把酒话桑麻

第104章
孟初晞可不知道她脑补这么多,带着人回了家，就准备料理那条鳜鱼。
这鳜鱼个头还不小足有两斤多重，昨天拿回来养着现在还活着。把鱼杀了后，孟初晞准备做鱼的材料。周清梧则在一边择菜，蒸米饭。
松鼠鳜鱼是后来苏州菜品中非常有名的一道菜,滋味酸甜味道非常好。昨天钓到鳜鱼的时候孟初晞就像到了这道菜。唯一比较遗憾的是没有番茄酱,因此只能孟初晞自己调一个酸甜口的汁。周清梧口味偏好酸甜口,这道菜她肯定喜欢。
鳜鱼可是难得的珍品,即使现代社会鳜鱼也是价格不低的。把鱼牙拆下后把鱼头卸下来，接下来就是极为考验刀功的改花刀，鱼肉从大骨处切开尾部不能断，把背骨头砍掉，去掉排刺，只剩下两边的鱼肉，用十字型打花刀，随后放入黄酒姜片盐巴腌制。
这就又到周清梧最喜欢的观摩时间了。趁着腌鱼的时候孟初晞在那调酱汁,没有番茄酱不仅味道欠缺一些颜色也会不好看，所以孟初晞退而求其次选了家里的辣酱，加入蒜蓉和糖,醋搅拌。洗干净手,孟初晞拿手指尝了尝，酸甜可口带点辣味,却是另一种风味。随后她又蘸了一点在指尖递给周清梧：“清梧你尝尝味道,还需要加点什么？”
周清梧正看的出神,见孟初晞把手指递过来这么一说，她下意识就张嘴把孟初晞手指含进了嘴里，尝了下味道。
孟初晞清晰感觉到周清梧轻轻嘬了她一下，舌尖从她指腹滑了过去，顿时身体一个激灵，手指都忍不住瑟缩回来。
她盯着自己的手指看了看，然后缩了回去。周清梧自然把她的动作看进了眼里，当下也是一懵，刚刚孟初晞也尝过呢，而且这动作有点太暧昧了。顿时红着脸半晌不知道如何比划。
“好吃吗？”看她这副模样，孟初晞耳朵根子也有些烫，赶紧转移这傻姑娘的心思。
可是这一问更不对味了，周清梧呐呐地看着她，点头又摇头。
孟初晞也是又羞又想笑，只能再次说一次：“酱料味道好吗？”
周清梧连忙点头：很好吃。
孟初晞放了心继续忙活着，周清梧看着她，舔了舔唇脸颊的梨涡又冒了出来。
腌好的鱼裹上面粉，孟初晞倒提着一抖干面粉分分落下，鱼肉改的刀花沾了面粉格外漂亮，周清梧忍不住哇了一声。
锅中热油温度正好，到提着鱼，孟初晞提醒道：“清梧站远点，别烫到你了。”
在周清梧退开一点后，她把热油浇在鱼身上，滋的声音传来，热油翻滚，浇了一遍定型了再把鱼整个放进去油炸，淡黄色油沫在鱼身周围翻腾，香味瞬间迸发。
等到外面金黄酥脆了，孟初晞把它捞出来，再进行第二次复炸，这样会更加酥脆。
等到把鱼头也炸过一遍摆盘，孟初晞把汤汁浇了上去，红色汤汁一浇上去，颜色十分漂亮，周清梧看得忍不住拍手，比划着：好漂亮！
孟初晞有些得意：“你看这像不像松鼠？”
周清梧瞪大了眼睛，随后捂嘴笑得不行，孟初晞被她笑声感染，亦是笑了起来，这小丫头笑点奇奇怪怪的可爱。
中午一条松鼠鳜鱼再配上一道清灼白菜，又是满足丰盛的一顿。
周清梧跟着孟初晞在吃的方面远超大衍王朝的烹饪水准，这松鼠鳜鱼她从没听过，看着孟初晞给她夹了一块鱼肉，她低头吃起来，入口就是外面酱汁的味道，酸甜微辣，特别爽口。
一口咬下去，外面是粘稠的汤汁里面就是酥脆的外皮，咬开后又是鲜嫩的鱼肉，有没有刺，如此三层口感汇合在一起，怎么一个好吃了得。
