生活在港片世界

    费南微微眯起了眼睛，没有说话。

    “你这话说得就不对了，法律也没有规定只能由老人担当评委吧？”

    薛家燕替费南开口反驳他。

    “我说得哪里不对？”

    矮胖老者严肃说：“这不是点评快餐，不是为了吃饱肚子。这是满汉全席大赛，吃的是中华五千年餐饮文化的积淀，评的是宴席背后的文化传承。我们代表的是全世界几万万华人的民族认同，让一个小孩子来当评委，他吃过几年饭？有那个底蕴吗？”

    “你这是以貌取人。”

    薛家燕很不满。

    “随你怎么说。”

    矮胖老者没再多说，只是独自走去了一旁，找了个空位坐了下来。

    “别理他，他就是个倔老头。”

    薛家燕拉着费南来到了一旁，小声说：“他叫陶臻，是湘港饮食业同盟的总顾问，整天仗着自己那点权利，谁也看不惯，咱们不理他。”

    费南笑笑，依然没有说话。

    这次比赛中的评委举荐规则，是由双方各举荐一个评委，然后由第三方找一个评委，共同组成评审团。

    满汉楼这边举荐的是费南，黄荣那边举荐的想必就是这个陶臻了。

    等了将近两个小时，比赛终于要开始了。

    酒店人员前来通知入场，陶臻当先离开了休息室，费南和薛家燕也随之前往会场。

    这次比赛除了参赛双方，还有全湘港饮食业同盟的诸多厨师，大约四五十人，全都在厅内观众席上就坐。

    他们看到陶臻当先入场，纷纷起身鼓掌，欢迎评委的到来。

    大厅四周已经架设好了摄像机，摄像胖哥扛着一台摄像机，站在评委席后方，他这一台机是自由视角。

    乐惠贞瞧见评委入场，赶忙拿起话筒，准备开始直播。

    “欢迎大家收看《城市睇真d》特别节目，我是主持人乐惠贞，正在为您直播。”

    “我现在的位置是在中环的东方文华酒店顶楼，今天，湘港饮食业将迎来一场特殊的比赛。”

    “有两位优秀的厨师，将用有号称中餐技艺顶峰的满汉全席中的菜肴，来进行比赛，决出谁才是最强的厨师。”

    “比赛双方在赛前已经签订了赌约，下了赌注。赌注中包含了五千万港币和一栋酒楼，赢家可以通吃。”

    “究竟谁能够取得比赛的胜利呢？请大家锁定《城市睇真d》特别直播，千万不要走开！”

    “比赛即将开始，双方参赛人员已经就位，评委也已经入场落座，他们……嗯？”

    乐惠贞转过身去，准备采访评委，却看到了费南径直走到了评委席的右侧落座，四平八稳。

    什么鬼啊？那个混蛋是来做评委的？

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    (iishu)是，，，，！




第四百七十二章 采访
    【】(iishu)，

    费南注意到了身后的乐惠贞，冲她眨了眨眼睛。

    乐惠贞攥着话筒，气愤的跺了下脚。

    “乐姐……”

    摄像胖哥躲在摄像机后，拼命冲乐惠贞摆手，示意她正在直播。

    乐惠贞回过神来，赶忙继续开口：“呃……这次担任评审工作的三位评委，都非常专业的……嗯，美食家……”

    察觉到自己的语无伦次，她深吸了一口气，迅速调整心情，重新组织语言，再次开口。

    “在我身后的这位评委是湘港饮食业同盟的总顾问，陶臻先生，让我们来问问看，他对这次比赛有怎样的看法吧！”

    说罢，她便来到评委席前，冲陶臻问：“陶臻先生，请问你为什么会来担任这次比赛的评委呢？”

    陶臻接过话筒，严肃的说：“因为我自己也是一个餐饮人，我认为，这样的比赛是有意义的。”

    “我们中餐是全世界最丰富，最复杂，也是最先进的餐饮。经过五千年的发展，我们创造出了无数风味绝佳，营养丰富的菜肴，这些菜应该被大家看到。”

    “满汉全席是中餐的顶峰，汇聚了所有菜系最尖端的技术和风味。在过去，只有皇宫里才能见到满汉全席的全貌，但今天，我们每一个人都有机会见到，品尝到满汉全席，这是时代的发展，文明的进步。”

