我是勤行第一人

    怀良人罕见地主动开口道:“滑鸡粥、鱼生粥、及第粥、艇仔粥、猪肝粥、咸鱼豆腐粥还是皮蛋瘦肉粥又或者是各种糖水只要能说出名字，我都能做！”

    胡神厨什么的，怀良人浑然没当回事儿，这样的乡野传说毫无根据，他只相信自己亲眼所见。

    刘医生笑道:“有位粤菜大厨在这里，那就好了，不过我说不出这粥的名字，老人也说不清楚，只是说......

    这粥里有神仙才能吃到的碧藕，味道清新绝伦，还有美玉一样的配菜，入口醇厚香脆。老人还说，那碗粥就像是从天上掉落人间的翠玉，让人不忍心下口，

    可一旦吃过了，就会终身难忘......”

    怀良人听得一阵发愣，这是什么粥他掌握了不下五百种熬粥方法，却从没听过世上有这种粥。

    碧藕那是神话传说中的东西，人间怎么可能会有呢，难道说是老人糊涂了若说那位‘胡神厨’会熬这种粥他是绝对不信的，甚至怀疑这又是一个‘珍珠翡翠白玉汤’的故事，是被岁月和回忆神话了的东西。

    这种掺杂了个人感情，放飞想象力的东西究竟存不存在都不好说，就算是他也无处下手啊。

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第九十二章 厨师手中针
    “起藕喽—”

    天刚蒙蒙亮，阿姐谷中就响起了嘹亮的号子声。

    粗浑豪放的男中音以最简单的节奏唱响了这场收获战，跟着是一群或高亢、或低昂的声音跟着嗷嗷直叫，惊起了许多栖息在这里的鸟儿。

    “哎——起藕的日子家家欢，哎，家家欢来！

    婆姨和小小子儿把眼望穿！

    两脚踩破了千层浪哎，哎矮哎！

    一手就把那白藕儿端。

    哎矮哎呦哎，要说这白藕儿有千般妙哎，

    哪吒太子他就知细端！

    能塑神体把那千军闯哎，

    能上九天蟠桃儿宴！

    能入百家寻常菜哎，

    能上集市就换来了钱！

    换来了钱儿婆娘喜哎，

    隔壁的老王就剩下眼儿看！

    致富和谐就靠它哎，

    兄弟们携力就把它端！”

    十几个或穿着齐腰水裤，或干脆就只穿条四边裤的精壮汉子唱着号子，扑扑棱棱下了水。

    别看这阿姐湖中只有十几亩藕田，藕这东西盘根错节，入泥极深，要是全部起出来数量也是非常可观的，算是村里老少爷们儿的一项额外收入。

    有了这些藕，家里的小子婆娘就可以换上崭新的衣服，家里的老人也就有了钱吃点好的补品，大山内的汉子就是这么简单质朴，让家里的女人过上好日子、让老人能够安享晚年，他们才能够直起腰杆儿来成为真正的爷们儿！

    周栋看得十分感叹，什么是正能量这就是正能量！

    无论到什么时候，劳动总是最美的！

    如果不是李秀臣和申诚他们苦苦相劝，他都想撸起袖子下湖去摸藕了；自从患病以来，他还是第一次心情如此舒畅，感觉全身都有用不完的力气。

    怀良人似乎也被眼前的场景震撼了，这个有严重洁癖的家伙竟然直接就坐在了湖边的草地上，拿着手机拍个没完。

    经他手变成美食的藕数不胜数，可是这摸湖起藕的场面也是第一次见到，感觉非常新奇。

    ‘摸湖起藕累死青壮’，这可不是开玩笑的，比起这种苦活儿来，搬砖简直就是神仙过的日子了。

    这门活计全靠人工，哪怕在人工智能横行的今天也是一样。摸藕工下水后先要用脚找到藕的位置，然后就得凭借经验判断出藕路，接着就得弯下腰，从湖泥中找到藕根所在，先断其根，然后一点点地将藕拔出来。

