野蛮生长

市长夫人惊魂甫定，喝了半杯酒，脸上才恢复了点血色。皮埃罗即是法国老乡，又长袖善舞，三言两语就跟市长夫妇打得火热。市长夫人不住抱怨，说这里的食物很可怕就算了，环境也太野蛮了。
外交部官员梁纪文附和道：“没错。这里怎么会有蛇？”他看着老三：“你们经营餐厅，怎么能让野生动物威胁到客人的安全？”刚才他看见市长夫人差点入了蛇口，吓到腿软，万一夫人有什么闪失，那就是重大的国际纠纷啊。现在虽然有惊无险，但首要之务还是得找人背这个锅。
老三真希望把蛇召唤回来，跟梁纪文聊聊森林餐厅的安全问题，告诉他谁才是这里的老大。正想着怎么怼回去时，皮埃罗已经用口音浓重的英语道：“老弟，这是森林，森林里当然是有蛇。小的蛇，大的蛇，巨大的蛇……刚才你看见的那条，就是小虾米嘛。我告诉你，真正的大家伙在这里呢。”
说着，他得意洋洋地打开麻袋。众人先前见他不辞劳苦地把麻袋扛进来，不知道里面装了什么大宝贝，此时都好奇地盯着麻袋看。
老罗对老三道：“你说我们这里没有大蟒蛇？！今天下午我在河边逮了一条血蟒，特地拿来给你看的。我的宝贝可爱不？”
在众人o型嘴的包围中，皮埃罗褪下麻袋，露出了个铁网，以及里面关着的5尺长的大蟒蛇。蛇身红





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褐色，布满了米色的铜钱图案，身型比蛇老大粗壮十倍。蟒蛇乍看到那么多人，受了刺激，抬起粗大的身体，把笼子顶得翻了个跟斗，正好滚到夫人的脚边。
市长夫人白眼一翻，晕了过去。
天刚要黑下来，这顿晚餐就到了尾声。市长夫人被送到阿达的房间休息，市长则快活地跟皮埃罗及席上的其他人，吃了甜点，又喝了无数杯葡萄酒和香槟。
这个下午，大家穿越了森林、淋了雨、见到了蛇和虹，还吃了一顿难忘的大餐，都觉得心满意足，即使受了点惊吓，那也不过是为这顿饭增添了谈资和传奇性。上完最后一道巧克力，阿达从厨房走了出来，跟客人喝酒寒暄。
他向来是不爱应酬的，可是这顿饭的客人毕竟冲着他来，不能不出来打招呼。他安慰了看起来一点都不受影响的市长，回答了食评家的几个问题，和印度土豪合了照，问了问对食物的意见，然后给老三一个眼色，让他带着这些人赶紧滚蛋。
在蚊子大军来袭之前，老三把这群人带到大马路，像只领头羊那样把他们领回到文明世界里。他们大多喝了不少酒，没有人追究“原来有一条这么好走的路”这种细枝末节，都在回味着这次独特的晚餐和食物。只有市长夫人从房间出来见到老三，晕得更厉害了，全程要他背着走到停车场。
老三一边走，一边骂皮埃罗傻逼。等他终于完成任务回到小屋时，只觉累得要命身体上和神上的。
小屋一点光亮都没有。
老三觉得出奇，隔得老远就喊道：“阿达！”
阿达没有回答，却听阿杰应道：“这里！”
老三循声绕过房子，走到了红毛丹树下。地上升起了一堆篝火，闪烁的光照亮了阿杰的脸。
老三左看右看，到处漆黑一团，唯有阿杰和篝火组成了一幅肃穆的图像，像举行某个仪式。“怎么不开灯？阿达呢？”
“电用完啦。”阿杰简短地回答。他们小屋用的太阳能发电机，今儿厨房用了不少电器，平台上和小屋里也开得灯火通明，半个晚上就把电力消耗殆尽。
下完雨后空气凉爽，他们俩在篝火边蹲了下来。
“你们俩吃了吗？”老三关心道。他坐在那儿吃吃喝喝，几乎没干活儿，现在良心发现了。
阿杰摇头，笑道：“做完饭就不想吃。”
两人一时没话可说，沉默了下来。老三想着自己的心事从吃到阿达做的第一道菜起，他脑子里就不停地琢磨一个问题，现在正好可以问问阿杰。
老三开口道：“你认识阿达多久了？”
“十四、五年吧。在我第一家打工的餐厅，阿达是主厨，我是学徒。他才大我两岁啦，但我大学兼职时，他就做到主厨了。过两年我毕业，他已经开了sapphire。”
