终极神厨系统万石黄萌萌

    好比这酸辣土豆丝吧，只用里头的土豆丝，和鸡丝同炒，便是非常下饭的土豆鸡丝。

    再比如这清炒黄瓜，还可以加鸡蛋炒，或是加肉块炒，也可以加野生菌炒，不管是哪种做法都不难，做出来的成品味道都不会差。

    再比如凉菜，虽然万客来已经有凉拌皮蛋、凉拌黄瓜和凉拌牛肉、凉拌千张、凉拌豆干、辣黄豆这六种凉菜，但要真想再弄四道新的凉菜出来，对万石而言也没什么难度。

    单说在农村宴席上曾经做过的凉拌卤猪肉、牛肚、鸡蛋，这就是三种了，剩下的一种还不好凑吗

    就算是真凑不起来，把咸鸭蛋煮熟了，放凉了，一分为四，摆上盘，那也是一道凉菜啊！

    或是再偷偷懒，把西红柿切一切，加点白糖拌一拌，也很好吃有木有




第657章 我不腹黑
    对于钱宝的疑问，万石心中丝毫不慌，甚至觉得就算是再加几道新菜名额，他也能给凑齐了。

    大不了就是多练练，然后等学会了更多新菜再推出嘛，反正又没跟顾客约定席面推出时间。

    但万石想了想后，却故意露出了为难的神色，并没有牛逼哄哄的说这是小意思。

    这么做的目的，并不是万石故意做作，或是想害谁，而是想看看钱宝和吴成志见到这种情况，会不会主动要求分担一些。

    一边面露为难之色，万石一边悄悄打量了一下钱宝和吴成志的表情，心里则暗道：“好歹我也是一个月给你们开三四万工资的老板，要是你们见到万客来和我有难处，却还是要藏着掖着的话，那我肯定也不会小心眼的开除你们，但等万客来酒楼开起来后，你们可别想得到更多收益，将来万客来酒楼的后厨肯定我是总厨，至于副总厨的人选嘛，你们更是别想了。”

    “宿主可真腹黑，故意给他们挖坑。”系统这时突然说道。

    “这能叫腹黑吗我这是管理才华好吗

    要是这种情况他俩都不帮忙，继续留手，那将来我能托付给他们更多事情吗

    要是这次他俩选择无动于衷，我觉得还是趁早边缘化他们的好，免得将来给万客来酒楼留下隐患，也给我自己带来麻烦。”

    “好吧，选择权在他们自己手上，是拿出点诚意来，好为将来作为老班底铺路，还是继续留手，因小失大，全看他们自己。”

    “是的。”

    在万石和系统暗暗交流时，钱宝和吴成志心中也是天人交战。

    尤其是钱宝，他的厨艺是家传，很多都不便展露，否则搞不好就被偷学去了。

    所以到了万客来后，他只是把万有福知道他会的菜拿了出来，部分擅长的菜则隐藏了起来，怕的就是被偷学。

    但见到万老板有些为难，他又于心不忍，想到每个月到账三四万工资后家里媳妇儿脸上的笑容，他就觉得自己留手的行为太卑劣了些。

    再想到这次去广东出差还不到三天，他一个人就要分到一万多酬劳，他就更是良心有愧了，暗道：“万老板对我这么好，我却对他处处提防，这样真的好吗

    难道我要做一个只可共富贵，不可共危难的人”

    吴成志的心里却也不好过，作为一个性格比较直的人，他很多次都想直接站起来，揽下一些万老板的压力，但作为一个全靠自学出身的厨师，他的很多压箱底的菜都是经过很多苦难才学到的，他实在是不甘心就这么轻易拿出来。

    一旦应承下了这件事，就难免会频繁在万客来后厨做这些菜，时间久了，怕是别人就算无心偷学，也看都看会了啊！

    一边苦恼着，吴成志抬头看了钱宝一眼，打算看看钱宝的反应。

    刚一抬头，却正好对上了钱宝探视的眼神，二人对视一眼，立刻明白对方都是想看看自己的反应。

    “难道钱宝也想拿出一两手压箱底的厨艺”吴成志微微一怔后，心里暗道。

    “算了，钱宝这种比较深沉的人都想帮忙了，我又怎么能不帮忙呢”吴成志又想道。

    这么一想，吴成志也就不再考虑其它了，开口道：“万老板，这样吧，我最近正在跟我家隔壁的一个老大娘学做一道汤，再有个一两天估计就能做个七七八八，到时候宴席里的其中一道汤就由我负责吧。”

    闻言，万石眼睛一亮，对吴成志高看了一眼：“是吗是什么汤”

    “汽水肉。”吴成志答道。

    “居然是汽水肉，这道蒸汤可是很有名的湖北地方美食，但能做好的人可是不多！”

    “嗯，确实不好做，不过我隔壁那个老大娘很会做这道菜，她今年七十多了，做这道菜做了六十年，经验非常丰富，在她的教导下，我还是学到了这道菜的精髓！”

