从修真界到年代文[七零]

“那可不是，我想说的是，无知者无畏应该用到你身上更合适。”
张起本来还轻松的脸上，瞬间就严肃了起来。
“许欢言，希望你不要摔的太狠。”





从修真界到年代文[七零] 第79节
说完就走了。
跟个女人吵架，真是有失风度。
张起走了之后，大家伙也都散了。
赵欢欢走到许欢言她们两个身边。
“许欢言，这次都不用比，你肯定会输，相信我。”
洪静红不知道许欢言的水平在哪里，不过她肯定比自己强，也比这个有来头的赵欢欢强。
“你这话我听着就觉得有问题了，这么说吧，如果欢言赢了，你咋办？”
赵欢欢简直都要笑死了，赢了？
“好，如果许欢言赢了，我当着所有人的面给她道歉，还给她打洗脚水。”
然后看看许欢言。
“如果你输了，那就离开这里。”
洪静红正准备开口。
但是被许欢言拦了下来。
她之前权当做许欢欢是被宠坏了，没脑子，毕竟是个连赵师傅都敢怼的人。
“那这个赌注不公平，我不要你道歉，也不要你打洗脚水，你也直接离开，怎么样？”
许欢言挑了挑眉。
“好啊。”
说完她一脸轻松的就直接走了，还有三天，许欢言就走了，多高兴啊。
洪静红看着许欢言，笑了起来，还竖起了大拇指。
“欢言，你胆子真大，那我们现在赶紧去准备吧，东坡肉很考究功力的。”
许欢言嗯了一声，然后伸手拉了一下准备走的洪静红。
“那个静红，你先跟我说说东坡肉方是怎么做的？”
洪静红啊了一声，一脸的不可置信。
“不，不，不是吧，欢言，你是在跟我开玩笑吗？”
她都结巴了。
许欢言摇摇头，她没听说过这个东坡肉方，不过她来到这个世界之后是知道的，只是没做过。
洪静红这会就打了自己嘴一下。
“知道我就不胡说了，这还跟打赌了，万一输了咋办啊？你都没做过啊。”
许欢言拉着她直接出去了。
“没事，你别怕，我现在学还来得及，这不是有三天时间的吗？”
洪静红唉了一声，她要哭了。
两个人先回到了宿舍。
厨房里已经不需要他们帮忙了，按照赵师傅的话来说，你们是过来参加选拔的，不是过来干活的。
两个人坐下来，许欢言倒了一杯茶，放到洪静红的面前。
“来，你给我讲讲，这个东坡肉方吧。”
洪静红抓来抓自己的后脑勺。
“不是的，欢言，我给你只能讲个大概的说法，要不咱们去省里的图书馆，看看有没有什么菜谱啥的？”
许欢言点点头，这也行。
两个人又一起出了门。
这还是自从来了之后，还是第一次出门。
路上洪静红按照自己的理解，把她做过的东坡肉说了一下，其实她自己也只做过一次，不过比许欢言没听过的还是强了很多的。
许欢言有了大概的了解，在图书馆里没找到，什么菜谱。
不过许欢言翻到了东坡肉来历。
在苏东坡的《食猪肉》有写到关于它的想法。
不过不知道是不是真的。
既然没见过没做过，那就去吃一会。
许欢言把书放下。
拉着洪静红从图书馆里出来。
“咱们去这里的国营饭店吃饭，我请你。”
洪静红都没来得及的反应过来，然后就被拉走了。
两个人到了国营饭店。
所有的服务员都一个态度。
“你们吃什么？”
这会已经是过了中午的饭点了，几乎算是不营业了，但是如果厨房里还有多余的还是要卖的。
许欢言看了看上面写着菜单，红烧肉？有戏。
“同志，我们要东坡肉。”
服务员翻了一个白眼。
“没有，你不识字吗？没看到上面写的什么啊？”
许欢言看了看里面。
