最强炊事兵

    上等兵听到班长说这话了，连忙剥壳吃鸭蛋，班长虽然权力不大，但是想整一个兵还是没啥问题的。

    早饭结束后，战士们都离开了食堂，周大康召集全班开个短会，一共就五个人，很快就在饭桌上坐了下来，周大康说道：刚才我也已经跟司务长汇报了咱们食物短缺的问题，司务长也承诺会在给咱们弄上三天的伙食标准，这样的话，咱们的伙食问题就解决了，所以我的菜还是按照上周制定的菜谱做，小孟，主食方面你管着的，咱们中午吃什么，米饭还是馒头。

    孟川说道：我的想法是做米饭吃，昨天中午吃的馒头，晚上吃的包子，不能老让战士们吃面食，也要变点花样才行，而且我在后厨看到有好几个大南瓜，所以我中午打算做一个南瓜米饭。

    周大康连忙拍手道：这样很好，做米饭好，有米汤，这样可以省下一个汤，我就炒上四个菜就行了。

    然后周大康看了看何智，说道：小何，下午一排长会带着战士去割猪草，你倒时候接收一下。

    何智点头道：好。

    然后周大康对张元顺说道：老张，你在去点点咱们的食物，两天后就是国庆了，咱们可得给战士们吃点好的。

    张元顺答应了一声，好，我在去点上一遍。

    至于小姜，你就把咱们的桌子啥的擦亮点，虽说领导在国庆下来视察，很难转到咱们炊事班，但是咱们也要做好充足的准备才行，毕竟司务长拿回来这么多食材，领导不来，咱们能让战士好好吃一天。

    小姜也说道：好，我一定弄好。

    行了，也没啥事了，大家就散会吧，各忙各的，休息一会也行，反正战士们刚吃完早饭，离吃午饭还有点时间。

    孟川可休息不了，第一个站起来，说道：我先去准备做南瓜米饭的食材了。

    来到后厨，找到了这些南瓜，孟川摸了摸，还是比较嫩的，听张元顺说的，这个南瓜是军民双拥时，百姓们送的，反正这些南瓜也卖不了啥钱，正好被zf当做顺水人情给送过来了。

    不花钱的东西，肯定就是被下放到各级连队了，反正这些南瓜不算伙食标准，而且咋样也算一道菜，所以张元顺就一块拉回来了。

    一百个人的饭，不少，就算是用蒸馒头的大屉笼蒸，也要蒸个三五屉笼才行，至于南瓜，就切上五个，反正个头大，吃了还顶饿。

    因为炊事班没有电饭锅，所以蒸米饭就要用屉笼蒸，其实孟川是不太想用这种方法的，虽然这样蒸出来的米饭好吃，但是营养却不高。

    因为蒸米饭剩下的米汤就有大米里百分之二三十的营养，所以如果只吃米饭不喝米汤的话，那营养绝对补充不足。

    只不过还好孟川做的是南瓜米饭，米汤可以顺便做成南瓜米汤，加上南瓜米饭，相信战士肯定会食欲大开的。

    因为小姜在忙着干卫生，卫生干完了还要给周大康切菜，所以孟川就不打算指望他了，而何智现在虽然闲着，但是毕竟昨天才抢了别人做主食的位置，现在就指挥别人帮忙，的确不好，所以孟川只能自己一个人做了。

    此时何智却跑过来，对着孟川说道：班副，你今天做南瓜米饭，人手肯定不够，我来帮你打下手吧，反正现在后院也不急。

    孟川看到何智主动来帮忙，倒是很高兴，说道：那好，你帮我把那五个大南瓜洗了，然后把籽掏了，我去淘米。

    何智很勤快，手上的劲也很大，二三十斤重的大南瓜，一手一个就拎起来，拿去洗了，孟川则开始淘米，米淘好之后孟川就把大米放到锅里，准备先泡上一会。

    何智此时也洗好了南瓜，看着孟川把大米泡在锅里，何智问道：班副，这不蒸么，米放在锅里干啥？

    孟川说道：大米要泡上一会蒸出来才好吃，正好，你现在把南瓜也切成小块放进去吧，等会一块煮了。

    何智点头道：好，我这就去切块。

    何智的刀工不是很好，毕竟也刚进炊事班一年，而且做的是主食，所以切起南瓜块来不是很快。

    在炊事班里做饭讲究的就是一个速度，但是孟川也没有亲自动手，虽然用系统自带的手法，可以非常快的切好，但是总要给别人一个成长的机会吧，何智都被自己挤去养猪了，现在好不容易有个摸刀的机会，一定不能抢了他练习的机会。

