通灵美食家

李川水看着那五十多岁，精神矍铄的老者照片，脸上泛起了坏坏的笑容。
头脑里回想着有关于这位名厨的内容，李川水笑着对小九儿道：“九儿，五十岁，正是一个厨师由高峰逐渐走向低谷的过度年龄，给老爷子一个打击，或许能让他提提神，激发激发第二春。”
听着李川水的话，小九儿提醒道：“你不要太大意了，不是每一次的厨子都是假冒的，也不是每一个人做的菜都有破绽。”
面对着小九儿的提醒，李川水合起了他手中的报纸，而后嫣然一笑道：“这你放心这位老爷子的弱点，我在这报纸上便已经找到了”
“什么”小九儿愕然。





通灵美食家 第十三章：扒海参
锁定目标之后，李川水给自称老字号的“佳菜肴”打去了电话，表示要订张龙查的海参餐。
对此，饭店那边告诉他，定餐没有问题，但是因为最近张老爷子的餐太火爆，所以只能安排在后天吃饭，而且还要先付一千元的定金才成。
正所谓舍不得孩子套不到狼，对于这个安排，李川水立刻应承，而后他主动拿手机汇款了过去，和饭店那边敲定了具体时间，就在后天晚间的八点左右。
一切安排妥当之后，李川水所能做的只剩下了安心的等待，并且在这种等待的空闲期他又搞了一些发明。
李川水知道，虽然他创造的这个“吃货工作”十分清闲，回报率又高，但不确定性很强，难免还是会有一些人不服气或者狗急跳墙，进而做出一些出格的事情的。
对此，李川水自然要有一些防身的手段来自保的。
对于自保，李川水首先想到的便是小九儿带给他的那种血毒，这玩意只要人吃下去，李川水便可以随心所欲的控制人的食欲，简直是指哪儿打哪儿的绝杀存在。
问题是，那种毒液也有一些局限性的，因为他必须进入到人的身体里才成，而且还必须的从李川水的身体里弄出血来。
可李川水总不能每回都像对付吴老总那样拿手咬自己的指头吧。
因此，为了彻底解决这个问题，李川水和小九儿整整研究了一天，最后才找到了解决的办法。
首先，李川水按照小九儿的提示，将自己的血液和盐分按照一比三的比例混合了起来，让血液被盐分充分吸附，变质成了一种明红色，半透明的“血盐”。
据小九儿说，这种盐可以在相当长的时间中，最大程度的保证它的毒液继续有效，如果李川水想给谁下毒的话，只需要把这种盐分当做调料或者别的什么弄一点儿让人吃掉便好。
除了这种相对稳妥的血盐之外，李川水又想出了一个更加快速，也更加决绝的方法来使用血毒。
异想天开的李川水根据过去看过的武侠小说以及血液的特殊性状，去药店买了一种测血糖扎指头的弹簧针，他将那种油笔大小的弹簧针弄短，又提前沾染上自己的血液，再藏在袖管里以防万一。
经过一番熟悉和改造之后，李川水确定，必要时他可以用那种弹簧针头对目标进行攻击，直接将自己的血液打入对方身体，从而起到更加快速和主动的控制作用，又因为那种小针头设计的非常巧妙，对方最多只会感觉如毒蚊子叮到一般的痛苦，从而在一定程度上保证隐秘性。
而在完成这一切理论工作之后，李川水又更进一步，用整整半天的时间，拿针线对自己新买的黑色运动服外套进行了改进加工。
经过他的处理之后，那外套左手边新加的暗兜里有两包牛皮纸包裹的血盐，需要时他可以神不知鬼不觉的将血盐导出来，夹在指头缝隙间撒出去。
除了左手，李还在右手安装了一只笔管粗细的弹簧针和十个备用针头，只要李川水愿意，那么他可以通过握手，拍背，掌击甚至任何方法隐秘的将其打入对方的身体，从而借助食欲来控制一个人的行为。
当然，李川水深知，这些东西在怎么厉害，也只是万不得已的最后撒手锏，是下三滥的手法。
因此，李只想将其用来防身，而并不想将它用在实际的害人，或者控制人身上。
毕竟，他只想取巧，但不想为害。
当完成了这一件可以同时调动两种暗器的超级运动服后，李川水紧张的心情瞬间放松了开来。而后他愉悦的吃了一顿饭，便倒头睡下，养精蓄锐，准备迎接即将到来的挑战了。
