厨神下凡

你以为我耗费这么大的心力去弄这一桌顶级食材是为了什么，还不是为了让你承认一句‘你不如我’！
可你吃完了，吃饱了，屁都没放一个。最后却为了求我教你徒弟几道菜甘心认输。
薛金绾，你真是好狠啊！不过你终于向我认输了，哈哈哈哈。”
整个雅间回荡着宋老儿畅快的大笑，久久不能平静。
金大师也不打断他，憋了他这么多年，让他得意得意又何妨。
“对，我不如你。宋岳庭我就问你一句，你愿不愿意教他几手绝活儿？”
“你都给我那么大面子了，我要再不答应，你不得等我死了刨我的坟？不过既然他如此优秀，却为何还要四处学艺？”
“说来话长。就是这小子潜力极大，我已经把能教的基础都教给他了，现在唯一缺的就是真功夫。现在他就是空有一身内功心法，却没有合适他的招数让他成为天下第一。”
金大师不得不感叹，唐墨的基础已经打得非常好，练习中炒的家常菜也炒得不错。但是要让他成为顶级厨师， 不是炒炒家常小菜就能成的。让什么人教他才能让他的尽量最高，成为他最头疼的事情。
自己虽然博览众长，但是精专起来反而不是那么完美。
钻研潮菜几十年的宋岳庭无疑是最佳选择。
潮菜制作精巧、烹调技艺精细、刀工考究、也讲究火候和调味，是粤菜中的“高档菜”。这种种特点，与唐墨前期打下的刀工、勺工、雕工、鉴味基础不谋而合，是不二之选。
还因为潮菜尤其擅长海鲜烹饪，最适合对唐墨的味蕾进行进一步的激活和开发。此外还能弥补他在海鲜烹饪方面的经验不足。
“但这还不能完全打动我，要学完我手里的绝活儿，这点筹码可不够。”
金大师把唐墨推到宋岳庭跟前，命令道：“小猴子，把你舌头伸出来给你二师父看看。”
“滚滚滚，谁答应做他二师父……等等，他舌头上白色那两点东西，是……是‘蕾星’？”
金大师顿时得意地笑了起来，催促道：“小猴子，还不快点给你二师父磕头行礼？”
唐墨依言就要下跪，却被宋老儿连忙扶住，说道：“以你这牛脾气，要是我没猜错，他还没举行拜师仪式吧？既然还没跪你这大师傅，我怎么能受这个礼。”
唐墨从小经受国学熏陶，他并不觉得跪拜师傅有什么不对。但此时也站在中间左右为难，不知如何是好。
“行，那就先欠着，往后再还你。”金大师也站起来，拍拍老友的肩膀，说道：“多少年了，我们见识了那么多的一品灵舌，却还没见过二品信舌。我可告诉你，这孩子是我亲自带大的，我是看着他从没有‘蕾星’到进化出两颗‘蕾星’的。”
宋老儿暴跳起来：“什么！你说他的舌头能够进化！”
金大师得意大笑，道：“现在还觉得亏吗？你怕是要感谢我给你找了个好传人啊，教给他，你的绝技才不会失传。”
金大师的话让一旁的中年男子老脸一红，自己父亲时刻念叨的，可不就是担心他的绝技会失传吗？可自己天赋就那样，学得五六分已经是极限，要学到精髓是千难万难。
两个老头争争吵吵的一台戏总算落下帷幕，他们约定好3天后让唐墨正式跟在宋岳庭身边学习。
回酒店的路上，唐建业问道：“金大师，饮食江湖的规矩不是说一个徒弟拜一个师傅吗，小猴子这样做……”
“时代在变，腐朽的规矩不能不变，小猴子他有足够的精力去博采众长，成就世人所不能及的高度。”





厨神下凡 第一百一十五章：麒麟鲍片
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两天时间里，唐墨和父母好好地玩了一趟鹏程的大街小巷，寻找民间几乎被遗忘的美食，唐墨也在过程中看到不少奇特的制作方法。
最后一天，他们去玩了迪士尼乐园。可对唐墨这种总把“不是三岁小孩”挂在嘴边的奇葩，迪士尼的乐趣远没有路边一个小摊做的烙饼大。
不过这是唐墨11年来首次一家三口舒舒服服地旅行，公园好不好玩不重要，一家人开开心心才重要。
