种田之美食大亨

“爷爷，山上很多菌子吗？”
常爷爷点头，“有啊，昨天下了雨，山上应该发了一些，下面小溪两边的枞树林子里平常就有很多。怎么，想吃菌子了？”
余清泽笑道：“家里不是还有半边鸡肉吗，我就想说捡些菌子回去，一起炖了，味道会很不错。”
常爷爷挥手，道：“我去捡，你们先回去。”
“爷爷，我也要去。”常浩听到有好吃的就很积极。
余清泽也笑道：“我也想去看看。”
常爷爷干脆道：“那就一起去！”
说着，就带头往枞树林里去了。
捡菌子这种事，余清泽是第一次。
所以当他发现常乐和常爷爷随便在草丛里扒拉扒拉就捡到一堆的时候，他怀疑自己眼瘸了！
林子里枯叶败草很厚，那枞树菌长得跟那些枯叶一个颜色，轻易还真发现不了。
常爷爷传授秘诀，说要盯着枞树脚和草堆里看，枞树菌就在那里面。
可是！
余清泽感觉自己的眼睛都要瞪脱眶了，菌子在哪儿呢？！
这不全是枯草和枯叶吗？！
找了起码半个小时，腰都弯酸了，余清泽一朵菌子都没有找到！
特别丧……
同样眼瘸的还有常浩小少年，不过他先一步比余清泽找到了。
“哈哈哈，我找到了我找到了！余大哥，我比你快啊！”常浩弯腰摘了一朵菌子，举起来特别得意地跟余清泽显摆。
余清泽：……我怕不是真的是个眼瘸！
常爷爷和常乐看着他们笑，也不搭理他们，自顾每人提着一个粪箕捡得欢快。
要是指望那两人，到天黑都捡不到一餐！
余清泽虽然捡菌子是个眼瘸，但是他却发现了一样好东西凉粉果！
第21章山中珍宝与商机
凉粉果的学名叫薜荔果，是攀缘植物薜荔的果实，本身可入药，可它其实还是一种很好的食物。
余清泽望着眼前一大片攀爬在石头和周围小树上的凉粉果，欣喜异常，这可是夏天解暑降燥的绝佳食品！
他还记得小时候在爷爷家，每到盛夏的时候，村里有几棵树上就爬满了这种凉粉果，村里人都会摘来制作成凉粉，里面加上蜂蜜或者砂糖，清清凉凉的，像果冻一样，特别好吃。
制作方法也特别简单，他还记得。
发现了这好东西，余清泽也顾不上洗刷自己眼瘸的名号了，直接挑着个大果实饱满的凉粉果摘起来。
他左边肩膀受伤，左胳膊抬不起，只能用一只手摘，幸好那凉粉果的藤蔓攀上的树都不高，还有些就在旁边的石头上，都不算高，他很轻易地就能摘到。





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不远处，同样眼瘸的常浩小少年又发现一朵菌子，兴奋地摘了就要再显摆一下，谁知转头，却发现余清泽已经‘不务正业’根本没有在找菌子了，而是在摘什么东西。
“余大哥，你在干嘛？我又找了朵菌子哦，有两朵了！”你再不快点找，就追不上我了。常浩拿着自己找的两朵菌子走到余清泽身边，好奇地看着地上放着的一小堆果子。
“这果子又不能吃，摘来做什么啊？”
“可以吃的，下午做给你吃，保证你喜欢！”余清泽头也没回，踮着脚去扯头顶枝桠上的那颗凉粉果，那颗色泽青绿，饱满硕大，里面的果胶肯定很多！
“这个可以吃的啊？不是药吗？”常浩很惊奇了，他认识这果子也好几年了，从来不知道它还能吃，倒是看见过余大夫摘来入药。
余清泽终于把顶端那个果子摘了下来，笑着解释道：“很多药材本身就是可以吃的。”
“哦，好吃吗？”常浩最关心的是这个问题，“会不会一股药味？”
余清泽戳了下他脑门，笑骂道：“小吃货，有药味你就不吃了？”
常浩笑嘻嘻地摸了下脑门，厚着脸皮道：“要是好吃，一点点药味也还是可以忍受的！”
余清泽笑，转身继续去摘果子。
常浩也不找菌子了，反正找不着，还不如摘这个野果，眼前满是的，都不用劲去找。
两人摘了一堆，余清泽看着差不多了，跟常浩一起用衣服兜着去找常爷爷和常乐。
