山水食香

李氏无疑是三个媳妇中做的最仔细的一个。另外让玉芝感到好奇的是四房。玉芝穿过来两个月，四房基本属于隐形人。
除了吃饭时间玉芝和她的四叔就没见过面。而四婶林氏只要没有活就全天躲在自己的小西厢里毫无存在感。玉芝只跟她打了几次招呼就没说过话了…
快吃晌午饭的时候兆志三兄弟回来了，一人提了几串麻雀，都是用细细的草绳从嘴巴伸进去又从屁股穿出来，这么穿成了好几串。兄弟三个从天亮忙活了一上午起码罩了有四五十只。
孩子们回来了院子里很快热闹起来，李氏也忙活完了饭，拿了一个大盆出来装满了雪，放到烧了炕的炕洞门旁边等雪慢慢融化，一家人自去上房吃饭不提。
吃了饭陈三郎照例在上房陪老陈头聊了一会，李氏带着孩子们洗了碗，全家一起回到小东厢，地上大盆里的雪已经化成水了，甚至微微还有些温热。
陈三郎把一盆水都搬到了小东厢房子后面和院墙之间的一小块空地上，掏出几个钝钝的刀片来准备处理麻雀。
这刀片还是家里一把破的不能再破卷了口的菜刀切的，陈三郎特地去镇上求铁匠帮忙用快刀切成一段一段的，又用了人家的磨刀石胡乱磨了磨，看着差不多了就带回来了。剩下用不着的一点点废铁就顶了铁匠的工钱了。
一家人蹲在地上割麻雀内脏，李氏怕兆勇玉芝年纪小就让他们俩把清理完内脏的麻雀在大盆里洗干净，这样一边割一边洗没多久就处理完了，数了数竟然有五十三只麻雀！
李氏把脏水倒了又挖了一盆雪放在炕洞门旁边，就和陈三郎出去挖泥了。四个孩





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子就在家里把洗干净内脏的麻雀肚子里细细的抹上一层椒盐腌制一下。
等到夫妻二人回来的时候，麻雀已经全都抹好了，雪也化了，陈三郎开始调湿泥的稠度，调好后一个个把麻雀裹起来，特地搓的圆圆的以便烤出来好看些。
终于忙完了所有的准备工作，玉芝指挥着哥哥们把一个个泥蛋蛋放在小东厢屋里窗户底下，这样既不会因为空气寒冷冻成硬泥球也不会因为炕烧的太热导致干裂。
第二天天还没亮一家人就起来了，家里没有牛车，步行去镇上要走半个来时辰。陈三郎挑着满满两桶泥。李氏则背着五十三个泥蛋蛋，抱着最重要的秘密椒盐。兆志挑着两个空桶，兆亮背着一捆柴，兆勇和玉芝能照顾好自己就不错了，就空着手跟着爹娘和哥哥后面。
一家人就这么摸黑往镇上走。不知摔了多少跤，终于到了镇子大门口，陈三郎把兆志挑着的空桶装满了雪，进了城。
青山镇是个挺繁华的镇子，天还没亮路上行人也不多，陈家一家赶到市场的时候却看到大部分摊位已经满了，找到乙排三位就开始垒灶台。
这烧麻雀的灶台很简单，垒成一个方形的灶，中间做个三层的夹层就行了。底下一层和上面一层烧柴，中间这层先浅浅的铺上一层土，然后放这进去泥蛋，再用土把这些泥蛋盖住稍微压实一些就行了。
天色亮起来的时候麻雀也差不多熟了。来市场的人也渐渐多了起来，许多人来赶着早上来买这一天的菜。看到这家只有一个空空的造型奇怪的灶台上，只摆了一个小坛子却没有碗筷，都好奇的瞅了瞅。
玉芝觉得时候差不多了，从灶里小心的抠出一个泥蛋稍微凉了一会就举起来喊：“瞧一瞧看一看了哎，您绝对没吃过的新东西哎，吃了就发财的的黄金雀！
