1255再铸鼎

    说到这个，范龙城有些尴尬：“唉，也就刚会跑而已。我们的义勇队之前要么是农民，要么是渔民，没几个会骑马的。光训练他们跑出直线就用了不少时间，更别说战术动作了。不过他们学起养马来倒是挺快的，这也不错了，要知道伺候马也是骑兵的基本功啊，不跟马养出感情，怎么才能人马一体呢”

    正说着，他们走上了一处山坡，看到了前面骑兵排训练的场景。

    大约十个人骑在马上，另外十个人牵着马，缓步向前走。旁边有一个十四五岁的少年，也穿着义勇队的红甲，骑在一匹小黑马上，不时喊着什么，又用鞭子抽了一下。

    范龙城指着那个少年，说：“不过也不是没有好苗子。那个少年，叫王二虎，原先家里是西北边胶水县的农民。蒙古人来了之后，把大泽山以南一大片区域都划成了牧场，把当地人民掳掠为奴，也包括他家。

    他从小给蒙古人牧马，练出了一身好骑术，不过他这种牧奴在蒙古人那里只是一种商品罢了，经常被转卖。前不久，他被卖给即墨北市卖马的那对蒙古夫妇，上次我去那里买马，就见到这小子被老板娘暴打。他一边抱头求饶，一边眼里就像在喷火一样，我当场就觉得这小子不简单，于是把他跟马一起都买回来了。

    结果果然捡到宝了，他在养马和马术上的经验可比我们这些二把刀强多了，给骑兵排的建设出了很大的力，现在可是义勇队里第一个正什长。嗯……我现在给他改名叫王破虏了。”

    众人不禁笑起来，这范龙城还真喜欢改名。

    他说了这一通，车马已经行驶到训练场附近了。王破虏看到他们，刚要过来打个招呼，范龙城做了个手势，让他们继续训练，随后转头与武备组几人商议起来。

    这才是今天的正题。

    “你们也看到了，我们现在的骑兵技术可以说是非常之水，”范龙城指着训练场说道，他也不藏拙，“别说跟蒙古人比了，就算比起胶州、益都的骑兵，都大大不如。基础的马术不行，玩什么都不行，所以我们也不指望练出什么枪骑兵、胸甲骑兵之类的高端兵种，现阶段就只训练一样：跑！”

    众人没笑，很凝重地看着他。

    范龙城又说：“现在这些骑兵只是种子，我们也不指望他们能发挥出多少战斗力，只要能完成简单的侦察任务，再跑回来就行了。”他指指胸前的玄武甲，继续说：“但是现在我们的护甲，都是为了正面战斗准备的，对于后背几乎没有防御。所以还是之前说过的那事，我希望武备组能为骑兵专门设计一款护甲，在不超重的情况下护住后背，即使前胸甲薄一点也没关系。”

    “行，老范你别动，我给你测量一下尺寸。”段明远在驴车上站起来，掏出一卷皮尺，靠近马上的范龙城，一边测量着，一边说：“给你们做一套全身甲怎么样人和马都用钢板裹住，绝对刀枪不入。”

    范龙城眼前一亮，但随即摇摇头：“确实好，但现阶段不合适。我们的马不行，穿太重就跑不快了，就算刀枪不入，被敌方几十骑一围也肯定跑不掉。到时候铠甲非但用不上，反而是资敌了。唔……不过你们可以先做一套试试，做技术储备也好嘛，说不定哪天就用上了……”

    “嘿嘿，”段明远结束了测量，“当然是开玩笑的，我们现在可没那么多钢折腾，就算有，季老大也不会批啊。义勇队用的玄武甲都是刚刚凑齐，还得给第一舰队生产外销的勇士甲，唉……”

    生产板甲需要使用水力锻锤锻造钢板，一台锻锤一天可以生产两件，一号工坊有两个工位可以安装水力锻锤，那就是一天四件。不过工坊还有别的任务，不可能让你一直占用工位，武备组内部除了生产板甲也还要锻造枪管用的钢板。所以除了开春那一阵子赶了一批玄武甲给义勇队补齐装备，此后都是不紧不慢地生产着猴版的勇士甲，只要能在六月份之前准备五十件就行了。