“噢，就是说他中学都没毕业，”老三一针见血。
“嗯，他家里供不起，初二读完就出来做工。还好他没有花时间读大学，要不是现在我们就没有那么厉害的大厨了。”
老三见阿杰眼睛迸出星星，摇头笑道：“你真崇拜他啊。”
“不止是我，阿达是我们很多厨师的偶像。”重压的工作之后，阿杰放松了下来，突然就有了很大的倾诉欲，半是解释半是吐槽道：“刚才那个北欧人说我们没有体系，因为她不了解啦。我们曾经是殖民地，又是移民人口占多数，跟他们不一样。在我们这里做一家餐厅很容易，有钱就可以了，买好的设备、好的食材渠道，管理没有大差错，做出来的食物不会差到哪里。全世界有那么多厉害的厨师可以抄，又不用自己去研究新菜，所以才出现了一大堆平庸的高级餐厅。但这毕竟不是‘我们的食物’，即使我们做出很好的法餐，法国大厨和日本大厨来到这里，立刻就会把客人抢过去。我们做得一模一样也没用。”
“问题不是出在食物上。”
“不，问题还是在食物上。如果我们做的菜，不能跟我们平时吃的东西、看的东西、认识的东西、说的语言和呼吸的空气一致，就会一直很别扭。我们越做得像法国人日本人，就越奇怪。”
“听说阿达以前不是这样的，也会用松露鱼子酱来做菜？”
“嗯，刚开始是这样，要不这样做，就没有市场啊。sapphire后面那几年，阿达才慢慢把这些扔掉。”
“为什么，钱赚够了？”
“哎，钱什么时候能赚够。他是受了刺激啦。”
老三看着阿杰，阿杰却不说话了。老三以退为进，“不能说吗，那算了。”
阿杰想了想，“也没有不能说啦，这不是什么秘密。”他看了眼旁边黑乎乎的屋子，继续道，“你知道他小时候住在这里吧？”
老三点点头。
“阿达的爸爸很早就死了，他妈妈一个人把他养大。他爸爸本来是割胶工人，这屋子是割胶工人的宿舍，以前这对面是一大片橡胶林，因为橡胶树对土地伤害大，后来政府命令把树砍掉了，改种黄梨。没有了橡胶林，工人失业了，大部分的宿舍都拆掉了，除了这间没有拆。这间屋子本来是砍树拆房时给工人落脚的，阿达的父母偷偷请求工头把屋子留下来。”
老三心想，原来这非法占地的勾当从上一代就开始啦，他们家也算是钉子户的鼻祖了。
阿杰继续道：“他们本来就没有什么储蓄，在阿达九岁的时候，他爸爸竟然还病死了。妈妈没有念过书，赚不到什么钱，很辛苦才养大他。他们搬去了镇里，在巴刹捡别人不吃的鸡头猪尾烂菜叶吃，有时候要吃新鲜的，就会回来森林摘野菜。阿达为什么用这些材料做饭，不是因为他觉得我们应该保护环境、节省食物，他就是吃这些东西长大的，他知道这些食物容易得到、有营养，而且也可以做得好吃。”
“你说他受了刺激，是”
“他妈妈过世了。那时候曾可达已经很出名，sapphire是新加坡最好的法餐厅之一，客人多到接待不过来，可是他自己觉得做什么都不对。一直到他妈妈过世了，他回来这里住了半年，再回去餐厅的时候，风格就变了。”
“客人能接受坐在高级餐厅里吃鸡头猪尾？”
阿杰笑了，“阿达觉得可以，就可以啦。刚才那些人不是吃得很爽吗。”
老三坦白道：“刚才食物的水准是很高，但是他们能接受，因为他们是专门来吃这个的，就是想体验在一般高级餐厅没有的刺激，说白了就是虐得越厉害他们越high啊，你真的把大蟒蛇烤来吃，他们才高兴呢。而且阿达毒死过人，这又更加刺激了。你看像市长夫人那样没有准备的，一口都不愿吃。”
这是老三对阿达最大的疑虑。这一顿饭之后，他确实被阿达服了，他看到了一个出色厨师所有的素质，除了食材的选择、搭配、处理方式和呈现方式，还有整套菜品的节奏起伏，看到他怎样挑起人的情绪，还能传达一整套完整的理




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念。他的风格清晰明朗，激进而有力量，无论喜不喜欢，吃完之后肯定会在记忆里留存。
