灵素入凡记

正月十八县学正式开课了，这时候官行里虽说也都上工了，人都还有些“晕节”骨头都懒着，没什么干劲。是以百杂行这会儿也闲得很。只通知了各人到行里聚齐，一人给了一个五十文的红包，算“开年大吉”，之后便散了，仍同从前一样，等外头告示通知了再来。
七娘同灵素两个走一路，等边上没人了，才问起之前的事儿来。灵素如今也知道内外之分了，只说方伯丰不在意这个，且自己找到一个养身子的法子，或者会有用。七娘听了连连说神灵保佑，笑叹：“你真是傻人有傻福了，这就好。”
又说起走灯海的事儿来，原来那天七娘也去了，却是没碰着面，听说灵素得了张席票，好生羡慕。羡慕完了嘱咐她道：“这事儿谁问了你也别说，要让人知道了，又得起哄教你请客什么的。好像这里头有她们什么事儿似的，烦人得很。”
灵素不由得想起上回去了一趟德裕楼吃年席被叫出去问了半天的事儿，赶紧摇头：“不说不说，再说我也没打算去吃呢。”
七娘道：“也是，那席票分几档的，这三凤楼拿出来的，怎么也不会太差。一个不好就是三五两银子一桌的，去那边吃了叫谁去合适？你家里刚来的，你这里还好说，你男人那里都是同窗，请这个不请那个就成个事儿了。索性折个一两成的换了现钱完事。够吃一个月的了！”
灵素道：“这个还能折现？”
七娘到：“怎么不能！这县里还有大户人家之间相互送席票的，哪里吃得了那许多，自然就有人想起做这个买卖来了。你想啊，饭庄开一张五两一桌的席票，人家五两买走的，又有打鼓的四两了去，转头四两半饭庄子又回了。这一进一出，不动锅不动勺的，就是半两的利。这一年到头的，若是能卖出去百十来张，坐着就赚几十两了，抵咱们干十好几年的！”
见灵素面上毫无波动，想起眼前这人比起银子的好处来，更喜欢吃食，笑道：“得了，我看你估摸着喜欢另一个法子。”
灵素赶紧问她，七娘笑道：“这席也能叫到家里吃去的。你一顿吃不完，就吃两顿。只是这个要如何瞒过人去，可就难了。叫人知道了未又一通聒噪。”
灵素眼睛一亮：“还能这样？这个好，这个好！”
七娘跟着笑：“你是跟钱有仇啊！”
灵素回道：“那倒不是，我只是跟吃的更亲。”
两人笑作一团，到了路口才别过各自家去。
晚上灵素就把这主意告诉了方伯丰，问道：“你说我们是拿去兑了银钱好呢，还是叫来家里吃好？去那里吃恐怕不老合适的，叫我师父同师兄在里头做饭，我在外头等着吃……我倒没什么过意不去，就怕他们心里记着然后寻机会同我算后账。”要不怎么说神仙呢，对自己的师父师兄还真是看得通透。
方伯丰还能不知道她？自然顺着她心意说了。
没过两日，三凤楼到一张待兑的席票，一桌烧鸭席全席外送到清河坊的。掌票的看了道：“这是这回走灯海的头，还真有人来要席面，我当会被倒回来呢。”
边上一个看了，一边登记一边道：“刚好落年，估计是请亲友聚一聚，在清河坊，咱们这儿的席面，也不小的面子了。”
正好大师兄过来，一个忙上前行礼道：“大师傅，今儿有一桌烧鸭席面，到府的。”
大师兄点点头，正要往后头去，忽然听得那边嘀咕着：“清河坊……方宅……”
大师兄一愣，心说不会这么巧吧？再想想应该不会，那俩人能在上元节上街上卖吃食来，若真有席票在手，哪有不换了银钱反叫去吃的道理。
直到第二日上门家伙什的活计回来，对大师兄道：“大师傅，那家客人说咱们那道爆肚片里的青菜梗子没除筋，炒二冬里头芡又太厚了，不过烧鸭子、火燎时件儿和掌中宝味道都极好，想必是大师傅您亲手做的，说要谢谢您老人家……”
大师兄听着伙计传言，就仿佛看到了那张脸头头是道说话的样子，额角的筋忍不住跳了起来。
作者有话要说：
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第78章帮厨
此间有句俗话神仙不晓得，曰：“人贱自有天。”
没两日行里通知上工，等干完了活儿，灵素递给七娘两个蒲包道：“你喜欢香甜口儿的，这里头是糖缠鸭方和蜜焦翅，那里头是双色糕和小卷果。”