五文一个！买四送一了！只要二十文您就能带着五福黄金雀回家了！大过年的福气财气双双盈门了哎！您还在犹豫什么呢！”
陈家人谁也没想到玉芝还有这一手，一下子都呆在那里，看着玉芝小小的人儿和灶台一样高，话倒是一套一套的，白白的小脸满是谄媚的笑容，看着却不让人讨厌只让人发笑。
清亮脆甜的童音引来了来市场买菜的许多人围着灶台围观玉芝...和她手里的泥蛋蛋。一个挎着篮子胖胖的大婶挤开众人问玉芝：“小娘子这卖的是什么？依稀听到什么黄金什么福气的！”
玉芝看到围观人群越来越多，笑的越发开心：“大嫂子，这是我家祖传的秘方黄金雀呀，保准你吃了一个想两个，吃了两个想三个，一天不吃上几十个您都不过瘾！”
胖大婶被玉芝一声“大嫂子”叫的心花怒放，配合玉芝道：“小娘子说的黄金雀是什么，我只看到这个泥蛋蛋呢！难不成这泥蛋蛋还能黄金福气的嘛？”“是啊，是啊。”周围的人都在附和。
气氛差不多了！在众人疑虑之际，玉芝用力往灶台上一磕，泥蛋裂开了粗粗一条缝，顺着缝隙扒开撕下，只两三下一只光溜溜的烤的金灿灿香气扑鼻的麻雀就露了出来。
玉芝小心翼翼从坛子里捏出椒盐撒在麻雀上面，然后撕了一条麻雀腿递给胖大婶，又把那只麻雀撕吧撕吧分给前排的人让大家先尝尝。
胖大婶一口就吞了那条麻雀腿，细细咀嚼以后眼睛一亮：“真香，越嚼越香，骨头都酥脆了能直接咽下去呢！”又问：“这黄金雀多少钱一只来着？”玉芝笑嘻嘻道：“五文一只！但是我家今日第一次卖，前十名买的都是四文一只。
十名以后的哥哥嫂子叔叔婶婶们也不用担心，一次买四只的也送一只！二十文五只合着也是四文一只！四文钱买只黄金雀下酒可比卤菜值多了，这还是肉呢！”
尝过黄金雀的人都觉得味道喷香新奇，又听这娃娃说的顺溜，仔细一琢磨确实是这么个事儿。
第13章一抢而空
胖大婶一看就是家里宽裕的，闻言就道：“你这小娘子好一张嘴，听你这么一说不买都不行了，给我拿个五只我带回去给我老头子下个酒去！”
陈家人没想到这么快就开了张，还一次卖出去五只，陈三郎手忙脚乱的从灶里挖出五个泥蛋放在灶台上稍微晾凉。玉芝却发了愁。
玉芝到底习惯了现代有塑料袋的日子，完全没有想到这个泥蛋蛋应该怎么装，还有这椒盐怎么给人家呢！拆开泥蛋抹的话现场吃还行，带回家肯定凉了，可是不拆呢又没东西装椒盐给别人。
陈家人也都没做过买卖，没有经验，完全没想到包装容器这个问题，此刻全都傻了眼。玉芝笑的越发谄媚，小心翼翼的对胖大婶说：“大嫂子，你看我家这第一次出门做买卖忘了带油纸了，您这篮子有地方放么…”
胖大婶翻了翻篮子：“有啊，没事，你就放篮子里吧！”说完了还抽出一张红纸，上面写着鼎丰斋白糖糕的字样，一看就是从刚买的糕点上拽下来的，递给玉芝：“把那个调味粉给我多装点，我家老头子口重！”
“哎！”玉芝响亮的回答，一边把纸递给李氏示意她装椒盐，一边和胖大婶解释：“今日是我们的疏忽，大嫂子别见怪，这样本来后面五文钱才满四送一的，今日我就多送大嫂子一个，算我家对您的道歉！”说罢低头从灶里又挖出一个放在灶台上晾着。
人群“哄”的一下笑了起来：“这小娘子看着不过五六岁大，说话竟和小大人似的，真真好笑！”
胖大婶也笑的前仰后合：“好呀小娘子，今日我就占你这个便宜了！”
