食戟之冒牌小当家

八个小砂锅中的鳗鱼肉段，被刘昴星一一捞出，之后小砂锅中的高汤，宣布换新了一遍，用过的高汤直接倒掉，换上新的汤汁，最后再次将鳗鱼肉段加入……
不过也有人注意到，这次加入的顺序“串”了一位！
“贸然使用这么多种高汤，巨形鳗鱼的味道已经被破坏掉了吧？”
“别说是原本的食材，这样做的话……恐怕所有高汤味道都会互相影响。”
“我不认为十杰会犯这种错误！”
“平时当然不会……不过这巨形鳗鱼肉，与普通鳗鱼相比差别极大，可以算是之前完全没有出现过的食材，就好像第一个料理熊掌的人，厨艺再高、做出来的东西肯定也能崩掉牙。”
“嗯，别说是第一个料理熊掌的人，据说在熊掌料理发源的古代中国，还有数次皇帝因为熊掌做不熟而杀死料理人的记载……那些可都是‘御厨’，应该属于那个时代的一流料理人了，连他们都会弄出没熟的料理出来，可见偏门的食材，对所有料理人来说都是难题，会出错也很正常。”
“等等……你们有没有发现，每次换汤沸煮的时候，气味都会出现变化！”
“没错，虽然描述不太清楚，但是的确香味越来越统一了……但是怎么可能？”
“为什么不可能？平时进行一些依赖香料的料理的时候，也经常会到八种以上的香料吧……”
“香料是香料，难道你想说，他可以驾驭八种高汤之间的配合？你明白这需要多精准的判断与观察吗？”
无论是大家如何议论，同样的步骤，刘昴星重复了八次。
每次重新开始沸煮的时候，一股浓郁的混合型海鲜香气，都会飘散开来……
而且一开始的时候，香味越来越混杂，但是最后几次，香味却开始统合起来！
八次之后，每一段鳗鱼肉段来说，都是在八种高汤中，各沸煮过一次。
之所以八段肉段一起进行，仅仅是为了料理更加方便、迅捷而已。
而最终每段肉段、或者说是肉条，都完成过八道工序的沸煮之后，刘昴星将它们简单的切块，之后每块放在碗中，加入早就准备好的清汤……
每段肉条分成六块，就这样……刘昴星的第一批成品，四十八份“银龙肉”准备好了，并放在了自己这边的展台上。
就在清汤加入的瞬间，一股令人精神振奋的香气，从展柜中传了出来……
“欢迎品尝‘银龙肉’，这是第一批！”刘昴星微笑道。
“龙肉？好、好大口气。”广井不满的在一旁嘟囔道。
但同时脸色却并不好看，因为刘昴星端出的这栩栩生辉的鳗鱼肉，在清澈见底的汤汁中，闪动着莹白色的光彩，虽然没有品尝味道，但是从“色”、“香”上，都看不出是失败品的样子！
马上不少客人，都在广井和连楠太郎等人紧张的目光下，向刘昴星这边靠近了过来……
现在还仅仅只是“紧张”，因为刘昴星毕竟是十杰，他的料理在完成后，会有人聚过去再正常不过。
重要的是之后大家的反应！
也就是的刘昴星的料理，究竟成功与否。
在不久之前，广井玲子和连楠太郎等人，是完全不相信刘昴星会成功的，但是现在信心却产生了动摇。
其他人聚过去其实也晚了，因为第一批只有四十八份，大部分都被一直在周围等着的客人取走了，还有少部分被崛越这种、能够为了先品尝料理能够豁出面子往里挤，而且其他人还不好意思挤他的人取走了……
马上广井玲子和中枢美食机关的人，便听到阵阵惊呼声，从刘昴星的方向传了过来。
“嗯？是太难吃了吗？怎么不太像……”连楠太郎不由得一边操作着设备嘀咕道。
这时他们也还在进行着第二批鳗鱼肉的料理，刚才的第一批，同样只有几十份的样子。
“这、这是……鳗鱼肉？”
“和刚刚在那边吃到的，真的是一种肉吗？”
“无论是口感还是味道，都完全不同！”
“和我品尝过的任何一种料理都不同……难道……真的是龙肉？”
第一批品尝的食客，不知道是不是错觉，不仅是在味觉上，在所有五感似乎都有一种“耳目一新”的新鲜感，仿佛整个人都比之前精神了！