    陶臻很能聊，很快就从满汉全席说到了背后的文化背景，再拉回中餐的历史，最后点名了要在全世界推广中餐和中华文化的主题，慷慨激昂。

    好不容易等他讲完，乐惠贞没敢再问剩下的问题，赶忙将话筒移向薛家燕：“这位是湘港著名的美食鉴赏家薛家燕女士，请问你对这次比赛有什么看法呢？”

    薛家燕笑眯眯的接过话筒：“首先要多谢《城市睇真d》对这次比赛的直播，这样大家才有机会见到这场厨艺巅峰的较量。”

    “我认为这次比赛最大的意义是将我们中餐的厨师推到了台前。”

    “因为我去国外比较多嘛！在欧洲认识了很多明星主厨，在那里，厨艺高超的厨师就像电影明星一样，人们为了品尝他们的手艺，不惜花时间排队，提前预定，那里的厨师地位很高。”

    “但反观咱们的中餐厨师，整天躲在后厨，烟熏火燎，满身油烟味。就算厨艺高超，除了同行，也没多少人会尊敬他们，只当他们是做饭的伙夫。”

    “我认为这样是不对的，中餐厨师的地位有待提高，就该从媒体的引导上做起。”

    “这次比赛是一个很好的宣传，让大家可以看到，中餐不止可以果腹，也可以做到很精致，我们的厨师也都是很英俊的帅哥！哈哈！”

    薛家燕讲话风趣幽默，乐惠贞便跟着又问了个问题：“那么你对这次比赛的输赢有预测吗？”

    薛家燕沉吟说：“这次参赛的双方我都有了解，超凡饮食集团的黄荣黄师傅是一位国际名厨啦！这些年一直在国外游历，致力于推广中餐文化，是个很了不起的厨师。”

    “满汉楼的欧兆丰欧师傅，同样是一位致力于中餐，扎根在湘港几十年的老师傅了，手艺精湛，我相信电视机前有不少朋友都品尝过他的手艺。”

    “总之，比赛双方都是非常优秀的厨师，我对这次比赛，是非常期待的。”

    她这一番话说了等于没说，不过有内容就好，乐惠贞拿回话筒，道了声谢，随之转向了另一侧的费南。

    见费南笑盈盈的看着自己，乐惠贞的笑容有些僵硬。

    “这位费南先生，也对美食有研究吗？”

    她绵里藏针的问：“请问你最喜欢吃什么菜呢？”

    费南微笑抱着胳膊：“我最喜欢吃大白馒头。”

    “嗯？”

    乐惠贞愣了下，迟疑问：“馒头？是北方的面食吗？好像不是一道菜吧？”

    “面点当然是菜了。”

    费南一脸严肃：“北方的小麦日照时间充分，磨出的面粉淀粉含量高，蒸出来的馒头又大又软，又香又甜，最好吃不过了。”

    又大又软？乐惠贞不知道为什么，忽然想起了费南曾经说过的那句话。

    他喜欢大的……

    瞪大了眼睛，乐惠贞冲费南怒目而视。

    这可是在直播！

    一旁的陶臻凑了过来，插话说：“这话说得倒是没错，北方的面粉的确质量很好，这点我可以作证。”

    乐惠贞的眼角抽了抽，她咬着牙冲费南问：“费南先生，请问你为什么会担任这次比赛的评委呢？”

    费南耸耸肩：“我听说这里有好东西吃，就来咯！”

    “哈哈！你真会开玩笑！”

    乐惠贞假笑了声，追问：“据我所知，陶臻先生和薛家燕女士都有很长时间饮食行业的从业经验，他们担任这次比赛的评委是很有说服力的。那么费南先生比较年轻，担任这样一场比赛的评委，有没有受到过质疑呢？”

    这问题问得很刁钻，费南淡淡的看了她一眼，平静说：“当然有，质疑任何时候都是存在的，每个人都会遭受质疑。”

    “不过我认为，厨艺之所以被称作厨艺，是因为它也属于一种艺术，而艺术是讲究天分的，很幸运，我就是那个有天分的人。”

    说着，他指着自己的嘴巴：“我有一条十分敏锐的舌头，这就是天赋。”

    他伸出舌头，冲乐惠贞吐了吐。

    略略略！

    银牙紧咬，乐惠贞气得直翻白眼。

    这家伙就是在故意挑衅我！

    她还想继续追问，但现场主持已经入场了，开始调试音响，声音有些嘈杂，采访也只能暂停了。

    “谢谢你的回答。”

    不甘的收回话筒，乐惠贞转身冲摄像机报道：“各位观众，比赛马上就要开始了，不要走开，马上回来。”