常爷爷和常乐对他们摘这果子也面露诧异，不过余清泽既然说能吃，那估计就是能吃了，反正余清泽就是现在指着地上的青草说是能做出美味来，他们也不会怀疑，还会笑眯眯地吃下去。
常爷爷和常乐两人捡了很多菌子，加起来能有三四斤，倒在一个粪箕里，余清泽和常浩就把摘来的凉粉果放在了另一个粪箕。
几人获满满地回了家。
这里中元节不用忌口，还有个风俗是必须吃鸭子，取其‘压’的谐音，意指压住鬼魂。
昨天爷爷就从同村的人家里买了只鸭子回来。
回去后，也临近中午了，一家人开始动手做饭。
常浩煮饭，常爷爷杀鸭子。
余清泽先让常乐将鸡肉斩块焯水，然后和枞树菌一起放进大砂锅里，加入姜蒜，放到小炉灶上让常浩烧火炖着。然后常乐去洗菜，余清泽开始跟常爷爷一起拔鸭毛。
鸭子处理好，剖开，留一半晚上吃，剩下的一半，按余清泽的安排，准备做子姜焖鸭。
“乐哥儿，今天你来做吧。”余清泽说道。
常乐看向他，摆摆手，表示自己没做过子姜焖鸭，连菜名都没听过，而且一次都没看过余清泽做，不会做。
余清泽拉下他的手腕，说道：“没事，我教你，你按照我说的去做就行了。”
常乐犹豫了一下。
余清泽指了指自己的左手，道：“我胳膊还抬不起来。”
常乐一听，立即点头了。也是自己大意了，余大哥现在可是个病人，怎么能还让他炒菜呢，他脸上有些过意不去。
余清泽笑了，其实他右手又没事，一只手炒菜完全没问题，但是他就想看常乐做一次。
而且，要想有好厨艺，平时多练是肯定的，但是以现在这个世界的物质条件，没办法让常乐拿吃食来自己做练习，余清泽便只有这样一步一步在旁边教他做，既是学习也是练手，一举两得。
从鸭肉斩件开始，余清泽全程没动手，他只在一旁口述指挥，让常乐来做。
那边，灶前炖的鸡肉已经开始飘出香味，咕嘟咕嘟的，混合着枞树菌的浓郁香气，闻起来就想流口水。
“真香！”常浩一边烧火，一边探头靠近砂锅边使劲吸了口香气，鲜香甜美的味道。
常乐咂咂嘴，饿了。
“小浩，火烧得太大了，小一点，不然一会儿汤都烧干了。”余清泽看见那边汤汁把盖子都顶开了，赶紧提醒常浩。
“噢，好。”常浩赶紧抽出两根柴火，他哥很喜欢喝汤，要是没汤汁了，哥就没得喝啦。
这边，常乐在余清泽的指导下，先将鸭肉斩块，子姜、红辣椒切片。随后烧开水，将鸭块焯水，冲去血沫沥干水分。另起油锅，爆香姜蒜片，再将鸭块倒进锅里爆炒至金黄，放进子姜片炒匀，再依次放入酱油、白醋、酒炒匀，最后放水没过鸭肉，煮沸后转中小火焖，最后剩余少许汤汁时放入食盐和红辣椒片，翻炒汁，撒入葱花，就做好了。
装好盘，常乐看着碗里的子姜焖鸭，鸭肉金黄油亮，子姜浸着汤汁，鲜红的辣椒片和绿色的葱花丰富了颜色，看起来就很有食欲。
这是自己做的呢。常乐脸上带着一抹笑，取过一双筷子递给余清泽，让他尝一下味道。
余清泽接过筷子，夹了一小块鸭肉放进嘴里，咀嚼了几下吞下，然后伸出个大拇指，道：“唔，味道很好。”
其实味道比起他做的来，还是有差别的，不过对于第一次做这道菜的人来说，很不错了，他也乐意看到常乐高兴的表情，想让他开心。
常乐闻言，双眼亮起，嘴角弯了起来，满足地将这碗菜放到另一边的案桌上。
能得到师父的认同，开心。
“你也吃一块。”说着，余清泽将筷子换了一头，又夹起一块鸭肉，很自然地递到常乐嘴边。
常乐看着嘴边的筷子，愣了一下，余大哥怎么还喂自己？有些犹豫要不要吃。
“怎么了？吃啊，这是你自己做的。啊”余清泽催促着，还哄起来。
常乐脸一热，也不想了，快速张开嘴，凑上前一口将那块肉给叼走了。
“怎么样？味道是不是很好？”余清泽笑眯眯地道。
常乐低着头点头，耳根都红了，根本不知道嘴里的鸭肉是什么个滋味，只知道自己脸烫，耳朵也烫，有些羞。
