贞观攻略

不愧是牛人，顺藤摸瓜找到了重点，苏宁点点头说道：“正是如此。”
李孝恭摇摇头：“这杨广所开之京杭运河并不完善，北段还好，南段甚是难行，老父昔日统水军南下，深知这一切，目前长安之糖作坊也都是先走北段水路，而后再走陆路，过梅岭古道，去岭南之地，这一路多坎坷，危险极大，所以糖才如此昂贵，你欲办酒楼无不可，但这件事太难了。”
苏宁笑道：“小侄自然有方法，小侄的想法，并非是选择京杭运河，而是由长安下水，一直往东，直到出海口，转南行，沿着陆路，以海路航行，直取岭南，取完甘蔗北返，再顺着原路返回，考虑到黄河水流湍急，所以水流湍急处走陆路，船空行，水流平缓处走水路，北方之地足够安全，这一来一回也不用担心什么别的。”
李孝恭眉头一皱，而后犹豫着说道：“就算是这样可以，取回了甘蔗，可是你如何制糖？制糖之法都是秘密，你如何能得到？”
苏宁一笑：“从卤盐中取盐小侄尚能办到，那么制糖又有何难？小侄自然有办法，制得最为纯净之霜糖，其质量不会比皇宫里所用要差，至于这费用问题，只要出售，这价格自然就不低，至于花样小侄也多有准备，到时候只需等着豪门勋贵和富商大贾往里砸钱，长安那些糖作坊做出的糖成色太差，还有不少杂质，也就他们还当做宝贝，小侄是不屑一顾的！
小侄来找李叔叔，就是考虑到这费用上的问题，和那些作坊一样选择陆路太过危险，费用太过昂贵，但是若是选择走海路，却是安全了不知凡几，一来一返之耗时也减少很多，若是李叔叔可以相助，将来之收益，叔叔也是可以获得一些的。”
李孝恭思虑良久，笑了出来：“你这是以利诱我啊，三明啊，不是老夫不相信你，这些事情，不是小事，不是说着玩的，老夫遣家中好手相助与你，你却不能给老夫任何保证，老夫心中不安，老夫这里有些甘蔗，你拿回去，你若是能够制出糖，并且让老夫相信这收益上的事情，那么，老夫就答应你如何？”





贞观攻略 八十 二兄最好了（求收藏推荐）
李孝恭说的事情那就不是个事儿！
跟着老头儿走南闯北的，白案厨艺红案厨艺哪一个不会？中国古代的确没有现代蛋糕制作需要的苏打粉，但是中国古代也是有包子满头的，那玩意儿不照样是要发酵的吗？不都是一个道理吗？随便找一个馒头铺子人家都有发酵好的老面，买一点儿回来，做出蛋糕是个事儿吗？至于糖，有了甘蔗，苏宁完全能够弄得出干净的白糖，有了白糖，冰糖也能弄出来的。
将过冬成熟的甘蔗榨出甘蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖；另备一口缸，上面安放一个瓦溜（瓦质漏斗），用稻草堵塞瓦溜的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑渣，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，那就是白糖。
黄泥水脱色法是中国明代一项非常重要的技术，使得白糖成为了真正意义上的白糖，而不是略带黄色的砂糖，脱去了所有的杂质，糖才是真正的白如雪，真正地霜糖，而且只要有甘蔗，这几乎就是非常简单的事情，现代意义上的机械制糖法苏宁做不到，苏宁还没有那个能耐在大唐来一次工业革命，那是不切实际的，所以苏宁能做到的，就是明代版本的制糖方法。
