他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。
经过十年的艰苦研究，阿佩尔的研究终于收到成果。他的方法是将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热3060分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这样就能较长时间保藏食品而不腐烂变质了。
这就是现代罐头的雏形。罐头的产生过程恰恰是为食品“保鲜”服务的。
肉类、鱼类如果不能得到及时加工就会迅速，蔬菜、水果在采摘后如果不及时加工也会造成营养不断流失。有研究表明，植物被采摘后由于不能进行正常的生化合成，很多化学反应都是逆向进行的，维生素等营养会不断消耗。
除此之外，运输、售卖的时间过长，也会让我们本以为新鲜的食物变得不新鲜。
而罐头食品从田间到工厂、从新鲜原料到成品，只要不到1个小时的时间，杀菌过程能够及时叫停食物的化学反应，使食物的营养成分充分保留在新鲜的状态。
看吧，说罐头会使食品不新鲜完全是子虚乌有的事情，恰恰相反，罐头能使食品更新鲜。”李天解释道。
“明白了，多谢李天老师帮我们解惑，原来罐头食品那么好啊，那李天老师能不能给我们推荐几款罐头呢”苏夏道。
“这个啊，如果是以前，我肯定会给大家推荐那些大的罐头品牌，毕竟大厂家值得信赖嘛。但看了东升的罐头制作过程之后，我觉得在那些大品牌之后，还得加入东升。
实事求是地说，东升真的是我见过的所以罐头厂家中，对罐头制作过程要求最严格的。、
无菌产房，就连原材料的处理都需要穿着隔离服，带着无菌手套，卫生安全方面可以说绝无仅有，这样的良心罐头企业，实乃是我等罐头爱好者的福音。”看，这钱出得多值，收了东升的钱之后，李天整个过程一直为东升打
“听你这么一说我也觉得东升不错，就是不知生产的罐头味道怎样”
第一百九十九章
写不完，还是占个坑，见谅。我只是想逼自己更努力。
“好吧，看来我们对罐头的认知还是存在很大误区的，不过我想大多数人还会有个疑问，食品做成罐头会造成营养缺失吗不瞒李老师，以前我是把罐头当成方便食品来吃的，偶尔吃一顿还好，经常吃就担心营养不良了。”苏夏道。
“怎么会”李专家表示差异，“罐头是一种很健康的食品啊。我天天吃罐头，你看我有半点营养不良的样子吗”
“不会吧罐头不是需要经过高温高压、化学物理什么的处理吗难道不会破坏食物的内部结构，进而造成维生素蛋白质什么的营养缺失”
“所以这又是人们对罐头食品的一大误区。我举个例子，德国的一所研究院最新研究表明，比起用新鲜青豆、胡萝卜所做的菜肴，罐头里的青豆、胡萝卜所含的各类维生素、叶酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等等，都没什么明显的不同。
在罐头加工的过程中，确实有一些厂商为了延长保质期限，进行温度较高、时间较长的杀菌。
但总的来说，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120c左右；蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100c；而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200c，维生素等营养在罐头加工过程中的流失不会超过它们在煎、炒、炸、煮中的流失。
如果罐头都不能食用，那干脆大家吃饭的时候都不要吃菜了，或者生吃也可以。
再一个，罐头食品中的某些营养成分比我们按日常烹饪方式做出的食品还要高。
这可不是假话。咱再举个例子，鱼罐头。
大家都知道，鱼类蕴含人体所需的丰富蛋白质，而鱼罐头的加工需要杀菌，杀菌的最高温度却只有120度，对鱼类中的蛋白质是不会造成影响的，反而能使鱼骨变酥变软，溶出大量的钙。
同样，杀菌过程并不损失蔬菜中的维生素k，还能使许多营养成分变得易于被人体吸收，如番茄红素，在罐头番茄中要比新鲜番茄高一倍。
你看，事实就是这样，营养流失只是人们对罐头食品的一种误解。”李天笑道。
