食戟之冒牌小当家

“诶？不好吧……明天才开始正式实习，你才刚到……”
“好啦！我在旁边看着，能偷师到一些也好！”
“可是……”
“这也关系到我的‘实地研修’成绩啊！”
直到刘昴星这么说，木久知园果才答应下来，带着刘昴星去了厨房。
不然木久知是想让刘昴星休息一天，明天再说的……
“帕尔马火腿鸡肉卷”顾名思义，是一道意大利东部的帕尔马的名菜，刘昴星不说很熟悉，但是也尝过、自然也就会做。
刘昴星品尝过的“帕尔马火腿鸡肉卷”，是出自塔克米之手，虽然他家的阿尔迪尼餐厅是在佛罗伦斯，也是就意大利中部，但是塔克米对意大利各菜系都非常了解。
为了更好的协助木久知园果，也是为了自己的实习研修成绩，刘昴星在厨房从洗手开始，一步步的紧盯着木久知园果进行料理……
因为在评定那天，春果亭没有接受其他预约，所以不同担心其他客人的事情，到时候餐前酒、前菜、餐中饮料、汤料理、甜等等这些都由男人婆……阿不！是蝶野泉负责，她也是春果亭唯一的“厨师”。
而两个厨工则主要负责给蝶野泉打下手，在木久知园果的主菜这边，他们只负责将粗分割的火腿、鸡肉准备好，放在规定的位置就可以了。
之后木久知会自己进行料理……
看到这一幕，刘昴星就明白，“帕尔马火腿鸡肉卷”对于木久知学姐来说，是类似必杀菜品之类的存在！
当然，这并不是说，木久知园果平时连“食感”都没有掌握，即便拥有“食感”，在料理“必杀菜品”时，也可以发挥出更强的“食感”！
但缺陷是，稍有些她不了解的食材出现，都可能令她的“食感”被打断，也许不会影响菜品，也或许会令菜品降级……
所以必须她从食材浅处理开始，就自己动手！
刘昴星看着木久知学姐的样子，不由得心中暗道目前来看还比较顺利，不过到时候学姐如果过于紧张，有可能会从“食感”中脱离出来，令菜品达不到预期……
咚……
“恩？”
只听一声异响，木久知居然仅仅是在刘昴星面前，就“食感”中断了！
“那个……刘昴星同学，你不要这么盯着我好不好……”木久知有些忸怩的说道。
“喂，臭小子！不许你打园果的歪主意！”男人婆……阿不，是蝶野泉有些野蛮的警告道。
倒不是蝶野泉多心，虽然刘昴星来这儿就是协助木久知园果的，但是因为木久知园果身体上一些可以算是优势的特，平时还好、料理时动作幅度大了的话，难免有波涛汹涌的感觉，而刘昴星又因为在想事情而一直盯着……
刘昴星心里更没底了！自己的目光就令木久知学姐紧张的分心，等到真的评定的时候，虽然没有参观料理这一项，但是无形的压力，恐怕影响更大吧？
“喂，我在和你说话！想什么呢？”寸头少女蝶野泉不爽的说道。
刘昴星看了男人婆一眼，其实单看五官的话，蝶野泉也算得上秀气，但是寸头和她的气质，令她和秀气不沾边了……
这种气质，似乎在哪感觉到过？
“蝶野学姐是吧？那个……您和角崎泷熟吗？”
废话，两个人都是88期学员，当然熟悉了！刘昴星只是想试探下两个人的关系而已。
“哈？那个野蛮女？我告诉你小子，除了料理、她就从来没赢过我！”蝶野泉颇为自豪的说道。
你在自豪什么？作为料理人，除了料理、其他赢过人家有意义吗！刘昴星只敢在心里吐槽。
不过似乎被蝶野泉看出心声，对方拉着刘昴星去外面……掰腕子了！
好吧，现在终于知道，她是什么赢过角崎泷了。
连续输给刘昴星三次之后，蝶野泉终于用眼神威逼的战术，迫使刘昴星不得不输给她一次……
说来也奇怪，蝶野泉和角崎泷都是88届学员，都是不良少女的模样，但是两个人对木久知园果的态度，却是截然相反。
角崎泷不知道是因为自己平胸、还是看不过木久知的性格，一向以欺负木久知园果为乐，而与她性格、身材都差不多的蝶野泉却和木久知关系很好。