    “对了，说到未来。你们安全部对骑兵到底是个什么规划”这时候季国风插了一句，在场四人除了他，都是安全部的。

    “还是往龙骑兵的方向发展呗，”林小雅很肯定地说，“骑兵的训练速度还不一定比枪炮的发展快，未来骑兵重要的还是机动速度，能快速赶到战略要地，下马步战就行了。马上的技术，只要能追杀溃兵就够了。”

    欧洲近代骑兵有胸甲骑兵、枪骑兵、骠骑兵、龙骑兵等诸多分类。其中，胸甲骑兵是装备厚重盔甲的重骑兵，靠集团冲锋和马刀发动凶猛的进攻；枪骑兵也是冲阵近战的重骑兵，不过武器是长枪，需要较高的武艺，难以训练；骠骑兵是轻骑兵，一般用于战前侦察、骚扰，多单打独斗，更贴近传统的游牧骑兵。而龙骑兵名字看起来最威武，但其实是骑马步兵，上马机动、下马作战，对骑战技术反而要求不高，这个路线对东海商社来说无疑是最现实的。

    段明远也表示同意，他是热兵器爱好者，对古典骑兵用刀子和骑枪拼杀的行为很不感冒。

    “呃，”范龙城欲言又止，他似乎是有些不一样的想法的，不过这是安全部的主流意见，他把手下这二十多个小伙子练出来之前，也不好多说什么。

    季国风看他的样子，一笑：“得，不管怎么用，总得先练出来再说。范大将军，来，做个测试吧。呃，你有披风什么的没有”

    范龙城一愣：“披风倒是有，但什么测试还要用披风”

    很快他就明白了，季国风从车上搬下几把弓箭和一大捆无头箭，还有一桶白石灰：“来，你裹着披风往前跑，再找点人朝你射箭，我看看什么部位最容易中箭，好针对设计！”

    范龙城拿了一支箭往石灰桶里一蘸，又在一块石头上随意画了一道，苦笑着说道：“那我还是找块旧布吧。”

    之后，他也没亲自上，而是让王破虏裹着块布骑马跑着，又找了几个会射箭的朝他射石灰箭。这几个家伙平日没少挨王破虏的训，现在可算是出气了，一个个都把弓拉得满圆，即使没箭头也挺痛的，射得王破虏直骂。

    根据这些数据，后来武备组做出了一种两片式的骑兵背甲，钢板很薄，大部分面积只有05，只是在脊柱位置有加强，但很轻便，对于逃跑时的防御基本够用了。

    于是，东海商社义勇队的第一支骑兵，就在这样“走为上策”的宗旨下，建立起来了。




第59章 食品工业
    1257年，五月初十，半岛区，东海食品厂。

    林成才看了看放在桌子上的手表，在纸上记录下时间，然后舀起一小勺黄泥水，小心地抖入旁边一个玻璃漏斗中。

    之后，他把这个过程重复了几次，在五个锥度依次变化的漏斗中加入黄泥水，等待结果。

    这些玻璃漏斗是工业部非金属组制造的。经过多次改进，虽然现在的玻璃还带着明显的绿色，但至少已经足够透明，能够用作实验仪器了。

    漏斗中是过饱和红糖水与固态红糖混合而成的膏状物，漏斗底部的玻璃管用宣纸塞住，防止糖水一下子全漏出来。

    随着黄泥水的加入，上层的红糖逐渐变白起来，然后随着黄泥向下沉淀，白色在红糖中“扩散”开来。林成才看着五个漏斗，因为锥度不同，所以颜色的扩散情况也不同。他一边等待着，一边记录着实验数据，一段时间后，他拿起中间的三号漏斗，说：“就是这个了。”

    林成才穿越前是骨科医生，改制大会后就一直在卫生后勤部工作。虽说现在医生们因为缺少药品和器材做不了什么，不过他这个骨科医生还是非常忙碌的，毕竟现在东海商社重体力劳动非常多，跌打损伤是常见工伤。

    直到今年，林医生带的几个学徒勉强出师了，他才有了些空闲，为了换换口味，就接了卫生后勤部发布的提取白糖的研发任务。

    第一舰队从明州拉了五百石红糖回来，这让卫生后勤部非常兴奋。食品方面的工作都是他们负责的，之前为了制造蒸馏酒还在半岛区设立了一个工坊，现在提炼白糖正是他们的对口业务。

