食神，我想喂你袋盐

几个人在店里聊天，一直到下午才看到郭楠风风火火地从外面赶回来。
“爸，我回来了。”
两天不见，郭楠的脸色要比之前更加红润，进来时身上还有淡淡的烟草味道。脸颊已经能够看到青青的胡茬，原本理好的头发也稍稍有些凌乱。
这大过年的，郭楠还是不肯消停，宁愿去陪别人都不肯陪自己的父亲。白司琛轻蔑地瞥了他一眼，并没有说话。
看到白司琛和顾诚奕都在店里，郭楠脸上的笑容有些僵硬。要是之前，在郭振霖的面前，他一定会装出和顾诚奕、白司琛相处融洽的样子。
可经历了上次白司琛在酒店发生的事，话都说的很清楚，他也不想再伪装了。只当做没看见他们，自顾自地走到郭振霖身边，拉开一张椅子坐下。
“爸，晚上想吃点什么？我亲自下厨给您做啊？”郭楠讨好地问道。
“哎呦，可不敢，你还是忙工作吧。有小奕和小琛，吃点什么都行。”郭振霖冷冷地侧过身子，对白司琛他们笑了笑。
郭振霖这番话让郭楠有些下不来台，气氛有些尴尬，大师傅看了看他们，主动打破了僵局。
“还是我跟小楠看看晚上做什么吧，你跟杨叔就歇着。”
郭振霖没有说什么，几天没见，他更关心白司琛最近的变化。自己做了一辈子的中菜，对西餐倒是有了几分好奇。
白司琛记忆力强，在晴天酒店的厨房呆了这么多天，也是能够记住一些菜式的，一一讲一遍，也让郭振霖见识到了不少新事物。
郭楠和大师傅已经进了厨房忙活，见四下无人，大师傅轻轻撞了撞郭楠的手臂，翘起嘴角说道“看来挺有效果的。”
作者有话要说：
emmm，如果明天有榜单的话会多更呦~没有的话，光棍节也会加更哒~
美食小贴士：虾仁比较清淡，可以稍稍放一点生抽提味
第83章083.水煮牛肉
白司琛只有一天的假，过了大年初一，晴天大酒店的工作就会慢慢变多，正是缺人的时候，所以他也不能休息太长时间。
晚上吃完饭，白司琛就跟着杨巍回了酒店。这一次，未白司琛丢三落四，顾诚奕专门给他拾出来一个行李箱，里面装着白司琛所有的东西。
“有事打电话，这段时间我就不去找你了，打车要一百多呢，浪钱。”顾诚奕撇撇嘴，故意装成小气鬼的样子。
不用他说，白司琛也不想他没事跑来找自己。郭楠现在回来了，还不知道他此行的目的，顾诚奕还是在店里陪郭振霖比较好，毕竟师父年龄大了，如果有什么事，他还能帮忙。
顾诚奕揉了揉白司琛的头发，又给他塞了几张红票子和一管护手霜“多吃点好的，平时多用护手霜。”
护手霜是芒果味的，白司琛最喜欢的味道。他迫不及待地挤出一些涂在手背上，浓浓的水果香味很是诱人。
“谢师兄！”
说了一天的话，杨巍的身体有些累了，又站在门口吹了这样长时间的风，又犯了晕眩的毛病。天色不早了，又跟郭振霖说了几句话，白司琛便搀着杨巍坐上了车。
“唉！人老了，不中用了。”杨巍捏了捏眼角，长叹了一口气。
杨巍分明才五十多岁，正是中年怎么就服老了？
仔细想想，之前在酒店，白司琛整日都在厨房忙活很少见到杨巍，听说杨巍忙着接待客人，所以会经常出门。或许，就是这段时间跑得太久了，才会觉得疲累。
“我给您放松一下吧，”说完，白司琛便捋起袖子，有模有样地帮杨巍捏肩。
虽然平时没有学过怎样按摩，但白司琛学过怎样洗菜呀？
在郭氏的时候，每天都要端着菜刀、炒锅好几个小时，手腕上练出了不少的力量；来到晴天酒店后，又每天洗菜，手指也得到了充分地锻炼。
“嗯~舒服！”杨巍闭上眼满意地点点头。
白司琛的十指按压着杨巍紧张的肌肉，一点点将他的疲惫感按去，那感觉，别提有多舒服了！
被白司琛这样按着，杨巍突然想到一件事“听李国良说你这段时间表现不错，已经入门了，很有天赋嘛。”
“呵呵，还好吧。”白司琛没想到，李国良和杨巍会有联系。