所以虽然木久知无论公私场合，都叫蝶野泉“学姐”，但是蝶野泉却都十分尊敬、也力挺木久知，在厨房时称呼“主厨”，在厨房外称呼“园果”。
刘昴星在迫使自己输给蝶野泉一次之后，木久知那边的“春果亭特色火腿鸡肉卷”终于也完成了。
品尝之后，刘昴星发现果不其然是在虎级中，算是站稳了的一道料理，虽然仅仅毕业一年，但是被推荐进行星级评定绝非全凭噱头！
但是……有用吗？
刘昴星现在无比头疼，木久知园果的问题，根本就不是自己的超神之舌能够帮忙的啊！
“超神之舌”可没有能够确保女性进入冷静状态之类的奇怪能力啊！
第一百五十六章(未完待续。)
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食戟之冒牌小当家 第一百五十七章 再次观摩
帕尔马火腿与金华火腿，还有伊比利亚火腿，并称世界三大火腿，以意大利的大白猪或长白猪为原料，色泽嫩红、油脂分布均匀。
通常意大利餐厅中，能否提供优质的帕尔马火腿，是餐厅实力的重要体现。
优质的帕尔马火腿，色泽暗红、切片后有透视感春果亭的帕尔马火腿便符合上等要求，相比之下上次塔克米给刘昴星料理的“帕尔马火腿鸡肉卷”，虽然是从他老家邮寄来的正宗帕尔马火腿，不过在品质上要略差一些。
“春果亭特色火腿鸡肉卷”改良自“帕尔马火腿鸡肉卷”，使用在火腿中质地最柔软的帕尔马火腿，卷起鸡肉、鸡肉上涂着香料、果酱，之后放在烤箱中烤制
在湘菜中有一道“火腿鸡卷”，与“帕尔马火腿鸡肉卷”有些像，不过是用鸡胸肉切片，卷上火腿片，与“帕尔马火腿鸡肉卷”是相反的，而且中心通常会卷上蔬菜，使用蒸制或煮制，还有些比较新奇的会用炸制。
刘昴星将盘中“春果亭特色火腿鸡肉卷”切下一片，放入口中、正想仔细的咀嚼其中的火腿香味，谁料猝不及防的，一股浓郁甘冽的果香直冲脑！
顿时仿佛置身果林，周围各种热带、温带水果遍布，而林间飞舞的，正是一只只野鸡，身边还有一头头大白猪路过
刘昴星缓过神来之后，仔细看了看火腿卷的切面，发现果然里面的鸡肉，上下两层各涂了一层香料与果酱不对！应该是火腿内侧涂了一层，之后在鸡肉内层也涂了一层！
火腿上涂着的，是桃、杏、梨等温带水果的果酱，而在鸡肉内层涂着的椰子、荔枝、芒果等，热带水果制作的果酱！
“味道怎么样？”木久知有些紧张问道。
“和远月酒店中主厨的拿手菜品差不多了。”刘昴星说道。
“远月酒店的主厨应该都是星级厨师，或者有星级实力，和他们的拿手菜差不多那就是达到评定标准了！”蝶野泉说道。
木久知刚刚露出松口气的样子，刘昴星就补充道“前提如果到时完成度也能这么高的话”
木久知闻言颜色一黯，又患得患失起来，而蝶野泉则是向刘昴星瞪了过来。
刘昴星只是对蝶野泉摊了摊手，仿佛在说怪我咯？
“春果亭特色火腿鸡肉卷”也算是独辟蹊径，没从火腿或鸡肉入手，而是在不起眼的果酱上，展示了自己的特色！
料理中的“果酱”，不仅是已经制成的春果亭特色果酱，而且还加入了相应的鲜果
之前刘昴星在厨房也看到这些鲜果了，不过当时还以为是制作甜或者饮料的。
刘昴星吃到一半，就已经被蝶野泉“横刀夺爱”，一边吃还一边说道“我觉得那些比一星厨师好多了！园果你直接评定二星厨师也没问题的”
你有盲目自信了！刘昴星用眼神说道。
不过并没有说出口，因为木久知压根自己也没相信！
“总之现在木久知学姐的厨艺是没有问题的，那么接下来，就是稳定发挥方面的特训了！”刘昴星安慰道。
“稳定性”木久知说着也了头，现在也明白自己的问题在哪。
“对了，学姐，为了更了解你的厨艺，可以帮我做些其他的料理吗？”刘昴星忽然说道。
“诶？其他的料理？当然可以。”