唐建业专门雇了个摄影师，专门负责给他们拍照，他和老婆穿了老鼠衣服，反而是唐墨扮演唐老鸭。
晚上回到酒店，唐墨抓着刚刚打印出来的照片欣喜不已，在林泓仪脸上亲了又亲，一个劲地说“妈妈好萌，妈妈好可爱。”
林泓仪笑靥如花，享受着儿子的亲昵和赞美，自从嫁给唐建业以来，她家里家外永远都是端庄、贤淑、高贵、大气的，一言一行都代表着唐家或唐朝集团的脸面。
可今天是疯狂的、放纵的、无拘无束的。他们可以彻底放开心里的桎梏，不在意社会名流和狗仔记者，和普通人一样痛痛快快地玩。
他们本就是普通人啊，这些年失去了太多太多普通人随手可得的快乐。
第二天一早，酒店所属的小公园里有一老一少在打拳。老者一招一式圆润如意、收放自如；少年一动一静气势十足、让人不敢怀疑他的攻击力。
在小叔唐建家的特训下，唐墨的形意拳更注重往实战方向发展，与师傅注重养生的练法已经有明显的气势差异。
洗漱过后，唐墨跟随师傅再来到那个小院，这次不是去雅间等吃，而是去了二师傅宋岳庭的御用厨房。
这个厨房与饭馆的厨房相连，却又兀自独立。这里只做他的拿手菜，平常小炒可进不来。
“师傅，我来了！”
唐墨身着裁剪得体的纯白厨师服，面色白净、面带微笑、身材挺直、神采奕奕。
不管大师傅二师傅，唐墨都喊师傅，这是母亲教的。
“哟呵，一身厨师服，你倒是穿出了高档礼服的感觉来了。”
宋岳庭对这一声“师傅”很是满意，让他站在在金大师面前脊背都挺直几分。
金大师懒得理这个老小子，连这都要比，这几十年长了胡子长了头发就是没长脑子。要是没有自己授意，他能听到不带“二”字的“师傅”这个称呼？
“少得意，人我给你带来了，你可得好好教，教不好我唯你是问。”
金大师哼哼一声，背着手转身走了。
宋岳庭带着唐墨来到砧板前，说道：
“看不懂的就问我，懂？”
唐墨点点头。
“想不明白的就现场问，过后我拒绝回答，明白？”
唐墨认真地点点头：“明白了师傅，不懂就问，现场问。”
“很好”，宋岳庭转身去取来一只鲍鱼，说道，“我国的鲍鱼有两大产地最为著名，一为连江，二为滨城，这两地的地理条件最优，出产的鲍鱼品质最好，而国外则以澳洲鲍品质最佳。”
“不过我可没时间准备，现在用的是我们本地产的，虽然有些差距，不过也有我们这儿的地域特点，这是野生鲍，味道是相当不差的。而且这道菜也不适合用大个头的，合适的才是最好的。”
“师傅，您是这4个鲍鱼做一盘菜吗？这个鲍鱼好漂亮啊！”
唐墨接过来在自己脸上比划，发现只要两只就能完全挡住自己的脸，每一只都比自己的巴掌略大。
“这是五头鲍，已经是极为难得的好东西，现在野生的一头鲍二头鲍极少，可遇不可求。那些土豪摆阔吃的，大多数是人工养殖的，被忽悠了还兀自炫耀，反正他们也吃不出真假。”
宋岳庭做好准备工作，说道：“看好了，这道菜讲究速度，我不会慢慢来教，全凭你的眼力。”
“知道了师傅！”
唐墨目光凝聚，表情也变得严肃起来。
四只鲍鱼制净之后，被快速片成斜片。醉好的香菇、提前蒸熟的火腿也都片成同等大小片状。
切片之后又取竹笋雕成笋花片，这是这道菜精致上档次的核心。
宋岳庭边雕边说：“香菇需要提前醉制，火腿需要提前蒸，这些我后面再教你做，现在我们直接做。”
唐墨一边点头，一边目不转睛地盯着师傅手上的切工雕工。
所有片好，宋岳庭开始叠片，每个手指各有分工，粘起对应的食材叠套成型。
唐墨很庆幸跟师傅学了多年的手指功夫，要不然单单这一招他就学不来。
装盘后立即被放入上汽的大锅里蒸，宋岳庭又开始忙活其他工作。
雕刻盘饰，唐墨见识了除金大师以外的又一个大师的雕工，不过这又是自己的二师父。唐墨突然间有种“好师傅尽归我所有”的错觉。
这个二师傅的速度奇快无比，即使以他的目力都觉得目不暇接。
仅仅3分钟过去，砧板上的碟子里已经多出许多装饰用的盘饰，全是用蔬菜雕琢而成的。
