吃了。

    华夏人喝过凉酒后第一反应都是吃热菜，除非按照华夏规矩先上的是冷盘，眼下既然有这道土豆烧牛肉，凌镇风他们也是首先对它下筷子，郝爱国是个老实人，吃了口没说什么，凌镇风却摇头道：“太一般了。”

    仓燕山的脸色顿时更红了。

    “各位先生可能并不了解居酒屋，在这里主要是喝酒，菜品其实没有那么重要的......”

    武宫英子忽然插口道：“周君，其实你们都忽略了最好吃的一道菜，就是这道‘冷盘牛肉’。”

    说着指了下长条瓷盘中的六七片牛肉道：“这里用的是和牛，做法也是比较接近华夏的五香牛肉呢，而且它还隐藏了一个秘密。”

    “秘密？”

    仓燕山顿时精神一振，这个岛国女孩子太贴心了，简直就是来为自己解围的嘛。

    “是的，一个秘密。

    它是用了‘冷镇’的方法，锁住了味道，所以不吃是感觉不到它的美味的。

    其实啊，这家居酒屋的价位在热京都算是比较高的，就是因为有这道菜的存在，周君可真是会点菜呢。”

    “冷镇法？”

    周栋心中一动：“你似乎很清楚，经常来吃吗？”

    “也不是经常来啦，不过这道菜的创造者是我的爷爷，我当然很清楚啦。”

    武宫英子掩口一笑：“周君，我爷爷是武宫正田，您一定听过他的名字吧？”

    武宫正田？

    仓燕山等人顿时面色一变。



471 冷镇法
    周栋夹起一片据说是武宫正田亲手创造的冷盘牛肉，放入口中细细咀嚼起来。

    牛肉入口，竟然没有一丝肉腥味，而且属于牛肉特有的香味也非常的纯正，味道有些像是华夏的五香牛肉，可那入口即化的口感又让人感觉是在吃一块顶级的菲力牛排。

    这片牛肉就像岛国这个国家一样，早年师法华夏，二战后则开始跪舔欧美，东西方文化在这里杂交成了一个四不像的东西，这道冷盘牛肉就是最直接的代表。

    不过必须承认这道菜的创造者武宫正田很有想法，虽然是杂交，却让这道冷盘牛肉有了更为优良的基因，而且用的还是在华夏也已经没有多少厨师还记得的‘冷镇法’。

    甚至就连周栋也是在研究系统任务的时候，才会了解到这种冷盘的制作方法，毕竟无论是复原古菜还是创造新菜，多掌握些菜肴的制作手法总是要的。

    “很有趣的一道菜啊，既有五香牛肉的味道，又像是最鲜嫩的顶级牛排......虽然只有很少的几片，也算对得起这1588岛国币的价格了。”

    凌镇风啧啧称赞着，这道冷盘牛肉细嫩的就好像是野生鱼肉一般，而且还有五香牛肉才会有的香醇，让他十分喜欢。

    郝爱国很少开口，此刻居然也跟着吞吞吐吐的评价了几句：“这个，这个冷镇法是最适合味道偏重的冷荤，可是，可是如果掌握不好，反倒会影响菜的本来味道，我......我.......都是很少用的。”

    现如今冷镇法已经很少被厨师用了，主要是因为这种方法早年是专门针对一些味道较为特殊的冷荤，例如羊肉。

    蔡波曾经说过‘羊肉不膻、就如女人不骚，都是没有味道的’，可实际上并非如此。

    羊肉的美味主要体现在肉质细嫩，烹饪如果得法，会有一种较为清雅的留香，比起来牛肉则稍见粗糙、猪肉则失之厚腻，所以羊肉才会被很多人喜欢。

    否则老山羊最膻了，为什么没有人爱吃呢？这就如同女人如果骚得过了头，那也没人会喜欢一样，带着绿油油的帽子招摇过市其实很不爽的。

    煮熟的羊肉先用枸杞水过一下，然后迅速扔在金属盆或者桶内，加盖密封，外覆以大量冰块，迅速将其冷镇就是最原始的‘冷镇法’，这样做出来的羊肉冷切成片后调以酱汁、白胡椒粉、切碎的香菜末，入口细腻清香，还不会有太大的膻味儿，称得上人间美食。

    现在之所以很少有厨师再用这种手法，一来是因为比较麻烦，二来是因为现在也有用粮食喂养长大的小山羊，就算不用冷镇法处理也一样没有太大的膻味儿，自然也就没必要这么做。

    至于一些古传冷盘必须要用冷镇法才能成菜的，连这些古传冷盘都没几个厨师会做了，还谈什么‘冷镇法’？

    周栋放下筷子，看了看郝爱国道：“郝哥说的没错，这种‘冷镇法’经常被用于一些较为特殊的冷荤，可如果以为冷镇法只是用来压制一些‘重味’，那就是以偏概全了。”

    “这个，这个，请周......周弟你详细说说啊。”

    郝爱国不光人老实，还特别能够虚心求问，并没有因为自己的年龄大，又有个冷菜宗师的虚名就放不下架子，对周栋这个年轻人也能真心请教。

    “我认为压制重味其实只是冷镇法的附加效果而已，

    冷镇法真正的作用其实是成就一些美食必须的手法，就像一些顶级精细的美食，必须要几蒸几晒才能出味道、又比如最美味的腊肉一定是要在南方湿润的冬季悬挂在屋外自然形成，否则味道上首先就不对。”

    周栋又夹起一片冷盘牛肉，细细咀嚼，微微点头道：“武宫正田先生确实是一位非常有想象力的厨师，否则也创造不出这道‘冷盘牛肉’了，

    不过这道菜如果说穿其实也并不算非常困难，估计这也是它可以流传出来，并且被这家居酒屋的厨师掌握的原因。”

    武宫英子拍掌笑道：“周君真的好厉害呢，这可是爷爷的秘密，每次我问他他都不肯详细说，还是被我问烦了，才肯告诉我一个名字的。

    如果不是因为这家店厨师的祖父是爷爷最好的朋友，爷爷也不会告诉他这道菜的秘密呢。”

    “秘密吗？”

    周栋微微一笑，用筷子又夹起了一片冷盘牛肉：“这道菜所用的虽然是和牛，但并不是什么顶级和牛，所取的位置也很一般，之所以能够有这样的口感和味道，其实靠得就是火候控制和冷镇法相结合。

    首先，要将汤汁准备好，这应该是从华夏流传来的老卤牛肉汤、专做五香牛肉用的那种，接下来就比较简单了，大家应该都听过牛排最嫩是五分熟吧？

    这道冷盘牛肉也是取五分熟就必须出锅，火候控制很重要，是要在汤汁鼎沸的时候将肉块迅速捞出锅来。”