调教大宋

办一家书院得多少钱？办一家学资全免的书院得多少钱？
咱们来算一笔账。
北宋中叶，一户平民家庭每月用度不会超过两贯钱。当然，这两贯钱只算衣食住行，不算家中供养文生的情况下。
若是有文生在读，那开支就要另算了，最少一月要四到五贯的收入，才能支撑。
读书在古代可是件极为奢侈的事情。
古代，纸张是奢侈品，写字用的纸更加昂贵，而书籍更是奢侈品中的奢侈品。
宋代虽然已经发明了活字印刷，但因为活字材料的限制，没有办法普及，印刷书籍还采用的是雕版印刷，大大的提高了书的造价。
不说正统的经史子集，一本不足百页的《诗词杂记》，书铺售价两贯钱，相当于一家平民的一月开销。一本《时文选集》售价一贯五百文，而且是当下看完，过不了几天就过时了，到时候还得买新的。
在大宋朝养个读书人，不算吃喝穿住，光书籍纸墨，一个月最少也得两贯到三贯。唐奕鼓动范仲淹开一家学资全免的书院，也就是说，学生的读书用度都是书院出钱。
养一个学生，一年光书本纸墨就得30贯左右，养一百个就是3000贯。这还不算完，唐奕要是脑子一热把学生的衣食也给包了，那又是一笔不小的开支。
办书院得有教舍吧？买地建屋都是钱。
得有教谕吧？范仲淹要办学，还不能雇佣学问一般的人做教谕，最起码也得是大儒那个级别的吧？工资怎么算？
再加上里里外外一些零碎开支，唐奕要真的想帮范仲淹把书院办下去，一年最少要拿出两万到三万贯的银钱，才能勉强支撑、
两三万贯，要是光靠唐记食铺，二十年的盈余才够一年的开销。更何况，唐奕一激动说要帮范办一家天下最大的书院。
呵呵...因为这一句话，唐奕可能要一辈子都给范仲淹打工了。
....
但是，说出去的话，泼出去的水，唐奕心里铆着一股劲儿。
“老子还不信了，凭我超越这个时代一千年的见识，在大宋还能让钱难住？”
正如他在张家提亲时说过的，什么生意最赚钱？
垄断！
不管干什么，只要垄断经营，就都是暴利。
穿越者最大的优势是什么？就是随便拿出点东西来都是这个时代没有的，都是垄断。
更何况，唐奕还是个学化学的！
...
唐奕一句话，身上就背了一座书院.，.所以他不得不马上开始琢磨怎么挣钱了。
“大哥你去东市买十斤猪油回来，再到胭脂铺带几盒胭脂水粉，再买两丈棉布。”
“弄那么多猪油干啥？”马大伟有点不明所以。
“再说，咱家也没人用得上胭脂啊？”
“到时候你就知道了。”唐奕也不做解释，迈步出了唐记。
等到回来的时候，只见唐奕手里提着两个空坛子，十分古怪的是，这两个坛子在底部开了两个洞，连着一根半尺来长的细管，这是唐奕到西市胡家铁铺专门订制的。
说是订制，其实做起来也不难。只是在现成的坛子底儿上钻个洞，再按上管子就行了，只一会儿的工夫就做好了。
马家三口不禁奇怪，大郎这是要鼓捣什么？
他们哪知道，唐奕给范仲淹画了个天大的饼，不得不想办法挣钱了。
唐奕把两个坛子放到一边，从厨房取了一盆木炭来。让大伙奇怪的是，唐奕居然往炭盆里倒水，像给木炭洗澡似的洗了起来。
马伯一脸的疑惑，“这，大郎这是做甚？”
唐奕洗炭洗的满手乌黑，抬头道：“一句两句也说不清楚，马伯您去找些细砂、卵石来。石子最好从大到小，每样一盆。”
唐奕是想弄一个简易过滤器。把大小不一的碎石、细砂，再加上木炭分层放到坛子里，液体倒入坛中，再从坛底的细管流出，就能起到过滤的效果。
其实过滤效果最好的是活性炭，但是现在条件有限，唐奕只能用这土办法代替了，等以后有会机弄出专门烧制活性炭的活化炉再说。
至于洗炭，引火用的木炭杂质非常多，不是洗一洗就能去除的，水洗也只能洗掉木炭表面的灰质罢了。
没一会儿功夫，马大伟提着十斤猪油，几盒胭脂和棉布回来了。