但阿达如果脱离了这个环境，会怎样呢？
作者有话要说：
巴刹-菜市场
东南亚国家都被殖民过，例外的大概只有泰国。而且不是只被一个国家殖民，先是葡萄牙，然后荷兰，然后英国法国美国，再加上印度人和中国人大量移民涌入，所以环境非常复杂，食物也是各种文化的融合。新加坡最特殊的，是她基本就由移民人口构成的。
融合并非单向的，这些殖民地的食物，也反过来影响了宗主国，例如英国人就吃很多咖喱啦。
第23章相依
阿杰想了一会儿才说，“你说呢，你觉得食物好不好？”
“很好。”
“对啊，就是这样。”阿杰把手伸到火边，感受着热力，“阿达开始煮这些东西的时候，生意当然受到影响，可是后来也熬过去了。可以说，就因为阿达这样做，他才变成我们这里最重要的厨师，sapphire才在世界占一席位。因为全食、野菜、自然对他来说不是表面的风格，而是做饭本来就应该是这个样子，他的妈妈怎样做饭给他吃，他就怎样做给别人吃。他没有用野生这些概念来欺骗人。”
老三笑道：“诚实最重要。”
“对，诚实最重要。是不是诚实地在做饭，客人能感觉到。当然不是全部客人，谁做饭都不能讨好所有人，但只要愿意接受，就能感受到阿达对我们整个环境的回应。天给我们什么，我们吃什么，要是不好吃，就想办法做好吃一点这个想法很容易理解吧。”
老三点头。他何止能理解，简直就是感同身受害者，他已经跟着阿达神农尝百草似的吃遍了森林。“嗯，所以你们觉得阿达给你们开了一条打败法国人的路。”
“哈哈，谁要打败法国人？但是刚才的法国人也有吃到很高兴。所以啊，他们可能也觉得现在的高级餐厅不太对。现在的高级餐厅，创造力的基础是‘富裕’，主厨可以随时调来世界各地的好食材，有很准的机器，我们的想象力是从物资多余里来的。但是阿达不一样，他是因为穷才会想要好好做菜，是贫穷生出来的想象力。贫穷生出来的东西不一样”
“嗯，”老三插嘴，“那是为了活下去。”
阿杰沉默片刻，才重复道，“对，为了活下去。食物要是没有了这个初衷，就没有魂了。”
老三不说话了。他琢磨着阿杰对阿达的评价，心想，这可不是个死结吗因为穷所以创造的东西，结果都用来服务这些富得漏油的人，他们不介意吃鸡屁股，原因是一会儿就可以回去喝燕窝。所以，这才是他再也不做高级餐厅的原因？阿达因为想不通，所以宁愿不出去？
这样说，阿达的症结并不是中毒事件了。那只是个触发点，禁锢他的是回忆、是根植于童年的生活方式、是他对妈妈的怀念……
这他妈怎么解，比赎罪还要麻烦得多啊！
却听阿杰突然道：“你打算在这里陪阿达多久？”
“陪阿达？”老三对这问题有点惊诧，“我为什么要陪他。我留在这里，就是为了请他出去做主厨。”
“啊，”阿杰恍然大悟，“原来你跟外面来找他的人一样。我还以为你是喜欢他，想跟他一起种菜做饭，才留在这里。”
老三都不知道说什么好了，他又不是阿达的迷弟，对做饭种菜压根儿没兴趣，就算阿达是个天仙大美女，他也不会把宝贵时间花在这里。他摇摇头，“要是他肯跟我出去，我马上就走。”
“你死了心吧！”阿杰想都不想，“想找阿达的人都排队到马来西亚去了。他手机不开，就是要避开他们，他不会出去的。他不走，你还留在这里吗？”
老三默然。阿杰的话让他感到了沮丧，因为阿杰了解阿达，他说阿达不会出去，那就是无论如何也无法打动他吧？他郁闷道：“我没有多少时间了……”
“那你要走，就快点。”
“啊？”老三转头看向阿杰，这句话不像是开玩笑。
阿杰看着火光：“这里生活很辛苦，也蛮孤单的，阿达用了很长时间才适应一个人在森林里。你在这里玩玩就好啦，在这里住得太久，阿达会依赖你的。你要走，就快点走，不要让他习惯你。”
老三愣了愣，“阿达会依赖人？”
阿杰见老三一脸疑惑，回道：“当然，阿达没有那么强，你要是走了，他也会难过啦。”
