通灵美食家

“可是名额已经没了”服务员遗憾道。
“哦”李川水抹了抹嘴，而后说话道：“真遗憾，那我走了，再见。”
说话间，李川水站起身子，便准备出去，而就在这时，那位服务员果不其然的拦住了李川水。
服务员笑着道：“对不起先生，您是付现金还是刷卡。”
服务员没有直接说李川水赖账，也很是高素质，不过李川水面对着这样的高素质，却显得很没素质了一回。
他笑着对那女孩说道：“这东西我吃的不爽，不打算给钱呢”
“这”服务员尴尬了一下，而后依旧笑道：“先生请不要让我为难。”
听着服务员的话，李川水一甩手道：“我不和你为难，想要钱的话，叫你们饭店老板和主厨过来，他们来了，我或许会给。”
听着李川水的叫板，女服务员微笑，紧跟着说了一句先生稍等，便扭头去了后堂。
而在女服务员转身之际，李川水又补充道：“对了，你见了你家主厨帮我问一句他欺世盗名真的好么”
闻言，那位女服务员先是一愣，紧跟着微笑点头。
服务员走人之后，小九儿问李道：“欺世盗名什么意思”
对问，李川水一边欣赏美女的身姿，一边回答道：“一会儿你就知道了，清者自清，浊者自浊呀”
大概两分钟之后，那女服务员去而复返，她一脸严肃，指着后堂的一个方向道：“先生，我们经理和主厨请您过去谈。”
听着女招待的话，李川水扭头望向了她所指代的那个方向，发现那偏僻的角落处有一个穿着白厨师服的男人和一个穿着黑西服的人。
穿黑西服的男人李川水不认识，不过那位穿着白色厨师服的李川水知道，他就是五华大饭店广告上的魔厨周天坤。
看着那二位的身影，李川水站起身子，微笑着走近他们两个。
在偏僻处刚一见面，那穿着黑色西服的人上来便盛气凌人的质问李川水道：“在五华饭店吃霸王餐，这还是头一次呢你是谁”
在外表平静的微笑中，李川水抬头，一边整合着脑子里的东西，一边冲旁边穿着白色衣服的周天坤道：“我也不是不给钱，只是你们欺骗消费者，制作名不副实的劣质菜品糊弄人，我怎么给钱呢一个五星级酒店为了赚钱敛财，不会连声誉和名声都不要了吧”
听着李川水的话，原本还不可一世的周天坤脸上明显抽搐了一下，而后他说道：“这位先生真会说笑哈，那您倒是说说，我的金包银帝王蛋炒饭，那里名不副实了”
“好”李川水闻言坐直道：“如若我说的出来呢”
“哼”周天坤冷哼了一声，而后指着旁边的黑西服男人道：“如果你说的出来，我代替经理做主，给你免单”
听了这话，李川水心中冷哼道：“这个人还真不知羞耻，我把面子给到你这个地步了，还装傻充愣，这可是你自找的”
带着一丝得意，李川水首先开口，指着那蛋炒饭的盘子道：“蛋炒饭古代叫卵熇现代叫扬州炒饭，这种吃食发展到今天，由简到繁，共有四部八类一百二十多种做法，所添加的辅料，也从最早的米蛋增加到现在的千种调料，万种口味”
不过蛋炒饭变来变去，却只有一个口味的蛋炒饭敢叫做“金包银帝王蛋炒饭”，其余的，则只能叫做蛋炒饭，金包银或者扬州炒饭。
李川水特别强调道：“这唯一的一种，就是蛋炒饭的鼻祖，当年隋朝时国公爷杨素发明的碎金饭。”
“碎金饭”周大厨听见这个名字的时候，脸色骤然激变似乎他预感到，眼前的年轻人绝不简单，更不是能轻易糊弄过去的
“呵呵”李川水笑着，又用头脑中极致的渊博知识解释道：“一千多年前，隋炀帝杨广评价杨素发明的碎金饭时，曾经说碎金饭金中包银，世间极品，人生绝味，乃帝王专享之珍。”
而隋炀帝的这一句话，才是金包银帝王蛋炒饭的真来历据说隋炀帝下扬州时吃此饭上瘾，更是夸口而谈，说时今天下有三绝，吴绛仙之黛，楚国功之金，大运河之景，而这其中，楚国公之金，便是杨素的“碎金饭”。
在隋炀帝杨广的这一句终极评价中，吴绛仙乃是隋朝第一妙美人，大运河乃是隋朝第一面子工程，能和这两样东西并列，那位楚国公杨素的蛋炒饭，怎么会只是一堆米饭甩两个蛋黄在加一堆香料那么简单的东西呢当隋炀帝傻还是当楚国公笨
