厨神下凡

唐墨听着笑笑，突然灵光一闪，说道：“有句话叫做什么降什么来着？”
“是一物降一物，你这小猴子，考试年级第一，连这都记不起来了？”
唐墨问道：“师傅，您说您和二师父师出同门，怎么不以师兄弟相称呢？就像师兄师姐他们那样。”
“让我喊他一声师兄？”金大师哈哈大笑，说道，“除非是太阳打西边出来，或者是他比我先死一步，否则那是不可能会出现的。”
金大师突然有些怅然，道：“恐怕他也和我一样的想法吧。不过，我们离死那天也没多久远了，我现在唯一的遗憾就是没能看到你站在世界之巅了。”
唐墨的情绪也被师傅突如其来的伤感感染，突然跑到师傅面前，磕了个响头，说道：“师傅，您放心，我一定会努力的，我一定要在您有生之年，站在世界之巅，接受全世界人的敬仰。”
金大师安安稳稳地受了这一拜才扶起唐墨，有他这一跪，这一句誓言，举不举办拜师仪式已经不重要了。
这是在大道街区，唐墨二人的奇异举动引来许多人的围观。不过过程短暂，围观者也匆匆散去，只不过茶余饭后又多了一笔奇怪的谈资罢了。
唐墨在二师父宋岳庭这里学了整整十天，这十天里他学了上百道精湛潮菜。用宋岳庭的话说就是：这小子的学习能力太恐怖了，我已经被他掏干了。
刀工、勺工、雕工这三样唐墨都有了好几年的基础，现学起来能很快跟上，并且练习多年的眼球动态追踪和几乎过目不忘的本领，起到了极大的辅助作用。
他唯一缺的就是烹制手法和调味，这是每个大厨都最赖以成名的秘诀。要不然为什么一个菜谱摆在那里，有的人做出来的是美味佳肴，有的人做出来连猪都不吃。
金大师也告诉唐墨，让他学这么高端的潮菜作为起步并不是让他复刻这些菜肴，而是希望他在高之后，能融会贯通，不仅会做传统潮菜，还会做他自己创设的新潮菜。
社会在进步，菜谱也是。
唐墨拜别宋岳庭之后，金大师并没有给他任何休息的机会，马上带着他去到海岛边上，走进一个游艇俱乐部。
远航游艇俱乐部，前身是几十年前的渔民联谊会，当初建立的本意是为了化解当时小渔村各自为重相互混战的局面，志在团结一致，与大海搏斗，彼此照应营救，以获得更多的生存机会。
后来随着大船机械捕鱼的普及，私人小船作业在这里没落下去，老会长又在出海后葬身大海，这个没油水的联谊自然解散。
后来老会长儿子接手，一番改革之后，联合附近船业公司、渔业公司、私人游艇所有人，合力组建这远航游艇俱乐部。
俱乐部的存在不只是提供海上游艇娱乐、更重要的是延续联谊会的使命——公益性海上救援。
毫不夸张地说，这是全国唯一一个以社会公益性海上救援为主要项目的俱乐部。即使每年都在往里贴钱，所有会员都甘愿如此。还有许多遭遇海难获得俱乐部救援的人，也会捐资。
不过这几年，会长聘请专业管理人才运营之后，俱乐部的收支得到极大改善，在不违背“公益性海上救援”这条宗旨的前提下，开发多项收费运营项目，使得俱乐部实现收支平衡，有些年还略有盈余。
金大师带唐墨来这里，就是要给它做一项特殊培训——海上生存。
唐墨已经知道师父要带他出海，这是他成长中不可跨过的一部分。要想在出海后安全回来，出海前的细心学习和准备是必不可少的。
大海环境复杂多变，季风、洋流、海啸、暴风雨、鲨鱼群等等外在因素，任何一种都可能导致你葬身大海。
在面对困境时，如果心态不对，紧张、害怕、没有获取食物和淡水的技巧、对生存和救援失去希望等等内在因素，也将是你返回陆地的拦路虎。
这不是出去几公里起个渔网就返航的普通游玩，这是要出去一周之久的海上学习。没有充分的准备绝对是不行的。
唐墨穿着救生衣一下水，感觉到自己被洋流挟裹着不听使唤的身体，就有些慌神，在茫茫大海里，要对“我命由我不由天”这句豪言壮语打个问号。
金大师站在船头，大声道：“感受到大海的威力了吧，所以，要么你好好学，要么淹死。”





