我是勤行第一人

    虽然以周师的厨艺还要去下馆子让老武宫感到有些无法理解，不过既然是周师的想法，那就一定是有道理的，当‘学生’的自然只有照办，不应存疑。

    怀良人却是有些不解：“老周，这楚都还有咱们能吃的馆子？

    你要是做菜做的烦了，不想自己动手，这不是还有我跟老严吗？说吧，你想吃什么，也让你看看我最近厨艺进境如何。

    去外面吃怕是不好啊，现在楚都勤行谁不知道你‘周神厨’？你突然出现，怕是会吓坏那些饭店的主厨们......”

    “呵呵，我想请你们吃的东西比较特殊，你跟老严怕是做不出来呢，怎么样，去还是不去？给个痛快话。”

    周栋也不解释，这要是解释清楚了，老武宫和严一可能不会说什么，以怀良人的性子非拒绝不可，

    他这次是要借用几位大厨的尝味能力做出更为准确的判断，以验证自己心中所想，能不能漂亮的赢下石不语就看这一回了，自然要拉上老怀一起去才是。

    “真的假的？我还真是不信了，还有我们做不出的东西，这不能吧？

    就算我跟老严不行，你难道也不行？”

    怀良人顿时大为好奇，他这人有时是个有洁癖的绅士、有时却像个好奇的小姑娘，这下是真被周栋勾起了好奇心。

    严一倒是无所谓，反正有吃的就成，他在大厨中算是最不挑嘴的了。至于老武宫，现在周栋说什么都是金科玉律一般，完全只有遵行。

    古亚楠听得眼睛放光，目光闪闪地望着周栋，就差主动说出我也要去了，可周栋却显然没有请她跟祝延平同去的意思，

    还是祝延平阅历丰富，一看就知道周栋是另有所图，冲她使个眼色道：“古总，我们就不要再打扰周老弟了，还是去谈谈具体合作的事项吧。”

    听到工作，古亚楠立即变得认真起来：“好的祝叔叔，就去我的办公室吧。”

    祝延平和古亚楠一走，怀良人嘿嘿笑道：“老周，你小子又弄什么幺蛾子？咱可提前说好了啊，你得请客！

    还有吃的要是不好，你可得做份凤舞九天或者黄金牛肉浓汤给我们尝尝，我都没能吃到呢......”

    周栋笑道：“就你话多，还不快走？”

    “去哪儿啊，对面的‘食为天’吗？

    现在楚都除了九州鼎食也就是对面的食为天了，范家撤了老熊沟五兄弟后，也把徐光辉给撤走了，这老徐临走的时候还念叨着说没吃过你做的开水白菜，实属遗憾。

    现在‘食为天’的马老板已经将店面转让出去，新来的老板又将卢老和他的大徒弟请回，准备正正经经做鲁菜馆子，如今跟申主厨倒是经常有交流，连申主厨都承认他家的鲁菜十分正宗。”

    周栋想起当日自己初得‘尝味’技能时曾经温柔折磨过的胡大海，不觉微微一笑：“直接去对面总是不太好，还是先去咱们鲁厨看看吧，或许他们就有我要的东西呢？”

    “哦，还真是去吃鲁菜啊？

    也行，说起来我也好久没吃鲁菜了，换换口味也不错。”

    怀良人有些疑惑，不明白周栋这是怎么了，好端端地突然想起吃鲁菜？

    难道是自己在九州鼎食的这段时间太过大意，竟然没发现鲁厨还藏了什么厉害的看家菜不成？




512 千万不要小看折合菜！
    周栋的到来让鲁菜厅一阵人仰马翻。

    人的名、树的影儿，各种光环加身的周栋早已不是那个初出茅庐的小周师傅了，如今的华夏勤行还有谁不认识这位年轻的大牛？

    更何况周栋最早出名可就是在九州鼎食，简直称得上‘艳·名四播’。

    “天啊，我的男神来了，他是来吃晚饭的吗！”

    “让开让开，九州男神群已经沉默太久了，这一刻就让我们沸腾起来吧！”

    “咱们这里确定有他爱吃的东西吗？男神现在可是神厨大牛了，这算是衣锦还乡吧？”

    “去去去，男神是那种显派的人吗？人家曾经在咱们鲁厨呆过，估计是怀念旧情才会回来看看的......”