    用了半个小时的时间，何智才切好南瓜块，孟川说道：来，咱们把南瓜块放进去，然后开始做饭。

    南瓜块放好之后，孟川点着火，不到半个小时的时间，南瓜的香气就混合着米的香气飘散出来了，孟川看着火候差不多，就说道：来，搭把手，咱们把锅抬出来，开始蒸米饭。

    两人抬着大锅，往早已准备好的大桶里倒，大桶里放着纱布，可以把南瓜米饭和米汤过滤出来，过滤好之后，孟川就拿起大勺子往早已准备好的屉笼里舀入米饭和南瓜，这一大锅足足弄了三大屉笼，就算是每个战士吃两大碗绝对都够了。

    何智看着这一大桶米汤，问道：班副，这个米汤放到中午估计都凉了，咱们是不是要热一下。

    孟川说道：差不多还有两个小时就吃午饭了，咱们给大桶盖上盖子，保一下温，秋老虎还是很厉害的，战士们训练完肯定很渴，来到食堂喝上一口米汤，那滋味肯定不错。

    嗯，何智也觉得是这个理，于是就找来一个盖子把米汤盖住。

    米饭和南瓜则在屉笼上蒸着，何智问道：班副这个要蒸多久？

    孟川想了一下，说道：要按平常的话，大火蒸上半个小时就差不多，但是半小时就把饭做好，的确有点快了，咱们用小火吧，小火虽然蒸的慢，但是味道好，而且南瓜也是要慢慢蒸的，这样味道才能和米饭更好的融合到一块。

    嗯，何智点头道：好，那咱们就用小火慢慢蒸。




第13章重庆小面（上）
    小火慢慢蒸了一个多小时，南瓜的清香味和米饭的米香味已经传遍了整个厨房，正在大锅里炒菜的周大康都不禁停下手，跑到孟川这大嗅了一口气。

    孟川看到周大康的样子，笑道：班长，要不我先给你舀一碗，您先尝尝。

    周大康摇了摇头，先不急，我先炒菜吧，还有个菜没炒好呢，等战士们吃完咱们在吃。

    孟川点头道：那好，我先舀出来一些，放锅里温着，等会咱们吃的也方便。

    战士们训练了一上午，此时都非常饥饿，虽然早上吃的也不少，但是消化也快，此时闻到食堂传来南瓜米饭的香味，都显的急不可耐。

    快快的唱完了歌，然后就在班排长的带领下钻入食堂，

    这次连长和指导员没有来吃中午饭，司务长说是去团里开会了，没有连长和指导员，那开不开饭就是司务长说了算。

    司务长这次学乖了，先让周大康给自己多盛上几碗饭，然后再多舀几碗南瓜米汤，最后才在全脸战士眼巴巴的眼神下，厚着脸皮喊道：开饭。

    ‘开饭’这两个字丝毫不亚于晚上指导员开完会说解散时的情景，战士先是冲着米汤就冲了过去，然后喝解渴了才开始吃南瓜米饭。

    司务长看着南瓜米汤，对着三个排长，说道：来，喝点南瓜米汤解解渴，这肯定是小孟的手艺，老远就闻到南瓜香味了。

    此时的南瓜米汤已经不热了，喝起来很清爽，带着淡淡的甜味，喝完之后真是唇齿留香。

    司务长咕咚咕咚喝完一大碗米汤，还想来一碗的，但是看着香喷喷的南瓜米饭，还是打算先吃点米饭，等会南瓜米汤用来灌缝多好。

    这次周大康炒的菜比较偏辣一些，因为周大康想着辣点的菜多下饭呐，但是南瓜米饭是偏甜味的，和辣菜一混合，味道就不是特别好了，所以战士们的餐盘里，打的稍微辣点的菜都没几个人吃，全在那里吃南瓜米饭，还好现在腌制的豇豆也熟了，周大康中午切了点，也算是一个菜，战士们边吃着腌豇豆，边吃着南瓜米饭，边喝着米汤，真是好不自在。

