生活在港片世界

    我就惨了，为了不迟到，连中饭都没吃，就啃了一个面包……

    三位评委齐动，拿起了汤匙，各自盛了半碗汤，又用公筷夹了一捆萝卜丝，一根蛏肉。

    “吸！”

    陶臻先盛起一勺汤底，猛地一吸，让汤汁在进入口腔后被迅速雾化，散发出所有的味道。

    薛家燕则夹起萝卜丝，送入口中，细细嚼了起来，隐约沙沙作响。

    费南先是夹起蛏子看了眼，随即咬了一口，细细咀嚼了一番，才轻轻抿了口汤。

    待到三人分别品尝完毕，放下汤匙后，侍者又将满汉楼的鸡胗嫩笋羹送了上来。

    这道汤菜造型古朴，用传统的瓷器汤盅盛放，羹里鸡胗、脆笋、胡萝卜丁等食材星星点点，五彩缤纷，显得十分漂亮。

    薛家燕和陶臻再次掩面漱口。

    而这一次，费南没再坚持，也拿过清水漱了漱口。

    重新盛了碗鸡胗嫩笋羹，三人细细品尝完毕，随后便放下了汤匙。

    “陶顾问，你先说吧？”

    薛家燕笑着问。

    摇了摇头，陶臻冲她抬了抬下巴“你先说好了。”

    说罢，他也不看向一边，竟是根本没考虑费南的意见。

    “那就我先说好了。”

    薛家燕看向黄荣，赞许的说“汤底咸鲜，略带微酸，但却一点也不突兀，还很开胃。葱香把蛏的海腥味解得恰到好处，也没有抢味。”

    “我最喜欢的是这里面的萝卜丝，如果没有猜错，这里用的应该是山东潍坊的萝卜吧？口感清脆，略带微甜，和蛏肉相得益彰，非常完美。”

    “我这一票，给超凡饮食集团的黄师傅！”

    听完了她的评价，陶臻不动声色，但眼中隐约闪过一丝失望。

    随即，他才懒洋洋的转向费南，问“这位费南评委，你来说说看好了。”

    费南微微一笑，丢出一句“三年蛏，肉质有点老了。”

    “咦？”

    陶臻眼前一亮，上下打量了费南一番，仿佛刚刚认识他。

    “不过味道还是挺不错的。”

    费南笑着补充了句。

    陶臻点了点头，开口说“我的观点也一样，这道汤羹的调味和火候都堪称完美，只是原料的选择上稍有些瑕疵。”

    “三年蛏更适合做蛏干，做汤羹的话，一年蛏或者二年蛏就足够了，而且更加鲜嫩。”

    听着他的评价，费南有些惊讶，怎么他还顺着我的话说？他不是该和我唱反调才对吗？

    “我这一票给满汉楼。”陶臻平静说出了自己的选择。

    他的话音刚落，台下超凡饮食集团的灶台后，黄荣的脸登时就垮了下来。

    “哼！”

    他愤愤坐回了椅子上，皱眉砸了下扶手，面色不太好看。

    出师不利，没想到第一道菜就输了一票。

    一旁的瘦高男手下小声安慰他“老大，没事的，还有九道菜，对面那一桌下水，怎么赢我们的生猛海鲜？”

    “这道菜不就赢了？”

    黄荣皱眉低声呵斥“让你帮我收买评委，就只买通一个，那有什么用？有一个唱反调的，我们就占不了便宜。”