“当然，我还是要在厨房旁观！”刘昴星理所当然的说道。
“哈？小子！你是想找揍吗！”蝶野泉以为他还想占便宜。
“你们服务方面真的没问题吗”
不等蝶野泉发难，领班的香织已经说道“放心吧，到时不会让阿泉到前面来的。”
“喂！香织，你是哪伙的！”
香织看起来比蝶野、木久知还要大个一两岁，二十出头的样子，虽然并不显得有多热情，但是却礼节周到，给人一种很可靠的感觉。
最终木久知还是同意刘昴星，在厨房中观看自己料理，毕竟正如刘昴星所说，有外人看自己都紧张的话，到时认证师们就餐的时候，自己只会更紧张！
所以厨房中就成了刘昴星盯着木久知看，蝶野泉还有两名厨工，盯着刘昴星在看
对了，两名厨工也是大婶级别的女厨工，刘昴星一开始还以为只是巧合，直到木久知料理“春果亭特质火腿鸡肉卷”的时候，才知道是为什么，但是现在却又有疑惑了
没错，刘昴星隐约记得，之前看木久知学姐料理的时候，应该再“惊涛骇浪”一些的才对
咳咳！当然，我不是为了这个才要看的！刘昴星心里默默的为自己辩解了一句。
刘昴星在测试木久知的真实厨艺的时候，也在想应该如何令木久知园果克服现在弱。
忽然刘昴星眼前一亮，在木久知正在“食感”状态下准备其他料理的时候，忽然说道“对了，听绘里奈说，上周角崎泷学姐就通过评定了，而且好像来的认证师还是同一组哦！”
角崎泷总是欺负木久知园果，按照刘昴星以己度人的想法，听到这个消息，木久知学姐应该顿时斗志大增！
“呜角崎学姐通过了我没通过的话她一定会来欺负我的！”木久知直接从食感状态解脱出来，一副要哭出来的样子。
“喂！小子！你果然是来捣乱的吧！”蝶野泉不爽的说道。
“”
好吧，刘昴星这时也意识到了，现在不是“以己度人”的时候！
木久知学姐看起来不仅胸怀宽广、身材傲人，而且个子也很高，半决赛中她和堂岛银等五人担任评委时，凸显的尤为明显，比水原多美、乾日向子高出大半头，即便相比于身材魁梧的堂岛银，也只矮了不到一头，反而角崎泷虽然战斗*强盛，但实际上是个子最小的，比木久知矮了一头还多，两个人拥抱的话角崎泷有窒息的危险
要知道，现在的刘昴星比肌肉男堂岛银也要矮一头的啊！
当然，刘昴星一直告诉自己，现在才刚刚到长个子的时候
不过身高显然和胆量没关系，木久知一样总是被角崎泷欺负，而且也不影响她受惊小猫的属性
因为木久知的这次走神，刘昴星在品尝了她这次三道非必杀菜品后，也更加直观的了解了她的厨艺。
不使用“食感”时大约特级三星峰、接近四星，加上“食感”便有特级五星的厨艺，只有必杀菜品可以达到虎级
“怎么还是觉得，刚刚的木久知学姐，与第一次看她料理时有些不一样，难道是必杀菜品的原因？”
刘昴星心中猜测，这可能会是帮助木久知学姐稳定状态的关键，也可能为自己创出“必杀菜品”提供帮助！(未完待续。)




食戟之冒牌小当家 第一百五十八章 真相大白
“认证人员来了之后，会直接作为客人，在餐厅中用餐。餐厅内的环境、服务，通常之前几个月，甚至更久、就有人不透露身份的检查过，而且会对客人做以访谈。
理论上正式星级评定时，认证师不会专门对店内环境和服务进行评审，只针对菜品但是如果真的不刻意进行评审，也发现了疏漏的话，他们也会因为菜品之外的原因，拒绝继续评审。
按照米其林美食联合会的规定，最低的一星餐厅评定，是由一名二星认证师、四名一星认证师进行评审，二星认证师拥有‘一票否决权’，一星认证师也必须有至少三名持通过意见，才视为通过
这次去‘春果亭’的认证师，与之前评定‘泷日’的认证师是一组，他们的资料我已经发给木久知园果了不过这些其实没有什么用，三大评定组织的认证师，基本对料理的评定都是十分客观、而且对各星级的认定标准明确的。