数了二十文钱就递给了玉芝，拿着六个泥蛋蛋和一包椒盐抬脚就要走，玉芝出言喊住她：“大嫂子回去把这黄金雀放在灶台上，若是晌午吃直接揭开应该还是热乎的，如果是要晚上吃肯定会凉了，做饭生火的时候把它扔进灶里稍烧片刻就好了，和刚出炉的一样香！”
胖大婶欢快的答应了一声，道了声谢，提着篮子走了。
好的开始代表成功的一半，玉芝干脆让陈三郎干脆把泥蛋都挖了出来放在灶台上温着，四十六个蛋摆满了整个灶台。
玉芝露出内疚的表情：“一共只有这几个了，今日真的很抱歉，只能让大家自己带纸包着走了。为了表示我们的歉意，剩下这些黄金雀和刚才的大嫂子一样，前十位每只四文钱还买四送一，十位以后的各位每只五文买三送一！”
众人一听这个价格很不错，带了纸的都多买了几个带回家吃，没带纸的有买一个的，现场让玉芝打开直接撒上椒盐开吃。陈三郎负责帮人装黄金雀，李氏负责装椒盐，兆志负责钱，兆亮负责看着灶台里的火别灭了，兆勇就和玉芝一起招呼客人。
刚短短一刻钟灶台上的黄金雀就空了。玉




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芝十分抱歉的对剩下的人说：“实在不好意思今日准备不够，明日早市我们还来！各位明日再来，不过明日小的就长记性咯，定带好油纸！所以明日一律五文一只买四只送一只哈！”说罢还做了个鬼脸。
众人都被都笑了，本来因为没买到有些郁闷的情绪也都消散了，人群慢慢的散去。陈家人围成一圈在灶台附近蹲下，玉芝让兆志赶紧算算钱。兆志直接报了一个数，竟然一共卖了一百八十四文！
净赚了一百六十四文！全家人的心都沸腾了！兆勇眼睛亮亮的看着玉芝，刚才玉芝做买卖时候游刃有余口齿伶俐的样子让他感到陌生，还有一丝微微的羡慕。
他觉得自己仿佛开了窍，不想再每天浑浑噩噩的喝饱了肚子就出去满村子跑疯了！他想挣钱，想挣很多钱，看着卖出去的一只只黄金雀，回来的一个个铜板，他异常满足，感觉浑身都暖洋洋的。
玉芝数出一百个钱递给陈三郎：“爹，我看这生意能长时间做得，你不如去找监市先续个十天的摊位吧！”
陈三郎点点头：“那我去监市那里，估计人不少要等一会，你们娘几个在镇上转悠转悠，现在还早呢，好多店都是刚开门。”
这话正合玉芝心意：“爹，我们约好半个时辰以后在城门口见吧，谁先到了就等一会。”陈三郎答应了转身去找监市了。
玉芝小声和李氏说：“娘，我看这生意每日最少要卖两三百个了，我们还得去买点盐，还有要买点别的调味料加在里面了，不然早晚要被人吃出来那是啥。”
李氏听了深以为然，三兄弟一听这话也皱起眉头，五个人带着这八十四文钱直奔杂货店。
这个朝代单卖的调料种类真的很少，大部分都是中药在药店卖，玉芝晃了一圈没发现有什么新鲜的调味料，只是又买了一斤盐。
正要结账的时候猛然间看到掌柜的柜台上有一袋敞开口的小颗粒状东西！好像是芝麻！玉芝一跳一跳的想看的更清楚一些，兆志见状把她抱了起来。
玉芝终于摆脱了抬着脖子仰视掌柜的命运，仔细看了看柜台上的东西正是芝麻！装作好奇纯真的问到：“掌柜叔叔，这是什么东西？”
掌柜正要准备给她结账，笑眯眯的回答：“这是咱们省城济南府附近产的胡麻，榨油香的很！”
玉芝这才知道原来自己生活在山东！虽然不知道是哪个朝代但是知道具体的地理位置也足够他她开心的了！
