终极神厨系统万石黄萌萌

    黄萌萌点了点头：“也只能是这样了。”

    朱宝眼珠一转，开始坏笑起来：“对了萌萌，你说过万老板给你带了三天的伙食是吧那这三天……我也跟你一起吃饭好了，没问题吧”

    “啊，你还要来那我不是顿顿都吃不饱了吗这是万老板给我准备的。”

    黄萌萌一脸为难，在美食面前，昔日的姐妹情谊正面临考验。

    但最终黄萌萌还是同意了朱宝的请求。

    一来她不是吃独食的人，相反的，有好吃的，她很愿意跟别人分享，二来她和朱宝确实关系不错，并不想因为美食而闹掰。

    可能她的这种难过和纠结，在外人看来很奇怪，为了几口吃的，至于吗

    但吃货们却想必很能理解她。

    在吃货眼中，美食就是世间最纯粹的东西，它可以比拟爱车人士的豪车，可以比拟深情人士的爱慕对象，自然不容别人染指。

    别人要想吃吃货的美食，无异于开爱车人士的豪车出门浪荡，无异于跟深情人士的爱慕对象搞暧昧，是可忍孰不可忍啊！

    黄萌萌的反应，落在比她大几岁的同样是吃货的朱宝眼中，自然是能够理解，相反的，朱宝对于黄萌萌的印象更好了。

    “萌萌还真是个可爱的姑娘呢！”

    ——————————

    黄萌萌在魔都为了口吃的纠结痛苦时，江城的万客来已经结束了早上的营业。

    老板万石随后进入了种植空间，准备正式制作调味品。

    系统奖励的十种调味品原料因为他要了成品花生油的原因，变成了九种，其中包括葱、姜、蒜、花生油、豆瓣酱、十三香、酱油、醋、糖。

    葱姜蒜和花生油，前三者是单独的调料，不需要制作，后者则是已经制成的调味品，同样不需要额外操心。

    但豆瓣酱、十三香、酱油、醋、糖，就需要花费一些功夫了。

    这五种中调味品中，以十三香制作最容易，按照配比把各种原材料磨制成粉末就好。

    其次就是制糖了，虽然制糖的手续繁杂，但需要的时间不多。

    豆瓣酱则需要不短时间，才能充分发酵，形成最完美的味道。

    但制作豆瓣酱的时间，却也用不了太多。

    醋和酱油的制作可就难了，其中酱油经过繁杂手续后，需要晾晒、发酵，往往需要半年以上才能成形。

    醋的制作也是这样，像四大名醋中的山西陈醋，需要的时间更久，光是原材料就要经过八年以上的夏辐晒、冬捞冰，才能达到最严格的浓缩纯品陈醋标准，可以说是耗时相当的长。

    至于其它种类的醋，虽然不至于这么夸张，但也都非常耗时。

    一番衡量后，万石决定先从最难制作的调味品开始。

    这样的话，在漫长的等待时间中，也可以抽空完成其它简单些的调味品。

    “川菜里头醋用的比较多，就先从制醋开始吧。

    离开保宁醋，川菜无客顾，万家菜作为川菜分支，也离不开保宁醋，那我就先准备制作保宁醋好了。”

    “系统，我暂时只需要制作保宁醋，制醋的原材料可以都换成保宁醋的原材料吗”

    系统现字——可以，已经更换。

    “谢了。”

    关于如何制作这些调味品，这些天来万石没少查资料，只要有闲暇，就会看上几眼。

    托现在网络发达的福，在网上基本可以查到大多数人们想知道的信息，尤其是一些常识性信息，百度百科还是很靠谱的。

    但百度百科大多只是做一个大概概述，具体的操作办法就需要另外去细细搜索了。

    而想要从繁杂的真假信息中，找到对自己有利的，就更需要本事了。

    关于如何制作保宁醋，万石便曾多次搜索过，最后才找到了一种靠谱的方法。

    【保宁醋，四川地方传统名优特产，属于四大名醋之一。

    保宁醋以地名俗称，始于五代唐长兴元年设保宁军治时，距今已有一千多年历史。

    近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。

    保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成。】




第89章 制作醋曲
    这一段资料，是万石在网上查到的，比较简略，但大概把保宁醋的来龙去脉和配方讲清楚了。

    至于到底该怎么制作保宁醋，万石也查到了另一份更详尽的资料。

    【保宁醋纯传统酿造的四十二道工序，其主要包括制曲、蒸头、发酵、下醋、熬醋、盛醋六大部份。

    第一部分——制曲。

    其酿造过程首当其冲的便是制曲。

    作坊中一般设有曲药区域，专门用来制作曲药，它们系采用62味中药通过配药、碾药到踩曲而成。

    具体配方为砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等中草药，按照砂仁百分之二，麦芽百分之……配比而成。

