农家寡妇养娃儿日常

如果不是姜念没时间，她连五文钱都不想给：“虽说这五文不多，可你去收鸡脚鸭脚可以免费，或者给两文钱就打发了，其他的你可是净赚的。”
伙计在心底默默算了算自己能赚多少钱。
姜念催促着：“你可愿意？若是不愿意我去其他两家酒楼的问一问。”
伙计忙拦着姜念：“我帮你。
如果真能赚些钱，那他一个月就能攒好几百文了，明年夏日就可以和小秋提亲了。





农家寡妇养娃儿日常 第九十七章 无骨泡鸭爪
“那多谢你了，另外如果有鸭头、鸭脖子、翅膀这些的我也可以要。”姜念笑着道：“那赶集日的时候我再来寻你。”
和伙计约定好以后，姜念便去了另外两间酒楼。拿了鸡脚和鸭脚就直接回家了。
一回到家姜念便先开始处理五副猪下水。猪下水洗干净后又开始处理鸡脚和鸭脚，将指甲和脏的地方剪干净。
这一次拿回来的鸡脚和鸭脚和上次的数量差不多。她打算把鸡脚全部做成卤味，剩下的鸭脚则全部做成无骨泡鸭爪。
泡鸭爪的方式和泡鸡爪的方式一样，唯一的不同就是需要去骨。
先将鸭爪和鸡爪一起放入开水里焯水去腥，然后再换干净的水，在水中放入葱姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐。
因为鸡爪是要做成卤味的，所以只将鸭爪放入水里。烧火煮开，中小火闷煮十五到二十分钟。如果喜欢脆嫩口感就煮十五分钟，喜欢口感软一些的就煮二十分钟。
河道旁干活的人都是青壮年。牙口都很好，所以姜念只煮了十五分钟就捞出来了。
放进凉水里冷却一会儿后，姜念便开始去骨头了。
姜念左手拿起一只鸭爪。使鸭爪掌心向下，右手拿着刀。用刀尖在爪的三根趾背上顺着骨骼纹路划一道，然后用手抓住鸭爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推。在推到底的时候爪骨就可以取出了。取完鸭爪骨后。继续取鸭爪后端的大骨。
姜念以前常帮凉菜师傅去鸭骨头，去鸭骨头很是麻利，所以五十只鸭爪子不到一刻钟就全部取出来了。
将鸭爪取出来以后，姜念便开始准备泡鸭爪的水。
因为条件有限。没有洋葱、新鲜辣椒这些东西，她就只能拿现有的东西来调。首先准备取一些泡菜水，然后加入一些烧开的白开水，另外再加入白醋、糖、盐、米酒、花椒、八角、姜片、干辣椒等调味。
调好味道之后，姜念尝了尝，虽然少了泡山椒，但味道也还不错。
豆芽看到姜念在吃好吃的，便也嚷着要吃，“娘，我要吃。”
姜念拿筷子沾了一点汤汁喂豆芽，“你尝吧。”
豆芽舔了舔筷子，小脸很快被酸味给酸得皱了起来，“酸，不好吃。”
“对，很酸。”姜念看着被坑的闺女忍不住笑了起来，“以后别看着什么就要吃，知不知道？”
豆芽气呼呼的叉腰：“娘坏坏的。”
姜念：“不给你吃，你也说娘坏。依我说豆芽才是坏坏的。”
豆芽嘟嘟嘴：“我不坏。”
姜念挑眉，我也是第一次当娘，凭什么要让着你：“坏小孩才说娘坏，我不做饭给坏小孩儿吃。”
识时务者为俊杰，豆芽非常识相的改了口：“娘好，我也是好小孩。”
“墙头草，一点骨气都没有。”姜念轻哼了一声，“去屋里自己玩儿，娘要做饭饭了。”
豆芽说：“娘，我要吃蛋蛋。”
姜念嗯了一声：“行，待会儿给你做个水蒸蛋。”




农家寡妇养娃儿日常 第九十八章 豆芽吃腻了
姜念去橱柜里拿出两个鸡蛋，然后看到里面放着的腊肉，她又问豆芽：“还要不要吃腊肉？”
前两天姜念直接取了一大块腊肉下来。娘俩吃了几天才吃了一小截。剩下的因为沾湿了水，不可能再挂到房梁上去了。
豆芽吃腻了。“不要。”
“行吧，我也暂时不想吃了。”姜念把米饭蒸了起来，另外又去菜地里摘了点小白菜，另外又拔了几把芹菜，打待会儿泡鸭爪里，“早知道要泡鸭爪的话。一开始就该种一点黄瓜、洋葱、莴笋、胡萝卜了。”
