八珍玉食

他年少时，也曾经像这样站在灶台前，因为一团面，一个简单的饼，发自内心地笑过叫过。
在后来漫长的学习中，他的手艺不断精进。只是，不知什么时候，就把案板前的那种简单的乐趣，全都丢光了。
曾经，他以为这是一种成长的必然。
直到这一刻，看着孩子们的笑脸，他才明白过来，成长和快乐不是矛盾的。从事白案厨师工作，也不单单是为了户口，它还能让他满心欢喜。
这个夏日的午后，他也跟孩子们一起笑着玩着。用曾经很嫌弃的饼印，制作出了一块块并不怎么美观，却充满童趣的糕饼来。
玩着玩着，小猴哥哥突然转过身，用小胖手抓住了冯七的衬衫衣角，恳求地问道：“爷爷，能教我做蛇么？画书里那样的？”
冯七听了小孙子的话，心中不免一惊。霎那间，他就想到了自己那难以言齿的秘密——他的手会抖。只是拒绝的话，到了嘴边却怎么都说不出来。
他看着小猴哥哥的脸，那双黑白分明的眼睛里，盛满了太多的渴望和期待。
冯七实在不忍心让这孩子伤心失望，于是一咬牙，就硬着头皮答应了下来。
“好吧，不过，爷爷只做一次。你可要小心看着，如果学不会，我也不再做了。”
“嗯，爷爷就只做一次。”小猴哥哥用力地点了点头。
与此同时，冯七只得安慰自己，刚才捏面团的时候，他的手一直很稳，并没有颤抖过。那么，现在，应该也不要紧吧？
更何况老中医给药真的很管用。他一定可以做出来。
冯七深深地吸了口气，就捏起了一小团绿色的面，又捏了一团黄色的面，把两团面放在手心里，反复捻揉着。
这些面本来就是董香香给孩子们捏着玩的，都是特意调配出来的糯米面粉。
所以，粘度刚刚好，面的弹性也足够。而且，还特意用天然的果蔬汁，调出了好几种颜色。
冯七此时也顾不得挑剔其他了，他一心都在自己的右手上。甚至在揉面的时候，有些心跳过速。
就跟奇迹似的，在两个孩子的注视下，他的手既没有疼，也没有抖。这一刻，他终于又可以自在地制作面点了。
与此同时，冯七加快了手速。他的五指灵活，动作快得让人看不清。
不一会儿的功夫，一只盘蛇就在冯七手里成型了。
只见这蛇黄面肚皮，绿面脊背，蛇尖头，扁脑袋，嘴里还吐着一条红色的蛇信子。
如果不是颜色有些太鲜艳了。远远一看，这就跟真蛇没什么两样。
小猴哥哥一看见冯爷爷做得蛇，就变得很激动。
明明都是同样的姿势，冯七做得就是蛇，小猴哥哥做得就是一坨粑粑。
眼巴巴地看了那蛇好一会儿，小猴哥哥才突然反应过来，他忍不住大叫一声：
“爷爷骗人的，你变魔法，让人怎么学？”
此时，冯七正满意地看着自己的作品，整个人都彻底放松了下来。他成功了，只要继续吃药调理，以后大概也不会有什么问题了。
听见小孙子的话，冯七才一脸笑意地说道。
“这不是一天两天就能学会的，要花很长时间，才能学得会。像你妈学了三年，还是做不出这个蛇来。所以，小猴哥要想做这蛇，以后也要多用功。”
小猴哥一听，妈妈那么厉害，都不会做这个蛇，也就歇了那份心思。他又拉着冯七的袖子，撒娇道。
“爷爷再做一条龙吧。”
冯七心里疼两个孩子，自然就满口答应了下来。
只是龙跟蛇到底不太一样，龙鳞龙角都是需要精雕细琢的。
刚好，冯七随身就带着一套专门用来做面塑的小工具。
他跟两个孩子交代了一句，就起身回屋里去。不一会儿的功夫，就拿来了一个古香古色的木盒子。
打开盒子一看，里面装着大小不一的刀子，拨子，剪子，梳子，镊子五子工具，总共有十五六件。
即便有了这些工具在手，要做一条龙也是比较费时间的。
冯七干脆就坐了下来，小猴哥和小猴妹也围坐在他身边，目不转睛地看着。
在孩子们的注视下，冯七几下子就作出一个白腹、黄背、红鳞的龙型出来。
