糕点师

“是吗？请问我有幸继续做免费的顾客吗？”
“明天这个时间，在这等你。”
瞿清说着朝住所奔去。
天使揭开糕点篮上盖着的布，拿出一块酥，边享受边看着在雨里渐渐消失的背影。





糕点师 第十七章 巴黎岁月（三）
回到住所，瞿清畅快地吼了一声。
被惊醒的程建奎看着浑身湿透的雨人，担心地问：“下雨都不带伞啊？”
“带了啊。”
“哪呢？”
“给天使了。”
“看你出门的时候穿了外衣啊，怎么穿着短袖回来了？”
“也让拿去了。”
程建奎从床上跃起，走过来摸摸他大哥的头，疑惑地说：“没发烧呀，快去洗个澡，这样会生病的。”
瞿清应了声，哼着小调走进了浴室。谜中人还在自言自语地进行分析：“糕点篮也不见了，难道被抢劫了？天使？还是被一个女流氓抢劫？”
每天晚上程建奎都把带回来的糕点当夜宵，今天却空着肚子，很难入睡。
旁边的瞿清早睡着了，突然在床上挣扎起来，嘴里念叨着：“爸，妈，是我，是我害死你们的。”
程建奎吃了一惊，害死双亲？大哥到底是个什么人啊？
天亮的时候兄弟俩像什么也没发生过，一起去上课，然后回家准备各自的糕点。
今天的天气特别好，明媚的阳光照进厨房，暖暖的。瞿清专心调制着冰镇薄荷黑加仑蛋奶酥。程建奎却因为无意听到的梦话有点心不在焉，都要出发了，还没一件作品出炉，急得直跺脚。看到兄弟的窘态，瞿清留下两份，把其余的都给了他。
“大哥，这是你的，我怎么能……”
“反正也没销量，倒不如你帮我推销推销。”
程建奎突然觉得自己太渺小了，这么宽厚善良的大哥怎么可能做出那种事。他们装好各自的蛋奶酥，在楼下分了手。
瞿清急切地想展示成果，加快了步伐。
第一位顾客已经在那里等候了，她夹着伞，手里提着袋子，左顾右盼，看到等待的人时，开心地挥了挥手。
“外套洗好了，不过没干，回去记得晾起来，不然会发霉的。还有伞，谢谢。昨天让你淋着雨回去真是太不好意思了。”天使递过袋子和伞。
“没关系，倒是你没生病吧。”
“很好啊，今天做了什么好吃的呢？”
“冰镇薄荷黑加仑蛋奶酥。”
“都说你是一个出色的糕点师嘛。”
“这句表扬就没由来了。”
“因为天气变热，做了凉品，能根据气温做出调整，不该表扬你吗？”
“哈哈，我只是凭感觉来做的，没有像你说的想那么深，不过还是谢谢夸奖。”说着，瞿清递过勺子和作品。
顾客慢慢地享用完，勺也舔得干干净净，正要开口，瞿清把另一杯蛋奶酥递了过去。她害羞地摆摆手，解释说：“我吃不下那么多，昨天是太饿了……”
“说说味道如何吧。”
“你好像很开心。”
“当然，有了第一个顾客。”
“所以甜味偏重了，另外，个人认为薄荷粉的话不要太多，它只是起到清凉，增强食欲，而不是喧宾夺主盖了蛋奶的醇厚。”
听完评论，糕点师不禁鼓起掌，“说得太好了。”
“没有啦，只是爱吃而已，要做我也做不出来。”
“明天还是这个时间，地点不变？。”
“嗯。”
瞿清正转身要走，被叫住了：“那个……我叫isabelle。”
“怎么突然告诉我名字？”
“每吃一次你做的糕点，就告诉你一个我的秘密。”
“我叫瞿清，不见不散。”
糕点师会为找到一个真正懂糕点的顾客而感到高兴，他在床上激动地翻来覆去，程建奎却没有回来分享这份喜悦。
第二天早上，学校门口，温柔乡里的醉客带着深深的黑眼圈，拖着疲乏的身体，梦醒回巢，瞿清把他背回住所。
课程结束，瞿清回家后在厨房做准备，程建奎状态恢复了很多，循香而来。
“建奎，怎么玩到那么晚？”