历史上李二陛下也在贞观二十年左右派人去印度取熬糖法，因为一开始的日光曝晒制糖法已经不能满足社会的需要了，所以这个时候大唐的制糖方式还是日光曝晒，土鳖的方法，哪里能制得出好的白糖？开玩笑！
李孝恭不愧是王爷，二十根又粗又长的甘蔗就这样转手送给了苏宁，弄糖去吧！弄不出来我也不怪你，年轻人总该受些磨难，否则怎么才能成长？
说白了李孝恭不是很相信苏宁可以弄出干净的白糖，不相信苏宁可以做出足以让自己相信的东西，苏宁哪里可以忍？这是**裸的轻视啊！一回家苏宁就吩咐下去了，马上去给我弄来做馒头用的老面，厨子开始磨面粉，打鸡蛋，然后喊来牛耿，吩咐他去弄来漏斗，老面这个无所谓，只要是个馒头店都有，但是这个漏斗却是重中之重了，牛耿是个聪明人，他办事，苏宁放心。
三头行动就开始了，苏宁的行动就是指挥着四大护卫张龙赵虎王朝马汉榨出甘蔗汁备用，这是个体力活，苏宁这么懂得利用劳动力的人当然不会放弃这样一个合理使用劳动力的机会，四大护卫就是要做这样机密的事情的。
四大护卫为能够替苏宁做这种机密的事情感到无比的荣幸，当即就拍了胸脯说一定不让二郎失望！从军中跟来的四大护卫和牛耿自然是苏宁目前最信任的助手了，所以看着四大护卫削甘蔗切甘蔗榨汁，苏宁在一旁吃着厨子炸好的苏氏肯德基，非常轻松愉快。
“二郎，你说，这事儿真的能成？真的可以做出霜糖来？我们也能吃到糖？”王朝是个馋嘴猫，他认为跟到苏家来是他这一辈子最幸运的事情，摆脱了那个特别让他不满意的名字，让顶头上司重新取了一个听上去很厉害的名字，然后在这里有那么多好吃的，有苏宁吃的就有他吃的，他觉得太幸福了！
而如今，苏宁又和他说，他可以吃到干净的霜糖！天啊！霜糖也是俺这种低贱的人可以吃到的吗？以前在军中能够吃到一点带味道的东西就觉得特别幸福了，因为盐都是只有将军们才能吃的高档货，跟着苏宁来到苏家，别说盐了，就是肉也是经常吃，自己这五个人的待遇仅次于主人们，比家中的仆人们还要好上很多，基本上是主人们吃什么，自己就能吃什么，唯一的差距就是不上桌，蹲着吃。
可是这也是多少人一辈子也想不到的事情了！谁家主人对护卫和下人这么好？还能吃上肉？而且苏宁待他们就像待兄弟一样好，一点儿也不像有些将军对待身边亲兵不是打就是骂，也没拿人家当人看过，可是苏宁不一样啊，从来不打人，也很少骂人，说的话很粗俗但是都是好话，他们听了心里就是暖暖的，王朝不止一次的看到家中下人谈论二郎是个多么多么好的人。
王朝觉得很满足，可是苏宁还觉得不够，竟然要给他们吃糖！糖啊！那是豪门勋贵才能吃的，那些让他们抬头仰望也看不到的大人物啊！他们才能吃到的东西，而自己这种人也能吃到了？不是在做梦，一定不是在做梦，苏宁说出的话，还没有做不到过的！王朝很相信！
苏宁正坐在亭子里面吃的痛快呢，听到王朝这个馋嘴猫问了起来，哈哈一笑，走到王朝面前给他嘴里塞了一块炸鸡：“就你这家伙嘴馋！我什么时候骗过你们？！嗯？你看看，我吃什么，你们就吃什么，我跟你们说过的，我做到了，现在我说，你们能吃到糖，还能吃到糖做的特别好吃的东西，你们信不信！”
张龙赵虎马汉当即大喊“相信”，王朝嘴里包着炸鸡说不出话来只好“呜呜”两声，苏宁笑着一把拍到王朝的头上：“快点干活！干不好没糖吃！”