“厨房这段时间也缺人，不如你就先升做厨师吧，不用再洗菜了，也好学点新东西。”
洗了几天的菜，终于可以接触菜刀和料理。白司琛激动地差点叫出声来，早就见识过李国良做菜的好本事，这下，他也能够跟着学到点东西。
算算时间，距离法定年假只剩下七天左右的时间，如果这段时间能够多学点东西，虽然牺牲了休息的时间，也算是一桩划算的买卖。
“停，停一下车！”
还没休息一会，杨巍头疼的毛病又犯了，赶紧让司机停车休息。白司琛坐在一旁，看到脸色惨白的杨巍，紧张得不知所措。
“师叔，不如我们去医院看看？”
“不，不用了。”杨巍摆摆手道。
作者有话要说：
感觉水逆又折磨我了……前天感冒，昨天发烧，今天才知道周六要去考学位英语，下周六还要去考人力资源证……感觉时间不够用啊tat
美食小贴士：牛肉不要太薄否则很容易老，5mm厚度正好~
第84章084.糖醋排骨
第二天，杨巍找到了李国良出去说了几句话，期间一直在看在厨房洗菜的白司琛。
这顿时间白





食神，我想喂你袋盐 分卷阅读71
司琛的进步，李国良都看在眼里，接到让白司琛晋升从而料理知识的通知也是在意料之中。
“以后，你就是咱们晴天饭点的厨师了。”
李国良又拿来一只卡标交给白司琛，跟现在胸前的这枚比起来，要更加的致。“厨师”两个字也要比“厨工”更加耀眼。
虽然只能在晴天酒店呆几天的时间，可能够晋升，白司琛的喜悦也是无以言表。
跟着李国良从洗菜间来到了料理间，每一台桌子上都摆放了些蔬菜。
这是他成为一个厨师的第一步：料理蔬菜。
肉的料理方式比较多样，同时也是比较难的一种，需要准的控制火候，稍稍超出一点味道就会不同。蔬菜不同，它比肉类更容易看得出是否过火，从而方便料理。
跟中餐文化不同，西餐对蔬菜的料理更多是沙拉和生拌。不像中国，可以煎炒烹煮炖等等手段都能够将蔬菜的味道发挥到极致。
同样，对各类水果的使用西方料理也用得多些。
“听杨巍说，你的味觉很敏锐？”李国良顺手拿起了放在桌子上的两颗柠檬，上下掂量了几下，“来，尝尝看。”
白司琛疑惑地从李国良手里接过柠檬，用小刀划开一道凑到嘴边小小地吸吮一口。
“嚯！”强烈的酸味刺激着白司琛的味蕾，从舌尖到牙根都被激得酸软。
“味道特别酸！怎么了？”
李国良摆摆手指，同时从旁边拿来了装着白糖的罐子“那如果让你来调味的话，需要多少的白糖才能够把酸味给中和？”
白司琛被他的这个问题问住了。
之前在郭氏老店做菜，他知道各种食材之间怎样搭配，用多少调味品可以把食材的味道衬托到极致。至于用一种味道压制另一种味道……这个他还没有太多的经验。
白司琛端着糖罐子，用小指稍稍蘸了一些糖放在嘴里，同时又用小勺试探地一点点舀出一些。
之前没有这样调味的经验，白司琛只能一点点试探。看他迟疑不决的样子，李国良又拿来了一只柠檬。
“你可以把它当成食材来调味。假如它现在的酸味就是鱼腥味，你需要怎么才能去腥？”
这是柠檬，又不是鱼，怎么会有可比性？白司琛一脸懵逼，依旧不知道该怎样处理。
李国良欲言又止，从白司琛手里抽出调羹，同时用刀将柠檬切成两半。
“西式料理在做素菜的时候，更侧重的是调和的味道，而不是食材自身的味道。”
说完，李国良用力一挤，将柠檬汁挤出不少留在切开的表面，同时用调羹稍稍蘸取一些白糖，缓缓地倒入。刚才多倒了一些，所以又挤出了一些柠檬汁。
“试试？”李国良示意道。
待白糖完全融化，白司琛用小指又蘸了一些品尝。
味道没有太酸，也不是太甜，刚刚好。
作者有话要说：