豆芽听到姜念的话，去空屋子里抱出一个萝卜递给她，“萝卜。”
“我说的萝卜可不是这个白萝卜。”姜念拿着白萝卜想了想。好像也可以加白萝卜进去，“豆芽，再去帮娘拿几个萝卜过来。”
豆芽可喜欢做跑腿的事儿了。“我去拿。”
等豆芽把萝卜拿过来，姜念将萝卜清洗干净。切成薄片，和切成段的芹菜一起放进水里，另外又将冷却好的无骨鸭爪放了进去。搅拌一下后又压了压。尽量让鸭爪全部浸泡在酸水里。
泡好后拿盖子盖住。然后放到橱柜里，免得老鼠之类的东西跑进屋里偷吃。
做好后，姜念又看着剩下的腊肉，早知道就该只割一截下来吃。剩下这么多她一时半会儿也不太想吃了。
“豆芽，剩下的腊肉怎么办？你说要吃好多好多肉的。可是你就啃了两个排骨就不吃了。”
腊肉虽然好吃，可是娘还会做好多好多好吃的，豆芽便觉得腊肉没有那么好吃了，她那双水灵灵的大眼睛转了转，“卖掉。”
“卖掉？”姜念看向豆芽，“卖什么？卖你吗？”
“不卖我。”豆芽眼泪就像开闸的水龙头，说流就流，“娘又不想要我了。”
“逗你玩儿的呢。”姜念抱起豆芽亲了亲，“我好不容易把你养得这么漂亮，哪里舍得给别人？”
豆芽紧紧的搂住姜念脖子，小声抽泣着：“娘坏。”
“是，娘坏。”姜念给豆芽擦了擦眼泪，“不哭了好不好？”
豆芽吸了吸鼻子，想止住眼泪，可不知道怎么就是止不住，还是有些伤心，她伸出手指比了一点点，“我忍不住，我再哭一小会儿。”
“......”
姜念抿了抿唇，哭就哭吧，怎么还带计时的？“慢慢哭，不着急，等你哭好了咱们再吃饭饭。”
豆芽抽泣着说：“好。”
等豆芽平复心情的功夫，姜念将菜炒了起来，另外又把腊肉煮上，刚才豆芽说得有道理，一时吃不完又怕放坏了，她就先全部切成片拿去卖，切成薄薄的一片，一片一文钱，想必愿意买的人应该还是很多。
等豆芽哭好后，姜念带着豆芽吃好晚饭。
豆芽饿了许久了，拿着拌了着蒸蛋的米饭大口大口的吃了起来，丝毫没有因为刚才的不开心影响胃口。
等吃好了晚饭，姜念收拾干净灶房，又烧水洗了澡才睡觉。
洗得香喷喷的两人躺在被窝里，一夜好眠。




农家寡妇养娃儿日常 第九十九章 你休想骗我
姜念一夜无梦的睡到了天亮，起床后便开始做卤味，卤味一一放进去后就将昨夜换下的衣服洗干净晾好。今日依旧是一个艳阳天。是洗衣晒被的好日子。
衣服洗好后，豆芽也醒了。她自个儿拿起自己的小棉衣小裤裤穿了起来，七扭八扭的穿好衣服后跑到灶房里找姜念，“娘......”
“豆芽自己穿好衣裳了？”姜念给豆芽理了理衣服，“要不要去茅厕？”
豆芽脆生生的说：“要。”
“那我抱你去。”姜念带着豆芽去了茅厕，等豆芽解决了生理问题后又给她洗洗脸，洗洗手。“饿了吗？”
豆芽点头：“饿。”
“马上就可以吃了。”姜念不想单独做饭，直接舀了蒸去卖的粗粮饭来吃，再配上卤味。另外又夹了几个脱骨鸭爪子来吃。
浸泡了一夜的鸭爪子已经十分入味了，微酸微辣微麻，吃起来酸辣爽口。皮韧肉香，十分的开胃。
姜念满意的点点头。如果有泡山椒就更完美了！
豆芽看着泡鸭爪有点眼馋：“娘，好吃吗？”
“好吃。”姜念给豆芽夹了一个，“尝尝。”
豆芽还记得之前难啃的鸭爪：“有骨头。难啃。”
“这个没有骨头了。娘都去掉了。”姜念说道：“你尝尝。不好吃就不吃。”
豆芽摇头：“酸。”
姜念：“不酸。”
豆芽一脸抗拒，你休想骗我。
“你不吃就算了，那娘一个人吃了。”姜念也懒得管豆芽了，“这么好吃的东西就我自己一个人吃了。”
豆芽看着姜念吃得很香。有些眼馋，忍不住小声问：“好吃？”
姜念点头说：“好吃。”
豆芽舔了舔嘴巴。“那我可以尝一点点吗？”
“可以。”姜念怕她又哭，就没有逗她，把最后一个鸭脚夹给了她，“吃吧。”
豆芽伸手拿住脱骨鸭脚吃了起来，一开始吃得小心翼翼，深怕被酸掉牙，结果再多吃了几口后，她就爱上了这个泡鸭脚的味道.
