莺莺传

至于轮到尤氏的时候她就磨磨蹭蹭了，等到东西拿出来之后才明白为什么她这么不干脆。别说她了，就连一直不关心老婆准备了个什么见面礼的崔义也大感丢人——两块手巾！而且不是那种绣花了的，就是两块最素净，白花花的那种！
按说老城这边的穷人家，嫂子给的见面礼，两块手巾也够了。在尤氏看来，两块手巾也是新东西，家常用的上的，怎么就不能做见面礼了？她见好多人家还没有这个呢！只能说她向来不受待见不是没有原因的。真按这么说，那还好多人家根本没有见面礼呢！自家处在什么阶层里，自然就做什么阶层该做的事情！
大家维持着一种基本的体面，虽然脸上神色各异，可至少没有行为表示。赵莺莺也是面不改色地接过了这份见面礼，旁人丝毫看不出她是不是对这份见面礼有不满。倒是旁边的吴氏忍不住，扑哧一声笑了起来。
听到这一声笑，尤氏首先想到的就是吴氏，一眼扫过去，心里大为不满——果然是这个讨厌鬼！
吴氏却也根本不怕，尤氏瞪她归瞪她，她能因此少块肉？所以她只轻轻看过去，眼睛里有一种得意。又是见她这样果然大为光火，可是除了生气之外，也确实没有什么用。
这种妯娌之间的暗斗，挺激烈的，可是一点也不凶险。所以赵莺莺根本没放在心上，连眼皮都没有动一下——小门小户中妯娌的鸡毛蒜皮能有什么事儿？最多也就是撕破脸放几句狠话而已。经历过王氏和孙氏那些，赵莺莺会觉得慌？
所以赵莺莺像是什么都没有看到一样依样画葫芦给吴氏也福身行礼，吴氏这边笑呵呵地拿出见面礼：“东西简薄的很，弟妹可别嫌弃哦。”
也不知道这话是说给谁听的，总之尤氏肯定是觉得这是说给自己听的。至于赵莺莺，她想的更深，这恐怕既是说给尤氏听的，又是顺便在敲打她——赵莺莺昨天的时候就知道了，自己这位三嫂可不是很高兴她嫁妆丰厚。
吴氏送的东西是一块绸缎尺头，看大小，俭省一些做上下一身衣裳是够了的。在崔家这样的人家来说，算是中规中矩的一份礼物了。赵莺莺接过之后只管道谢就是了。
然后是古氏，她尴尬地笑了笑，拿出来的是一顶纱帐子。赵莺莺的眼光当然看得出来这是一样九成新的物件。
给新人见面礼却用旧东西，虽没有说不可以，可在崔家这样的人家来做还是十分不合适的。只不过纱料本身就不显旧，再加上原来的主人保管得当，一般不注意恐怕也不能说这纱帐子是旧是新——或许这就是古氏拿这个充数的原因。可赵莺莺是什么人，哪能一块料子看不出新旧。
赵莺莺心里叹了一口气，并没有说什么。不只是因为这种事说出来她并没有好处，反而会得罪人。更是因为她知道，自己这个小嫂子并不是故意如此，她其实也是没有办法了。
古氏所嫁的是崔家老五崔智，当然如果不算崔小月这个姐儿，排行是老四。崔智当时分家之后真是做什么赔什么，崔父给的分家钱几乎全做买卖祸祸完了。好在他自己及时收手，知道自己没有做买卖的天分，更重要的是运气也没有。
没有天赋还不算糟糕，有旁人帮衬，总不见得路被堵死。真正糟糕的是运气也没有！没有运气的人，凭你是大鹏展翅也得缩着翅膀，真正能喝凉水都塞牙！
他用最后一点儿钱娶了现在的古氏，又找兄弟和老父亲借了钱，买了一辆大车两头骡子，帮着各大酒楼拉货送东西，赚个辛苦钱。到现在倒是比之前强一些了，用赚的钱换钱和扩展，已经有了两辆车。