这可就掐住了王朝的命脉了，于是王朝立刻开了光环，满魔满血的榨甘蔗汁，乳白色略带一些黄色的甘蔗汁就被这样榨了出来，苏宁以前也挺喜欢吃甘蔗喝甘蔗汁的，所以拿了个杯子，弄了一点儿甘蔗汁就喝起来了，嗯！甜！真甜！苏宁也有些时候没有尝到甜味了，虽然伯爵府还是能吃到一些糖的，好在糖不是人体所必需的，糖在目前是奢侈品。
天色渐渐的晚了，厨子过来说面粉已经准备好，鸡蛋已经打好，老面也准备好了，苏宁点点头，这个漏斗不是那么容易就能弄好的，还要烧制，就希望牛耿可以尽快的把做好的漏斗拿回来，尽快把白糖搞出来，今天晚上就要把蛋糕给做出来，开始试吃！
甘蔗汁榨完了，半缸子，算是比较多的了，苏宁还喝了几杯子摄取糖分，本来苏宁也想让四大护卫喝一点儿的，谁知四大护卫很是看不惯苏宁这种极其奢侈的行为，严词拒绝，他们表示一定要吃到白糖，而不是喝甘蔗汁！
切！苏宁才不会求着这些乡巴佬体味一下甘蔗汁的美妙，吩咐生火，把大缸架在火堆上开始烧，要把这些乳白色略带些黄色的甘蔗汁煮成黄黑色的糖浆，类似于糖稀那种形态，才能算是好了，接着就是过滤了，苏宁吩咐厨子去准备好黄泥水，一切准备就绪，就等着牛耿带回来漏斗了。
天色还没有完全变黑的时候，牛耿气喘吁吁地跑回来了，怀里抱着两个大家伙，那是苏宁丈量了尺寸之后决定的漏斗大小，放在过滤黑渣的缸上用的；牛耿笑着喘息着：“嘿！可，可累死我了！老师傅忙了一个多时辰，也给急死我了，二郎，好了！”
苏宁大喜过望，接过两个漏斗就分别给放在了两个大缸上，而后看着甘蔗汁的情况，火烧的很旺，甘蔗汁不断地翻滚着，冒了很多泡泡，这个时候已经具备一定的浓度了，苏宁感觉得到白色渐渐退去，黄色和黑色占据了主流，整体感觉也越来越粘稠，差不多了。
晚饭时间到了，今日苏定方又不回来了，刘氏有些心疼苏定方在军中吃苦，但又无能为力，坐在桌子上等了一会儿，却不见苏宁的踪影，这算什么？两个男人都不回来吃晚饭？于是王氏让苏小妹去喊苏宁来吃晚饭。苏小妹看见苏宁一回来就往后院去了，于是跑去后院喊苏宁吃晚饭，却看见苏宁正在煮什么东西，苏小妹觉得哥哥一定又是在弄好吃的了。
哥哥对自己最好了，虽然相认时间不长，但是哥哥对自己的疼爱苏小妹很清楚地感受到了，什么好吃的哥哥都会先给自己吃，这些时日是苏小妹长这么大以来过的最舒服的日子，于是苏小妹喊了一声“二兄”，就扑到苏宁的怀里了。
苏宁一看是苏小妹，也就高兴起来，这小妹实在是可爱，就是太彪悍了，这也没什么不好，彪悍的女子才能在这个时代不受夫君家欺负，所以苏宁只是觉得不要让小妹舞刀弄枪就可以了，否则“静”这个名字实在是不太适合苏小妹，其他的方面，苏宁还是非常疼爱苏小妹的。
摸了摸苏小妹的头，苏宁问道：“静儿，你来这里做什么？”
苏小妹笑着说道：“阿娘和伯母让我来喊二兄去吃饭。”苏宁一听，这才真正注意到天色是多晚了，放才吃了一碗苏氏肯德基打底，所以现在并不饿，可是一阵“咕~”的声音传过，苏宁看着有些不好意思的王朝，就知道是时候吃饭了。
“那你们都去吃饭吧！不过只有三柱香的时间，三柱香之后就要过来，准备最后一步，明白了吗？先把火熄了。”苏宁说道，牛耿还有四大护卫点头应诺，七手八脚把火给熄了，跑步去吃饭了，苏宁也拉着苏小妹的手去饭堂吃饭，苏小妹看着冒烟的大缸有些奇怪，问道：“二兄，这是什么？”
苏宁边走边说：“二兄要制糖，弄出最好的糖来！静儿，想不想吃糖？”
