这个食神来自地球

李清明苦笑。
“刘总啊，我这才醒，就那么多文件。你这个也太为难我了。这个那种合作方式更好，你决定吧。只要双方都满意就好！”李清明摊开双手说。
刘畅这下才是彻底无语了。
“我说，清明啊，你偷懒也要有个限度好么。这一周多，我这每天和秦总各种谈判，可是劲脑汁。你不知道，秦总这人，一旦涉及到公事，那是绝对的公事公办，不讲一丝人情的。为了公司利益，你看看，我这白头发都多了好些根了。你倒好，一句各方满意就好。你这不是诚心的剥削我这劳动力么！”刘畅叫苦说。
“额，刘总，能者多劳，能者多劳！你那么有能耐，自然多点心。年终，多点奖金就好！你自己制定奖金！”李清明笑呵呵说。
刘畅直接白眼。他见过没心没肺的，但是李清明这样没心没肺的，却是第一次见。他可以很负责人的说，只要他有那么一丝歹心，这足以将李清明如今创新的基业，完全剽窃过来。这家伙，完全甩手掌柜不管啊。
虽然说，这菜谱都是他的。但是现在孙正义学会了全鸡宴，而且还在努力钻研这99道菜，这种情况下，孙正义已经具备独当一面的资格了。他要拉拢孙正义，完全可以架空李清明，甚至另起炉灶。
“你啊，不是常说，防人之心不可无么！你啊，别太相信人了！”刘畅语重心长。
听闻这话，李清明也起了笑容，一脸严肃。
“刘总，我知道你的意思，但是我更知道我是什么人。经商我真不擅长，而且我这人真没什么能力去算计什么，所以与其耗尽心思去做我不擅长的事，不如去专注于我擅长的事！”李清明严肃说。
“你说的擅长是当个吃货么！”刘畅幽幽说。
噗！李清明差点没一口茶全喷刘畅脸上。
“好了，不说笑了。你的意思我明白，那么我们就将各自能做的事情做到最好吧。显然目前来说，你已经做得足够好了。全鸡宴，外加这99道菜，实在太令人震撼了。”刘畅惊叹。
虽然孙正义才拿到手一天，但是他也已经开始琢磨几道菜了，虽然只是初步的尝试，但味道已经让刘畅感到极为惊艳了。
“华夏料理，菜式种类繁多，我也只是知道一部分，想要将其完全研发出来，那是不可能的。我只能尽我所能多研究一些出来。当然，这其中，食材也很重要。目前来说，根本就食材不够啊！”李清明一脸遗憾。
“嗯，说起食材，关于你所说的葱的食材，秦总的朋友已经尝试购失败了。对方拒绝售卖。所以，秦总准备亲自过去商谈一下。而我认为，你亲自过去要比较好一点。”刘畅建议说，“你和秦总去山城，一起去和买家谈谈。凭借你如今在餐业界的地位，还有名声。我相信对方应该会重新考虑一下！”
李清明点点头。
“我知道了。等我和正义确定几样菜之后，就和秦总过去。毕竟这葱的作用也是很明显的。”李清明说。
刘畅满意点头。他就怕李清明这都懒，那就真让他无语了。如果自己的合作伙伴，太懒那是真不行的。
“你们这次出行，顺便也能去加深一下彼此的了解。毕竟这都多少天了，你这感觉完全无动于衷啊。这男人追女人，一定要主动的。你不能让女生主动来追你。这种天上掉馅饼的事，那通常都是双方处于不对等的情况下。但秦总，那是何等心高气傲的女生，你让她主动追求你，那怎么可能！况且，我几次去和秦总开会，都见到一个很帅气的男人，来约秦总吃饭。虽然目前秦总都拒绝了。但是你这样一直不冷不热的，事情可不好说！”刘畅提醒说。
李清明点头。
“刘总，放心吧，我心中有数的。征服一个女人，先征服她的胃。目前来说，不管那谁家公子，不会做菜，那可就俘获不了秦总的胃。所以，我还是有那么一点自信的。当然，我现在所有注意力都在厨王大赛上呢。虽然我比较懒，但是关于吃这一方面，我还是很勤奋的。”李清明充满自信。
刘畅笑了笑。这方面来说，李清明倒的确很不同凡响，对于每道菜，他们所能做出的评价，不外乎好吃不好吃，但是李清明却能够准确说出哪儿不好，哪儿能更好，以及这做的过程中，可能那些方面出了问题。这就不是他们所能做到的了。
这很不可思议！也是李清明的优势。
当然了，李清明这点优势，其实也就是吃的多。然后这些菜，都是他绞尽脑汁想出来的，也都是生平吃过的。这全程他都参与了，自然也能够知道哪儿味道不对。