猪油是大宋主要的食用油，这个时候还不兴用植物油，所以街面上有专门炼好的猪油售卖。
马大伟不知道唐奕这是要干什么，但大郎向来主意多，总有他的道理，放下东西，就和唐奕一同洗炭。
这时，马伯、马婶也端着几个小盆回来了，盆着装着细砂卵石。唐奕过去检查了一番，满意地点了点头，又令马伯、马婶把细砂和石子通通用清水洗上几遍。
待炭、沙、石子都洗好之后，唐奕就拿出一个带细管的坛子，在坛底铺上棉布，放上一层块儿大的木炭，又铺一层布再铺小块炭，之后是细沙、小块卵石、大块卵石，整整码了五层，占了大半个坛子，这个粗糙的过滤器就算完成了。
唐奕满意地一笑，出了唐记，转身进了孙家医馆。
“有生石灰吗？”唐奕劈头就问。
“石灰？”孙郎中一皱眉，古时候，石灰除了刷白墙，还有药用。
“要石灰做甚？”
“有用就是，给我来点。”
孙郎中不知道他要干嘛，但还是在药柜之中抽出装石灰的药匣。
唐奕搭眼一瞅，里面只有少半匣，最多半斤的样子，索性把整个药匣夺了过来。
“都给我吧。”说着，抱着药匣转身就走。
孙郎中急了，“你拿那么多做甚？会吃死人的！”
“放心吧，谁没事儿吃这东西，我有别的用。”唐奕扔下一句话，就消失在医馆门外。
孙郎中看他心急火燎的样子，还是有点不放心，遂跟了出去，想看看这小子到底要干什么。
唐奕回到唐记，又从厨房取了小苏打，这东西是发面用的，唐记存货颇多。
各种准备都差不多了，唐奕正准备着手开工，突然心念一动，对马伯问道：“您知道哪有盐卤吗？”
“盐卤？”马伯一怔，“咱邓州又不产盐，哪来的盐卤？倒是有卤块。”
唐奕一拍巴掌，“卤块更好！哪有？找一些来。”
“街对面的豆腐店就有，我去要一点。”马伯说着就去要卤块了。
唐奕让马大伟取了一些猪油放锅中化开，又取了一个铁盆倒上水，把生石灰都倒了进去。
....
现在可能很多人都猜到了，唐奕这是要做肥皂。后世十本穿越小说，有一半都干过这个买卖，一点都稀奇。
没错，唐奕要做的确实是一个非常简单的皂化反应。
但是肥皂.，却不是他的主要目的。
做为一个高分子化学硕士生，一个油脂的皂化反应就为了得到几块肥皂？那也太low了吧？
还有一种更为珍贵的物质，比肥皂的价值更高，更有用。
.........





调教大宋 第17章 比肥皂更有价值的东西
油脂的皂化反应，在后世的中学课本之中就都学过，并不算难。
唐奕要做的也并没什么特别，只不过比较精细罢了。
他先把生石灰溶于水，制成石灰浆，再把小苏打倒入其中。
小苏打也就是苏打粉，主要成份是碳酸氢钠，与石灰溶液，也就是氢氧化钙溶液反应之后，生成碳酸钙沉淀物和上层澄清的溶液。
这些清液，正是唐奕所需要的氢氧化钠。
氢氧化钠俗称火碱，是一种重要的工化原料，腐蚀性极强。
唐奕小心地用瓷碗把清液撇出来，生怕有一丁点闪失。火碱一但接触皮肤，会分解皮肤之中的脂肪，火烧危害比硫酸更加严重。
把撇出来的氢氧化钠溶液倒入热油锅中充分搅拌，就会发生皂化反应。
把油锅搅拌均匀，接下来的事情就是等待了。唐奕也不闲着，把马伯要来的卤块磨碎加水搅匀。
卤块其实就是盐卤水分蒸发固化而成的硬块。老百性把盐田之中的卤块收集起来，运往全国，加水溶解之后，就还原成卤水，也就是“卤水点豆腐”的那个卤水。
唐奕用卤水，主要是这种东西里面含有一种成份，是当下人工很难合成的。
就是氯化镁
氯化镁是一种盐，在高温作用下会分解出氯化氢，而氯化氢溶于水，就是我们通常所熟知的盐酸了。
现代化学工业，最重要的几大化学原料“三酸两碱”，三酸指的是硫酸、盐酸和硝酸；两碱指的是氢氧化钠和碳酸钠。