七娘一听这名儿，压低了声儿快速道：“你真把那张席票用了？你可真舍得啊！”
她们在百杂行上工，一个月才四钱银子，三凤楼一桌烧鸭席怎么也得三五两，这就抵上一年的工钱了。这人早先还问自己拐枣儿、山里红这些怎么卖去，那才几个钱的买卖？好，转眼一年工钱一顿全装肚子里了！见灵素在那儿点头，叹道：“你可真敢花啊……你家男人也正够宠着你的，啧啧。”
灵素道：“要自己掏银子出去吃一桌席，那可不容易。好容易这回得了一张，还不吃？那可等什么！”
七娘摇头笑了半日，对她道：“谢谢你记着我了。”
灵素一摆脖子：“嗨呀，咱俩谁跟谁啊。”听得七娘直乐。
德裕楼所售席票，都是上谱的整席。里头四鲜果、四干果、四冷荤、四炒菜、四海碗、八烩碗、两点心、四押桌都是定例，送席来家那日，八仙桌根本摆不下，连堂屋里的条案上都挨排放满了。幸好是这个时候，东西还算放得住。俩人撒开了吃了一顿，也没能把哪个盘给清掉。好在灵素有灵境在，往后灶里拾的时候一来二去折盘倒碗的了不少进去，方伯丰只当她把许多都并一处了，哪里能想到这样机窍。
这日同七娘别过，她一边走一边在灵境里打量，心里算计着晚上吃哪几个菜，怎么改头换面一下合适。
到家里正操持，方伯丰回来了。进屋听到灵素在灶里，进去道：“今日苗老先生叫人给我捎了口信，让你明儿得空去一趟三凤楼。”
灵素听了道：“不是已经考过了么，怎么还叫我去啊。”
方伯丰笑道：“考过了就是真徒弟了，怕是要接着教你厨艺。”
灵素高兴了：“那敢情好。”
她哪里知道是自己





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嘴欠那套话惹了大师兄了，要给她上上笼头呢。虽找她不容易，方伯丰一个县学里的廪生却跑不掉的，同苗十八商议了之后便叫人给方伯丰捎了信去。
第二日行里没事，灵素拾妥当了高高兴兴往三凤楼去。到了后门，正跟看门的小厮掰扯，里头出来一个管事模样的，把她领了进去。这回可算进了这三凤楼正楼了，后堂有个清静的北屋，是个套间，就是苗十八在三凤楼里的歇脚处。灵素见到自家师父，赶紧依着规矩行礼问好。
苗十八看着她发笑：“嗯，不错不错，你可挺热闹啊。这搬来没上半年呢，连‘烟花钱’都会赚了，挺会玩儿，挺好。嗯，运气好，胆子也大，拿着了楼里的席票不说，还敢叫你师兄给你做了送家去。完了不打发谢厨钱不说，还挑了一堆毛病儿！成啊，你可真成！”
灵素眨巴眼睛：“师父，这席不兴送家去么？谢厨钱这事儿我不知道啊！之前不是师父说的，师父您忙，厨事上有什么就同大师兄说的么，我就说了呀。”
苗十八晓得她性子，不同她歪缠，问她：“送席到府自然是成的，只是你这规矩没做对！还一个，我问你，你都请了谁了？”
言下之意，你落年摆席，居然连师父都不请，像话不像话！你请了我来不来另说，你请都不请就不是个事儿了。
灵素答道：“没请人呢。”
苗十八眼珠子都快瞪出来了：“没请人？你叫一桌席家去，没请人？”
灵素点点头：“没请，就留着自己慢慢吃。”
苗十八想要生气又没气可生，这稀奇古怪的心情还真是十分复杂。
皱了眉头苦笑：“也是也是，你本就是为了自己吃才来跟我学厨的。”
灵素听了这话赶紧问：“师父，您要教我做什么？上回的书我都看完记下来了，不过许多东西都还没上过手。我想做米酱、豆酱还有酱油、醋什么的，可这都要豆、要米，我这还没种出来呢……我那地吧……”
眼见着她絮絮叨叨不晓得要说到什么上去，苗十八赶紧拦住她：“打住，打住。今儿叫你来啊，是告诉你，从下个月起，每个月五天，来这里帮厨。这厨艺，光看书不成，还得经见。你家里置办不了那么齐全的家伙什，更见不着那许多材料。你到这里来，我虽不是日日在的，你大师兄都在的。你只老实听话，叫你做什么就老实做，有不懂的就问。这厨作这一行啊，好多老讲究老规矩，不懂可不成。像这回，你这行事就叫人笑话，可不能光由着性子来，得学，记着没？”