周清梧吃得忍不住哼了几声以表达对这道菜满意。周清梧是典型的江南人，口味偏酸甜，这道菜格外如她意，直吃得停不下来。
孟初晞看她喜欢成这样，眼里满是宠溺的笑容，虽说如今生活好了，但是最让她放松开心的，永远都是因为周清梧。
到了夜里房里的灯还在燃着，孟初晞洗完澡看着伏案记账的周清梧，擦着头发道：“都夜里了，明日再写。”
周清梧抬头看了她一眼，笑着摇了摇头，指了指眼前的册子示意只有一点。
孟初晞放下毛巾帮着把灯芯拨亮一些往周清梧眼前靠：“仔细别坏了眼睛。”
她倾身一看，周清梧这是在记录这几日桑叶的进出账数额，孟初晞大致看了看，桑园桑叶基本上都长了出来，一箔蚕从出生到结茧需用桑叶两三百斤，今年青阳镇养蚕数量数百箔，需要的桑叶量极大。就目前他们种桑的水平，喂养十箔蚕就需要四亩桑园，而孟初晞桑园初初改造，今年第一年差一些，两亩地就够养十箔。
等到桑园嫁接完成，到了明年一亩地就能解决十箔蚕了。





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眼下蚕已经四龄，需要的桑叶可不少，每天桑园都有不小的益，再加上势头非常好。
周清梧把桑叶的产出和入账记录清楚，同时明天开始桑树苗要移栽了，需要一笔开支，她在做预算。
孟初晞看着，她的复式记账法已经用的非常熟练了，记得非常好，有她把关她下一步计划才能做的高枕无忧，心中有数。
看她搁了笔，孟初晞抱着她叹道：“清梧怎么这么棒呢，要是没有你我做什么都没底气了。”
周清梧笑着，扭头看着她比划道：你才棒，法子多，桑园才能做的这么好。
要邱远甄看了桑园如今的模样后脸色那叫一个难看，还曾想出价八百贯买回去，被孟初晞拒绝后，懊恼得不得了。
孟初晞亲了亲她：“都是你不计较一切支持我，换做我是被别人捡了，都不晓得会活成什么样呢。”
她的声音带着低低得叹息又满是庆幸，周清梧握紧她的手，同样庆幸。孟初晞庆幸的是避开了可能发生的苦难，而她却是避开了定然的绝境，多值得庆幸啊。
两个人这么抱了一会儿，孟初晞轻声道：“水热了，该去洗澡了。”
周清梧点点头，拿了衣衫去洗漱。
夜色浓稠，屋内烛火已经灭了，屋外格外安静，连虫鸣都不可闻，因此屋内的动静格外清晰。
透着黏腻的鼻音时不时在夜色中响起，似乎难以压制。垂下来的帷帐晃动着，空气中弥漫着别样的气息。
半晌后一道喑哑的声音从里面传出来，喃喃道：“乖，叫姐姐。”
只是回应她的只有低低的泣音。
翌日周清梧醒过来时孟初晞已经醒了，她半靠在床头，正笑盈盈看着自己。
周清梧愣了半天想起昨夜这看着温柔的人百般折腾她，也不知道哪来的恶趣味儿，自己说不了话，非要在紧要关头逗她喊姐姐。
她满脸通红，当时她手脚发软，说不了比都比不出来，想到这她抓着孟初晞的手咬了一口。
孟初晞只是笑随她咬着，还摸了摸她的头给她顺毛。周清梧只是恼她欺负自己，哪里真舍得咬疼了。
孟初晞讲她抱起来，亲了亲：“乖不生气了，我错了。”
周清梧哼了声，撅着嘴伸出一双手挥了挥：很多很多次了！