综上所述，真正的金包银帝王蛋炒饭，根本就不是现代的蛋炒饭那么简单甚至不是同一种东西。
说至此，李川水又质问周天坤道：“周大厨您不会制作金包银帝王蛋炒饭，却拿普通的炒饭混合颜色重的咖喱酱，在加提鲜的火腿肉沫翻炒，过三分钟大火和精油以滥竽充数，这能叫帝王蛋炒饭么”
李川水说话间，魔厨周天坤猛然后退一步，而后捂着胸口，一脸惊愕道：“你，你到底是谁竟然只吃一盘，便能知道我是怎么制作的”
“我是谁不重要”打在周天坤七寸上的李川水微笑道：“关键问题是你是谁呢”
听着李川水的问话，周天坤浑身迅速抽搐了一下，他似乎预感到了李川水接下来要说什么。
面对着周天坤的态度，李川水却是不急不躁，慢慢将自己心底的想法说了出来。
他按照小九儿曾经的知识，言语构建道：“虽然帝王蛋炒饭妙不可言，但毕竟是千年前的菜肴了，制作方法早就失传，不过我以前在江南游历时，听说有一个高厨，叫周金发，发誓要做出这道仿膳来。”
当周天坤听到“周金发”这名字的时候，整个人的脸色瞬间崩溃般难堪。
而在微笑里，李川水又进一步道：“后来功夫不负有心人，周老爷子发明了一种秘方的猪骨酥肉高汤，他用那种高汤蒸煮米饭，在以这种米饭上蛋花包金的方法来制作蛋炒饭”
据说那种秘方炒饭，外脆内劲，不见香料而又处处留香，不见肉馅而又处处肉味，米粒长整，入口饱满，咬脆化糯，回味无穷，当真是蛋炒饭里的帝王，世界上的极品，也是唯一接近史料中碎金饭的吃食”
说完这些，李川水又告诉在场的众人说，这位周老爷子为了恢复当年宫廷御膳碎金饭的真面目，可以说穷尽了一生的心血，后来在弥留之际，他心满意足的将这金包银帝王蛋炒饭的独家秘方告诉了自己的儿子，而这个儿子，就叫周天坤
“周天坤”李川水眼放异彩，对着面漏死色的“魔厨”道：“您得了父亲的真传，却不会做真正的金包银帝王蛋炒饭，这不是搞笑呢么出现这种情况只有两种可能，第一，你欺骗消费者，第二，你根本就不是周天坤”
就在李川水说出第二种可能之后，这个“周天坤”突然做出了一个令所有人愕然的举动。
“咕咚”的一声过后，周天坤竟然给李川水直直的跪了下去，而后他浑身战栗的冲李川水说道：“这位大哥我错了我不该欺世盗名我不该假冒周天坤，但是我求你给条活路，不要把我的真名说出来，否则否则我就完了”
这个假周天坤突然的动作，不光让在场众人惊愕，更让李川水有些无措。
这好好的大男人，腿也太软了一些。
不过很快，李川水便彻底想明白他这一跪的真正用意了。





通灵美食家 第十一章：假名厨
所谓的魔厨周天坤竟然是假冒的，这全然超出了李川水的意料之外，但这假厨子的真名是什么，李川水不知道，也没兴趣知道。
要知道，他起初只是想利用小九儿强大的专业知识，必要时在加一些控制食欲的血毒，大吃大喝，顺便“勒索”一笔便走的。
而事情的发展，却朝着更加有利于李川水的方向进行了，李川水对那服务员的一句调侃，也因此一语成箴。
在突如其来的情况中，李很快明白，虽然这个周天坤是个假冒的，但是他的厨艺也不差，这种人做欺世盗名的勾当挣钱，装周天坤还如此惟妙惟肖不漏破绽，自然是冒着相当大的风险，说不定也有隐情。
经过李川水的一番击打后，这位假名厨首先心虚了，这才以为李川水是有大来历的人，这次来，就是为了戳穿他，搞他的。
故而，这个假厨子才有了这惊人的一跪和恳求，况且这后厨又没有外人，如果这一跪能博得同情的话，这个假厨子自然可以保全前程的。
想通了这些的李川水，自然懂得见好就收的意思，于是乎他微微笑着，对那跪在地上的厨子道：“放过你可以，不过我有什么好处”
一听这个人要放过自己，跪在地上的假周天坤立即试探道：“不知道并肩子想要什么好处”