“他会吗？”听到这句话，老三心里突然就挺爽的，刚才的阴霾一扫而光，忍不住得意道，“他会不舍得我吗？我以为他把我当废柴。”
阿杰想不到老三也会有自知之明，点头道：“你是废柴，可是你即使什么都不会做，在这里也是活生生的一个人。大黄没了脚，阿达不也一样养着它……”
“我操，你可不可以不要拿大黄跟我比！”老三赶紧抗议。
阿杰笑了。
过了片刻，老三问道：“你那么想跟着阿达，为什么不留在这里？”
“我要养家糊口啊，新加坡生活很贵的！”
阿达：“阿杰的小孩今年上小学了，餐厅客人少两个他都会睡不着啦。”
两人蓦然听到阿达的声音，吓了一跳，一转头，见阿达拿着一个大盘站在后面。阿达走路没声，即使在一起那么久，老三还是常常觉察不出阿达的动静。
他们赶紧站了起来，看阿达手里拿了一盆食物的残渣。那是吃剩的鸡骨头、鱼头、椰壳、果皮等等。平时阿达会把边角料喂周围的生物，或者做肥料，但今天他把所有东西都扔火里了。
老三奇道：“不要了？”
“不要了，这些东西不处理，晚上会招来很多野兽。”
“野兽也知道今天的晚餐800美金一人，不吃白不吃，要拖家带口来蹭饭吗？”
“嗯，”阿达看着森林，语气却是严肃的，“到了傍晚，动物出来活动了，这里还有肉香味，还有那么多人在吵闹，它们会很不安。你没有听见吗，森林里的声音都不一样了？”
老三认真听了听，最后得出了结论：阿达在唬他！
不过他们在傍晚以后确实会习惯性地放轻音量，阿达做饭会关在厨房里，做一些油烟不大的简易餐食。在天完全黑下来之前，阿达就着急把所有人送走，大概也是怕惊扰到森林吧。
老三没想到的是，这顿饭会剩下那么多残渣，可见就算是有着吃全食的想法，只要做得致，必然会动用很多人力材料，也必然会有剩余浪。只见阿达出神地看着火光燃烧，情绪似乎不太好。
三人默默站在篝火旁边。火烧到油脂，噼啪地响。
阿达站了一会儿，转身走到旁边的水龙头边。那里常年放着个大黑瓦缸，用来盛水。阿达从大瓦缸里舀出了水，当头淋在自己身上。
他没脱衣服，一瓢又一瓢地把凉水浇在自己头上，没多久




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他全身都湿透了，t恤贴在了他肌肉，在篝火的映照中，显出了他修长匀称的身体轮廓。
阿杰喊道：“达哥，水不冷吗？”
阿达转过脸来，“不冷啊，你要不要洗？”
“不要！”
“一起洗啦。”阿达不由分说，一瓢水直接泼了过来。
老三和阿杰赶紧避开。可是另一瓢水已经从天而降，把阿杰浇了个正着。
阿杰双眉一竖，一不做二不休，直接拿起水管朝着阿达喷射。阿达身手灵活，阿杰武器比较强，两人打得难舍难分。
老三叉着腰，笑眯眯地看两人自相残杀，冷不防一注水喷了过来，命中他的□□。
“卧槽！”
阿达和阿杰哈哈大笑，两人倒转枪口，一致地对准老三。老三正想上去拼命，那两名服务员和厨师走了过来。他们在微弱的烛光下拾好了大平台，准备要工回家。
阿杰拧了拧衣服上的水，道：“达哥，我走啦。回去陪小孩做作业。”
阿达走上前去，抱了抱阿杰：“今天谢谢了。”阿杰拍了一下阿达的后背，然后跟老三告别，“大帅哥，再见。有空去我的餐厅吃饭。”
老三想起那大酒窖，立马答道：“一定！下星期就去！”
阿杰摆摆手，带着下属走了。
周围静了下来。篝火默默地燃烧，森林的虫鸣像河流一样汹涌而空寂。
阿达坐在了篝火旁的泥地上。老三的裤子反正都湿了，于是也坐在了阿达的身边。
良久，阿达一直不说话，老三看他的脸色黯淡，不知道是疲倦，还是心情郁闷。老三受不了先开口，“今晚星星真亮啊。”
下过雨后，天空清澈，星河密布。阿达抬起头，怔了怔：“是啊，很亮。”
两人又无话了。
