食戟之冒牌小当家

现在商店街也只是略有萧条，还没有被地铁站排挤的“万径人踪灭”……
就在这时，忽然有三两路人，认出了创真，连忙指着他说道：“啊！是创真小哥，是‘幸平’要开门了吗？那我的胃就拜托给你了！”
“还有我、还有我！”
“真是令人怀念的味道啊……”
毕竟这里可是用定食屋的消费水平，就可以品尝到国际一流料理人的手艺的地方，虽然都是些平民化的食材和菜谱，但是带给人的味觉享受绝对物超所值！
想想创真的“变身鸡蛋拌饭”、“茶泡鰆鱼饭团”就能理解他们的心情，毕竟用这些基础食材，就料理出高级评定的菜品的店可不多见！
创真本来没有想开店，只是想让刘昴星尝尝自己的几个新创意，需要“幸平”中的一些特殊的工具，所以才回来而已。
但是看到大家期盼的眼神，创真也承受不住，短暂的重营业了一下午。
刘昴星非常自觉的帮忙打了个杂、也就是端端盘子什么的，毕竟如果帮厨的话，就要露陷了！
还好创真只是接待了一些碰巧看到的老顾客，并没有打出招牌，故而也并没有多少人。
黄昏的时候，只有一些创真的初中同学，还有商店街上其他店铺的少东家还在了。
创真的初中同学们，都好奇的问着他和刘昴星，关于远月学院的事情……
至于其他店铺的东家们，都一副垂头丧气的样子，在那里讨论着什么。
“资产庞大了不起吗？”富田便当店的店长，也是堇大道现在的商店会长富田友哉拍着桌子喊道。
“哈？”刘昴星和创真疑惑的看过来。
“怎么了？富田会长？”创真疑惑道。
刘昴星似乎想到了什么，插言道：“对了，难道是因为堇大道商店街有些萧条的事情？”
说到这创真也想起来，如果一个月前，不应该一个中午只有这些人才对……
“是车站分流……一周前，不远的车站的站内商场开业了，将堇大道商店街这边的客人，全都吸引过去，放学的学生也好、下班的下班族也好。哎，这大概就是时代的变迁吧！”
“没错，我家的生意也越来越差了。”
印刷店、理发店的少东家也有气无力的哀叹着。
“情况都这么紧急了，真是难为你们还能第一时间来吃饭啊……”刘昴星无语的说道。
“我家生意倒是没受什么影响哦！毕竟车站里面是不准卖这个的，哈哈哈……”成仁用品店的少东家刚刚发言，就被大家认定为是今天结账的人！
创真不是很在意的说道：“别担心，站内商场什么的刚刚开业，大家都喜欢凑凑热闹嘛！”
“没那么简单的，创真……仅仅是现在，就有好多人痴迷上‘那个’了！”印刷社的少东家凝重的说道。
“没错！据说在关西，‘那个’所在的地方，往往可以令周围的商圈更加活跃！”
“最重要的是，在顾客的黏着度上，‘那个’可是非常恐怖的！现在就能够看到堇大道上许多孩子、青年甚至是上班族、主妇，已经痴迷那个了……”
“再不想办法的话，堇大道就要被‘那个’毁灭了啊！每每想到这一点，我最近都觉得做什么都力不从心……”
“咦？那你可以选择来我家看看，我给你介绍些新货！”成仁用品店的少东家说完，再次遭到了大家的围殴！
“喂喂喂，你们到底神神秘秘的在说什么？什么‘那个’？”创真听得一头雾水。
刘昴星看着手里不知道从哪拿来的传单说道：“就是‘这个’吧？关西名小吃‘百舌鸟屋’炸鸡块登陆，开业大酬宾第二份半价？”
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食戟之冒牌小当家 第二十章 百舌鸟屋
. “百舌鸟屋？那是什么？”创真疑惑道。
创真初中时的同学亚纪惊疑道：“咦？你不知道吗？在关西非常有名的炸鸡块啊！现在我们这边也有些分店了，我昨天也去吃了，虽然比创真的手艺差一些，但是真的超好吃！”
“炸鸡块？就是那种类似快餐的小吃吧……堇大道就是被这种东西击败的？”创真不服气的说道。
“毕竟是超级连锁企业，在资本、宣传，还有最重要的产品本身方面，都有太大的优势了。”富田丧气的说道。