“同志，能帮帮吗？我可以另外多出一些钱和票，我看到今天有红烧肉这个菜，其实用的肉的原料都是一样的。”
服务员同志想也没有想就要拒绝。
不过从后厨出来一位穿着白色厨服的厨师。
“你要东坡肉？”
许欢言使劲点点头。
那个厨师看到许欢言是真的想要饭，反正厨房里的猪肉卖不完，放着也是放着。
“好，正好今天有红烧肉没卖完，剩下的肉就给你做了。”
洪静红没想到她们的运气还挺好的。
“欢言，那我们先坐下来吧。”
两个人坐在一个靠墙的板凳上。
洪静红第一次来不是她之前工作的国营饭店。
红烧肉需要的时间比较长。
大概等了一个小时左右，菜才端了上来。
许欢言赶紧就打开了。
香气也就飘出来了。
“原来是这样的形状，快尝尝，看看是不是你说的那个味道。”
洪静红嗯了一声，赶紧就拿起来筷子开始吃了起来。
“嗯，这个真好吃。”
想当初她第一次做的时候，火候掌握的不是很好，导致肉在焖蒸的过程中接到的热度不一样，熟的肉口味不佳。
许欢言也拿起来筷子尝了一口，然后再回想起来书上说的它的味道。
差距还是挺大的，不过她大概能够品出来需要用什么样的东西。
“好了，我明白了。”
洪静红疑惑的看着许欢言。
“你明白啥了？这菜你就吃了一筷子？”
许欢言只是笑笑没说话。
“再给你要个馒头吧。”
洪静红赶紧点点头。
两个人从国营饭店出来，才慢悠悠的回到丽都。
这会是下午的时候，不到饭店。
大家都是在摘菜或者清洗盘子，打扫垃圾，还有吃饭的，像他们这样的大饭店，饭点的时间都比较长，客人吃饭的时间点也不一样。
赵启明跟别的一些人还在吃饭，不过几乎都是老员工。
上次跟许欢言一起合作做排骨的看到许欢言，赶紧招招手。
“你俩吃过了吗？没吃再吃点，今个是我的一个师兄做的东坡肉。”
许欢言看到上面放着的东坡肉，又看看在若无其事吃饭的赵启明。
这应该是他授意让做的吧。
第40章 你还会回来吗 两个孩子
因为在这三十个人里面, 肯定有跟自己一样的，没有接触过这一道菜。
洪静红立刻就过去了，她闻着就觉得香, 吃是肯定还能再吃一些的。




从修真界到年代文[七零] 第80节
“吃, 吃, 我们还没吃过呢, 嘿嘿。”她说完就过去拿两副碗筷，她吃的最多，但是还饿, 许欢言就只吃了一口。
而且要是知道会做，就不出去吃了呀。
许欢言也坐了下来。
拿了一个馒头, 先吃了一口这个做的东坡肉。
怎么说呢？每位厨师都有自己做菜的标准, 味道也不尽相同。
东坡肉的特点是带有酒香, 蒸的时候放得最多的也是酒, 酒用绍兴的最好。
但是这位厨师应该有自己的喜好，偏向的是它本身的浓郁汤汁，但还是不行，这个菜不成功。
不过她饿了, 也就开始吃了起来。
跟许欢言一起做过排骨的厨师叫李家兵，在丽都已经两年了。
“小许同志，听说你跟赵欢欢打赌要赢过张起啊？他可是师承于庭？你确定吗？”
许欢言中午可能的确定度不过百分之六十，现在吃过两道菜之后, 她觉得起码百分之九十。
“对啊。”
李家兵看着许欢言叹了一口气, 还不忘喝一口汤。
“小许同志，你还是太年轻了，你要是输了可就走了啊？”
许欢言抿嘴笑笑。
“我其实能过来学习就应该很不错了，不行我就回去呗, 也没事。”
旁边的赵启明一直在听着她们说话，这会把碗里的饭也吃完了，放下筷子，然后抬头看向许欢言。
“小许同志，我压你赢。”