上海青去叶留头，入盐沸水焯三十秒出锅，既能营养美味又能保持翠绿本色。
6分钟过后，开盖出锅，宋岳庭滗出水蒸气与食材完美结合形成的原汤，在鲍鱼片之间摆上焯好去尾的上海青，勾兑好的薄芡淋在上面，盘边摆上盘饰，整道菜制作完成。
唐墨看着摆在桌上的成品，被它迎面而来的淡雅之贵气震撼得目瞪口呆。要不是亲眼所见，如何能相信刚才那些零散的食材，能做成这么精美高贵的菜肴。
整道菜被芡汁所包裹，在灯光下反射着闪闪亮光，盘中三列上海青纵向排列，菜头高昂，犹如欲纵身飞出海面的小蛟龙。
“小蛟龙”之间的菜是这道菜的主体灵魂所在，肥美的鲍鱼片、丰腴的香菇片、鲜红芳香的火腿片、脆嫩开花的笋片依次堆叠着，尤其是那雕成的笋花，让整道菜活了起来。让它看起来不再普通，反而一眼看上去就是个气质内敛且雍容华贵的妇人。
盘边装饰着绿水青山，还有蝴蝶飞舞。
这已经不是一道菜，这是一副在小小盘子里装饰出来的画卷。
它像一个名门贵妇出巡，在山野自然中自得其乐。但它不是贵族泼妇，没有丝毫拒人之意，反而让看者无不心生仰慕之感、亲近之感。
宋岳庭地上筷子，说道：“别光看着，尝尝吧。”
唐墨拿着筷子踟蹰着，真不忍心下手破坏这道菜的美感。
“你不吃我可吃了！”
金大师不知道什么时候已经钻了进来，筷子一伸，一份鲍片已经无影无踪。
“老小子，你怎么还是这么无耻，在弟子面前能不能有点人样？”
宋岳庭气不打一处来，自己费尽力气做这道菜，可不是为了满足这个不要脸的口腹之欲。
“我这是在帮他下决心，你看，他这不是也下得去筷子了吗？”
果然，唐墨已经夹起一份鲍片组合放入瓷碗里，咬上一口，鲍鱼香菇火腿冬笋全都落入口中。
鲍鱼的鲜滑、香菇的丰腴、火腿的风味、笋花的爽脆甜，诸多滋味在口中纠缠，这一瞬间，犹如一曲波澜壮阔的交响曲响起，展现出一个多姿多彩的美妙世界。
随着咀嚼次数递增，四中口感相互融合，四种香味不分彼此，又组合出一种全新的味觉体验。
唐墨拥有两颗蕾星之后，对食物的美味感受特别明显，这是一种他从来没体验过的奇异享受。不管是口感还是味道，都非常神奇。
再尝青菜，在鲍汁勾芡的烘托下，上海青不仅有本身的鲜甜，还有来自大海和山野的风味，在爽脆的口感下，能感受到无穷的乐趣。
一盘菜被一扫而光，宋岳庭多说了两句话，就少吃了好几块。这两人不愧是师徒，连抢食的样子都一个模子里刻出来的。
“刚才我已经给你演示过一遍，食材就在旁边，现在你自己动手做做看。”
“好的师傅。”
唐墨静气凝神，从特制的水池里捞出4个鲍鱼，拿起砧板上的菜刀。
寒光一闪，刀身在手掌上旋转数圈，开始对鲍鱼进行清理并切片。然后是香菇、火腿、竹笋。
速度飞快，厨房里闪烁着“刀光剑影”。
“这……这小子会旋风刀法？”宋岳庭不淡定了，拽着金大师的衣领子质问道。
“嗯，训了他5年，总算学会了，要不然我都想打死他，没见过这么笨的。”金大师气哼哼地说道。
“什么？5年！”宋岳庭大叫起来，“5年你还敢说他笨，你自己都学了12年才学会，我到现在都还没入门！”
他不惊讶不行，旋风刀法看起来简单，不就是在掌心旋转菜刀吗？
其实不然，它不是钉一颗钉子在巴掌上，让菜刀在绕着钉子转动。它要求一腕力催动，以五个手指灵活的律动和相互间的配合，通过指关节的律动带动刀身高速旋转，并且在切割食材后不会因为阻力导致偏转甚至脱手。
多少厨师穷极一生都无法学会五个手指的相互协调配合，何谈学会这等操刀神迹。
“好啊，我明白了，你老小子是在故意气我的！”宋岳庭总算明白了金大师的阴谋，正欲开打，唐墨的雕工又引起他一阵惊叹。
“啧啧啧，一手双刀雕刻，这也是你教了好几年才教会的吧？”
（《厨神下凡》满30万字了，唐墨真正精彩的故事也要开始了。今天就一更，3200字）