灵素赶紧都答应着：“是，师父，我都记下了。”
苗十八刚要露出欣慰的微笑，就听她又问道：“师父，帮厨给工钱？”
苗十八差点没给呛住，心道幸好方才没把主事留在屋里，摇头叹道：“你可真是……这当学徒的，都是‘三年萝卜干饭’，哪有要工钱的？这是教你学本事来的，你还当你出多大力了？还惦记工钱了！唉你这……”
灵素忙道：“师父，我这不是要工钱啊，我就是问问。”
苗十八这会儿是丁点不疑心是谁给自己下的套了，怕她到时候又惹事，告诉她道：“从前当徒弟，三年不拿工钱，只管给顿饭吃。就是吃饭，都不许往荤菜碗里伸筷子的。才有这三年萝卜干饭的说法儿。你这一个月来五天也够了，余下时候你旁的事儿也挺多，就得空自己练吧。”
灵素都答应了，苗十八又给她讲了些后厨里的规矩，防着她到时候给自家大徒弟添乱。如此都说好了，又有人来找苗十八有事，才叫她去了。
等苗十八同人说完了事回到自己屋里，自家大徒弟从外头进来了，手里拎着个草编筐子，拿到苗十八跟前的桌子上一放，里头一对钵头大小毛茸茸黄褐猴头菌。
苗十八刚要开口赞一声“好东西”，就听大师兄道：“刚给我拿来的，说是烧鸭席的谢厨钱。”
苗十八“嘿”了一声，伸手抹了把脸，叹道：“这傻丫头！”
大师兄看着自家师父，苗十八瞪他一眼：“做什么！这一对儿都快够上席票钱了，你还嫌亏是怎么的！”
大师兄道：“哪有这样谢厨的。”
苗十八挥挥手：“她就这性子，你不还能送回去？教她的时候上点心，就都有了。往后啊，且有操心的时候，不亏她的。”
灵素回家晚上同方伯丰一说这事儿，方伯丰道：“苗老先生这安排都替你想到了，说是去帮厨，实则是叫你自己看着学去。一个月五天，到底哪五天看你自己，这就是虑着你要忙的事儿多了。”看灵素在那里听着直点头，便趁机劝道，“我看啊，你这里又在行里上着工，又要跟着苗老先生学厨艺，这都是要紧事儿，那山上……不如先放一放……”
灵素赶紧摇头：“不成不成，那山上田地才是正事里的正事呢。没有豆没有米没有面，学多少能耐也变不出酱醋来。”
方伯丰疑惑道：“你到底都弄什么了……”
他一直只知道灵素在山里各处寻捡东西，还真叫她得了不少。可听她如今这口气，好似真的弄成田地了一般，便忍不住问她。
灵素含糊道：“，我就弄了些土把能铺的地方铺上呗。你不是看我从山上摘回来的菜了。”
方伯丰就想到了那半山腰房子前的平地，摇头道：“好吧，你只在意着点自己，田地春不种秋种，今年不种明年种，人若是有个好歹，可就什么都没了。”
灵素只怕他追着细处问，听他这么劝了，赶紧都答应下来，正要想法子换个话头，却听方伯丰又道：“眼看开春了，你可细打算过了？有没有为难处？”
灵素只好答他：“土还不够，我还得找地方弄去；肥料也得攒，不过先前你给我念了那个‘土肥志’，挺有用的，等天暖和了我就照样养起肥料来；再一个就是树苗了，山上到底还得多种树才成。”
方伯丰听了便记在了心里，想着自己之后在农务司进出，或者有什么能帮她一把的地方。省得这人仗着自己一身力气，不管不顾地瞎奔忙。
两人各自打算着，第二日灵素一大早忽然往百行街上去了。找着当日要卖山楂拐枣时候打过交道的几家生果铺子，打听买树苗的事儿。几处都说没在意过这个，还是那时候叫她少搞歪门邪道的那位却是个内行人物。灵素一说早先的事儿，他想起来了，还以为她又要卖什么不靠谱的东西，听说是来问树苗的，面上倒好看了两分。
他道：“这就对了。做事情宁可慢也要稳。你要问果树苗，是要种在什么地方的？大概多少大小？预备往后自家买卖还是包给果局子的？”
灵素忙道：“我们家分了一小山头，我就想在上头种些果树。山上拢共有二




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三百亩大小，只是多是些乱石堆，能种树的地方大概有三四十亩。至于往后如何，我们还没想到那儿。”