创真却依旧元气满满的说道：“不试一试怎么知道？只要做出比之对方的更诱人的炸鸡块，商店街就得救了！”
亚纪连忙一推身边的仓濑真由美：“创真，有个试吃料理的人会更方便吧？刚好真由美没有参加社团，而且在吃上还是比较有眼光的！”
一头黑色短发，看起来既胆小又腼腆的真由美，顿时慌乱起来……这么明显的感情流露，应该只有创真会看不出吧？
“诶？仅仅是试吃的话，阿星就……”
创真刚刚想拒绝，刘昴星马上开口道：“等等，有个人帮忙也好！阿星，你现在要做的东西，是要吸引到大众的观众，而不是满足美食家的胃口……有其他人帮忙试吃也好！”
“说的也对！仓濑同学，那就麻烦你了！”
而一边仓濑已经处于大脑当机后的灵魂出窍状态，亚纪替她答应了下来。
“那就明天一早吧！我们先去‘侦察敌情’，毕竟我和阿星还不知道对方的鸡块是什么味道呢！之后再创造出比对方更好吃的鸡块就可以了！”创真此时还不知道敌人有多么强大。
“结果即使是连休，也还要吃肉啊……”刘昴星无奈的说道。
“别这么说嘛！对了，今晚先请你品尝几个清淡的新菜吧！”
忽然刘昴星想起了什么：“对了，既然是炸鸡块，那我给肉魅打个电话吧！毕竟她可是肉类的专家……”
第二天一早，刘昴星、创真、仓濑、郁魅，四个人在“幸平定食屋”集合之后，便向车站商场的方向进发了！
郁魅因为知道刘昴星不是很喜欢她穿太暴露的衣服，现在只是穿着一件简单的衬衫和四分裤，不过**的身材依旧凸显无遗，在一定程度上对仓濑造成了心理阴影……
“这就是车站商场啊！看起来的确很繁华，而且还是在室内，冬暖夏凉……要不然让富田会长他们也来租这里的商铺算了！”刘昴星建议着。
“喂喂，不要这么快就放弃啊！我可不想堇大道消失……”创真无奈的说道。
“就是前面了！连续三年‘全国炸鸡块大赛’金奖的百舌鸟屋！大概今年的金奖，也已经视为囊中之物了吧？”郁魅指着前面的店铺说道。
“这么一说起来，压力更大也更有动力了啊！”创真依旧没被吓住。
郁魅看着在指挥着店员们招呼客人的领班模样的眯缝眼女子，不由得提醒道：“恩？对方的boss‘中百舌鸟绢’也在这家新店，看来这家刚开业的店铺，很有可能是‘百舌鸟屋’涉足这一带的桥头堡了！”
与“幸平定食屋”、“富田便当”那些小店不同，虽然这家“百舌鸟屋”的占地也不大，和便当商店差不多，只提供外带。
但是效率却不是富田的小店能比的，柜台前队伍排起了四列长龙，四名面带微笑的收银员身后，是专门的包装员，队伍中还有年轻的女服务员，亲切的帮大家介绍炸鸡块的样式，排解排队带来的急躁，一切看起来有条不紊的高效率运行着……
“这就是千锤百炼的营业技巧啊。”刘昴星感叹道。
“不过这么长的队伍，看起来要排好久的样子。”郁魅皱眉道。
就在这时突然有人在身后，拍了刘昴星和创真的肩膀一下……
“你是……许文强？”刘昴星抖着眉毛看着眼前这个一身风衣的可疑人士。
“嘘！是我，富田！”
“富田会长，‘百味鸟屋’和你们也只是商业竞争而已，没必要搞恐怖袭击吧？”刘昴星无奈的说道。
“才不是什么恐怖袭击！不过你们怎么就这样来了？好歹这里也是‘敌营’，我们需要隐藏身份才行！”
富田会长说着一副畏缩的样子，似乎完全没有注意到，他这身可疑的打扮，反而更加引起其他人的注意了！似乎还有保安在专门跟着他……
“哦，那你要失望了。”刘昴星朝他身后扬了扬下巴。
富田回过头来，发现眯缝眼的店长中百舌鸟绢，紧贴在自己身后，虽然看不见眼神，但是身上却散发着危险的气息！
“这不是堇大道的商店会长吗？为什么鬼鬼祟祟的？”
“啊！”富田惊呼一声，躲到了刘昴星身后。
“你们也是商店街的朋友？呵呵，还想要负隅顽抗……不对，和顾客是不能说这种话的，那么来尝尝怎么样？”中百舌鸟说着举起了一个试吃盒，里面装着几种口味的炸鸡。
