八零之秦记食铺

虽然这话处处是漏洞，可架不住说得有情有理，好似不原谅是多大的错一样。
只可惜，没人理会她，庄园的大门依旧紧闭，门卫直接去通知管家了。
门口这样的场面，老沈先是通知了赢之洲，之后才传达到了秦家这里，秦瑜没隐瞒珍珍，不过并没有让她直接出去，而是在屋里先和她沟通想法。
“珍珍，你想好了吗？”秦珍珍的房间，除了秦瑜，秦家的人都在，态度很直白，就是告诉珍珍，她做什么决定，大家都会支持。
秦珍珍看着父母脸上同样升起的焦虑，这才继续摸了摸她的肚子。
“我想离婚。”
听到这个，她看到秦家人不约而同升起了笑容，突然，心里也莫名得有些释然：“其实我也没那么喜欢萧晨，若萧家真得有让我有留下来的人，可能还是萧伯伯，但是他今天也没来呀。”
像是找到了某个立足点，秦珍珍越说越坚定，还有几分自嘲的意味：“而且，没准还是我拖累萧晨，他的宏达志愿，我可帮不上什么忙。”
“珍珍。”秦瑜没想到秦珍珍还会说出这句话，那么不自信的观点，让她原本放下的心又悬了起来。
秦珍珍努力扬起了一个微笑，表达她的想法：“真得，不是我不自信，而是，每个人的追求不一样，我也不想用我的道德标准来要求他，毕竟在这场婚姻中，我没办法给他想要的，而他其实曾给我帮助，若不是萧家，我下乡的时候还是要吃不少苦。所以离婚可能对双方都好，不管怎么样，我也都祝福他，好聚好散。”
“好歹我这几年，有萧伯伯支持，过得也算顺心，就当一种体验。”
这话以说出，秦瑜提起来的心才稍稍放下来，没有怨恨，对于未来来说，确实会更好。
“但是，孩子我想留下来，而且我要她只属于我。”说这句话的时候，秦珍珍先看向了秦国庆和金花，然后才转向秦瑜，语气坚定，“小瑜，你会帮我的对吗？”
不等秦瑜回答，秦珍珍依旧说着她的想法：“做母亲很苦，我知道，或许未来这个孩子也会怨我，我也知道。可是，这做人本来就没有那么轻松，她既然有这个缘分选择了我，而且那天都坚持了下来，那我也不想放弃她，我也不求她回报，只要平平安安健健康康长大就好。”
“爸妈，对不起，很长一段时间，可能还需要你们帮我操心。”秦珍珍最后，又转回了秦大伯他们。
房间里很安静，作为最为敏感的秦妈，眼泪已经花花留下来了：“珍珍，你不要担心，我们家也养她，咱们不仅要平安健康，还要快乐幸福！你不知道，前几天小瑜和我们说，她以后不会要孩子的，我这心啊，就空落落的，现在好了，还有一个干孙女可以疼爱，挺好的。”
“……”秦瑜也是没想到，秦妈的关联能力可以那么强，让她原本想对珍珍说放心都不知道怎么开口。
至于场上情绪变化第二的金花，原本还在感叹她女儿命苦，这会声音都拔高了不少，那惊恐比之前听女儿说不离婚还夸张：“什么？小瑜不要孩子？她有孩子了？哪个杀千刀的，是真当咱们老秦家好欺负是吧？等着，老娘一个一个去跟他们剥皮……”
尖锐音调，即便是外面走廊，都能听到影影约约的刺耳声音。
“……金花，不是小瑜怀了，是她以后就不想生孩子，就是那种可以结婚，但是不生孩子的你懂吗？”原本还在哭的秦妈，这会直接被金花的脑洞和尖锐的声音压了回去。