按理说家里有两辆大车，就算比不上自家兄弟们的日子，那也不应该穷到哪里去的。只不过谁能想到，他家霉运还没去，才三岁的小儿子被大夫诊断说是有哮喘之疾，不严重，就是要小心养护。
怎么说呢，这病只要保护的好，其实和普通人差别不大，离死人更是遥远。可是关键就在这小心养护上了，是哪个人家都可以做到的吗？只有大户人家才能做到无微不至的照顾吧？所以说，这就是个富贵病！
为了这个儿子，崔智和古氏两个花了很大的心力，当然，钱也花了了不少。到现在为止，他们家没被这个儿子拖垮，可也拖的气喘吁吁了。古氏自然不可能像妯娌大姑一样花钱置备见面礼，最后只能从旧东西里想办法，这也是无法可想了。
赵莺莺让桃儿收下了这份礼，然后就拿出了自己准备好的东西。崔父有整整一套的衣裳，甚至帽子鞋子都不差。其他人就比不了了，大伯子小叔子都是一双鞋，妯娌们则是各有一个绣花荷包。
早有准备的红包也拿出来了，一个孩子有一封。这时候尤氏倒是高兴起来了——家里各房的孩子就数她家最多，一封也有十几个大钱了，对于她这个一个铜子儿恨不得掰成两半花的吝啬鬼，多一封红包也要高兴好久呢！
看天色还早，崔本清了清嗓子，对崔父道：“爹，我带莺姐儿去叔叔伯伯家看看走走。”
这本来就是应该的，崔父只是道：“早些回来，家里一起吃中饭！”
尤氏这时候正收缴几个孩子的红包，小孩子不懂事就要哭，只是被她一瞪，不敢哭了。眼泪到了一半要掉不掉的，十分可怜。
“莺姐儿匣子里是送亲戚的礼物？都是些什么啊？”尤氏偷瞄了一眼，其实就是想看看里面是什么东西。
其实能有什么东西，只不过就是鞋子、荷包、红包三样而已。为了做出亲疏有别的区分，崔家本家这边给的是棉鞋，有料的多。至于别家的，准备的自然是单鞋。荷包也是一样，做出了不同。唯一一样的大概是红包了，赵莺莺懒得在给孩子的钱上上还玩那么多心眼，左不过也就是几个大钱而已。
这时候赵莺莺当然不会把箱子开了让尤氏看，虽然她只是一个弟媳，可是她不要面子的吗？现在让尤氏看了就是服软，以后人家还当你是好欺负的呢！只不过硬拒绝也不好，所以赵莺莺只当是没听懂尤氏话里的意思，笑着摇摇头就走。
只不过赵莺莺没想到崔本硬气的多，硬邦邦回道：“二嫂看自家箱子看的紧也就是了，难道我家的箱子也要问二嫂子？”
直接下面子当然让尤氏难堪，可是没有人站出来帮尤氏，就连她丈夫崔义也懒得理会。除了尤氏平常将人得罪厉害了，最重要的就是她有错在先。就连崔义，设身处地一番，代入弟弟崔本的身份想想，也觉得尤氏那话说的未免得罪人。
人家匣子里有什么关你什么事儿！管了自家钱箱子不够，还打算管别人家的？当嫂子当到这个份上，那确实十分讨人嫌了。
崔本拉着赵莺莺出来，赵莺莺只管跟着崔本走就是了。路上偷偷看他脸色，拉了拉他的衣袖，笑着道：“你方才应当软和一些的，我看二嫂很下不来台呢！”
赵莺莺对这位二嫂其实没有什么好印象，几次有限的接触都不是很喜欢对方。这时候她下不来台赵莺莺一点也不在意，她这样说只是为了试探崔本对这件事的态度，从而侧面了解一下崔家这个大家庭一些外人不知道的事情。
崔本却是轻描淡写道：“二嫂她下不来台的时候多了去了，也不在这一回——以后她要是让你难堪，你不用顾忌太多。”