夜晚八点时分，是佳菜肴菜馆，乃至这个城市最为热闹的时候。
十五年的饭店，对于一座日新月异的大城市来说，确实算的上一座老字号。在这个处处强调高速，高调和新鲜感的土地上，一座依靠传统中餐挺立了十五年的饭店，也一定有着自己独到的餐饮特色。
当李川水穿着他崭新的黑色运动服，来到这家老餐馆的时候，很是被眼前的火爆气氛所感染着。
放眼而看，这座三层楼，粉墙黛瓦的中式建筑前车水马龙，各种有身份的有家庭的男男女女们涌进用餐，有许多慕名而来的客人因为没有像李川水那般提前预定，只能坐在菜馆门口的小凳子上，拿着排号嗑瓜子解闷。
在这样的一幕热闹中，穿着黑色运动服，深蓝色运动鞋的李川水是那么的低调，他就像一副热闹油画的一点儿黑色背景般毫不起眼，即便走近大门，穿过大堂，也没有引起那些招待和服务员的一个笑脸或者欢迎致辞。
来到饭店闻讯处后，李川水微笑着对前台值班的女经理道：“姐我定了一桌张龙查的饭菜，现在来吃。”
听着李川水的闻讯，被车水马龙搞的有些麻木的值班女经理头也不抬道：“您电话多少，订餐时间是几点”
对问，李川水报出了自己的电话和订餐时间，那位长着大眼睛的值班女经理核对之后，指着靠窗户的一张刚刚走掉客人的空柳木桌道：“您的餐位在那边，请问您几位客人，我们好上餐具。”
听着值班女经理的问询，李川水道：“就我一个人”
“一个”值班女经理愕然，璇儿如看怪物一般看着李。
想想也是，张龙查这么牛的厨师，一般人预定了他的菜肴，那自然是用来应酬领导或者举家团宴的，可是李川水竟然一个人来吃，这可就实在令人猜不透了。
在一般人的想象中，想必一个人来吃名厨的饭菜，简直就是奢侈，甚至浪费呀
也因此，那位值班女经理在诧异中又问了一次道：“您真的只一个人么”
对问，李微笑着点头道：“没错我就是一个走到哪儿吃道哪儿的吃货，听说这里有名吃名厨，所以就一个人来了”
李川水的回答，令女经理异常无语，她眨巴了几下水汪汪的大眼睛，最后怪异的笑道：“那您请入座，入座”
而后，那女经理似乎对李川水产生了某种奇怪的好奇或者揣测，她竟然放下了手头繁重的工作，亲自将李引到了那靠窗户的位置坐下。
坐稳后，李抬起头，微笑着望向女经理，眼神中透着一丝得意，犀利处竟看的那女人腮腺一红。
不太好意思的女经理避开了李的眼睛，而后开口道：“先生吃什么菜。”
“菜好说”李微笑着告诉女经理道：“我点的是张老爷子的菜，那么自然便想吃老爷子的手艺了，他有什么拿手好菜，不妨说出来听听。”
听着李川水的问话，女经理立刻如数家珍般报菜品道：“先生很有眼光，我们家张老爷子是京里出身的鲁菜大厨，尤为擅长制作海产宴席，最会的是一品鲍翅宴，扒海参，红烧海参，九龙一凤汤，冰火两重天”
“停”李川水叫停道：“那就先给我上一个扒海参吧听说这东西在鲁菜里最上讲究，也是最考验一个厨子基本功的菜肴，我想看看你们家老爷子的基本功如何。”
听着李川水的话，女经理先是一愣，紧跟着自负的笑了，虽然没有明说什么，但是李川水也明白她笑的原因。
名厨张龙查是什么人呢那是做过国宴的厨子，李川水一个二十出头的小伙子，想通过扒海参来考验一品大厨张龙查的基本功，这纯粹是关公庙前耍大刀般的自不量力呀
女经理如看怪物一般看了李川水一遍，对后厨报过菜之后便走人了，她回到自己的岗位之后，冲身边的女服务员说了几句什么，而后那些女人一致对李川水投射来了好奇的眼色和笑意。
在那种笑容里，李川水悠然自得，他喝着饭店提供的白开水，感觉有些饿了，于是乎又拿出他早先准备的压缩饼干聊以果腹。
在大饭店里啃压缩饼干，这也算是奇葩一景了。