    第二部分——蒸头。

    完成保宁醋传统酿造工艺的第一大部份——制曲后，接下来的是蒸头部份。

    蒸头也就是我们俗称的蒸米饭，其过程与蒸米饭基本一致，不同的是在蒸好的“米饭”中加入了碾碎的曲药。

    这个‘米饭’，则是指的麸皮、大米、小麦、糯米。

    第三部分——发酵

    完成了蒸头的过程后就进入了发酵阶段，将蒸好的“米饭”拌上碾粹的曲药一并倒入发酵槽中，即是传统酿醋所称的投料。

    而后取保宁醋之专用古唐代松花井水拌糟静置发酵，其发酵的时间一般为30天左右。

    第四部分——淋醋。

    将发酵好的原材料投入到淋醋池，再次掺入古松花井水也就是我们所说的淋醋。

    第五部分——熬醋。

    完成淋醋工序后就进入了保宁醋传统酿造的最关键环节——熬醋。

    传统的熬醋必须引进明火，通过对其熬制火候和时间掌握来控制醋的味道和颜色。

    第六部分——盛醋。

    最后将熬制好的食醋进行过滤并放木槽中凉冷，再装入这边盛醋缸密封存放而完成整个保宁醋的传统酿造过程。】

    这份资料就详细太多了，照着上面的进行，基本上是不会出错的。

    顶多是因为配料不当，导致醋的成色不好，但却不会翻车。

    来到木屋二楼，万石找到了库房里头的制醋的原材料，拎着袋子进入了调味品制作工坊。

    “系统，这一个袋子里的东西能制作多少保宁醋怕是还不够万客来用一天的吧”

    系统现字——宿主可将袋子里的东西拿出来，之后袋子会马上又出现新材料的。

    “原来如此。”

    打开麻袋，里面郝然是一个个小的麻袋，每一个里头都装了一种制作保宁醋的原材料。

    和上一次检查时相比，这次的原材料明显不同，可见系统已经把默认的制醋原材料，换成了保宁醋的原材料。

    一番翻找后，万石找出了那六十二味中药，也就是砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等中草药。

    调味品制作工坊里，制醋区域中，早已备好压药碾、铡药刀、捣药杵等物件，万石按照查到的配方，首先开始制作曲药。

    制作曲药的第一步，当然是把各种草药弄碎，将来才好拌到麸皮、大米等原材料中。

    这项工作，可不是简单的事儿。

    六十二味中药要完全弄碎本就不容易，而且将来万客来对醋的需求肯定很大，万石因此准备一次多制作一些，那工程量就更是可想而知了。

    接下来，压药碾、铡药刀、捣药杵等物件，在万石手里都快玩出花了，随之而来的是一味味分解出来的稀碎药材末。

    但尽管如此，想赶在万客来中午营业之前，把它们全部弄好，也是做不到的。

    上午十点左右，万石出了种植空间。

    出来时，在他手里拎着一个木桶，木桶里装着几十条鲫鱼。

    回到万客来后，万石第一时间把米饭蒸上了。

    等米饭蒸好，又得加紧煮大米粥，否则根本没法在营业之前完成这两样。

    “要是后厨再大点就好了，这样就可以摆两个煤球炉子，免得每次煮饭和煮粥都得赶时间。”