放心！答应你们的加更一定会更新的！明天就稍微粗长一点点吧？毕竟要考试……这几天生病一直没怎么存稿，害怕更得太多以后不能日更。小天使们一定不要抛弃我qaq
美食小贴士：糖醋汁有个比例，1:2：3:4:5，分别是，料酒、酱油、糖、醋、水
第85章085.肉末蒸蛋
晴天酒店的后厨比郭氏老店正规的多，每次烹饪，都对厨师的衣着、姿势有所要求。
“袖子千万不能够碰到灶台。”
“不可以用围巾擦手。”
“最重要一条，试味道的时候，不能够直接用手，要用调羹。”
……
烹饪第一天，白司琛只顾着规矩，都快忘了怎么烹饪。平日里，习惯了大手大脚的颠勺，放调味品都是用大勺在调味瓶里蘸一下，倏地要“致”起来，倒有些无所适从了。
一道清炒西芹，白司琛做得是小心翼翼。生怕自己做错了一个动作，会被旁边的李国良看到，从头到尾他的腰板始终挺直，就连最后放盐的时候，手都是木讷地上下颤动。
换做平常，有这会功夫，白司琛早就能端出两三道像样的好菜。可现在，光火的温度就调了七八次，最后还只敢用小火，以至于一盘菜炒了快半个小时。
“不用这样紧张，放松点。”白司琛做菜的进度明显比其他人慢，李国良用轻松地语气跟他说道，同时拍了拍他紧张的肩膀。
白司琛勉强挤出一丝笑容“恩恩，我尽量。”
最后，李国良又派了两名厨师，才保证了前面上菜的速度不被拖延。
这菜刀用得太不习惯，砧板也有些难受，特别是炒菜勺，每次放盐几乎一般都倒在勺子里，根本没法跟菜均匀搅拌……白司琛想要吐槽的太多了，最后全都忍了回去。
以前，白司琛最擅长的就是做菜，可现在就连最简单的颠勺都生疏成这样。等以后回去，他还怎么好意思说是来学艺的？
摘下厨师帽，白司琛丧气地坐在椅子上。两只手支着头，脑子里一片混乱，不知道该从何开始整理思绪。
“怎么了？”
李国良拿着一只伸到白司琛面前，白司琛笑笑，摆摆手拒绝了。
“就是觉得非但什么都没学会，还……”白司琛欲言又止，想想就不好意思说自己退步的事。
李国良从口袋里拿出打火机，点燃香烟后深深地吸上一口，“我知道这些菜你都会做，但是会做是一回事，做得好是另外一回事。西餐讲究的就是致，放在盘子里的菜就是不能跟放在碗里的比较。”
几十年的做菜经验，李国良自然深知做菜其中的学问。白司琛听他滔滔不绝说了一堆，知道他说的在理，可就是不知道该怎样去做。
“多练习。”最后，李国良说出了这三个字，“厨房下午没什么人，你可以去里面练习，多练练就可以养成习惯，就不会犯错了。”
起身时，李国良掐灭了烟蒂，用脚碾了两下“等你养成好的做菜习惯，就是你学做西餐最好的时机。”
白司琛想到了之前在郭氏老店的经历，当初为了能够拜郭振霖为师，他也是每天都抽时间在厨房练习。既然当时自己能够成功，那这一次……
“咔咔咔！”
白司琛从刀具架上抽出一柄三号刀具，熟练地切着台面上已经剥好的红辣椒。
晴天酒店最忙的时间是上午十一点到一点，晚上五点半到八点半。
白司琛总会提前半个小时就在厨房准备食材，他有意地记下每天都会上桌的几道菜，所以总会提前将食材都准备好。
一开始，白司琛总想着低头弯腰，袖子总是不经意就碰到了切好的辣椒末，手腕上沾上食材是常有的事，经过长时间的加强训练，他已经做到动作标准。
洗菜、烹饪、调味、装盘、摆




食神，我想喂你袋盐 分卷阅读72
盘……一气呵成，不仅做出来的菜肴美观，袖子、围裙同样干净整洁。
那天下午，白司琛请来了李国良在一旁监督，自己行云流水地做出了两荤一素一汤。
所有菜肴出锅后，不仅台面上干干静静，就连调味品都摆放整齐，乍一看就像是没有用过一样。
夹起一块炒好的青菜细细品尝，稍稍抬头，面前的白司琛不自觉地皱起了眉，抓着围裙的手被压得发白，十分紧张李国良的反应。