场面陷入一种诡异的尴尬。
秦瑜只好冒险张口，先解决眼下的问题：“孩子肯定可以让她归咱们，但是你的只属于可能有点难度，估计探视之类的权利是作为生父肯定有的，不过我们可以和他们聊保证，我们不要他们的钱，但是以后孩子他们就不能在联系，到时候找个律师做见证，签合同就可以。”
“至于孩子，嗯，我觉得我可以做干妈的。”说着还小心瞟了眼秦妈，然后还自我肯定了一番，才聊后面的安排：“我觉得可以让珍珍姐来我家住，这吃食方面就不用担心，而且我们秦记还缺个账房，互相帮助，对吧。”
秦记的记账工作也不复杂，平日里收银，盘点的工作都是秦妈和夏莹莹两个人在分工合作，这莹莹现在算是秦记的兼职媒介包装，平日里也有写稿子的正经工作，能帮忙但是毕竟不是专业的，至于秦妈，她干得活又杂又多，还要操持家里的事情，秦瑜可是想让秦家两老提早过上退休生活的，自然也不是做账的长久之人。
而且这样的安排，也不担心珍珍姐觉得占她们家便宜，秦瑜发现自己果然机智。
“这……”这样的提议安排让秦大伯一家还是有些犹豫。
而最高兴的莫过于秦妈：“这个好，我以后还能帮忙带孩子，真得，我可喜欢天天了，可惜啊，有些人不争气。”又对着秦瑜斥鼻。
看看，一举三得，秦瑜一想到以后秦妈又了新的寄托对象，就觉得她一定要留住珍珍姐，也不关秦妈的阴阳怪气，继续问：“是的呢，所以，珍珍你要和他们家当面沟通吗？还是我们来？这孩子的事情，要不要用分割财产的方式解决？大伯，伯母你们觉得呢？”
金花也把怪异的注意力从秦瑜身上转向珍珍：“珍珍，你说你的想法，我们一家人都支持你。”
“对，爸养得起你。”秦国庆话不多，但是说过的话就没有不兑现的。
秦珍珍原本眼睛里已经含着些许眼泪，不过听到秦瑜不生孩子的时候，莫名收了回去，这下听到这话，心又是一股酸涩，就连说话又带上了曾经的娇俏：“就按照小瑜的来，你们去沟通吧，我感觉因为你们的对话我这会情绪此起彼伏，对孩子可不好，我先安安心心养胎就好，等下回去的时候通知我就行，对了，帮我谢谢萧三嫂吧，那天是她护着我的。”
至于萧家就不去了，好聚好散，她还怕看到萧家人恶心呢。
“好嘞，走，去会会这张翠花，我要是今天骂得不顺畅，国庆你得给续上，不然让咱们闺女白白委屈了。”她原本还想拉着秦妈，但是一想那战斗力，算了，还是选择自家老公靠谱。
“走，伯母，我也帮你，我骂街的本事还是有的。”秦瑜觉得自己这能力还行，自告奋勇。
“你个小姑娘家的，去什么去，还要不要嫁人了？”秦妈都还没发话，金花就直接阻止了，只可以她的用心良苦被秦妈反向阻止了。
“让她去，我这辈子啊，也是造孽，现在就把我干孙女顾好才重要。”
大家长都发话了，秦瑜自然跟着金花前往。
不过事实证明，就大伯母金花一个人，搞定张家人就搓搓有余，秦瑜原本酝酿的一系列举措，都没办法实施。
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处理完萧家的事情再回庄园的时候，连金花自己都有些意犹未尽。
因为全程张翠花在明确知道秦家的意思后，一个辩驳的想法都没有。
