我，狐族，有田！

灵疏也不管送来多少，刨除没熟的、烂掉的，全都接，也都是按斤两给钱。
村里的人后来见严德贵都是满背篓的往严大川家院子里送，工钱也是现场就给的，大家那点儿怀疑的心思也就放下了，后面两天送山楂过来的人就多了起来。
灵疏估计着后山那片野山楂林怎么也能有上千亩，不过因为是野生的，没人管理，果子结的小，能吃的不多。
但就算是这样，院子里的山楂也堆成小山了。
人手不够，灵疏又雇了些村里人帮忙熬山楂，家里的灶不够用，还借用了严德贵家的，还有右边邻居陈水牛家的，只不过给山楂酱加糖这道工序都是他自己亲自做。
山楂太多了，也不能全做成山楂酱，灵疏便准备弄点儿山楂果脯，再做点山楂糕。
山里那片野葡萄也让人给摘回来了一些，但毕竟数量少，只做出了几坛子葡萄酒，余下的一些做了点儿葡萄酱。
宣平镇集市的时候，灵疏和自家大哥大嫂照样带了十来筐米糕过去，一同带去的还有不少山楂酱，卖米糕的时候顺便也卖了不少山楂酱，更是有个宣平镇上的富户一下子就买走了二十罐山楂酱，说是之前吃过这个酱，觉得好吃，要拿去送礼。
如此又忙碌了两天，定春镇的集市又到了。
这年代陶罐的密封性不太好，山楂酱不能保存很久，必须要尽快卖出去，这回灵疏去定春镇，就是要想办法卖自家的山楂酱的。
集市依然是人山人海的，灵疏家的果





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酱糕之前在这附近的三个镇子都卖过了，毕竟是新鲜吃食，再加上灵疏俊秀的长相令人印象深刻，现在他家这果酱糕的摊子很是有些名气，慕名而来的人很多。
今天他们带来的米糕完全不够卖，幸好灵疏让带了不少山楂酱来，再说本来米糕就不是什么稀罕的吃食，山楂酱才是大家没见过的东西，是以山楂酱卖得非常好。
米糕卖完了灵疏也就相对轻松点儿了，每块米糕上都需要用小勺子舀了山楂酱蘸在上面，这活儿很繁琐，每次半天下来灵疏胳膊都是酸的。
灵疏和自家大哥大嫂在摊位后面坐着闲聊，一边守着摊子，正说着话，一个中年男人带着个随从过来了。
灵疏忙站起来招呼人：“今天米糕卖完了，还有山楂酱，您要买点儿么？”
那随从一身干净的短打，开口道：“这位是我们‘盛香居’的沈掌柜，今儿来呢，是想问问小掌柜你这山楂酱的方子卖不卖？我们掌柜出五两银子买你这方子。”
五两银子真心不少了，这要是放在以前，严大川和陈兰芝只怕是会被吓着，一个果酱糕的方子，就能卖五两！
但是前两次王家庄、宣平的集市和今天定春的集市，这几次卖果酱糕，哪次不是能挣个好几两银子的？
现如今他们还真的不稀罕这五两银子。
见灵疏不说话，那沈掌柜开口了：“我们‘盛香居’买了这方子，你家也还可以照样做买卖，这又不冲突，小掌柜难道是嫌钱少？那十两银子如何？”
价钱一下子翻了一倍，又听这沈掌柜说自家还能继续卖这山楂酱，不是买断方子，这下严大川和陈兰芝都有点儿心动了。
灵疏淡淡一笑，方子他是会卖的，但不是现在。
“盛香居”是定春镇最大的酒楼，在定春镇屹立多年不倒，这要说背后没有背景，灵疏肯定是不会相信的。
灵疏猜测，这“盛香居”很有可能还是连锁的。
别看山楂酱的做法简单，平常人觉得这么个小吃食的方子卖上十两就了不得了，但这可是此前从来没有的吃食，整个大庆都是独一份，像“盛香居”这种大店，如果真在其他的县城有分店的话，拿着这方子能做出来多少山楂酱？能给“盛香居”带来多少益？
再者说，就算“盛香居”卖不了那么多山楂酱，以他们的人脉，还能把这方子转卖呢，大庆国土何其大，到时候他们获利的就不是十两，而是几十几百个十两了。
“方子不卖，”灵疏道，“山楂酱我家倒多的是，沈掌柜您要想要的话，我给您便宜点儿，批发价，就不知道您能吃下多少了，想必您也明白，我家的山楂酱别说是定春镇了，便是整个大庆朝，也是独一份的。”
