最强炊事兵

    豌豆是一种教科书类的植物，在初中我们就通过豌豆的对比学习了生物遗传的显隐性关系，即孟德尔的豌豆杂交试验。

    这个试验很简单，但是探究出来的知识却一点都不少，但是在这资料的批注里，倒是着重讲了一下豌豆的营养成分。

    豌豆含有蛋白质，脂肪，叶酸，还有大量的微量元素，其中含有钙磷钾钠碘镁铁锌硒铜锰等元素。

    其中叶酸这个东西被着重标注了一下啊，上面写道，叶酸即维生素b9，是一种水溶性维生素，对治疗胎儿神经管畸形有极大疗效，而且对孕妇，胎儿都是一种极为重要的元素。

    但是后面又备注了一点，叶酸这种东西通常是从菠菜里提纯出来的，其他的植物不易提纯。

    菠菜是以一种常见菜，由此可知，菠菜真是是一种老少皆宜的蔬菜，连孕妇都能吃，的确很不错。

    继续看下去，孟川发现赖氨酸这种东西也被着重标注出来了，赖氨酸作为人体必需氨基酸，而且还是第一限制氨基酸，平常在食物加工中，更是容易流失，所以想补充的话，多吃点豌豆反而是更好的补充办法。

    只不过既然着重写了豌豆这个东西，那这个专家应该还有啥不同的见解吧，孟川又仔细的看了下去，看到‘豌豆的食疗效果及成分药理’这几个字被着重化了一下。

    豌豆具有益中气止泻痢调营卫利小便消痈肿解乳石毒的功效，其中豌豆含植物凝集素止权素赤霉素a20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

    没想打一个豌豆居然还有如此效果，不是都说了豌豆吃多了消化不良么，只不过想想也是，很多食物虽然吃多了也不好，但是从中提取出来的东西还真的能救不少人。

    想来这位专家想必对豌豆是有所研究了，谁知孟川翻了一页后，看到备注上写着，豌豆凉粉很好吃。

    噗，孟川哈哈哈大笑起来，本以为这个豌豆被着重标注了，还以为有什么重要的资料，没想到后面来了句豌豆凉粉好吃，看来这位专家也是资深吃货啊。

    只不过孟川转念一想，应该没这么简单，自己的这些资料只是最基本的，也不可能写太多的东西，专家更不可能把自己预想的研究课题写进去，既然这些植物被重点标出了，那就证明这个植物很值得研究。

    现在研究不出来，只是技术没达到而已，翟中和院士还说了呢，我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧!

    由此可知，能研究的东西实在还有很多，哪怕是一粒最基本的种子，可能都有我们未发现的元素。




第289章豌豆凉粉
    虽然后面看起来很难，但是没办法，必须要看会，自己原来没学过食品营养与安全方面的知识，所以就更要多看书，这个硕士研究生一定要考上，不然自己可不是只丢自己的脸了，那就连首长的脸都丢了。

    其实想吃透这几本书也不难，所谓‘书读百遍，其义自现。’只要反复的看，反复的想，绝对可以得到意想不到的知识。

    强行记忆，真的不是很容易，但是没办法，必须要记住才行，这是任务，任务就得完成。

    不知不觉天都亮了，虽然自己因为吃了精致红烧肉的缘故，所以精神百倍，但是终究是一晚上没睡觉，肚子早都饿的咕噜咕噜叫了，于是孟川起身就往食堂走。

    此时早饭点已经过去了，刘叔看到孟川才过来，问道：小孟，你还没吃饭么？

    孟川点了点头，看书看过头了，耽误了饭点，我过来拿俩馒头吃。

    刘叔赞道：真不错啊，能学习就是好事，像我都老了，拿起书本，眼睛就犯困。

    孟川笑道：趁着还年轻，多学点，刘叔，馒头在里面么，我去拿上两个。

    刘叔立即说道：吃什么馒头啊，刘叔给你下鸡蛋面去，好吃又营养，馒头吃起来有什么意思。

    说到吃的话，孟川突然想起了豌豆凉粉，自己昨晚看到豌豆凉粉这几个字肚子倒是饿了，豌豆粉本来就以爽滑著称，吃起来肯定不错，于是对刘叔说道：刘叔，借我一个锅，我去做个豌豆凉粉，突然想吃了。