秦瑜觉得这一切有些太顺利，按照正常逻辑来说，不说萧长林这样的人应该对孙子比较重视，连张翠花这样的极品都不再多做挣扎，就有些奇怪，甚至他们还想塞钱给秦珍珍。
直到离开庄园的时候，赢之洲依旧穿着大棉袄来送人，秦瑜才有些明悟。
这萧家是最清楚赢之洲的力量的，若是……
“谢谢你的款待，我也没别的，就手艺还不错，若是甘师傅啊或者你庄园的其他师傅有想学什么菜的，都可以来问我，我一定知无不尽。”其他人都非常有眼色的给了两人的空间，所以秦瑜和赢之洲在最边上，面对面做最后的道别，“我姐的事情，是不是你帮忙了？不管如何都很感谢，以后若是有什么需要，你尽管吩咐。”
赢之洲看着秦瑜又是心平气和的模样，虽然脸上的笑容很灿烂，可却只是感激和礼貌，明明很亲和，他却觉得永远不够。
“对，因为对我来说举手之劳。”赢之洲从他的棉袄里掏出了一块……烤红薯，“就像你说的，我们两个家庭确实不对等，甚至我们两个人资源也差距太大，我也认同你说的势均力敌很重要，但是我还是想说，我可以在西餐店里吃牛排，我也可以在路边烤红薯，不是因为我的身份，而是因为这个食物好吃。”
“食物都没有高低贵贱，为什么人要有？虽然你没有轻贱的意思，但是站在我眼里，一旦有了比较，就有了高低。”
“你顾虑你的家人，你顾虑我们两个之间的距离，是不是证明你有想过我们之间的关系，是不是意味着我还有机会？”这是赢之洲觉得黑夜里最后的一次光芒，他是看不出秦瑜对他有额外的感情，但是既然她曾做过思考，其实意味着自己有希望，只是这个希望，能不能让他坚持一辈子而已。
“虽然我不可能说为了你放弃什么家庭爱人，但是我也要明确的表达，我对你很特别，虽然无法定义是喜欢，是爱，还是恋，但是我不会放弃的！”
秦瑜从赢之洲这番话里，想起，曾经她也听过类似的话，像是同一个人，可也不是，眼前的这个赢之洲还没有觉醒记忆。
“好。”笑容越发灿烂，秦瑜也特别感性地回答：“我也希望有一天，不管是喜欢，是爱，还是恋，还是朋友，我们对结果都不后悔。”
第79章 咸菜命 咸
春天来了，万物复苏，动物们因繁殖而忙碌，而秦记的人们，则因美食而忙碌。
如今正好是毛笋上市的季节，去年这个时候秦瑜还没回来，家里秦妈只做了比较简单的梅干菜，这最为鲜美的笋干菜之前因为秦爸秦妈两人都没时间，也就没做。
为此，秦记趁着阳光正好，又给关门歇业了一天，那食客叫个怨声载道。
不过等到笋干菜的预定一放出去，食客们再多的怨言才算散去，知道为了他们的美味，还能有什么怨言呢？
秦记后院，联通秦家后院，秦记的伙计们都在配合秦瑜的工作。
楼欣欣和顾云霖在秦瑜的指导下，不停歇地切毛笋，白嫩嫩的片，两个人动作频率，甚至切出来的大小都变得极为默契，看起来还挺赏心悦目。
边上萧小兰和夏莹莹则在帮忙现拨笋外皮，又大又粗的毛笋，这外壳拨掉后，露出黄白相间的笋锤。
别看毛笋如今都快切的堆积如山，但真到时候晒干了，其实实际重量至少缩水三倍。
至于马叔和秦妈，以及最近刚刚找到的水台师傅，则正在架凳子，铺竹席和蓝绿色的筛网，准备等煮好之后开晒。