其中，两碱唐奕都可以用土法制备。但是，三种强酸制备起来却不那么容易，最简单的方法就是利用卤水来得到。
此时，锅中的猪油已经开始了反应，最上层的油黄色皂质开始逐渐凝固。
唐奕连忙把还未完全凝固的皂质挑纯净的，最大面的一部分撇出来，加入事先准备好的胭脂粉搅匀静置，这一部分凝固后就是肥皂。
不过，没有经过任何处理的猪油皂，会带有一股子油腥味，就算做完肥皂，也没人愿意用它弄得一身猪油味。而加上胭脂掩盖油腥，是最简单的方法。当然，唐奕以后还可以提取花果之中的精油，让肥皂变的更加芳香。但现在时间有限，也只能用胭脂将就了。
做完肥皂，锅中还剩下一些浑浊的皂质和底层的碱性废液。
若是按照小说里写的那样，这东西没什么用了，可以直接扔掉，但是唐奕没有。
他把中层浑浊之物撇出，单放入一个盆中。这里面的成分主要是末反应完全的猪油和杂质，还有少量皂质。唐奕把兑好的卤水加入其中，用力搅拌加热。
不多时，盆中的猪油再次发生了变化，逐渐凝固。
唐奕看着泛着油光的猪油块，不禁心中满意。前世虽然没做过造化反应，但是，果然知识就是力量啊！
猪油之中加入火碱，反应之后会得到肥皂，加入盐酸，则会生成另一种物质。
蜡，也就是百姓家中用来照明的蜡烛。
因为加入的氢氧化钠溶液不能过量的缘故，总会有一些脂肪反应不充分。用这一部分的脂肪进行酸性反应制蜡，不但避免了浪费，且做出来的蜡比现在市面上用的石蜡、虫蜡质量还要好，仅此于最好的牛油大蜡。
马伯一家，还有孙郎中，看着唐奕忙前忙后的折腾了半天，现在看他终于停了下来，不禁问道：
“大郎到底在鼓捣什么？”
唐奕得意地指着一盆道：“这一盆叫‘皂’，洗衣、沐浴有清洁之效；另一盆是蜡。“
孙郎中不知道皂是何物，反倒蹲到蜡盆前好奇道：“蜡就是这么做出来的？”
唐奕让马婶取来一段棉线，用茶碗做模子，现场做出一个蜡烛点燃。
“看看怎么样？亮不亮？”
孙郎中惊诧地看着那明黄色的火焰，“不错，比油灯亮得多。”
马伯则盯着火焰上方奇道：“好像烟也不大。”
唐奕哈哈一笑，当然不大，油蜡之中的杂质要少很多，所以烟气也比一般的蜡小得多。
“这蜡要是拿出去卖，应该能卖个好价钱。”
马伯开始盘算起来，这一次用了差不多四斤不到的猪油，做一小半盆蜡，到底合不合算？
唐奕指着那一盆肥皂道：“比起油蜡，这盆皂的价值更高！”
众人不知道皂的好处，都是将信将疑。
马大伟指着锅里那半锅废液道：“这个是不是可以倒掉了？”
“不能倒！”唐奕急道：“比起皂和蜡，这才是真正的宝贝！”
........
前世每每看到小说之中把这些皂化废料扔掉，唐奕都会直撇嘴。
简直就是暴遣天物！皂化反应最有价值的东西就这么让他们都给扔了。
做为一个学化学的，唐奕比谁都清楚，这些废液之中含有一种比皂和蜡更加珍贵百倍、千倍的物质——
甘油！
甘油是一种无色味甜的澄明黏稠液体，是极为重要的化工原料。用途之广，几乎涵盖了大多数的化工领域。
在食品加工、制药、化妆品制造、工业机械润滑、有机合成、塑化等等领域都有应用。
在二十世纪初，甘油更是制造炸药的主要原料。
这么宝贝的东西，扔了那不是太可惜了？
唐奕只要把甘油从皂化废液中提取出来，只凭这一点东西，给范仲淹挣一座书院就绝不是什么难事！
经过简单的稀释澄清，唐奕用能从废液之中提取甘油甜水。
事实上，在上一世直到一九八几年人工甘油合成面世，此前的甘油，都是通过动植物油脂皂化来提炼。这半锅废液，大概含有百分之十左右的纯甘油。
剔除碱性沉淀物的甘油甜水呈淡黄色，而且腥臭难闻。孙郎中等人实在不明白，唐奕要这些臭水有什么用。
只见唐奕把臭水缓缓倒入早就做好的过滤坛中。
不多时....