“好了，所有的话已经说完了。你自个把控。记得，不要辜负自己，也别辜负人！虽然压力是大了点，但是这样也能促进自己进步不是么！”刘畅拍拍李清明肩膀，再次去忙了。
李清明长吁一口气。先暂时抛开这些念头，到了厨房。
此刻，厨房里，空调开的温度特别低，冷飕飕的。这大热天的，让李清明都有种想要穿上冬装的感觉。不过孙正义，却是简单的一件厨师袍，却满头大汗。
当然，李清明能理解为何空调要开的那么冷，因为这整个厨房里都是堆满了各种鸡，以及各种蔬菜。现在这天气，刚刚9月份，这还是蛮热的。温度不低，食物都不容易保存，而孙正义要大量的尝试新菜，必然需要足够多的食材。也只有如此了！
“师傅，您尝尝，这几样菜，我自己根据菜谱研究出来的，看看味道对不对！”孙正义从保温柜里拿出了几个大碗放在李清明面前。
“这是叫花鸡，口水鸡，白斩鸡，还有这大盘鸡！”李清明一一辨认出来。
随后惊呼一声。
“这个才一天时间，你就做出来了这四道菜！”李清明真有点佩服孙正义在厨艺上的才能了。
“嗯，师傅，您的菜谱都很详细。而且这一段时间来，您每天传授我有关华夏文化的相关知识，对于华夏料理，每天晚上，我都在思考这华夏料理的意义。我觉得，华夏料理之所以伟大，应该在于其他的料理都是满足于吃饱，更进一步，也就是如何让口感更好。但是华夏料理，却是在这里面更近一步，可以让人通过饮食来调养身体，让身体变的更健康！这是华夏料理最大的不同！”孙正义惊叹，“得出这个结论，让我对华夏料理有了更深层次的认知。加上这都是鸡肉所做，我每天消耗的





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鸡肉食材超过百只，这么浪，研究出这四道菜不算什么了！”
李清明整个人都震撼了。这个孙正义，还真有成为厨王的潜质啊。关于这些理论，身为华夏人，从小耳闻目染，李清明自然明白。但是孙正义不是啊。可结果呢，他却在这么短时间内，想通这点。这太不简单了。
“正义，你真正入门了！你现在算是真正跨入华夏料理的大门了！记住，我们华夏料理，绝不仅仅是为了满足我们的口舌之欲，我们还能够通过饮食去让我们身体变得更好。所谓药补不如食补，人食五谷杂粮岂有不生病的道理，但是华夏料理却可是让人尽可能的避生病，让身体变得更加健康而长寿！”李清明给予了孙正义极其之高的评价。
孙正义听闻李清明的评价，一脸喜悦。这样的评价，证明了他这些日子的辛苦没有白。
第208章一窍难得
食补！这是华夏料理区别于其他料理最大的不同。
这其他国家的料理，从来没有食补这么一个说法，也从来没有这样一个认知。这是五千年璀璨文化才能孕育出的文化。
“目前食材不够多，不够多样化，食补暂时还无法推出。以后，食补料理，我华夏师门将其称为药膳，将会成为我们真正区别于其他料理的独特之处。”李清明说。
药膳！孙正义喃喃念叨几句，双目之中更显坚定之色。这条路，他要一直走下去，要去探索这华夏料理的奥秘，将其继承，并且发扬光大。
“好了，让我来尝尝你这四道菜：白斩鸡，叫花鸡，口水鸡和大盘鸡。”李清明用筷子先夹了一口口水鸡，放入嘴中。
孙正义一脸期待的盯着李清明，看见李清明嘴巴在哪不断的咀嚼，内心也随之颠簸。自己第一次独自琢磨，依靠师傅李清明的菜谱琢磨的菜，合胃口么？
他自己尝了，觉得还蛮不错的。至少不比其他菜差。但是究竟好不好，还要李清明说了才算。
一番咀嚼之后，李清明无奈的摇摇头。
孙正义心头一沉，知道自己这差了。
“师傅，请如实评价，正义经得起打击！”孙正义恭敬询问。
李清明摆摆手。
“这口水鸡，在我师门有一句俗语，叫做：名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。”李清明感叹，“巴蜀是我那师门关于一个地方的称呼，江南也是。”
名驰巴蜀三千里，味压江南十二州！孙正义念叨着，虽然不知道这巴蜀和江南是什么地方，但是这话听上去，就让人向往不已。这道口水鸡，该有多么诱人，才能得到这样的赞誉。