厨房的三个大锅，此时都已经烧开，秦瑜正在把大小均匀的毛笋片放入开水中，等鲜嫩山鲜的毛笋片半熟之后，加入之前就已经腌制好的芥菜，一同煮开。
空气中，属于毛笋与芥菜的清香，很快就弥漫出来。
而这样的场景其实不止秦记，不少宜前镇乃至江南人的家里，也都在各自忙碌着梅干菜或是笋干菜的制作。
清明雨季前最好的日期就是这些天了，可得抓紧时间。
属于干菜的特殊清香，几乎铺盖在江南各个小镇。





八零之秦记食铺 第60节
可以说，干菜这个名菜，是不少江南人的魂啊。
第一锅笋干菜出锅的时候，秦瑜放入了一盘清洗过的竹篓里，热气腾腾的熟笋与干菜，她自己都没忍住，直接用手挑了一块略烫的嫩笋，即便是半成品，属于毛笋的脆感与浓厚的鲜美，已经让人很上头了，唯一遗憾就是吃的时候很上头，吃完嘴巴的涩味还是在鲜味散去后暴露了。
冒热气的鲜笋腌菜一勺又一勺盛到竹篓，等低下的鲜笋水略差不多，她再举着竹篓来到秦妈边上：“妈，你等下用筷子挑开的时候小心烫。”
说着，秦瑜利用她强健的手臂，在晒网上均分甩出了上中下三个堆位置。
“我和马叔这晒干菜的经验可比你丰富多了，你就放心。”秦妈利用筷子一点一点铺开，并没有分得特别散，而是重点在掰开一些黏连的毛笋片上。
看着秦妈的老手，秦瑜拍拍头，对着秦妈开了个小玩笑：“对哦，我妈做过得干菜可比我走得路多多了呢。”这原话是啥，大家都知道。
秦妈直接给笑气了：“你走，现在胆子是越发大了，还嫌我老了？还是嫌我唠叨？”
“妈，天地可鉴，我可真没这意思，我就想说妈你梅干菜的手艺了得好嘛？”
“那你不会直接夸啊？”秦妈挥着筷子，装作要打的模样。
秦瑜赶紧起身逃开。
虽然不生孩子这件事，秦妈到现在心里的气还在，但是秦瑜知道，这个年代的人，淳朴又开放，其实才是最没有枷锁的人，秦妈早就接受了秦瑜这个想法。
一锅紧接着一锅，从清晨就开始，直到中午，这满满两个院子的晒面网才全部扑满笋与菜。
“等清明雨季来的时候，应该晒得差不多了。”秦瑜看着满院的白黄绿的食物，脑海里已经能够想象到夏日里笋干菜带来的美味了，“到时候放一点丝瓜啊，葫芦，这笋干汤就已经是夏日极品了，这笋干口感泡足水后，能够如同鲜笋一般，但又带有特别嚼感，关键它会变得一点都不会有涩感了，而这芥菜呢，你单吃好像没什么特别，可是它泡出来的汤，我觉得比不少名茶都好喝。”
“不过我最爱的还是鲜虾与笋干菜清炒，我跟你们讲，那菜即使不放调味料，都可以鲜美至极，完全不用什么高汤，它们两个就是发生奇妙的碰撞。”
掺着口水，秦瑜脑海里的食谱已经花花花开始转动，嘴上也是不带停歇。
“师傅，别说了！！我去做午饭了！”楼欣欣听着秦瑜的描述肚子都开始咕咕叫了，嘴巴还下意识舔了舔她刚刚也偷吃的笋片留下的余味。
“去吧，你和云霖快点哦，面早就醒好了。”今天秦瑜忙，也就不额外做午饭了。
秦瑜趁着两人去做饭，在大家休息的时候，又开始安排下午的工作：“这下午啊，要做得东西更多，不过比晒这个容易，要做白菜干，这个到时候蒸肉可比梅干菜还好吃，还有雪里蕻，那鲜美也是以绝，外公外婆他们就特别喜欢用来蒸鱼，这次要给他们多做点，然后榨菜要腌制起来了，快消耗见底，也要多做点，想让我可怜的堂弟最近下学就跑珍珍姐这里来蹭，就因为家里没菜了，也是不容易……”