灵疏不担心自家的山楂酱卖不出去，至少短时间内是不担心的，山楂成熟期过了这个月就结束了，就算有人能研究出来山楂酱怎么做，等他们能做出来的时候，也没有山楂给他们用了。
过了这个村没那个店。
沈掌柜那表情明显是噎了一下，他本以为农家人没见识，给个十两银子买山楂酱方子是很容的事儿，哪知道面前这长了双狐狸眼的小掌柜，竟这么机灵。
灵疏又不紧不慢地笑道：“过完这个月，山楂就都烂在树上了，您要不买以后可就买不到了，我家这山楂酱可是紧俏得很呢，对了，还有山楂果脯，是新做出来的，这回我也带了点儿，您可要尝尝？”
“果脯？”沈掌柜一听顿时心中一动，道，“既然小掌柜邀请，那我就尝尝这山楂果脯吧。”
灵疏拿出个小罐子，用勺子舀了几颗山楂果脯出来，这果脯也是去了核的，红红圆圆一小颗一小颗的，光是看着就好看，再闻到那酸酸的香味，直让人流口水。
沈掌柜拿了一颗放进嘴里，细细品尝了一番，目中光一闪，心思连番转动。
这果脯，是好东西。
用小瓷瓶装了，卖给县城、府城那些高门大宅后院的女眷，定然非常受欢迎。
可惜这小掌柜不卖方子。
也罢，这中间的差价也足够赚了，毕竟是新奇吃食，价钱能卖得上去。
沈掌柜问道：“这果脯怎么卖？”
灵疏道：“零卖四十文一罐，您要是要得多，就给您算三十八文，这一罐大约有两斤呢。”
山楂做成果脯大小会缩水，一斤鲜山楂做不出来一斤果脯，而且果脯的工序比山楂酱要复杂许多，处理好山楂之后，要先用盐水浸泡，用以固定颜色，熬煮的火候又要拿捏到位，用糖腌渍时不能搅动，以破碎，最后还要高温烘烤，是以果脯的价钱要比山楂酱贵很多。
“你家有多少罐？”沈掌柜又问。
灵疏道：“家里那些暂时没装罐，但总也有上千斤，您要多少？”
其实家里没有这么多果脯，还有很多鲜山楂没做出来呢，山上的山楂也还多着，全部都摘回来的话不止千斤，上万斤都是能有的，家里雇的人也正一刻不停地做着，灵疏说的这个数字，是他估计了一下鲜山楂做成果脯的大致斤两，要是这沈掌柜要的多，回头加班加点做出来就行。
沈掌柜沉吟了一下，这才道：“山楂果脯五百斤，山楂酱也要五百斤，送到‘盛香居’来，什么时候能送？”
灵疏飞快地在心里算了一比账，山楂酱要的多每罐也给他便宜一文钱好了，一共是一万四千多文，也就是十四两多银子。
“一共是五百罐，我家给您送的话您得添点儿运，我家可没有车，‘盛香居’家大业大想必自己有马车吧，我觉得您还是自己过来拉省钱点儿，”灵疏笑道，“后天就能做好，您看您要不要留点押金？”
沈掌柜一想也是，自家本来就有车，何必多出一笔运，便点头道：“就按你说的，后天我们过去拉。”
完了二话没说，直接给了灵疏五两的银锭做押金。
灵疏笑眯眯地接了银子，与沈掌柜约好了送货的时间，目送着沈掌柜离开了。
“快给我看看！”等沈掌柜一走，严大川立马小声喊道，“我还没摸过五两的银锭呢！”
陈兰芝急道：“让我也看看！”
灵疏笑着把那一小锭银子给了大哥大嫂。
也不怪严大川和陈兰芝这幅表现，他们家这段时间是挣了不少钱，算算这些天卖果酱糕的银子加起来也有十多两了，但全是铜板儿，因为家里一直要用钱周转，也没去钱庄换成银子。
五两银子的银锭，他俩见那些有钱人家的用过，可长这么大，还




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是第一次摸到呢！
严大川甚至把银锭放在嘴里咬了咬，被陈兰芝敲了个暴栗。
“咱们家以后会有很多银锭的！”灵疏用肯定的语气道，随后又说，“今天不卖了，早点回去给沈掌柜准备货去。”
第9章
回了家，灵疏半刻也没歇息，指挥着帮工们干活，又让严大川抽空去镇里的窑上买了一批陶罐，雇了刘大爷的牛车拉了好几趟才运完，赶紧赶忙的，终于是把沈掌柜要的货给做齐了。
