南宋如歌

张曜宗回家自做自己的准备，什么都没有的年代，也许自己就能成个大发明家了。先摆弄一个分离奶油的手动离心机吧。然后又做了一点小准备。
晚饭后，跟母亲问安之后，早早的回屋睡觉。第二天一早，偷偷爬起来，把藏好的爬嚓用油炸了，撒上一点细盐，尝了一个真的是外焦里嫩，分外香甜。用布兜装了，又偷偷爬回被窝。等到鸡鸣之后，全家人也就起来了，现在的宋朝人每日两餐，讲究过午不食，还是因为粮食不够吃。早餐和午餐却还都是要吃的，因为要干农活，张家却是军伍之家，还是一日三餐，总算没让张曜宗晚上饿过肚子睡觉。等大家都坐在厨房吃饭，每人都闻到厨房有股香气，以为有什么好吃的，看看饭桌上只有一碟咸菜，数个杂粮窝头，疑惑不已，还以为银屏准备了什么好吃的中午吃呢。张曜宗暗自吐吐舌头，看来以后不能在家里厨房实验好吃的了，否则被母亲发现，肯定是要责罚的，母亲希望的是自己继承父亲衣钵，不成大将也得成为大儒，君子远庖厨是母亲的信条，要是被发现自己有一手超高厨艺，恐怕等待自己的是一顿板子吧。人小没人权啊，自己可没有把握说服母亲让自己能泡在厨房里，为了现在的这个八岁的小身板着想，还是不要被发现的好。
三哥昨日就在家歇了，一会儿母亲和大力叔要送他去屏山书院了。以后二哥，三哥就算是要走科举这条路了，虽然现在每月还要存亡俱报，去安抚使衙门点卯。但是也没人说他们不能参加科举。该学的还是要学。大哥是肯定要走军伍道路的。现在就是在等朝廷撤除禁令，给张家自由。听说岳家在广西也是如此，每月存亡俱报，岳家的几个叔叔也都是每日苦读，只等解除禁令，就参加科举呢。
等吃完早饭，另一个部曲自己叫五叔的。他没名字，人家都叫他阿五阿五的，就一直这么叫了，是留在张家的唯四的部曲之一，送他去镇上私塾。
到了学堂，黄夫子已经慢悠悠的从后堂来到学堂了，一干同窗干巴巴的看着张曜宗，恨他为什么不早来会。夫子今天兴致又来了，大讲宋金形势，虽说也是他自己的推想，但是真的有的还算靠谱，最起码他现在对于张俊把持军队大权就深感担心。中兴四将里最弱的一个，对于下次开战分外担忧。同学们却都无心听，只惦记着课业结束后，看张曜宗怎么爆米花呢。
黄夫子看着一干学生：“我知道你们年龄小，对于这些不感兴趣，但是既生活在这个时代，你们便必须有所了解，金人狼子野心，江北之地必不能满足他们，江南的花花世界更吸引他们，早晚宋金之间必起干戈，也许你们有的人会步入庙堂，也许有的会投身军伍，但是我都希望你们记得靖康之耻，我们还有百千万同袍失陷在江北之地。老夫是没有能力上阵杀敌的，但愿你们或能发挥各自能力，收复河山，树我中华威风。”
众学生齐声答道：“谨遵先生教诲。”
黄夫子看着众人，叹得一口气，颇有未得知己的感觉，心中抱负向谁言啊
“下午你们不用来了，回家好好温书，明日提问，国家有难，匹夫有责。答得不好，说不得要挨戒尺。”
众人哪管得明日之事，只记得要看张曜宗做好吃的。出的学堂，路边不远处有一片密林，平时人烟少过，一直都是众少年玩耍的地方，现在众人拾柴的拾柴，架火的架火，十分有效率。张曜宗拿出一个容器，外面是个圆筒状的铁皮物事，中间是一节竹筒，竹筒上打了好多好多眼，中有几根钎子固定着竹筒引出一曲柄轴。众人都好奇这是什么东西。