“也就是你之前是这样做的了。”赵莺莺笑着推了推他：“你姓崔当然做什么都无所谓，我是个新媳妇还是低调些做人来的好。”
赵莺莺并没有责备崔本的肆无忌惮，这让崔本说不出来身心舒畅。他拿眼睛斜了斜赵莺莺，像是抓住了什么小秘密。
“啧啧，你平常多懂规矩啊！外头为这个多是赞你的，名声好得很！没想到内里却是这么想的。”崔本看似是在谴责赵莺莺，其实眼睛里含笑——这样的赵莺莺和他更像是一路人了。
赵莺莺瞥了一眼崔本，满不在乎道：“那又如何？你说出去也不会有人信的！”
这就是名声的作用了，赵莺莺从小名声就很好。是各家做娘的教导家里姐儿的时候都要抬出来说的人物，这时候说她是装的，那也得别人相信啊！
崔本听到先是愣了愣，然后就是抑制不住的大笑——其实赵莺莺并不觉得这有多好笑。
笑过之后崔本依旧带着赵莺莺往亲戚家去，这时候两个人心照不宣一般不再提起刚才这件事。
“我看你刚才对四嫂的见面礼多看了几眼，有什么缘故？”崔本说了几个笑话，捡着有意思的事情说了一些。无事可说的时候就想起了之前自己有些好奇的事情，他并不觉得赵莺莺是一时愣神。
赵莺莺惊讶了，她自觉自己演技还可以，按说不动声色也很到位，实在没想到一下就被崔本看出破绽了——她不知道，崔本本来就细心，不然怎么可能这么短的时间内就把生意经营的这样有声有色。
更重要的是崔本一直看着她，没有错过她脸色上的一点变化，这才让他一下看出来了一些东西。
这件事没必要拿出来说，可是崔本要问的话赵莺莺也没什么不能说的。根据她了解的崔本的为人，他显然也不会因此看不起古氏。身为崔家人，说不定崔本比自己还要了解崔智古氏这对哥嫂的难处。
于是赵莺莺干干脆脆和盘托出：“四嫂那顶帐子并不是全新的，我想着应该是自家用过的，只不过用的不多，加上保存的好，所以看上去和新的差不多。”
崔本看上去并没有怎么惊讶，反而是沉吟了一会儿道：“我说那顶帐子怎么那么眼熟，就觉得是之前侄女儿用过的。不过...我本想着两顶帐子或许是用一块料子做的，这也不稀奇。”
崔本说的侄女儿是指崔智和古氏的大女儿，今年七岁了，去岁春天单独住了一个屋子。那顶帐子就是那个时候古氏做的，算是女儿‘乔迁’的礼物。可是后来就有了小儿子哮喘的事情，本来有起色的家境又一下垮了下去。
赵莺莺默默地听着崔本把家里的这些事情说出来，中间夹杂着崔本对家里各人的看法，赵莺莺一一记下——虽说这里面有太多崔本的主观看法，可是对于初来乍到的赵莺莺，这都是很有用的。
“四哥我不好说，他这人的经历我也说不得好坏。早些年没经过这么多打击的时候，他真是脑子最活络的一个人，就是活络的太厉害了。后来各样生意失败，逼的只能这样生计，或许还是救了他。只是侄子这件事可惜了！”崔本说着还摇了摇头。
这些话并没有说透，但是赵莺莺已经懂得了其中的意思。她之前见到的崔家老四都是一个过于沉默的汉子，她还当他就是这个性子呢！现在才知道，他应该是经历过太多时运不济才会这样。
那么之前他到底是个什么样的人，才会让崔本说出‘或许还是救了他’这样的话——大概是行事太过于让人胆战心惊了吧！
现在这样虽然难熬，却不会有要命的麻烦，至少在孩子哮喘犯病之前是这样。