这天一大早的，就有两辆马车进了严家村，马车上挂着铃铛，叮叮当当地一路往严家的院子去了，惹得村里大人小孩一路跟着看热闹。
“哎哟，大川家啥时候有这么有钱的亲戚了？”
“这马可真威风啊！咱啥时候能坐上一回马车这辈子就值了！”
这年头马匹可是奢侈品，一匹马值好几十两银子，更别说还有喂马的粮食草料，也是一比不菲的开支，一般人家根本就养不起马。
“我瞧着倒不像是亲戚，严有福一辈子都在咱们村，他家有些啥亲戚大家伙不是都见过么？”
“都别猜了，这是镇上‘盛香居’的人，来大川家买山楂酱来了呢！”
“就是就是，我家男人这几天都在大川家帮工，一天给三十文工钱喱，中午还管一顿饭！”
“咱们这些天可没少去山上摘那山楂果卖给大川家呢。”
这会儿“盛香居”的两辆马车就停在严家的院子门前，帮工们一罐一罐地把陶罐往车上搬，门口一群围观的村民。
五百个罐子两辆车一趟装不完，运回去了还得来一趟，押车的是上回跟在沈掌柜身边的那店小二，名叫沈源。
待到运第二趟的时候，灵疏坐上马车，跟着沈源一块儿去“盛香居”结清余款。
“盛香居”大堂后面的帐房里，掌柜沈庆生把剩下的十两银子给了灵疏，灵疏把带来的一只小罐子和一个小木盒子放在桌上，笑道：“这盒子里是山楂糕，罐子里是葡萄酱，这个比较少，也没卖过几回，都是卖给家里有孕妇的人家了，葡萄酱的味道和山楂酱不一样，这一罐子您留着自己吃，这葡萄我还酿了几坛子酒，等酒好了，再稍过来让您尝尝，再有，我还得多嘴一句，山楂性凉，孕妇是吃不得的，您可要千万注意了。”
“小灵掌柜果真是心灵手巧啊，”沈庆生摸了摸下巴上短须，“一样果子能弄出这么多种吃法，沈某人也不得不佩服啊。”
“沈掌柜过奖了，我这就是自己瞎折腾，小打小闹的，哪有您管着这么大的‘盛香居’厉害，”灵疏谦虚道，“今后我家在这定春镇还得靠您抬举呢，要是您不嫌弃的话，我送‘盛香居’一道菜如何？”
“哦？我倒是很想见识见识小灵掌柜的手艺呢，”沈庆生顿时来了兴趣，“那就请小灵掌柜随我到厨房去吧。”
“盛香居”是什么地方？皇商沈家的产业，是整个大庆都有名的酒楼，全国各地都有“盛香居”的分号，除了皇宫，“盛香居”里的菜式就算不敢称第一，也算得上是第二了。
这位小灵掌柜竟敢夸口说要送“盛香居”一道菜，是太过自信了呢？还是太没有见识？
这些念头在沈庆生脑海里翻滚的时候，两个人已经来到了厨房。
这会儿天还早，离着中午还有一会儿，没到“盛香居”厨房最忙碌的时候，厨房里的人正在准备着中午要用的食材。
“掌柜的，您来了，可是有什么事？”一见沈庆生，厨房的几个厨子帮工立即恭敬道。
沈庆生吩咐：“你们先停一停，这位小灵掌柜要做一道新菜。”
“掌柜的，您这是……”大厨的面色就有点难看了，掌柜的这是什么意思？嫌弃自己做的菜不好吃？
身为一个主厨，怎么能忍受有人说自己做的菜不好吃？
“小灵掌柜说要送我们‘盛香居’一道菜。”沈庆生简单地解释道。
这话一出，大厨的神色一松，接着看灵疏的眼神就变得轻蔑起来，灵疏身上依然是穿的普通的粗布褂子，就是长相出挑了点儿，浑身上下都是一副平民子弟的打扮，在大厨的眼里，灵疏怕是都没到“盛香居”吃过饭呢，也不知道这少年人是哪里来的自信说要送“盛香居”一道菜的。
要是待会儿菜做不好，岂不是浪食材？
不过既然掌柜的发话了，他们便照着做就是了。
哼，我看你能做出什么山珍海味来！
大厨冷冷道：“那就请这位小哥露一手让我们好好学习学习。”
灵疏自然是听出了大厨语气中的不屑，不过他没在意，淡笑了一下，提出自己的要求：“麻烦您帮我准备点纯瘦肉，一碗面粉，拿个鸡蛋过来，再烧个油锅，一会儿要炸肉，沈掌柜，我可要借用一点儿您家的山楂酱了。”