孟初晞眼里有些羞涩，其实她只是有些忍不住，每当她让周清梧叫姐姐时，周清梧表现得都格外可爱，说不出话就是软糯的小泣音，逼得无奈时会努力比划一下，没力气被气急了，就拉着她咬她。偏偏又不用力，挠得孟初晞心痒痒的。
虽然知道这样欺负了她，可就是忍不住。
“是好多次了，我忍不住。以后不这么过分了，好不好？”孟初晞哄她，周清梧别扭了半天，被她抱着逗弄，最后忍不住笑了起来。
把人哄好了孟初晞才松了口气，看了看天色，温声道：“我起来给你做早饭，今天吃水铺蛋好不好？”
通常而言周清梧从不对她使小性子，也只有这种时候会这般，让孟初晞既怜且爱。
她起身穿好衣服打开院子里的门，呜呜已经起来了，伸着懒腰围着孟初晞转悠。
“饿了吗？”孟初晞摸了摸呜呜的脑袋笑道。她心情很好，嘴角笑意不下来。
把院子里鸡喂了，家里两只母鸡都孵了小鸡，一共添了十多只，叽叽喳喳甚是热闹。喂完鸡，她去鸡窝摸了摸取了新鲜的鸡蛋，准备给闹脾气的人做好吃的，昨晚也是受累了。
而穿衣服的周清梧看着自己身上某个罪魁祸首留下的痕迹，皱着鼻子既甜蜜又埋怨，之前一直守礼不肯要她，现在也没真要她，可是折腾起来比自己花样多多了，大坏蛋。
正在做水铺蛋的孟初晞迅速别开头打了个喷嚏，边洗手边想不会是小丫头在那骂她吧。嘴角扬着笑，赶紧做饭，昨夜折腾得这么晚肯定要饿了。
水铺蛋做法简单，但是味道好吃又有营养，作为早餐最合适不过了。
打了四个鸡蛋到沸水中，慢慢煮至定型，估摸着七分熟了再过一会儿孟初晞就把它们盛起来，家中酒酿和糖都有，倒入甜汤，一碗简单的水铺蛋就做好了。
早上光吃这个肯定不行，孟初晞昨晚就和好了面准备给周清梧做手抓饼。
手抓饼是个细活，比较麻烦，她还从没给周清梧做过呢，今天做一次哄她开心。
和好的面切成小剂子擀开，再抹上猪油调制的油酥，折叠后卷起来擀开就可以上锅煎了。做了信么多次面食她擀面手法越来越熟练了，很快就擀了四张。
周清梧洗漱好在一边看着她，待孟初晞笑着瞧她时，又傲娇地撅一下嘴不理她。
孟初晞失笑，把水铺蛋递给她：“饿了吧，先吃两个蛋垫垫。”
周清梧咽了咽口水，她最喜欢孟初晞做的水铺蛋，口感爽滑特别嫩。她接过来拿着调羹瞅了瞅旁边，看到还有一碗，这才吃了起来。




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这蛋煮的七分熟，里面蛋黄还是糖心的，一口咬下去微微流汁，神奇的是孟初晞做的就是没有那种腥味，吃起来反而特别好，配上美味甜汤，好吃极了。
看孟初晞还在忙活腾不开手，周清梧看了看碗里被咬了一半的蛋，绷着脸舀了起来递到孟初晞嘴边，嗯了声。
孟初晞看她鼓着个脸颊很认真的在生她气，可是却又在这喂自己吃东西，差点憋不住笑了起来。但是怕小姑娘恼羞成怒只能忍着，张嘴把那半个蛋咬进嘴里，吃得格外满足。
周清梧低头喝着汤，又忍不住探过去瞅她在做什么。
孟初晞见状解释道：“这个叫手抓饼，特别香酥好吃。”锅中第一张已经双面金黄微焦，孟初晞把它盛出来，示意周清梧尝尝。
饼是一整张的，周清梧伸出筷子夹，却发现一夹这饼就一层层撕了下来，她微微一愣，用筷子扯下一片放入口中，外面一层香酥微焦，盐味比较淡，但是确实越嚼越香，她睁大眼睛又吃了一口，真的好吃。