对此，李川水并没有明言什么，而是伸出手，又冲假周天坤做出了一个他经典的点钱的动作。
看着这个动作，周天坤惊讶道：“你真的只是要钱”
听着这冒牌货的不放心质问，李川水微微一想，而后特地装出一副很阴的表情，冷笑回答道：“我要命您给的起么”
闻言，假周天坤瘫软在了地上，他的表情异常惊愕诧异，显然他实在猜不透李川水到底是干什么的，明明如此普通的一个年轻人，为什么会有如此的阅历和对食材的理解呢又为什么会说出这么阴狠的话呢
最终，周天坤表面的郁结化成了一句话，他张口问李川水道：“大哥，您愿意的话，给兄弟透个底，你到底是什么路子的让兄弟割肉也割个明白。”
冒牌货的这个问题，一下子难住李川水了，因为他自己实在没什么路子，更不知道这家伙所说的“路子”到底是个啥。
不过，就在李川水支支吾吾，不知回答的时候，他头脑中的小九儿给了他一个答案。
小九儿突然道：“告诉他，你是五脏庙的”
“什么”李川水没听懂。
“你就告诉他，你是五脏庙的人，你祖宗叫瑞木钧快他开始怀疑了”小九儿又一次迫切道。
面对着沉场的形势，李川水点头，然后按照小九儿的话道：“我只能告诉你，我是五脏庙的，我祖宗叫瑞木钧”
小九儿的回答，迅速引起了场面上的“崩溃”
听着李川水的话，那假货和黑西服经理的脸上突然如雷击般惊恐震悟，而后两个人同时做出了一个令在场之人惊讶到极致的动作。
他们俩深深的冲李川水跪拜了下去，而后磕头，那颤栗的样子，仿佛见了狼的绵羊。
在后来，假冒的周天坤他们彻底屈服，不敢再多问什么，还一个劲说自己有眼不识泰山，并给了李川水两万块钱的封口费，而李川水走的时候，那位五华大饭店的餐厅经理还亲自恭恭敬敬的将他送了出去。
从饭店的角落里走出来的时候，那位穿着黑西服的经理和刚一见到李川水时判若两人，说不客气点，简直像条狗一样为李川水带着路，更让路过的俊男靓女们无不侧目。
堂堂经理，刚才还颐指气使，不可一世，现在却在一个穿着凉皮拖的小子面前点头哈腰，满面堆笑，全然没法让正常人理解。
在李离开饭店之前，那经理还再三恳求李川水千万不要报警或者告诉真的周天坤这里发生的事情，因为这实在太丢人了，要是传出去，五华饭店会吃大官司的。
听了餐厅经理的话，李川水咧嘴道：“放心咱是有职业道德的，不像你们办了见不得人的事情，却还要硬挺着不承认呢”
李川水的话，让黑西服的经理脸上青一块，紫一块，很难堪，但是七寸在人家手里捏着，在怎么被数落，丫也得听着。
说完那些话之后，李川水拿着钱，大踏步走出了饭店，期间那个曾经为他提供服务的漂亮女招待也再不敢以任何鄙视待人，眼神中甚至还多了几分神秘的崇敬。
毕竟，转瞬间便让经理和主厨跪拜，这男人的“背景”恐怕已然超出了她的理解。
从五华饭店出来之后，李川水匆忙打了个出租，回了住处。
刚一进汽车，李头脑中的小九儿便笑着忍不住庆功道：“你行呀几句话便将那个假厨子镇住，白吃白喝，还真的弄到了钱”
听着九儿的话，李川水同样不吝赞美道：“这都靠你，如果没有你的知识我做不到对了，五脏庙是个啥瑞木钧又是什么”
面对着李川水的问题，小九儿只简单的告诉李道：“五脏庙是个厨子间的组织，我有时间在和你再细说，不过相对于我知道的那些你的能力才令我感觉惊讶，甚至恐惧呢”
“我”李川水愕然，旋即又道：“我只是用了你知道的学问而已，你惊讶，又恐惧啥”
听着李川水的不解，小九儿详细道：“不对，我所知道的知识是死的，但是你用起来却异常的灵活，而且通过刚才与假魔厨的辨析，我发现你天生有一种厨子梦寐以求的能力，叫逆食火。”
“逆食火”
“对”小九儿详解这个“逆火”道：“所谓逆食火是一种阳食咒，就是吃一道菜，便能根据这道菜的菜色，味道，食材，火候，将整道菜的制作方法逆转录出来，从而实现还原制作的能力。刚才收拾那个假厨子的时候，你不就是这么做的么”