“小灵掌柜真会开玩笑，”沈庆生笑道，“什么借不借的，那山楂酱不就是你自己做出来的么？”
灵疏动手把瘦肉切成细条，放上盐、黄酒、稍许蛋清拌均匀腌渍入味，然后把肉条上裹上面粉，放进油锅里炸，炸成金黄色的之后，捞出来，再把油加热到八层熟，复炸一遍。
接着留一点底油在锅里，倒进去一点儿山楂酱翻炒，再添点儿水，最后把炸好的肉条放进去翻炒均匀，就做好了。
一股酸甜的香味弥漫在整个厨房中，竟是惹得人口水都忍不住从舌根上冒出来，一旁一直在围观的帮工们包括那位瞧不起灵疏的大厨，此时都在吞口水。
灵疏把肉盛在一只白瓷盘子里，白色的瓷衬着金黄色的肉段，看上去令人食欲大增。
“如果大师傅能用萝卜雕几朵小花点缀在边上，卖相就更好了，”灵疏道，“沈掌柜您先尝尝？”
沈庆生也没推辞，当先拿了双筷子夹了一根肉条。
入口便是丝滑的山楂酱，酸甜的感觉瞬间充斥口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透着面粉那小麦的香气，紧接着，就是咸香软嫩有劲道的瘦肉了，几种口感夹杂在一起，简直是吃了一口还想再吃！
沈庆生忍不住又吃了一口，这才停下筷子，问灵疏道：“敢问小灵掌柜，这道菜叫什么名字？”
“山楂酱水晶肉。”灵疏笑道，“还请大师傅指点一二。”
那位主厨拿起筷子尝了一口，一时间有些说不出话来，这道菜，确确实实新颖，从前没有这山楂酱，自然不可能会有这样的菜式。
这菜酸甜可口，外焦里嫩，口齿留香，令人回味无穷。




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山楂酱水晶肉，名字也是极好听的。
沈庆生见状，便明白灵疏送的这道菜，是“盛香居”占了大便宜了。
“多谢灵掌柜赠菜。”沈庆生认真朝灵疏拱手道，这下也不称灵疏“小灵掌柜”了，直接就称“灵掌柜”，足以看出沈庆生的诚意。
“一道小菜而已，不值一提，”灵疏道，“还望今后沈掌柜多支持我家的买卖才是。”
“那是一定的！”沈庆生笑呵呵地承诺道。
灵疏：“如此那我也就不耽搁沈掌柜了，告辞了。”
沈庆生忙送灵疏出去，灵疏没再多做停留，转身出了“盛香居”。
等到沈庆生再回厨房的时候，就看到刚才满满的一大盘子山楂酱水晶肉现在只剩下一丁点儿了，顿时心痛不已，狠狠瞪了一眼厨房的帮工们。
“呵呵，掌柜的，您来了……”帮工们一个个心虚地看着沈庆生，都不敢看他了。
他们也不想的！都怪这山楂酱水晶肉太好吃了啊！一吃就停不下来，要不是大师傅拦着，只怕是这盘肉早就已经没了。
沈庆生哼了一声，抓起筷子吃了几口水晶肉，这才问大师傅道：“刚才灵掌柜做菜的步骤可记清了？”
“记住了。”大厨点头道。
记住是记住了，不过还是得私下尝试着做几次才好，毕竟看和做那是两回事，谁也不敢说自己只看一遍就能做出一模一样的味道来。
沈庆生满意了，正待再把剩下的山楂水晶肉给吃完，就见店小二沈源小跑着过来，说：“掌柜的，卫管家来了。”
“快去上茶，我这就来！”沈庆生立刻道。
沈源转身跑了，沈庆生往前走了几步，眼珠一转，又转回去厨房里，把剩下的那点儿山楂水晶肉段用一只致的巴掌大小的小瓷碟子装好，端着出去了。
如卫管家这般地位的人来“盛香居”，那自然是安排在最好的厢房里的，沈庆生一手端着小碟子，进了厢房，便笑吟吟道：“您莫不是那会算天机的仙长不成？小的这里刚得了一样新菜式，还没正式给客人上过呢，您就掐着时间上门来了。”
那卫管家五十上下的年纪，一身藏青色的锦袍，气度雍容，怕是连这县城的县太爷也不如卫管家有气势，一看便知是出自于有着数百年底蕴的豪门大族。
“尽会耍嘴皮子，”卫元武笑骂道，“是什么新鲜菜式？若是好吃，便让我们少爷尝尝，要是少爷喜欢，少不得你的打赏。”