按道理来说，刘昴星应该没有使用厨心，因为他的“镜中厨心”每次复制之后都是一次性的，而且还必须其他料理人使用厨心时才能够复制。
如果连楠太郎他们使用厨心，刘昴星倒是可以不断的进行复制、不断的使用，但是现在既然对方没有使用厨心，刘昴星没办法复制才对。
在这一刻，他们仿佛感觉到自己的身体中，真的有一头龙在苏醒，一种自己能使出“庐山升龙霸”的错觉……
“太神奇！我甚至感觉我的感冒已经好了！之前的不适症状完全消失了！”落合馆长说道。
“咳咳，你冷静……别那么大声，我可不想被你传染！”崛越躲开了他。
这倒的确是心理因素的成分居多，就像好像“我能反杀”一样，不可能真的瞬间令食客将病灶“弹”出体外……至少现在刘昴星的“银龙肉”还不能！
当然，心理上的调整，对病灶的祛除同样有好处，就好像有时候勇敢真的能反杀……
“不过的确很神奇，这真的是很刚才‘中枢美食机关’的人，使用的是一样的鳗鱼肉吗？他们使用的位置，似乎也都差不多，为什么味道和口感会差别这么大？”
“这种感觉……我决定了！一会儿我要再抢一碗！”
不少比较执着的美食家，甚至在旁边做好了“牺牲素质”的准备，毕竟在这种场合，正常大家都会控制着，品尝过之后，就将后面的机会让给别人的……
但是现在显然有人放弃节操了，而之前没有取到第一批“银龙肉”的人，现在自然更加想要靠近过来，一时间绝大部分客人，都被刘昴星吸引！
渐渐地其他人也发现了一件事情，那就是品尝过“银龙肉”的人，都出奇的没有将它与“鳄梨鳗鱼饼”对比……
一些人实在好奇两者的比较而问出口的时候，品尝过的人也只会告诉他……完全没有可比性，自己尝了就知道！
隐约听到传来的类似对话，广井和中枢美食机关的人，渐渐露出吃了苍蝇一样的表情……
刘昴星其实也有些意外，现在的“银龙肉”，已经达到虎级、而且是通过二星测试都没什么问题，甚至有机会挑战下三星的水平，对此刘昴星之前也没有预料到……(未完待续。)
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食戟之冒牌小当家 第二百六十章 第二种
北海道“鳗鱼宴”的宴客厅中，中枢美食机关和刘昴星都已经完成了第?21??轮料理，而此时场面已然“两极分化”……
说不好是不是刘昴星故意的，反正第三轮“银龙肉”，就在第三轮“鳄梨鳗鱼饼”完成时、紧跟着完成了。
在第二轮的时候，刘昴星的“银龙肉”就已经吸引到了更多的食客，虽然大部分客人，肯定都抱着两种鳗鱼料理，都要品尝的态度，但是见到已经品尝过“银龙肉”的人，好评果断的多于“鳄梨鳗鱼饼”、尤其是还有些没素质的“回头客”时，大部分食客还是选择了先来刘昴星这边！
没错，在这种场合做“回头客”，显然不是什么有节操的事情，但是很多人现在都在这么做，其中以美食家为多……
而“鳄梨鳗鱼饼”这边，则完全没有这种情况，显然特级四星的料理，还不足令在场的美食家放弃节操。
其实刘昴星自己的也很意外，原本他就预料到，自己的“银龙肉”肯定会比“中枢美食机关”的料理更成功，但是……已经接近三星厨师的级别，这是他之前不敢想的！
要知道“银龙肉”的菜谱，本身也只有特级五星……也就是一次性菜谱的极限。
即便在使用这菜谱的时候，刘昴星同时使用食御，勉强达到一星厨师的水平，也已经是极限……
而且这还是在，这东西真的是“银龙肉”的食材的情况下！
事实上刘昴星在一开始就发现了，虽然这巨形鳗鱼，可以作为“银龙肉”的食材，但并不是最佳食材……
首先当初在中华一番时期，“刘昴星”和兰飞鸿发现的巨形鳗鱼比这要大、而且是河鳗，而眼前的巨形鳗鱼，是在海水淡水交界附近捕捞的，无论是大小、品种都不一样，只是能“对付着用”而已。
所以刘昴星对“银龙肉”的菜谱，做出了一定的改进，首先是塞入的胶体……