“这口水鸡，之所以叫做口水鸡，并非是因为人馋的口水滴答的，而是因为这里面放有许多花椒，其味道是集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，让人一口吃下去，会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水，这才是口水鸡的来由。你这道口水鸡，够香，嫩，香，但不够麻和辣，少了这两样，也自然就不够爽了！”李清明解释，“当然，这和你没有太大关系，最重要的原因在于没有花椒，而且你不舍得放辣。”
“师傅，我不知道花椒是什么。但是这放太辣了，岂不是很多人不能吃。联邦对于辣，并不是很多人能够接受的。这太辣了，我担心没有人会喜欢！”孙正义一脸担忧。
李清明嘿嘿一笑。
“正义，你的担忧我很理解。但是，一道菜如果足够好吃，那么哪怕辣，也会有很多人去尝试！”李清明笑说。
李清明记得自己第一次吃这口水鸡，是在崇（谐音字，避和谐）庆南坪上（海）城往南城大道的万寿路上，往正扬农贸市场的一个岔路口上，一家叫李老五口水鸡的店。他这家店，二十多年老字号了。是当地远近有名的一家老店。
不少人都是慕名而来吃他这口水鸡。他那口水鸡，李清明第一次吃的时候，就是辣的不行，那辣的李清明完全受不了。但是却一直在吃。为啥，因为吃的时候，那种麻辣鲜美的感觉，完全压住了口舌传了的辣味。只有当你完全吃下去之后，你才会觉得那种排山倒海般而来的辣。
那辣的你完全受不了。第一次，李清明一个人吃了小半锅，结果回去之后，就是各种上火，牙龈肿痛，好不难受。当时发誓，再不吃了，太辣了。但是当其好了之后，临走之前，又不怕死的过去又美美的吃了一顿。
这菜里面有个很重要的独特味道，那就是：爽！
吃菜怎么爽？这是完全无法理解的。麻、辣、鲜、香、嫩，这些你都可以用文字描述出来，究竟是什么样的感觉。但是唯独爽，这看似和菜完全不搭，根本就不应该有在这种味道。但是，这种味道，却是独特存在的。而且，几乎也只存在于川菜、湘菜少数几个菜系当中。
为何？就是因为辣！足够辣！不辣不欢，不辣不爽。当辣到最后，你浑身大汗淋漓的时候，那才是真正的爽。
李清明第一次是就吃出了它的麻、辣、鲜、香、嫩，这第二次吃的大汗淋漓，整个后背都湿透的时候，才真正吃出这个爽字来。
当然，这一次依然又付出了不小的代价。又是几天，牙龈肿痛，上厕所都略微有点困难，甚至嘴唇都肿了。但是回味起这道菜来，依然感觉到无比舒爽的痛快。
吃的爽！当然，后来李清明知道了，这外地人，吃这么辣的时候，是需要搭配一下菊花凉茶，或者龟苓膏之类的，就能够缓解这种辣爽的后遗症。
至于说太辣的时候，怎么办？办法也很多。例如冰镇酸梅汤，这个很有效。或者说带有维c的果汁，诸如橙汁，苹果汁等等。当然，还有一个也是超级解辣，那就是喝牛奶。
吃辣菜的时候，不能冰啤酒这些，那就喝牛奶。不但解辣，还能滋补肠胃，避受到冲击，产生胃痉挛等病痛。
所以，辣，就李清明个人感受来说，其实人是不怕辣的。怕的是只有辣，而不好吃。你要足够好吃，那么多辣都会有人吃。相反，只是单纯的辣，那就落了下乘，那就不是辣的爽，而是辣的吐。让人吃一口，就不想吃第二口。
“正义，只要做的好吃，就不要怕客人嫌弃辣。说你辣而不吃的原因只有一个，做的本身不好吃。当然，这道菜还必须麻，这个我会想办法去配齐这里面相关的一些辅材！”李清明说。
孙正义点点头，将其详细记下。准备稍后再去尝试。
“白斩鸡！”李清明夹起一块，放入嘴中。
这白斩鸡，就是粤菜的代表菜之一了，极其有名。其始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)




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，故又称三黄油鸡。后来全省各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，也慢慢形成了一个统一的风格。