坛底的细管之中就有水流缓缓涌出，让人颇为惊讶的是，流出的不是黄水，而是清澈透明的液体。
唐奕看着渐渐流出的清流，仿佛看的就是一吊吊铜钱从细管里涌出来。只要简单的蒸馏，提取纯净的甘油，那他的发财大计就算有着落了。
....
甘油的应用很广，但是，目前唐奕能想到最实用，最赚钱的方法，就是把甘油做为食品添加剂。
正确的说，是果酒添加剂。
大宋实行的権酒制，也就是禁制私人酿酒，只有从官府卖来酒権，或者直接在官方购买酒曲，方可自行勾兑。
但是大宋官方垄断的是酒曲的制造，仅限曲酶的制造贩卖。对于无曲自发酵的果酒却没有酒権这个限制。正好可以让唐奕钻这个空子。
其实也没有限制的必要，这个时代苦涩一词，甚至已经成了果酒的代名词。
果酒的酿造水平极差。出品的果酒，又浑又苦又涩。无法去除单宁、且浑浊不堪，基本没有什么商业价值。除了喝不起粮酒的穷苦之人，这等劣酒是没什么销路的。
宋人只当是果品不适合酿酒，只有果品丰产积压之时，才拿来酿酒。而且果酒的售价也极低。
他们哪里懂得，其实所有的果品之中，都含有一种叫做单宁的物质。
单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源，不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感就又苦又涩，极为难喝。
而去除单宁的关键，就是甘油。
甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。
宋人喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大宋最受欢迎的酒品。
能不能挣下一座书院，就指着这一点点甘油了。
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调教大宋 第18章 大生意
甘油的沸点比水高，只要把含有甘油的甜水加热至百度，把水份蒸发掉，就能得到纯甘油。
当然，这种土法提炼甘油，纯度肯定达不到后世的水平。但唐奕只是用它来做果酒添加剂，也并不需要太高的纯度。
第二天一早，唐记照常营业，唐奕则带着马大伟早早了出了门，向东市而去。
唐奕此行的目的地不是别处，正是张老板的福隆杂铺。
肥皂、甘油等物做了出来，下一步当然是寻找销路。要让唐奕为了这几样东西再开一家杂货铺，显然不现实。马家与张家联姻在即，张老板的铺子无疑是最好的选择。
....
张老板本名张全福，早年间也是穷苦出身，靠着略有几分头脑和肯吃苦的劲头，在邓州打拼二十多年，才挣下这间杂货铺子，虽算不上大富大贵，但也混得个家资颇丰。
这两天张老板也说不上心里是喜是忧，小女儿终于定了人家，算是了却了一桩心头大事。
但是，一想到那个老实巴交的马大伟，原来早就惦记上了自家女儿，心里就跟吃了苍蝇似的难受。可能每一个父亲在临嫁女之前，都是这般心理吧？
一大早上，张老板照旧早早地就来到铺子，支应着伙计开门迎客。张四娘似是看出爹爹这两天心有不快，也早早地就来到铺子里帮忙。
宋人虽不似明清那般，妇女地位极低，但是祖宗规矩还是要讲的，父母之命、媒妁之言，不光是祖宗规矩，而且是宋之法统。
张四娘和马大伟两情相悦，私定终身，看似是一段佳话，但怎么说都有些逾越了。
张四娘玲珑心思，这段时间自然乖巧些，生怕触了这老汉的眉头。
“爹爹，歇一会儿吧.！”四娘见爹爹忙里忙外的一早上，额前见汗，贴心地递上汗巾。
张老板看了自家女儿一眼，暗叹一声，接过汗巾。
四娘乖乖地跟在阿爹身后，等张老板擦完了汗，又连忙送上凉茶解渴。
张老板接过茶碗道：“家去吧，这里用不着你。”
四娘嫣然一笑，“女儿陪着爹爹。”
张老板又叹了一口气，也明白，这两天自己脸色不好，女儿心中忐忑。
“爹没别的意思，就是.....”