显然在一百年前，“刘昴星”和兰飞鸿再怎么龙傲天，也不可能做出这种东西，当初他们使用的只是原始的猪肉片，起到的作用倒是相同，那就是在最开始“蒸”的时候，将巨形鳗鱼过于浓重的土腥味祛除。
这还只是属于“优化”，毕竟有了新料理设备之后，这种用猪蹄中的胶原蛋白为主材料的胶体，比直接用猪肉片效果更好、还不必担心鳗鱼肉会被猪肉的味道侵染……
而且里面还添加了其他香料成分，更彻底的起到去腥的作用。
之后按照菜谱中“银龙肉”的制作方式，是使用“五重汤”的料理方法，也就是用五种不同的高汤，来依次沸煮，来平衡巨形鳗鱼肉的味道。
不过刘昴星对于这“五重汤”的准确性表示怀疑，因为“五重汤”针对的巨形鳗鱼，是中华一番时期发现的那头巨形河鳗，而现在这头却是半个海鲜啊！
但是不要紧，现在刘昴星的真实厨艺也已经特级三星，激发食御效果，更是可以达到特级四星……最近“食御”还在快速上升期，现在已经接近特级五星了。
所以刘昴星只要知道了“五重汤”的原理，自然就可以根据现在的巨形鳗鱼的性质，来进行适应性的改动……
而且刘昴星还有一个参考，那就是“四神海鲜八宝镇魂馒”！
在罗家的代代改良之下，它不仅是“面”中的王者，同样在“海鲜”料理方面的瑰宝。
虽然如今各种星级厨师，动辄做出虎级料理，看起来仅仅是特级四星料理的“四神八宝海鲜镇魂馒”显得不是很起眼，但实际上那些虎级料理，如果不使用食感、厨心的话，特级三星都十分罕见，特级四星已经属于相当高的造诣！
就好像现代的高塔，建得金字塔还高很正常，但是后者却是世界级的奇迹……
所以刘昴星将“五重汤”，改成了“八重汤”，同样使用了海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼八种海鲜干货……
与“五重汤”不同的是，它们使用的是同一种高汤，也就是海带高汤、纯海生植物的高汤为汤底，加入八种海鲜的干货之后熬煮而成的，最终加入的的清汤，其实也正是最初的澄澈海带高汤，所以八种味道最后才能够统一！
而且形成的味道，令人无法与鳗鱼联系起来，甚至无法与“中枢美食机关”的巨形鳗鱼肉联系起来。
当然，“仅仅”如此的话，这道“银龙肉”也只是拥有特级五星极致的水平，毕竟只是不完全合拍的特级五星菜谱，加上刘昴星特级四星的修补，不使用“厨心”的话，强行突破到虎级很困难……
但是刘昴星也是在第一轮料理快要完成的时候才发现，这些鳗鱼肉本身就具有“厨心”！
而这种“厨心”所代表的含义，正是类似于“阳刚”、“振奋”。
增幅还不小，直接将“银龙肉”到了虎级中的二星、接近三星的程度！
其实之所以有感冒痊愈的错觉，更多的也是因为“厨心”所起到的振奋的作用，否则鳗鱼肉本身虽然有药用价值，但还不至于这么大药劲儿。
当然，从某种程度上来说，很多病灶如果病人的心理振奋的话，也会起到缓解作用。
刘昴星之前取的鳗鱼肉，一共让他做了五批“银龙肉”，第五批只有十几份……
“好了各位，这是最后的‘银龙肉’了，之后……你们可以尝尝那边的‘鳄梨鳗鱼饼’，都快凉了，呵呵。”刘昴星微笑着说道。
同时还看了“中枢美食机关”的人一眼，虽然只是平常的微笑，但是连楠太郎等人却怎么都觉得这笑容里带着挑衅！
这时“中枢美食机关”的人，仅仅做了四轮……因为第四轮的成品，都还没有被全部取走！
本身特级四星料理，虽然不算罕见稀奇，但也绝不是随便就能料理出来的，回想起一开始刘昴星还没有料理完成时，食客们对他们的赞许，就知道其中也是有含金量的。
特级四星，加上“巨形鳗鱼”带来的新鲜感，吸引力不能算小……
但是刘昴星的“银龙肉”完成后，却形成了鲜明的对比……
毕竟一边是可以放在二星餐厅中做招牌菜的料理，另一边只是星级餐厅中的普通料理水平！