紧接着，冯七就开始运用各种小工具，修龙角，削龙爪、刻龙尾、雕龙鳞。
每个步奏都很复杂，需要极其细致。
只是这对于冯七来说，却是十年如一日的基本功。他的那双大手，虽然多了一根手指，却非常地稳。下刀的动作和力度，也都非常准确。
这条龙在他手里，飞快地成型。
只见龙挺身，呈坐姿，两只爪子里还紧紧地抓着一颗夜明珠。龙的脚下踩着白色的祥云。那祥云甚至飘在了龙身之上。
这龙却张开大嘴，仰天长啸，面露狰狞。
两个孩子眼见着，冯爷爷做出这么一条威武的龙出来，惊得嘴都合不上。
等到冯七修完了龙嘴里的白牙，小猴哥哥突然忍不住问了一句。
“爷爷，这龙什么时候能吃呀？”
听了他这话，冯七忍不住“噗”得一声，笑了出来。
小猴哥虽然不知道爷爷为什么在笑，只是看着爷爷笑了，他也跟着爷爷，一起哈哈哈地笑了起来。
一旁的小猴妹妹，看着他们都笑了，也秀秀气气地笑了起来。
很快，整个院子里都充满了爽朗的笑声。
冯七把两个孩子拢在身边，抱抱这个，又抱抱那个。
也多亏了这两个猴宝宝，不然，他指不定什么时候，才能鼓起勇气站在案板前面，做糕点呢。
小猴哥哥一下就趴在了冯七的腿上，又开口道：“妈妈说，今天做得点心，晚上就能吃。爷爷，这龙能吃么？”
他是惦记上这条龙了。
冯七看着他，就说道：“吃倒是能吃。只是这都是生面并不好吃。这龙又不能烤，烤了就不要看了。你要是想吃点心，我们去烤那些饼吧？”
他说着就带着两个孩子，去前院找白师傅拿装饼的器具去了，顺便等他安排好烤饼的时间。
两个孩子一直围在冯七身边，很兴奋地叫着要烤饼。
一时间，冯七整个人也洋溢着一种说不出的快活。
……
刚好这时，董香香跟马姐谈完了事情。
这段时间里，董香香招到了好几个茶楼服务员，暂时先放在马姐的店铺里，接受中式糕点的培训。
只是，茶楼服务员肯定跟糕点铺店员不太一样。
马姐这次过来，就是特意跟董香香商量这事的。顺便给她推荐了一位很熟悉品茶的人。
两人说好了面试的时间，董香香就把马姐送到了门外。
马姐正说着，“我自己出去就完了。香香你去忙你的吧。”
转身一看，就见那黑皮唐国强带着两个小猴，走进了前院。
一时间，也不知道是不是阳光的关系。马姐被那男人的笑脸晃得有些睁不开眼。
她从来都不知道，一个四十多岁的男人也能跟个小孩似的，笑得这般无忧无虑。
没来由的，马姐的心跳突然有些加速。
站在她身边的董香香，自然也看见了冯叔和两个孩子。她顿时就明白过来了，今天的计划很可能已经成功了。
想到这里，董香香也顾不得其他了，快步向着里面的院子里走去。
到了案板前一看，一边摆着用她的饼印，制作而成的肥胖版的小动物糕饼。
另一边是飞龙在天，青蛇狂舞。
两厢一对比，形成了鲜明的视觉冲击。
董香香一细看那龙身上，精雕细琢的花纹以及祥云，不禁目瞪口呆。
至此，她终于明白了。
为什么冯叔总是看不上她的雕工。
原来这人是真正的面塑大师。
白师傅教了董香香许多年，一向重口感和味道远甚于造型。只要饼做得好吃，造型像那么回事，也就完了。白师傅并不会太挑剔。而冯叔倒好，不止重口味和口感，他在糕点造型方面也是精益求精。





八珍玉食 第138章 茶楼
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冯七的右手就这样，被两个小猴宝宝给治好了。
从那天开始，两个孩子迷上了冯七的面塑功夫。
一有空，他们就找冯七帮他们做面人玩。
后来，冯七干脆就花心思，把生肖面塑穿在筷子上，给两个小孙子拿去玩。
