我是勤行第一人

    “你能这样想就好。”

    古亚楠淡淡一笑，轻轻转身离去，空中只留下迷人的法国香水味道。

    “女人总是这麽奇怪，说话都喜欢留一半的麽”

    周易摇摇头，招呼了还准备多玩会儿的胖子一声，转身离开了宴会厅。

    第三枚免死金牌碎片任务已经激活，难度远远超过了周栋的预计。

    “请宿主取得‘最贴心的人民面点师’称号。

    时间不限，要求有累计一百位食客衷心感谢宿主，并发自内心的认为宿主是这个时代最贴心的人民面点师......”

    人民面点师

    这是一个多么具有时代烙印的称号啊

    周栋耳边仿佛响起了熟悉的歌谣。

    ‘美妙的春光属于谁属于我，属于你，属于我们八十年代的新一辈！’这都是老爸那辈儿人的怀旧金曲了。

    “系统，你确定你只是个程序，不是为了坑我才诞生的”

    周栋有些气不打一处来，这任务也太高难度了吧

    “宿主，在如今这个物欲横流、道德缺失、家家自扫门前雪、只扶小姐姐过马路的年代里，你难道不认为‘人民面点师’这种光荣称号是弥足珍贵的麽

    身为未来的厨神，你的美食就是武器，你的美食就是文化。所以，去彰显上个世纪的荣誉吧，重塑行业新风、回归最初的心，从我做起！”

    “说的真好，就像是在听一场报告会，可是系统，我具体要怎么做才能完成这个任务呢”

    回归初心，听起来非常高大上，而且绝对正能量，可这个任务的切入点究竟在哪里周栋感觉十分迷茫。

    “请宿主自行去感悟，自行去寻找......”

    “真是个很好的提示，系统我是不是该谢谢你”

    “同志，不客气。”

    又是一个很具时代烙印的回答。

    一人智慧有时而穷，想不出就不要钻牛角尖，这是楚都精神病院专家的建议。

    看看时间，因为自己离场较早，现在还没到下午四点。

    自从来到九州鼎食实习，一自都在忙碌，甚至成了‘周鲶鱼’‘周劳模’，已经很久没去看望过自己的‘精神导师’了。

    嗯，反正也一时想不出该如何完成这个坑爹的任务，趁着今天有空，刚好去探望他老人家。

    想起当初这位老人对自己的帮助，周栋至今还是铭感于心。

    这位老人姓何，说起来跟周栋的班主任何必进还是同宗，名字就更为古怪了，叫‘何必问’；周栋起初以为这又是老人家发病时胡侃的，后来才知道人家身份证上就是这个名字。

    “我的名字为什么叫何必问

    问什么恩怨、说什么人生天地孤鸿一过客，唯有小芳在心中。小栋你知道麽，小芳是我们村里的姑娘，我还专门为她写了首歌儿呢......

    你问我歌曲的名字是啥我哪知道，你不知道何爷爷我也是个精神病啊不过歌词我可还记得呢，是什么来着......你让我好好想想啊，想起来了！

    ‘村里有个姑娘叫小芳，她长得好看又善良，一双美丽的大眼睛，辫子粗又长......

    好听吧不过这可不是爷爷我真正的才华，乡村俚歌而已......咱们还是讲讲史，话说明英宗被瓦剌人掳了去......”

    周栋感觉老爷子和一般的精神病人完全不同，有时候比他爹活得还明白，而且博学的很，当年就经常跟他讲《二十四史》《资治通鉴》，点评之精妙，易教授袁老师也不过如此，这样的人会是疯子天才还差不多！

    周栋在精神病院里呆的时间不长，后来离开的时候，还真有些舍不得老爷子，记得老爷子站在重度隔离室的铁窗后冲他用力挥手:“走吧，走吧，走了就不要再回来！”

    说是这么说，周栋却是个念旧的人，逢年过节还是会来看望这位老病友。每次听他从非正常角度讲史讲人生，周栋总会有种奇怪的感觉，这老爷子活得好像比外面那些正常人还要明白呢。

    算起来也有两三个月没见了，还真是有些想他老人家了。

    叫了辆出租车，周栋跳上车道:“去茶棚。”

    司机顿时打了个激灵:“茶棚精神病院啊”

    “不然还能是哪里”

    “哦，小兄弟这是去看朋友呢”不能问人家是不是探视亲人，听着像是诅咒，会挨打的。

    “算是吧......”

    周栋眼睛望着窗外，仿佛回到了那段不堪回首却十分宁静的岁月中:“去里面看望一位老病友。”

    “病友啊”

    司机大哥心中顿时一慌，油离配合出了点问题，汽车猛地往前一蹿。

    “是啊，曾经的病友，想起他老人家，还挺怀念那段日子的......”