许欢言笑了起来，这还有人相信自己？
“谢谢赵师傅，我会努力的。”
赵启明站起来就走了，下午到晚饭这一段时间，他这个时候一般都是要回去休息的。
李家兵虽然不知道为什么会这么说，不过他还是相信赵师傅的。
“不是吧，连赵师傅都觉得你能赢，那我也觉得你能赢吧。”
赵启明的话跟长了腿一样的就传到了张起的耳朵里。
他们在宿舍里开始讨论了起来。
一群人开始七嘴八舌的。
“我听说赵师傅当年是你师父的手下败将，我觉得这次就是想借你打你师父的脸。”
“对，我也是这么想的，所以张起，你可要努力一点，别被她打败了，不然你师父的脸也会被你丢了的。”
“我们想的一起去了，真的，张起，我们可都看你的了。”
张起擦了一把脸。
“放心吧，她不可能赢过我。”
三天之后，比赛正式开始。
一早就把他们带到了比赛专门用的做菜的场馆。
每个人一个灶，位置是抓阄抓的，很随意。
上午八点，进场领取自己需要的五花肉，还有一些配菜。
赵启明就站在放肉的盘子旁边，跟大家讲话。
“本次比赛的五花肉，都是选用的，两头乌的乌猪。”
许欢言这几天一直在看资料，做品尝，而因为知道他们要比赛，这两天后厨的员工餐必定会有一块是东坡肉，是有几个不同的厨师做的，每个人的做的方法都不一样。
许欢言提前在宿舍里做过，她去买了一块普通的猪肉，按照自己的方法做了一遍。
然后被洪静红吃完了。
不过她自从吃了许欢言做的之后，觉得自己走路都带风，看到张起就跟没看到一样，因为许欢言的天赋真的让她很佩服。
许欢言领到肉之后，就跟洪静红一起去了大厨房，现在不能对肉进行火上面的加工的，但是小处理还是可以的。
许欢言把肉直接放到了绍兴酒里浸泡。
然后盖上盖子之后，端着就放到了考试点的灶台旁边。
九点就可以开始做了。
因为是随意抓的位置，许欢言跟洪静红的距离有点远。
赵齐明监考。
许欢言给肉泡了大概半个小时之后，开始加入葱姜接着泡。
然后自己就站着。
别人现在已经开始忙着做什么配料了。
她的秘制大料已经准备好了，剩下就是等待。
距离九点还有两分钟的时候，许欢言开始摘小青菜，洗了几片，就先放到了水盆里。
九点一到，赵启明敲了一声锣。
许欢言把浸泡的肉拿了出来，然后用清水洗了一遍。
开火烧水。
水烧开之后，把刚刚的猪肉整块放进去，然后开始慢火炖煮。
这个过程把浸泡里面的酒已经全部锁在肉的里面。
煮大概十五分钟，去血水，然后捞出来，用凉水不停地冲，大概十分钟左右。
这个时候的猪肉表皮已经很有弹性了。
许欢言剩下的步骤就是非常的规矩了。
砂锅拿出来，在砂锅底部垫上竹篦，然后放上一个小盘子，再青菜垫底。
把刚刚那一块猪肉放进去。
以此加入盐，秘制调料，酱油，冰糖，葱姜，剩下的就是水和酒的比列
二水八酒，把一个荷叶盖在上面，然后把砂锅的盖子盖在最外面。
剩下的就是小火慢炖。
许欢言坐在自己的小马扎上，托着下巴，开始无聊的盯火时间。
现在九点二十分。
现场唯一 一个开火的人。
赵欢欢就在许欢言的右前方。
许欢言看了她一下，她的手艺看起来是还算靠谱的，起码比她这个人的脾气更靠谱，只要手上的操作靠谱，就很容易能留下来，不过既然打赌了，那就不好意思了。
至于张起，他一套动作下来行云流水，很是顺畅，他做的方法就是自己学到的方法，这几天他还发了电报去帝都，问了问自己的师父。