冯七亲手调制的东西，不止外形美观，吃起来味道也好。
两个小猴玩着玩着，倘若忍不住咬上一口，也是很好下肚的。
所以，经常是两个孩子玩了一会儿，一高兴就把面人给吃了。
其他人看见两个小猴吃面人，心里都觉得很可惜。
可冯七就愿意宠着两孩子。
他们一要面人玩，冯七二话不说，就准备东西，换着花样给孩子们做。
冯七做得面人，不止样式多，而且各个精致。
那些曾经在暗中，嘲笑过他不能进厨房，在谢家吃白饭的人，也就纷纷闭上了嘴。
能轻轻松松把一团面，玩出这么多个花样，傻子都知道冯七是当之无愧的白案大师。
半个月后，冯七再去找老中医看病，才知道是老白联合了老大夫骗了他。
他的手根本就没问题，也不需要吃排毒逐瘀的中药。只是他的身体前段时间毁损的厉害，还需要继续调理。
知道了真相，冯七并没有生气。反而打心里感激老白和这位老大夫的帮助。
不管是他手上的伤，还是心里的伤，在家人的帮助下，都渐渐地好了起来。
……
冯七既然能进厨房，茶楼的大师傅自然也就有了。再加上，马姐介绍的那位曲大姐，以及在八珍斋培训的服务员们。
八珍玉食府的人员配置，也就基本上都到位了。
与此同时，谢三也把营业执照办下来了。
茶楼早已装修完了，谢三本打算放一些古董字画在里面，顺便提高一下茶楼的品味。
可董香香知道后，却死活不愿意。她根本就不稀罕那些古人画作，却百般讨好，千般恳求，要向谢三求几副墨宝挂进去。
难得老婆又是撒娇，又是讨好的，只为了在茶楼里挂几张他的作品。
谢三被自家小媳妇哄得心情舒畅，也就勉为其难地答应了下来。
于是，两口子又有幸红袖添香，在书房里闹了一回。
事后，谢三还一脸沉重地说道：“倘若当初，你要是踏实下心来，学习写字。现在也可以跟我一起写字，挂在茶楼之上了。唉，可惜，你就是没这个耐性。再过几年，真的要被儿子和女儿超过了。”
董香香一想，这话倒也有道理。
自此，只要抽得出功夫，她就会跟谢三哥一起在书房写字。于是，在生活中，又多了几分生活情趣。
……
整个七八月里，冯七带着一些点心师傅，进行了最后的培训。
他的性格跟白师傅不太一样。
原本在厨房里，冯七是极会挑剔的，他要求学徒和手下的面点师精益求精。
很多白师傅会给通过的点心，在冯七师傅这边，却未必过得去。
只是这些日子，两个小孙子一直陪在他身边。冯七的心境也发生了很大的改变了。
又因为之前经历了人生的低谷，他在为人处世方面，也不在那么尖刻较真了。同时，也学会了体谅别人，关心别人。
所以，跟着冯七的面点师们，虽然觉得他严厉了些。却也没到怕他的地步上。
他们只觉得，这冯师傅人还真好。他是真有本事，也是真的愿意指点他们一二。
凡是跟着冯七干活的人，短期内就发现自己的白案功夫，或多或少都有了长进。
就这样，甚至留在八珍斋干活的人，也都愿意跟着冯七师傅，一起去茶楼学习。
白师傅知道这事，还跑去找冯七骂了一顿。“好你个冯七，故意挖我墙角是吧？”
冯七自然是反唇相讥。“谁叫你这位大师傅面皮薄，不好意思骂他们。弄得这些人很多该干的事都不会干。你给他们留面子，又有什么用？他们只是你的学徒和帮工。”
白师傅顿时无语，后来倒也开始主动教导手下的面点师了。
对于这样一个结果，董香香心里很满意。
……
到了8月下旬，他们的八珍玉食府就正式开业了。
由于这几个月，八珍斋一直在打广告，甚至把八珍玉食府的开业时间和地点，都印在了点心的包装纸上。还可以凭借这包装纸，享受九折优惠。
所以，开业当天，很多八珍斋的老顾客都慕名而来。