“那这个胡麻多少钱一斤呢？”
掌柜以为她在闲聊，好声好气的回答：“胡麻贵些，要三十文一斤。”这么贵！玉芝倒吸一口冷气！一斤芝麻都够买三斤最好的白面粉了！但是贵也有贵的理由…这椒盐加了芝麻就完全变成另一种味道了，那香气…想想就吞口水…
玉芝装作害羞又纠结的样子跟他砍价：“掌柜叔叔，我想买些胡麻回家榨油让娘亲过年给我做好吃的，能不能…能不能便宜一些呀？”
第14章改进配方
掌柜惊讶于这小娃真的要买，不由自主的看向落后半步的李氏，李氏刚要开口就见玉芝转头朝她眨眨眼点点头，吞下了口中的疑问和反对，冲掌柜的说：“是呀，我家这娃嘴馋的不得了，非要吃去年她表姐做客时带来的胡麻油做的点心。
我跟她说这镇子上没得卖胡麻，万没想到掌柜的店里竟然有，这可是全镇独一份了吧，今儿可真是该着她了，遇见这么一个有见识的掌柜。”
掌柜被捧得笑容满面，不好一直面对李氏讲话，就侧头对着小小的玉芝说：“过奖过奖，但这胡麻我进价也不便宜，只是想先小进一些试试好不好卖，今天也是第一天到就被你们遇着了，这是小姑娘和着胡麻的缘分啊！哈哈哈哈哈哈哈…”
玉芝一脸黑线，什么叫她和胡麻的缘分！算了，可不是她的缘分么，正急着改调料配方呢芝麻就出现了！想到这她朝掌柜的甜甜一笑：“那掌柜叔叔这个胡麻能不能便宜点卖我呢…如果太贵了…太贵了娘亲肯定不会给我买了…人家真的好想吃胡麻油点心啊…”
掌柜倒也干脆，还顺道逗了逗玉芝：“那就二十五文一斤好了，今日就当我和小娘子交个朋友了！”玉芝脸僵住了…交个朋友…这忘年交忘的可够大的，起码忘了四五十岁了！
这生无可恋的表情明显取悦了掌柜，掌柜给她称了高高的一斤，加盐一共了三十五文，还塞给她两块糖，拍拍她的小脑袋。玉芝顺口问了句：“掌柜的你知道那个红红的辣辣的能做菜的东西吗？”
掌柜一愣：“是说食茱萸吗，现在仿佛只有食茱萸是有辣味能入菜的了吧。”玉芝便知道这个时代还没出现辣椒了。
又问掌柜：“掌柜叔叔，包东西的油纸您这有吗？”
“自然有了！”掌柜的回头从柜台底下抽出两种大小的油纸：“这种一大张三文一张，小的一文钱五张，一张大的能裁开十六张小的。”玉芝看了看这小的也不小，估计一张能裁成四张叠成装椒盐的小纸包，就决定买了四张大的回家自己裁。
又付了二十文纸钱谢过掌柜之后一家人出了杂货铺，玉芝和兆勇把两块糖分了吃了。这时天色已经大亮，街上的人也渐渐多了起来，李氏觉得现在不是问女儿胡麻的好时机，劝着孩子们赶紧去城门口等着陈三郎。
几人随着人流往城门口移动，玉芝被兆志抱在怀里左顾右盼，突然看到一家和合堂，一看就是药铺，玉芝想起来应该问问食茱萸的价格，指挥着兆志抱着她进了药铺。
大大小小五口人进了药铺，李氏是一进药铺就腿软，总觉得抽屉里那些中药各个价格都高高的，想着大儿子怀里揣着的二十九文铜板怕是要空了…
兆志抱着玉芝去柜台前问小学徒：“打扰，请问有没有食茱萸卖？”小学徒头也不抬低头扒拉算盘答到：“山茱萸八文一两，食茱萸嘛四文一两。”
玉芝想了想这个价格也还可以，偷偷摸摸的伸出小手摆了个五。兆志会意：“我要五两食茱萸。”说罢数出二十个钱递过去。
小学徒接过钱数了数，抽出一张纸给他们包了五两食茱萸递过去，抬头笑了笑：“您的食茱萸五两，感谢惠顾，您慢走。”
