11月10号，在市委领导的关怀下，东升在罐头厂和自行车厂举行了招聘考核，考核的主要对象是原罐头厂和自行车厂的原班人马。
很顺利，顺利到超乎程万里等一干市委的想象，或者说相比于国企的高福利低工资，东升的高工资待遇对这些国企员工的吸引力反而更胜一筹。
总归罐头厂和自行车厂的人员虽然冗杂，但大部分人的技术能力还是过关的。
硬塞下来的那些七大姑八大婆什么的虽然被刷了下来，但一个家庭只要有一人通过东升的考核，收入就比原来差不了多少，甚至只高不低，那又何必闹呢
主要他们也明白，罐头厂和自行车厂早就不行了，这样下去迟早要破产倒闭。
现在东升接手，表面上看来是断了他们的铁饭碗，却又给了他们另一种希望，一种更有前途更有活力的希望。
没有东升，他们的铁饭碗又能捧多久呢
关键东升没有一次性将那些考核不通过的人打死的，其实考核不通过的人也不少的，但还可以有三个月的试用期，培训，二次考核。
而那些不想再考核的还可以领到一笔遣散金……
一个是高工资欣欣向荣的企业，一个是看着像铁饭碗却已经拖欠他们几个月工资的老旧国企，孰优孰劣，一目了然。
……
连续两天，自行车厂和罐头厂的考核总算完结了，从中也挑选出了不少技术能手出任罐头厂和自行车厂的管理职位。
考核结束后，楚阳先是集结罐头厂的临时管理层开了一个会议。
会议上，楚阳首先发言:“首先欢迎大家加入东升，成为东升的一员。这是我在罐头厂举行的第一个会议，你们都是东升临时选出来的管理层，我希望大家能齐心协力，共同将罐头厂带出困境。
先前的罐头厂可以说是贝海的宠儿，享尽资源，得天独厚，却落到这个地步，
，现在谁能告诉我，原因是什么”
“市场太低迷了，我们的罐头生产出来根本卖不出去，也接不到订单。”有人开口。
“不，罐头市场的黄金时期虽然过去，但市场可不低迷，只是大家过于将市场瞄准国外罢了。
有数据显示，过去一段时间，国内的罐头企业发展迅猛，国人的罐头消费水平却很低。
咱以人均年消费罐头量计算，美国为60公斤，西欧为30公斤，日本为15公斤，而咱们国内，人均不到半公斤，而我国目前有上十亿人口，你们知道这意味着什么吗
意味着国内市场尚未真正启动，潜力巨大。市场低迷都是假象，假如咱们国内的罐头消费量能提上去，哪怕人均提升一公斤也好，光是国内就让我们的罐头供不应求，这样的市场算低迷吗”楚阳反问。
这可不是说笑，改革开放之后，83年到91年这段时间，实属于国内罐头的黄金发展时期。
粤省、闽江、江浙、辽省等沿海地区的鱼类罐头；湘省的柑橘罐头；南川省的肉类罐头；冀省的桃罐头；鲁省、云省的蘑菇、芦笋罐头……
一个个罐头厂在全国各地如雨后春笋般冒了出来，发展迅猛。
而这时候的罐头属于传统出口商品，出口量很大，在国外很受欢迎。不然今年又何至于发生罐头换飞机的佳话
国内的罐头厂之所以半死不活，感觉市场萎靡，其实主要原因还是竞争太大。
这可不是说笑，这时候的国内，可以说大到一个市，小到一个县甚至一个镇，必有一个罐头厂。关键大
第一百九十七 推广策划
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罐头厂的工人沉溺于罐头生产多年，当然不算外行人，只是相比楚阳，他们终究少了后世几十年的阅历，在楚阳面前只能算个弟弟。
“同样的，鱼罐头的包装、推广什么的也交给我来弄，你们只管潜心研究生产鱼罐头就行。
潜心研究生产并不是埋头苦干，你们一定要懂得变通，在我给你们的配方上面加以创新。创新对一个企业来说很重要的。
找准市场定位，划分消费人群，在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上不断开拓新产品，才是我们的罐头厂经久不衰的制胜法宝。
需要注意的是，我们的罐头产品在生产过程一定要保证原材料的新鲜，要遵守严格的卫生标准，不能偷工减料，更不能添加防腐剂、色素以及其他对人体有害的物质。
质量问题很重要的。近几年来罐头食品‘不新鲜’、‘不营养’、‘含防腐剂’频频登上报纸，一群不良企业为了贪图暴利不顾消费者的安全在生产伪劣产品，无形中损害了罐头食品在消费者心目中的形象，国内的罐头消费市场萎靡，质量问题其实要负很大责任的。