其实核心就是咸菜。
这华餐博大精深，而咸菜，可以说是华餐文化的重要一部分。
虽说好咸菜命这样的说法总会带着些贬低感，可事实上，咸菜确实是很多人的命。
而不同地区的咸菜呢，有又自己的特点。
比如白菜干，在最南边，也就是岭南地区，那可能是直接整条晒干，最终用来煲汤煲粥最为常见。
可在江南，或者说秦瑜这里，其实就是梅干菜的腌制法，同样先切丝，但是会额外加入以下干辣椒，等腌制出来后，与肉一起蒸，会涌出一股子萝卜干的味道，属于那种比极为下饭下粥的咸辣小菜，还是给肉去腥的极佳辅料。
倒是腌雪里蕻南北皆有，都可以与萝卜干的普世度匹敌。
而这所有咸菜里，榨菜才是那个王者。
在秦记，这种小菜消耗量特别大，秦瑜常常要补货，连王曼曼都提过想买榨菜的配方。
若不是现在素牛肉还属于开疆拓土阶段，她可能马上就要向秦瑜着手开发了。
“感觉我都可以写一篇《咸菜大全》。”夏莹莹听得最是津津有味，不过眼里也是生出了不少向往，“我南方咸菜我吃得不少，可是北方很少，找机会想去大勇哥老家那边看看，尝一尝这南北有什么区别。”
珍珍坐在最边上，此时正审核着秦记的账簿，听到这里忍不住参与了八卦：“别急啊，这不是马上就嫁了呀。”
“珍珍姐！”夏莹莹最近被调侃嫁人的次数与日俱增，因为前阵子杨大勇已经向夏家提亲了。
“还别说，不然我下午再腌制些糖蒜，唉，我们秦记入不敷出，到时候莹莹你结婚我也没什么好送的，我想糖蒜肯定不错。”让秦瑜来聊天，肯定是两个人一同调侃。
自从珍珍姐掌管财务大权，直接指出秦记的财务问题，说若不是秦瑜这边有配方源源不断进来，秦记可是入不敷出，这样营业下去是不健康的。
你说秦记生意那么好，为什么还会入不敷出呢？
还不是秦瑜想做什么就买什么餐具，而且还喜好定制餐具，尽量选择最合适的，比如说冬天做得石锅碗，寒冬一过去，就积灰了。
事实上，如今秦记的餐具器材源远不止这些，烤箱烤炉冰箱，一个都不缺，这使用率，却是完全看秦瑜心情，而她呢，又属于现在吃什么最好，或者脑子里想吃什么，再做什么……
而且秦瑜食材的采购，如今也是越选越好，萧贵这条线早就没办法满足，而杨大勇，也就是黄丘和向方的宜食食品，他们给出的东西才是更好，但是同样的 ，虽说已经尽量给到运营价，可那价格也不便宜，就比如最近送来的黄花鱼和鱿鱼。
再加上秦记真正掌厨的其实还是秦瑜，所以这客流量还是有限制的，这一算，不就评估出了情况。
秦瑜是觉得问题不大，可秦珍珍觉得问题非常大。
有问题，那自然就有她的想法和举措。
别看秦珍珍是在乡下，可是她接受到的知识并不少，而且可能萧晨都不知道，他自己的课本估计都没她熟。
这一开始，虽说珍珍也没有大改特改，只是先把秦瑜个人的营收与秦记分开，秦记从那时候开始就开始自负盈亏，并且还必须预留一部分钱为秦记的未来负责。
秦珍珍的规划里，未来秦记是天下知名的食楼，甚至要开连锁店的，可不能这样瞎闹.....