厨神下凡 第一百一十八章：丰盛的海晏
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在整整一周的时间里，唐墨接受了系统性的海上生存自保自救训练，落水自救、保存体力体温、获取食物、获取淡水、投放标记物、遇见渔船飞机怎么示警、保持心态等等方方面面，尤其在心态上强调的次数最多。为此，教练员还讲了个故事。
1973年一对英格兰的一对夫妇在海上靠捉到8只海鸥、30头海龟、以及1条小鲨鱼，在救生船上维持了118天而获救。1986年我国一艘名叫“德堡”号的远洋货轮在大洋上沉没，有五人登上救生艇，在海上漂流了24天后，其中两人获救生还。
一周的时间，唐墨深刻体验到大海的威力是有多大，那些平时看起来平平静静的海水，在退潮时一眨眼能把人拖入好几米，来回几下就能把人带离岸边十几米的深水区。
那时候再被一个浪头盖下来，整个人就没了踪影。
教练在做好充分防护措施的前提下，还让唐墨体验了一把大海浪的冲击力。
在大风大浪的一天，一个浪头打过来，唐墨脑袋顿时变成混沌状，三次冲击之后直接陷入昏迷，靠救护人员带上岸。
可想而知，在毫无保护的情况下，要是被这种大浪击中，真的是叫天天不应叫地地不灵，只能在海里等死。要是被拍到礁石上，一次就能把人给撞晕撞得浑身骨折。
修整一天之后，唐墨和金大师以及另外一支5人队伍，加上船长和助手，总共9个人，乘坐游艇往大海中驶去。
所有人都是为了海钓而聚在一起的。
金大师是为了给唐墨体验大海，理解真正的海鲜，因此带齐了整套海钓装备。
但金大师对海钓也不太精深，因此在组队的时候，特地与一支常去海钓的队伍搭上线，成功组队一起出海。
这条船也是这个队伍的领头人找来的，据说时常乘坐他的船出海，开船技术特好，次次都安全返回。
大海神秘莫测，总要有许多的信仰，他们觉得这条船能给他们带来好运。
今天碧空如洗、万里无云、海天相接，在极远处汇聚成一条线，彻底黏在一起。
“真是难得的好天气啊！”中年领队双手扶在船舷上，心生感慨。
男子看起来40来岁，四肢面色都很黝黑，不是那种健康的古铜色，而是长期海钓被紫外线晒的比较暗的黑。
身材高壮，浓眉大眼，高鼻梁，但整体面相并不出众，只能算是中下，但从他目光中能够看到他淡定的心态，这大概是他能当选队长的主要原因。
“确实是个好天气，在海上过夜也问题不大，小伙子看起来很熟悉这片海。”金大师笑着回答道。
“小伙子？”男子微微错愕，已经很久没有任何这样称呼自己了吧。
“这片海啊，我还真没少来，也记不清这是第几次故地重游了，特有感情。老先生，您叫我周壮就好，他们四个从左到右依次是王大海、成行（hang）、杨田成、赵锡山，都是我以前海钓认识的，也都是玩海的好手。”
周壮每介绍一人，他们就朝金大师这边点点头或问个好，看得出来，他们都是很有修养的人。
金大师笑着和它们打招呼，介绍道：“我年纪大你们一两轮，你们就喊我一声金叔好了，这是我徒弟唐墨。”
唐墨等他们介绍完，跑过去对他们5人依次问好，每个人的名字都被他准确叫对，惹来一阵阵惊奇和赞美。
“金叔，您这一老一少，不单是出来海钓这么简单吧。要按正常的逻辑，家里人不应该给你们这样冒险才对。”
“你看事情很透彻。”金大师捋一捋胡须，对正在整理鱼钩的赵锡山说道，
“我们这次出海，是带他找到海鲜的真谛。陆地上的海鲜，终归是沾染了太多的人气。即使一大早在码头买，那也是运了一晚上的柴油机船回来的，不纯粹。只有大海里的海鲜，才叫真正的海鲜。”
“金叔你真是个高人！”赵锡山竖起大拇指，露出一个憨憨的笑容。他个头偏胖，这样的憨笑给人一种特殊的喜感，看着就觉得舒服。