    鲁菜厅的小姐姐们当时就炸窝了，纷纷猜测着周栋此来目的。

    当见到周栋跟怀良人、严一两位大厨真的进了包间后，小姐姐们相互对视一眼，纷纷以百米冲刺的速度向包间跑去，原本负责这个包间的小姐姐都快急哭了：“我的，那是我的啊！”

    鲁厨上下，当真是受宠若惊。

    接到周栋等人前来的消息后，申诚首先赶来，当得知同行人中还有一位就是世界厨界鼎鼎大名的岛国神厨后，申诚脸色一变转身就跑，必须得尽快通知伯父啊，否则被伯父知道了非骂死他不可。

    结果一出门差点跟申公道撞了个满怀，申公道皱眉望着这个不成器的侄子怒道：“干什么慌慌张张的？说过你多少次了，总是这样毛毛躁躁，让我以后怎么能够放心把鲁厨交给你呢？

    看看人家周主厨，哎，你的年龄比人家还大了许多，怎么就不能争点气！”

    “伯父，来得不光是周主厨啊，还有怀、严两位大厨，还有......岛国神厨武宫正田。”

    “什么？这么说来，今天是有两位神厨来咱们这里吃饭？”

    申公道这个美啊，差点没笑出声来，

    忽然想到自己刚刚训斥过侄子，忙正色道：“那又如何？

    周主厨是咱们自己人，你紧张个什么？至于岛国来的武宫先生，就算他名气再大也跟咱们华夏勤行无关。

    稳着点！别让外人看了笑话。

    嗯，周主厨他们点菜了没有？今天看来我是要亲自掌勺了啊......”

    “还没呢，我这就让服务员过来。”

    “不必了，我亲自进去，

    来的可都是同行高手，普通的服务员怎么能明白他们的要求？

    你现在就去后厨，把所有食材检验一遍，给我把最新鲜的挑出来。回头无论周主厨他们点什么，咱们都要拿出最好的菜色才行！”

    申公道吩咐侄子去了后厨，自己才推门而入，大声笑道：“哎呀，今天这是刮了什么风，咱们九州鼎食的周神厨竟然大驾光临，我可是受宠若惊啊。”

    “申老师，您太客气了，但愿没有打扰到您。”

    见到是申公道，周栋连忙起身，

    他曾经在鲁厨实习过，无论到了什么时候，那都是要尊申公道一声‘老师’的。

    “不敢当，这可不敢当啊！周主厨，快请坐、快请坐。”

    申公道连连苦笑，周栋客气是周栋的事情，他可得有自知之明，

    所谓此一时彼一时，现在周栋是什么身份？那可是当世神厨、而且还是商老亲口加封，四国国·宴上为华夏挣了多大的面子？

    而且他看得清楚，那位岛国神厨武宫正田在周栋面前分明是恭敬有加，见到周栋起身，也连忙站起，自己请周栋坐下后，这位岛国神厨却不曾同时落座，而是要等周栋完全坐稳坐实了，这才非常小心的缓缓落座。

    这简直就是学生对老师才有的礼仪啊......

    申公道隐隐猜出了什么，却完全不敢相信自己的猜测。

    岛国神厨居然在周主厨面前执弟子礼！我的天，这也太不可思议了！

    随周栋落座的申公道双腿一僵，顿时坐也不是、站也不是，在当年那个实习生的面前，竟然有些手足无措。

    “申老师，快请坐，今天我是来麻烦你了......”

    周栋心中暗叹，就知道武宫正田会给自己惹来麻烦，如今看来果然如此，

    现在害得就连申公道都在自己面前伸展不开了，这就是所谓的盛名所累吧？名声这东西不知道多少人做梦都想拥有，可真正到了盛名加身的时候，才知道会有无穷的烦恼。

    “周主厨这是说的什么话？平日里请都请不到你呢，你大驾光临，那就是咱们鲁菜厅的荣幸！”

    申公道笑道：“让我猜猜，今天几位大厨是要换换口味，尝试下鲁菜吗？

    不过周主厨你可不能太为难我啊，九转大肠还成，油爆双脆你就不要点了，我可不敢在你的面前卖弄。”

    此言一出，连怀良人都忍不住跟着笑了起来。

    那日九州鼎食评星定级他也是评委之一，当时要不是有周栋力挽狂澜，说不定九州鼎食就要被打降级了，没想到申公道对此还是念念不忘。

    周栋也是连连笑着摇头：“申老师您放心......”

    “哎呀，都说了你不能再叫什么申老师，你要是再这么称呼，我可没脸再呆下去了。”

    “好吧，那就称您申主厨......申主厨您放心，这次我不点一般的鲁菜，更不会点油爆双脆九转大肠的。”

    “周主厨啊，你越是这么说，我就越是心里没底啊。”

    申公道苦笑道：“我算是看出来了，今天我怕是要坐蜡。”

    “那倒不至于，其实我今天要吃的东西很简单，怕就怕您没有......”

    周栋微笑道：“您给我们来些折合菜就成了，有吗申主厨？”

    “我还当是什么呢，不就是折......