“怎么样，好不好吃？”
周清梧点头又夹了一筷子喂给孟初晞。孟初晞把饼卷进嘴里，尝了尝：“发挥不错，好吃。”
她继续煎剩下的，又笑道：“原谅我没有？还生气吗？”
周清梧哼了一声，继续喂了她半颗蛋，自己坐在一边慢慢吃起来，看样子哄不好了。
孟初晞却知道她才不会真不理自己，但是哄一哄是她们的情趣，也是照顾她媳妇的情绪。
第105章
大纺车造好后,孟初晞前去拜访了严谦,果然严谦早就在等她了。见她来时笑了起来，吩咐人上茶。
“严管家,既然我来了，那便开门见山说了,严家于我有恩，所以初晞一旦有好的东西,必然也会的严家分享。这次请您帮忙请了谭师傅,目的便是建纺车，我想对严家来说，这个大纺车也是很有必要的。”说罢她拿出图纸递给了严谦。
严谦有些惊讶,低头看了半晌,脸上表情越来越惊讶,他猛然抬头：“当真可行？”
孟初晞点头：“已经试验过了,可行。”
严谦看了又看，笑着问她：“你想要什么？”
孟初晞低头轻笑抿了口茶：“我原以为我够直接了，没想到严管家你更直接。”
严谦看着她道：“看对象,我觉得你我之间不需要那些算计，开门见山谈，最终就如你所言，互惠互利。”
孟初晞吸了口气：“那我也不客气了，我的请求很简单,严家占据青阳镇最主要的码头,我想,以后货物走水路想双方合作，帮忙运一程给个便宜。”
孟初晞说完严谦知识略微沉吟了片刻爽快道：“可以，知识到底给你什么程度的便宜，这需要请示老爷。”
孟初晞点头：“自然。这水转大纺车，我已经请谭师傅动工了，到时候严管家可以来看看效果如何。”
“好，一言为定。”严谦想着心里就止不住激动。要知道如果这是真的，他们人工投入和时间的损耗几乎成倍减少，效益至少能再上两三成，这个改变了可谓是扭转了纺织业生产状况。
他们如果抢先一步，在这大衍王朝能得到的利益不容小觑，区区水运价格的降低不足道哉。
处理好这件事后，眼下孟初晞便只需要守着第一批春蚕上簇，另外着手寻找作坊，等到水转大纺车建好立刻赶在今年最早一批把这蚕丝纺成纱最先上市。
严家手底下主要是麻的加工，做布匹买卖，所以最开始货可以直接供给严家，剩下的她自己着人织成绢和绸缎通过水运做给其他地方，如此省事省时。
一切都如孟初晞和周清梧预料的，发展得很顺利。很快第一批蚕上簇了，孟初晞提醒蚕农及时观察巡视，准备蚕上簇，就这么几天大家养的蚕也都陆陆续续结茧了。
一路以来都是按照孟初晞指导的方法养蚕，上簇结的蚕茧上品率提高了近两层，蚕茧的以往每箔不过十二斤就是多的了，现下有些高达十四斤，更让他们欢天喜地。
孟初晞丝有两类，一是直接蚕茧，一类是直接蚕丝，两种前者价格低许多，但是对蚕户而言省时省力，蚕丝则需要自己缫丝。若品质不好还会损坏丝的品质，因此没多少经验的都会直接卖蚕茧，入虽低一些但是省时省力，而且绝对比辛辛苦苦种田要强的多。
其实周清梧有些不理解，蚕茧加工时，这么多蚕茧她们回来都要再次缫丝，耗时耗力加上人工用，反而不如丝利索。
孟初晞看着她道：“那清梧帮我算一笔账，蚕茧后我们自己得到的丝价格一斤摊多少，和直接相比如何？”