    说罢，她便来到了摄像机的后侧，走出了画面。

    刚离开画面，她的脸色就垮了下来，冲费南的方向瞪了一眼。

    费南瞥了她一眼，又吐了吐舌头。

    哼！幼稚！

    乐惠贞冲他挥了挥拳头，赌气的别过脸去。

    费南笑了笑，没再搭理她，看向了比赛操作台处，满汉楼一方的后排座椅上，龙昆保也在等待比赛开始。

    见他看来，龙昆保轻轻点头致意，没有过多的眼神交流。

    比赛现场，还是最好不要和评委有太多不必要的接触。

    比赛前的最后一项准备工作是焚香祭拜，因为是厨师比赛，祭拜的对象便是彭祖、伊尹、易牙和詹王四大厨神，由陶臻代表大家上了头柱香后，比赛便正式开始了。

    (iishu)是，，，，！



第四百七十三章 满汉全席大赛（一）
    【】(iishu)，

    “各位来宾，湘港史上第三度满汉全席正式开始！”

    “这次的比赛形式是进行三天三场比赛的大比拼，由满汉楼的欧兆丰师傅，迎战超凡饮食集团的黄荣师傅。”

    在主持人的介绍下，参赛双方由大厅两侧进入了厅内，分别来到了双方的灶台后方。

    费南注意到，那个黄荣还真的弄了套似是而非的龙袍穿在身上。

    嘉慧和赵港生也作为帮厨，跟在欧兆丰身后。

    看到黄荣身上的那套龙袍，嘉慧忍不住贴在赵港生耳旁小声吐槽问：“皇上也亲自下厨的吗？”

    赵港生嘿嘿笑了声，同样小声说：“估计他以为穿件龙袍，烧的满汉全席更正宗吧？”

    两个人笑作一团，被欧兆丰回头瞪了眼才噤声。

    “满汉全席第一天的晚宴，是龙门宴。今天的比赛，需要双方按照龙门宴菜单各自在现场做出一桌宴席来，请三位评委鉴赏，评出胜负。”

    “龙门宴共计九簋十件，除主菜需用熊掌之外，其余菜品由双方自行选择。”

    主持人介绍完规则，比赛双方便开始忙碌了起来。

    欧兆丰上前点燃灶火，对面的黄荣身前，炉火也同时升腾。

    赵港生和嘉慧等人一起将所需的食材统统拿到了案上，交由廖杰改刀处理。

    双方紧张忙碌，台下的一众厨师们也在议论纷纷，分析着他们的手法和功力。

    外行看热闹，内行看门道，在场的厨师都是懂行的，自然明白最能体现厨师功力的并不是单一的菜品，而是大规模的宴席。

    历史上的皇宫开宴，往往都要宴请数百上千人，御膳房的厨师们必须要将每一处细节都处理到位，不能出半点纰漏。

    这不仅仅是主厨一个人就能做到的，需要整个团队通力合作，共同完成。

    酒店提供的灶台火力十足，不一会儿，架起的大锅中蒸汽就已经开始蒸腾。

    锅里是双方准备的主料熊掌，和其他需要预处理的食材一样，双方早就将熊掌处理完毕，只待现场制作了。

    “我做的菜式是，踏雪寻熊。”

    黄荣看到锅开，便笑着开口了：“我用的是北极冰山的白熊熊掌。”

    一旁有手下上前，将他面前托盘上的红布掀开，露出了两只已经泡发的白毛熊掌。

    说罢，他忽然将锅盖一把掀开，丢向身后。

    欧兆丰等人处理着食材，见他如此操作，有些惊讶。

    就算他提前处理过熊掌，但其他菜式还没做出来，现在开锅是想干嘛？

    台下离得近的厨师已经闻到了锅中飘散雾气的味道，惊讶嘀咕：“白兰地？”

    “没错！”

    黄荣一指他，笑着说：“我这只白熊熊掌，已经用法国白酒炖了六个小时了。”

    评委席上，薛家燕用胳膊肘杵了杵费南，笑着说：“他用的是北欧做法。”

    费南点点头，继续观看。

    黄荣拿出漏勺，从锅中捞出了一只肥嘟嘟的熊掌来，放在了盘中。

    “砧板！”

    他大喝一声，转瞬便有帮厨将一块钉满了长针的砧板摆在了他面前。

    随后，他用一只夹子夹起熊掌，将它放在了砧板上，让针尖在熊掌上刺出一个个细孔。