姜念：“酸不酸？”
豆芽：“酸。”
姜念：“酸你还吃？”
豆芽啃着鸭脚板，“好次。”
姜念：“......”
等豆芽吃完一个鸭脚板后，又伸手要鸭脚板：“还要。”
剩下的鸭脚板要拿去卖，姜念可不能再给豆芽吃了，而且小孩子吃太多酸卤菜不好，“最后一个已经被你吃了，已经没有了。”
“还有。”豆芽指着橱柜里的跑鸭爪，“要吃。”
“不能吃了。”姜念给豆芽夹了菜，“那些鸭爪是要拿去卖钱钱的，你知道钱钱有什么用吗？”
豆芽说：“买肉肉吃的。”
“对，娘要多赚一些钱给你买肉肉吃，还要赚钱去买土地，到时候给你种果子吃。”姜念穿越而来之后就没有看到过水果，连应季的橘子都没有见到，所以她想明年开春后就多种一些果树。
在此之前，她得想法设法多攒钱买地才行。
姜念穿越之后唯一满意的地方就是这个时代可以购买土地，买下之后一辈子都是自己的，可以继承，可以买卖，不像现代时刻担心政府收回土地，时刻担心遗产税等东西。
“那卖掉。”豆芽只有在夏天的时候吃过几个酸刺泡儿，没有再吃过其他的果子，所以拍拍手：“种果果。”
“好，那待会儿帮娘叫卖。”姜念将东西收拾好便带着豆芽出发了。




农家寡妇养娃儿日常 第一百章 卖腊肉
今日同行的除了李秀娥以外，还多了一个夏荷。
夏荷走的和姜念相似的路线，粗粮饭加配菜。不过她的配菜不是卤味。而是酸菜肉沫。
酸菜肉沫是夏荷娘家嫂子的拿手好菜，首先酸辣下饭的酸菜是最重要的材料之一。另外再加上夏荷嫂子的秘制豆酱，再加上一点肉沫，翻炒出锅就行。
夏荷昨日专门去娘家学了学，今天就上手做了一锅来贩卖了，远远的闻着还挺香的。
李秀娥问道：“你打算怎么卖？”
“和姜娘子的价格一样，三文钱一碗。”一碗粗粮加一小勺酸菜肉末已经是十分实惠了。夏荷怕自己手艺不好，所以也没有叫高价，“我这个价应该不贵吧？”
“不贵。”李秀娥道：“不过你这样会不会亏了？”
市场上粗粮五文钱一斤。若是买得多还能便宜一文，可一斤蒸出来也就只能卖十碗饭，再加上自己出的油盐肉菜。算起来三文钱一碗赚不到多少了。
“不知道，先试试吧。不行就算了。”夏荷也不知道能不能赚，但不管赚不赚她都得试一试，若是再赚不到钱。她就得卖身去当婆子了。
李秀娥叹了口气。“客人快来了。你先准备着吧。”
夏荷点点头说行。
姜念这边也将摊子摆上了，今天多了卤鸡脚和泡鸭爪，两个盆子装得满满的，看着十分吃好。
等了片刻。张大人身边的小厮就提着食盒过来了，“今日有卤鸡脚了？”
姜念点头：“有的。”
年轻小厮问泡鸭爪：“这又是什么？”
“这是脱骨鸭爪。是我用秘制方法泡出来的，味道不错。”姜念说着用筷子夹了一个鸭爪递给小厮，“你尝尝味道如何？”
年轻小厮没有客气，接过吃了起来，酸辣爽口，味道极好，“不错不错。”
姜念笑着问：“那你今日要不要买点回去给大人尝一尝？”
小厮问道：“怎么卖？”
大人今晚上要和巡视的几位大人一起吃饭，大人让他准备一些好吃的饭食，他正愁不知道该去酒楼叫一桌还是怎么弄呢，现在有这些稀罕好吃的食物，想必几位大人一定能尽兴。
“一文钱一个。”姜念说道：“这个味道比卤鸡脚更好吃，而且是脱骨的，吃起来也方便，所以价钱也略贵一点。”
小厮又问：“明儿是不是没有了？”
“若是今日卖光了，明儿肯定是没有的。”姜念说道。
“那给我二十个鸭爪，另外再来二十个卤鸡脚。”小厮将目光移向装卤味的大桶，“另外......咦，这是什么？”