    卫生后勤部一直默默在幕后付出，从部长岳秀到普通员工都没什么存在感，这次终于能扬眉吐气了。这一袋袋的不是糖，是钱啊！

    但是上手开始提炼的时候，这些二把刀们就抓瞎了。“黄泥法制白糖”这五个字说起来很简单，不就是往红糖里加黄泥吗但实际上该怎么操作

    黄泥是什么样的泥应该用干泥还是用泥水每次该加多少

    红糖应该装在什么样的容器里糖里用不用加水加多少水

    泥水和红糖该怎么混合用不用搅拌提炼出的杂质该怎么分离

    看，随随便便就是一堆问题。他们一开始试着做了一斗，果不其然失败了，于是只能一点点摸索起工艺来。

    林成才等人实验了两个月，才能稳定地制取出白糖来，之后就一直在优化工艺，以达到最大的生产效率。到了今天，终于差不多得出了结果。

    林成才拔掉三号漏斗下面塞的宣纸，一股黑水流了出来，流干之后，又慢慢流出一些粘稠的红糖，之后颜色逐渐变浅，最后变成了黄白色，后面似乎是堵住了，不再流出来。

    他点点头，对此很满意，拿了一个小勺过来，把糖从漏斗里舀到一个水杯里，搅拌溶解，滤除杂质，又架到火炉上煮了起来。

    随着水分的蒸发，糖分逐渐结晶凝结出来，形成了大小不一的冰糖状。林成才从中夹出一块，稍稍吹凉就迫不及待地放进了嘴里。

    “嗯，很好，浓厚、绵长……明天可以去试试量产了。”

    ……

    第二天，在后勤部十几人的注视下，林成才从一锅煮过的黄泥中舀了一勺，又紧张地倒在一个草编的漏斗里，然后等待起结果来。

    他当然该紧张，虽说本次量产实验使用了实验室测试出来的最佳工艺参数，但从实验室到量产一向是会有很多奇怪问题的，谁知道这次会不会搞砸呢

    不过还好，随着黄泥水的渗透，漏斗表层的红糖以肉眼可见的速度变白起来，林成才舒了一口气。

    这个草编漏斗是昨天才编出来的，形状和实验室里的三号漏斗一致，容积正好是一斗，也就是1/10石。

    说起来“石”这个古代单位真是很有意思，它既是重量单位，又是容积单位。一石等于十斗，同时又等于120斤，不仔细区分会产生很多困扰。但实际上120斤谷子的容积正好是十斗，这种把体积单位和质量单位通过一种物质联系起来的思路，说起来和公制单位的一吨水正好是一立方米有些像。后世见了可能还会称赞一句“劳动人民的智慧”，但现在这种粗糙的联系带来了大量的误差，习惯了精确描述的东海人对此只想吐槽。

    这之后就很无聊了，过了大概四个小时，林成才看看表，等了片刻之后，拔掉了漏斗底部的草塞子，黑水流到下面的木桶中。等到黑水流完，又流出一些红糖，他赶紧换了一个桶接住。

    随着流出的红糖逐渐变白，最后成为黄白色的糖霜，围观群众禁不住鼓起掌来。

    林成才有些得意，又等了一会儿。等过了工艺规定的静置时间，他拿起一个干净的勺子，从漏斗中央开始，依次把白糖舀到旁边准备好的按螺旋线排列的玻璃碗里。

    最中央是纯净的白糖，虽然不如后世白砂糖那样洁白，但以这个时代的标准来说几乎可以评价为“似雪”了。舀到后面颜色越来越黄，但即使是最外侧颜色最黄的那一部分，也比现在市面上的糖霜要好得多。

    等到林成才舀完，把空漏斗抬起来展示给周围人看，大家忍不住欢呼起来。

    “等等，别急，”林成才止住欢呼，又拿了一个玻璃瓶子，装满水，取了一些最外侧的黄白糖加进去。糖溶解在水里，过了一会儿，有一点点泥土沉淀下来。“相比历史上的黄泥法，我们应该有所突破，把最后提炼出的白糖再溶解煮干提纯一遍，既能除去残留的泥土，又能消毒。”