许欢言看了一会就觉得没劲了，一些是真的会做饭，一些是真的不会做。
这次走十个人，可一点都不难挑。
只能说这个起点要求有点高，不过是赵师傅想要尽快的让一些人离开而已，没必要浪费时间，不如回家多干点活比较实在。
十点半，东坡肉必须全部都要出锅，做不好的就视为自动淘汰出局。
许欢言是做的时间刚刚好。
虽然监考老师就只有赵启明一个，但是评委确实有一些。
不过许欢言一个都不认识。
下面就是专门的服务员进行端过去试吃，然后当场打分，每个评委手里有十分，按照这个十分开始打。
到时候是要去掉一个最高分一个最低分的。
才算是他们的成绩。
许欢言不是第一个，她是第十二个。
前面张起跟许欢欢。
许欢言重要的就是想看张起的，毕竟除了他是师出名门之外，也不知道他真正的手艺啥样。
而自己跟师出名门的人比自己的水平又在哪里，但愿能给自己找到一个定位。
赵启明先夹了一筷子他的菜，然后慢慢品了一口。
等到五个人都吃完之后。
赵启明跟旁边挨着他做的一个厨师低声了几句。
然后就把给出来的分数写了下来。
赵启明是九分。
其余人最高分是九点五分，最低分八点五分。
中间还有两个都是九分。
这么看来张起是目前的最高分，总成绩是二十七分。
底下瞬间就起了一阵掌声。
他也是一脸的骄傲，回头看了看许欢言。
赵欢欢其实还行拿到了二十四分，大概平均分是八分，比之前的一些人的都要高很多，所以她是不会被淘汰的。
洪静红都看傻了，因为她自己才拿了八点五分。
然后就等到了许欢言。
服务员端上去的时候，大家的眼睛都看了过去。




从修真界到年代文[七零] 第81节
这是一个单论色上面是做的最好的，东坡肉的色泽红亮，看起来就很有食欲。
赵启明看到的时候笑了一下。
还是第一个拿起来筷子吃的。
只是第一口他就吃出来不一样的味道了。
酒香，是真的很香，跟肉完全融合在一起，就好像酒跟肉就在一起的一样。
肉质酥烂，入口香糯，肥而不腻，他又夹了一大筷子，放到了自己的碗里。
而且还有一股淡淡的荷叶的清香，应该是刚刚用的是荷叶盖子的原因，创新又很好吃。
不仅仅是他很满意。
跟他做挨着的是浙菜的郑大厨，研究浙菜有二十年的时间了，东坡肉就他而言可能已经做了不下上百道。
“这个孩子你是从哪里弄过来的啊？也是师出哪里吗？”
赵启明摇摇头。
“就是下面推荐过来的，应该不是走的正路子，也是自己琢磨出来的，怎么着，你又想收徒了？”
郑大厨冷哼了一声，怎么还不能收吗？
“不想跟你说话，赶紧干活吧。”
赵启明笑了笑，在自己的黑板上无意外的写下来了九点九分。
结果一起亮出来的时候，就他的是最低的，最高的是十分。
也就是说去掉一个最高分，一个最低分。
总分是十分。
赵启明看看这些人。
“你们啊，真是一点都不知道给年轻一点改进的机会，如果她要是骄傲呢？”
郑大厨摇摇头，有这样手艺的人，骄傲一些又有什么问题呢？无伤大雅。
不过这个成绩亮出来的时候，大家都惊呆了？
这怎么可能吗？
张起立刻就站到了台子中间，举起来自己的手。
“大师傅们，我想知道是为什么？她的就一点缺点都没有吗？为什么能值十分？”
赵启明皱了皱眉头，这个小子真是把他师傅的脾气学的一模一样。
“色香味，俱全，外加创新，你有什么不明白的，也可以自己尝尝？”
张起当然要尝尝了，他不相信？
上前就拿起来一双筷子，夹了一筷子。