“四哥是这样...不过你也没什么机会和他说话，到没有该注意的。”已经站到亲戚家门口了，崔本拍门之前简单道：“不过四哥这辈子还是有一桩好运的事情的，四嫂娶的好啊！你在家的时候也可以和四嫂多多走动。有什么不懂的要么问我，要么问四嫂，比别的都强！”
说着崔本摇了摇大黑门上的门环：“堂叔！开个门，我带着你侄媳妇过来了！”
第164章
赵莺莺和崔本回来的挺早，这既是因为亲朋人家并不多, 有限的几个也没有格外亲密的, 不至于一坐下就脱不了身。同时也是因为赵莺莺催促, 各家差不多都是略喝了几口茶，全了礼数就完了。
“快些也好，我竟不知道妇人一个个都这样厉害了。”崔本以为赵莺莺是怕了一些亲朋家里的妇女才这样的, 话说他旁边看了也觉得有些怕了。
有些亲朋人家倒还好, 可是有些就不同的。抓住赵莺莺的手臂就能去摸她头发和衣裳, 做的过分的甚至想拔下她的簪子来看一看。不要说赵莺莺这个当事人了, 就是崔本旁边看着也眼皮一跳。
“哎呀, 这就是本哥儿的新媳妇吧！昨日在新房倒没能好好看一眼。现在看着果然齐整, 和本哥儿是天造地设的一双！”那媳妇羡慕地看了一眼赵莺莺头上金钗头饰，上手就要去摘。
赵莺莺没有经过这个, 冷不防还真被摘走了。眼睁睁看着那媳妇把那支小小的凤头钗往自己头上插戴：“本哥儿媳妇好福气, 有这样金首饰可戴！穿金戴银，绫罗绸缎裹身上, 我是不敢想的——对了本哥儿媳妇家里生意和绸缎庄关系好, 陪嫁了许多绸缎吧？要是有什么用不完的尺头就给送到嫂子这里来，嫂子可不挑剔！”
崔本看的目瞪口呆！以前他根本不会和这些内宅妇女打交道，当然就不知道她们能做出怎样匪夷所思的事情来。这时候乍一遇上，做不出什么反应。赵莺莺倒是比他强一些, 初时愣住了，后面就回过神来。
赵莺莺从那位不知道关系多远的嫂子手上摘回了凤头钗——说是摘，其实用的力气挺大的，可以用‘拔’，甚至‘抢’了。
这媳妇恐怕以为赵莺莺是个新媳妇，不敢和她翻脸，哪怕是拿东西不成，也不必担心她下脸子。却没有想到赵莺莺不是那等皮薄心软的小妇人，站起身来就道：“本哥，我们走吧，这家恐怕呆不住了，哪有这样的亲戚家！”
崔本这时候也反应过来了，对于赵莺莺的处理表面上是看不出什么，其实内心大加赞赏。他最喜欢的就是这样爽快利落的处理方式，所以连个顿都没有打，站起身就跟着赵莺莺走。
两人带着丫头走的时候，正在忙茶水的主家还不知道怎么回事。崔本当然不会让赵莺莺一个人顶在前头，这时候也装模作样出十分诚恳的样子，看了看这家媳妇：“老叔别留了，有嫂子这样的实在人，我哪里坐的住。”
崔本这样说比说透了还有力，自家人知道自家事，这个媳妇的为人平素也是看在眼里的。做出什么得罪人的事情...那还真不奇怪！崔本又是这样说话了，他们就算不知道具体的事情，也能最快确定下来肯定是自己这边的错。
好在这样奇怪的人到底不常见——走动下来，关系深厚的没有几个，麻烦的也不多。最多的亲戚就是相交淡如水，有事的时候没有指望，不过人有事的时候也不会来麻烦你。经过一些奇怪亲戚的赵莺莺真心觉得，这种普通的亲戚朋友就已经很好了！
逛了一圈之后回到崔家大房这边，赵莺莺见妯娌们都在做饭，心里松了口气！她为什么一定要快快赶回来？其中最大的原因就是为了赶上做饭。