姜念见小厮注意到了自己蒸米饭的蒸笼上面放着一大盘子蒸腊肉和香肠，颜色鲜亮，香味浓郁：“这是我做的腊肉和香肠，今日拿来试卖一下。”
小厮吸了吸鼻子，闻着香味儿忍不住咽了咽口水，他在农家也是见过腊肉的，可没有谁家的腊肉会这么好看，“怎么卖？”
“我本来是打算卖一文钱一片的。”姜念看着小厮，“若是你要买的，这一盘五十文卖给你吧。”




农家寡妇养娃儿日常 第一百零一章 卖光
姜念的腊肉切的很薄，薄如纸翼，一盘子细细密密的摆了六七十片。如果单卖的话也可以卖六七十文。一起买真的是实惠了。
小厮看向一旁装得满满的一盘香肠：“这个香肠也是这么卖？”
“香肠是二文钱一片。”姜念且的香肠比腊肉厚一些，一碗差不多有三四十片。加上里面的调味料更多，也更香更好吃，所以价格自然要贵一些，“你也是要一碗的话，这一碗给六十文便是了。”
小厮点了点头，“价钱倒是不贵。可若是凉了就不好吃了。”
“到时候蒸一下，味道也是一样好吃的。”姜念说道。
“那这两盘我都要了。”小厮要了香肠和腊肉之后，又要了两份卤猪肉。另外还给他自己要了一份卤猪下水，一共花费了一百九十文。
小厮说：“你家的蔬菜可还有？我还需要再买些蔬菜。”
“家里有。”姜念笑问：“你什么时候要？”
小厮说：“今晚上。”
姜念噢了一声，“你下午要是方便可以去我们村子拿。或者我晚一些给你送过来。”
小厮想着自己去拿会快一点，这样厨子也能先备菜：“那我去拿。”
“可以。”姜念送走小厮后。数了数小厮给的铜板，确认无误后才放进钱箱里，“豆芽。看好咱们的钱钱。”
豆芽双手抱住钱匣子。像个小士兵：“我守着它。”
“好。守好它。”姜念忽略掉夏荷她们羡慕的目光，继续招待其他客人了。
因为这片空地卖东西的人越来越多，做工的人都知道这里有个小街市了，兜里有闲钱的或是嘴里淡出个鸟来想尝尝肉味的人都过来凑凑热闹了。
所以一时间空地上挤满了人。各个摊位面前都站满了人，除了那个脸上长着大黑肉痣的妇人的摊子。
姜念余光瞥了一眼那妇人摊子上的白菜炒肉丝。看着颜色很黯淡，瞧着就是昨儿没卖出去的白菜炒肉回锅一遍后又挑来卖了。
干活的男人都是来自附近方圆几十里的村民，都是农家干活儿好手，谁看不出来什么是新鲜什么是剩饭？所以大家都不愿意搭理那妇人，直接走过她的摊子，走到姜念这儿：“老板，今儿还有猪下水吧？”
姜念说：“有，今儿做得多。”
“那给我们来一碗。”
“好。”姜念给几人装了一碗，“昨儿你们来的时候我这里已经没有了，我今儿多给你们打几片。”
“老板还记得我们？”
“记得，只是不知道你们的名字。”姜念朝几人笑了笑，“端好了，小心烫。”
大抵是觉得姜念做生意实诚又热情，让他们感受到了尊重，几人又纷纷多出了一文钱各自买了两只鸡爪子，晚上拿回去下下酒吃。
鸭爪子虽然贵了一些，但官差们都纷纷买了尝鲜，吃过之后纷纷便都觉得味道比卤鸡脚还好吃，唯一的缺点就是太少了，一人买五只泡鸭脚板儿就没了。
没有买到泡鸭脚尝鲜的人对姜念说：“老板你得想法子多做一些才行。”
“主要是杀鸭的人太少了。”姜念也没有办法啊，她总不能跑去养殖场只砍鸭脚不要肉吧？“等有鸭脚的时候我再做，到时候你们再来买。”
没有就是没有了，大家也没办法，“那做的时候提前说一声，要不然晚了又没有了。”
姜念点头：“后日应该能卖，到时候早些来。”
大家：“好。”
等卖完了卤味，姜念便收拾收拾回家了。




农家寡妇养娃儿日常 第一百零二章 上门买菜
回家的路上，夏荷和李秀娥都纷纷羡慕的看着姜念，“姜娘子。你的手艺也太好了。今儿那些人一窝蜂的全涌去了你的摊子，就为了只你家的卤味和泡鸭爪子。”