周清梧思忖了一下，缫丝请人一天工钱在五六十文不等，一个人一天缫丝量，一斤蚕茧得丝在一两八分到二两之间，这么一算下来，蚕茧缫丝，一斤丝价钱在两贯左右，而直接价钱应该是不足一贯九百文。
心里盘算完，周清梧比划道：丝一斤能少十至二十文。
孟初晞点了点头，夸道：“清梧真棒，的确要贵上十几二十文，但是清梧，虽然多出了这十几二十文，但是一批蚕茧下来，我们需要多少缫丝的人，这些人一天要额外多五十多文的入。有人愿意卖蚕茧图保险省事，我们了后又能让青阳镇附近一些没活做的人有事可做，他们挣下一天开销，左不过我们一斤丝少挣十几文，也无关紧要了。”
周清梧听罢愣了半晌，随后扬起笑连连点头，看着孟初晞的眼睛里都星光闪烁。
孟初晞被她看得不好意思，遮住她的眼睛：“好啦不要这样看着我，桑园院子不知道做的怎么样了，我们去看看。”




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因为要加工缫丝，以及存放货物，孟初晞在桑园附近建了仓库，要完工了。货物就是她们的财产绝不能有失，所以孟初晞很重视这个，罗武最近几乎整天都在监工。
在作坊和仓库都建好后，正如孟初晞所言把周清梧的嫁妆都贴进去了，就剩下不足一百贯现银了。
不过周清梧也不心疼，因为事实证明这两样东西非常有用。缫丝进行的如火如荼，因为是头一遭，孟初晞和周清梧几乎是轮流在那边看着，提点那些短工做的不好的地方。
而孟初晞也动了些小策略，保质保量验合格，会有赏银。损坏如果太多，工价就会被压低，如此一来质量倒是不错，那些缫丝妇女干劲十足，远超过周清梧原本预计的。
这半个月是最忙碌的时候，孟初晞最初丝都要亲力亲为，纺车那边，缫丝都需要她和周清梧去，以至于格外忙碌劳累。
于是在三月初，孟初晞招了两个有经验的管事，专门负责帮忙处理这两个流程。人都是四十岁左右的年纪，孟初晞出的工钱不低，目的就是把她亲自物色的两个年轻的人带出来，以后生意大了总要人顶上。
罗武成长的很快，虽然还不能完全达到孟初晞的要求，但是桑园那边孟初晞已经不需要太过操心，小事罗武完全可以解决，出了问题他也能及时反馈过来，忙活了一阵后一切总算理顺了，算是有条不紊了。
两个人放松下来后在家休息了一天，三月份桃花都开了，家里院子中种的花草都长得很好，坐在院子里看着，格外惬意。
在院子里的爬架上，周清梧挖回来两株金银花，现下已经吐了新叶，再过一个月这围墙上都能开满金银花了，那两株蔷薇如今也长的很好，爬上了外围围墙。
“映山红都开了，兰花应该也差不多了，家里的兰花不知道今年会不会开。”
周清梧给她倒了茶，比划道：过几日回去看看，刚好可以找一下蘑菇。
孟初晞眸子一亮：“是去找茅草菇？”
周清梧点头，想了想比着：找一些给你做糯米饭。
这是孟初晞的最爱，有机会她还是想让她尝尝，今年日子虽好了，可是孟初晞反而比以往更辛苦，劳心劳力的。看了看不远处的鸡，家中鸡蛋已经吃不动了，拿去卖了不少。鸡暂且不缺，可以杀了鸡炖汤给孟初晞补身体。
孟初晞可没想到周清梧谋划着向鸡动手了，只是忽然听到了家里鸡咯咯的叫声，急促而响亮，便说了句：“今天又有鸡下蛋了？”