客人只要点好餐之后，很快，就有训练有素的服务员，推着小车，把餐点送到客人的面前。
这里的点心跟八珍斋完全不一样，都是一小笼一小笼的，热腾腾的传统中式小点。
主要以蒸为主，有甜口，也有咸口，有小面，也有简单的肉、菜。
而八珍斋的那种美味却被保留了下来。
在这里，即使是看似简单的小笼包，也是精心调制出来的美味。
轻轻地咬一口，顿时就能品尝到一大口鲜美至及的汤汁。等到汤汁吸允进肚中，再吃那细腻软糯的馅料，又是另一种美味。
有的客人吃了小笼包，就忍不住问服务员。“这也是小笼包么？怎么里面还有汤汁呢？”
服务员就客客气气地对他们解释道。“这是咱们大师傅的拿手招牌菜之一，冯氏汤包，这包子的精华全都在汤汁里。你千万不要把它浪费掉。”
客人听了这话，这才小心翼翼夹起汤包继续品尝。越吃就越觉得美味。
有的客人临走的时候，还觉得不过瘾。也可以在前台买到八珍斋的点心。那又是另一种风格的美味。
只要走进这八珍玉食府，就如同走进了一个充满新奇，又美轮美奂的传统中式面食世界里。
总有一款精致的美味，让顾客们留恋不舍。
……
董香香站在厨房门口，小心张望着。
餐厅里，一切都井然有序，来得客人虽然多，却并不没有出现什么纰漏。
她这才悄悄放下心来。
刚好这时，冯七看见她了，就冲她喊了一声。
“香香，快过来帮忙。紫薯包，南瓜馒头都不够了。你赶紧赶紧一些出来。”
“啊？唉。”董香香稍微愣了一下神，就很快答应了下来。
白案厨师一般很忌讳，跟别的派别的厨师一起工作。
所以，董香香虽然进了厨房，却不敢插手冯叔的事。
厨房里所有的事，不论大小，一律由冯叔做主。
直到冯叔喊她，董香香才知道，冯叔是完全没把她当外人看。
既然冯叔都不计较，她也没必要继续墨守陈规了。
董香香一撩袖子，也进了厨房里，找了个合适的位置，就准备大干一场。
这些厨房里的帮工，多少都知道董香香厨艺很好。只是有的人是新来的，并不知道董香香的厨艺到底怎么样？只是，都觉得她实在太年轻了些，不足以胜任总经理这个职务。
直到董香香开始做紫薯包，才让那些嫌她年轻的糕点师傅吓了一跳。
董香香眉毛都不带抬的，五指翻飞，瞬间就把那圆溜溜的紫薯包，一个一个做了出来。
她的手实在太快了，也太巧了，新来的面点师看得目瞪口呆。
更让人诧异的是，她做的紫薯包个头大小都是一样的。
冯师傅一看所有人都只顾着看董香香干活，忘了自己的工作。很生气地喊了一声。“都赶紧干自己那一摊子活，别看别人呀？有什么事情，等客人都走了，你们再来说。”
冯师傅一发脾气，其他人自然就老实了下来。
他们又开始低着头工作。只是这做包子的速度，比起董香香实在差太多了。
至此，那些觉得董香香年轻，成不了大事的人，也彻底歇了那些花花心思。
……
倒是冯七，在别人没注意的时候，看着董香香做得紫薯包悄悄地点了点头。
这丫头白案功底实在是好，如果不让她做具体造型的话，她的手也是足够稳，心也足够细。只是一做具体造型的东西，到了她手里，马上就变成了另一个模样。
这也不知道到底是怎么个情况？莫非是因为老白教得不好？
冯七看在自己那两小孙子的份上，也就不跟这没什么审美的孩子妈计较了。
虽然也知道董香香在造型方面比较愚钝，冯七还是打定注意要给她板一板。
这事白师傅也知道了，却并不反对，他甚至还提醒董香香。
“香香，冯七虽然脾气不好，又喜欢挑刺。可他那是家传了几代的真本事。你若是跟他学到一二，对你在白案厨师的修习进境都会有所进展。”
于是，接下来的日子，只要没有别的事情，董香香就一直在茶楼后厨里帮忙。
一开始，冯七还算能容忍她。但是，很快就开始变得苛刻而已挑剔。