苏小妹一听到糖就高兴了：“二兄，是不是那种，甜甜的，很甜的那种，糖？静儿小的时候，有一次生辰，吃过一点点糖，然后这些天也吃到了一些甜甜的点心。”
苏宁有些心酸，苏小妹说的实在是可怜了，长这么大就这么些天才吃过糖，于是苏宁摸着苏小妹的头说道：“就是那种糖，不过二兄制出来的糖只会比其他的糖更好吃，二兄还会用这些糖做一些很好吃的小点心，静儿，二兄还会开一个很大很大的酒楼，以后静儿想吃什么都可以，二兄一定给你弄出来！”
苏小妹高兴地抓紧了苏宁的手臂，把头贴在苏宁的肩膀上：“二兄最好了！”




贞观攻略 八十一 蛋糕（求收藏推荐）
对于家人，苏宁是毫无保留的，无论他们是不是自己真正意义上的家人，苏宁都已经接受他们了，他们的存在，已经逐渐可以弥补苏宁失去了老爸老妈的空虚，也可以渐渐的抚慰苏宁的痛苦，这种抚慰是难能可贵的，若是失去了他们，苏宁只怕是真的要崩溃了。
在这个处处都显得和自己格格不入的世界里面，能够有一个家，是何等的不容易和幸运？苏定方，小妹，阿娘，还有大伯母，他们都是真心对待自己的亲人，真正的亲人。
吃了一顿幸福的晚饭，苏宁遣人去军营里面给苏定方送去了一包炸鸡，本来还想捎一瓶酒过去，可是军队里面不允许饮酒，苏定方这样的性子也一定不会喝酒。
苏定方已经三天没有回家了，自从三天前苏定方探望自己之后就一直泡在军营里面和士兵一起生活，他的志向就是在军队里建功立业，可未尝也不是为了自己，对于苏定方，苏宁只有浓浓的感激，能够为自己做到这个份上，苏定方真的是把自己当做真正的兄弟。
三柱香，十五分钟左右，这刚刚煮好的糖稀也就差不多了，不是那么的滚烫了，越粘稠越不容易散热，也同样不容易掌握好尺度，这个时候是差不多的，苏宁抵达的时候，牛耿和四大护卫已经在看着了，牛耿见苏宁来了，说道：“二郎，这差不多了，应该可以了。”说着牛耿把手贴在了缸面上。
手可以接受这样的温度了，就差不多可以了，再下去恐怕就会变得和牛皮糖一样倒不出来了；大漏斗的底部已经用稻草塞好了，黄泥水也准备好了，制糖正式开始；牛耿和张龙赵虎把大缸抬起来，对准了大漏斗开始倾倒，黄黑色的糖浆慢慢的进入了大漏斗，一个倒完，就把剩下的糖浆倒在了另一个大漏斗里面，两个大漏斗，正好倒满。
接下来就是等它差不多结定，否则稻草一旦取下糖浆就直接流下去了，没有糖了；差不多又过了二十多分钟的时间，苏宁用手碰了碰，已经差不多凝固了，拿下了漏斗下面的稻草，没有露出来的迹象，于是苏宁点点头：“可以了，黄泥水准备好了吗？”
牛耿抬来了一桶黄泥水，面露难色的说道：“二郎，你说这东西真的行吗？这看上去像，像以前我们村里那些粪肥一样……啊！”苏宁一巴掌拍到了牛耿头上：“信不信我把你这张嘴给缝起来！别给我说这些恶心的话！”
牛耿不说话了，苏宁看着其他几人也是这样的表情，终于感到了夜长梦多的危害，于是苏宁立刻命令开始进行：“往里面倒！不要疑惑！”苏宁十分担心这些人会把黄泥水当成粪水从而使得自己功亏一篑，这是最后一步了，不能懈怠！
牛耿一脸嫌弃的表情，四大护卫的表情也不好，苏宁看不下去，一人来了一脚，给他们屁股上踹了一个大鞋印，五个人终于正经起来了，牛耿慢慢地举起木桶，把黄泥水慢慢地往漏斗里面倒，一点一点的，像老太太一样，苏宁看不过去了，夺过黄泥水桶，一脚把牛耿踢开了，然后把黄泥水往上面倒，很麻烦么？