“好吧，看来大家对罐头食品的误解还是挺严重的，不过我还是有点担心，罐头食品会不会不新鲜首先，我并不否认罐头食品安全，有营养，但再怎么安全、有营养，比起市场上那些新鲜的肉类、蔬菜、水果之类，罐头食品总归是加工过的，肯定没那么新鲜，这是事实，不是吗”苏夏又提出疑问。
“错了，苏老师，你又错了。首先，罐头食品所用的原料是新鲜的。
为了追求更好的口味，罐头厂家需要在最合适的季节选择最新鲜的原料。好比刚刚你看到的东升罐头的制造过程，用的可都是新鲜的活鱼以及时令水果。你觉得这样的罐头制作出来之后，能不新鲜吗
我还知道一点，为了保证原材料的完美品质，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，对化学物质之类的管控很严格的。
再一个，苏老师好像有点舍本逐末，忽略了罐头制作的本意。
我给大家说说罐头的历史吧。1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。
为解决这个问题，法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。
很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。
他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。
他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。
经过十年的艰苦研究，阿佩尔的研究终于收到成果。他的方法是将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热3060分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这样就能较长时间保藏食品而不腐烂变质了。
这就是现代罐头的雏形。罐头的产生过程恰恰是为食品“保鲜”服务的。
肉类、鱼类如果不能得到及时加工就会迅速，蔬菜、水果在采摘后如果不及时加工也会造成营养不断流失。有研究表明，植物被采摘后由于不能进行正常的生化合成，很多化学反应都是逆向进行的，维生素等营养会不断消耗。
除此之外，运输、售卖的时间过长，也会让我们本以为新鲜的食物变得不新鲜。
而罐头食品从田间到工厂、从新鲜原料到成品，只要不到1个小时的时间，杀菌过程能够及时叫停食物的化学反应，使食物的营养成分充分保留在新鲜的状态。
看吧，说罐头会使食品不新鲜完全是子虚乌有的事情，恰恰相反，罐头能使食品更新鲜。”李天解释道。
“明白了，多谢李天老师帮我们解惑，原来罐头食品那么好啊，那李天老师能不能给我们推荐几款罐头呢”苏夏道。
“这个啊，如果是以前，我肯定会给大家推荐那些大的罐头品牌，毕竟大厂家值得信赖嘛。但看了东升的罐头制作过程之后，我觉得在那些大品牌之后，还得加入东升。
实事求是地说，东升真的是我见过的所以罐头厂家中，对罐头制作过程要求最严格的。、
无菌产房，就连原材料的处理都需要穿着隔离服，带着无菌手套，卫生安全方面可以说绝无仅有，这样的良心罐头企业，实乃是我等罐头爱好者的福音。”看，这钱出得多值，收了东升的钱之后，李天整个过程一直为东升打
“听你这么一说我也觉得东升不错，就是不知生产的罐头味道怎样”
第两百章
占个大坑。晚上我通宵补回来
“我也好奇呢，看色泽应该不错的，就是不知道会不会金玉其外败絮其中，哈哈。”李天笑道。
“不然我们尝尝”苏夏提议。
“尝尝可以尝吗”
“应该可以吧，我毕竟是桂宁电视台主持人，而你是健康美食专家，这点面子我想东升还是会给的吧我去找他们的负责人看看。”苏夏说，很快找来东升罐头厂的负责人。
“何厂长你好，我是桂宁电视台生活频道的主持人，姓苏，这位是著名的健康美食专家李天李老师，我们现在正在做一个走进罐头生活节目，想采访一下你，你看方便吗”苏夏说。
“方便。”何厂长是楚阳新选出来的厂长，早就得到楚阳的授意，当然方便了。
“我和李老师刚刚看了你们的罐头生产过程，发现要求很高，特别是在卫生方面，就连处理原材料都需要穿隔离服，带着无菌手套，是不是有点夸张啊”