    “666，那就有劳吴师傅了，等列出席面菜单时，我就把汽水肉加进去。”

    “好。”

    笑着点了点头，万石心中舒服多了，总算对吴成志这么好不是白费的，关键时刻还是很给力的。虽然汽水肉可能吴成志早就学会了，所谓的老大娘只是找的托词，但不管怎么说，站出来了就是站出来了，还是挺有担当的。

    相较而言，对于一直没说话的钱宝，万石的感官可就不那么好了。

    尽管万石始终知道钱宝是个比较爱耍小聪明的人，但这次钱宝选择了沉默，还是让万石觉得有些伤心。

    “虽然说万客来日入百万，有他的一份功劳在，我是该感谢他，但万客来的生意之所以好，最关键的还是食材好，再加上招牌也慢慢做出去了，有一波拥趸，说句难听的话，把他换成其他厨师，我也照样赚钱。

    而他换个别的地方工作，可就未必月收入有三四万了，诸如几千块一斤的茶叶随便畅饮这样的福利更不用说，别的用人单位舍得给他

    算了算了，他只是万客来的员工，不是万客来的股东，我没有权利要求他多承担什么，就还是按照平时那样相处吧，如果因此记恨他，倒显得我小心眼了。

    不过嘛，如果将后来对待钱宝和对待吴成志一样，那我也是瞎了心了！

    唉，可惜这么久的同事之情了，钱宝啊钱宝，你可真是个精明的人！”

    想罢，万石不再多说，拿过一个小本子就开始列席面菜单。

    除了钱宝和吴成志负责的7道菜外，其余25道都由他来补充了，写菜名的时候根本就没怎么考虑，三分钟不到，就把席面菜单给列出来了。

    见状，钱宝张了张嘴，却还是没有说话，心里暗道：“算了，万老板这边看来也不用我帮忙，我还是把我们家压箱底的菜继续藏着吧，反正他也不知道我的底细，嘿嘿。”

    钱宝却怎么都不会知道，就因为一个小小的席面，他和吴成志在万石心中的地位正在发生偏移。

    他更不会预料到，万客来酒楼未来的副总厨的人选中，已经没有他了。

    而吴成志，则被万石悄悄列为了副总厨待选名单中，将来很可能一跃成为钱宝的上司。



第658章 席面菜单
    列好菜单后，万石便也来到了酒楼这边，四处看了看，最后碰到了爷爷。

    “爷爷，这边进度怎么样了”

    万有福答道：“都是些修修补补的事儿，装修工人那边没法派太多人进来，否则来了也是挡路，还帮不上什么忙，所以只有几个人在这边忙，估计全部忙完的话，怎么也得农历十二月了。”

    “嗯，不耽误明年开张就好。”

    “你那边呢席面菜单列出来了”

    万石苦笑了一下，把列席面菜单的情况说了说。

    爷爷听完，却仿佛早有预料似得：“大孙子，你的想法是对的，钱宝的这种小聪明性格和缺乏大局观的短视很危险，他身处低位时，可能只是耍点小心眼，无伤大雅，但要是真让他成了副总厨，那么搞不好他就会因为一些小的利益，就把事情给整个搞砸了，反而害了万客来。

    据我的观察，他和吴成志刚来的时候，似乎当天就想离开，还想撺掇吴成志一起离开，要不是被你震住了，嘿嘿……这要是等他成了副总厨，万一他又想走，搞不好要带着全体厨师一起离开了，不得不防啊！

    所以还是平常心对待他吧，没必要埋怨他在这种情况下不帮忙，他只是员工，没有为万客来挺身而出的义务。

    但也别过分亲近他，就还是留着他掌勺就好，将后来万客来酒楼开起来了，也还得仰仗他一些，在开工资时，适当比别人多给一些就行了。”

    万石点头：“我知道了。”

    万有福说完话，又叹了口气：“其实我还在江景无双酒店做总厨的时候，是有意提拔比较精明的钱宝当副总厨的，但经过一段时间的考察，我无声无息的放弃了他，选择了另一个比他踏实一些的厨师，因为我看穿了他的偏向于耍小聪明的本质。

    否则的话，他现在的成就怕是更高呢。

    这个人可以用，但不可大用，他难当重任！”

    “居然还有这种故事”

    “这件事你知道就行了，千万别跟别人说，否则钱宝知道后，该郁闷死了。”

    “我知道了。”

    说完，万石也叹了口气，有些替钱宝惋惜。

    “对了，石儿，万客来酒楼的面积比之前的万客来饭馆大了不少，尤其是后厨，更是扩大了十倍不止，你是不是该着手再招聘一批员工了”

    “这件事容我再想想吧，一般人我不放心。

    我觉得与其招聘一帮不放心的人，还不如慢慢来，反正客人们这么多天也等过来了，也不愁多等一段时间，哪怕用十年才能招到别的酒楼一天就招募到的员工数量，只要这些员工是值得信任的，我觉得也值了。”