黄泥水慢慢的往下渗，黄黑色的杂质被黄泥水裹着带了下去，慢慢的往下渗，苏宁很满意的看着这一切的出现，牛耿和四大护卫一脸惊讶的看着这一切，赵虎性子比较急，看到这一幕，立刻就提起另一桶黄泥水往另一个漏斗里面倒，结果自然是一样的……
“天啊！这是真的！”牛耿看着白花花的一坨瞪大了眼睛，双手绞在一起一副纠结到不能再纠结的想上厕所没带纸的模样，四大护卫也是一样的差不多的表情，都和见到了神一样，苏宁用手拈了一点儿白色粉末放在手心里，看了看，然后伸出舌头舔了舔，嗯，很甜。
“这就是霜糖了。”苏宁满意的说道，不过还是有一些小小的遗憾的，白砂糖苏宁是暂时做不到了，起晶需要的条件很高，所需要的器材目前的苏宁是无论如何也做不到的，所以这种类似于木糖醇粉和元贞糖的霜糖已经是目前的科技水平下所能获得的最好的糖了，至于冰糖，需要在这种糖的前提下再上一步，将白糖煎熔，和入鸡蛋清除杂质，待火候合适，将新青竹破成蔑片，斩成一寸长短，投入熔化的白糖中，经过一夜就凝成冰糖。
竹子？长安应该有竹子，好像自家院子里就有竹子，嗯，现在的这种白糖其实还没有脱掉全部的颜色，融化之后还是会有黄色，只有变成冰糖以后才会彻底的脱色，成为和冰块一样美丽好吃的冰糖，做一点吧，好让李孝恭彻底明白自己的价值之所在。
不过当务之急还是把蛋糕做出来，面粉准备好了，鸡蛋打好了，老面也准备好了，蛋糕也该做出来了，吩咐厨子去准备一下，然后让牛耿和四大护卫去砍竹子，切成一寸左右长短的片拿过来，兵分两路开始战斗。
来到厨房，火已经升起来了，按照过去已经烂熟于心的步骤，在两个厨子一愣一愣的观看之下，整个过程已经准备完毕，剩下的就是蒸熟了，可惜这个时候没有电饭锅，否则会更简单一点儿，不过现在也差不多了，把一碗一碗的蛋糕放进蒸笼里面，大火开始蒸，差不多十五二十分钟也就好了，可惜没有奶油，没有牛奶，没有巧克力，否则会更美味的。
不过即使是这样也差不多够了，奶油的做法，百度上可以百度，牛奶，哪里都有，皇宫里面貌似就有，把这个蛋糕献给李二陛下尝尝，然后讨来几头奶牛用用，至于巧克力，现在是办不到了，可可豆这个玩意儿目前大唐是不能产出的，背包里面也没有可可，不过倒是可以放些水果在上面调剂一下，也算是半个成熟的蛋糕了。
差不多二十分钟过去了，牛耿他们已经拿着切好的竹片过来了，苏宁笑着说道：“正好，你们有幸成为苏氏糕点第一批的试吃者！感谢我吧！”说着苏宁掀开了大锅盖，伴随着浓郁香气的蒸汽冲天而起，苏宁把脖子往后一升，避免被水蒸气灼伤，水蒸气散尽之后，十几个乘着金黄色蛋糕的小碗跃然于眼前。
用布包着手，苏宁托起了一个个小碗，放在了桌案上，顿时，整个厨房香气四溢，甜甜的香气让牛耿这些土鳖不断地吸鼻子，不断地抽抽，王朝馋猫一边抽抽一边问道：“这，这是怎么了，怎么这么香？”
苏宁托起一只小碗递给了王朝：“你有幸作为第一个试吃者，吃吧！”
王朝嘿嘿的笑着，然后接过了小碗，深深的吸了一口气，一脸陶醉样，然后张大嘴巴啊呜一口，咬了一大块蛋糕下来，满脸幸福的咀嚼，不时发出“嗯”“嗯”这样的声音，顿时就把两个厨子还有牛耿他们给急坏了，苏宁满意地笑笑，托着几个小碗递给了这些土鳖，他们一个个惊喜的接过小碗，看着金黄色的蛋糕，张口咬了下去。