“昨天的蛋奶酥太受欢迎了，马上被疯抢一空。几个美女对糕点特别感兴趣，我就和她们边喝酒边聊了通宵。”
“嗯，还是不完美。需要帮你做些天鹅泡芙吗？”
“那有劳大哥了。”程建奎找了把椅子，坐在上面打起盹。
不知过了多久被叫醒了，瞿清递给他装好的篮子，嘱咐了一句：“晚上别玩太晚，回来早些。”
“大哥，那么快就做好两人份了？”
“不是，我只需要三个，玩得开心点哦。”
瞿清提上篮子，小跑着出门了。
isabelle准时地守在了老地方，也提着一个篮子，是第一次见面时装草莓拿破仑酥的篮子。
“让我猜猜篮子里是什么。嗯……泡芙？”
“神了！怎么猜得这么准？”
“因为希望是泡芙。”
“希望？为什么？”
“我准备了咖啡，当然希望有小点心搭配咯。”
isabelle从篮子里拿出两杯咖啡，递过一杯。
“平时喜欢喝咖啡吗？”
“还好。”
“那知道这是什么咖啡吗？如果说中我就告诉你两个秘密。”
瞿清笑着打开盖子，深深地吸了一口香气，嘴唇轻轻地沾了一下。
“蓝山，蓝山咖啡。”
“怎么判断的？”
“蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加的高山上，产量很少，我只喝过一次真品，对它的味道记忆犹新。”
“你是我遇到的第一个对咖啡那么敏感的人。”
isabelle笑着也打开盖子喝了一口，然后拿出一只泡芙，放到嘴里。
吃完后，她吸了吸指头，努努嘴说：“鸡蛋加得太快了，吃起来有点老，除此以外堪称完美，尤其是在造型上，都有些舍不得吃。找个地方坐下把咖啡喝完吧。”
他们在街边的长椅上坐下，享受着午后的阳光，咖啡，甜点。
“我不是法国人。”
瞿清听到一句标准的普通话，惊讶地侧过头来确认是不是身边的人说的。
“不要那么惊讶，我是混血儿，中文名叫缪雨，以后见面用中文交流吧。”
“你是来旅游的吗？”
“这是要告诉你的第二个秘密，我是离家出走来巴黎的。”
“那家人们不担心你？”
“我本来不是一个人的，坏家伙，机场等了她两天都没出现，只好自己来了。”
“你现在住哪儿？”
“这可是第三个秘密了，明天再告诉你，走咯。”
缪雨笑呵呵地蹦上巴士，在车窗里朝瞿清告别。
到宿舍时，程建奎已经坐在沙发上，愁眉苦脸地耷拉着脑袋。
“什么事不开心啊？”
“大哥，你今天做的泡芙还是那么受欢迎。”
“有什么不对吗？”
“是啊，大家玩累了，有个美女就提议让我做泡芙，结果……唉。”
“还以为是什么大事，这是今天学的，不会很正常。走，现在就教你做，明天做给他们看就是。”
瞿清拉着程建奎来到厨房，开始了教学：“把沙拉油和水放在锅中煮热至爆。放入面粉迅速搅匀，加鸡蛋，注意不要太快，继续搅匀……好，离火。挤出天鹅头，150度烘焙，再挤出身子，也是150度烘焙，切开鹅身，把切下来的对切做翅膀。现在挤上鲜奶油，插上鹅头，放上翅膀。完美！”
“还是听你中文单独指导学得快。”
“你自己也得去上课啊，不懂的问我。”
睡下后，两人又开始了卧谈会。
“大哥，你的技艺那么出色，为什么没客源呢？”
“可能做得还不够好，是精品总会被发掘的。”
“最近带出去的糕点也不见带回来，是不是有食客了？”
“有那么一个。”
“说真的，我们换换吧，去得到更多人的认可。”
“其实，有那么一个就够了。”
“好吧，睡吧，好梦。”
糕点师在脑海里浮现出了唯一的食客的笑脸，不禁问自己：世上真的存在天使吗？