“李工，怎么样？”
李国良品的哪里是白司琛的这道菜，光是看白司琛做菜是专注的态度便知道这道菜，一定是食鲜味美。
看到李国良脸上露出了笑容，白司琛这才舒了口气，激动地握起拳头一个劲在两侧快速出击，笑得别提有多开心了。
“那我以后是不是可以跟你尝试做西餐了？”白司琛问道。
李国良又夹起一块卤肉，点点头回他“做给客人还不行，但是可以给我们做。”
“我们？”
李国良直起身子，扫视了一眼在厨房里的厨师“就是我们啊，你可以平时学习怎样制作，然后做给我们吃，等你做的熟练了，你再做给客人。”
不就是个西餐吗？能有多难做？
想想看平时吃过的料理，那些寿司、鱼生还有鹅肝酱，看着也并不是太难嘛，街边随便一个小吃店的厨子都能做到，自己怎么可能做不好？
白司琛不以为然，这样简单的考验实在算不上考验，自己肯定能够轻松过关。
工作上，为了方便白司琛学习，李国良将他的工作台安排到了自己旁边，这样做菜的时候，白司琛就能够在一旁观摩。
短短几天的时间，白司琛不得不感叹，大厨就是大厨，做菜的速度就是比自己这个新手要快。
李国良主要承担酒店西餐的制作，煎制牛排的时候，他的眼神几乎从未在肉的表面过多停留，几乎都是在各种调味品之间徘徊，最后出锅前再用刀背试探下熟度，从头到尾一气呵成。
有一次，两人几乎同时做一道菜，白司琛这边的菜刚下锅，正准备想着调味，李国良已经将调味品在调羹中调配好，只等温度够了下锅。
还有一次，白司琛这边正忙着最后摆盘，李国良已经上菜了，同时趁下一道菜还在锅里，准备这道菜肴的摆盘。
白司琛不得不感叹李国良的速度和致，学了这么多天，白司琛也对制作西餐跃跃欲试。
“准备好了吗？”
“嗯！”
作者有话要说：
加更了！不容易吧！emmm，跟好多大神比起来我更新的确实好少……不过我会努力的！以后争取经常加更哈~爱你们~
美食小贴士：蒸蛋虽说没什么技巧，但是蒸蛋套一个保鲜膜会让表面看起来比较光滑，看着好看嘛嘻嘻
第86章086.红酒羊排
“这道意大利红酒烩羊排注重的是红酒和羊肉的结合……”
李国良一边看着白司琛处理羊肉，一边跟他细细讲解其中的要义。
在做西餐的时候，很多时候处理方法不能够像中餐那样。就比如羊膻味，不能够直接加入醋去腥，而是要用一些香辛料和羊膻味搭配，起到意想不到的效果。
这是他第一次制作西式料理，刀拿在手里的感觉跟平常有些不同。就像是拿着刀和剑的不同手感，中式菜肴像是砍刀一样，横批竖砍将味道混合，而西式菜肴更像是利剑，对味道进行细致的雕刻。
“嗤！”
将处理好的羊排放在铁板上，白司琛清理了下台面又开始了下一步的处理工序。
羊排煎到三分熟后拿起来，随后在铁板上撒上少许红酒，然后将羊排放上。高温将酒催化成小液珠，附着在羊排的表面，最后再在表面倒上一些红酒……
做完后，整个厨房都弥漫着红酒和羊肉的香气，再浇上粘稠的汤汁和配菜，简直闻着就让人流口水。
“尝尝，这道菜怎么样？”白司琛端着做好的羊肉到大家面前。
看着面前这道羊肉，大家纷纷举起筷子跃跃欲试。
早就听说过白司琛手艺不错，来了晴天这么久都没见识过真正的技艺。多亏了李国良教导有方，这下大家可都有口福了。
“嗯~这味道还真不赖啊！挺入味的！”
“还真是，不过要是羊肉再老点，我就更喜欢了。”
“这手艺，可跟李工有的一拼啊！”
……
不管是真话还是奉承，听得白司琛都花枝乱颤。嘴上说着“哪里哪里”，心里早就乐开了花，飘飘然地几乎要飞到天上去。
白司琛自己夹起一块，确实跟平时做的家常羊肉不太一样。