这个方案得到了秦记上上下下，甚至还有很多食客的认同，除了试图阻止的咸鱼瑜。
可以说，一年的时间，秦瑜一些懒散思维，还是在不经意间被察觉到了。
她原本的措词还特别好：“我想要秦记成为一个温暖的餐厅，这样搞得商业化，会感觉失去人文情怀。”虽然她一开始想要秦记只是赚钱，做美食只是她的爱好，但是话总要有些包装，何况她也算做到。
秦珍珍的沟通能力，可能是目前秦记唯一最能和秦瑜匹敌的：“你给一个人帮助可以叫温暖的餐厅，但是如果有更多的能力，给更多人的温暖，为什么会叫失去人文情怀？”
“你看，欣欣和云霖做得东西免费给食客们这个我不也没说吗？你每次多做一些给家附近需要帮助的人或者员工的家人，我也没说啊。而且未来，我相信秦记肯定可以帮到更多的人。”
“但是我们还是把资源先掌握在自己手里，这样才能更合理的分配，我不说未来，至少我们这一代，赚得钱除了分享更多的美味，肯定也是会帮助有需要的人。”
听听，穷则独善其身，达则兼济天下，这样价值观都出来了，秦瑜还能说什么？
尤其是一旁楼欣欣和顾云霖和珍珍聊完之后，早就把此作为人生目标。
秦瑜甚至还私底下试图勾起楼欣欣曾远大的梦想：“你不是要发扬楼家菜，不是要开你的兴志楼么？”
“这有什么？师傅，秦记旗下的分店就可以是我的楼家菜，师傅，放心，学了你的菜，秦记就印在我这辈子的厨艺生涯上，我一定会让秦记发扬光大的！”言词间斗志昂扬，狠不得每天都通宵加班学做菜。
面对这样自己给自己加任务目标的员工们，秦瑜也很无奈。
最后秦瑜只能退一步，以珍珍现在的健康为主，不能太操劳为由，才算拦住秦珍珍的加班：“这目标在美好，现在还是我的干女儿比较重要，我不管，你可不能累着她，这其他的，以后慢慢来。”这才算是稍稍拦住了一点点情况。
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秦珍珍听到秦瑜特地咬字在入不敷出上，差点笑出声：“听听我们秦老板多大的埋怨，不就这次只要了五条黄花鱼嘛，咱们秦记虽然现在不缺客人，但是这大富大贵的客人还是有限的，而且他们都是同样要排队，那频率自然没办法很高，所以一下子不需要进那么多货呀，至于给欣欣他们练习，现在咱们秦记刚刚起步的时候还是消耗不起，他们也都谅解。”
“哈哈哈，小瑜以前在我们这里为所欲为，现在这终于啊有人管着了。”秦妈其实本来就是很节约的性子，可是秦瑜回来之后，尤其是秦记稍微盈利起来，她又卖了配方，花起钱来可是大手大脚，只是她当时也不太清楚，现在清楚了，自然第一个支持。
等珍珍过来后，把一些利弊分析出来，秦妈觉得非常有道理，而且虽然她不懂财务，但是基础的帐她是知道的，看起来珍珍可能好像连秦瑜的事情都管，可事实上，珍珍是真心把秦瑜的利益放在了前头，她能感觉得到。
生活不是慈善家，它不会对未来负责，秦珍珍的想法也很简单，秦瑜心又特别软，花钱大手大脚，她不是不信任那些接受过秦瑜帮助的人，未来成为秦记的帮手，她只是觉得她有这个义务给秦瑜留下一条备路，不需要别人的备路。
事实上，秦瑜也明白，只是她自己本就是特殊的存在，一点都不担心未来，所以没多想，至于珍珍的介入，她其实也理解，不过这理解归理解，斗斗嘴还是不能少。
摊摊手一幅我吃大亏的模样：“你们看，我给自己找了一位管家婆，而是有太上皇支持的管家婆呢。”
“该，就是要这样。”也不知道是不是报复，秦妈现在最爱看的就是秦瑜的无奈，以及被珍珍催促着控制花费的头疼模样，“不过我觉得糖蒜可以，你爸也爱吃，给他加点辣。”
“成，那下午优先做糖蒜，莹莹这可算是你的添礼，要不要参与一下？”秦瑜看到一边也在取笑自己的莹莹，立马转移话题，“这东北那，糖蒜可是家家户户都爱吃的，你到时候回门肯定得带点。”