喂，说了这么着多你仔细听没有？”
绘里奈不满的声音从手机里传了出来。
而刘昴星正躺在酒店的床上，有些不走心的听着绘里奈的经验之谈。
之前辅助角崎泷的“泷日”星级评定的，就是绘里奈。
酒店距离春果亭不远，是木久知园果之前专程带刘昴星来，帮他订的房间一切费用都是“春果亭”承担了！
恩，虽然“春果亭”没有“百舌鸟屋”赚钱，但是比就管一顿员工餐的中百舌鸟绢大方多了。
当然，和“百舌鸟屋”那种几百人的连锁餐饮比赚钱，春果亭的确不起眼，但是和同样就十桌左右客人、两名厨师的“幸平定食屋”比起来的话等一星评定通过，春果亭半天的收入就能比“幸平定食屋”月盈利更高了！
毕竟正常三个人进来是一餐下来，就能被“搜刮”走一个月的普通家庭收入。
不论在哪个世界，经济基础都是决定身份地位的基础，虽然绝大部分级料理人，已经不在乎赚钱的问题，但是真的不赚什么钱的话，料理人的地位也不会有多高
但是想要做到“不在乎赚钱的问题”，最基本的水平也是星级厨师！
现在木久知园果还差这么“一小步”，也正是这一小步令刘昴星头疼。
“哎，其实你说的这些，现在对‘春果亭’来说都不是重，重是木久知学姐在紧张状况下，失常的概率实在太高了。”刘昴星无奈的说道。
“心态吗？那就没有办法了到时按照顺序上餐，端上主菜的时机不能晚，也不能是存留太久的料理，没有时间让她重做一次的影响很大吗？”绘里奈问道。
于是刘昴星将之前他观察到的情况，告诉给了绘里奈。
“木久知园果的厨艺应该没有问题，至于心态看来你那边情况要更糟糕啊！”
既然是心态问题，绘里奈就没有办法了。
以绘里奈的毒舌属性，让她和刘昴星换一换的话，最大的可能就是木久知在认证师来之前就被打击的体无完肤、心态爆炸，说不定直接放弃了
当然，如果真的两人对调一下，刘昴星也未必有多好过，毕竟他和角崎泷一直是互相看不顺眼的！
“对了有件事情我想问你。”绘里奈忽然说道。
“什么事？”刘昴星有些好奇起来，这种试探的语气很少在绘里奈口中出现。
“之前蕾欧诺拉婶婶做评委的时候，说起你的事情，似乎叔叔对你有很大意见？”
“意、意见？怎么可能！肯定是蕾欧诺拉阿姨语言不通，才有这种误解的！”
“”绘里奈显然不会相信这种话。
“哼！那你先休息吧，女性之友！学院派你去安慰木久知园果，还真是明智！”
刘昴星听出的绘里奈的愤愤，不过没有搭茬，而是顺势让她也早休息
第二天一早，刘昴星又来到了“春果亭”，中午的时候，春果亭还接受了几桌预定，“春果亭”前后两班人都在有条不紊的忙活着，没刘昴星什么事儿。
于是便又不客气的来到厨房，盯着木久知学姐看了起来
虽然蝶野泉又对刘昴星怒目而视，然而却并没有起到什么效果，除了看木久知学姐的厨艺之外，刘昴星也注意了一下这种厨工、厨师、主厨合作料理的流程。
木久知学姐也只是在进行必杀菜品的料理时，其他人无从协助，平时进行料理时，也是直接使用两位厨工处理好的食材
刘昴星暗暗衡量着，这种合作式料理，与学员们平时接触的“单打独斗”有什么区别。
相互比较之下，自然可以发现最明显的，这种合作式料理的效率，的确比“单打独斗”要高。
在远月学院中，虽然很多课程、考试是两人一组合作，不过那种合作是两名厨师间的合作，是分成“主”、“副”，而不会分成“主”、“辅”！
只有像是幸平创真、阿尔迪尼兄弟这些在自家店中帮工过的学员，才对真正的合作式料理熟悉些，能够发挥出“厨工”的作用。
其他和创真厨艺差不多的学员，或许黑木场也懂得这些，但是叶山亮还有大小姐、二小姐们，他们的厨艺比星级餐厅的厨工高多了，但却无法胜任这种工作。
厨工，也是有厨工的技术含量在的！