那果子铺掌柜听了她这话倒郑重起来：“三四十亩，可不少地方了……又是山上，嗯，这山上不比一般果园子，头一个水就不好办，再来还有向阳背阴的又差着了。我看你这样儿，先不要打着一次都给种上的主意。一个地一个脾性，弄不好全完了可怎么说！不如先各样种上几十棵，剩下的就种些棠梨、毛桃之类的砧木。一个这些东西都是野物，好活，二一个，到时候你那些正经果树长成了，这都能嫁接的，不算耽误时候。”
灵素一听这话，太有道理了，赶紧道：“太谢谢您了！这主意真是两全其美，什么都不耽误，多谢您指点！”
那人见她受教，索性揽了事儿道：“我这里的果子都是从边上村里包了树供的，可不是那些二道贩子。这样，你等两天，我这几日正要同各处订一订今年的数。顺便替你问了果树苗的事儿，到时候一块儿告诉你。你若觉着成的，说好了数目，他们那里都有船直送到大河码头的，到时候你自拿了钱去运回来就成。”
灵素大喜，忙道：“那可就劳烦您了！我那里还能拾些能用的地出来，树种什么的我也不太懂，只要是果树就成，还要劳您替我多问几样儿。”
掌柜的点点头：“没事儿，都是捎带脚的。”
如此说好，过了三四天，灵素又寻了去，那掌柜的拿出一张纸来，上头密密麻麻列着桃李杏梅、梨榴枣柿、林檎海棠小樱桃、金桔文旦柑子……连核桃栗子树都有。同一样的桃，底下又分出五月桃、青尖儿红、蜜桃、晚秋玉等不同品种，后头又写着能出的最大数目。
灵素心想这事儿同谁也没法商议，还不如就问眼前这明白人呢。遂将自家山地的大概情形说了，叫掌柜的帮忙参详着，各样或多或少地要了些。也写成单子，交给掌柜的，又道：“这般零碎，到时候再算银钱恐怕不易，还请您再帮个忙，索性算个总价给我，我就把这钱交给您这儿，您看成不成？”
掌柜的什么人，知道这是叫自己抽头的意思，点头道：“我晓得你的意思，你放心，我按着总价儿半成的使，连船钱都不消你出，可好？”
灵素点头，掌柜的当即拿了另一个簿册出来对着算了一回，连果树苗带中钱拢共十二两六钱银子。灵素从袖子里“摸出”两个十两的锭子来，掌柜的拿了戥子同夹子来，当面算清，又给灵素写了一张凭证，附上树苗的细单子，才算完事。
第79章春忙
到这地方这些时候，灵素发觉，这边的人特别爱过节。什么日子整个由头就能热闹一番。她自然也爱这些热闹的，只是如今守着一座荒山，又满心打算着要指着它种豆种瓜的，便也顾不上热闹了。是以开春几次七娘或其他人来相邀，她都推拒了。不是她不爱玩，实在是事儿太多了。
为了种树的事儿，她跑了好几回农务司。许是同田地打交道的人性子都好？反正那管事的几位老先生真是不厌其烦地答她那些话。这日她又问了种竹子的事儿，才知道这竹子不一样品种还不一样种法的。若是孵鸡竹这种丛生的，可以直接用竹枝子埋地上生芽发竹，跟种甘蔗似的。若是散生的，就得用竹鞭了，这得尽早，赶在地气生发之前才好。
种竹要比种树早，这里栽种果树，一般在春分清明时候，竹子嘛，过了惊蛰差不多就能种了。
不过反正不管种什么，头一个都得土，没听着什么树喜欢贫瘠地方的，都爱沃土。灵素只好往群仙岭里到处“刮地皮”去。那河滩上轮番晾晒着她各处翻上来的河泥林土。一批得了就拿去自家驴粪蛋上找合适地方铺上。
这日她正在山里头忙着，忽听得半天上轰隆隆一声雷响，她立时一点靴子上了最高处，四下看去，心里想着：“谁的劫雷？！”可看了半天，只听得云层里隆隆不绝，四下既不见护法阵，也没有法器宝光，最绝的是那雷还一边打一边随风跑，慢慢就跑远了……这是什么鬼东西？！
有心用神识去探一探，可惜云层之远，远在她如今神识能探查范围之外，只好作罢。
心里犯着嘀咕，晚上同方伯丰说起来，方伯丰笑道：“今年的头一声春雷，好一场雨呢。”
灵素问道：“这里是……一般多久会见一回雷？”