听着小九儿的话，李川水仔细回想着在五华饭店中的一幕幕，很快想起了那个瞬间。
的确，当那些金包银蛋炒饭进入李川水的味蕾时，他的头脑里就像一个计算机般快速分析出了这其中所拥有的原料和制作顺序，那种感官刺激，真仿佛李川水身临其境的经历了一遍制作般。
起初，他以为这个能力只是对小九儿巨量食材信息的简单利用，但是显然远不是那么回事。
对此，李川水也有些不解道：“这个本事我以前怎么没发现呢”
听了李的好奇，小九儿定点分析道：“如果我没猜错的话，这个能力是你我结合之后你才有的，你这个人分析能力本身就特别强大，但是过去并没有我那样的巨量信息存储，所以无所施展。”
“原来是分析能力”李川水茅塞顿开道：“这个我到是当仁不让哈我以前大学学习的就是金融分析，天天做理性和感性定量，做的我头都大，不过看来没有白学哈”
至此，李川水和小九儿彻底确定了下来，他们两个人的“合体”，意外激活了一个令所有厨子梦寐以求的能力，他们可以通过试吃，将菜品逆转录为食谱，再模仿出那种菜品，至于能模仿到什么程度，李川水则迫不及待的希望检验一下了。
头脑中一遍遍回想着假周天坤的咖喱蛋炒饭，李川水感觉到了那道菜的每一个步骤，每一种调料，甚至每一次变火
那种感觉如此细腻，李川水甚至能感觉到因为疲惫，假周天坤制作的菜品有些欠火而如果换成他做，就绝对有把握制作出比那假名厨还要好的菜来
体会着这些，李川水又忍不住冲小九儿大吼道：“九儿你很幸运哦咱们俩在一起，简直是天造地设的组合，咱们天生是吃货而且是将要震惊沪杭乃至天下的大吃货嘿嘿嘿，哈哈哈”
就这样，李川水因为太兴奋，狂笑出了声音，以至于让那位出租车司机以为遇见了神经病犯病。
也因此，在将李送到家门口之后，老司机哭着喊着不敢要钱，只求李川水赶紧走，千万不要伤害他，直搞得李川水十分郁闷
看来和小九儿密谈的本领，他还有待于加强。
拿着钱，坐了一回免费的出租车后，李川水快速回到了租住房，先将这次当吃货争到的两万块钱安置好，而后又从中抽取了一百，准备买原料，用小九儿所说的“逆食火”之能，将假厨子的咖喱蛋炒饭转录出来。
李川水明白，只要能将头脑中的东西变成现实，那么这也就意味着他将超过所有的厨子，只要他吃过一遍的饭菜，那么他便可以瞬间做出足以与之相匹敌，甚至更好的菜品来
带着对自己的自信和期翼，李川水怀揣着钱，快速走到楼下，去对面的菜市场买来了新鲜的鸡蛋，大米，咖喱粉，火腿肉，三清油，葱，盐等调料。
万事俱备之后，李川水迅速按照头脑中浮现出来的制作方法，开始了他的“逆火”之旅。




通灵美食家 第十二章：逆火术
当李川水打开他家那久不使用的锅灶之时，他心中的兴奋无以言表。
而后，李一边热火，一边仔细回想着头脑中咖喱炒饭的形状，样子，制作步骤
铁锅的温度达到两百度的时候，李川水猛然睁眼他将准备好的蛋黄液不过油，瞬间撒入铁锅中翻炒，就在那蛋黄刚刚接触的到铁锅五六秒之后，李川水又将准备好的米饭放入锅里。
而后，成半熔融状态的蛋黄液瞬间包裹在米饭上，在齐川水的翻炒下，简直一丝不漏，金黄遍布，宛如撒漆。
大约又过了三五秒钟后，趁着半凝固的蛋炒饭还没完全变色凝固，李川水便立刻从锅子里将炒饭倒了出来，而后迅速清锅，重新加提鲜的火腿肉沫，葱末和咖喱粉翻炒成与蛋炒饭一般，同样明黄色的“鲜酱”，紧跟着起大火热精油，准备将蛋炒饭和那种特殊味道的咖喱酱按照九比一的比例混合。
当热油的温度达到正好时，李川水瞅准时机，迅速将两种东西合并在一起，入油锅翻炒。
在烈火喷油的特殊环境下，半熟的蛋黄与咖喱酱混合，继续进行着奇妙的化学反应。
在三分钟不断翻炒后，李川水准时关闭了手头的大火，而后将热气腾腾的咖喱蛋炒饭弄出了锅灶。