其不仅用料细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。这端上锅的白斩鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
至于说最好吃的白斩鸡，其实不在广（州）。虽然说起粤菜美食，所有人的印象都是广（州），并且很多人到了之后，都觉得这白斩鸡好吃，味道鲜美，并且回去之后广为流传。但实际上来说，如今真正好吃的白斩鸡不在广（州），而是在化（州）南（盛），那里才是现代白斩鸡的发源地。
传言，1995年，南（盛）人朱日生将白斩鸡的做法改良，并配以香油鸡拌饭为特色，在茂（名）市区东湖路开设了第一家“化州香油鸡饭店”，其面积只有小小的50平方，但是第一年就盈利300万，生意火爆得连饭店门前过道都塞满了等位置的食客，并在短短一个月时间内，引得东湖路一条长不到500米的小街先后开满了密密麻麻的“化（州香）油鸡饭店”。
因此，对外大家所了解的只是香油鸡，而且由于其地方小，因此并不是广为人知，远不如白斩鸡那么深入人心。但是只有去了之后，吃到这一道菜，才知道什么叫做正宗的白斩鸡。那味道，远远胜过在广（州）吃到的任何一家白斩鸡。
李清明作为吃货，也是慕名而去。毕竟对于李清明这个家庭的普通人来说，去广（州）吃饭太贵了，也太奢侈了。相反去南（盛）那就便宜多了，因此也吃到了这正宗的白斩鸡。的确，必须承认，那排队太长了。那简直就不亚于’苹果’的iphone4s上市时的盛况。
“哎！”李清明再次叹息一声。
“师傅，请直言！”孙正义心态平和，拿起纸笔。
“正义啊，这色泽，口感上，你的火候还是不到家，这个我不担心，多做几次，掌握好真正的火候就行。但是真正让你这道菜口感不够好的原因还是在于欠缺这调料，还有熬制的时候，还是差一些特殊的手法，熬出这独特味道的鸡油来。”李清明皱着眉头。
自己只是吃货，这些关键的诀窍，李清明自然也不清楚。虽然大致上的做法都知道，但是一道菜是否能够香飘十里，扬名九州，那还真需要那么一些小诀窍。别看诀窍知道后，似乎觉得没什么。但是就这么一点小诀窍，决定了你的菜，是否能够独步料理界，成为家喻户晓的拿手菜。
目前来说，孙正义只是做的比较好吃。至于说，名扬九州那种级别，还真差的很远。虽然说，全鸡宴是是不错，但是这几样菜，都是各个菜系的髓。你想要做出那原本的味道，是极其之难的。这需要研究！
第209章遗憾了
(猫扑中文)口水鸡和白斩鸡，都得到了不算好的评价。水印广告测试水印广告测试对于接下来的大盘鸡，还有叫花鸡，孙正义也不抱有太大的希望。
不过也并没有失望。自己做的不好，那样才更有进步的空间。如果自己随便琢磨一天，就能做出四道可口的菜来，那这华夏料理也未太过名不副实了。
“叫花鸡！”李清明撕了一小块，放入嘴中。说到这叫花鸡，那自然也是充满故事。
相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常（熟）县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉，扑鼻的香气四散开来。
附近张大户的仆人恰巧经过，香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。
主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以
“叫花子鸡”回之。常（熟）百年老店山景园菜馆名厨朱阿二据此传说加以改进，在鸡腹内填加各种配料，以猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，然后烧烤，味道更为鲜美，并美其名曰
“黄泥煨鸡”这就是叫花鸡的传说来历。当然，叫花鸡又名富贵鸡。说起这个，又要提及那个自称‘十全老人’的清朝皇帝乾隆了。
传说当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的