玉芝摇了摇头，对这个小学徒的态度无语极了，却也没说什么。和母亲哥哥们一起出了药铺去城门找陈三郎汇合了。
到了城门口陈三郎靠在挑桶的扁担上已经不知道等了多久了，不停的探头往里张望，看到妻子儿女就欢喜的上来一把接过兆志怀里的玉芝，一手提着扁担，一家人出了城门慢慢的往驼山村走。
路上无人的时候李氏才问玉芝：“芝芝，你买这胡麻和食茱萸做什么呢？”玉芝笑了笑：“娘，这个胡




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麻加在椒盐里可香了，而且从杂货铺掌柜的话里我觉得我们镇上知道的人肯定不多，这才是我们独一份儿的调料呢！”
又看了看兆亮手里提的食茱萸：“食茱萸味道辛辣，我想冬天到了天气寒冷，而且今日见这黄金雀大部分都是被买来下酒的，自然味道越重越香。
我们把食茱萸磨成粉放在调味料里，这样买的时候凭客人们选择辣还是不辣的，生意一定更好！”
李氏听了闺女的话有些惊喜，有些意外，点了点玉芝的头：“你这个小脑瓜子怎么长的！”突然想到了丈夫的大伯，遂吞下剩下的话不提，只面带笑容的看着玉芝。
转过头又忧心忡忡：“这黄金雀好卖，可是家里一只老家贼也没了，现在回去三个孩子罩到晚上也不过最多罩个五六十只了不得了。”
兆志倒是早就打算好了，今天看这买卖的架势他就算好回村要请村里的孩子们抓麻雀了。可是今日赚的钱只有九个大钱了，可不够付麻雀的钱了。
玉芝显然也想到了这个问题，接过李氏的话：“爹，娘，你们说如果我们今日了老家贼记下个数，明日再给他们钱可使得？”
兆志眼前一亮，这是个办法！“别人不知道行不行，但是许家三兄弟指定可以的！”兆亮也接过话：“徐三墩子也行！”兆勇慌忙插话：“贾狗儿一定也能答应！”玉芝笑道：“那我们还怕什么呢？这样就够啦，我们快些回家吧准备吧，明日还要早早出摊呢！”
一家人不再闲聊，快步往村里赶，终于在晌午饭之前到了家，吃完了晌午饭以后留在上房跟老陈头交代了一下今日的买卖和钱的来去，孙氏一听一日便挣了一百八十四文眼都直了，又听到这一百八十四文一上午就花了个光差点没气的翻过去！
刚想张嘴骂就被眼疾手快的老陈头一把按住，老陈头抽了一口旱烟吐出：“老三，你家这买卖家里既然没出本钱没出力就不管了，今日你们自己挣的钱自己用了也没啥，但是明日开始你可不能不往家里拿钱了。好了，去忙活吧。”陈三郎低声应下就转身出去了。
第15章福与财
孙氏心里火急火燎的，这么挣钱的买卖竟然每日只往家交一半！让三房攒了大钱了！不禁埋怨老陈头，老陈头也实在没想到这小小的老家贼这么挣钱，但是之前是老妻舍不得给三房本钱，自己又做了顺水人情发了话，现如今假使要改了，怕是要为了这几个钱要跟儿子孙子们离了心了！
不说上房老两口那被油煎了一般翻来覆去的心思，且说三房这从上房回来以后就忙了起来，三兄弟出去联系自己的小伙伴麻雀，李氏和玉芝就又生起小灶开始小火烘粗盐，芝麻和食茱萸。按说这芝麻应该和秦椒一个比例的，但是这芝麻实在太贵了，玉芝无奈只好减少芝麻的比例。李氏被玉芝指使着又去灶房拿了一斤新黄豆，用小火慢慢炒着，一直炒到酥脆可口。