百舌鸟屋的炸鸡，配方大部分都一样，不过在辛辣程度上却分为几个系列，来适应不同的人群。
创真不客气的说道：“可以吗？那真是帮忙了！”
说着几人各自取了牙签扎着的一块，放入口中咀嚼了起来……
“唔！这炸鸡块……”
咬破了酥脆可口的面衣之后，鸡块中的肉汁，仿佛利箭一般在口中喷射起来，瞬间浓郁的肉香，在口齿间四溢而出，刺激着大家的味觉感官！
“美味！这种带有冲击性的味道，也很适合打动人心！”创真没有吝惜自己的夸奖。
“虽然不是最适合做炸鸡的鸡胸肉部分，不过肉汁居然这么浓郁！这鸡肉本身应该也不一般，而且鸡胸部分的脂肪较少，更容易令年轻的女性接受……”郁魅站在肉料理达人的角度，分析了对方的优势。
“没错，而且分成不同辛辣程度，也很适合全家分享……来买的人有不少都是主妇。”刘昴星也补了一刀。
富田会长现在彻底没有什么信心了。
但是中百舌鸟显然觉得富田还不够惨，继续补刀道：“呵呵，所以一些被时代抛弃的家伙，还是赶快放弃吧！老老实实的看着顾客减少就可以了，嚯嚯嚯……”
虽然富田是个窝囊废，但是中百舌鸟现在的话，明显将刘昴星他们也鄙视进去了，料定他们无法战胜“百舌鸟屋”的炸鸡一样。
一向腼腆胆小、而且也不是料理人的仓濑还没有什么，但是刘昴星、创真还有郁魅已经用危险的眼神，看着出言嘲讽的中百舌鸟了。
“哦？不要说的这么早嘛！万一被我做出比‘百舌鸟屋’更美味的炸鸡，就有人要名誉扫地了啊！”创真一副轻巧的样子说道。
中百舌鸟最自豪的炸鸡被人挑衅，顿时头顶的青筋都跳成了井字形：“呵呵，就凭你们几个小鬼，想要做出超越‘百舌鸟屋’的炸鸡？一万年以……”
中百舌鸟说到一半，刘昴星突然又上前从她手里的试吃盒里，取出一块炸鸡塞入口中，更加仔细的品味起来。
“喂！小鬼，试吃只能一人一块你不懂吗！”
而刘昴星却不理他，自顾自的一边咀嚼说道：“鸡肉从肉质和口感上来看，应该是近江特有的药草土鸡……腌制的酱料是以生酱油为核心，佐以苹果泥，还有复杂的其他调味料制成……”
中百舌鸟面色稍微一变，之后说道：“不错嘛，居然能够尝出这些，还算是有品位的小鬼，不过我们的秘制佐料可是经过了无数改良，由几十种香料制成，不是能够用舌头……”
“洋葱、姜、蒜、孜然、干辣椒、胡椒……汩汩汩汩（咀嚼声）……孜然、肉桂、黄芪、茴香、小茴香…汩汩…木香、草果、山奈、咖喱草……唔？等等，辣味成分中，似乎有山葵的痕迹……还有肉蔻？鸡肉中已经有谷氨酸了，居然还用肉蔻来提起鲜味吗……还有同样具有辛辣效果的草豆蔻，也隐藏在其中了！还有……”
伴随着咀嚼的声音，刘昴星渐渐念出了二十多种香料，中百舌鸟的脸色也越来越难看起来。
刚开始说出的几种，还是比较明显的大众香料，但是之后居然将一些偏门、而且含量极少，起到了将炸鸡的味道作为最后的升华的香料，也缓缓的说出来了！
“你、你……”中百舌鸟指着刘昴星，连眼睛都睁开了几分。
“还有呢？还有呢？”创真却感兴趣的问道。
不过这时刘昴星一阵皱眉，之后空着嘴说道：“已经嚼完了，麻烦再来一块。”
然而就在刘昴星伸手的时候，中百舌鸟惊呼着将试吃盒，藏到了自己的身后，一副惊弓之鸟的样子。
“喂喂，不要这么小气嘛！算了，那我也排队买一份好了……富田，你结账！”刘昴星无奈的说道。
“好的！”富田两眼闪亮，一口答应下来。
“等、等等……”中百舌鸟制止道。
“哦？店长不会想制止客人消费吧？”刘昴星玩味的问道。
中百舌鸟正嗫嚅着无话可说的时候，一旁的郁魅对一位刚刚买到的大婶说道：“阿姨，我有些赶时间，我用双倍的价格买你手里这份怎么样？”
很显然，即便想要制止也是不可能的，除非现在就关门……