    瘦高男讪讪退开，黄荣皱眉看向评委席，神色变幻。

    三个评委，一个是满汉楼的人，一个是他的人，看来，这场比赛还是回归到了厨艺本身的较量上。

    但那又怎样？我黄荣行走江湖这么多年，厨艺这方面还没怕过谁。

    我就不信了，一桌海味席还赢不了你一桌杂碎汤？

    。

    (iishu)是，，，，！




第四百七十六章 满汉全席大赛（四）
    【】(iishu)，

    凭心而论，黄荣的这道鲜蛏萝卜丝羹味道并不比满汉楼的鸡胗嫩笋羹差多少，不过费南所说的蛏子太老，也并非空穴来风的借口。

    陶臻的投票很公正，这让费南在惊讶之余，也有些怀疑自己是不是怀疑错了对象。

    他若无其事的扫了眼薛家燕，对方的神色看不出什么异常，他也只能选择静观其变。

    第一道的羹汤只是为了开胃，很快，第二道菜便也上了桌，分别是满汉楼的烩斑鱼肝和黄荣的鲍鱼烩珍珠菜。

    斑鱼是无鳞鱼，属鳢科鳢属乌鳢种，肉质鲜嫩，自古以来，就广受沿海地区食客的欢迎。

    而斑鱼肝也是一道独特的食材，袁枚的《随园食单》里就记载有它的吃法。

    满汉楼的烩斑鱼肝依然沿用了古法，只不过在调味料中增加了胡椒去腥，这样可以减少姜汁的浓度，以免味道过于辛辣。

    黄荣的这道鲍鱼烩珍珠菜也是一道老菜，但他却在传统做法的基础上做了创新，大胆的加入了薄荷和紫苏叶，让菜品除了鲜香之外，还多了几分清爽，很有创意。

    陶臻果断的将票投给了满汉楼，而薛家燕也是如此。

    两相对比，就连费南自己都不得不承认，黄荣的这道鲍鱼烩珍珠菜的确要比满汉楼的烩斑鱼肝略强半分。

    犹豫了下，费南也将自己的这一票投给了黄荣。

    听到了他的投票，满汉楼这边瞬间骚动了起来，嘉慧焦急嘀咕“南哥为什么把票投给那个姓黄的呀？”

    赵港生也不解问“南哥是不是被收买了呀？”

    “不许瞎说！”

    欧兆丰呵斥说“阿南不是那样的人！他这样投票，自然有他的道理！”

    对面的黄荣也惊愕的看着费南，坐直了身子，疑惑不解。

    那个费南明明是满汉楼的人，怎么会把票投给他呢？

    难道是看出了满汉楼那些货太过不堪，想要临阵倒戈？

    嘴角浮现出一丝得意的笑容，他重又坐回身去，靠在椅背上，翘着二郎腿，悠闲自得，仿佛胜券在握。

    费南面无表情，状若不经意的看了欧兆丰一眼，递去一个安慰的眼神，便安静等待品尝下一道菜。

    这一次上的是满汉楼的鲜烩西施乳和黄荣的海参烩猪筋。

    这是两道烩菜的比拼，菜一上桌，便是香气扑鼻，让人食指大动。

    经过两道菜的评判，陶臻仿佛对费南的实力有所认可，对他的兴趣也大为提升。

    因此，尝过这两道烩菜后，他便转身主动询问费南的看法。

    尝过菜后，费南已经心中有数，便正色说“这两道烩菜各有千秋，但我这次会把票投给满汉楼。”

    “哦？”

    陶臻嘴角露出了笑容，问“为什么？黄师傅的这道海参烩猪筋差在了哪里？”

    “烩菜的难点在于高汤，食材倒还在其次。”

    费南解释说“黄师傅的这道菜，选用了特级海参和猪蹄筋一同用高汤烩制而成，海参口感软糯，猪筋口感筋道，味道鲜香，非常不错。”

    “不过就像我刚才说的，烩菜的难点在于高汤，海参本身没有什么味道，靠高汤提味。”

    “黄师傅所用的高汤应该是用猪骨、整鸡、整鸭、整鱼、火腿、乳鸽、瑶柱一起熬制的，味道浓郁，层次复杂。”

    “但坏就坏在这个层次复杂上，黄师傅的汤料太杂了，导致蒸锅高汤的味道有些混乱，没有主味，这就让原本就存在感不强的海参更加的没有了存在感。”

    “在吃这道海参的时候，我感觉就像是在吃魔芋，完意识不到它是海参。”

    “反观满汉楼的这道鲜烩西施乳，就做得十分到位。”

    “这道菜的重点同样是高汤，但欧兆丰师傅却抓准了一个鲜烩的鲜字，重点突出了河豚的鲜味。”

    “欧师傅的高汤应该除了必须的整鸡、整鸭和猪骨、火腿以外，还加河豚骨对吧？”

    “这道菜里的鱼白是用白水汆熟，然后再浸入高汤里入味的。”

    “大家都知道，水浸入味是很费时间的，一个两个小时根本不够。”

    “这个时候，欧师傅高汤中的河豚骨就派上了大用场。”

    “它独特的鲜香味和河豚鱼白产生了联系，就像是泾渭分明的入海口中间的过渡层，它让高汤的味道跨越了时间的限制，和鱼白进行了交汇融合，非常的到位。”

    “所以，我这一票，会投给满汉楼，他们做得更棒。”