新媳妇做饭，让夫家人知道手艺如何算是一个风俗了。只不过风俗这种东西就是要不断适应的，那些大户人家的大小姐真正进过几回厨房？会做几样装点门面的小菜就算是不错了。真等着她们来操持一整桌的菜，一大家子也不要吃饭了。
话又说回来了，大户人家本就轮不到主妇做饭，这些事情自然有厨子们去忙碌，这样变化倒也合情合理。只有那些主妇要自己做饭的人家，这一条才算是不可或缺。
而崔家这样的人家应该位于两者之间，别的不说，就以崔家兄弟各家为例。除开崔本和没有成婚的崔源，崔仁作为老大家，家里有几个下人，分别帮忙打理一家人各个方面。就是老三崔礼家，也用着一个婆子和一个丫头。只有崔义和崔智两家，家里是尤氏和古氏包揽全部的家务。
古氏这样的原因很容易猜得到，她家那样的情形哪里买的起人，就是雇也不能够啊。至于尤氏，那也不难猜！崔义并不差钱，说到底只是这夫妻两个都太吝啬了，根本舍不得在家里用人。到现在为止，家里一应事务，从小到大都是尤氏自己来做。





莺莺传 第123节
这样可知，崔家大嫂和吴氏不必做饭，而尤氏和古氏则是必须会做饭。
今次赵莺莺作为新妇，按理说是应该做饭的，但是她既然要和崔本一起拜访亲朋，那这边总不能等她来了吃一顿迟中饭吧？所以按照以前的例子，再加上老爷子发话，儿媳妇们一起进了厨房。
赵莺莺这时候赶回来了，一见这场面，赶紧道：“大嫂等等我，我也来帮忙！”
说着推了推崔本：“你去和爹，还有大哥他们说话，我和嫂子们一起做饭！”
赵莺莺进了厨房，首先就是把手里的戒指、手镯之类都退了下来，只剩下光溜溜一双手。这时候桃儿把围裙也寻了来了，帮着赵莺莺围上系带子。赵莺莺则是自己挽了挽袖子，折了几道折。
崔家大嫂见赵莺莺挺有架势的，就笑着道：“你怎么真进来了？你这还是新妇呢，且受用这几日罢！”
“就是新妇才该进来多做些事，这是图表现呢，大嫂可别不给我这个机会。”赵莺莺做出十分在意的样子，赶紧洗了手。这个举动果然惹得崔家大嫂乐不可支，轻轻责备地看了赵莺莺一眼，好像那是自家不懂事的小辈。
吴氏此时正在做红烧蹄膀，正在焖烧来着，她总算不用操持了，只吩咐丫头给多看着火。听到大嫂和赵莺莺的对话，奇道：“我记得本哥儿媳妇家里也红火了好些年了，还以为你不大进厨房呢！”
赵莺莺家这辈子从她回来的那一年就开始好起来了，第二年不就搬进了现在的家？如果赵莺莺只是一个普通的姑娘，吴氏的这个猜测倒也不算错。比照赵芹芹就知道了，就算有赵莺莺做榜样，她的厨艺也是一塌糊涂。
但赵莺莺哪里是一个普通的姑娘，哪怕是家里有钱了，哪怕是自己绣花的手艺精巧绝伦足够赚大钱，她依旧有意识地去学一些有用的本事。而厨艺只是其中一门，恰好她感兴趣的同时又有些天赋。
“哪能呢。”赵莺莺含含糊糊地应了吴氏的话，可这说了等于没有说，算是既不得罪又不吹捧的意思。
赵莺莺再次确定了崔家厨房里各种等待可做的菜蔬，心中立刻拟定好看要做的菜。只不过做之前赵莺莺还得找大嫂确定一遍，她要确定她做的菜没有人做，甚至用到同一种原料的菜也最好不要出现在桌上。
崔家大嫂听赵莺莺报了两个菜名，笑着摇摇头：“没有那两个菜，你只管做吧！”