不管这些土鳖一脸幸福陶醉的模样，苏宁端着剩下的几碗蛋糕来到了王氏的房间，这些天刘氏和王氏还有苏小妹都是睡在一起的，苏宁也不知道这是不是她们过去相依为命的做法，看来她们过去的日子不好过，这也让苏宁的心中多了几分愧疚。
敲了敲房门，苏宁说道：“娘，大伯母，小妹，是我。”王氏的声音响起来了：“宁儿，进来吧！”
进入房间，三个女人正在进行女红作业交流大会，刘氏和王氏拿着手中的刺绣不停地教训着苏小妹，苏小妹一脸的纠结，看着手中女红不知所措，看来苏小妹更喜欢舞刀弄枪，而不是这些细针细线，这要是自己那个时代这样也就算了，军队里面也是有女兵的，可是这个时代只有军妓，没有女兵，自家小妹的这个梦想注定是无法实现的。
苏小妹见到苏宁来了，仿佛见到了救星，立刻丢下刺绣冲了过来撒娇：“二兄，娘亲和伯母老是叫人家学这针线活，人家就是学不会，咦？这是什么？好香啊！”
苏宁把托盘放在了桌子上，拿起一个小碗递给了苏小妹：“静儿，母亲和伯母是为你好，女孩子家家的别老是想着舞刀弄枪，多学学女红没有错；来，这是二兄新做的蛋糕，尝尝味道怎么样，娘，伯母，这个很好吃的，你们也尝尝。”
苏宁又拿起两只小碗递给了王氏和刘氏，王氏和刘氏好奇的接过蛋糕，一看，颇为惊奇，那边苏小妹已经吃了起来，并且叫了出来：“啊！好好吃！甜的！好香好软！二兄，这个蛋糕是怎么做出来的！太好吃了！”
苏宁高兴地说道：“哈哈！好吃吧？娘，伯母，怎么样？”
王氏吃了一口，掩饰不住惊奇：“天啊，这么香软，还甜甜的，宁儿，这是怎么做的，为何如此香软可口？”刘氏也喊了出来：“是啊！这，叫做蛋糕是吗？真是香软可口，宁儿，这是怎么做出来的？”
苏宁得瑟了：“娘，大伯母，您二老觉得，要是咱们将这蛋糕放到外边售卖，将会是何等光景？”
王氏和刘氏一愣，面面相觑，王氏皱了皱眉头，把蛋糕放下，说道：“宁儿，你的意思，是想从商？”
苏宁看着两人的脸色，就明白了王氏和刘氏的意思，对于商人的普遍歧视可不是仅仅存在于达官贵人圈子内，而是全社会的歧视，对于全社会商人的歧视，虽然很多人是靠着商人的钱财活着的，但是他依旧可以歧视商人，无他，社会风气耳。
对于商人的歧视，是全社会的普遍心态，人们都认为这是对的，苏宁并没有想要为商业正名的想法，商业就是损人利己的行为活动，这是不争的事实，资本也是吃人的玩意儿，苏宁也知道，可是在如今的中国，却是有着一个十分良好的发展商业节制资本的先天条件，那就是对于商人的歧视，只要别让商人获得政治权利，那么，商业自然无法兴风作浪，虽说资本力量是推翻封建力量的目前唯一可知的力量，可是，资本力量未尝不是在做着封建力量一直在做着的事情。
“娘，大伯母，你们放心吧，我做事情不会盲目的，该做什么不该做什么我很清楚，绝对不是一时兴起，这件事情一定要做，你们放心。”




贞观攻略 八十二 苏宁的公关活动（上）
所谓狡兔三窟，连兔子都有三个藏身活命之所，那么想要在吃人的时代求得生存，至少也要又不下于兔子藏身之所之数量的藏身之所，也就是后路，酒楼就是苏宁打造的第一条后路，靠别人终究是不行的，人与人之间最稳固的关系纽带一是血缘，二是利益。
当然苏宁不是绝对的利益至上者，只是懂得利用共同利益保护好自己而已，在自己没有足够的力量保护自己的时候，若是自己盲目单干想要一个人占据这样一块大的蛋糕，显然是不现实的，大唐的餐饮业背后都是有着靠山的，自己冒冒然进去插上一脚搞得人家赔本人家会不找自己麻烦？