“我也是随便做做。”姜念不愿意多说。转移了话题：“你们今日生意也不差，准备的饭菜都卖光了吧？”
“差不多卖光了。”夏荷没有多想，笑着说：“不过我准备得也不多，算着应该赚了一点。”
李秀娥心思更玲珑，听出姜念不愿多说生意的意思，“夏荷明儿可以多做一些。”
“我也是这样想的。”因为赚了钱。夏荷脸上的郁气散尽，满脸的喜色，“明儿秀娥嫂子也多做一些。”
“到时候再看。”李秀娥今日发现饭比饼或是包子更好卖。对此她也有些心动，就是不知道该做什么好。
进了村后，几人就各回各家了。
姜念回家收拾了一番后。便去地里摘菜，摘好之后张大人的小厮便上门来拿菜了。菠菜、油菜、豌豆尖、芹菜各拿了五斤，一共五百文。
“你们家有鱼吗？”小厮见清河村临河，想必捞鱼也是一件容易的事情。
“我们家没有鱼。”姜念顿了顿。“不过我知道村里有人喜欢钓鱼。你要买的话我带你过去买。”
小厮：“行。”
姜念领着小厮去了许家。找到正在洗衣的李秀娥：“秀娥嫂子，你们家有活鱼吗？这位小哥想买条鱼。”
“有，上响刚从河里钓起来的。”李秀娥忙起身喊了屋里的许老头，“公爹。你上响钓回的鱼在哪里？”
“在灶房的水缸里。”本来许老头是想明天拿去县城卖的，若是今天能卖出去自然省了许多事。“我这条鲤鱼可大了，有五六斤重。”
“大的好。”小厮就是想买大鱼呢，“怎么卖？”
县城的鱼五文一斤，五六斤的大鲤鱼能卖二十余文，所以许老头说：“若是去县城大概能卖二十五文，你给二十文可。”
能捡便宜自然要捡，小厮直接买下了鱼，然后拎着鱼便往走了。走之前姜念还送了他几根香菜，“这是我专门种来做鱼的，可以增加香气去处腥味，吃得惯的人觉得很香，吃不惯的人可能觉得难吃，你拿回去试一试，如果无法接受就扔掉。”
“好，多谢。”小厮将买的蔬菜的和鱼装上骡车，然后赶着车就走了。
姜念看着跑起来的骡车有些心动，每日推板车去摆摊实在是太累了，租借牛车还得看别人脸色，还是自己买一只拉车的牲畜比较好。
姜念回家点了点自己的钱，这些日一共攒了十六两银子了，另外还有二百个零散的铜板儿。
十六两能买牛吗？姜念并不知道行情，打算明天去打听打听，若是买不到就再攒一攒。
姜念把十六两放到自己的戒指空间里存了起来，剩余的二百个铜板儿则拿荷包装着，明儿去县城添置粗粮、猪下水和鸡脚香料这些，“也不知道鸡脚和鸭爪子有多少了？”




农家寡妇养娃儿日常 第一百零三章 木头
第二天姜念卖完了卤味以后又顺道去了县城送菜，午后的县城显得很冷清，已经没有专门过来赶集的村民了。只有住在县城里的住户们还在街上先逛着。
姜念先去送了菜。卖了一百斤菜，赚了二两五钱银子。然后又去买了粗粮，又去了肉铺。
肉铺老板给了姜念十五副猪下水，“我这儿只有三副猪下水，剩下的都是去隔壁青山县和吉安县拿的，你点点数。”
“好。”姜念让老板称了称，另外又买了做卤味的猪肉。再买了两根大猪蹄，拿回去做红烧猪蹄吃。
等买完粗粮和猪下水后，姜念今日卖卤味赚的钱基本上就全搭进去了。
肉铺老板问道：“这次能用到赶集那日吧？”
“应该能。”就算不够。姜念也不会再加了，怕折在手里。
离开了肉铺后，姜念便径直去酒楼拿自己的鸡脚和鸭脚了。“这次有多少？”
“我去县城其他小馆子都找了找，凑了三盆鸭脚和鸡爪。你看看。”伙计将东西搬了出来，三大盆边角料，“你还说鸭脖子鸭头翅膀都要的对吧？我这里还有半盆。不过鸭脑袋比较多。”