    周栋继续回忆杀，司机大哥脚下又是一慌，老司机居然也得了‘车上风’，关键时刻熄火儿了。

    历经无数磨难后，哼哼唧唧的出租车终于来到了楚都市茶棚异常人类研究中心，也就是俗称的‘精神病院’。

    这是一个远离尘世喧嚣、少却浮世争斗、心远地自偏、悠然见南山，有无数‘哲人’出没的世外桃源；特好的地方，真不骗人，谁不信都可以进来体验一把新人类新生活。

    周栋下了车，正去摸钱包准备付车费，就见司机大哥一脚油门蹿了出去，忙道:“司机大哥，车钱我还没给呢！”

    回答他的是引擎轰鸣声，估计是二档直接上了五十公里的时速。

    “哎，每次都是这样。这些正常人有时候最不正常。”

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第一百二十四章 大味至简 （加一更）
    人间至味是梅盐，梅子和盐吗

    周栋还真是被老爷子给难住了，在厨师学校的时候可没学过这些啊就是到了九州鼎食后，遇到过镇店八鼎、甚至是‘三巨头’这样的勤行大人物，也没见他们说过这种莫测高深的话。

    “老爷子，当年我还在医院的时间，您就总爱说些莫测高深的话，听都听不懂。

    您还是别考我了，直接说答案吧”

    “嘿嘿，就是承认我老人家牛了对吧”

    何必问撩动长发，意态潇洒，一脸的得意:“年轻人啊，就是没文化，还厨师学校的高材生呢，连这个简单的道理都不明白。

    小子，知道麽，你今天用手机、刷微信、支付宝、想省钱还玩拼多多，这样的生活，你知道才有多少年麽”

    “何爷爷，您知道的还挺多啊”

    周栋很是宽慰，看来老爷子恢复的是真不错，都知道微信支付宝了，看这光景说不定很快就能出院了

    “呵呵，不知道吧告诉你小子，这样的生活模式，人类不过才经历了短短两代人！往回数到工业革命时代，也不过才经历了十代人！

    农业革命，不过一百代人！可从原始人类发现火产生文明萌芽开始，你知道经历了多少代人”

    老爷子莫非入院前还是位历史老师

    想起老爷子曾对自己讲过的《二十四史》《资治通鉴》，周栋表示严重怀疑。

    老爷子的身世实在太过神秘了，就没见有亲人探望过他老人家；周栋临出院时曾经询问过主治医生，结果医生也是讳莫如深，看样子是知道一星半点，却打死也不肯说。

    “二十万年，一万代！人类从狩猎采集，到开始学会了烧烤食物，可真正出现美食文化，还是在发现了盐和梅之后。

    知道麽栋哥儿人类美食史在相当悠长的一段时间里，是只有盐和梅这两种调味料的。

    盐给了我们咸、梅给了我们酸和甜；如果排除一些爱吃辣的地区，难道这些还不够麽

    所以我老人家才会说，人间至味在梅盐！明白了”

    不知道是随口说说还是有心提点周栋，何老爷子目光闪烁，若有深意。

    周栋摇头笑道:“何爷爷你说的那个时代也太久远了吧那时候人们只是还没有发明酱油、醋、还没有培育出姜和蒜，还没有各种香料而已，这也不能说人间至味就是梅和盐啊

    现在的一些菜色，都是必须要用到某些味料和香料的，就好像水煮鱼片，如果没有辣椒还能吃麽

    至于美食用味要讲究‘君臣佐使’，这个道理我还是明白的。”

    “你这个小子啊，说你笨你倒能说出这么多的道理，说你聪明你又不够开窍！

    何爷爷只是要告诉你，大味至简！

    这个世界上的任何道理到了最后其实都是一样的，大音希声、大象无形、大智若愚

    你在做厨师的时候，当然还是要使用各种味料和香料；只是你要学会随时想一想，这道美食如果少用一些香味料是不是可以更好如果一定要甜，可不可以不用蔗糖甚至是冰糖

    用蜂蜜行不行甜酥梨行不行熟透了的梅子行不行

    在保证菜品特色的前提下，尽量少用香料行不行

    酸甜苦辣咸尽量用天然食材来取味行不行如果我要你尽可能的保留食物原味，你行不行”

    一连串的行不行，问的周栋当场愣住:“何爷爷，您以前一定是位大厨吧”

    “我叫什么名字”

    “何必问啊。”

    “既然你都知道了，又何必再问

    哎呀不好，栋哥儿我又头疼了，估计很快就要犯病，估计只有最美味的福山大面才能帮到我啊！

    栋哥儿，福山大面有十几种做法，你说做哪一种给我老人家吃最好呢”