    刘叔笑道：行，后厨你也熟悉，去做吧。

    孟川来到后厨，拿出来一包豌豆淀粉就开始做，孟川吃不了多少，二两的淀粉都够了，然后开始加水，水和淀粉的比例是一比一，二两的淀粉掺二两水就行，然后搅拌。

    搅拌的时候一定要搅拌均匀，就是让豌豆淀粉完全化在水里，见不到一点颗粒，然后把含有豌豆淀粉的水放在一旁备用。

    孟川又找到一个干净锅，掺上一斤水，大概和豌豆粉是五比一的量，这个掺的水是要煮开的，为后面搅拌豌豆淀粉水做准备。

    一斤水，烧起来很快，五分钟不到就咕噜咕噜冒起泡来，此时就是关键点了，孟川把锅盖打开后，一手拿勺子，一手拿装有豌豆淀粉水的碗，开始倒。

    边倒边搅，倒豌豆淀粉水的时候一定不要倒太快，这样不利于搅匀。

    一分钟后，一碗豌豆淀粉水就全部倒入锅里了，此时继续搅拌，火可以稍微开的大一点，这个锅里的水必须要煮开了才行。

    现在算一算的话，豌豆淀粉和水的比例是一比六，一开始二两淀粉配二两水，然后加了一斤水，进行煮开搅拌。

    一比六，算是比较好的比例了，这样吃起来爽滑，不会感觉到太涩。

    边煮边搅，豌豆粉加入水后是越搅越黏糊，煮开了之后，搅拌的也差不多非常黏糊了，此时就可以把锅里的糊糊倒出来了，最好是倒入一个盆里，等会好扣出来。

    孟川找了一个铁盆，把锅里的糊糊都倒入盆里之后，就先把盆放在凉水池子里放凉。

    冒着热气的东西是不宜放到冰箱或者冰柜里的，必须要等热气散完后，才能放入，铁盆在凉水里浸泡了五分钟后，差不多就放凉了，里面的凉粉糊糊一受凉就缩紧了，此时就成形了。

    但是现在并没有完全成形，中间部分还是需要在等等的，孟川因为时间原因，就直接把盘放在冰柜里冻上十分钟，平常咱们到是可以不用冰箱，直接就在凉水里放上二十分钟道半个小时，效果也一样的。

    铁盆放入冰柜后，孟川就开始制作酱料，这个酱料绝对是个画龙点睛的东西，虽然豌豆凉粉吃起来很爽滑，但是那也要好酱料拌着吃才行。

    这个酱料做起来非常简单，孟川先找了一个碗，倒入一点点生抽，一点醋，一点鸡精，一点盐巴，如果喜欢吃辣的话，可以放点辣子酱，老干妈就是一个很不错的调味料。

    正好后厨也有，孟川就加了一勺进去，辣椒油孟川是比较偏向多一点的，毕竟红油看着更有食欲一些，当然吃不了辣的话，那就别加了。

    另外蒜末这也是必备的，生蒜可以杀菌，是吃街头小吃必备的东西，当然这还是跟口味有关系，自己觉的好吃，那才叫真的好吃。

    另外有芝麻酱的话，建议加点芝麻酱，这玩意闻起来香，吃起来也香，真的能给凉粉提色不少。

    只不过芝麻酱这种食材，孟川倒不建议倒入酱料碗里进行搅拌，因为酱料碗里有酱油和醋，芝麻酱到进去后，香味就被掩盖住了，那反而不美。

    所以此时酱料碗里只有辣椒酱，蒜末，生抽，醋，鸡精，盐巴，如果有人觉得这样味道太浓的话，而且比较干的话，不容易拌开，那则可以加入一点点温开水。

    差不多一比三的量就行，这样搅匀后，等会也能更好的和凉粉进行搅拌。

    此时冰柜里的凉粉已经冻好了，孟川拿出来后，扣了出来，凉粉就像果冻一样，摇摆了起来。

    孟川看着这个东西，笑道：要是把这个东西做成食品的话，岂不是可以在飞行的时候都食用，甚至在太空中都可以作为自吸食品，反正这个凉粉也挺爽滑的，而且没有任何添加剂，又健康又营养，吃起来更安全。。