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食戟之冒牌小当家 第二十一章 灵光一闪
. 就在中百舌鸟想要制止的时候，郁魅已经直接以两倍的价格，买到了其他顾客手中的鸡块……
“好了，我们先回‘幸平’，慢慢破解她的炸鸡块好了！真是复杂的酱料啊……我估计至少要再吃三块，才能破译出那些隐藏最深的味道！”刘昴星挑衅似的说道。
“你们、你们！”中百舌鸟睁开了眼睛瞪着刘昴星一行人。
“放心好了，你的配方我们才不屑于用呢！等到开发出‘更’好吃的东西之后，也会请你试吃的，我们的试吃可以吃两块哦！和某些小气鬼不同。”刘昴星说着，已经带着人离开了。
而中百舌鸟则是在他们离开之后，愤怒而焦急拨通了她聘请的顾问“睿山枝津也”的电话，而睿山的另一个身份，就是远月学院十杰评议会的第九席……
此时创真他们还不知道，这件事情还牵扯了十杰进来，而刘昴星虽然隐约知道一些，但是也并不担心，这种需要大量生产的经营式对决，和“食戟”完全不同，睿山也无法直接参与进来，只能提供些经营技巧上的支持而已！
回到“幸平”之后，刘昴星已经破译了鸡块酱料中用到的所有配料，罗列出来一共四十二种……
“太好了！这样我们至少可以做出和对方一样的炸鸡了！”富田兴奋的说道。
“不可能的。”创真说道。
“诶？为什么？”
刘昴星翻了个白眼：“你难道要采购这么多配料，之后用来制作一家小店的量的炸鸡？无论是人力成本、还是物料成本，都太不划算了！”
“哈？那‘百舌鸟屋’是怎么做到的？”富田疑惑道。
“不一样的，‘百舌鸟屋’一百多家分店，肯定有自己的酱料制作工场，将那些小比例的佐料、香料，全部加工成固定比例的腌制粉，之后运到各个店铺，只需要简单按照比例兑水，就可以配制出腌制酱料了……这就是工业化生产的优势！”刘昴星说道。
的确，只是开一家炸鸡店，却用这么复杂的酱料显然不现实！
创真也说道：“而且用和对方一样的东西有什么意思？都已经说了，必须打败对方才行！”
郁魅继续补刀：“而且对方的炸鸡，显然是适合外带的类型，又因为在车站商店里，附近站点的客人不介意多坐两站、多下车一次来购买，即便是同样的产品，在堇大道也不会有对方受欢迎的。”
富田已经被接连的打击，再次创伤到了行动不能的otz状态……
“好了！之后就是要做出比对方更好吃的炸鸡了！”创真决定道。
郁魅插了一句：“也不一定是炸鸡，我家的a5级牛肉怎么样？做成快捷牛排的话，一定也会很受欢迎的吧？”
创真刚刚觉得这是个好主意的时候，刘昴星就打击道：“别闹了，这可不是只要做出美味的料理就可以的‘食戟’，必须要考虑成本才行！”
“成本？”郁魅疑惑了一下。
“没错，仅仅是外带熟食而已，无论再怎么好吃，买的太贵也没用的，因为已经不是同一种东西了！就像你的三味牛排，就不适合在商店街销售一样……‘百味鸟屋’的炸鸡块价格，是一块30g左右的鸡块，根据套餐、口味的不同，价格在100到120円，一盒五块、十块不等。
这个价格刚刚好，超过50%的提议，基本就已经不具有竞争力，可以直接否决了，如果换做a5牛肉的话，就算水户集团不赚钱，仅仅主材的成本就已经是十倍了！”刘昴星说道。
富田小声说了一句：“的、的确是这样，以前我试过推出上等和牛便当，结果差点赔死我，那阵子每晚都要我自己吃十多份……”
“请把口水擦一擦……怎么感觉你是故意的？”刘昴星无语的说道。
郁魅拿着计算器算了半天，只能放弃用上等牛肉取胜的想法。
“果然还是要在‘炸鸡块’上想办法啊！”创真又绕了回来。
刘昴星又补充道：“需要注意的还有很多，所谓‘成本’，可不只是物料成本，还有时间成本和人力成本，必须也考虑进去才行！”
“诶？时间？人力？”