周清梧点头：家中蛋攒了不少，明天我拿去卖了，放久了都坏了。
鸡蛋算是普通人家最能接受的补品，三文钱一枚还是买的起的。所以但是不愁卖。
只是，孟初晞想了想，突然开口问周清梧：吃过变蛋吗？
周清梧一愣摇了摇头：什么叫“变蛋”？
孟初晞想了想这时候大衍王朝应该是没有这东西得，心里顿时有些兴奋，她都忘记了，这不是无意提到鸡蛋多了，她都没往这上面想。
于是她兴致勃勃给周清梧解释：“变蛋就是用石灰粉和草木灰一起把鸡蛋裹起来，等到一定时间后，蛋清凝结变成有弹性的模样，味道特别好，和鸡蛋完全不一样，而且很耐放。”
周清梧有些茫然，孟初晞笑道：“等我做出来你试试，我先去买石灰粉。”
说做就做，周清梧看着她站起身火急火燎就出去了，不由失笑。她突然想着，其实孟初晞去开酒楼也不错，新菜色特别多，还有那些小吃的。想着自己都抿嘴笑了起来，然后想着孟初晞要草木灰，看了看外面，她摇了摇头，她想做自己就只能帮忙了。
寻了稻草周清梧准备去给孟初晞烧草木灰了。
等到孟初晞回来时，就看到周清梧在筛草木灰，顿时扑哧笑了出来：“好乖啊。”
周清梧别了她一眼，低哼一声继续自己的活。孟初晞低头亲了她一口，在她红着脸嗔怪时走进了厨房。
变蛋需要选择放了一段时间的鸡蛋，而且不能有缝隙，不然会坏的。
石灰粉加入凉水拌匀再放入草木灰，为了味道好一点，孟初晞在里面加了盐和香料，调成糊后把鸡蛋裹好，再缠上一层木屑，放在阴凉地存放就好了。
“这个放十天左右，就可以吃了。凉拌最棒的，很好吃。”
周清梧好奇拨了拨，点了点头。
这两天水转大纺车正式投入了生产，孟初晞和周清梧一起去现场看着，当水轮转动的那一刻，两人几乎屏住了呼吸，看着蚕丝被捻上后，蚕丝被拉伸卷起来，三十二根丝分成纱源源不断被缠绕起来，非常顺利。
春蚕丝量比秋蚕多了一倍，可也不过几天就解决了。
而想要把这大批丝织成绢卖出去，孟初晞得亲自去苏州府同那边的商家商讨。计划是由钟楼作为介绍人，去那边签合约。因此，这次孟初晞要跟着商船去苏州。
得知这个消息周清梧有些舍不得，家里不能不留人，而且孟初晞也不想带着她去苏州府，她肯定要和孟初晞分开。
这次去时间赶，而且走水路一路飘摇，滋味可不舒服。去那边她还要和人接洽，孟初晞怕带着周清梧又要让她受累了。
和周清梧说了后，她点了点头，但是却不大放心地叮嘱：一定要照顾好自己。
孟初晞笑了起来：“没事的，苏州府不远我去了办完事立刻就回来了。唔，等我回来，变蛋就可以吃了，你一定要乖乖在家，我和罗武说了，我不在家的这几天你就住在桑园，那里有人守着会安全很多，不然我不放心，嗯？”
被她絮絮叨叨一通嘱咐，周清梧忍不住笑了起来，连连点头：知道了。你一个人在外面，才要小心。




把酒话桑麻 把酒话桑麻_分节阅读_190
孟初晞翌日一早就要随商船离开，夜里周清梧抱着她一直闷闷不乐，也睡不着觉。
自从她们相遇后就没分开过，现在孟初晞要出去谈生意，这些天她做什么遇到什么，她都不知道。这一去最快也要六七天才能回来，她更担心孟初晞一个人在外面遇到不好的事，虽然知道孟初晞很厉害，可还忍不住胡思乱想。