冯七看着董香香做得桃馒头，不留情面地骂道：
“你这是蟠桃馒头吧？比普通的寿桃馒头胖了一整圈。这怎么端出去给客人吃呀？”
董香香一头冷汗，连忙说道：“这馒头跟您的馒头分量是一样的。”
冯七师傅却扬眉说道：“我说你浪费食材了么？关键是你这桃做得不够美观，不够漂亮，会让挑剔的食客很嫌弃。就算你造型再怎么差，这种最基础的你也得给我过了关。做不到，你就给我继续练。”
“……”于是，董香香被罚做了一天的桃馒头。
以往，白师傅对她总是心软，这种事是绝对做不出来。
到了冯七这边倒好，一进厨房里，就六亲不认。对董香香更是格外的心黑手狠。
董香香动作又快，一天下来，就做了几百个桃馒头。
到最后，她两眼里就只能看见桃子了。回家之后，看着两孩子的脸都变成了桃型。
这还不算完，冯师傅特意买了水蜜桃回家，洗了后，给两小孙子一人拿了一个大桃。
还不忘跟两孩子说呢。“你妈今天做得那些桃子，就没有一个能像这样的。爷爷也没办法，特意买了桃回来，给她好好观摩观摩吧。知道你俩喜欢桃子，可千万别都给吃光了。”
两个孩子懂事的点了点头，表示能够理解。
董香香差点一口老血喷出来。
这日子简直没法过了。冯七师傅教徒弟，实在让人忍不住想逃跑。这简直太恐怖了。
董香香也被吓到了，第二天，随便找了借口，就没去茶楼。而是，出去办了一些杂事。
结果，当天晚上，就听冯七跟两个孩子告状。“你们妈妈一点耐性都没有。这才做了几百个就不耐烦了。再做下去，都能摸到窍门了。唉，可惜了。”
小猴哥哥就瞪着大眼睛看着她：“妈妈，妈妈，逃学是不对的。”这句话还是他听欢欢哥哥说的。
小猴妹妹也嘟囔着嘴说道：“妈妈都不爱学习。”
一时间，董香香的脸都丢光了。
没办法，为了挽回在孩子面前的形象，董香香只得硬着头皮，继续在茶楼跟着冯七师傅学习了。
经过这种地狱式的练习，至少董香香在做果子和小动物方面，有了突破性的进展。
而且，通过这些基本的练习，董香香也加深了对中式糕点的理解。
传统中式糕点，可以给人们带来味觉上的享受。然而，视觉上的享受也是必不可少的。
做出既美观又美味的糕点，才是传统中式点心的精髓。
冯七甚至会告诉董香香一些古代吉祥纹的特殊含义。他也会把祖上传下来的饼印，借给董香香观摩使用。
对于冯七师傅的倾囊而受，董香香自然是心怀感激。只是这辈子，她已经决定只认一个师傅。
对此，冯七倒不太介意。
“那有什么关系，我已经有了徒弟的人选。我打算从小就开始培养这两个小孙子的审美观。总不能让他们将来也像你们一样胡来吧？”
“……”董香香听了这话，半响无语。
倒是白师傅忍不住笑骂道：“好你个冯七，一下抢我两个徒孙，你挑一个就完了呗？倒是给我留一个呀。”
冯七却说：“我们哪里知道，两孩子将来会做什么？倘若他们都没有继承咱们衣钵的打算。那也就算了。你这白瘸子，到时候，可千万别阻碍了孩子的前程。”
白师傅听见冯七又骂他，一时间也恼了，就还口道：“你又说我瘸，可你又算什么呢？冯抖手？”
两个已经步入中年的爷爷辈，就这么在一处斗嘴。
他们极尽嘲笑之能，狠狠地嘲讽了对方一通。很快就高傲地转过身，各自离开，生闷气去了。
然而，到了第二天一早，他们还是会坐在一处，继续就各种问题，发表出不同的看法来。
这两人经常争论，经常跟小猴崽子们的争宠。
谢家大宅里也变得热闹了很多。
……
茶楼的生意和糕点铺的生意都很好，董香香就打算继续开八珍斋的分店。
这分店也不讲究必须在大街上，牌楼里。在人流量比较好，视野比较开阔的居民区里，找个不大的店面房就行。