    这个工序绝对不能颠倒错乱，寻错了藕根，好好的藕就会断在泥里，泥水进了藕就算是废了。成功截断藕根后，那就得完全靠腰力将藕拔出来。

    这活儿有多累呢换一个在健身房练出满身疙瘩肉的健身达人，你让他在藕池里试试就知道了。不用多，拔个十几根藕就能让他直不起腰来！

    “小周师傅你看，是上好的白莲藕呢。”

    李秀成拿了截洗净的莲藕跑过来，献宝一样递给了周栋。

    “不错，就算在咱们楚都的藕里，也是上品了！”

    楚都的白莲藕，孔隙浑圆、间距合理，藕肉薄厚适中，整个形体比起南方藕更为小巧精致，而且这藕的口感绝对没有肉、钝的感觉，入口清脆多汁，绝无半点渣滓残留。

    怀良人凑过来看了眼，也微微点头。

    他这种顶级大厨当然对楚都的白莲藕并不陌生，一眼就看出这阿姐湖出品的藕比普通的白莲藕品质更高。

    这种藕如果烧来吃不会变成灰黑色，如果用来爆炒和凉调，更是世上一等一的美味，绝非寻常的藕类可比。

    所以楚都人如果去菜市场买藕，都会先问一句，是不是真正的本地藕卖家会笑嘻嘻地拍着胸口承诺，放心吧，骗谁也不能骗咱楚都人啊，都是正经的白莲藕，您回去要是吃着不好，尽管回来掀翻我的摊子！

    周栋挑选了几斤白莲藕，迅速转回李秀臣家中，这会儿也就是凌晨六点多钟，在中午前弄



第九十三章 巧手雕玉藕 映日锦蜜香
    其实怀良人并没看错，周栋手中就是中医用的银针，不过这叫‘古九针’，如今就连一些老中医也很少会用了，比普通的银针长了最少一倍，也粗了倍许。

    周栋还是得到‘碧藕脂玉粥’的食谱后，专门去楚都中医院门前的神农堂购买的，自己又花了些心思，才将针头折弯。

    这根折头针看上去就像是用来给鼻烟壶内画的工具一样，只不过更长更细，掌控起来也更加的困难。

    怀良人望着这根奇怪的银针，只觉自己是越来越看不透这位同类天才了；厨师处理食物时有时也会用到钢针，比如做捆肉时，就有先用钢针穿肉，以便入味的做法，可那是钢针啊，谁见过用银针的

    古九针虽然比普通的银针粗长，硬度却完全比不上钢针，此刻山风一吹，针体颤巍巍的抖动，当真是晃花了怀良人的眼睛。

    周栋将这根折头针轻轻探入藕孔中后，夹住针尾的拇指和食指便迅速抖动起来，一根银针在他手内就如神龙摆尾、苍蚺甩头，两指忽然弯曲后缩、忽又并直前挺，动作浑然天成，仿佛羚羊挂角、来法自然！

    过得一会儿，收回银针，将左手中的藕段对着瓷碟轻轻抖动几下，顿时有许多藕粉从藕孔中簌簌而落，迅速将盘底铺满了一层。

    “这是”

    怀良人看得目瞪口呆，半晌才回过神儿来，迅速跑到院角的水井旁打水洗干净手，又跑回到周栋身边，仿佛朝圣般捧起周栋处理过的藕段，对着阳光仔细观看。

    在阳光的照射下，雪白的藕身仿若透明般，一幅清晰的图案出现在这段藕的内层；那是无数条蜿蜒曲折，从内层一直延伸到表层的细小通道，就像是人体的毛细血管一样，四通八达，看似杂乱无章，却又极具规法！

    “周栋！你竟然......用针为这段藕开出了许多的毛细通路！

    我明白了，我明白了！原来这就是你的秘技！你把藕弄成这样，那还不是怎么做都容易入味，都会好吃麽！

    你怎么会有这样的手法......我的上帝，你难道是魔鬼吗”