    不过孟川就是这么一想，太空食品和空军飞行食品的研制工作咋样也轮不到自己头上，自己还是抓紧时间享受这个美味吧。

    豌豆凉粉切成条后，装盘，先倒上芝麻酱，然后再倒上自己调制好的酱汁，一下香味就出来了，如果觉得这个豌豆凉粉没啥绿色蔬菜的话，孟川倒是建议放点黄瓜丝，或者撒点葱花和香菜。

    孟川看到手边有几根小葱，直接拿过来一根，去掉外面的皮，然后开剁，噔噔噔几下葱花就剁好了，洒在豌豆凉粉上，一碗豌豆凉粉就完成了。

    孟川抽了双筷子，拿着俩馒头，端着凉粉就出去了。

    刘叔正好在食堂检查卫生，当看到孟川端着一碗香喷喷的豌豆凉粉出来，赞道：不错啊，这凉粉看着就爽滑。

    孟川笑道：刘叔，要不要来吃点，正好做的多。

    刘叔连忙摆手，不用了，饮食要规律，要是现在吃了，中午可就吃不下咯。

    对了，刘叔，这眼瞅着就要年会了，到时候各师，团级领导过来开会，你这里的任务可就繁重了，咱们这是军部机关食堂，是咱们军部食堂的门面，得让那些领导吃好了才行。

    刘叔笑道：小孟，这你放心好了，刘叔在军部干了十来年，从没在节骨眼上掉过链子，再说我们炊事班一个二个都是好手，这点不用担心。

    行，有您这句话，我就放心了，那刘叔，你先忙，我先吃饭。

    孟川吃了一口凉粉，别说，还真好吃，凉粉就像果冻一样，爽滑的一吸溜就进了嘴里，香辣的凉粉配着白面馒头，那吃起来真是香啊。

    五分钟不到，一碗凉粉和两个馒头就被解决完了，吃完饭后，孟川不敢耽搁，立马去后勤科上班，虽说首长让自己专心复习，但是自己的工作不能不做。

    自己要是不做，那别人就要多分担一些，这很不好。

    只不过刚来到助理员办公室，石科长就进来了，小孟，首长今天给我打招呼了，说这阵子让你专心复习，来应对军校的考试，你这里的工作，我暂时让小何代替了。

    小何？是何司务长么？

    石科长点了点头，对，小何管食堂也非常在行，而且他本身就有营养师证，这些天你就放心学习吧，别在操心工作的事了。

    孟川听到石科长都这么说了，也不能说啥，于是点了点头，好，那我去学习。

    孟川虽然知道石科长是为了自己好，给自己营造出更好的学习空间，但是自己的工作被别人给替代了，总感觉有那么一丝不是滋味。

    石科长看到孟川情绪挺失落，拉着孟川来到自己的办公室，把门关好后，说道：小孟，我知道你本来就不是咱们后勤科能待住的人，上面那么多大首长都关注着你呢，你这次去军校读研究生，这就是很好的证明，现在研究生初试都考完了，你过去直接就能参加复试，你说是不是领导在发力。

    而且研究生读完之后，军衔肯定就提了，至少就是上尉军衔，一个硕士研究生毕业的高学历人才，你觉得咱后勤科还能待的住么，搞不好你就直接在首长下面当差了，闹不好，军区都有可能呢，你前途无量，所以现在别在纠结这个管食堂的小助理员了。

    再说小何也是个上进的人，自从你来了之后，他学习的劲头都强了起来，一点都没有颓废的姿态，周末还时不时的找我请假，说出去学习，你放心，工作交给小何，绝对不会出差错的。