张曜宗也跟他们解释不通离心力什么是什么离心器是干什么用的自己又不是来普及科学的，叫黄坚把牛奶倒入竹筒，然后使劲转竹筒，使牛奶脱脂，得到的油皮就可以做奶油了。自己的竹筒做的很不精密，小胖子一会手就累的转不动了，其他人赶紧接上，还好还算有效果，终于收集起一些油皮，一会可以做奶油。剩的的就是脱脂牛奶了，众人分了喝，醇厚可口，有人没喝过牛奶，一会有人就肚子不适应了，要拉肚子，被赶到一边去了。
火起来后，先用铁锅加清水，白糖，慢慢熬制焦糖。不一会，糖水一点一点的变得黏稠，颜色从无到有，又变得金黄一般，赶紧离火，锅中自有余热，颜色继续转深，焦糖也算炼好了。
现在就需要用铁锅爆米花了，没有密闭容器，张曜宗心里还真是有点没底。爆米花的原理很简单，在密闭容器里加压加热，把大米里的水分逼出来，但大米外的空间已被高压分子占满，阻止米中水分继续向外蒸发，于是每粒米都变成一个小气球，当密闭容器压强增大到45个压时，迅速打开容器，米粒中的高压水分子迅速膨胀，就胀大成蓬松的爆米花了。
现在用普通铁锅只能控制火候，均匀受热，用油炸出来了。现在张曜宗又想骂小胖子了，从家里偷拿个锅也不能拿个这么大的锅啊，就算自己天天跟大哥练武，这一直晃动铁锅也受不了啊。锅太大了。换其他人更怕操作不好直接把锅扔了。就当是锻炼吧，加入少许油预热，放入焦糖和油皮，加入大米，慢慢晃动，过了好一会，听得锅里噼里啪啦的响声由小到大，又由大到小。慢慢的有甜甜的香气透出来，猛的把锅放到地上，自己也真的举不动了，打开锅盖一看，还算不错，居然白花花的爆成了好多爆米花。
黄坚顾不得烫就直接伸手抓了一点塞到嘴里，“咦”真的好像比自己昨天吃的好吃一点，糖味是淡淡的，还有一种焦香，似乎还有一种淡淡的香气，滑滑的，从来没吃过的味道。张曜宗也抓了一点尝尝，呵呵，居然真的有奶油的香气了，自己在大宋朝做成了奶油焦糖爆米花。





南宋如歌 第七章 洪七是谁
众人分了爆米花，各自回家，爆米花虽然好吃，但是也当不了主食啊，还是是要回家吃饭。谢了张曜宗各自离开，林间空地上只余下黄坚和张曜宗。
黄坚这下相信张曜宗的实力了，讨好的向张曜宗说：“张兄，你真是太厉害了，居然真的会做孛娄。”
“咱们下回还做吧，这口锅我就不拿回了，藏起来就行了，下次咱还做吧。”主要是小胖子嫌锅沉，实在不想再抱回家了，至于发现丢锅后的后果，就让家里酒楼的伙计们去担那个嫌疑吧。
“黄兄，这是昨天答应你的回礼，你先接着尝尝，些许有些凉了，但也别有风味。”说着把布袋拿出来，抓了一把炸好的爬嚓递给黄坚。黄坚狐疑的看着递过来的金黄的爬嚓，看上去有些像知了猴，不敢肯定。
“张兄，这可是知了猴”
“呵呵，黄兄眼力真尖啊。”
“啊，你又哄骗我。这能吃吗”
“呵呵，只是我老家的吃食，江南一地确不曾听过有吃此物的习俗，但是只要吃过就会知道此物的美味了，你尝尝便知。”
说着，张曜宗拿起一个爬嚓单手撂向空中，等着划出一道美丽的抛物线，伸嘴接着，动作有种说不上的潇洒，只是此时只有黄坚这一个小胖子做观众。嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼着，脸上带着一种满足的笑容。
小胖子看的直流口水，也拿了一个小心翼翼的放到嘴边，用牙齿轻轻的咬下一点，嗯，入口即是一丝说不出的香味，味浓香醇，浓而不腻，盐足油重，再细细咀嚼，外焦里嫩，外皮脆脆的，好像麻叶一样，内里却如虾肉一般香甜，就算是自家酒楼里也从没吃过这么好吃的东西。黄坚再无怀疑，一口一个的也开始大肆的往嘴里塞。
张曜宗看着小胖子的吃相，不由得好笑。却没像他一样这么牛嚼牡丹，还是往空中扔一个，用嘴接一个，潇洒的慢慢玩耍着细嚼慢咽。