    怀良人只觉心里又是高兴，又是酸溜溜的。

    高兴的是这个朋友他没交错，果然是当世的厨艺奇才；酸的是这一手他看到是看到了，却很难学得会，谁能想到处理一截藕还得首先会‘内画’技法啊！

    更何况周栋这手法好像比电视里见过的那些内画大师还要高明许多。

    要不要这么夸张啊你明明大家都是天才，你搞出这么大的差距是要打击死谁麽！

    周栋摇摇头:“无它，唯手熟耳......”对怀良人这种家伙，该装就得装。

    “有道理，金玉良言啊！”

    怀良人暗暗下定了决心，回头自己也得弄根这样的银针，然后就糟蹋白莲藕去......

    像这样的藕段，周栋一共处理了十段，将它们堆放在提前准备好的竹篮内。此时申诚的藕粉也风干的差不多了，周栋这才开始清洗李秀臣老婆刚刚摘来的春菠菜。

    这十段白莲藕彻底打破了阶级壁垒，怀良人认为被惊掉下巴的不该只有自己一个人，就非常热心地向申诚推销起了这又一‘周氏奇迹。’

    趁着两个家伙围着白莲藕啧啧惊叹的机会，周栋迅速启动了完美级洗菜技能。

    春天的菠菜原本就新鲜多汁、娇嫩可口，随着周栋将大把赞赏值仿佛不要钱一般地砸进去，春天的菠菜仿佛被赋予了生命一样，开始向这个神奇的少年厨师尽情地抛洒出秋波，隔着水面，周栋似乎都能够感受到来自这些植物的勃勃生机。

    “虽然还是完美级洗菜，似乎达到了升级临界点的完美级技能与之前还是有些不同

    如果突破到传说级技能，不知道又会是怎样的神奇呢”



第九十四章 真是馋死人了
    不愧是米其林三星大厨的手艺，怀良人榨取的菠菜汁清盈碧亮，一眼可见碗底，没有半丝菠菜的纤维组织飘浮在汁液中。

    周栋看的连连点头，有个顶级大厨给自己打下手，这种感觉就是爽啊。

    将菠菜汁倒入提前清洗干净的大号瓷盆中，周栋一手扶在盆沿轻轻晃动，让菠菜汁顺时针慢慢旋转，仿佛搅碎碧玉一块、又如拨乱一片青天，另外一只手则端起蜜碗，碗口微倾，拉出一条又细又长的锦样蜜带，一点点融入到菠菜汁中。

    菜汁和蜂蜜本来是极难相互融合的，却在他的特殊手法下仿佛水乳交融一般，原本虽然清碧诱人、却略见寡淡的菠菜汁颜色顿时变得更为圆润自然，多了一份厚重、少了几许贼光。

    周栋要来风干到半湿的藕粉，略微加了些一早就让李秀臣老婆购买的纤维粉，用水拌到粘稠，取过一截刚刚处理过的白莲藕，用藕粉将白莲藕一面的孔眼完全堵住，然后竖起莲藕，用汤匙舀起融合了蜂蜜的菠菜汁，轻轻灌入藕中。

    这一手功夫极精极巧，明明是普通的大头汤匙，在周栋手中就如卖油翁手中的量子，每每都能将蜂蜜菠菜汁拉成一条细线，然后准确无误地注入到藕孔之中。如此这般将一个个藕孔注满后，才用藕粉将上面的藕孔也彻底封住。

    此时周栋才将白莲藕横过来，申诚和怀良人凑过来细细观看，只见白净如玉的莲藕中仿佛镶嵌了一块天然生成的翠玉，光晕流转，氤氲云气似乎随时都要破藕而出，当真是奇美绝伦，已经隐隐超出了美食的范畴，成为一件艺术品。