“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫
“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫
“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。
这
“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了
“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。至于究竟那个版本是真的，这个李清明也不知道。
不过他吃过最好吃的叫花鸡，其实就是一家叫做’小吉食创’的店，店在深震（谐音），店面不大，老板一个三十来岁的年轻人，采用的是锡纸包裹，然后套上黄泥。
那打开之后，味道香气四溢，吃到嘴里，香！关于其他的味道，李清明记不住什么了。
就记得一个字香。真的是香。吃完之后，从店里出来，整个人都一直散发着一股鸡的清香味。
不过就李清明和其老板闲聊得到的答案，这个锡纸包裹，虽然让其能够熟的更快一点，并且鸡肉更烂一点，但是最佳的味道，却不是用锡纸，而是用荷叶。
多用几层荷叶包裹，然后黄泥封上，之后再用来焖烤。这出来之后，鸡肉还会裹上荷叶的荷花香味，那整个香味更上一个档次。
不过那样的话，太过耗时间了。相对于普通人来说，吃一只鸡，要等上一个多小时，显然有点难以接受。
而如果你提前烤好，这顾客的时间又不是绝对准时。一旦错过最佳食用时间，那口感就会下降很多。
一旦没有那么香了，这道菜的味道也就差了。
“你的味道，专注于鸡肉上了。这道菜，最重要的味道就一个香。因为层层包裹，所以其香味完全无法溢出，只有当打开时，香气方才会散发开来，仅仅凭借一个香字，就足以紧紧抓住食客的味道。还有，这最好选择荷叶，以及碳火烤熟。我们这环境还有限，看来还得扩充厨房！”李清明打量四周，不满意说。
还扩充？！孙正义看看这已经两百多平方米大的厨房，这还要扩充，好吧，师傅，徒弟是很欢迎的。
厨房越大，所能摆放的厨具就越多，他能发挥的空间就越多。尤其，他现在算是已经正式进入了华夏料理的大门里面，看到了不一样的华




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夏料理。
这华夏料理，太出人意料了。简直就是神技啊！煎，炒，炸，焖，煮，熏....太多的烹饪方式了。
这每一样，都足以让孙正义去学一辈子。他感觉自己太幸福了，能够有这样的师傅，学到这样的厨艺传承。
这是对于每一个真心热爱厨艺的人，最好的礼物。虽然每天，从醒开始，就一直在厨房忙的不可开交。
这不热爱这一行的人，认为这太苦了，太累了，这哪是人啊。完全就是机器啊。
但是只有真正热爱厨艺的人，才会觉得这是一种享受。因为你在做你最开心的事情，最让你觉得幸福的事情，那么何累之有？
这就如同，那些打麻将的人？他们打麻将的时候，不都是力充沛，不觉得累么。
这也是一个道理。
“我再来尝尝这大盘**！”李清明夹了一块。这大盘鸡，那就是一家，新江（谐音）大盘鸡。
传说在二十世纪八十年代，新江维我尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家
“满朋阁”饭店，其擅长烹制辣子鸡块。一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。
可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。
据说，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫
“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。
一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多