“为了吃正宗的海鲜，特地跑到大海里，金叔，您的这种做法，让我想到一个人。”
“哦？老头子还能让你想起别人？”金大师略感好奇。
“是的，几十年前，饮食江湖上有一位著名的美食大家，美号‘食痴’，据说对菜肴味道苛刻到令人发指的地步，一丁点儿瑕疵都逃不过他的品鉴。他不仅舌头厉害、因吃闻名天下，还据说他的厨艺也是顶尖，是典型的把自己嘴巴养刁的人。只不过好像在十年前销声匿迹了。”
金大师哈哈一笑，说道：“真是有趣，没想到还有人对美食如此丧心病狂，老夫真是佩服。”
唐墨刚想问“食痴”不就是师傅您吗，就被金大师用眼神制止。萍水相逢，且是第一次正式聊天，并不无必要事事交心。
“我们今天钓的主要对象是石斑鱼、金枪鱼和马鲛鱼，这三种在前面这片海域比较多，就用他们先来打打牙祭好了。”
问清楚用什么鱼饵最佳之后，唐墨跟随师傅回到船舱里自己的房间，拿出装备到甲板上来，开始忙碌起来。
所谓船钓，就是在直接船上抛竿钓鱼，就是他们现在正在做着的事情。
在大海里钓鱼的体验和水库边钓鱼完全不同，虽然现在没有大风大浪，但船身还是会轻轻飘荡，给人一种在摇床上睡觉的感觉，百无聊赖的唐墨很快就有了瞌睡感。
“小猴子，从你抛竿到现在总共过去多少秒了？”
“额……师傅，大约是305秒到308秒。”
唐墨被师傅这么一问，顿时瞌睡全无，身体不由自主进入防御状态，就怕他的竹片会突然抽过来。
这么多年过去，唐墨从5岁长到11岁，他们师徒俩都各自有一个习惯保持不变。
唐墨腰间挂着的汤勺，师傅手里随时会突然出现的竹片。
经历过这么多年手把手的温润，竹片已经光滑油亮，像是养出一层薄薄的包浆，很是漂亮，不知道的人还以为是老古董。
不过抽起人来，唐墨觉得还是一样疼。
一船人对师徒两的对话感觉很诧异，钓鱼就钓鱼吧，他们还在乎期间过了多少秒？
“小猴子，这是你第几次脱钩了？”
“小猴子，你右边的杨叔叔钓的第三条是什么鱼？”
“小猴子，天空中第十轮飞过的海鸟有多少只？是什么鸟？”
金大师的问题持续不断，唐墨的回答有对有错，天上海鸥那个问题，唐墨实在是没办法回答上来，连蒙了三次都没蒙对，只能乖乖接受师傅的惩罚。
成行挪到金大师身边，贼兮兮问道：“金叔，您刚才问那个问题，您给说说，这天上有几只海鸟飞过？都是啥鸟？”
“我看你不是什么好鸟。”周壮这会儿也把屁股挪过来了，一巴掌排在成行的后背上。
其实本来他也好奇，想过来问的，结果被成行抢了先，只能把怨气化作巴掌。好男儿不记仇，有仇当场就报了。
“周壮说得没错，你问我这老头做什么，你想知道你自己数去。”金大师没好气地蹬了成行一眼，老神在在地钓鱼去了。
“还好有周壮解围，不然我也没答案，哎，终究是老了，眼花了，看几只鸟都数不清楚了。”金大师在心里默默感叹自己宝刀已老。
无人知。
周壮看着金大师突然有些萧索的背影，看着他头顶上的白发和随风飘起的长长胡须，点点头，重新回到自己的钓位上守着。
一个为了教自己的徒弟，不惜拖着自己六十多岁的身体深入大海涉险的老人，值得他尊敬。
都说现在人情淡漠，光有师徒之名，却无师徒之情。但周壮从金大师和唐墨身上看到了那种比亲人还亲的师徒真情。这不需要任何言语去解释，一言一行已经能阐明一切。
夕阳逐渐沉入海面时，大半边天空被渲染成奇异的色彩，红、橙、黄、青、蓝，几种颜色交杂，以落日为中心，向海上向天上发散，美得让人心醉。
远离落日的地方，天空还是碧净如洗的样子，与西边的绚丽形成鲜明的对比。
“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”唐墨脑中灵光一闪，外公教过的诗句脱口而出。
在别的科目外公管不着，但在国学这方面，唐墨的课程实际上已经学完了高三阶段。