方伯丰道：“春雷起始，夏天雷雨多，到了秋末入冬后就渐渐少听闻雷声了。”又奇怪问灵素，“你们那里不打雷？你紧张罗着要种地，怎么会不晓得这个雷？”
灵素挠挠头：“我们那儿也有雷，不过不是这么……这么随便打打这样的……”自己也说不明白，换一头问，“打雷同种田有甚干系？”
方伯丰揉揉鼻子道：“这个……这雷雨有肥田之效，是以这边有俗话管这雷雨叫‘雷公尿’……”
灵素哈哈大笑起来，方伯丰生怕她就着这个又要往雷公上细问去，赶紧引开她：“你这又跑山里去做什么？”
灵素道：“找土啊。我算是看明白了，这地方，只要有土就有地。给了我们的那片烂河滩，边上，隔了堆岭，那一大片荒地。那边人管那一处叫‘草荡浦’，一边是堆岭延出去的碎石滩子，一边是河水大拐弯堆起来的一些烂泥塘，再南边就是小河滩的肥水河。那肥水河南岸一溜的水杉榆树，靠这边北岸就全没人管了。要是有足够的土，把这个草荡浦一铺，那得上百亩地吧……”
看她说得兴起，方伯丰忍不住泼冷水道：“国朝于开垦荒地有规定的，并非所有地都可开垦，先一个得不碍水源、不碍涵土，再一个还得不碍周边田地。就算都附和了，开垦了出来，想要做地契，就得上交一半作为官家田地，等着以后当做丁田分与新籍人口。自己留的那一半，头三年税，再三年减半，第七年开始就得全额交税了。你真开出百十亩地来，自己又来不及种，还得雇人或者招佃户，你真想要那么些地？”
灵素皱眉：“我可不想当地主。”
方伯丰失笑：“头一回听见这么嫌弃的口气说当地主的。”
灵素道：“叫旁人种了地，我玩什么！”
方伯丰笑道：“所以才同你说这个，适可而止。真弄出那许多地来，你未必就玩得高兴了。”他如今大概知道了灵素的脾性，想着若真的有百十亩地，这个人更整年整月别想得闲了。那荒山由着她折腾去，只是见她喜欢，可没想叫她为了这些整得自己整日介疲力尽的，那可就颠倒了。
灵素心领神会：“我晓得了，我不惦记那块地还不成么。对了，不是说咱们还有丁田的么，那个又怎么说？”
方伯丰眸色沉了一沉




灵素入凡记 分卷阅读120
，缓缓点头道：“嗯，这个……我已经有打算了。”换了笑颜对灵素道，“国朝初立时候，所谓丁田，只有男丁才有的，才叫做丁田。后来改了规矩了，如今是男女皆有，只是男子年满十六可登记领田，女子则要成婚后才可登记领取。各处州县人口田地数量不一，具体数目也不一样，男子一人的丁田数称作‘一满丁’，女子只占六成左右，称作‘六成丁’。我们县之前男子丁田是五亩，女子丁田为三亩。这两年似乎要减额，新数如何现在还没定下来。”
灵素问道：“既然人人都有田地，怎么七娘她们又说没有？”
方伯丰笑道：“是我没有说清楚，这只有村中农户人家才有丁田一说，城镇里的人家就没有丁田之说了。是以这丁田也是三五年一查的。比方我们俩，如今领了丁田来，若二三年后我考中了，得了职位，再逢下一回查田时候，就得销去丁田了。还想要这田的，当年丁田不缺的话，可以允许按官价买下。只是这买下后就不是交丁田的税了，得按有田的税来交，要高上些许。”
灵素叹道：“太麻烦了，我还不如往山上随便摘点捡点得了。”
方伯丰笑道：“这一国一县，千千万万的人，若凡事上没有明白的规矩，可就乱了套了。饶是这样，还许多钻空子的呢。”
灵素问他：“你往后就得学这些？”
方伯丰道：“国朝律例，县郡定则，都是必学的。”
灵素看着他叹道：“真不容易啊，这东西叫我背十年八年的我也记不住。”
知道了这里的雷同自己那边的雷大不相同，灵素也放下了心来，加上打消了“霸占”荒地的打算，便把心思全都放在了自家的荒山上。
果树的树苗还没送来，她先自己往山里各处寻去。碰到什么树苗，神识沿着树干往下探去，根系伸展在她神识能驭动范围内的，连根带土一下子进灵境里。再从边上掏些土石枝叶把那坑填上。上回那果子局掌柜的说起了砧木，她便满山找起毛桃、沙梨、酸橙、火柿等各样苗木来。还顺手捡些掉地上肉已化尽的桃核果核回去在自家山上看着同原生差不多地方刨个坑埋上。