“没错，说到底是要争取销量的外带式熟食，制作的太慢肯定不行，而人力方面……单纯的劳力，只要有利润就可以雇佣，不过我们可只有五天……不，还有四天半的连休，之后就要回去了！必须创造出过程简单、知道方法之后，普通人也能搞定的料理才行，不然根本没有意义。”刘昴星说道。
的确，其实“百味鸟屋”的炸鸡块，虽然肉汁鲜美，而且方便携带，回家热一热就能吃，不会令美味有太多的流逝，但是说到底也只是外带熟食而已，真的评级的话只有“中级五星”的程度。
看起来不高，但在中低端外带熟食中已经是拔尖的存在了！
要知道在远月出名的严格的夏佩尔老师的课上，现在的一年生也只需要“中级四星”的料理，就能拿到a。
对于大部分远月的学员来说，这是非常困难的，因为法式料理本身就复杂、居然极高的技巧性。
而快餐则不需要，一个“泡面级”厨艺的人，只要几天的培训，掌握工厂线式的腌制机、炸锅的使用方法，就能够料理、或者说制作出“中级五星”的百舌鸟屋炸鸡块，这就是对方的优势所在！
“也就是说必须在制作流程上，已经遵循腌制、炸制的制作流程，而且腌制的酱料不能太复杂，而且炸制不能有太高的技巧性，最好是扔到定时炸锅里之后，就按时出锅的最好……太复杂了这家伙一定学不会！”刘昴星指了指富田。
会长大人再次泪目……
“那就先做做看吧！先用这几种主要佐料，模仿对方的炸鸡试试！”创真指着刘昴星罗列的佐料中，最上面的几种说道。
正常对方的鸡肉，在酱料中应该腌制了12个小时左右的，不过创真用拍打的方式，减少了腌制的时间，在两个小时后，第一份试验品就已经完成了……
不过大家试吃了之后，即便是仓濑和富田也能够感觉到，对比“百舌鸟屋”还是差一些的。
创真看着富田和仓濑欲言又止的表情，感叹道：“果然，即使普通人不能像阿星一样尝出那些佐料，但却依旧会感觉到‘美味’和‘没那么美味’之间的差距啊！”
忙活到了黄昏时候，已经完成了三批试验品，但效果依旧不令人满意。
门外可以看到商店街还是会有路过的、参加完社团活动的高中生，成群结伴的走过去，看来附近应该有学校才对……
“创真，我们还是不要纠结炸鸡块了，毕竟商店街的情况，和站内商场是不同的。这里这么多路过的学生，为什么不试试更有特色的东西呢？”刘昴星建议道。
“更有特色……商店街……对了！没错，和站内商场不同，商店街的环境，更适合放学、下班之后，路过的学生、上班族，可以一边走一边吃的路上小吃！”创真眼前一亮道。
“那么就是目标转换成可以一边走一边吃的小吃？包子怎么样？”郁魅建议道。
看得出最近郁魅研究了一番中华料理，从之前的“鱼香肉丝”就看得出来，刘昴星甚至怀疑会不会哪天吃到猪肉炖粉条……
不过就和早餐吃“鱼香肉丝”很别扭一样，现在真的做出包子之类的，也并不适合这样的场合。
至少刘昴星和创真，还有“普通人”中的一员的仓濑，都觉得这种时候自己不会对包子感兴趣。
“没人想在放学、下班路上，吃两个包子做小吃吧？而且包子也不符合一开始说的‘时间成本’的问题……”刘昴星摇了摇头。
“对学生来说，果然还是看得见的炸制肉类最有吸引力了！”富田提醒道。
创真也说道：“没错，而且既然主要目标是学生和上班族，那就没必要使用鸡胸肉，能够最大程度的发挥出炸制的魅力的，果然还要脂肪丰富的鸡腿肉才行！”
之后创真又试了一些方便边走边吃的，扎着牙签的炸鸡腿肉，不过效果却也欠佳……
“阿星？你感觉怎么样？”
“果然还是差一些，鸡腿肉炸制后的口感，应该比鸡胸肉要好的，但是为了迎了边走边吃的主题，将肉块分割的太小了，难以给人以厚重的口感……仓濑觉得呢？”刘昴星问了问最能体现普通人的口味的仓濑。
“我也感觉似乎在满足感上，比‘百舌鸟屋’要差一些……当然！不是说创真的炸鸡不好吃！我一个人也都能吃光！”仓濑慌忙的说道。