我们虽然不是什么大企业，但一定要有大企业的胸襟，黑心钱宁愿不赚，这有助于我们赢得消费者的信赖，建立品牌形象，一旦我们的品牌形象深入人心，那离我们成功也就不远了。”楚阳告诫。
“楚总，我们明白的。”有人开口。
“我知道你们明白，但光明白可不行，还得严格践行质量标准。但这个也不用你们操心，过后罐头厂会成立监督部门，严格对质量把关。
好了，今天的会就开到这里。大家回去之后好好休息，明天就开始新的征程。咱们争取在新设备到来之前把罐头新品研究出来，等新设备一到就开始投入生产。”楚阳说。
“新设备”很多人一愣。
“对，咱们罐头厂的设备太落后了，七十年代苏联的老设备，动不动就发毛，能有什么效率我已经联系了国外的罐头设备厂家，两个星期左右新设备就会送过来。”
“哇，楚总万岁！”一群人高兴道，显然早就受够了罐头厂的那些破烂机器。
……
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罐头厂的工人沉溺于罐头生产多年，当然不算外行人，只是相比楚阳，他们终究少了后世几十年的阅历，在楚阳面前只能算个弟弟。
“同样的，鱼罐头的包装、推广什么的也交给我来弄，你们只管潜心研究生产鱼罐头就行。
潜心研究生产并不是埋头苦干，你们一定要懂得变通，在我给你们的配方上面加以创新。创新对一个企业来说很重要的。
找准市场定位，划分消费人群，在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上不断开拓新产品，才是我们的罐头厂经久不衰的制胜法宝。
需要注意的是，我们的罐头产品在生产过程一定要保证原材料的新鲜，要遵守严格的卫生标准，不能偷工减料，更不能添加防腐剂、色素以及其他对人体有害的物质。
质量问题很重要的。近几年来罐头食品‘不新鲜’、‘不营养’、‘含防腐剂’频频登上报纸，一群不良企业为了贪图暴利不顾消费者的安全在生产伪劣产品，无形中损害了罐头食品在消费者心目中的形象，国内的罐头消费市场萎靡，质量问题其实要负很大责任的。
我们虽然不是什么大企业，但一定要有大企业的胸襟，黑心钱宁愿不赚，这有助于我们赢得消费者的信赖，建立品牌形象，一旦我们的品牌形象深入人心，那离我们成功也就不远了。”楚阳告诫。
“楚总，我们明白的。”有人开口。
“我知道你们明白，但光明白可不行，还得严格践行质量标准。但这个也不用你们操心，过后罐头厂会成立监督部门，严格对质量把关。
好了，今天的会就开到这里。大家回去之后好好休息，明天就开始新的征程。咱们争取在新设备到来之前把罐头新品研究出来，等新设备一到就开始投入生产。”楚阳说。
“新设备”很多人一愣。
“对，咱们罐头厂的设备太落后了，七十年代苏联的老设备，动不动就发毛，能有什么效率我已经联系了国外的罐头设备厂家，两个星期左右新设备就会送过来。”
“哇，楚总万岁！”一群人高兴道，显然早就受够了罐头厂的那些破烂机器。
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潜心研究生产并不是埋头苦干，你们一定要懂得变通，在我给你们的配方上面加以创新。创新对一个企业来说很重要的。
找准市场定位，划分消费人群，在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上不断开拓新产品，才是我们的罐头厂经久不衰的制胜法宝。
需要注意的是，我们的罐头产品在生产过程一定要保证原材料的新鲜，要遵守严格的卫生标准，不能偷工减料，更不能添加防腐剂、色素以及其他对人体有害的物质。
质量问题很重要的。近几年来罐头食品‘不新鲜’、‘不营养’、‘含防腐剂’频频登上报纸，一群不良企业为了贪图暴利不顾消费者的安全在生产伪劣产品，无形中损害了罐头食品在消费者心目中的形象，国内的罐头消费市场萎靡，质量问题其实要负很大责任的。
我们虽然不是什么大企业，但一定要有大企业的胸襟，黑心钱宁愿不赚，这有助于我们赢得消费者的信赖，建立品牌形象，一旦我们的品牌形象深入人心，那离我们成功也就不远了。”楚阳告诫。
“楚总，我们明白的。”有人开口。