    三大屉笼米饭很快就被战士们吃完了，战士们还是一副没吃饱的样子，周大康说道：没吃饱的喝点南瓜米汤。

    此时一排三班长说道：老周啊，你不能老不让战士们吃饱啊，早上就是喝汤喝饱的，中午还喝汤啊，我们全排今天下午可是要给你们割猪草去啊。

    一排其他两个班长听到三班长的话，也纷纷附和道：对啊，老周，做人得厚道啊，让我们干活，得先让我们吃饱啊。

    周大康连忙说道：你们仨可要摸着良心说话，我老周啥时候没让你们吃饱过，你们每人平均吃了两大碗饭，还说没吃饱。

    司务长听到周大康的话，也说道：一班长，二班长，三班长，行了，别吃太撑了，下午还要干活呢，晚上让炊事班多做点，让你们吃撑。

    三个班长听到司务长这么说了，也都不说话了，三班长小声对周大康说道：老周啊，晚上的饭可一定要让小孟班长做，不然我可不吃啊。

    周大康笑道：你放心好了，孟班副就是做主食的。

    那好，老周，在给我来碗米汤，喝饱下午好给你们干活。

    吃饭时间结束后，战士们都去午休了，周大康对孟川说道：小孟，快去把饭端出来，咱们开始吃饭。

    饭菜上齐后，炊事班的人就开始吃饭，因为不用像战士哪样快速吃饭，所以炊事班吃饭的时候都不急，周大康夹了块南瓜放到嘴里，嚼了嚼，赞道：小孟，你这个南瓜蒸的可真不错啊，配上米饭吃完全都不需要菜了，我说战士们今天的剩菜咋不少呢。

    孟川笑道：那正好啊，以后菜可以少做一些，多弄点主食回来。

    对了，说到主食，咱们晚上吃啥啊？周大康问道。

    孟川说道：晚上吃花卷馍吧，正好多蒸一些，明天早上一馏，这样也快。

    周大康问道：小孟，你还会做花卷馍呢，准备做啥味的啊？

    孟川看了看后厨堆放着的南瓜，说道：就做南瓜味的花卷么，这样也不浪费南瓜这种蔬菜，而且做出来的饭还有营养。

    周大康拍了拍小孟的肩膀，笑道：小孟，做的好，咱们摩步连的伙食标准虽然低，但是咱们一定要让战士们吃好才行，合理的利用食材才能最大的满足战士们的需求，做花卷一个人可不够，需要几个人配合你？

    孟川看了看何智，说道：小何下午还要去接收猪草可能没时间，我就一个人搞吧。

    何智连忙说道：猪草有啥好接收的，往猪圈旁边一堆不就行了，而且他们回来都是晚上了，跟着你做饭不耽误。

    看着何智也非常想学，孟川点头道：那好，就我和小何两个人吧。

    周大康看到两人的关系也慢慢变好，也欣慰道：那好，就让小何配合你，好了，大家快吃饭，小孟这个南瓜米饭蒸的很不错，吃上一口，那股南瓜的香甜味一直在嘴里萦绕，真的是让人回味无穷啊。