厨神下凡 第一百一十六章：宋师傅的双重人格
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唐墨右手的手指里夹着2柄雕刻刀，同时对左手拿着的食材进行雕刻，才一会儿工夫，就把摆盘所需要的盘饰雕刻完成。
“那是当然，为了这教这个，让他从5岁开始练习手指关节，到10岁才小有所成，勉强能一刀一刀雕刻，前些日子刚刚学会两刀雕刻。”金大师叹了口气，这个技术太难，也着实最费工夫。
“才11岁，就会两刀雕刻法，你以为他的极限在哪儿？”宋岳庭震撼道。他自己快入土的人了，连两柄雕刀都无法同时驾驭。
“两手同时8柄，或10柄，谁说得清呢，你要想知道，就努力多活几年，好让他给我们长长眼界。”
“对对对，活久一点，老子一定要多活他个几十年，看看你小老儿看中的弟子能走多远。”
唐墨将成品呈现出来的时候，宋岳庭不淡定了，丢下唐墨师徒二人急匆匆出去。
唐墨刚想问这是怎么了，宋岳庭又带着三个中年人回来，年级最大的唐墨见过，是他的儿子宋晓亮，在本总店担任主厨；
另外一个看起来年轻几岁的，是他的二弟子方起，在斜对面的分店里担任主厨；
最引人注目的是落在最后面的一个女人，名叫徐珍，也已经年过三十，但不显任何老气，穿着的厨师服干干净净，给她树立了一种干练的女汉子形象。实际上她已经自立门户，今天是刚巧来总店找师傅的。
宋岳庭略给他们介绍了唐墨和金大师之后，把他们三人引到桌子上来，看到刚刚出锅还冒着热气的菜肴。
盘中麒麟片鳞次栉比，形状规整，让人看了很是舒服，透过覆盖在表层的明亮芡汁，清晰地看到底下的鲍鱼和香菇等食材。眼睛不断告诉大脑一个信息：这一定很鲜嫩丰腴，一定很好吃。
主菜在盘中的位置并非正中心，而是在右上角，左侧被明亮的芡汁薄薄地覆盖一层，如一片江面，江面上有小舟、有渔船、有渔夫，岸边有竹林，路边有野花和蝴蝶飞舞。
在这么方寸空间里，它给观赏者展示了一副简约又不失雅致的水墨画卷，把菜肴主体衬托得越发明媚动人。
若说宋岳庭做的麒麟鲍片是正派的贵妇人，唐墨所呈现的则是江南水乡的温软女子，更加内敛，更加秀气，更加让人觉得可远观而不可亵玩焉。
不论哪种呈现方式，都不失让它成为一道精美的高端菜肴。
“师傅，这是您做的新菜式？”方起看到第一眼就想到是新菜。
“不对，二师兄，你看主体还是麒麟鲍片，但摆盘和师傅以往的风格完全不一样，但这应该还不算新菜。”
“这不是我爸做的。”宋晓亮闷声闷气的一句话，把师弟师妹吓了一跳。
“这怎么可能，除了师傅，还有谁能做这么好的麒麟鲍片，难道是大师兄你？”
宋晓亮耸耸肩，道：“师妹你又不是没见过我做，我要是能做这么好，就不用天天挨揍了。”
宋晓亮的话让师弟师妹不禁莞尔，这个大师兄从小被师傅揍到大，现在还天天挨骂，老人家实在气不过的时候，还是会抄起趁手的家伙什就往他上招呼，这些事很多老食客都一清二楚，时不时就拿来调侃一下宋晓亮。
“那还能是谁，师傅，你又收了个好徒弟？”
方起这句话成功把宋晓亮的目光引导到唐墨身上，既然不是他们三个做的，不是父亲做的，那么只有这个昨天突然出现的小孩子了。而且现场就他穿着的厨师服最有贵气。
“不是吧，他刚满十岁的样子吧，师傅，您教了他多少天？”
徐珍夸张地捂着自己的嘴巴。
师傅他这道成名绝技，可不是谁都能学得来的。摆盘可以模仿，但是盘饰却必须自己一刀刀刻出来。最紧要的还是那主体的麒麟鲍片，摆盘成麒麟甲片状、排列有序美观只是外在，怎么去调和鲍鱼片、香菇片、火腿片、笋片四种食材中味道才是这道菜的精髓。
桌上这道菜，至少在摆盘上、外观上已经成功了。至于味道，吃进嘴里才懂。