    折合菜？周主厨，是您没说清楚还是我没听清楚？”

    申公道下意识地掏了下耳朵：“要不，您再说一遍？”

    “您没听错，我们今天来不吃什么九转大肠、也不吃什么油爆双脆，就吃折合菜！

    不过有个要求，这折合菜里得有绿色蔬菜、豆腐、大米粒子......”

    “周主厨，您这......进门就要吃折合菜，这都没听说过......”

    申公道呆了半天才道：“而且咱们这可是五星级酒店，我卖折合菜？

    这要是传出去我这鲁菜厅还想不想干了？

    开玩笑，您肯定是开玩笑的！”

    “申主厨，我可没开玩笑，我是认真的！”

    好吗，这客请的，都请出折合菜了，听着都新鲜。

    在场的人中除了武宫正田一脸严肃，正在用心体会周师深意，周师的要求虽然很怪，但一定是有道理的，一定是我的境界不够，目前还无法感悟！对，一定是这样的！其余无论怀良人还是严一，都用一种看外星人的眼光看着周栋。

    足足过了有五六分钟时间，怀良人才怪叫一声：“老周，你搞什么飞机！

    上帝啊，你难道不知道折合菜是用来打发叫花子的？

    你就准备请我们吃这个？”

    周栋望着他摇了摇头：“打发叫花子？

    老怀，身为一名大厨，你竟然如此小看折合菜，这可就是你的不对了。

    我告诉你，不起眼的折合菜内也自有巧妙乾坤，就看你能不能发现了！

    呃，申主厨，到底是有没有啊？”



513 就陪你疯一把！
    周栋其实没说错，强如怀良人这种勤行天才，居然也会对‘折合菜’理解偏差，这就很不应该了。

    这也是因为怀良人自从出道以来就是顺风顺水，靠着天赋一路开挂，二十出头就能挂擂横扫粤川一带的成名大厨，对于他来说，哪里经过学徒的艰辛？

    周栋虽然也是个挂王之王，却有过一段在青翔技工学校学习的经历，何必进教育学生的基本手段就是‘忆苦思甜’，曾经在课堂上讲述过很多过往的勤行故事，其中就包括这‘折合菜’。

    所谓折合菜是用来打发叫花子的说法，也对也不对。

    广义上的折合菜其实就是把各种剩菜剩饭倒在一起，老年间丐帮势大，开饭店的也要尽可能的安抚这帮丐爷，所有就会把每天折出的剩菜送给他们；这是折合菜的一种，菜里面可能有牙签、假牙，但是也可能有四喜丸子、鸡蛋饺儿......

    老京都甚至有人专做这门生意，从饭店买些折合菜后倒进大铁锅加水煮开，汤面上有菜油遮盖，什么也看不清楚，

    然后让苦哈哈们拿长筷子夹，一个铜子儿夹一次，是夹上四喜丸子还是牙签则各安天命、夹到好东西自然欢天喜地，否则就只能干瞪眼，所以也叫做‘瞪眼儿食’。

    而狭义上的‘折合菜’可就精细高端的多了，老年间饭店后厨的学徒根本没什么收入，可饭店却得管吃，但是只有每月的初一十五和元春两节才给吃新饭菜，平时就用‘折合菜’打发。

    不过毕竟是给‘自己人’吃的，所以这类的‘折合菜’首先都是出自雅间高座，相对比较新鲜卫生，而且还要经过专人的拣选，尽可能做到荤素搭配营养丰富，最后还会二次烹饪给学徒们吃。

    甚至在何必进的讲述中，有一些高厨为学徒二次烹饪的折合菜比新菜色更香更好吃，学徒们每天到了饭口儿的时候，盼得就是这一顿。

    周栋所说的‘折合菜’，自然指得是后者；不过在如今这个学徒制早就被淘汰的现代勤行，说这东西是用来打发叫花子的玩意儿也不算完全错误。

    堂堂的华夏青年神厨，还带着一位岛国神厨、两位当代顶级名厨，衣冠楚楚身份卓绝，往五星级酒店的雅间里一坐，张口就点‘折合菜’？

    这幸亏是申公道在场，如果换了是申诚还不得当场发出鸡叫声？

    这就难怪怀良人和严一无法接受了，有您这么请客的吗？

    申公道只是苦笑：“周主厨您还是不要开玩笑了，咱们这里是五星级酒店，可没有给客人上折合菜的道理啊......”

    也不怪申公道为难，这是真没法弄啊！

    虽说酒店行政无权过问后厨，可要是被古亚楠知道申公道这里居然出售折合菜，古姐姐不疯了才怪，申公道也没脸在九州鼎食继续呆下去了。

    “那就别把我们当客人，大家都是自己人嘛......”

    周栋想了想道：“我听说现在国·家为了杜绝‘地够油’，出台了酒店管理办法，要求酒店的剩菜都要统一处理，想必午餐时的一些剩饭剩菜还没有送去处理吧？