蛋炒饭出锅的一瞬间，鲜，香，热辣的混合味道扑面而来，那蛋炒饭竟然与假周天坤制作的丝毫不差，甚至卖相更优。
看着自己的第一个作品，李川水头脑中的小九儿也满意的笑道：“真不错你成功了，我原本以为你第一次入厨拿饭勺，手部的力量会差很多的”
听着小九儿的话，李川水微笑着回答道：“那你多虑了，我手部力量不会差，毕竟我也是在城肥公司拿过好久粪勺的男人常年在第一线掏粪，肌肉还是有点的。”
“”，虽然李川水看不见小九儿的脸，但是李感觉的到，恐怕现在的小九儿已经惊的脸都绿了。
拿粪勺和颠勺相比，这个男人的脑回路还真是精奇呀
这一次做菜之后，李川水借着饿劲，狼吞虎咽的尝了尝，而后发现自己制作的蛋炒饭也果然米粒劲道，外壳酥脆，一股股溢口的熟香链接着味蕾，直让人吃起来便停不下，虽然不能称为完美，但也可以叫做极致了。
品着这美味至极的炒饭，李川水有些遗憾的想到，如果不是自己的吃货体质的话，恐怕只凭借这一盘蛋炒饭的绝活，他便可以在附近的小吃街上，开一个很棒的大排档了。
两份极致的咖喱蛋炒饭先后下肚，李川水又和小九儿又对自己的菜进行了一番品评对比。
而这个品评结论便是，他制作的菜完全可以媲美那个五星级饭店的大厨，而且在火候上更胜于斯，唯一的问题是他使用的米不太好，饭也不够硬，但这一点并不是李川水造成的。
综合判断下来，李川水确认了自己的实力，而且他知道，这个综合性极强的“逆食”能力，其实价值远比血毒之类的讨巧本领要好很多，虽然还需要更多的练习，但吃一个菜，便复刻一个菜谱的能力，他还是有的，特别在对于食材和烹饪技巧的领悟上，他更是超过那些普通人千倍，万倍。
隐隐间，他甚至看见在地平线的远方有两个字在等待着他吃货之神
“吃货之神这是四个字吧”小九儿在饭饱后不太理解的问李川水道。
对此，李川水走向阳台，抬头以四十五度角仰望着这个城市的天空，而后意味深长的告诉小九儿道：“我又何尝不知道的，但是作为吃货之神，不吃掉两个字的话，我心中不痛快呀”
“”恍惚间，李川水感觉小九儿在内心吐槽他。
至此，李川水作为一个职业吃货的第一次“出单”圆满结束了，虽说过程经历了一些不可预料的问题，但是他的收获同样超乎预期。
李川水确认了自己的新能力，了解了自己的体质，又增加了一些见识，也学会了一生中第一个上台面的食谱。
虽然这个咖喱蛋炒肯定饭比不上“金包银帝王蛋炒饭”那般神秘讲究，可是好上手，易于制作，而且味道是真不错，如果碰见难缠的厨子不服李川水的话，那完全可以拿出来进行一番“教育”。
在怎么说，一个吃货却不能亲自制作美食，那绝对是不能服众的。
首次出马成功，李川水总结了许多的心得体会，最重要的是，这次出手坚定了李川水想当资深吃货的信心，更让他明白，给美食挑刺也是一件大有可为的事业呀
带着得意而自信的心，李川水在第二天匆忙将两万块钱的存款放进银行，而后又根据自己的审美，买了一身黑色的，相对体面的运动服换上，这才彻底告别了大裤衩和城肥公司的制服。
接下来，李川水拿着报纸，又找起了下一个目标。
经过一下午的搜寻之后，李川水在一张报纸上看上了一家老字号的菜馆子。
报纸上说，这家叫“佳菜肴”的菜馆开业十五周年大酬宾，由镇殿主厨“张龙查”亲自操刀制作最道地的鲁北海参宴，九道菜肴，一桌只卖3888，还可以单点订餐。
说完这些为了增加这个广告的知名度，佳菜肴还将主厨张龙查的一寸照片与个人简历都放了出来。
在这个简单的简历中，李川水了解道，这位张大厨50多岁，由精鲁味海产宴席，在京城，豫北甚至台弯都干过大厨，得过“全国美食展交赛海参类金牌”，是十年前加入佳菜肴的“一等大厨”，他制作的海参菜，以口味道地，鲜香油滑而著称，特别是一道“扒海参”，更是过去享誉京师的著名高档菜品，据说进过国家级餐饮机构，还接待过外宾。