扒海参是很费时的菜品，从李川水点菜到服务员将东西送到李的面前，整整过了小半个钟头，那一道冒着白色热气的扒海参才端了上来。
当扒海参放在李川水的面前之后，李立刻低下头，仔细审视着这道菜。




通灵美食家 第十四章：名厨名菜
张龙查的扒海参，很有特色和水准。
在圆整的白色平盘上，盖着保温的透明玻璃罩子，一只黑色的海参头刺整齐，冒着热气扒在猪肉，葱段，鸡块的底料上，肥厚端正，流着令人舔舌刮涎的油汁和卤汁。
只从卖相色形上看，李川水在自己的心中给这个份趴海参打了十分。
这海参卖相的完整程度，很是无可挑剔也不亏是名厨名菜。
而当保温的玻璃罩子从海参上拿开的时候，李川水又是打心眼中泛起了一种佩服。
凭着味道，李川水便知道，老爷子制作这道海参时，是用猪鸡肉高汤用火一点点一丝不苟的炜出来的，因为其火候精准，所以猪肉的香和鸡肉的鲜已经达到了水乳交融的地步，这两种典型的气味混合着海参独特的气息，瞬间形成了一道极致的“味墙”，直让李川水沉浸其间，口齿欲嚼。
待服务员将主菜彻底弄好后，李川水提起竹木筷子，用餐巾纸擦了擦，而后迫不及待的伸出去，夹起了这道美味。
一瞬间，那油滑软糯的海参就像吸附了各种鲜香的海绵般入口即化，只留下满嘴的浓郁与回味。
这弹跳的回味如此强烈，以至于让李川水的身体浑身一抖，嘴里更是忍不住的夸赞了一句道：“好吃”
就在李川水说话间，服务员去而又返，将两碗清香的长粒白饭送到李川水的面前。
她们彬彬有礼道：“这位先生，饭是送的，我们佳菜肴有规矩，这道菜，必配白饭。”
听着服务员的话，李川水笑着将白饭收下，同时心里的一件事情也彻底坐实了。
这两碗白饭已经明确告诉李川水，这个所谓的名厨张龙查，又是一个制作名不副实菜品的家伙。
带着一种发自心底的兴奋，李川水毫无顾忌的享用着扒海参加白米饭的美妙搭配。吃一口海参，扒拉一口米饭，让劲道的米粒与海参奇妙的鲜香在口腔中慢慢搅拌混合，而后咽入身体，一点点填充，温暖自己的胃部
这，简直是人生间最为惬意的享受了。
就这样，一道扒海参配合着两碗白米饭，被李川水以最为优雅而充分的方式消受完毕，当菜点彻底进了李川水的肚子后，他带着温暖的满足和兴奋，冲服务员举起了手。
当漂亮的服务员来到她的面前时，李川水问道：“请问这一餐多少钱”
对问，服务员毫不犹豫的回答道：“我们张大师傅的扒海参1888一例，米饭白送，您付了定金，只要在付888就可以。”
听着服务员的话，李川水慢条斯理的将头抬起来，而后一语惊人道：“老爷子的饭菜很好吃但是我不会为这道菜付一分钱的，麻烦你们把我的一千元定金也退回来。”
李川水的话，好像一道霹雳般令服务员一愣，而且不光服务员，就连旁边连着几座的客人也同时停止手头的动作。
大家如看怪物一般看着李川水，看着这个似乎要吃霸王餐的男人。
面对着怪异的眼神，李川水继续微笑着对那位服务人员道：“如果您没什么意见的话，那么请您去把定金取给我吧”
李川水的话显得很有涵养，但是遗憾的是这家菜馆的服务员显然不像五华饭店那般有涵养。
就在李川水话音出口的瞬间，那漂亮的服务员便扭头扯着嗓子冲前台喊道：“姐有瘪犊子吃霸王餐”
随着这一句吼叫，先前将李川水引领过来的女经理立刻放下了手头的东西，带着两个保安急匆匆走了过来。
盯着李川水，前台女经理等着水汪汪的大眼睛，丝毫不客气的说道：“你这个瘪犊子玩意自打你一进门我就感觉你是坏人，在老娘的地盘上吃霸王餐，你也不打听打听这饭店是谁的产业”
大眼睛的女经理突然变“老娘”了，这倒是让李川水意外不少。
不过本着吃货良好的职业素养，李川水还是笑着告诉她道：“我说，你见过有花一千定金吃霸王餐的么我是真没法儿付钱，你这婆娘怎么这么不懂事呢”
“你说谁是婆娘”年轻的女经理愤怒。