“咦”刚仍起的一个爬嚓怎么不见了。只见本来空空的林间，突然多了一个人，一头散乱的头发，脸上有些许污渍，但是眉眼威武，高鼻阔嘴。嘴里还在不断咀嚼，脸上也是一种满足的笑容。身上穿着一件打满补丁的长衫，肩上搭着几条破口袋，下身一条粗布裤子，袒露着小腿，脚上穿着一双破草鞋，手里提着一根翠竹打狗棒。看不出年纪，但估计也年约三十四五。
“小兄弟，看不出年纪不大，本事却不小，这口吃食做的还真不错，分作三份，一会给你们好处。”
张曜宗一愣，看着眼前这个乞丐，刚才分明没有人，突然之间就出现了，难道真的有高人，看眼前此人装扮，定是个乞丐，肩上几条口袋，难道是丐帮长老金庸小说的丐帮难道还真的有
黄坚本来就恨不得把所有的知了猴自己都吃了，看到突然蹦出来一个大人，本有些害怕的也被这无耻言论气着了，准备高喊叫人。
嘴刚张开，一根竹棒就突如其来的达到了黄坚脖子上“小兄弟别喊，我不是恶人，真的只是被美食吸引了，放心好了，我说给你们好处就一定给你们好处。”
“小兄弟，我看你们骨骼惊奇，必是练武奇才，将来维护大宋的重任就交给你们了，我这有失传已久的武林秘籍，看在咱们有缘，二两银子一本，没有的话就拿刚才的吃食交换也行。”
我靠，这灌口也太耳熟了吧“请问有如来神掌吗”张曜宗笑着问道。
“如来神掌我怎么没听说过这门功夫。不过我这有通臂拳，螳螂拳，长袖拳，五禽戏要不你们挑一门，我指点你们一下。”
“哦，没有如来神掌就算了。”
中年乞丐愣在那里，刚才突然被美味吸引，出手抢了小朋友的食物，已经有些赫然了。这会用教人武功诱惑小孩子又被拒，又有些呐呐的，只是真的舍不得这美味啊。
“哦，对了，你是不是叫洪七啊”张曜宗问道
“洪七洪七是谁啊”中年乞丐一脸茫然，但是对于小朋友和他搭话又心里起来一丝希望。
“哦，那就没事了，你走吧。”张曜宗淡淡的说道。
中年乞丐不禁有点恼怒：“看你们也是知书识字之人，岂不知现在的大宋危如累卵，男儿大丈夫正当习武强身，投军从伍，抵抗金人，学的一身好武艺，也好行侠仗义。”
“呵呵，说的这么正义凛然，敢问您现在官居何职，手上有多少金人首级啊”中年乞丐又是呐然无言。
“侠者，以武犯禁者也。仗着身有绝技，不尊国家法令。持强凌弱而已。从来国家兴亡，没听说过靠几个身手矫健之人就能挽国家于危难的。靖康之耻，连皇帝都被金人掳走，可有壮士相救岳飞岳将军，数年北伐，光复河山，被奸相所害，存亡之际可有高人相救习得高明身手也不过明哲保身而已，不要拿什么微言大义来压我们，我们虽小，可也不是随便被人骗的。”
中年乞丐第一次被人如此鄙视，还是一个七八岁的孩童。但是细思孩童言语却不无道理，自己也是自幼拜师高人，练得一身本领，但却不事生产，嘴上说的劫富济贫，但是真的有多少还是没逃过自己的这张馋嘴，看不得草寇的肆无忌惮，却也不愿进入军伍受罪，更不说这一身本领在大军争杀中顶多保住自身，与大局并无关系。至于公然违反国法，救岳元帅。虽然自己很敬佩岳元帅，但是当时也是选择明哲保身，第一次被一个孩子说的无地自容。
更加对这个少年关注起来。这少年，年约七八岁，衣着并不华丽，一身靛蓝色的粗布衣服，简约而不简陋，身上偶有一两块补丁，却也是同色的，并不显眼。容貌清秀，打远一看，不是梳着两个小髽鬏，简直像个女孩子。但是一双大眼却分外有神，透着一丝精明和活泼。
“小兄弟，敢问姓甚名谁。家学何处”中年乞丐问道