    孟川听完石科长的话，点头道：是，石科长，我明白了。



第290睡着了
    石科长看到孟川答应了下来，那你早些回去学习吧，我等着你的考上的喜讯。

    孟川从机关大楼里出来，正好碰见了司务长。

    何司务长这些天看起来也是风尘仆仆，因为孟川前阵子比较忙，所以也没咋见到他。

    何司务长见到孟川，立刻拉着孟川来到了一旁，笑道：孟助理员，听说你要去军校读研究生了，真是恭喜你啊。

    孟川点了点头，谢谢司务长，对了，这马上就要开军部大会了，食堂工作你可一定要做好啊，这可关系到咱们后勤科的脸面。

    何司务长笑道：孟助理员，你放心好了，原来你还没来的时候，我就负责食堂工作，现在算是小升一点，这也算托了你的福。

    孟川在刚来军部的时候，跟司务长比试过一次厨艺，当时是司务长败了，但是司务长并没有因此而气馁，而且更努力的提升自己。

    因为司务长知道孟川的背景是什么，一个后勤科助理员根本不是他能待的住的，所以越是这样，自己就越要让领导看到自己的坚强，只要孟川走了，自己肯定就能顺势而上。

    孟川看到司务长信誓旦旦的，也没啥好交代的了，而且食堂想出问题根本没那么容易，毕竟机关食堂炊事班的都是老兵了，中士都是打杂的，上士才能摸大勺，这么雄厚的资历，做出来的饭也不可能难吃。

    孟川拍了怕司务长的肩膀，那行，好好干，我先回去了。

    虽然司务长是接替了孟川的位置，算是小升一点，但是司务长却不敢对孟川炫耀，能让首长帮他去报考研究生，跟孟川比，自己的这点小升真的是不值一提。

    再说了，孟川两个三等功，三篇文章见报。这早都在后勤科，乃至后勤部传为佳话，更是只能让司务长敬仰。

    孟川回到了宿舍，压力越发大了起来，现在只有一条路走了，那就是必须考上研究生，这不仅仅是首长给出的任务，更关系到自己的脸面了。

    都说越努力，越幸运，自己必须得发挥出所有的努力，来争得日后的幸运。

    于是孟川又拿出几块红烧肉又吃了起来，吃完之后，精神百倍，继续看书。

    三天三夜孟川都没休息，除了去吃饭，就是坐下来看书，孟川凭借着红烧肉提供的精神力加成，总算把整套复习资料全部看了一遍。

    三天之后，孟川发现红烧肉已经被吃完了，看来有时间还得去食堂做点，这玩意对学习帮助真的很大。

    此时宿舍的门被敲响了砰砰砰。

    孟川刚起身，准备去开门，突然眼前一黑，一头栽倒了地上。

    在门外的段佑听到宿舍里面发出了声响，意识屋里出问题了，直接一脚把门踹开，一眼就看到孟川倒在地上。

    当兵的都是会紧急救援的，首先观察就是听呼吸，摸脉搏，看眼珠，如果是因外力原因造成的，那就要检查伤口，处理伤口，如果是因为震晕等没有外部伤口的原因的话，那则需要把人放到平坦的地方，让患者保持通风，呼吸通畅。

    如果没有脉搏征兆的时候，则需要做胸部按压及人工呼吸，做之前首先要检查口鼻里有没有异物，因为如果是在战场上的，被炮弹震晕的话，人一栽倒，很可能啃一嘴泥，所以必须首先保证患者的呼吸通畅。

    胸部按压频率是每分钟一百二十次，其中每按压三十次，需人工呼吸两次，按压部位是两个的中间位置。

    这些都是在新兵训练就会教授的一些紧急救援，但是说实话，这个作用真的不大，如果真的上了战场，被一枪打到胸口了，你做这个紧急救援也只能延缓一点死亡时间，只不过聊甚于无，该学的还是要学会。

    而且现在的士兵基本上没有上战场的机会了，而这些紧急救援则在抗震救灾，抗洪救灾中会发挥奇效。