忙活了半天把该烘干的烘干，该炒香的炒香。按比例又混了一小罐芝麻黄豆秦椒粗盐放在边上。又混了一份加了食茱萸的麻辣味儿的。陈三郎从上房回来以后就提着桶出去挖泥装雪。待这些准备工作都做好了，李氏和玉芝坐在炕上开始裁小纸包了，玉芝把一张张裁成正方形的纸叠成一个个三角舌头小信封的形状，看着新奇又有趣。李氏也跟着她学着叠，四张大纸叠了两百五十个小纸包，叠完了玉芝仰仰脖子觉得自己小脖子都快断了。
这时地上的陈三郎也把两种椒盐都磨成细细的粉末了。他也随老陈头学了简单的木工手艺，掏出两个刚才挖泥时候特地捡的一掌宽的小树墩，把外面的树皮削掉，里面的芯子挖掉，三下五除二就削出了一个干干净净的木制容器，还每个都带了一个正好卡在上面的盖儿。
李氏把这两个木头罐子洗干净用布擦干放在炕上烘着。一会儿就干的透透的了。又用剩下的一点油纸仔细把木罐子里面铺上一层，防止木头返潮，这才小心翼翼的把磨好的两份椒盐放了进去，盖上盖子又放到炕梢稍微凉点的干燥地方防潮。
冬日日短，忙活完这些天也擦黑了。这时三兄弟也回来了，一人提着好几串麻雀，仿佛整个人都要被麻雀围起来了！
玉芝看着三个哥哥的造型忍不住哈哈大笑起来，三个小子你看我，我看你，也都笑了起来。李氏忙让三个孩子上炕暖暖，自己和陈三郎又到屋后处理这些麻雀。
今日这麻雀实在太多了，村里这几个和三兄弟要好的半大小子一听说这老家贼竟然还能换钱一个个都红了眼，趴在雪地里一下午不挪窝，一笼一笼的逮。八个小子一下午竟罩了两百四十只。三兄弟暖和过来就跑去屋后帮着父母一起割麻雀内脏，玉芝蹲在旁边一只一只清洗干净，洗到最后小手都冻木了。
终于都清理完了，一家人去上房喝了一碗稀粥就回到小东厢继续开始给麻雀抹椒盐。和了泥裹泥蛋。这次玉芝拿出一百只麻雀来仔细抹上麻辣椒盐。裹好泥蛋以后玉芝跑去灶房抠了一堆漆黑的锅底灰用木片捧了回来，又找了几根又细又直的树枝递给兆志：“二哥，咱们把这麻辣味儿的老家贼泥蛋上写上财字，普通的写上福字。稍稍用点力刻出来凹痕，用这锅底灰写！等干了以后就是黑色的，烧完了也能看出来。”
众人都觉得这是个好主意，幸好这财和福三兄弟都会写，一人一根小树枝一笔一划仔仔细细的写完这两百四十个蛋，匆匆洗漱各自睡下准备第二日继续奋斗。
第二日一家人又摸黑赶到市场，把昨日买的十日摊位牌挂上去以后就开始生火烤泥蛋。天色大亮的时候正好出炉，还真有昨日没买到的人早早来排队等着的，今日这黄金雀就更新鲜了，只听玉芝脆甜甜的问排队第一的满脸褶子的大叔：“大叔您今日是要福黄金雀呢还是要财黄金雀呢？”一群人都懵了，褶子大叔问道：“这黄金雀竟然还分福和财？这福怎么说的财又怎么说呢？”
“这福呀就是昨日咱们卖的那种味道的黄金雀，我家又加了一些密料，绝对比昨日还香，这财呢就是加了辣子的了，味道鲜辣，正适合大叔您冬日下酒呢！大叔我看您福财两全的面相，指定是想都买两只回去尝尝吧！”玉芝板着小脸一本正经的给大叔科普，说到最后自己都忍不住笑了起来。
一番话说的褶子大叔脸上的褶子更深了，指着玉芝道：“这女娃儿也太机灵了，谁家命好有这么一个嘴甜的娃儿，看的我都想抱走了！成！今日大叔就来个福财两全，一样给我装三只吧！”附近的人群也跟着不停的起哄，吸引来了更多的人围观。
玉芝小嘴吧吧的说个不停，把来买黄金雀的人一个个哄的眉开眼笑的，陈家人