金大师和宋岳庭，加后来的三个弟子，加唐唐墨，总共6人，纷纷举筷。
“咳咳，吃之前我先说一句，今天是我第一次教他，他只看了一遍就直接上手了。”
宋岳庭说完，夹着美味送入口中，其他人紧随其后，没有丝毫停顿。
开玩笑，目测一下就知道，盘中只有12份，谁慢了说不定连自己的第二份都要被他人先下手抢去，那就亏大发了。
美味入嘴，过半人有一会儿的晃神，幡然醒悟后出手如电，把盘子里的一份塞到自己嘴里，才放心下来，细细品味嘴里的美味。
一分钟过去，连装饰用的上海青也被消灭一空，宋岳庭说道：“东西你们吃也吃了，都说说吧。”
“摆盘把山水画卷融入其中，而不是把一些盘饰简单地摆放组合，这审美我自愧不如，要是在色彩搭配上更协调一些就完美了。”徐珍率先开口，并且直接承认自己输了。
唐墨躬身感谢；“谢谢三师姐。”
“竹笋的雕花非常完整，只在中间有一点点衔接上的下次，这份功力与我相比也不输多少；另外笋片切的方向略有偏差，导致没能做到完全化渣。”
方起的点评刚说完，唐墨再次鞠躬道：“谢谢二师兄的宝贵意见，我以后一定会更加重视对竹笋的处理。”
“火腿片厚了一点点，所带来的香味略微夺了鲍鱼的鲜美，有喧宾夺主的嫌疑，这应该是这道菜最美中不足的地方，不过第一次做能做出这样的味道，实在让我震惊。”
唐墨还没来得道谢，宋岳庭已经火力全开：“你还好意思说，你第一次做这道菜的时候，倒出去连猪都不吃，简直是暴殄天物，还有你，还有你。”
宋岳庭气呼呼地点了三人的名，他们略微尴尬，却不觉得难堪，反正每次见面不被他老人家训几次那是不可能的。
“唐墨，你再给师兄师姐亮一手你的雕工，让他们开开眼。”
唐墨对二师父的话言听计从，右手夹起亮柄雕刻刀，对左手的竹笋进行操作。
三人观看，呆若木鸡。
敢情这不是简单的一刀雕成，两刀同时运转协作雕花，在结合部留下细




厨神下凡 第一百一十七章：要么淹死
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唐墨在师兄师姐面前狠狠地刷了一把存在感，虽然是完全被动的，也难掩他心中的小兴奋，自己第一次做这道菜就得到这么多认可，证明自己的能力已经不错了。
即使如此，宋岳庭他只演示一遍的规矩还是没变，甚至还可以加快速度。唐墨必须全神贯注地盯着师傅的每一个动作细节，观看完之后有不懂的就立即询问，尽最大限度地把一道菜的做法复制到自己的脑海里。
等到吃过晚饭离开的时候，唐墨已经整整学了十道二师父的拿手菜，花样百出，道道经典。
“师傅，二师父真是奇怪，第一天招待我们的时候那么和蔼可亲，今天对师兄师姐完全不一样，全程爆脾气，我看了都有些怕呢。”
唐墨的脑海中不仅储存了宋岳庭的菜谱，还储存有他的火爆脾气。
二师父的火爆跟师傅的严厉那可不一样，师傅是在做事的时候严苛、板着脸、力求完美，也会拿着竹片抽屁股。但二师父的火爆可就是真的脾气烈了，也不管有没有外人，任何时候任何理由都能点着他的火药桶似的，这和第一天见的时候简直判若两人。
“哈哈，他要是和蔼可亲，太阳都要打西边出来了。”金大师趁着老对头不在，可劲地跟徒弟揭他的短。
“年轻的时候啊，我们本来同一个师傅，平时就没少竞争，经常为研究一个菜谱的调整争得面红耳赤，急眼了拿起家伙什就干架起来了。出师后我们天各一方，不过听说他相了十几门亲，女方都因为他的爆脾气受不了没谈成。”
说起这段往事，金大师脸上也浮现出笑意。
“最后听说，他在水边钓鱼的时候，救起一个轻生的年轻女子，又好言相劝让她活下去。后来这女子反而死赖着他不走了，骂也骂不走打也打不走，还以死相逼，这宋老儿才屈服的。要不然你以为你大师兄、他的亲儿子为什么才三十出头。在那个年代，三十多岁还没娶妻生子可是大不孝啊。”