余清泽看着他的反应，抿唇一笑。
常浩小少年低头偷偷捂嘴笑。
鸭肉做好的时候，枞树菌炖鸡也差不多好了，余清泽放了点盐调了下味，然后就让常浩抽出了柴火。
常乐又炒了个青菜，午饭就做好啦。
有鸡有鸭，味道上有淡口鲜甜的枞树菌炖鸡，也有重口送饭的子姜焖鸭，再加一盘绿油油的青菜，对于农家来说，也是很丰盛的一餐了。
每人先喝了一小碗鸡汤。这汤完美地融合了鸡肉的香浓和枞树菌的鲜甜，让几人回味不已。一锅鸡肉还没开动，烫已经见了底。
然后就吃了起来。
常乐特别注意了一下爷爷和弟弟对鸭肉的反应，见他们都说好吃，心里乐开了花，特别满足。
一顿午餐几人都吃得特别饱，肚子滚圆。
不过对于小吃货来说




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，他还念念不忘着上午摘回来的野果，余清泽说过要做好吃的给他吃的。
午睡起来，他到厨房里找着余清泽，就开始念着了，“余大哥，我们什么时候做那个凉粉？”
“现在做！”知道常浩盼了很久了，余清泽便答应了。
他本来和常乐在厨房做凉皮，看小吃货起来了，便洗了手，开始做起来。
常乐也暂停下来，看他做凉粉。
先将凉粉果切开，将里面的籽弄出来，放到干净的棉布巾上包起来，将口子扎好。然后将整个包着果籽的那一头浸入到事先准备好的凉开水里。
余清泽弄的果籽多，他就用了他们做凉面过冷水的那个木盆装了大半盆水。
过了几分钟，余清泽捏稳布巾，让常乐洗干净手使劲搓揉挤压那包果籽，将里面乳白色的果胶都揉挤出来。这整个过程，都是在水里完成的。
等到揉挤到没有东西出来了，余清泽拎出布包，放到一边，将水里不小心弄进去的果籽弄出来，然后就让那盆水放着。
常浩眼都不眨地看着整个过程，此刻见余清泽走开了，问：“余大哥，做完了吗？”
余清泽点头，“对，让它放着就可以了，过两刻钟就可以吃了。”
常浩指着那盆水，目瞪口呆，“就喝，喝这盆水吗？”
余清泽失笑，道：“过一会儿就不是水了。诶，你别动它啊，让它就那么放着，待会它会让你大吃一惊的。”见常浩想去晃动那水，余清泽赶紧制止了他。
家里没有蜂蜜，不过有一小罐糖稀，他舀出一些加了点水让它溶化，待会就可以用了。
常乐一动不动地待在那盆水边，想等着看待会会让他‘大吃一惊’的东西，可看了好一会儿，也没什么变化，他腿蹲麻了，边站起来去帮他哥烧火做凉皮。
可烧一会儿，又忍不住跑去看一眼。
等到他跑了五六次的时候，他忽然发现那水好像有什么不一样了。
“冻，冻起来了！哥，你快来看，冻起来了！”常浩震惊，指着盆里叫他哥过来看。
常乐闻言，好奇地走过来一看，盆里的水已经不见了影子，里面已经冻成了一整块，还是透明的！
余清泽走过来一看，道：“可以吃了！”
他拿过四个小碗，用勺子一勺一勺装了四碗，然后又将化好的糖水放进去，递给常浩和常乐，道：“尝尝。”
两人接过碗，里面的‘冻冻’晶莹剔透，看起来就好像宝石一样，可是勺子刚放上去，就能将它切开，特别嫩。
常浩用勺子舀了一块，放进嘴里，入口清凉，整个人都神一震，那‘冻冻’带着甜味，他刚想嚼一下，那‘冻冻’却一下就滑进喉咙里去了。
常浩：……哦，不用嚼！
“好吃！”常浩又立马舀了一大勺呼噜噜就‘喝’下去了。
常乐尝了一口，也是一脸惊喜的表情。他开始以为凉粉，就是跟凉面凉皮那样的吃食，原来是这个样子的，这应该算作甜品一类了。
不过，真好吃啊，清清凉凉的，又爽滑又脆嫩，本来忙着做凉皮很热的，现在整个人都舒坦起来了。他还没吃过这个样子的甜品呢，‘冻起来的水’？
余清泽见他们表情，满意地笑了，然后端着碗凉粉到堂屋给在修锄头的常爷爷。