周壮给唐墨师徒讲了船上的规则：钓上来的鱼不分你我，全部煮熟吃掉，若有多余的就这暂时放入船上的速冻室保鲜。新鲜的鱼，采用至少一人一菜的做法，可以挑选自己最擅长的鱼进行烹饪，然后大家一起享用。
一个多钟头后，甲板的餐桌上摆满了海味菜肴，每道菜做法各异，造型悬殊。
光闻一闻那味道，唐墨就口水直流。
好一桌丰盛的海晏啊！
（今晚就一章，3000字）




厨神下凡 第一百一十九章：吃鱼不能翻
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享受全鱼宴，这是他们出来海钓的最大乐趣。
没有争抢，没有不公平，大家和和气气而来，快快乐乐分享，彻底抛弃都市里的人心莫测、商场上的尔虞我诈、官场上的勾心斗角，这里只有朋友，只有快乐。
做菜时，轮到唐墨和金大师进入厨房，让他们惊喜的是，船上的调料出乎意料地齐全。按理说海鲜就讲究吃它的最鲜美的海味，不应过多强调调料。
这次是极少说话的杨田成给他们解答。
吃海味吃多了，甚至一日三餐都是海味的时候，朴素的做法总会有变成寡淡的一天，这就需要一些重口的味道来调节。
如此一说，金大师恍然明悟，没想到自己竟然没发现这个如此简单的道理。
所谓物极必反，长期重口味对味蕾不好，同样的，长期清淡对舌头味蕾也是有伤害的。唯有浓淡交替，五味更迭，才能让味蕾尽量保持活力。
因此这一桌全鱼宴上，既有返璞归真的清蒸、白灼，也有脱胎于上海菜的酱烧，还有川湘菜的香辣。
大家都知道海鲜该吃那一口原汁原味的鲜，但谁又规定海鲜不能酱烧、油焖、爆炒、变态辣呢？
杨田成做的油焖大虾，这是拖网打捞上来的，在茶色酱汁的包裹下诱人至极；钓上来的金枪鱼并不很大，但也做成了两种口味，一种红烧，挺家常的味道，另一种做法就不得了了，队长周壮特地带了冰刀来的，用它片成刺身，那味道可真是不得了。
钓上的马鲛鱼数量最多，被王大海做成香煎的和茄汁红烧的两种、被赵锡山用带上船的荷叶用炭火慢慢煨的。
此外还有金昌鱼，被成行做成清蒸口味，不过用的是越南菜的做法。
不得不说，艘游艇准备之充足，怪不得周壮总是要请这艘船出海。船长在筹备的时候，几乎把大半个调味品店都搬上来了。
唐墨和金大师每人都钓了一条石斑鱼，他们一起进入厨房，一起把鱼端上餐桌，惊呆围坐的众人。
一大盆炖石斑鱼，汤色奶白，热气蒸腾之间，响起弥漫，连海风都吹不散。
一长碟子里趴着一条清蒸石斑，鱼身趴在盘中，鱼头鱼尾翘起，脊背上点缀着葱姜丝，虽然简单，却不失典雅高贵。
周壮无人看得不知说什么好了。在船上做菜，他们向来都是拿个碟子随便装着就算了，重点在好吃不再好看。
可这对师徒真是的，不仅味道做到闻香知味，还利用船上少有的几个盘子，做出这么好看的造型来。
这就是职业厨师的职业病？到那儿都不忘要摆弄地好看一些。
满满一桌的鱼肉宴，只有船长和助手两人端上来的是素菜，为这桌宴席点缀上绿色，有荤有素，终于完美了。
有说有笑，大快朵颐，但大家也都知道，出来海钓，最不适合饮酒，因此谁也没提。想要把酒言欢可以，等到了岸上，随便你醉成烂泥。
要是在船上醉了，到时候突然来个大风大浪，在这种小船上都是自顾不暇的，谁也照顾不到你，且不说滚到海里，就是在船舱里滚来滚去，也能把你折腾地头破血流。
唐墨爱吃肉，也爱吃鱼，但像这样的全鱼宴还是第一次吃。那些菜有一道道看起来朴实无华，但味道确实相当不错。
香煎有鱼肉的淳朴肉香，茄汁有海味与番茄味融合酸甜柔美，清蒸有悠远的清甜……每一种味道，都让唐墨吃到不同的味觉体验。
唐墨倒是想来一番点评，不过被金大师用眼神制止了。都是出来玩的，可没必要扫了别人的面子。