不过夹起来的时候，他就明显感觉到不一样了。
明明一夹肉就掉了，但是好像很有弹性，放到嘴里的时候，他也确实知道了是什么原因了？
赵启明看见他的样子，才开口。
“服气了吗？”
张起看了看站在下面的许欢言。
然后点了点头。
赵启明嗯了一声。
“那你就先下去吧，还有别的没看呢。”
张起没下去，他想到刚刚自己的菜，为什么会给一个低分，八点五分？
“大师傅们，我想知道我的为什么这么低？”
刚刚打了八点五分的大师傅是做豫菜的。
“因为我们都跟你师父认识，也吃过他做的菜，你的这道东坡肉跟他做出来的味道相差无几，这证明两个点，第一你学习的很刻苦，第二你没有去改变，身为厨师，如果你只会的是模仿，那我想国宴不需要你这样的人。”
他说话丝毫没有留情面，很是直接。
所有人听着都有些尴尬，也不知道这师出名门究竟好还是不好了。
张起低着头，似乎很受打击，不过还是跟大师傅道了谢，然后就低着头走了出去。
这场比赛就变成了最不可能的那个得了第一名。
在没人在意的角落里，赵欢欢靠在墙上，脚还有些软，一时有些不知道为什么会发生这样的事情？
结束之后，按照分数最低的开始淘汰，十个人。
洪静红小跑着到许欢言身边，一把手就抱住了她。
“我就知道你可以的，但是没想到你居然这么厉害，满分呢，你简直是太优秀了，你现在在我心中就是最厉害的。”
许欢言被她抱的有些紧，呼吸都有些喘不过来。
“咳咳，好，好了，先松开我。”
洪静红有些不好意思。
“我在家里搬粮食搬习惯了，力气有些大。”
许欢言还没说什么呢。
赵启明就带着其他的几个大厨都过来了，指了指旁边的郑师傅。
“这是郑师傅，他做浙菜都做了二十年了，觉得你做的很好，还想问问你拜师了吗？可以收你为徒。”
郑师傅觉得老伙计有些烦，啥事都让他说完了。
“你的东坡肉很好吃，我有那么一瞬间大概理解了苏东坡在书里写的意思了。”
许欢言的用意就是这个，她希望能做出来是书中的那个感觉所以一直在想，用什么的方式才能达到最佳的效果。
“谢谢郑师傅夸奖，我会继续努力的。”
郑师傅哈哈笑了起来。
“所以小许你还没说有没有拜师呢？”
许欢言抿抿唇。
“对不起啊，郑师傅，我有师父了。”
郑师傅叹了一声气，真没想到居然有师父了？
“行吧，看来还是没缘分。”
他们几个大厨都是赵启明拍电报早几天就请过来了，这活干完了，就要准备走了，毕竟他们那边也很忙。
一转眼就剩下许欢言跟洪静红两个人。
“你啥时候有的师父啊，我都没听你说过呢？”
许欢言就把俞师父的事情说了一下。
第一阶段考试结束。
放假三天。
许欢言她们能够在宿舍里休息一下了。
来了六七天都没有休息。
许欢言写了一封信说自己一切都好，还通过了考试，等到以后假期时间长了再回去看他们。
跟洪静红寄信回来之后，正巧在宿舍门口遇到了赵欢欢。
洪静红看到赵欢欢就上前去了。
“呦呵，你在这里干什么？不会是等我们吧，对了打赌，你做好准备了吗？”
她反正就是不喜欢许欢欢，之前就见天的嘚吧嘚。
许欢言挑了挑眉。
“来找我？有话就直说。”
赵欢欢确实真的是过来找许欢言的，不过她是来求许欢言的。
因为刚刚赵师傅找她了。
说的也是打赌的事情，成年人就要为自己做出的事情负责。
可是她没想到啊，她跟张起都来自省城，两个人之前还算是认识，他又是于庭叔叔最得意的徒弟，这样怎么可能会输呢？