常爷爷尝过后，也是大为赞赏，锄头也不修了，天这么热，先到厨房再吃两碗凉粉再说！
“余大哥，这个凉粉我们是不是也可以弄去卖啊？山上那么多果子，又这么好吃，做法也简单，不卖白不卖啊。而且，肯定特别好卖！”常浩一边吃还不忘开发一下生意。这阵子跟着摆摊，他对什么吃食都会想着能不能卖，能不能赚钱了。
常爷爷和常乐也点头赞同。
余清泽道：“可以卖，我也想着过几天我们就弄去卖，这肯定比绿豆汤更受欢迎，做法也简单，买点糖就可以了，如果有蜂蜜，味道更好。”
打定主意，他们就商量明天再去山里采一些。
自从在山里摘了凉粉果和枞树菌，余清泽对山里的兴趣可大了。山里山珍多，多去走走说不定就能又发现什么好东西呢？
第二天，余清泽跟着常乐和常浩进山里转悠去了。常爷爷一个人在家里，半上午快到午时的时候，家里迎来了两个意想不到的客人。
第22章访客
城外的官道上，一个小哥儿撑着把油纸伞提着个篮子和一个老伯正在赶路。
今天的天气异常热，头顶的太阳似要把地面烤焦，明晃晃的阳光刺得人眼睛都要挣不开了，非常猛烈。
“哎，这天儿可真热啊。”老伯拿着布巾擦着脸上的汗，感慨道：“这余老板他们家可真够远的。”
路边草丛里晒太阳的小蛇听到人声，呲溜一下窜远了。
“可不是，福伯，您累不累，要不我们歇会儿？”米哥儿额上都是汗水，脸蛋红扑扑的，即便撑着伞去了阳光直射，可这地面的热气扑面而来，也是让人够呛。
福伯抬头看了下远处，说道：“不歇了，天色不早了，还是早点儿到，晚了人家不好再做饭，给人家添麻烦不好。”
米哥儿应了声好。
他们今儿一早去北大街找余清泽，在常见的摊位处没看到人，他们又在北大街找了一圈都没见着那个熟悉的小吃摊。后来问余清泽小吃摊隔壁卖茶叶蛋的老么，才知道余老板遇到打劫的受了伤，在家休息，以后还来不来、什么时候来也说不准。
两人一听，都愣了一下，怎么会碰上这样的事？随即，他们又一想，哎哟，坏了，要是余老板他们不来了，那以后二少爷吃厌烦了那些粥了，可怎么办？余老板知道这么多新鲜的吃食，他不来了，以后可到哪儿去找这么个人？
而且，福伯还想跟余清泽多讨论讨论美食的做法呢，上次那个海鲜粥跟余清泽讨教后，他又回去试了几次，果然就好很多了，他们家二少爷也能吃下了。
两人立马回府，跟主家汇报了一下，得到主家的允许，便到厨房拿了些吃食，又带上些礼物就来探病了。
只是，这牛头村可真够远的！
余老板他们每天走这么远到城里去摆小吃摊，还真是不容易。
两人紧赶慢赶，路上又问了两个人，走了半个多时辰，这才终于找到了牛头村常乐家。
让米哥儿和福伯诧异地是，原来余老板只是租借在他的小伙计常乐家的。
“两位找谁？”常爷爷看到院门口有两个陌生人，走出来问道。
米哥儿上前一步问道：“老人家，请问这里是余清泽余老板家吗？”
常爷爷点头答道：“是，两位是？”
米哥儿笑道：“老大爷，我是城南蔡家的小仆米哥儿，这位是福伯，先




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前幸得余老板几道粥谱，我们家二少爷很是喜欢。今儿听说余老板受伤了，主家特嘱我们来探望拜访一下的。”
常爷爷没见过米哥儿和福伯，可他从常浩他们那里听说过。一听是他们，赶紧让他们进屋，说道：“他们去山里了，等会儿应该就会回来，你们快进来坐，大热天的，还辛苦你们跑一趟。”
米哥儿和福伯进了屋。
米哥儿笑着答道：“大爷您客气了，余老板受伤，我们该来看看的。这是主家的一点心意，还请下。”说着，米哥儿将篮子给递了过去，里面是他们带来的礼物和一些鱼肉食物。