这道红酒烩羊肉的口感更加柔和，味道更加细腻，连白司琛都觉得如果凭以前的手艺，一定做不出来这样的菜。
再回想起之前受过的苦累，便不觉得算什么大事，能让手艺进步最重要！
“晚上再做一份给你师叔送去吧，听说他晚上要回来。”李国良对白司琛说道。
说起来，白司琛也好几天没有见他了。
虽说是接待朋友，可这时间未有点太久了吧？大过年还要整天出门，白司琛倒是对这位“客人”充满了好奇。
晚上，杨巍早早地回到了酒店。看样子他中午吃饭应该喝了些酒，到现在身上还有股酒味。幸好这一下午缓过来了不少，还能够自己走出一条直线。
“师叔，这是李工教我做的菜。您晚上没吃饭呢吧，要不要尝尝？”白司琛跟在杨巍身后，双手拎着那只保温盅。
他一早就做好了菜只等着杨巍回来，要不是放在保温盅里，估计是要凉透了。
杨巍疲惫地笑笑，朝白司琛点了点头“行，拿上楼来吧。”
作者有话要说：
昨天太冷了，考完试就和小伙伴出去玩，好累呀~今天奋起码字！
美食小贴士：煮羊肉膻味会比较重，买一个炖鸡用的调味料包，放进去超好用~
第87章087.芝士蛋饺
这段时间，杨巍的脸色越来越不好。分明只是中午多喝了点酒而已，脸色却不是赤红而是苍白，更像是得了什么严重的病。
扶杨巍坐下的时候，白司琛明显感觉得到杨巍的手是冰凉的。不知道是不是因为太冷，他的身体都在瑟瑟发抖。
“师叔，你没事吧？”白司琛给他倒了一杯热水，同时调高了房间里空调的温度。
杨巍摆摆手，看得出来他十分疲惫。在喝水的时候，他长舒了一口气，像是放下了心上的一块石头。
“他们终于走了，以后就可以好好休息了。”
他们？
看杨巍一脸放松的神情，看样子他口中的“他们”，应该就是这些天杨巍陪同的客




食神，我想喂你袋盐 分卷阅读73
人了。只是这些人到底是什么来头？大过年的还不让杨巍好好休息？
杨巍并不在体制内工作，需要应付的应该不是上司这类人。看杨巍当过不少节目的嘉宾，也应该是个有头有脸的人物，也不像是会跟什么富豪有所勾结。更何况现在是过年，富豪也要回家过年不是？
杨巍不说，白司琛也不敢多问。杨巍今天回来的这么早，也应该吃点的东西补补身体。正说着，白司琛便打开了保温盅，拿出里面自带的小碟子，夹起两块羊肉放上去。
接过小碟子看了眼上面的羊肉，杨巍接过筷子轻轻地羊肉上扎了一下，虽然比不上刚出锅的时候，好在没有因为放得太久而失去弹性。
“做的不错啊，看来老李是教了点真东西给你。”
夹起一块肉放在嘴里细细咀嚼，这味道确实没了那种美食街店面的烟火味，红酒的醇香再配上羊肉自身的味道和调味品的搭配……这口感还真有点星级大厨的水平。
白司琛站在一旁，观察着杨巍的表情变化，见他止不住的点头，这才敢确定这一道羊肉确实做的成功。
“味道也还行，就是欠缺了一点东西，稍稍有点僵硬。”杨巍又喝了一口水，对白司琛说道“这感觉和其他星级大厨做的几乎没有区别，就是少了点你自己的味道。你应该根据自己理解，再稍稍添加一点别的东西。”
杨巍之前当了几十年的厨子，对味道的追求有独到的见解。他个人认为，一道菜本身的味道是一方面，还应该有厨师赋予它的味道，否则就像工业线生产出来的一样，没有区别。
头一次做这样的西式料理，白司琛本身就已经很紧张了，哪里还敢擅自发挥？
见白司琛没敢说话，杨巍脱下了外套摩拳擦掌道“走吧，我带你去后厨，给你做一次示范。”
“真的吗？”
“走啊，诓你干嘛？”
刚来的时候，郭振霖说让杨巍来教他做菜，然而这段时间杨巍一直在忙，都是李国良来指点自己。本以为以后都要靠李国良来学习，没想到还能得到师叔的亲自指点！
“带上手机，晚上我还有个电话要接。”出门前，杨巍朝屋内一指对白司琛说道。