赵莺莺要做的两个菜式扬州名菜红烧狮子头，以及清蒸鳜鱼！前者很繁琐，不过因为在扬州算是很出名的菜色了，平常赵莺莺还做的多些。后者倒是容易，只因为好鳜鱼难得，做的次数反而不多。
红烧狮子头麻烦，自然先做。相比之下简单的清蒸鳜鱼就穿插在红烧狮子头里面好了。
赵莺莺利落地从水桶里提起一条比筷子略短的鳜鱼，这个大小的鳜鱼不到一斤又接进一斤，正是最好吃的时候——太小的鱼塞牙缝都不够，可要是大了，鳜鱼的肉质就太老了。两者兼具的最佳选项也只有这个个头了而已。
处理鳜鱼是需要细心的，因为鳜鱼表面有些地方有毒，碰触的时候要非常小心。刺到了倒是没有生命危险，可是各种难忍的不舒服恐怕没有人喜欢。赵莺莺当然也不喜欢，所以她处理地十分小心。
挖掉鱼鳃，去掉内脏...清理干净之后，赵莺莺轻巧熟练地在鱼背上割了几道口子，这时候可以进行腌渍。不需要复杂的调料和香料，只需要一些盐粒就够了。话又说回来这本就是一道清蒸菜，只要最大限度激发出食材本身的滋味就是最好的了。
稍微腌渍一会儿，这点时间正好去弄她的另外一道红烧狮子头。等到告一段落了，这边的鳜鱼也就腌渍地差不多了。这时候锅底倒上清水，然后放上箅子，箅子上放大大的鱼盘子，再在上面铺上厚厚的一层葱。
葱的作用是给鳜鱼去腥，也是为了进一步激发鳜鱼本身的味道——因为清蒸的关系，并不能用其他香料或者烹调手段掩盖鱼腥气，葱就成了最好的选择。所以为了鱼腥气能掩盖地完美，葱被赵莺莺大量使用。
腌渍好的鳜鱼被放到了葱上面，加上料酒、姜片，洒上油，其他的什么都不用做，只要盖上锅盖，底下加大火。半刻钟多一点儿的时候赵莺莺吩咐帮忙烧火的婆子：“火给熄了。”
这时候的鳜鱼并没有熟，赵莺莺却不是转小火，而是直接熄火——她并不打算依靠炉底的火把这道清蒸鳜鱼给做熟，而是想要用锅子里本身的热气把鳜鱼给‘捂熟’了。这是当初王氏教赵莺莺做这道菜的时候的一个诀窍，这样做的话可以保持鳜鱼口感水嫩，而且端上桌的时候也要完整的多。毕竟鱼这种料理并不能料理的太过，一旦太过了就会散掉。
另外一只鱼盘子拿了过来，焖够了的清蒸鳜鱼甫一揭开就香气扑鼻，就算是原本在做菜的妯娌都忍不住侧目过来。赵莺莺微笑着将鳜鱼转到了新的鱼盘子上，然后再将箅子上鱼盘子里的汤汁浇盖在鳜鱼身上。
洁白干净清清爽爽的鱼盘子上躺着一尾清蒸鳜鱼，倒是十分好看。
崔家这顿中饭还是迟了，毕竟一家子准备大菜什么的，能快起来才是怪事呢！不过好歹没有离谱，姑且可以算在晚中饭，而不必算到早晚饭上面。
一道道的菜色被摆上了桌，市井人家的饭桌没有那许多讲究，一家人就这样上了桌。既没有男女分桌，也没有做晚辈的儿媳妇站在一边看着服侍。
崔家大嫂笑着指了指：“爹，您猜猜莺姐儿今日做的那些菜！”
崔父年轻时候是做厨子的，而且是整个扬州都颇有名气的厨子。现在老了，舌头不灵敏了，但是光凭眼睛看的也能看到老大的名堂。眼睛往桌上一扫，脸色和煦道：“这也用猜？该是那盘子鳜鱼和那道狮子头罢！”
说着就伸筷子，要尝尝新讨的儿媳妇的手艺。
人家都说男人是做厨子的，讨的老婆恐怕就不大会做饭。这一点在崔家倒是被应验了，当年崔母就是第一等不会做饭的。崔父虽说是个厨子，可是他大都在酒楼里做饭，家里却再懒得做的，所以家里的孩子其实都不是吃什么好饭菜长大的。