“你我并不熟识，你家大人没从小告诉过你，不要和陌生人说话吗”张曜宗鄙夷的看着中年乞丐。
中年乞丐又被噎的说不出话。
“看你身手健硕，身法高明，何不从军谋个前程，白的处处乞讨，让你家人蒙羞。”张曜宗接着说。
气的乞丐不由好笑起来。今天真是碰上小人精了。
黄坚也大起胆子：“我说你这乞丐，偷了我们吃食，还要哄骗我们，哄骗不成还不离去当心我就叫人送你见官，说不得就是拍花子的。”
中年乞丐气的都快说不话了，从来武林豪杰见了自己都得叫声“林哥”今天却被两个小孩言语挤的无法自辩。反手一掌打到身边一人抱的榕树上，树干震的一树根须左右摇摆。张曜宗撇撇嘴，“一身蛮力。”
中年乞丐大怒：“这是蛮力你家大人有这样的蛮力这是内功。”
黄坚也道：“这有什么我家倒泔水的力气也好大。也能让树晃动。”
中年乞丐选了一颗碗口粗的一颗树，正面一掌，树干咯吱一声从中折断。张曜宗和黄坚脸色都是一变，这等身手可真不是一般人能做到的了莫不是今天碰上强人了是否要溜出去喊大人啊。
张曜宗向黄坚打个颜色，意思是说赶快溜出树林，往人多的地方跑，小胖子却只感觉脚底发软，腿只打摆子，一步也挪动不了。颤抖着语带哭腔：“好汉，你莫要绑我，我家有银子，只要你放过我，我叫我父亲给你银子。”
中年乞丐又被气笑了，还第一次被孩子当成绑匪呢。“你们莫要还害怕，我不是坏人，只是让你们看看我的身手，现在知道我不是骗子了吧有没有想学我的功夫啊”眼看着张曜宗这个少年脸色如常，神情镇定吗，心中又是暗赞，好胆量。就是嘴有点气人。
张曜宗还是第一次看到这种超出一般人身手的高人，要说心中没有企盼是假的，但是他也知道现在谁主动谁吃亏，要是自己主动，不但得上赶着送吃的还不一定学到什么。
“呵呵，没听刚才我说吗侠者以武犯禁者也，咱们要做就做东华门外唱名的好男儿，文扬天下，笔定社稷。”中年乞丐不禁笑了：“呦，看不出小屁孩说大话倒是挺在行的啊。”
转头看向黄坚，小胖子头圆肚挺的，身着一件翠绿绸缎敞，里面是红色湖绸衫，一看就是家境极好的人家，倒是浓眉大眼，但是眼里总流露着狡黠之气。伸手摸摸小胖子手脚骨骼，还算壮实，但是并算不得练武奇才。逗着黄坚说：“小胖子，怎么样你也要做东华门外唱名的好男儿吗你不想跟我学几手功夫吗”
黄坚早就看着眼热了，家里是做酒店生意的，一堆伙计也没个会武术的，隔三差五就遇上一个流氓混子，白白的被人吃了霸王餐，还得讹些铜板，老爹一直说和气生财。和气生财个屁，和气光赔人家铜板了。要不酒店这么多年都没走出这个镇子，不上不下的。
“高人，我想学，你教我吧。”小胖子极没骨气的就把手上的爬嚓递向了乞丐。还极没志气的又咽了一口口水，只能明天再求着张曜宗再做一回了。
中年乞丐接过爬嚓，也像张曜宗一样向上扔一个用嘴接一个的，吧唧吧唧的咀嚼着。看着张曜宗说：“小鬼，怎么样你想学吗”爬嚓在嘴中化作一道道香气，恩，有花椒，大料，香叶，豆蔻的香气。“小鬼，看不出你这吃食味道还真不错，有花椒，大料，香叶，豆蔻，盐。”“恩，味道真不错，我也不占你们小孩子的便宜，教你们两手打架的法门，回头再跟小孩打架不会吃亏，咱们就算两清了。”
我靠，吃完就想跑这会行张曜宗脑筋急转，在想办法，嘴上却马上答道：“切，这就算好吃了不是缺了最关键一道作料，这味道还能好上八成。真是没吃过好东西”
这乞丐虽说现在一身乞丐打扮，当年也是富家子弟拜的一位丐帮高人为的师，后来师恩深重也就入了丐帮，但馋嘴的毛病一直没改，这些年走南闯北的，除了御宴没吃过，什么好吃的没吃过，今天这道小吃，以南人平素不吃的知了猴入菜，味道配的恰如其分，简直可说是难得的美食了，自己已经觉得增一分就过了，居然还能再好吃八成这乞丐简直不能相信。