金昌鱼一面吃完，唐墨想夹着鱼翻面，王大海瞬间出击，用筷子压着鱼身。与此同时，不言不语的杨田成“啪嗒”一筷子敲在手背上。
在筷子敲在唐墨手背的时候，金大师手里也多了一根竹片，与杨田成的筷子几乎同时打在唐墨手腕上。
唐墨手背和手腕同时吃痛，筷子脱手掉在桌上。
唐墨看着面色大变的所有人，心里一阵慌乱。看向师傅，发现连师傅的脸色也不好看。
“师傅，怎么了？”
唐墨小心翼翼地问道。
“小家伙，你差点儿可犯了大忌了。”
没等金大师说话，老船长率先抢答。
他捡起掉在桌上的筷子，重新放到唐墨的面前，问道：“我们出海，最害怕的事情是什么？”
唐墨思考一秒，回答道：“暴风雨，翻船。”
“没错，最怕翻船。我们出海的人都遵守一个规矩，吃鱼决不能翻身，翻身等同于翻船。”
唐墨听了老船长的教导，恍然明悟，站起来对老船长鞠个躬感谢。又对周壮等人一一鞠躬道歉，情真意切地说道：“对不起，我犯错了。”
队长周壮最先反应过来，打圆场道：“都别那么紧张，这不鱼还没翻嘛，我们出来可是仔细研究了天气的，放心吧。都别板着脸了，吃菜吃菜。”
有周队长发话，其余四人也缓和下来，重新夹菜吃饭。
金大师也有了台阶下，不必为了维护徒弟和他们较劲。
可以说，是船长的一句话化解了一场矛盾。
后半场的气氛有些压抑，吃饭速度也变得快了许多，等到洗刷好碗筷，整片天空也变得黑沉沉的了。
唐墨洗好澡，和师傅站在微风习习的甲板上，享受轻轻的摇晃和凉爽。
天空中繁星点点，一条点缀斑斓的玉带横亘在夜空中，那是银河。这时候的银河看起来格外的抵，仿佛就在头顶不远处，触手可及。
“师傅，对不起，我做错事了。”唐墨站在师傅身边，小声地说道。
“为师知道你是无心，但别人不一定知道，心窄的人，说不定就认为我教徒不严，任由你破坏规矩。这会导致这条船变得不和谐。大家每天抬头不见低头见，要是不和谐，迟早要出大问题，你明白吗？”
金大师苦口婆心，响想起曾经那些桩桩件件，多少人多少事是因为一丁点儿不注意，就在别人心底里种下仇恨的种子，要不然，现在自己也不至于顾家寡人了吧。
自己已经来不及重头再来，那就好好教这个徒弟吧。
“是，师傅，小猴子知错了。”
唐墨虚心受教，对师傅行了一个礼。
金大师把躬身的唐墨扶正，笑骂道：“别老拿你外公教的那套来对付我。”
接着，伸出略显枯燥的老手，抚摸着唐墨的手腕，问道：“怎么样，手不疼了吧。”
唐墨被师傅的手轻轻捏着，心中一酸，回答道：“没事，师傅，已经不疼了。我知道你肯定是为了我好。”
想当年刚刚遇见师傅是，55岁的他手还保养得很好，像是正当壮年的爸爸一样宽厚有力。
如今自己长大，师傅也真正地到了花甲之年，那天天教自己、抽自己的手已经不复健壮宽厚，变得更温暖了，但也老了、瘦了、起皱纹了，没那么大力量了。
夜空很黑，只有船上的灯光倾斜地撒过来，唐墨看不见师傅的手，但是通过手上传来的触感，他感觉到师傅变得年迈了。
哪怕你胸怀壮志，终究敌不过变老的那天。
“师傅，您放心，我一定会好好学，努力学，一定要让您看到我等上全世界厨师的顶峰。”
唐墨说完，手背一抹眼角趟出的泪水，对着茫茫夜空大声喊道：“我一定要成为全世界的厨神，厨神……”
唐墨喊完，觉得胸中压抑的一口气释放出来，暗自嘀咕道，“真是没用，早就告诉自己不可以那么轻易掉眼泪的，还是没忍住！”
船舱里，刚刚打完一局牌的周壮等人，听到唐墨的呐喊，心中有一刹那的震撼。
只不过是一声呐喊而已，为何他们都听出了里面包含的那一份执着、那一份宣誓、那种害怕“子欲养而亲不待”的急迫。
……
第二天一早，5点40，唐墨自然醒来。
他和师傅同房间，左右隔壁住的是周壮等人，为了不打扰他们睡觉，唐墨特地轻手轻脚地出了房门，连刷牙洗眼都没做，就走到甲板上去练拳。