“你喽”李川水惊愕，又补充道：“你说自己是老娘，我自然叫你婆娘咯，如果你不愿意听，我还可以叫你别的，老婆怎么样”
“你”被李川水顶撞的哑口无言的女人，脸上又红又愤，她狠狠剁了一下脚，而后她看着四周的保安，动了真怒般冲他们说道：“你看好这个男人，我去叫经理来”
说着话，老婆娘走人了，那两个凶神恶煞的保安守在李川水的左右，而李川水则在闲极无聊中，看着那气愤女人的屁股。
李川水有血毒和扎针防身，所以不怕，最重要的是，这一回的真理，又一次站在了他的一边，那位老厨子制作的扒海参，确实是有大问题的。
数分钟之后，女人去而复返，带着一个经理模样的西服男人。
李川水看见，那男人膀大腰圆，一手还拿着雪茄，一见到李，便愤怒的吼叫道：“小子你不打听打听，我们这菜管子是谁的产业，也敢惹”
听着经理的愤怒，李川水却一如既往的平静着问经理道：“经理先生，我先问你个问题好么”
“说”经理没好气道。
李川水点头，而后言道：“一个人，慕名而来，想吃名厨制作的餐点，可结果吃到的东西根本就是假的，是滥竽充数的，你认为这个人该付钱么”
“当然不该”经理闻言知味道：“可是我们饭店的菜全部有名有实你吃的扒海参，也确实是名厨张龙查制作的。”
“多说无益”李川水转折道：“我要见你们的主厨，当面问问他为什么要欺世盗名，你敢吗”
听着李的问话，那经理拍板子道：“当然敢，不过”
经理眼珠子转悠了一下，而后道：“不过我们家主厨岁数大了，你想见得和我们去厨房。”
闻言，李川水伸展了一下懒腰，而后道：“你带路。”
“好有种”那经理说话间扭头过去，而后李川水紧跟着这膀大腰圆的经理，在两个保安和一众看客的目送下，去了佳菜肴菜馆的后厨。
在走动的过程中，小九儿担心的问道：“我说，你还真敢去呀这经理身上可有杀气，而且那是人家的地盘，说打你就打你。”
听着九儿的担心，李川水道：“你这蛇精的胆子怎么这么小呢我又不是无理取闹，他们不敢的，而且”
李微笑，一边摸着自己袖子里的针头，一边道：“我的弹药，可是相当充足的。”




通灵美食家 第十五章：心服口服
李川水进到“佳菜肴”后厨时，那些厨子们显然已经得到了什么消息。
就在他跟着那位经理一点点深入到后厨内部的当间，许多穿着白色工作服的厨子不断蹭拥向李川水的身边，用寒冷如刀的眼睛楞着他。
换做是别人，在那些五大三粗，浑身油烟，偶尔还拿着雪白刀具的厨子堆里穿梭，恐怕早就吓尿了，但是李川水却没有，他依旧笑着，穿人而过，仿佛只拿他们当做空气。
在经过层层叠叠的冷眼之后，李川水走到了菜馆后厨最深处的一个地方。
那里，有一张只放着一只茶壶的工作台和一个老人。
工作台边的老人坐在一张藤椅里，微微闭着眼睛，显得优哉游哉，德高望重，他身边立着一个徒弟样的粗壮男人，在为老人端着一条毛巾。
这个很是摆谱的老人，李川水看过他的照片，他正是那位佳菜肴菜馆的一等主厨，张龙查。
初见面，张龙查倒是没说什么，反而是身边的徒弟冷哼着问李川水道：“就是你小子吃饭不给钱么”
听着来人的问话，李川水低头抠着指甲道：“也不能说不给吧我是付过定金的。”
“少狡辩”那徒弟样的男人大吼道：“你就是想吃霸王餐找死你知不知道这里是谁的产业”
徒弟的话听的李川水耳朵根子疼，于是他回了一句道：“哎呀大哥同样的话你们的人重复三遍了，这饭店的人是复读机么下次吓人的时候有点新意成么。”
李川水的话，自然激起了那男人的亢奋，但就在那男人肌肉紧绷，即将做出些出格的举动时，他身边的老厨张龙查突然制止了一切。
猛然间，张龙查睁开了眼睛，而后大吼道：“放肆”
随着这一句话，那个小徒弟立刻不语了。
而后，“一等厨”师张龙查仔细审视着面前有些玩世不恭的李川水，笑着问道：“小朋友，吃东西不给钱，不合规矩呀。”