“不会啊，我们楚总说了，食品安全很重要，事关消费者的饮食安全绝对不能掉以轻心。”
“可这样做工人不是很辛苦吗”
“会，但值得。楚总说了，罐头市场竞争很激烈，我们想要脱引而出，就必须赢得消费者的信赖，而想要赢得消费者的信赖，就必须站在消费者的角度考虑问题，安全为最。只要能让消费者吃得开心，吃得安心，吃得放心，任何辛苦都是值得的。”
“好一个吃得开心、吃得安心、吃得放心，光这一套理论，你们罐头厂的效益应该不错吧”
“这”
“怎么不方便说吗”
“不，不是不方便说，是不知道怎样说，我们罐头厂现在没效益。”
“啊没效益怎么会没效益，任何企业都会有效益的吧只是好坏的问题。”
“因为我们楚总接手罐头厂没多久啊，就十来天，新品才刚研究出来呢。不过楚总没来之前，以前罐头厂效益挺差的。”
“接手什么意思等等，我有点糊涂了，你不是罐头厂的厂长吗罐头厂是国营企业，厂长应该是最大的吧怎么上面还有个楚总”苏夏疑惑了。
别看她在节目过程中偶尔就给东升打一下广告，那完全是看在钱以及宋哲的面上，除此之外，她还真不知道罐头厂易主的事情。
“哦，罐头厂已经卖给楚总了，现在不是国企，是私企。”
“啊那你是外面招来的吗还是原来国企的老员工”
“老员工啊，罐头厂大部分工人都是厂里原来的老员工。”
“那你们还能保留原来的国企编制吗”
“不啊，我们现在都没编制了。”
“没编制不会吧国企编制福利那么好，你们愿意”
“为何不愿意先不说楚总给我们的工资待遇本就不比国企福利待遇低，单说原本的厂子效益差，都快倒闭了，福利再高又有什么用楚总没来之前，我们都几个月没收到工资了呢。”
“那你们现在领到工资了吗”苏夏问，这时候她已经将自己来罐头厂的目的抛之脑后，反而对罐头厂易主的事情产生了浓浓的兴趣。
“领到一个月吧。”
“就一个月不是拖欠了好几个月工资吗资本家果然没良心。”
“啊不是这样的，我这人是个大老粗，可能不会说话，让苏主持误会楚总了。
这么说吧，原本楚总是打算一次性给我们补完工资的，但他接手罐头厂的时候就花了上千万，买新设备又花了两三百万，如果再给我们补完工资，楚总就没什么钱了。
我们寻思着就跟他商量了一下，暂给我们发一个月工资就行，等罐头厂效益好起来之后再给我们补发之前的工资。”
“”苏夏闻言有些无语，“你们就不怕罐头厂的效益好不起来吗”
这些人怕不是傻子吧该怎么说他们好呢原本的国企没钱，拖欠他们几个月工资也就罢了，现在有人要补全他们工资，居然主动不要
有那么傻的人吗在苏夏的观念里，钱这玩意，还是得捏到手里才算安全。
“怎么会楚总可是说了，只要大家齐心协力，跟着他好好干，罐头厂肯定能好起来，不但能走出贝海，走出桂宁，我们的产品甚至能卖到全国乃至全世界。以后的罐头市场，必有我们东升罐头厂的一席之地。”何厂长说。
“这你也信”苏夏又是一阵无脑，只感觉那什么楚总，洗脑能力真强。
也就现在还没有传销的概念，不然在苏夏眼里，楚阳肯定是个传销组织的头头。
“为何不信你可能没见过以前的罐头厂到底是什么样的，说半死不活都不为过，设备老旧，产品没特色，接不到订单，工人整天无所事事，心气全无。
现在呢，新设备，新产品，工人面貌焕然一新，干劲十足。这可都是楚总带来的。
当然，给我们信心最大的新产品。现在罐头厂虽然还接不到什么订单，但我们的新产品能为罐头厂带来效益，新产品只要推出来，肯定很好卖。
哈哈偷偷告诉你们，最近我们的新产品还经常发生失窃事件呢。”何厂子笑道。
“失窃罐头也有人偷吗”
“哈哈，以前都不屑一顾，现在还真有。不过其实也不算失窃了，都是内部员工私藏的，因为新产品太好吃了啊，就连我也偷偷藏了一件。”
“”
“真有那么好吃”
“对，我从来没吃过那么好吃的罐头，楚总太厉害了，这可都是楚总研究出来的配方。”何厂长由衷感慨。
“介意让我们尝尝吗”李天插了一句，将苏夏拉了回来，他可没忘记他来这里的本来目的，原本就是为了给东升做广告的啊。
“不介意，不过如果你们也觉得好吃，一定要给我们的产品打打广告啊。”何厂长说。
“哈哈，一定。”
何厂长让人送了几个东升的新产品过来，每个产品都送了几个。
苏夏和李天还没尝，就已经惊讶了。