“哟，你们来就行了，还带什么礼物。快坐，我给你们倒水喝。”常爷爷将篮子放在一边凳子上，然后到厨房给两人倒了两杯凉开水，等他们喝了，又给他们端了两碗凉粉。
“来，吃碗凉粉，凉快凉快。”
“这是什么？”米哥儿看着碗里的水晶般透明的凉粉，惊讶问道。又一种新鲜吃食！
福伯看了也是双眼一亮。
“这是凉粉，你们快尝尝，可以降暑。”常爷爷道。
两人好奇地拿起勺子吃了一口，清凉的感觉顿时由口腔传达到了大脑，好凉爽的感觉。吃完一整碗，整个人都清爽起来，被热得昏涨的脑子都清醒起来，赶了半个多时辰路的疲惫也减轻了不少。
“好味道！常老哥，这凉粉是用什么做的？”福伯一吃完，职业使然就问了。
常爷爷笑道：“山里的一些东西，阿泽做出来的，等他回来你可以问问他。”
这东西可以拿去街上卖的，对于要不要让米哥儿和福伯知道，这个决定权由余清泽掌握，常爷爷心里很清楚。
没能得到答案，福伯也没失望，这么特别的吃食，余老板说不定是拿来卖的，做法自然要保密不能随意泄露，只是他更加好奇了。
他笑道：“行。”
常爷爷陪着两人说了一会儿话，看时间不早，便开始淘米做饭。福伯本来准备帮忙做菜，常爷爷赶忙阻止，道：“怎么能让你做，你坐着，等他们回来，让你尝尝不同的味道。”
福伯心中一动，“可是余老板的手艺？”
常爷爷哈哈笑道：“还不清楚，到时候看吧，反正老弟你就等着吧。”
山中，常乐看着余清泽一朵一朵地将枯木上淡黄色像菊花一样的白木耳摘下来，很焦急地在一旁打手势。
常浩翻译道：“余大哥，我哥说这个东西不能吃，以前有人吃了，全身又红又痒，还长了水疱，这东西有毒的。”
余清泽笑道：“他是不是摘回去直接就煮来吃了？”
常乐点头。
余清泽道：“这东西啊，叫银耳，要晒干了才能吃，直接吃的话，起码要在水里泡三刻钟，才可以，不然吃了后被太阳一晒，就会引发皮肤瘙痒。不过，这可是好东西，滋阴润肺，特别营养，比枞树菌茶树菌和木耳还要好呢。”
两兄弟听呆了。
常浩瞪大眼睛问道：“那么好？”
余清泽点头，“就那么好。所以，你们也快点帮我把这些都摘了，好早点儿回去。”
两人听了，赶紧动手摘起来。管它有没有毒，既然余大哥说是好东西，那肯定就真的是好东西了。
“摘大的，小的先留着，等长大了再来摘。”余清泽又嘱咐了一句。
“这个也可以卖钱吗？”常浩边摘边又问了一句。
余清泽点头，“可以卖。不过这些我们不卖，先留着自己吃。”
这片林子的银耳虽然看起来多，但又不能批量持续性卖，还是留着自己吃吧，而且这里的人都不知道怎么吃这个，还不清楚它的价值，估计还卖不出好价钱，还要将这吃法传出去才有效果。
不过，等摘完这山里的，倒是可以考虑发动村民们去找，他们来购，反正这里的人都觉得这东西不能吃了，应该还没什么人来竞争。
余清泽心里默默想着往后的打算，心里又感慨，今天来山里真是来对了，不仅挖了两根竹笋，还发现了神仙叶，常乐又捡了小半框菌子，还摘了一捧黑木耳，可是，最大的惊喜，还是要数发现了这银耳！
这一片林子，临近小溪，枯木很多，又潮湿，长了许多的菌类。
他也是在摘黑木耳的时候，偶然发现了一朵银耳，他简直太惊喜了，然后问常乐，这东西还有没有。常乐便带着他们往里钻进了这片林子。
这里，长着一大片的银耳！
余清泽的感觉就跟突然中了五百万一样，巨大的惊喜。
在前世，银耳基本都是人工栽培的了，像这样的野生银耳，极少。但凡有野生的，都卖得极贵。
几人将这片小林子里大的银耳都摘了，看天色不早，他们这才回去。常乐背来的大背篓里，已经装满了山珍。
回到家里，几人发现米哥儿和福伯来了，都很惊讶。
得知他们的来意，余清泽感激道：“米哥儿，福伯，谢谢你们，也请代我感谢你们太老爷，有心了。”