    炊事班吃完午饭后，周大康照例就回去休息了，孟川则在厨房里点了点还有啥菜，毕竟咋样自己也是炊事班的副班长，对炊事班还有多少食材，这是必须要了解清楚的。

    食材点的差不多之后，孟川心里也有个数了，然后就打算也回宿舍休息一会，此时连长和指导员风风火火的进来了，随行的还有文书。

    连长看着孟川还在食堂，连忙说道：小孟，弄点吃的过来，我们刚开完会回来，还没来得及吃饭。

    孟川连忙说道：好，我这就去做个饭。

    文书问道：连长，这是炊事班新来的班长？

    连长说道：小胡，你这几天在团里学习，你不知道，小孟虽然刚过来，但是技术了得啊，几顿饭就把战士的心都抓住了，战士们一天不吃小孟做的饭，一天都不得劲。

    文书第一次听连长这么夸人，也期待道：那我倒是很好奇这个小孟有多厉害，他原来做过几年饭啊。

    指导员说道：这个小孟，资料上写的是大学生直招士官进来的，也不知道咋安排的，就安排到咱们连的炊事班了。

    文书听到指导员的话，说道：我在团里学习的时候，倒是听说了，咱们团分了十来个大学生兵，但是基本都在团里担任技术岗，他咋跑到咱们连当炊事班长了？

    连长摆了摆手，说道：这个就先不讨论了，组织上自有决定，再说了这么好的厨艺不来当炊事班班长多可惜，更何况，做饭也是一种技术，没技术的人能做出这么好吃的饭么。



第14章小面（下）
    孟川来到后厨，看到几颗莴笋，孟川拿起来一颗，看了看，挺新鲜的，于是就打算给连长做个小面，反正他是川人，喜欢吃这个小面。

    小面最主要的是味道而不是量，所以调制一些辅料就必不可少的，孟川拿来一些葱姜蒜等香辛料，准备好，特别是辣子，一定不能少，吃的就是这个味道，没有了辣子的小面，那就不能叫小面了。

    材料准备齐全之后，孟川就往锅里加入了一点油，烧热之后，把辅料依次放入，辅料刚一下锅，那种麻辣的味道就扑面而来，只不过孟川也不嫌呛，火候把握的刚刚好，看到辅料的颜色刚刚好，就果断出锅了，这个材料是用来做汤底的，所以只要炒出香味即可。

    汤底的材料做好之后，孟川就开始下面了，孟川拉面的速度非常快，把水放入锅里之后，开始揉面，拉面，等面拉好之后，水正好开，整个过程绝不超过十分钟，在旁边看着的孟川做饭的何智赞道：班副，你这技术真的是没话说，光一个拉面就能甩我十万八千里，真的是很厉害。

    孟川拉出来的面很光滑，看样子就很劲道，此时水刚好开，孟川对何智说道：莴笋切成薄片给我。

    何智赶忙把切好的莴笋递给孟川，莴笋比面条难熟一些，所以想保证莴笋和面条同时煮熟，就要把握煮莴笋的时间。

    孟川把莴笋片放入锅里滚了还不到半分钟，觉得颜色可以了，就放入拉好的小面，看着翻滚的汤水，孟川就开始调汤底了。

    小面的汤底，首先要做的一点就是辣，其实小面的汤底跟麻辣烫和麻辣味的火锅汤底没什么不同，只不过做法要稍微简单点罢了。

    每碗孟川都舀了两勺辣子油，顿时颜色就变的红彤彤的了，一看就让人食欲大开，然后孟川放了点黄豆酱，葱花，香油类的调味品，最后再从面锅里舀出翻滚的面汤，浇在碗里，面汤一接触到汤底，香味就直接溢出来了，此时锅里的面条和莴笋也煮好了，孟川拿出筷子往三个碗里都挑了些，这样三碗小面就做好了。

    孟川对着何智说道：小何，你把面端出去吧，这个小面的面细，一定要及早吃。

    何智端着餐盘就出去了，此时连长闻到小面的味道就流口水，这个小面原来在老家可算是天天吃啊，而且百吃不腻，来到部队已经很久没吃过这种香味四溢的小面了。

    三碗面条放在桌子上，文书猛的闻了嗅了一下，赞道：连长，就冲这个味道，不用尝就这么面肯定很好吃，没想到这个刚来的班长技术可以啊。

    指导员笑道：那是自然，我和连长都认可的厨子，还能差么？

    连长看着俩人还在聊天，催促道：这个小面一定要趁热吃，等放久了，或者凉了，味道就差远了。

    指导员和文书听到连长的话，立马不说话了，拿起筷子挑起面条就往嘴里塞。