    华夏美食讲究色香味俱全，周栋这一手算是把个‘色’字发挥的淋漓尽致！

    “原来这就是碧藕啊！神乎其技、神乎其思！我怀良人这辈子没服过谁，今天算是心服口服了。”

    怀良人连连感叹:“知道麽，光是你的碧藕，如果放在香榭丽舍梦幻餐厅，就能够卖出最少五百欧元的天价！而且卖不卖，还要看客人够不够资格，还要看你的心情怎麽样！

    你用它做早点部的新品，准备定个什么价格啊”

    说话间周栋已经将几截白莲藕处理完毕，想了想道:“碧藕脂玉粥确实比狗不理、秘制鸡蛋饼都要费功夫，价格不能太低了。就定个一百元算了，还是八十元吧......”

    怀良人盯着他望了半天，沉默地摇摇头，开始望着天空发呆。

    这是一种三观被无情颠覆的痛苦。

    取了些山泉水，将这十截处理过的白莲藕蒸上，周栋看了下时间，寸金软骨的火候刚刚好。

    用不会沾染异味的竹笊篱将寸金软骨取出放在一旁吹凉，去了铁锅中的姜片和葱白，只见汤色清亮，有淡淡的骨香透出，汤面上却没有多少油迹，比排骨清汤还要清淡了许多。

    怀大厨的节奏很好，周栋这边刚将汤面上的淡淡的油花撇去，他已经将淘洗干净的珍珠米端了过来，闷闷地道:“这米的质地也就是中上吧......不过我已经严格筛选过了，没有一粒米有白头、中空。

    而且已经帮你洗干净了，放心，我洗的米绝对干净，也不会过度损坏米粒的表层。”

    “那就多谢你了。”

    周栋接过洗好的珍珠米仔细看了看，感觉自己就是用大师级洗菜技能也就是如此了，这个怀良人确实是有真本事的，手上的功夫绝对一流。

    珍珠米直接倒入寸金软骨汤，剩下的就没什么技术含量了，有申诚这个老勤行按照周栋的要求看住柴火，不会有任何问题。

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第九十五章 向天再借三百年！
    上次见到祝爷爷的时候，老人还在沉睡中，为怕打扰，周栋也没凑过去细看这位百年人瑞的样子究竟如何。

    此刻见到苏醒过来的祝爷爷，众人都忍不住暗暗称赞，果然是寿者之相啊。

    眉毛因为年龄的原因已经有些稀疏了，却依然可见当年的深远如山，鼻如悬胆、人中宽厚、两耳皆有垂珠。

    俗话说‘老来如儿童’，人一过八十岁，五官眉眼就会像儿童时一样变得模糊起来；儿童会随着年龄的增长眉眼越来越清晰，老人却是刚好相反的。

    可这位祝爷爷却仿佛脱离了这个规律，眉眼还像年轻人一样的清晰，虽然脸上微微泛起不健康的潮虹，精气神却丝毫不弱于年轻人。

    周栋看得暗暗点头，老人这恐怕真的是回光返照了，还好自己速度够快，能够在老人的最后一刻完成他的心愿。

    “呵呵，你就是小周师傅吧老头子一时嘴馋，倒是麻烦你了啊。”

    早就听刘医生说了，这位来自九州鼎食的年轻厨师居然会做‘碧藕脂玉粥’，而且一早起来就在为他忙碌，老人家又是感激、又是期待，只觉舌``根处竟然有津液冒出，就像是他这棵老树随时都要焕发生机一样。

    没错啊，当年隐约听胡神厨说过这粥的名字，只是岁月久远渐渐遗忘了，现在被周栋提醒，老人家仿佛又想起了那个硝烟弥漫的年代，还记得那个扎着两条大辫子的亮丽身影毅然决然走进了‘阿姐谷’，那回眸一笑，让他至今无法忘怀......

    “老人家言重了。”

    周栋笑道:“我也是第一次做，还不知道合不合您的口味呢。”