“我知道你们明白，但光明白可不行，还得严格践行质量标准。但这个也不用你们操心，过后罐头厂会成立监督部门，严格对质量把关。
好了，今天的会就开到这里。大家回去之后好好休息，明天就开始新的征程。咱们争取在新设备到来之前把罐头新品研究出来，等新设备一到就开始投入生产。”楚阳说。
“新设备”很多人一愣。
“对，咱们罐头厂的设备太落后了，七十年代苏联的老设备，动不动就发毛，能有什么效率我已经联系了国外的罐头设备厂家，两个星期左右新设备就会送
第一百九十八章 东升，良心企业啊
“好吧，看来我们对罐头的认知还是存在很大误区的，不过我想大多数人还会有个疑问，食品做成罐头会造成营养缺失吗不瞒李老师，以前我是把罐头当成方便食品来吃的，偶尔吃一顿还好，经常吃就担心营养不良了。”苏夏道。
“怎么会”李专家表示差异，“罐头是一种很健康的食品啊。我天天吃罐头，你看我有半点营养不良的样子吗”
“不会吧罐头不是需要经过高温高压、化学物理什么的处理吗难道不会破坏食物的内部结构，进而造成维生素蛋白质什么的营养缺失”
“所以这又是人们对罐头食品的一大误区。我举个例子，德国的一所研究院最新研究表明，比起用新鲜青豆、胡萝卜所做的菜肴，罐头里的青豆、胡萝卜所含的各类维生素、叶酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等等，都没什么明显的不同。
在罐头加工的过程中，确实有一些厂商为了延长保质期限，进行温度较高、时间较长的杀菌。
但总的来说，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120c左右；蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100c；而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200c，维生素等营养在罐头加工过程中的流失不会超过它们在煎、炒、炸、煮中的流失。
如果罐头都不能食用，那干脆大家吃饭的时候都不要吃菜了，或者生吃也可以。
再一个，罐头食品中的某些营养成分比我们按日常烹饪方式做出的食品还要高。
这可不是假话。咱再举个例子，鱼罐头。
大家都知道，鱼类蕴含人体所需的丰富蛋白质，而鱼罐头的加工需要杀菌，杀菌的最高温度却只有120度，对鱼类中的蛋白质是不会造成影响的，反而能使鱼骨变酥变软，溶出大量的钙。
同样，杀菌过程并不损失蔬菜中的维生素k，还能使许多营养成分变得易于被人体吸收，如番茄红素，在罐头番茄中要比新鲜番茄高一倍。
你看，事实就是这样，营养流失只是人们对罐头食品的一种误解。”李天笑道。
“好吧，看来大家对罐头食品的误解还是挺严重的，不过我还是有点担心，罐头食品会不会不新鲜首先，我并不否认罐头食品安全，有营养，但再怎么安全、有营养，比起市场上那些新鲜的肉类、蔬菜、水果之类，罐头食品总归是加工过的，肯定没那么新鲜，这是事实，不是吗”苏夏又提出疑问。
“错了，苏老师，你又错了。首先，罐头食品所用的原料是新鲜的。
为了追求更好的口味，罐头厂家需要在最合适的季节选择最新鲜的原料。好比刚刚你看到的东升罐头的制造过程，用的可都是新鲜的活鱼以及时令水果。你觉得这样的罐头制作出来之后，能不新鲜吗
我还知道一点，为了保证原材料的完美品质，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，对化学物质之类的管控很严格的。
再一个，苏老师好像有点舍本逐末，忽略了罐头制作的本意。
我给大家说说罐头的历史吧。1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。
为解决这个问题，法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。
很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。
他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。