    周栋这些天吃遍高厨手艺，对福山大面自然也不会陌生，听何爷爷这样问，脑中顿时快速过福山大面的各种做法。

    经过多年发展，这种面食已经包括炸酱面、温卤面、大卤面、麻汁面、肉丝面、海鲜面、清汤面，几乎是涵盖了南北各地的面种，要选一种做给何爷爷



第一百二十五章 福山大面
    周栋要做的是福山大面中最清味本来的清汤福山面。

    这种面，其实有些类似阳春面，用一点点猪油勾出味道，不用高汤卤汁，也不用大酱，突出麦面本身的味道。

    不要以为猪油不好，这东西吃多了会导致胆固醇升高，少吃却是无碍健康的，而且近年来有专家论证，猪油其实比植物油更为健康安全，易于人体吸收。

    南方的猪油渣捞饭，猪油汤圆，都是人间美味，离开了猪油就是少了某种味道。

    不过周栋用猪油与众不同，并不是直接将猪油下在面里，而是让食堂的人准备了一大摞粗孔砂陶碗；这种碗在北方常见的很，多半都是用来吃面的，而后将熬开的猪油放入一个个大盆，将这种粗孔陶碗浸泡在猪油中，大概半小时左右就可以取用，用开水冲洗去碗内外附着的猪油即可。

    这种处理面碗的方法并不是周栋突发奇想，福山大面最早就是用香油浸泡砂陶碗，给食客使用，能收意外奇效。因为周栋要做的这清汤面本身就要用到猪油，才放弃了用香油浸泡，否则两种油的味道相互冲突，难免会落了下乘。

    王师傅看得暗自感叹，怪不得人家都说‘成功在于细节’呢，看看人家小周师傅做个面对碗都有这许多要求，可怜自己做了半辈子的面，居然没想到这种处理面碗的方法

    周栋一面交代食堂的厨工处理这些砂陶碗，一面开始活面。

    王师傅顿时来了精神，紧紧盯着周栋活面的双手，白案上的功夫怎么样，首先就得在盆里见，偶像当面展示功夫的机会可不能错过了，要用心学习。

    张主任也没急着走，站在一旁看得聚精会神；他和王师傅的出发点不同，周栋怎么说都是从他手里出去的病人，如今听王师傅说居然在楚都勤行取得了不小的成绩，似乎挺有名的样子，这不就是茶棚精神病院很好的宣传点麽

    以后遇到同行，他也可以骄傲的说一句，我老张的病人如今都是名厨了！周栋日后取得的成就越大，越显得他妙手仁心、医术高明。

    这就是花花轿子人抬人，谁说医患关系只有紧张矛盾的，明明也有和谐共荣嘛。

    完成白案随机任务后，周栋得到了‘专精级活面技能’、‘专精级拉面技能’和‘专精级面点造型技能’。

    系统中的专精级对应的就是特二级技师水准，就算在九州鼎食也是不虚，王师傅这种食堂大师傅最多也就是个三级高厨。

    再加上周栋化身毒舌尝吃各系面点时，也曾经点过这道福山大面，不为别的，就为这道面做法多样，值得他细细揣摩。又在系统中用过‘一个月’的时间练习过这道面的做法，单以此面论，胡大海都未必做得过他。

    这年头儿拉面师傅不好找，可不是每一个特二级白案师傅都愿意在拉面上耗费功夫的；鲁菜后厨除了胡大海这个精研多种面点的案头外，就还另外养着一位拉面师傅，还不是老胡拉面的手法不太成麽

    周栋一看食堂的面粉就暗挑大拇指，还得说是公立医院有钱，再加上没有严格的后厨管理制度，管理后勤供应的领导估计全是棒槌，负责食堂后厨采买的家伙这明显是内行忽悠外行啊各种类型的面粉都是顶级货，就这些面粉的价位，估计是吃了不少回扣吧

    看看王师傅，周栋就赞了句:“面粉不错啊......”

    王师傅脸微微一红:“那是，再亏不能亏病人。”他虽然是新来不久，负责采买的人也绝对不会亏了他那一份，自然是心中有数，知道瞒不过周栋这个行家。

    周栋点点头:“挺好的。”取了几样面粉，然后拿了最大的一个面盆，也不用上秤，随手抓取配比，同时往面粉里加少量的水，间或也会加入一些盐。

    现在有些拉面馆为了图省力气，就会在和面时加入一种叫做‘蓬灰水’的东西，如此一来和面就方便多了，这东西对人的健康基本没有危害，可直接影响的却是成面的口感。

    很多爱吃拉面的朋友现在进了拉面馆，看着面条颜色也不错、吃着也挺有弹性啊，可为啥就是没有以前香了

    固然有一部分是汤汁的问题，可最主要的就是现在很多拉面馆图省事，‘偷天省人工’！用蓬灰水多了这面的味道能不受影响麽