又是晴朗的一天，今天没课，早上的时间兄弟俩骑着自行车到处溜达了一圈。洗过澡后，瞿清开始准备糖霜杏仁奶油派。
程建奎走到身后，叫了他一声。
“还不快来准备？”
“嗯……大哥，我做的糕点不如你，反正你也不需要那么多，要不……帮我做些吧？”
“没关系的，做得不好又怎样，它始终是你的心血和汗水。”
“我知道这个道理，但还是希望你帮帮我，反正制作的方法我也知道，他们考不住我。”
“好吧，那完成后叫你。”
“需要我做什么吗？”
“你小子，好好地坐着吧，我自己能行。”
程建奎谢了一声，大模大样地坐到椅子上。
过了一阵，准备好了。
“拿着，知道你朋友多，改成了热内亚杏仁派，多做了些。”
程建奎接过篮子，鞠了一躬，转身跑出了厨房。瞿清笑着摇摇头，也提上篮子出发了。
缪雨永远是人群中最显眼的，虽然每天都变换着衣服，但一眼就能认出。瞿清到街对面时，她的嘴角泛起了微笑。
“怎么没带咖啡？”
“极品不是天天都有得喝的。”
“那上品？中品？”
“还不如不喝呢。”
“今天的糕点可要配咖啡才有感觉哦。”
“就去前面的咖啡馆坐坐吧。”
瞿清被领着走进了一家咖啡馆，一进门缪雨就指着角落的钢琴问：“会吗？”
“不会，你呢？”
“会一点，你负责点单，我给你弹一曲吧。”
缪雨走到钢琴旁坐下，开始了演奏。
音乐声结束后她坐到瞿清身边。
“知道这首曲子的名字吗？”
“不知道，第一次听就爱上了。”
“《天空之城》。”
“名字和曲子一样美。”
咖啡上了桌，才想起篮子中的食物，拿出一个递给缪雨。
“请问该怎么吃呢？”
瞿清指着咖啡介绍：“一杯玛奇朵，一杯摩卡。玛奇朵的香甜感不同于摩卡的厚重，它是轻柔的，如果说摩卡像巧克力的话，那么玛奇朵就是太妃糖，给人柔柔的温柔感，而且细腻的奶沫与焦糖结合后，如浮云般细腻润滑。这是为女士准备的，请边喝边享用甜点吧。”
缪雨端起杯子呷了一口，把派放入嘴里嚼起来。瞿清注意着她的表情，没有一丝变化，等再喝过一口咖啡咽下嘴里的食物后终于开口了：“能先告诉你我的秘密吗？”
“嗯，可以啊。”
“我不吃杏仁，所以今天的点心无法做出点评，不好意思。”
“既然不吃，为什么还全部吃完？”
“这是对一个糕点师的尊重，就算不喜欢，也不应该否定， 每一件作品都是用心制作的，也许不适合你，但不一定不适合别人，你并不是它唯一的品尝者，这样做太自私了。”
“我会记住的。”
“什么？”
“我的第一个顾客不吃杏仁。”
缪雨浅浅地笑了。
喝完咖啡后，两人在咖啡馆前分手，他们已经不需要重复见面的时间和地点。




糕点师 第十八章 巴黎岁月（四）
到了深夜程建奎都没回来，对于习惯的人来说这根本不必担心，但瞿清坐卧不安，总感觉发生了什么事。
醒来后，他冲到授课厅的门口等待着，直到上课买醉人也没出现。
今天的课是有史以来最漫长的，瞿清不停地朝着窗外眺望，熟悉的身影，却一直都没见到。问了几个平时和程建奎走得很近的朋友，都说没有见到。
下课后，目标依然没出现，瞿清越来越紧张，不禁捏起了拳头，马不停蹄地往家里走。
屋里没有一人，来到厨房时，桌上的面粉和鸡蛋提醒了他即将到来的约会。
瞿清决定边做糕点边等待，正准备开始，一阵急促的敲门声让工作暂停了。
门外站着他兄弟的一个死党，脸上中了一拳，高高地凸起一块，鼻血汩汩流出。
“两只手的中指勾起来止血。发生了什么？我兄弟呢？”
“金钱豹，被扣住了。”