“这菜叫山楂酱水晶肉，是那灵掌柜赠送给我们‘盛香居’的，刚刚才出锅，还热着呢，您快尝尝。”沈庆生殷勤道。
“山楂酱？”卫元武诧异地挑了挑眉。
第10章
沈庆生笑道：“正是山楂酱，也不知道您听说过没有，这吃食最近在咱们附近这几个镇子上可紧俏得很，我朝那灵掌柜买了一批山楂酱和山楂果脯，打算往县城那边卖着试试。”
不是沈庆生蠢，把自己做的生意随便说给外人听，实在是他这点小打小闹，人家卫管家恐怕根本不放在眼里。
再说，沈庆生的大东家皇商沈家，和卫管家口中的那位少爷，渊源极大，真论起来，沈庆生和卫元武也能算是自家人了。
“哦？还有果脯？”卫元武饶有兴趣道，“倒有些意思。”
“哎哟，看我这记性，”沈庆生一拍脑袋道，“您等等，我这就去拿点儿果脯过来。”
沈庆生忙出去拿了几样吃食进来，都是灵疏早上送给他的，山楂果脯同样也是用一只小碟子装着，一颗颗红艳艳的小山楂色泽晶亮，看着就觉得好吃，光是闻着那酸甜的香味就让人忍不住流口水。
还有一小碟子切得方方正正的山楂糕，码成品字型，晶莹剔透，竟像美玉一般，另有一只小碟子里，装着的是紫红色的葡萄酱。
“您尝尝，”沈庆生把筷子递给卫元武，一边介绍道，“做出这山楂酱的灵掌柜手巧得很，山里果咱们大庆人都知道，酸倒牙，那哪能吃啊？可让那灵掌柜这么一弄，就一种果子，生生翻出了好几个花样来。”
沈庆生细数着：“先是山楂酱，如今又有山楂果脯，对了这盒子里是山楂糕，今儿一早灵掌柜送来的，市面上还没见过有卖的，还有这山楂酱啊，泡上水还能当饮品呢，这葡萄酱也是一样，我还听那灵掌柜说，他家酿了葡萄酒，我只听说过粮食酿酒的，却没听过果子也能酿酒，到时候且看那酒味道怎么样吧。”
他说话的同时，卫元武也矜持地一一将桌上摆着的小吃尝了一遍，每一样都只吃了一点儿，待到最后吃了一口山楂酱水晶肉，神情一动，放下筷子。
“你说这些都是那位灵掌柜做的？”卫元武紧紧盯着沈庆生。
沈庆生点头道：“不错，要我说这灵掌柜可不得了，看着才十五六岁的年纪，跟个人似的，我看他啊，将来一定会有大出息。”
“那你可知怎么联系上他？”卫元武的语气中带上了些急切，“他住在什么地方？”
“怎么了您这是？”沈庆生见卫元武这样，顿时有点愣神，“是不是那灵掌柜得罪您了？”
“不是，你就直接告诉我怎么能找到他吧，”卫元武一摆手，“我找他有重要的事，是想请他帮忙，不是你想的那样。”
“那就好那就好，”沈庆生放下心来，“据我观察，每次镇上集市开了，他们家人都会过来做买卖，过两天就到集市了，到时候我带他去您府上拜访。”
“等不及了，他家住在哪里？”卫元武直接道。
“这……”沈庆生一噎，想不明白卫管家为什么这么着急，以卫管家的身份，要见那灵掌柜，自是应当等着灵掌柜上门的，但看卫管家这模样，难不成是想亲自上门去？不过沈庆生也没再多问，说，“好像是严家村吧。”
卫元武得到答案，立即站了起来，“我还有事，今天就先不谈了，先走一步。”
说完这话，竟就直接转身走了，干净利落得仿佛身后有什么追着他似的。
倒把沈庆生弄得一脸茫然，坐在屋里呆好一会儿，这才摇头叹气，大人物们的心思还真难懂。
卫元武一出门便吩咐候在“盛香居”大堂里的小厮阿福道：“快，上车，随我去一趟严家村。”
严家村？
管家去乡下村子干什么？
阿福一脸懵逼地去吩咐自家的车夫，跟在卫管家身后上了车，坐在车辕上，直到车跑出了好远，阿福脸上都写满了问号，回不过神来。




我，狐族，有田！ 分卷阅读14
严家村。
灵疏送完货回来，一下子赚到十两银子，心情大好，准备今天的午饭自己再亲自烧菜。
严家的小院子里一直都有帮工在干活，时不时还有人上门送山楂，现在山楂的活儿都是他大嫂陈兰芝在干，陈兰芝人灵活，学什么都学的快，灵疏觉得培养培养，他家大嫂也能成为理财小能手。