“这样啊”李川水坏笑，而后唇齿相讥道：“那么做假菜，滥竽充数的人，又合规矩么”
李川水的话瞬间激起了在场大部分人的愤慨与不屑，但只有那位看似掌控一切的张老爷子忽地默然无语。
与此同时，那张龙查看向李川水的眼神变了，从一开始的傲视不屑，瞬间变为了好奇，揣测甚至迷茫。
在那种愤慨中，引领李川水进来的经理连串质问李道：“胡说我们饭店的菜是一等一的正品你吃的扒海参是正宗的鲁菜，用野乌参加老爷子的独特放法制作”
经理的话还没有说完，李川水突然接过话茬道：“老爷子是用上好的辽东乌参，先用炭火将其粗皮烤酥，后用小刀刮净，入锅足水，以文火至微开，才入凉水刨腹取脏，洗净后入二次开水锅，拿小火煮透，这才将海参捞取在冰水中泡发，再做菜肴，对么”
李川水的话，令原本坐在椅子里休憩的张龙查愕然无比。
那老厨子瞪大了眼睛，上下打量了李川水许久，而后才战战兢兢，微微颤抖着问道：“你是谁为什么知道我师父交给我的，泡发海参的独家秘方。”
“秘方”李川水得意道：“用您这个办法泡发的海参确实软糯无比，入味充裕，设计精巧，但并算不得什么秘方的，您制作扒海参真正的秘方是在火靠海参的鸡汤里”
“鸡汤你居然还知道鸡汤”张龙查紧紧锁着眉头，言语更加失度。
“当然知道”李川水笑着说话间，一边“回忆”，一边告诉这位老厨子道：“您这鸡汤是古法鸡场，其发明者是满清同治年间的翰林谭宗厚，因覃宗厚博学善吃，又是岭南人，所以他这道秘制鸡汤加入了粤菜的烹饪方法，又集合众家之长，所用者，除了主味乌鸡之外，还有云腿，猪肉，冬菇，竹笋，大桂，枸杞，糯米枣和一点点党参”
李川水在说最后一味食材党参时，特别说了“一点点”三个字，他是想让张龙查知道自己的实力，同时也想进一步挑明李川水不是在无理取闹，张龙查在做菜时的一切，他全部洞若观火
而那三个字的效果，也和李川水心中预料的一般如初。
在李说完张龙查煨制乌参的秘方鸡汤，特别是那只加一点点的食材党参时，张龙查身体猛然惊慌的抖动了一下，而后整个人紧绷的脸释然的一笑。
旋即，张龙查闭住了眼睛，整个人瘫软在椅子中，不是放松，而是放弃
李川水说完那些要紧的步骤之后，他又一次问坐在藤椅中的张大师傅道：“大师傅，我说的有错么”
闻言，张龙查点了点头，表示赞同。
紧跟着，一种死寂般的寂静迅速笼罩了整个厨房，在场的每一个菜馆员工，都如看怪物一般看着李川水，一张张脸上，写满了好奇与震惊。
在这种沉默中，终于有一个厨子大声问道：“我，我师父的海参，那是独传三代的秘方绝技像你这样一个毛头小子，怎么会信手拈来呢你，你到底是谁呀师承何处”
这个问题提出之后，李川水微笑着本准备回答，但就在这时，那位张龙查张老爷子却抢着回答道：“他来自哪儿，我知道这位年轻人是五脏庙的人，对么”
张龙查的回答，令所有人为之侧目，包括李川水本人。
李想不到，这个小九儿口中的五脏庙如此有名，那位已经在言语间被李川水击溃精神的老厨子，竟然也在第一时间想到了这个“庙”来解释自己眼前的怪异。
五脏庙到底是个啥，李川水回头有时间，一定好好问问那小九儿。
带着一丝愕然，李点了点头，对那位老厨子道：“没错我是五脏庙的。”
闻言，老人睁开的眼睛再次闭住，而后他笑道：“终于见到真正的五脏庙传人了，我服了心服口服”
说完话，老人再次闭住了眼睛。
大师傅不再说话，这让场面又一回陷入了沉默，在这样打哑谜一般的环境里，那位穿西服的经理首先忍不住了，他大吼着对李川水道：“不管你是五脏庙还是四脏庙，你吃了正宗的鲁味扒海参，又和老爷子对了质，这次没话说了吧赶紧给钱。”
听着那位经理的蛮横，李川水笑着道：“经理，虽然你家老爷子做的菜很好吃，用的也是秘方，但我依旧不会给钱因为你老爷子自己已经承认他输了”