“女儿明白。”四娘打断道：“爹爹是怕女儿将来受苦。”
“你啊....”
张全福就不明白了，自家闺女百里挑一，要才有才，要貌有貌，而且极为懂事，怎么就看上马大伟那个憨小子了呢？
四娘这般体贴，张全福心里再不愿，也被磨光了。正要说几句软话，却见两个人影晃进了铺子。
不由得火气腾的一下子又起来了。
正是唐奕和提着两个酒坛子的马大伟。
“谁让你来的？给我出去！”张老板眼色不善，瞪着马大伟，不温不火的扔出一句。
马大伟骚的满脸通红，拎着东西进也不是，退也不是。支支吾吾了半天，也没说出一句话。
唐奕莞尔一笑，“张伯，这是怎么了？大家马上就是一家人了，何必这么生份？”
“谁和他是一家人？”张老板一吹胡子。“这不还没过门呢吗？动不动就往女家跑，成何体统！”
“我....”马大伟想说，我是跟着唐奕，帮他提东西的。但看到四娘递过来的眼神，并朝他微微摇头，又把话咽了回去。
“张伯，误会了！大哥是跟我来的，是小子来找张伯有事儿。”
“你？你能有啥事？”
“好事呗，大生意！”唐奕神秘一笑。
张老板闻言，低头沉吟了一下，“说到生意，你不来找老夫，老夫还要去找你。”
指了指铺面的里间儿，“进去说吧。”说着，也不客气，先往里走去。
唐奕急忙跟上，马大伟傻愣愣的拎着东西也要跟进去。
“你进来干啥？”张老板现在瞅马大伟怎么看怎么不顺眼。“外面呆着去！”
“是。”
“不行....”张老板转脸一想不对，他和唐奕进去了，那外面不就剩马大伟和四娘了？
“你...该干嘛，干嘛去吧，别在我铺子里晃荡。”
“是.。”
马大伟这个委屈啊，心说，这成了你女婿的待遇怎么还不如以前没关系的时候呢？
“成亲之前，不许再见四娘，否则老夫打断你的腿！”
“是.......”
马大伟把手里的东西放下，憋曲地看了一眼四娘，悻悻然地转身出了福隆铺。
唐奕笑眼看着，心里明镜似的，这老头不出了这口恶气，马大伟绝在他脸上看不到好脸色。
马大伟一走，老头儿似乎心情舒畅不少。到了里间，和唐奕分别落座。
不等唐奕开口，老头先说话了。
“说到生意，咱们马上就算是一家人了。以后，唐记用的油盐杂货就都到铺子里来置办吧？老夫按进价结算。”
“谢过张伯了！”唐奕也不矫情，如果果酒和肥皂的生意谈成，那点小利没人会在乎。
“正好小子也有....”
唐奕话还没说完，就又被张伯打断了。
“老夫问你，你那生煎当真每个就有两文的利？”
“当真！”唐奕肯定地回答。
张伯点了点头，沉吟了起来。
“不瞒你说，这两天我一直叫伙计盯着你的食铺，销量倒是不假，一天五十锅绰绰有余。但是，老夫还是有点不太信，就那么一个油煎馒头，一个就能挣两文？”
唐奕无奈一笑，“伯伯，还怕小子骗你不成？”
张伯斜了他一眼，“量你也不敢！”
随即正色道：“唐大郎，老夫和你做笔买卖如何？”
唐奕有点蒙，心说，自己的买卖还没说出来，怎么他的买卖到先来了？
“老夫出钱，在城东再开一家唐记，地段铺面随你挑选，所有开支都由老夫一人承担。”
唐奕一惊，“张伯，这是何意？”
张伯道：“老夫只求一条儿，新店马家占七成份子！”
“.....”
说到这儿，唐奕哪还能不明白，这老头儿还是不放心闺女嫁过去，这是要为女儿后半辈子铺路。