“小鬼，你说的真的你如真的能做出来，我就传你一手高明手法，保让你可以军中露头。”
张曜宗一看这乞丐的馋样子，眼脱脱的看着就像金大侠小说里的洪七公。“您真的不姓洪”乞丐纳闷道：“你老问我是不是姓洪干什么”“呵呵，没事”张曜宗讪然一笑。乞丐拨拉了一下张曜宗的头“小小孩子，学什么少年老成，人家孩子都是咯咯地笑，你老呵呵什么”张曜宗也觉得有点不对，嘴硬道：“要你管。”心中也想以后要注意别露出成人的迹象了。
“你说缺一作料就能做出更好吃的知了猴可是真的你说什么作料我去给你找，你做出来，我定传你一手俏功夫。”“就是，张哥，我家就是开酒楼的，你说吧，什么作料，我回家给你拿。”
“呵，恩，”又想呵呵笑一声，网络习惯害死人啊。赶紧闸住。
“我说的作料不在中原，是听我家表叔说的。”先把责任推到大力叔身上，省的又被人怀疑。
“小孩子又没见过那味作料，怎知道会更好吃，信嘴胡扯。”乞丐鄙夷道。
“来吧，小胖子，小瘦子。爷先传你两手擒拿。咱们就算两清了。”
“我说的是真的，我表叔当年也是老兵，南征北战，听海商说的。在大理的原始森林里有一道绝味山珍，只尝了一次，辣的浑身发热，几天才好。我觉得如果爬嚓配上那道作料，可去油腻，咸香之外又多一道变化，怎么不能再好吃八成啊”
“小鬼，你用茱萸即可，何必寻那没见过的作料”
“我试过了，配上茱萸咸香即被减淡，需得可与咸香配合的辣味，何止茱萸，蒜汁我也试过了，只是别有味道，却与我想象的不符。”
“哦，还有这等山珍吗你细与我描述一下，改日有空我去大理，寻得与你，也算我们今日有缘了。”
张曜宗见乞丐搭上话就继续说道：“如若你真能找到带给我，我明日就先给你做几道美味酬谢你，等找到那味作料再做几道你从来不曾吃过的美食，定叫你大快朵颐。”心中却想，恐怕真找到西双版纳原始森林的小米椒，做的菜要辣死你们了。然后将小米椒的外貌特征细细描述给乞丐听，用树枝在地上画出小米椒的外貌，自己也没见过原始森林里的小米椒，就用盆栽小辣椒的样子代替吧，想来也差不了太多。
听到明日还有几道美食，乞丐心想要是真的好吃证明这小鬼真的有本事，不枉将来我去帮他寻找一下，要是不好吃，大爷可不费那功夫了。
传了二人两式擒拿手，颇精明这个小鬼居然一学就会，很是让乞丐大吃一惊，小胖子脑子也极灵活，三遍之后也学会了。张曜宗心中吐槽，这和军体拳里的擒拿式也没什么大不同啊。也许军体拳就是从这些老式武术里变化来的吧。真是没什么难度。中年乞丐只是诧异两人学的这么快，心中却没在意刚才那个精明小鬼说着不学功夫这会又学功夫的异样。
张曜宗说：“明日我再做两味美食，先当做你去帮我寻找山珍的定金，还没请教您的高姓大名，省的将来不见您的踪迹，我没法向上天保佑啊。”
乞丐啐道：“看不见我的踪迹，才向上天保佑，不是想要诅咒我吧小鬼人小心眼还不少，本人坐不更名，行不改姓，姓林，你们叫我林大哥吧，有机缘会告诉你们我的名字的。
“说好明日还是此时此地见了”说完，乞丐身影一晃，卖弄了一下身法本事，消失不见了。
“我们不是见鬼了吧”黄坚诧异道。
“不是，我们遇到高人了。”张曜宗回道。然后把自己那份爬嚓都给了黄坚，又趴到黄坚耳边说了几道材料，让他明日带来，再做好吃的。黄坚满口答应，也不怕被父亲发现挨了板子。
然后二人各自回家了。