    “是这么个道理。那就没有主动来找你应聘的”

    “也有的，不管是微博上还是微信上，自己找上门或是托朋友询问的厨师非常多，我觉得这种现象应该和之前华夏厨王大赛后的几次采访有关，他们听说万客来酒楼要重建，所以想来试试运气，看看能不能找个工作。”

    “对于这批人，你又是怎么想的”

    “我没有答应他们，也没有拒绝，总觉得大家连面都没见过，就贸然谈招聘的事儿不太合适，万一招了一个存心报复社会，给食物下毒的人怎么办到时候倒霉的可是我们。”

    “你考虑的很对。”

    “好在这批厨师现在都有自己的工作，想来万客来只是给自己找一条出路而已，我没有答应他们，他们就也不用贸然从现在的单位辞职，倒也不影响什么，以后再看看吧。”

    “嗯。”

    ……

    在万客来酒楼这边逛了一圈后，万石和爷爷一边闲聊，一边回到了万客来。

    他随即拿过木板来，把席面的菜品名字用金色墨水给写了上去，然后单独挂了一行出来，以作区分。

    在席面木板的最前面，则单独在一块新木板上写下了这个席面的名字——日进斗金席面。

    取这么一个名字，没有别的意思，就是图个喜庆，表示对客人的祝福而已，这是来自于爷爷的建议。

    所以这次新挂上的木板就是33块，其中32块写的是菜名，分别为四坚果、四凉菜、四干菜、两糕点、六小炒、四汤、八大菜。

    其中，四坚果是五香花生、炒瓜子、炒板栗和香辣蚕豆。

    关于五香花生和香辣蚕豆，万石从来没做过，但他觉得应该不会难。

    四凉菜中的三样，便是农村宴席时就做过的凉拌卤牛肚、凉拌卤猪肉以及卤蛋，然后加上酸菜。

    本来万石一开始是打算直接用咸鸭蛋来当凉菜用的，然而他又觉得这样太敷衍了些。

    而且鸡蛋和鸭蛋也差不太多，四个凉菜里就有一个鸡蛋和一个鸭蛋，体验上会很奇怪。

    酸菜可不同了，作为酸菜包子里的馅料，它单独一片片摆在碟子里也是别有风味的，估计客人们兴许会争抢着吃呢。

    四干菜则是油炸春卷、南瓜饼、花生米和绿豆糍粑，都是万石下农村时做惯了的干菜，它们需要的原材料在种植空间则多得是。

    两糕点则是绿豆糕和豆沙糯米糍。

    这两种糕点万石早就学会了，尤其是绿豆糕，更是师父吴美华教的最早的糕点之一。

    六小炒的话，是土豆鸡丝、豇豆鸡蛋泡、咸菜炒臭豆腐筒子、炸小鱼儿、黄瓜肉片和青椒肉丝。

    这六道菜都是家常到不能再家常的小炒了，怕是只要会做饭的人，基本都做过它们，最起码也做过一两道，因此万石觉得制作起来应该没什么难度。

    四汤的话，分别是汽水肉、牛肉土豆汤、羊肉萝卜汤和猪骨黄豆汤，每一道汤都是大荤的汤，绝对够牌面。

    其中，汽水肉由吴成志负责，牛肉土豆汤万石则做过多次了，也就是羊肉萝卜汤和猪骨黄豆汤需要他再练练。

    八道大菜是蜜枣扒山药、红烧乳鸽、糖酱鸡块、九转大肠、双黄鱼片、米酒蒸鸡、清蒸面粉鱼和灯影牛肉，其中，前六道由钱宝和吴成志负责，后面两道则由万石掌勺。

    清蒸面粉鱼的话，因为面粉鱼都是现成的，拿来清蒸就好，难度不大。

    灯影牛肉则是川菜的代表菜之一，早在华夏厨王大赛前就被万石学会了，因此也没有难度。

    总的来说，虽然32道菜都是客人眼中的新菜，但对于万石他们来说却都不算新菜，也就是有几道菜需要他多练练，其余的则都是早就做惯了的，只等这几道需要练练的达到标准，随时都能开席。



第659章 一桌三万
    当这33块木板挂上菜单区后，店里的人都围了过来。

    见到这些木板上的菜名很多都是万石往日从来没做过的，吴成志他们对于万石的厨艺不禁刮目相看。

    看来这段时间以来，万老板又学会了不少东西啊！

    关键是这些菜搭配的十分适宜，有荤有素，鸡鸭鱼肉全都有，还有汤有炒菜，那么如果不做这么严格规定的话，万老板会不会还能拿出更多新菜呢

    看着这些菜名，有那么一瞬间，钱宝感觉有些后悔了，暗道：“早知道这样，还不如我也多揽下一两道菜的份额呢。

    看这架势，万老板其实根本就不用我们凑数啊，这种卖乖的机会居然被我错过了！真是可惜啊！”