因为很多二星餐厅的招牌菜，都必须要“厨心”才能完成，所以二星餐厅的招牌菜是很难预约到的，和一星餐厅的招牌菜的品尝难度完全不同。
四宫小次郎为什么着二星餐厅的名头，就可以那么有名？
因为他的招牌菜，本身就接近三星、只是没有官方认证不说，而且虽然需要预约，但是和同级料理比起来，相当于无限量接受预约了！
因为他不使用厨心，所以只要有时间就可以预约……
而其他二星餐厅大部分情况下，没有门路的食客最多预定到“缩水版”，也就是不带有厨心的，因为拥有厨心的料理人，也因为需要消耗心力太大，而无法连续的使用“厨心”
“等等！刘昴星同学，我还一次都没有尝到呢……”
“没错，我也是！”
“胡扯、刚刚就是你抢了我先看中的那份！”
“咳咳，我是说我还没尝够……”
不少老餮对刘昴星进行了挽留，这在这个世界，这也并不算什么有失身份的事情，毕竟连因为宗教原因，而在斋戒中的信徒，都会被优秀的料理人引诱的“堕落”……
而且这种起到了恶魔效果的料理人，多半会因此而更加闻名，在美食杂志上总是有这种新闻……原理大概就和“佛跳墙”这名字，听起来就很美味、很直观差不多。
刘昴星见状也做出了为难的样子。
嗯……的确有些抛弃节操的家伙，已经品尝了两份以上，使得一些人还没有尝过“银龙肉”！
“哎，其实我也没办法，这巨形鳗鱼剩下的部分，还要送到远月其他机构的……”
“我们再用一些也没关系吧？毕竟您是十杰啊！”有人建议道。
“不行不行，我是有原则的十杰！不会动其他部门的食材的！”刘昴星一脸伟光正的样子。
广井玲子和中枢美食机关的人，见到这一幕心里不由得产生了不好的预感。
果然，只见刘昴星一副“伟光正”的嘴脸，但是却不时偷瞟着连楠太郎等人……
马上其他食客也反应了过来，连忙建议道“不能动其他部门的部分，但是北海道分部这边，也还有额度没有使用吧？”
“没错！中枢美食机关好像还剩下一些……”
“要不然把那些也交给刘昴星来料理吧？”
“这……我感觉可以！反正‘鳄梨鳗鱼饼’看来也够用！”
广井玲子和连楠太郎等人，听着这些话，不由得脸都绿了起来。
崛越第一个带头，直接向广井玲子“请示”……
当然，说是“请示”，其实根本由不得她拒绝！
虽然不少人都看出，广井玲子和“中枢美食机关”的关系不一般，但是这些鳗鱼肉本来就不是“中枢美食机关”的东西，现在客人们希望由刘昴星来料理，“中枢美食机关”有什么立场拒绝？
广井玲子倒是可以想个借口强行拒绝，但是用这种方式保住料理资格，就不丢人了？
恐怕反而会令在场的客人不满，尤其是还没有品尝过“银龙肉”的那几位……
到时说不定“鳄梨鳗鱼饼”做出也没人取用，那就更加丢人了！
所以最终广井玲子虽然知道，今天的事情肯定会在明天、甚至今晚就见报，她已经看到客人中有些美食作家、美食记者还有美食网站的编辑，在记录着什么了！但是依旧只能硬着头皮允许下来……
刘昴星在将“中枢美食机关”还没有料理的鳗鱼肉取过来的时候，还小声嘀咕了一句“谁说料理时的食材，事关料理人的尊严来着？你们尊严我又取走了……第二次！不对，或许你们根本就没有‘尊严’这么高级的东西……”
一时间连楠太郎等人的脸色，比同时具有观赏性、食用性的“羽衣甘蓝”还要精彩……
虽然他们的鳗鱼是块的，但是刘昴星稍微改变一下，将设备制成的胶体制作的凝固性调的更低一些，之后抹在鳗鱼块上表面，再调整一下沸煮的时间，依旧能够完美的重现“银龙肉”！
同时刘昴星也在思考，关于食材中会带有“厨心”的问题……
这是刘昴星遇到的，第二种带有“厨心”的食材，而且第一种“蜀汉老面”的厨心，显然是在岁月的催化，人为产生的厨心，而现在的巨形鳗鱼肉却是天然的！
刘昴星不由得产生了一个猜测，如果真的能够实现的话……(未完待续。)