森林里传来一声啼叫，不晓得是什么鸟。老三这时才觉得，林里是比往时多了些动静。
阿达突然打破沉默，“你什么时候走？”
“我……”老三没料到阿达会问这个，一时答不上来。他刚才确实有点泄气，有起过离开的念头。他在这里耗了三个多月，除了脸晒黑了，手磨糙了，什么进展都没有。吃过了这顿饭，又跟阿杰聊过后，他知道以阿达的能力，他有无数的选择，而老三能给他的，可能是最烂的那个……
他对阿达坦白：“我刚才是想过要走，现在决定不走了。”
阿达看着他：“不走了？”
老三心想，阿达应该是听到了他跟阿杰的对话，但不知道听到了多少。于是他道：“不走了，我怕你受不了。阿杰说了，我要走了你会哭得很惨。”
“去你的！”阿达笑道，“阿杰说得对啦，你要走就快点，不要在这里浪时间。”
“我不走。你干嘛一直赶我走，明明就喜欢我在这里。”
“我……我没有啦……”阿达脸一红，还想解释，但一开口就咬到舌头。
看见阿达憋得厉害，老三心里莫名的爽。他把屁股挪近阿达，道：“除非你赶我走，要不是我绝对不出去。”
老三的语气坚定，阿达不禁抬起了头，看着老三火光下的脸。老三轮廓线条深邃，眼睛却长得柔和，要是他愿意，是会给人温柔善良的错觉的。阿达：“我不会赶你走，这块地不是我的，谁要在这里都可以。”
“嗯，你说的。要出去我们一起出去。”
这句话简洁利落，斩钉截铁，听上去倒像是老三很有义气地陪着阿达坐牢似的。阿达暗暗摇头，心里却不是不高兴的。他深深吐了一口气，顺手脱下湿漉漉的衣服。
老三知道为什么今天森林会那么闹了，雨后起了风。风缓缓扫过，树叶簌簌作响，鸟又啼叫起来。这雨林里，第一次那么凉快。
老三把衬衫脱下来，搭在了阿达的身上，自己就穿着件白背心。
阿达愣了一下，但没拒绝，抬手把衬衫套上了。老三往旁边挪开了一点，双手撑地，把腿伸开。
阿达奇道：“做什么呢。”
老三：“裤子湿了，晾晾裆。”
阿达笑了起来。衬衫带着老三的体温，暖呼呼的，他的心情顿时好了不少。抬头看天，“以前没见过那么多星星。”
老三却道，“以前没觉得星星那么好看。”
风吹过热带的风，跟这里的人一样，散漫又温和，吹一阵，停一阵，对这个世界没有企图，也没什么了不起的影响，只是那样的吹一阵，停一阵，慢慢地把人包裹其中。
两人有一搭没一搭地说着话，火苗渐渐低了下去。
第24章坏人
离学校开学还有两星期，他们不用送饭，平白多了许多闲暇的时间，也像是放假了。
除了日常的作业和进森林里找食材，阿达和老三还会常常骑着破摩托去市里，有时候是陪小红豆看看电影、逛逛街，有时候是到处吃饭。阿达带他去吃了路边的咖喱面、茶餐室里的肉骨茶、娘惹菜馆、澳大利亚人开的烤肉店、老牌的米其林法餐等。
老三过得滋润无比，这些餐厅他自己也能去，可有阿达带着，待遇自是不同。阿达不太出来社交，圈里认得他的人还是不少，他们的饭桌，常常是两个人的菜变出了三个人的菜，三个人聊着变成五个人的饭局。阿达不是很爱交际应酬，老三在这方面比他强太多，基本一顿饭下来，他能约下两三个酒局。结果出来走一圈，他认识了半个新加坡餐饮界的人。
老三减少了户外活动，肤色马上就白回来了，又恢复了唇红齿白、翩翩公子的模样，阿达发现了老三的特长，调侃道，要他还在做餐厅，肯定要请老三来主理外场，他什么都不用干，陪聊陪喝就好了。
老三觉得阿达这是小看他，眉头一皱：我才不坐台呢，你看我像伺候人的吗？
老三确实不是个伺候人的，在城里他的纨绔子弟属性被激发了，更是花钱如流水。有一次他给小红豆买了只卡地亚手表当生日礼物，小红豆特别高兴。但没过一会儿，她瘪着嘴把手表还给了老三。
老三奇道，你不喜欢吗？
小红豆怒道，阿达说我戴什么名牌都像假的啦。
老三暗叹，阿达对女孩的情商什么时候能有点长进？他干脆把她带到奢侈品店，由头到脚给她换了一身。老三笑道，现在没破绽了吧。