一名优秀的厨工，可以让主厨舒服到不用开口，随时在最称手的位置，取用到处理过的食材，甚至可以说令主厨的效率提升一倍
也就是说，一名优秀的厨工，虽然厨艺远远逊色于主厨，但是与主厨配合默契之下，却能够在效率上，起到两名主厨“单打独斗”的作用！
到了下午三多，最后一桌客人离开后，“春果亭”便再次挂上了歇业的牌子。
因为准备周末的评定，“春果亭”这一周只接受中午的预定。
砰！
厨房的门关上了，刘昴星还在外面
果然，自从昨天的“惊鸿一瞥”后，就不再不允许刘昴星观看“春果亭特质火腿鸡肉卷”的料理过程，这反而激发了刘昴星的好奇
而其他人这时也都在餐厅的前厅，也就是顾客的位置。
其实已经没有香织她们什么事儿了，不过既然是准备星级评定，香织她们也都一副要一起奋战的样子，仔细检查着餐厅的每一个角落，务求精益求精！
“小子，又被赶出来了？”蝶野泉吹着口哨说道。
刘昴星白了她一眼，旋即说道“这样不是办法啊！毫无压力下，木久知学姐的料理肯定已经达标了，但是”
“你就那么想看园果的必杀料理？”蝶野泉狐疑的看着他。
“没错！虽然上次只看到前面一小部分，但是我总觉得，似乎似乎在进行必杀料理时，木久知学姐有些不同，或者这会是解决现在的问题的关键！”刘昴星凝重的说道。
而蝶野泉却是怪异的看了看刘昴星严肃的样子，之后欲言又止的半天没说话。
刘昴星因为在思考这其中的“奥秘”，这时还没有在意蝶野泉的表情。
过了一会儿，刘昴星忽然又想起了什么，关于评定的过程，还想再问问绘里奈，结果发现手机不在身上，这才想起来，之前在休息室换下外衣的时候，手机也在里面。
按照平时的时间来看，木久知学姐的火腿鸡肉卷，一会儿才能做好
而且在刘昴星看来，已经没有评估菜品的必要，现在只是心态的问题而已，进行评估的唯一好处，就是可以借着一次又一次的成功，帮木久知学姐建立些自信。
走到休息室门口的时候，刘昴星忽然听到里面有区区索索的声响，马上眉头一皱
有贼？大白天就敢走空门？也对可能是看都餐厅歇业的牌子，以为没有人在！
没错，刘昴星马上意识到有贼，因为餐厅中香织、蝶野泉等人都在前厅，木久知学姐在厨房，那现在休息室里的不是贼会是谁？
刘昴星冷笑一声，决定给这位胆大包天的“贼”一个教训，轻轻的扶上把手，结果却发现被反锁了。
这贼还挺机警？但只是区区门锁罢了！现在弄坏了也来得及换新的
刘昴星如此想着，微微一用力，竟是直接将锁强行扭开、猛地一推门进去喝道“别动！”
“”
“啊”
短暂的沉默之后，一声嘹亮的尖叫声险些刺破刘昴星的耳膜。
为什么这个时间会有人在休息室里换衣服？
为什么应该在厨房的人，会在这个时候换衣服？
为什么换衣服还要偷偷摸摸的？
为什么换的这么彻底，连内衣都要换啊！
刘昴星的脑袋，瞬间被无数疑惑塞满了，看着快要哭出来的木久知园果，完全愣在原地，而就在这时蝶野泉等人赶了过来，蝶野泉也拎着刘昴星耳朵出去了。
其实以蝶野泉的力气，即便是扭着耳朵，刘昴星也没什么感觉，不过此时刘昴星在思考不能下，顺着她的力道出去了而已。
忽然刘昴星心中一动，刚才旖旎一幕浮现脑海，发现了违和之处！
似乎木久知园果因为某些身体方面的优势的原因，某些贴身衣物的尺码无法满足，想看到的一幕，如果真的戴上的话，胸闷气短也是免不了的
再想起自己之前的疑惑，也就是木久知学姐为什么进行其他料理时，似乎与自己第一次看到她进行必杀料理时有微妙不同，刘昴星马上意识到了真相！
是因为不合身的束缚感，所以进行全神贯注的必杀料理时要解除束缚？
恩，这样就能解释，为什么木久知园果之后再也不肯让自己看她进行必杀料理
为什么“春果亭”的厨房里只有女人