狂奔着来到金钱豹酒吧。程建奎被用绳子捆成了粽子，侧躺在门口，头上像酒瓶砸过，血流了一脸，他看见救兵，苦涩地一笑，嘶哑地喊着：“大哥，救我。”
瞿清蹲下身去解绑，一股力量把他推了起来，面前站着的正是在咖啡馆被一拳撂倒的肌肉男，旁边站着一群混混，每人都是奇装异服，头发像打翻了颜料瓶，涂得五颜六色。眯着的眼中射出轻蔑的目光，注意着这个陌生人的举动。
“有什么事冲我来。”
“他在酒吧里用食物勾引女人，一晚上没有半个人和我们搭讪，这种畜生要连根拔除。”
瞿清指着始作俑者问：“凭自己的本事，碍着你什么了？”
突然，一只酒瓶重重地砸到他伸出的手上。
元凶得意地说：“我也凭本事，这就是。”
瞿清忍住爆发的怒气，蹲下身，血一滴滴淋在地上，正准备扛起程建奎，又被肌两个混混拉起来。一再挑衅让一向不愿计较的瞿清狂吼一声，暴起的肌肉带动铁拳，送了后面的混混每人一份大礼，两人应声倒地。
看也不看其他人一眼，扛起程建奎就走。
“忍一忍啊，现在送你去医院。”
说完拦下出租车，把伤员的头轻轻地放着后座，自己才上车。
包扎完毕，程建奎从诊室出来，看见坐在长椅上等候的瞿清，扑到他脚边，哽噎着问：“大哥，你没事吧？”
“皮外伤，玻璃渣都挑出来了，回去扎完绷带就好，不感觉头晕吧？”
“我很好，大哥，以后再也不给你惹事了。”
“这怎么能叫惹事呢？走吧，回家。”
病员先躺下，瞿清用热毛巾给他擦了身上，写好一张康复食谱，自己才睡。
躺下后他想起忘了一件重要的事，也不知道缪雨会不会生气，明天会不会来。
程建奎需要静养半个月，没课的时候就在家里静躺。
瞿清带着托帕兹菠萝蛋糕，出了门，一路上默默地祈祷：一定要在，千万不要生气。站在街道对面时甚至闭上了眼睛，最后鼓足勇气睁开眼，一遍一遍毯式地搜索，希望还是落空了。他不愿离开，在老位置站着，即使等不到缪雨，也让自己好受些。站的时间越长，心里就越愧疚。
等了快一个小时，一位年轻男士走过来和他打了招呼：“你好。”
“请问有什么可以帮忙的吗？”
“你是糕点师吗？”
“是的。”
“太好了，有位小姐正想见糕点师，跟我来吧。”
还想问清楚，男士已经在前面领路了。
他们来到一家咖啡馆，一家熟悉的咖啡馆，没进门，里面飘来的钢琴声——《天空之城》就把瞿清吸引住了。他走到门口，发现坐在钢琴旁的不是别人，正是苦苦等待的人。
演奏结束了，音乐家微微一笑。
“等人的感觉怎么样？”
“对不起，昨天……”
看见瞿清缠着纱布的右手，她打断了解释：“你打架了？”
“嗯。”
“为什么？”
“我兄弟出了点事。”
“那也不能这么冲动吧？知不知道如果你的手受伤了，会有多少美味甜点无法诞生？”
缪雨把他拉进来，找了张桌子坐下。
侍者端上来准备好的咖啡，糕点师把蛋糕放到桌上。
美食家吃了一勺，舒了口气。
“还好手艺没受影响。”
“你在这家咖啡馆工作？”
“没想到吧，我最大的愿望是能有一间自己的咖啡馆，做一份让人幸福的糕点，调一杯让人温馨的咖啡，就来这里当学徒做咖啡，闲暇的时候弹弹琴。”
“咖啡会了，那糕点呢？”
“不会，等你教我啊。”
“我连初级糕点师都不是，怎么教你？”
“虽然做的糕点是初级的，可味道不是，我也只想学些基本的，瞿老师，能收下我吗？”
“都叫老师了，我怎么好拒绝？”
“那什么时候开始一对一教学呢？”
“对了，十天后要进行考核，最近得准备，考核结束后再教你，可以吗？”
“那十天后，老时间。”
“老地点。”
“不见不散。”