    把焖米饭的陶罐放在了煤球路上，万石又赶忙开始揉面、剁馅，准备包子要用到的材料。

    接着开始处理五花肉，把生的五花肉变成扣肉，并把梅干菜也给泡上。

    等万石忙完这些，时间堪堪来到中午十一点，万客来该开门营业了。

    闷好的米饭被他分装到了另外几个小陶罐里，盖上盖子，倒也不会冷掉，煤球炉子上则换成了大米粥，此时正煮的‘噗噗哒哒’的，即将熟透。

    按下卷帘门的遥控器，卷帘门便升了起来，万客来迎来了又一次忙碌。

    等中午的营业结束，万石留下万文和李欣欣打扫剩余的卫生，他则照例还是回了家里，锁好门，进入种植空间。

    这一下午，他照旧还是在制作曲药，才终于赶在万客来晚上的营业时间开始前，堪堪把需要的药材都给弄好了。

    连忙出了种植空间，去万客来接着忙碌。

    这样的两头跑忙法，看似万客来营业时间不长，可万石却是很累的。

    在后厨时需要掌勺，在种植空间则需要种田种菜，处理各种农活，他自己都能感觉到自己瘦了不少，尤其是全身的肌肉，因为干农活和下厨的缘故，紧绷了不少。

    但万石却不觉得累，反而十分充实，比起之前咸鱼的日子，现在的生活才是他想要的。

    某一次处理食材的闲暇之时，万石用手戳了戳腹部的六块腹肌，发现硬邦邦的，嘴角不由露出了欣慰的笑容。

    与此同时，远在魔都的黄萌萌也在做饭。

    说是做饭，其实就是煮个饭而已，菜则是梅菜扣肉。

    把万石提前处理好的扣肉切好，按照万石说的那样，铺上泡好的梅干菜，放入蒸锅里蒸熟就好。

    然后黄萌萌就在一旁流着口水坐等了。

    想到梅菜扣肉的美丽味道，黄萌萌无比开心，刻意坐的高高的，然后两条大长腿在空着晃着，简直可爱到爆。

    在她旁边，被万石做的美味征服了的朱宝，也在坐等。

    她倒是说到做到，一到饭点，马上过来黄萌萌这边蹭饭了。

    不一会儿，蒸锅里开始冒出了道道香气，朱宝闻到后，眼睛一亮。

    “果然是好香啊，萌萌，我好期待吃到这道梅菜扣肉呢。”

    “嗯嗯，我也是。”



第90章 磨制豆浆
    少倾，梅菜扣肉熟透了。

    黄萌萌立刻迫不及待的把蒸锅的盖子揭开了。

    一股更加香浓的味道立刻爆发了出来，让黄萌萌和朱宝齐齐吸了口口水。

    用布包裹着手，把装梅菜扣肉的碗给端了出来，黄萌萌凑近一闻，大脑立刻有种当机的感觉，被香的迷迷糊糊。

    朱宝则是赶忙盛饭去了。

    盛饭完毕，又搬来一个小桌子，把米饭放在了上头，最后把冰箱里剩下的大半盒泡菜肉末和大半盒花生米、五香蚕豆也拿了出来。

    再等梅菜扣肉也上了桌，二女立刻迫不及待的吃起饭来。

    夹起一块扣肉，朱宝第一时间咬了一口，马上就被香的不要不要的了。

    “哇塞，这梅菜扣肉是真心好吃，我长这么大，就没吃过这么好吃的梅菜扣肉！”

    黄萌萌与荣有焉的嘚瑟一笑：“那是当然，不然我也不会大老远的把它带到魔都来。”

    “恩恩，萌萌可真会找吃的，我现在对那位万老板可是感兴趣的很，真想看看他到底长得什么模样。”朱宝露出了憧憬了神色，将剩下的半块扣肉也喂进了嘴里。

    跟着，连忙又从大碗里夹了一块扣肉出来，继续吃着，可谓是无缝衔接。

    “以后会有机会见面的。”

    黄萌萌也不逞多让，并且她比朱宝吃的更快，朱宝才吃了一块梅菜扣肉，她已经吃了一块半了。

    ……

    第二天，午餐时分。

    和昨天相同的一幕在黄萌萌住的酒店房间再次上演，随着梅菜扣肉被端上桌，二女开始了又一次梦幻进食。

    万石给黄萌萌、万婉和万晴各准备了一盒扣肉和一盒梅菜干，一盒扣肉则是两块，够吃两顿的了。

    而今天这一顿梅菜扣肉，便是仅剩的那一块扣肉和梅菜干做的。

    风风火火的吃完饭，美美的拍了拍享受之后的微微鼓起的小肚子，看着空空如也的几个便当盒，黄萌萌变得欲哭无泪。

    “竹笋包子吃完了，香葱肉包吃完了，六个白水鸡蛋也被咱们当早餐吃了，现在连梅菜扣肉也没了，泡菜肉末和花生米、五香蚕豆更是在昨晚就吃光了，可是后天一早咱们才能回去，还有今晚和明天的三顿饭，一共四顿饭没有着落，咱们该怎么过啊！”