    听了这番话，众人又佩服地鼓起掌来。经过三个月的努力，成功提炼出优质白糖，林成才可以说是居功至伟。

    在林成才的指导下，食品厂以每天两石的速度不紧不慢地生产着白糖。这个产能扩充起来很容易，不过红糖储量有限，没必要生产那么急，反正销售也需要时间。

    由于北方不产蔗糖，所以红糖在胶州的价格比在明州还要贵一倍，达到了50文一斤。不过糖霜市价也就200文一斤，只比明州贵了一半，或许是因为豪富没江南那么多。

    商务部给白糖分了四个等级，颜色泛黄的第四等卖199文一斤，而最白的第一等卖到了两贯一斤。这些白糖一出现在市面上立刻引起了轰动，如此高价依然供不应求。算下来，一石糖盈利竟达到了50贯，这五百石糖如果全卖出去，能赚的钱比一整船货物都多！

    不过商务部不敢太张扬，分别和几家店铺谈好了交易，控制了交易量，一次只出几石。而且还与商家约定时间，让他们自己到即墨城取货，生怕引来有心人觊觎。

    ……

    民以食为天，食品工业是东海商社事业中的重中之重，东海食品厂的业务当然不止白糖一个。

    现在，食品厂拥有独立的水车工坊，用以磨面粉和榨油。面粉原料主要来自于自种的小麦，空闲时也帮附近的村民磨一些。榨油原料则大多是收购的大豆，自己种的比较少。可以预见，这之后随着生活水平的提高和畜牧业的发展，对大豆的需求会越来越多，所以农业组正在大面积种植大豆。

    除此之外，食品厂还有酿造车间，在有酿酒经验的劳工指导下生产土酒和醋。最初土酒的品质不太好，后来卫生后勤部介入，标准化了酿酒工艺，开始一点点改善。不过酿酒的周期比较长，现在也没迭代几次，产出的酒口味仍然不太好，在外面没什么销路，只能放在居住区的小卖部里卖给劳工们。

    最后，食品厂还有理论上的拳头产品——蒸馏酒。蒸馏酒的制备其实不难，当初管委会关照过这个项目，卫生后勤部买了一些本地酒回来试了一下，用简陋的陶器就做出了一些大约30度的白酒。不过因为器械太过简陋，所以产出比不是很理想。

    直到前不久，非金属组的玻璃加工工艺有了些突破，做出了一套蒸馏器具，才能比较高效地生产出蒸馏酒。

    不过，这些烈酒在周边的销路不是太好。高档的青楼、酒肆等等嫌它太冲，不太愿意进货，倒是在平民中颇受欢迎，可他们消费力又不是很强。

    此时普通土酒大约卖15文一升（一石=100升），东海商社在墨水湖市场和即墨城办事处卖这些烈酒，得卖99文一升才能有个可接受的利润率。虽然独特的口味确实吸引了一些死忠，但大多数消费者还是理性的，总体销量不是很大。

    这项利润其实是很薄的，因为得3-5升普通酒才能蒸馏出1升烈酒，这几个月蒸馏酒赚的钱说不定还没那套蒸馏酒具贵，这就很尴尬了。

    倒是高度酒可以拿去消毒，给卫生部提供了一种新的医疗手段，人命无价，也算是收之桑榆了。



第60章 北地贸易 一
    1257年，六月初一，东海临时港，金牛号上。

    “好东西当然不会埋没的，只是没有去到合适的地方罢了！”

    魏万程举着一个绿色玻璃瓶，对旁边的韩松说。

    这个玻璃瓶是非金属组最近的产品。之前由于掌握不好吹塑技术，他们制造的玻璃器都是模压的敞口容器，也就是杯碗砚台一类的。直到最近非金属组的劳工练出来了，才敢试着做一些细口玻璃瓶。不过，为了防止炸裂，这些瓶子又小又厚，容积其实很有限。

    “不是，我说，你真确定北边那些山民能买得起这玻璃瓶的‘龙息’酒”韩松指了指地上一个木箱子，里面装着11个玻璃瓶——还有一瓶在魏万程手上——同时还用干草和碎布仔细地垫着。

    魏万程作为商务部的优秀员工，自然会关注商社的最新产品，当他得知蒸馏酒销路不佳的时候，立刻大包大揽地领了一大批，保证一定能卖个好价钱出去，还给这种酒起了个好名字叫“龙息”。

    他的办法，就是趁第一舰队要北上采购山货的机会，把酒运到辽东，卖给契丹人和女真人。