喝完咖啡，瞿清起身准备回家，想起缪雨没说她的秘密。
“今天怎么不告诉我你的秘密了？”
“不说都忘了，我在咖啡馆隔壁的街区住，这是最后一个秘密了。”
到住所楼下时，一个女学生在街道上踱步，她看见瞿清显得很激动，快步走来。
“请问你是程建奎的朋友吗？”
“是的。”
“太好了，听说他受伤了，做了一盒巧克力，麻烦你转交给他吧。”
“没问题。”
瞿清笑着自言自语：“小子，定情信物都送来楼下了，真有他的。”
回到家中，他把巧克力在伤员眼前晃了晃。
当事人疑惑地问：“什么东西？”
“定情巧克力！”
“大哥，深藏不露啊！”
“别搞错了，我只是中介。”
程建奎兴奋的表情消失了，指了指桌子。
“放在那儿吧。”
“就不看看？这可是人家的心意啊。”
“这种女孩太多了，少一个多一个没什么区别。”
瞿清知道别人的感情他不该多过问，洗漱完后睡了。
十天很快过去了，今天是初级课的最后一天，也是考核日。瞿清第一个顺利过关，他的兄弟虽然有些磕磕碰碰，最终还是通过了。
才从学校出来，校友们互相邀约去酒吧庆祝。瞿清因为有约在身，拒绝了。于是程建奎带领着大部队向后街区奔袭而去。
糕点师空着手来到老地点，要教徒弟做糕点，总得让她留着肚子品尝自己的战果。
等了二十分钟，有些着急，正准备向远处张望，眼睛被蒙住了，身后传来熟悉的声音：“睁开眼，给你一个惊喜。”
他转过身，缪雨乐呵呵地捧着一个盒子。
“打开看看喜不喜欢。”
瞿清打开盒盖，里面放着一架袖珍的黑色钢琴。
“你不会是要我用它来学琴吧？”
“不是，是音乐盒”。
缪雨上了发条，《天空之城》随之响起。
“这样，我不在的时候你也可以听了。恭喜晋升中级糕点师。”
说着把音乐盒放到瞿清手里。
缪雨见对方空着手，好奇地问：“你的作品呢？”
“没做。”
“考核太忙了吗？”
“忘了今天要教你做糕点？我怕我们作品差距太大，让你没了信心。”
“考虑得真周到，快走吧，都等不及了。”
来到住所的厨房，瞿清把自己的工作服给徒弟穿上。
“我们学习制作油酥面团。顾名思义，油脂和面粉调制而成的面团就是油酥面团，它是起酥类制品所用面团的总称。西点要根据你做的东西来定，像拿破仑酥，只要用面粉包住起酥油就行。”
老师先做了示范，然后和学生同步动作。
瞿清一边工作一边发起了感慨：“人生就像面团，揉成什么形状完全由你自己决定。可以揉成圆形，游走于职场官场各人际网，左右逢源；可以揉成方形，光明磊落，堂堂正正，出淤泥而不染；也可以揉得长满倒刺，钩皮带肉，见人就蛰。”
“那你想揉成什么形状呢？”
“揉个自己，过属于我的生活，演绎我的精彩。”
“老师是教哲学的吗？”
问完这个问题，两人开心地笑了。
教学完毕，坐在沙发上休息，缪雨问道：“目前有什么职业规划吗？”
“先找找看附近有没有面包店可以打工。”
“现在去吧，我陪你，还能做做参谋哦。”
逛了一圈，发现没有合适的地方，正准备分手，缪雨突然拉起瞿清的手，朝前跑，到了她工作的咖啡馆。
“我才想起来，这里一直没有合适的糕点师，而且你又懂咖啡，意下如何？”
“这么说来倒是个不错的选择。”
缪雨先进去，走到柜台前和老板交流起来。
老板时不时看看这个跟在后面的求职者，每看一次，瞿清就向他尊敬地鞠个躬。
鞠了五个躬后，缪雨示意过去。
“老板同意了，报酬他会和你详谈的。”
侍者正好从工作室端出一杯咖啡，老板叫住他，指了指咖啡转过头对瞿清说：“请解读下这杯咖啡。”