    费南话音刚落，陶臻就忍不住鼓起掌来，一边笑着说“好！好！真是后生可畏，你说的完就是我想的。”

    灶台处，黄荣的面色又垮了下来。

    还以为那小子转性了，没想到是装的，居然说我的高汤熬得不行，你懂什么是高汤？

    台下坐着观礼的厨师们被费南一番话说得口水直流，有那胆大的忍不住举手提问“主持人！让我们听三位评委讲，好馋人呀！两位师傅有做得多出来的，能不能让我们也尝尝呀！”

    其他厨师闻言，连忙出声应和。

    “是呀！有没有我们的份呀！”

    “我们也想吃呀！”

    “让我们也尝尝两位师傅的手艺！”

    见现场有些骚乱，主持人赶忙安抚“大家稍安勿躁，这是比赛，请大家注意秩序。”

    随即，他赶忙跑下台，和满汉楼以及黄荣双方快速商议了一下。

    欧兆丰他们自然没什么意见，大家都是厨师，人家也是来观礼的，让人家干看着吃不到也不是个事儿。

    况且他们本就做了很多，三个评委吃不了多少，剩下的让现场大家每人尝一点也不是问题。

    黄荣有些不愿意，如果现场每一个人都有份，岂不是每个人都是评委？那这比赛还怎么比？

    商议了片刻，最终主办方决定，现场观众都有份品尝，但并没有投票权，能够投票的依然只有费南等三位评委，最终比赛结果也必须由三位评委的票数来进行评定。

    很快，比赛重新进行，而双方的帮厨也开始将之前评判过的菜品分别盛好，端去了各位厨师的面前。

    评委开始针对第三道菜打分，这一次，陶臻和费南都将票投给了满汉楼，而薛家燕却仍然将票投给了黄荣。

    不过费南并不意外，他经过这一轮的评审，已经确定，陶臻并不是黄荣的人，薛家燕才是。

    。

    (iishu)是，，，，！



第四百七十七章 满汉全席大赛（五）
    【】(iishu)，

    接下来的几道菜，黄荣和满汉楼各有输赢，票数交替攀升。

    和费南猜想的一样，薛家燕无论菜品味道如何，她的那票，都会投给黄荣，一次也没有例外。

    而费南也开始锁票，将部的票都投给了满汉楼。

    只有陶臻依旧按照自己的判断左右摇摆，两边都有投票。

    九簋菜过后，双方的票数来到了13比15，黄荣比满汉楼多出两票来。

    但他并没有太开心，神色反而更加凝重。

    他没想到，满汉楼居然用一桌下等席，就差点和他的海味席平分秋色。

    从这一点来讲，他就已经输了。

    最后一道熊掌主菜就是决胜局，评委对主菜的选择会算作两票，也就是说，哪怕他已经锁定薛家燕的那两票，只要另外两个评委把票投给满汉楼，他也一样会输。

    黄荣不动声色的偷偷比了个手势，他身后的瘦高男手下看到后，马上会意，随后便自然的向后退去，离开了大厅。

    “究竟今天的比赛谁能够取得最后的胜利呢？广告过后，马上回来！”

    乐惠贞念完串词，看到红灯暗下，才松了口气。

    她冲主持人比了个手势，示意进了广告，主持人随即上台宣布比赛暂停，稍事休息，五分钟过后再继续。

    这是既定的流程，大家早就知晓，便各自放松了下来。

    当着直播镜头的面，抓耳挠腮挖鼻屎的动作都不太雅观，很多人都在忍着，刚好趁这会儿过过瘾。

    “帮我拿着话筒。”

    乐惠贞将话筒递给摄像胖哥，便匆匆去了卫生间。

    她中午只吃了一块面包，但喝了很多酸奶和水，之前因为直播一直在忍着，这会儿总算有了时间，便赶紧过来放水。

    坐在马桶上，开闸过后，她总算舒畅了许多。

    刚松了口气，她忽然听到卫生间的门被推开，随即洗手台处传来了水响。

    水管中的水压很大，水声也很响，但却没有掬水声，来人仿佛只是将水龙头打开，任由它哗哗的流着。

    乐惠贞刚想起身，却又听到卫生间的门被推开，紧接着，一个男声忽然出现，让她不由得一愣。

    “肥婆，你做得不错。”

    他像是在和谁对话。

    一个女声带着一丝畏惧的回答“我已经按照你们说的，把票都投给你们啦！你们还想怎样？”