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食戟之冒牌小当家 第二百六十一章 源料理
自从上次在“北海道海鲜面大赛”上，用“蜀汉老面”进行过一次料理之后，这是刘昴星第二次遇到自身具有“厨心”的食材，两次的一些异同，不由得令他产生了一个猜测，如果真的能够实现的话
“我还为什么要自己领悟厨心？”
“嗯？你嘟囔什么呢？”绘里奈疑惑道。
这时鳗鱼宴已经结束了，之前刘昴星最后用“中枢美食机关”的食材，料理了最后一批鳗鱼肉后，也有些客人依旧恋恋不舍，但是刘昴星还是拒绝了继续料理，不过总算保证了所有人至少尝到了一份
当然，刘昴星没说的是，其实他还“藏”了一段鳗鱼肉条，准备去之后，给大家尝尝。
现在正和绘里奈一起，在返旅店的路上
绯沙子和郁魅，在鳗鱼宴后依旧留在分部那边，处理一些收尾的工作。
此时客人们对“远月学院”与“中枢美食机关”之间，已经明显看好前者。
的确这些人中，并没有几个是远月学院的董事，但是既然被广井玲子邀请，绝对也都是在北海道有一定影响力的料理界人士。
本来她是想借机提高“中枢美食机关”的影响力，想不到最后却搬起石头砸自己的脚，花了几千万来替远月学院打广告当然，花的钱也是远月集团的，但如果不是广井玲子抱着这种目标的话，也不会去搀和拍卖的事情。
连楠太郎他们会不会因为这种“非战之过”而被薙切蓟责难还不知道，但是估计薙切蓟不会给招惹这件事的广井玲子什么好脸色
绘里奈心情显然不错，之前刘昴星的“银龙肉”，也令她再次震惊刘昴星的厨艺，同时也问过他，这次的“厨心”是在哪复制的。
刘昴星也将“巨形鳗鱼肉”自带厨心的事情，告知给了绘里奈，并令绘里奈也发现他这一路上，好像都在思考什么的样子
“还在想银龙**有‘厨心’的事情？这种食材，料理人一生中也未必能遇到几次，需要想这么多吗？”绘里奈疑惑道。
“没什么，还有些在意而已，晚上我也找人问问”刘昴星自己也不清楚自己的猜测是否正确，所以并没有多说什么。
“是古典料理研究会的丸井？”绘里奈觉得，远月学院来的那些人，似乎没谁能在料理方面辅导刘昴星什么，但是古典料理研究会的人，喜欢浏览一些古代料理的记载，说不定有一些刘昴星不知道的。
“不，不是远月学院的人，也不在北海道。”
绘里奈狐疑的看了他一眼，之后眯了眯眼睛说道“是女的！”
“嗯嗯？你怎么知道？”
“猜的！晚上早休息，明天早上我们就要出发去下一站了！”绘里奈哼一声说道。
刘昴星莫名其妙的看了她一眼，暗道难道绘里奈知道我和刘昴苑联系，所以生气了？两家的关系有这么差吗？
却不知道，绘里奈只是单纯的有些不爽，刘昴星晚上给除了自己之外的女性打电话而已，即便知道是正事儿也有些吃味
不过也没有蛮横的制止，毕竟傲刁模式是对外人的，理智上她也知道刘昴星是为了解答疑惑。
到旅店之后，刘昴星让绘里奈将保温箱中的鳗鱼肉带给大家，已经基本都料理完了，只是还没有分切，只要浇上清汤，就是正宗的“银龙肉”了。
而自己却到的房间，拨通了刘昴苑的电话。
“喂，哪位”
“我是刘昴星，你不会已经睡了吧？”刘昴星听出声音懒洋洋的，而且如果还精神的话，不可能看不到来电提示吧？
“还没睡着有什么事儿说吧！”刘昴苑有意提高了几个调门，似乎是为了让自己清醒一些。
“你平时都睡这么早？还是又‘出差’了？”刘昴星疑惑道。
晚宴结束时候是九半，现在也才刚过十，考虑到刘昴苑那边时间还慢一个小时，现在应该才九多对于现代人来说，小学生都很少这么早睡吧？
“出差？我出什么差你不会大晚上打电话就是问这个吧？”刘昴苑不满的说道。
这时也才想起来，刘昴星可能是将上次她去远月学院的事情，归到了“出差”的行当中。